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我们都知道玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。当然也是非常受欢迎的一款花茶了。那么下面就和小编一起来了解一下玫瑰花茶的制作工艺吧。
玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，也可用来窨制花茶，其中半开放的玫瑰花，品质最佳。成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花。
中国主要产地为广东、福建、浙江等省，广东主要生产玫瑰红茶、福建主要生产玫瑰绿茶、浙江主要生产玫瑰九曲红梅。
玫瑰花茶的制作工艺步骤如下。
1、茶坯与鲜花处理：窨制前茶坯需进行复火，使含水量降到5%左右。复火后当茶坯温度降到40℃左右时进行窨花。玫瑰鲜花经过适当摊放，摘去花蒂、花蕊，经筛花后，以净花瓣付窨。
2、茶花拌和：窨制时，按一层茶叶一层花的方式堆放，配花量25%，10小时后通花一次，通花后续窨8小时，然后起花复火。
3、起花复火：将花渣从茶叶中分离出来，茶坯复火，复火后茶叶含水量为6.5%～7.0%。
4、提花：提花的作用是提高茶叶香气的鲜灵度。提花所用的鲜花质量要好，用量不宜过多，以6%为宜。提花后将茶中花渣捡出，窨制好的玫瑰茶用铝箔复合袋真空包装，低温贮藏。
玫瑰花茶是用鲜玫瑰花和茶叶的芽尖按比例混合，利用现代高科技工艺窨制而成的高档茶，其香气具浓，轻之别，和而不猛。
玫瑰，具有疏肝解郁的作用，对于保护肝脏，促进新陈代谢，强效去脂的作用(但他所去的油脂只是肠胃道的油脂，而不是已经存在皮下的皮下脂肪)。
玫瑰花茶，可提供纤维质，长期饮用的话，可去清除宿便，维持新陈代谢的功能正常，当然就能让皮肤看起来细嫩，而且也不容易在体内堆积肥肉，可达到减肥的效果。
玫瑰花茶的制作工艺是很复杂的，并且是不是也在感叹玫瑰花茶就算是经过这么多的工序却能已然保持自己的香味去无丝毫的影响。
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玫瑰花茶的生长环境与制作工艺
产地分布
中国主要产地为广东、福建、浙江、山东等省，广东主要生产玫瑰红茶、福建主要生产玫瑰绿茶、浙江主要生产玫瑰九曲红梅、山东主要生产玫瑰花茶。
生长环境
玫瑰喜阳光充足，耐寒、耐旱、喜排水良好、疏松肥沃的壤土或轻壤土，在粘壤土中生长不良，开花不佳。宜栽植在通风良好、离墙壁较远的地方，以防日光反射，灼伤花苞，影响开花。
制作工艺
玫瑰采摘
玫瑰花茶使用的玫瑰：落叶灌木，茎密生锐刺，羽状复叶，小叶5-9片，椭圆形成倒卵圆形，上面有皱纹，夏季开花，花单生，紫生色至白色，有浓郁芳香。玫瑰花采下后，经适当摊放，折瓣，拣去花蒂、花蕊，以净花瓣付窨。广东玫瑰红茶实行单窨，下花量为100斤茶用10~16公斤花；福建玫瑰绿茶两窨一提，总下花量为100公斤茶用50公斤花；九曲红梅一窨一提，用花量为20公斤。
茶坯制作
（1）绿茶茶坯的制作。鲜叶用小型滚筒杀青机杀青，杀青温度不可太高，一般控制在离杀青机筒壁4厘米处的空气温度为140℃左右。杀青后期注意降温，避免焦叶。杀青至叶色深且叶片萎软，香气显露时下机摊凉。揉捻方法同普通绿茶。
（2）红茶茶坯的制作。鲜叶先进行萎凋，萎凋时温度不可太高，环境温度30℃左右；时间不可太长，一般1.5~2小时。萎凋适度的特征是：叶色暗绿、香气显露，含水量60%左右。揉捻、发酵方法同工夫红茶。
（3）黄茶茶坯的制作。黄茶的杀青工艺同普通绿茶制法。杀青叶出锅后趁热用双层牛皮纸包裹，放在箱或罐中进行闷黄，时间6~7小时，中间翻拌一次，使茶叶氧化程度一致，黄变均匀。
烘干
茶叶用电热鼓风干燥箱烘干。开始火温110℃，烘30分钟后下烘摊凉。1小时后复烘，温度80℃，烘至茶叶含水量5%时下烘。冷却后用薄膜袋装好，存放于铁罐中。
窨花
用玫瑰花进行窨制，以提高茶叶香气。
（1）茶坯与鲜花处理；窨制前茶坯需进行复火，使含水量降到5%左右。复火后当茶坯温度降到40℃左右时进行窨花。玫瑰鲜花经过适当摊放，摘去花蒂、花蕊，经筛花后，以净花瓣付窨。
（2）茶花拌和；窨制时，按一层茶叶一层花的方式堆放，配花量25%，10小时后通花一次，通花后续窨8小时，然后起花复火。
（3）起花复火；将花渣从茶叶中分离出来，茶坯复火，复火后茶叶含水量为6.5%～7.5%。
（4）提花；提花的作用是提高茶叶香气的鲜灵度。提花所用的鲜花质量要好，用量不宜过多，以6%为宜。提花后将茶中花渣捡出，窨制好的玫瑰茶用铝箔复合袋真空包装，低温贮藏。
干玫瑰花茶的制作方法，玫瑰花茶的制作步骤
玫瑰花茶是生活中最受欢迎的一种花茶，它能补益气血，也能美容养颜，而且带有浓郁的玫瑰花香，人们用它泡水喝，可以吸收丰富的营养，得到了很多人的喜欢，那大家知道干玫瑰花茶的制作方法吧！具体如下！
玫瑰花茶的制作方法
1、选择合适的鲜花素材
制作干玫瑰花之前建议挑选新鲜玫瑰花做素材，玫瑰花选择完毕之后，千万不要立即制作，制作之前应把玫瑰花上一些多余枝叶做去除整理，然后使用橡皮筋捆绑，捆绑的目的就是为了避免干燥过程脱落，此外捆绑之后制作出来的更为美观。
2、玫瑰花风干或者烘干
在选择鲜花素材的时候，非常一个重要的步骤也就是把玫瑰花进行风干或是用烘烤炉烘干，这个步骤可以使用的方法有很多，主要给大家推荐风干或烘干，这是两种简单、方便，效果上还不错的方法。
（1）、自然风干法
自然风干法是一种简单、常用制作干玫瑰花的方法，这个方法需选择一个良好的环境，这个环境应该具备的条件为温暖、干燥、通风，然后把玫瑰花扎成束放置其中，具体风干时间受到空气湿度温度的变化，一般情况下风干时间一周，当然为了花形美观建议悬空，提醒大家不要靠墙悬挂。
（2）、干燥剂脱水法
这也是一种经常使用到的方法，玫瑰花干燥剂粉处理，处理后掩埋等待它脱水，掩埋15天拿出来，拿出来之后使用毛笔扫掉花瓣上残留的一些干燥剂粉，这个方法也是一种很简单的方法。
（3）、微波炉烘干
现在微波炉是很多家庭都必备的，很多人烘干上会选择微波炉烘干，这个方法的特点干燥时间短，具体烘干时间根据炉型、数量确定，具体方法为鲜花用A4纸包起扎紧放微波炉，通常情况下微波25秒就可以烘干。
喝玫瑰花茶的好处
1、美容养颜
玫瑰花能有效地消除自由基，消除色素沉着，滋润肌肤，改善皮肤干枯状况，促进血液循环，改善肤色，使肌肤细腻、水嫩、红润，令人焕发青春活力，长期服用，美容效果甚佳。
2、缓解痛经
可调理女性内分泌系统，改善经前紧张症状，促进阴道分泌，调节月经周期，舒缓生理期不适症状，对妇女经痛、月经不调有神奇的功效，对不孕症也有一定的帮助。
3、温胃健脾
玫瑰花能净化消化道，改善反胃、呕吐和便秘。饭后饮用效果最好。
4、梳肝解郁
玫瑰花中的精油成分可平抚情绪，特别是沮丧、哀伤、忌妒和憎恶的时候，可提振心情，舒缓神经紧张和压力，能使女人对自我产生积极正面的感受。
5、去口臭
玫瑰花中含有多种香酚，如香叶醇、橙花醇，常喝能改善口臭，变”臭”为香。
6、减脂
玫瑰花中所含单宁酸与脂肪代谢有着密切的关系，适量摄入单宁酸能促进脂肪代谢，单宁酸具有收敛作用，所以玫瑰花茶具有降脂减肥的作用。
7、美容
玫瑰茶中含有丰富的维生素A、B、C、E等营养成分，不仅能促进血液循环，促进新陈代谢，调经利尿，防皱纹，调理气血，改善内分泌失调，从而美容养颜。
以上就是关于玫瑰花茶制作方式的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出，玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花几个步骤！
玫瑰花茶的制作材料
玫瑰花茶的制作材料主要是玫瑰花瓣，或者加入蜂蜜。玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇、桂花和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，也可用来窨制花茶。
玫瑰花的窨制
(1)茶坯与鲜花处理;窨制前茶坯需进行复火，使含水量降到5%左右。复火后当茶坯温度降到40℃左右时进行窨花。玫瑰鲜花经过适当摊放，摘去花蒂、花蕊，经筛花后，以净花瓣付窨。
(2)茶花拌和;窨制时，按一层茶叶一层花的方式堆放，配花量25%，10小时后通花一次，通花后续窨8小时，然后起花复火。
(3)起花复火;将花渣从茶叶中分离出来，茶坯复火，复火后茶叶含水量为6.5%~7.5%。
(4)提花;提花的作用是提高茶叶香气的鲜灵度。提花所用的鲜花质量要好，用量不宜过多，以6%为宜。提花后将茶中花渣捡出，窨制好的玫瑰茶用铝箔复合袋真空包装，低温贮藏。
玫瑰花茶的功效
玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。
玫瑰花茶能降火气、滋阴美容、调理血气、促进血液循环、养颜美容，且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。
珠兰花茶的制作工艺
珠兰花花期自4月上旬到7月，天天上午采收鲜花窨茶，一般不过午，多在上午。其窨制工艺分两个阶段：一为制茶坯，二为窨花，又称“熏花”。花茶的档次以制坯原料品质高低而异，用毛峰、大方毛茶制坯窨制的花茶属高档名茶；用烘青原料窨制的为大宗花茶。制作茶坯系将毛峰、大方、烘青等毛茶原料，分级分批通过筛分制坯工艺，按标准样精制成各级素茶坯，称精制素茶。窨花工艺，系将精制素茶窨以新鲜珠兰鲜花，使原料茶吸收花香，经一次或多次窨花之后，便制成商品珠兰花茶。
窨茶所用珠兰花必须于花粒生长成熟、花色由青变金黄(或银白)、吐香显浓时方能采摘，采摘的鲜花穗还要经过折花，使之成为六七厘米长的花节，然后方能拼和入茶坯堆窨。选用烘青、大方、毛峰等，经烘焙、筛切、风选、拣剔、匀堆等工序，制成素坯。鲜花用量：高档茶为12%～15%，中档茶为6%～10%低档茶为4%～5%。窨制工艺，分拆枝（打花边）、摊花、窨花（拌和）、通花、续窨复火、匀堆装箱等工序。制成花茶。
产品有珠兰黄山芽，珠兰烘青特级、1～6级、珠兰茶片，珠兰茶末，珠兰圆茶，珠兰魁针、珠兰大方特级、1～6级、球兰大方片、珠兰大方茶蕊等。福州珠兰花茶分为四级，特级茶和一级茶要经过两窨，其它则一窨即可。不同级别的花茶，在窨制时的配花量也有所不同。
玫瑰花茶制作配方
玫瑰花茶的配方是蜂蜜一勺，玫瑰五朵，制作方法是开水倒入杯具，放入玫瑰花，加入蜂蜜搅拌，焖至少许即可饮用。
玫瑰花茶制作方法
1、先在杯子里加入少许热水，将玫瑰放进去，用勺子搅拌清晰一下玫瑰花。
2、然后加入适量烧开的热水，等待一会，因为蜂蜜不能用高温的水冲兑。
3、玫瑰花的颜色开始变淡了，水也有点红了，现在把蜜蜂加进去。
4、蜂蜜玫瑰花茶就做好了。散发出玫瑰的花香和蜂蜜特有的香味。喜欢甜一点的可以再加一些蜂蜜进去，不要加太多的蜂蜜，以免覆盖了玫瑰花的花香。
玫瑰花茶的储存方法
1、避免光照。茶叶受阳光照射易引起色变和质变。贮存在白色透明玻璃瓶中的茶叶，受阳光照射，内含的少量水分便会蒸发，引起茶叶返潮、变黄或发生霉味，因此要在避光器皿中保存茶叶。
2、防止走气。宜将茶叶分成小份额分开贮存，需多少取多少。如果大量贮存在一起，经常开盖取用，茶叶的香气便会挥发而走味，空气中的水分也会进入，茶叶易受潮、变质。
3、防止茶叶返潮。茶叶本身含水量很低，但茶叶中所含的烯萜类物质吸潮性很强。所以，宜用干净的白棉纸、牛皮纸将茶叶分装成小包，存放在坛罐中。
4、避免接近热源。即使放在密封罐中的茶叶，也不能放在易产生水汽和有热源的灶台、锅炉旁，以防热气熏蒸和受潮而变质。
5、防异味窜入。茶叶中的烯萜类物质，有较强吸收异味的特性，所以存放茶叶的器皿中，切忌同时贮存有异味的物品，否则茶叶就会很快变味，尤其不能存放在有樟脑丸的箱柜中。
干玫瑰花茶的制作方法，玫瑰花茶冲泡方法
玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成，玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇、桂花和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，下面小编就给大家介绍一下干玫瑰花茶的制作方法吧！
玫瑰花茶的制作方法
1、玫瑰花采收节点
是鲜花采收时花朵开放的程度，一般以花朵顶部刚刚散开，直径0.5-1.5cm最佳采收时机。此时，采收的玫瑰花经干燥后，花瓣不会脱落，整朵干花造型完整、美观商品性极佳。如果采得太晚，花朵已经完全开放，花朵所含的营养成分较少，采收后的玫瑰花在其干燥过程中花瓣会大量脱落，同花蕾混合加工成干花蕾，从而严重影响其商品价值。因此，挑拣时一定要认真。挑好后进行烘干准备。
2、玫瑰花烘干前期节点
玫瑰花的干燥方法很多，常见的有自然干燥 、自然阴干、速冻干燥和加热设备烘干等。其中自然干燥和自然阴干两种方法，虽然可以节省成本，但是如果遇到阴雨天气，玫瑰花就容易发霉，还有导致产量严重不足，保质期相对也比较短，一般2到3个月就有可能会长出虫子，只要原因是干燥前一些表面虫卵没有杀死。因此，自然干燥法不宜用作玫瑰干花的商品生产。
热泵玫瑰花烘干机可以很好的保护玫瑰花中的有效成分 ，是生产高档玫瑰干花的最佳方法。烘干法在玫瑰干花生产中应用最多(低温干燥法)，常见的有热风烘干和暖房烘干，但是此两种烘干相对比较耗能 ，还有卫生程度较低，相比空气能烘干没有任何优势。然而，无论哪种烘干，烘干加工前，加工人员首先需要进行消毒工作，要求戴好已消毒的帽子，换好工作服、口罩和手套，然后才装料进料。
3、玫瑰花烘干关键节点
关键的是玫瑰鲜花要分层放置，每层鲜花摆放厚度不得超过10厘米，烘干温度不得超过55℃。整个烘干过程不得翻动鲜花。干燥程度的掌握，以用手捏花蒂成粉即可。
4、玫瑰花烘干后包装处理节点
烘干后的干花立即装入密闭的塑料袋(食品用聚丙烯塑料袋)中，而且包装室要求无菌环境，袋内各放入一袋干燥剂和一袋抗氧化剂。然后，尽可能排除塑料袋内的空气，将塑料袋密封后避光保存。
玫瑰花茶冲泡方法
1、茶具选择
市场上的茶具可算是琳琅满目，各色各样的茶具都有，比如：陶瓷的，玻璃得，塑料的等等，我最喜欢的是玻璃得，透明玻璃得那种是做好的。
2、水的选择
现在有些人泡茶直接就用家中的自来水烧开冲茶，不是说这样不好，但是因为自来水中含有的消毒粉等其他物质会影响茶，最好的冲茶水是矿泉水，山泉水。或者是地质水比较好。
3、洗茶
玫瑰花属于比较娇嫩的花茶，所以千万不要放上玫瑰花之后直接用热水洗茶，这样就会把玫瑰花泡熟了。要用60-70度的温水洗茶。
4、泡茶
玫瑰花是很娇乃的花茶。所以在冲泡的时候要将烧开的水放置5分钟，冷却一会，温度大约在95度上，倒入水杯中，然后放入玫瑰花。
5、闷茶
刚放上玫瑰花时，不是最好的饮用时间。要等5分钟，你可以在透明的玻璃杯中观察到，玫瑰花中的一些细小物质正在慢慢的改变着水的颜色。
6、品茶
再好的茶凉的时候都不是很好了，所以要热饮，这样才能感受到花的香味浓郁，闻起来也是沁人心脾。如果喜欢甜的朋友可以放一点蜂蜜也是很好的。
综上所得，玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花几个步骤制作而成，每一个步骤都有着严格的规定，所以品质也是非常高的！
茉莉花茶的制作工艺
茉莉花茶是我国特有的香型茶，是一种再加工茶叶。其可分为：茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、栀子花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚子花茶、金银花茶等。但以目前市场上来说茉莉花为主，玉兰花次之，还有少量的各种鲜花窨制的花茶。福建茉莉花茶是我国茉莉花茶中的佳品，约于明朝年间已开始发展，据史料记载，福建在宋代时已栽种茉莉花，并以它作窨制花茶的原料。
福建茉莉花茶是以烘青绿茶、玉兰鲜花打底，配以茉莉鲜花，按配花量、窨次，加工生产的。福建茉莉花等级茶主要以烘青茶坯为主。还有以炒青、龙井大方、碧螺春、福鼎大白毫、精针茶王、白牡丹、银针、毛峰等各种工艺茶窨制的高级花茶。与同类花茶相比属茉莉清香型，纯正福建茉莉花茶香气清雅，浓郁而不带刺激感，馥郁芬芳，鲜灵持久，富有茉莉鲜花之香感，口感柔和，茶味醇和含香，汤色黄绿澄明，为其他花茶所不及的。
其茶叶可分为等级茶和特种花茶（或以窨次划分）。等级茶一般是指烘青绿茶和玉兰、茉莉鲜花作原料，有一窨一提、两窨一提、三窨一提的加工工序窨制而成的茉莉花茶。特种花茶是指经过四窨一提、五窨一提、六窨一提的加工工序，利用名优绿茶及工艺茶和优质茉莉鲜花做原料，精心加工窨制的茉莉花茶。
茉莉花茶主要销往我国的华北、东北、华东等地，目前全国各地均有销售，而且年销量逐年大幅增长。
茉莉花茶小资料：
根据汉朝《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州。
茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节。人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物。
宋朝时，中国兴起了把香入茶的热潮，因为香在古代是保健品，是药引，茶是药，能够解百毒。在福州本土话中，茶和药都被叫做“dao”，导致香和茶合在一起。宋代时有几十种香料茶，经过时代变革，被淘汰掉多种花，只剩下五六种，茉莉花占比96%，茉莉花茶由此兴盛。
茉莉花茶最早是士大夫赏玩的香料茶，明朝末期开始商品化，清朝时期大量商品化。
慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，慈禧认为自己肤如凝脂、肌如皓雪，于是规定旁人均不可簪茉莉花，外国使节和其夫人到中国时，慈禧就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人，所以在慈禧掌权的几十年间，茉莉花一度被认为是“国花”。
1856年至1886年，茶叶出口占全国茶叶出口总额的35%到44%，成为世界最大的茶叶市场。
1866年5月30日，英国快速帆船“羚羊”号与“塔平”号等5艘帆船同时从福州马尾出发，开展一场福州到英国的茶叶运输竞赛，用99天时间到达英国的里程。“塔平”号仅以早到20分钟而赢得胜利，福州到欧洲的距离从270天缩短到100天，使新鲜优质的中国茶叶到欧洲成为可能。
1866年后，福州茉莉花茶开始大量出口到欧洲。
1872年俄国人在福州泛船浦开办埠昌茶厂，福州成为中国历史上最早机械制茶的地区。
1884年马江海战后，福州港提高茶叶税收50%，以此增加收入用于建造新船。1885年到1886年间到达英国的福州茶叶质量低劣，与之前英国人不愿意喝的印度红茶相比缺乏优势，被其取代。
1889年，福州出口红茶下降40%，只剩下特殊茶种如茉莉花和乌龙茶仍为世界出口最多，印度取代福州世界最大茶港地位。
到了20世纪90年代，福建出现大量其它品类茶种，加之福州本地茉莉花茶企的垄断和茶叶价格的恶性竞争，福州茉莉花茶企业从当时的500多家减少到三四十家。
白兰花茶制作工艺
白兰花茶制作工艺，白兰花茶的窨制技术是鲜花养护→茶胚处理→窨花拌和→匀堆装箱。白兰花茶是用白兰花窨制而成的，白兰花茶外形条索紧结，色泽墨绿温润，冲泡后香气浓郁持久，滋味浓厚甘醇，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀明亮。
1、当白兰鲜花进厂后要摊放，这样是为了防止花温过高而使香气散失、花朵变红，此外，摊放场地应阴凉、通风，这样做使白兰花散热和挥发水分。
2、将烘青毛茶精制成茶坯，以在烘干时用。
3、当复火后的茶坯温度降至34~36?℃时，将茶与拆瓣后的白兰花拌和，比例是100kg茶坯配5kg鲜花。白兰花茶一般采用条窨和块窨，而且厚度为40—50cm;当气温低于30?℃时可采用囤窨，厚度为70～90cm。而在茶坯温达42?℃左右时，可进行一次通花;当温度降到32～36?℃时收堆即可。
4、当窨制时间是20个小时后就匀堆装箱;每装箱一批，立即钉盖密封，为了防止香气挥发散失。
白兰花茶品质特征
白兰花香浓郁持久，是窨制烘青绿茶的主要原料，白兰花茶的特征是，外形条索紧结重实，色泽墨绿尚润，香气鲜浓持久，滋味浓厚尚酵，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀明亮。 含笑花香气清幽隽永，窨制高级供青类名茶，其外形条索紧细匀整，色泽翠绿油润，香气清纯隽永，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄柔软。
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