关于安溪铁观音的历史。
安溪铁观音也是远近闻名的，很多人都喜欢铁观音独有的香气，安溪铁观音的品种也有很多，一般以节气划分，茶质最好的要属春茶，其实安溪铁观音在唐代时期就很出名，很多人不是很了解安溪铁观音茶叶的历史，下面大家一起来详细的了解一下。
安溪产茶叶始于唐末。宋元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。
清光绪二十二年(公元1896年)，安溪人张乃妙.张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。这一时期，安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播，铁观音等优质名茶声誉日增。安溪铁观音制茶品质以春茶为最好。秋茶次之，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。
对于安溪铁观音茶叶的储存方法也是要注意的，不能长时间搁置，最好是放在冰箱里，时间不宜过长，一般建议不能超过一年左右，铁观音属于半发酵型茶类，喝了对身体也是特别有好处的，对于预防衰老和预防糖尿病都是有很好的科学证实的。
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福建名茶安溪铁观音历史介绍
福建是安溪铁观音的诞生之地，这里也是全国乌龙茶的发源之地。很多人都知道这安溪铁观音不单是天然可口的茶叶饮品，也是具有非常强的保健功效，抗衰老、防癌症、抗动脉硬化等养生功效也是人们所津津乐道的。
你知道关于安溪铁观音的历史吗?据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。
安溪铁观音的其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载：“青茶(即乌龙茶)起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
如今的安溪铁观音，可谓是茶界的一棵常青树。而随着安溪铁观音茶叶的发展，其工艺也不断的革新，如今市面上售卖的铁观音也有不同的口味去迎合市场的需要。
铁观音茶叶价格,安溪铁观音春茶价格
铁观音茶叶价格“五一”过后，安溪铁观音陆续将在各地上市。如今，随着红茶、武夷岩茶的盛行，再加上市场理性消费，铁观音春茶价格整体平稳，安溪当地铁观音春茶总产量和批发价格和去年相比并未上涨。
当地茶商告诉记者，今年铁观音茶叶的价格不像往年那样虚，比较实在。相同品质的低档茶，如果去年收购价为每500克700元，今年600元左右就可以买到了，今年中低档茶价格跟往年持平甚至小幅下降，而高档的铁观音春茶消费需求进一步萎缩，价格也有所下滑。
近日，记者在福州多家茶叶市场看到，不少茶叶店都贴出“春茶上市”、“新品到货”等广告。新到的铁观音茶叶都是大众消费的普通品种，铁观音茶叶价格很亲民，最便宜每500克仅100元左右，最贵的1000元左右。不过品质优秀的铁观音这几天还在紧张地采摘制作，要等到本月中旬过后才能在福州上架销售。
特级铁观音茶叶价格：
600——880元这个价位段。特点：条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型这是传统工艺制作的纯正铁观音多种口味。还有少许一部分现代工艺改良的品质，如消青工艺，拔青回青工艺，拖补等工艺制作上档次的品质。
一级清香型铁观音：
中高档价格：380—580元斤。特点：条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。
二级清香型铁观音：
中档价格：200—380元/斤。特点：条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。
三级清香型铁观音：
中低档价格：80—200元/斤特点：条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。