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有机绿茶是在绿茶的种植、制作、存储过程中没有使用化学制品进行处理的绿茶称为有机绿茶
在我国茶业市场，茶叶按品质高低分为绿色有机茶、绿色食品茶、无公害茶、一般常规茶。绿色有机茶叶是一种无污染，纯天然的茶叶，是茶叶中最高品质的代表，因此它需经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证。近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得绿色有机茶证书，建立有机茶基地6000多亩。
“中国质量万里行”在宁夏茶叶行业的负责人强世国介绍，绿色有机茶在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、化学食品添加剂等物质，其产地一般在交通不便的山区，茶园土地的肥料都是人畜禽粪肥，或者是植物腐烂后的天然有机肥料。
茶园平时的除草除虫工作都是通过生物链进行的，茶农们养一些羊，利用羊吃草的习性帮助除去杂草，保护一些茶树害虫的天敌如瓢虫、螳螂来达到以虫治虫，使生物生态达到平衡，因此，绿色有机茶茶树鲜叶中不会有农药残留。
如果泡喝绿色有机茶，比一般茶叶更加清香、甘醇，颜色更加清亮、翠绿。有着多年茶叶经营经验的强世国告诉消费者，一般应到大商场或大型茶叶专营店购买绿色有机茶，千万不要在街头小贩中购买。
另外，目前市场上的绿色有机茶大都是封闭防伪包装，上贴有“有机茶”标志，且有可以刮开免费查询的防伪涂层。我国目前只有３家认证机构从事绿色有机茶叶的认证工作，它们分别是杭州中农质量认证中心、南京国环有机产品认证中心、北京中绿华夏有机食品认证中心。
消费者在购买绿色有机茶时，可向经销商索要验证绿色有机茶认证机构颁发的《有机茶原料生产证书》《有机茶加工证书》《有机茶交易证明》三个证书，如果这三个证书没有或不全，即可证明经销商销售的绿色有机茶是假的。
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什么是有机茶叶？
知道什么是有机茶叶吗?在有机食品流行的今天，茶叶也讲究“有机”了，这种无污染、纯天然的茶叶似乎更能满足大家对健康的需求。那么，到底什么是有机茶叶呢?对于有机茶叶你又了解多少?
什么是有机茶叶?
有机茶叶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶，是无污染、纯天然的。在有机茶叶生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准，经有机(天然)食品颁证组织发给证书。
有机茶叶也是我国第一个颁证出口的有机食品。近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证，建立有机茶基地近6000多亩，有机茶年生产量已达500余吨(绿茶为主，部分红茶、乌龙茶等)。
有机茶叶认证证书
为了迎合大众的需求，牟取暴利，市面上的“有机茶叶”质量参差不齐，大家要学会辨别真假。专家提醒，目前最直接的方法是要看防伪标志并刮开防伪涂层，且以电话查询真假。
另外，消费者在购买有机茶叶时，可向经销商索要验证绿色有机茶认证机构颁发的《有机茶园转换证书》《有机茶原料生产证书》、《有机转换产品认证证书》、《有机茶加工证书》、《有机产品认证证书》、《有机茶销售证书》、《有机茶标志准用证》共7个证书，如果这7个证书没有或不全，即可证明经销商销售的绿色有机茶是假的。
什么是有机茶？
有机茶是在茶叶种植、制作、储存过程中没有使用化学制品进行处理的茶叶。
有机茶的英文名称
有机茶 organic tea
有机茶的特点
有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证，建立有机茶基地近6000多亩，有机茶年生产量已达500余吨（绿茶为主，部分红茶、乌龙茶等）。
有机茶的栽培有机茶其栽培方式分为有机栽培与准有机栽培。
有机栽培是完全不使用化学肥料、农药的栽培方式，且必须完全使用未受污染的有机肥料，并采行自然方法防治病虫害。准有机栽培是准许在一定限制范围内，使用一些化学肥料和低毒性农药，但产品仍不可有任何化学农药残留的栽培方式。
有机茶的栽培技术
有机茶在栽培技术上，如肥培、病虫害、杂草的处理，也有别于一般的惯行农法。
有机茶在施肥方面，只施用堆肥、豆粕类或种植绿肥（如鲁冰、青皮豆、田菁等），提升茶叶品质效果良好。
在病虫害防治上，种植的品种通常以台茶12号（金萱）、台茶13号（翠玉）、武夷等为主。虫害则利用非农药的方式防治，如生物防治（利用饲养释放草蛉防治）、性费洛蒙、人工捕捉、物理防治、剪枝防治、苏力菌防治等。
在自然界中尚有许多益虫，如瓢虫、螳螂、食蚜虻、食虫椿象等，都能使生物生态达到平衡点，也就能使病虫害的危害维持在经济水平之下。
在杂草的防治上，有机茶园以种植黑麦草、鲁冰、百喜草或敷盖花生壳、榖壳、甘蔗皮，扩大树冠的自然遮荫，人工除草、中耕除草方式来防治杂草。
这些农法都与目前惯行的的农法不同，经由以上的方法从事有机茶的生产，其实是回归到老祖宗不用农药和使用有机肥料的经营方式，而这种农法欧、美、日等国家在研究上有系统的发展。
有机茶之乡
浙江省武义县近日被农业部命名为“中国有机茶之乡”。至此，武义县成为全国有机茶开发最早、种植面积最广、产量最大的县。截至去年，全县有机茶种植面积占全国的25%。据武义县县委书记金中梁介绍，武义县的10万亩茶园大多数分布在深山高山，良好的生态环境造就了武义茶叶优良的品质。全县年产茶叶6500吨，其中80%以上为无公害茶，来自茶叶的收入占农民人均收入的28%。该县是全国重点产茶县和浙江省“实施有机茶工程建设”的试点县。
武义县位于浙江省中部，是个“八山半水分半田”的山区县，全县现有茶园面积近10万亩，是浙江省产茶重点县和全省实施“有机茶工程”的试点县之一，年产茶6500余吨，产值9500万元，面积、产量、产值均居金华市首位。
优美的生态环境为发展有机茶生产创造了得天独厚的条件。全县大部分海拔是500-1500米的广阔山丘，海拔1000米以上的山峰有79座。全县10万亩茶园大多数分布在深山高山上，远离城市，没有大气污染，良好的生态环境造就了武义茶叶优良的品质。九十年代以来，武义县把名优茶开发作为茶叶生产的一个重点，促进了茶叶生产的大发展、大提高，全县不少农户以茶为业，靠种茶、制茶、贩茶走上了致富路，全县先后涌现了“武阳春雨”、“金山翠剑”、“汤记高山茶”、“更香翠尖”、“郁清香”等一批畅销全国的名茶产品，名优茶产量占茶叶总产量的三分之一。2000年全县产茶叶6500吨，其中80%以上为无公害茶，来自茶叶的收入占农民人均收入的28%， 根据茶叶市场行情和消费需求的变化，县委、县府及时调整茶叶生产方向，把它作为全县实施农业和农村经济结构调整的重点内容来抓，提出了“继续抓好名优茶，积极开发有机茶，普及无公害茶”的茶叶生产工作思路，95年开始与中国农科院茶叶研究所合作进行有机茶开发，是省内最早开发有机茶的县份。
目前，浙江省武义县茶农喜上眉梢，武义县被国家正式命名为“中国有机茶之乡”。为使有机茶走向全国，武义县还在北京、上海、南京、大连等全国十几个大中城市设立了有机茶专卖店，北京更香茶叶有限公司在北京马连道茶城开设的武义有机茶销售专卖店，其产品火爆北京城，深受消费者青睐。有机茶工程的实施，在全县掀起了有机茶开发热，使山区上万亩荒芜、半荒芜的茶园得到管理和恢复，产生了良好的生态效益和社会效益。有的茶园在转换为有机茶园后，亩产值增加了近10倍。
预计到2005年，全县实现有机茶园面积4万亩，产量2600多吨，产值2亿多元。为了使有机茶开发有可靠的技术保证，武义县政府与国家环保局、中国农科院茶叶研究所建立了长期科技合作关系，力争把武义建成全国有机茶的培训、示范基地。
什么是有机茶及特点
什么是有机茶有机茶是在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采用有益于生态和环境可持续性发展的农业技术，不使用农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加有机茶剂等，通过有机茶认证机构认证，颁发证书的茶叶及相关产品。
有机茶的特点
1.有机茶对茶园环境要求高。茶树种植要求选择在生态条件良好，远离污染源并具有可持续生产能力的农业生产区域。
2.生产过程中不允许使用任何人工合成的农药、化肥、植物生长调节剂和除草剂等物质。
3.注重对生产、加工和销售等环节的全过程控制，坚持“从茶园到茶杯”的全程质量控制。
4.实行标志管理。有机茶在国内有专门的标志，标志受《中华人民共和国商标法》保护，只有获得认证机构认证的产品才能使用有机茶标志。
有机茶是一种安全、环保、优质的饮品，对生长环境、生产、加工、销售环节都有严格的要求，其要求高于无公害茶、绿色食品茶。
什么是有机茶？保健功效怎么样？
随着人们生活品质的提升，对于产品的安全性要求也就越来越高，更多人选购东西已经不再局限于价格，还有安全。尤其是农产品，而有机产品则是各类农产品的最高标准。
关于有机茶
很多茶友一定听过大名鼎鼎的“有机茶”。现如今，它已经在国际茶叶市场里堪称“一枝独秀”了，广受消费者青睐。
因为都说坚持喝“有机茶”，更环保、更健康、更养生。那说是这么说啊，那您真的了解什么是有机茶吗？今天茶叶旦就来给您科普科普！
那么，何为有机茶呢？
首当其冲的当然就是产地啦！必须远离城市、必须海拔较高、必须不受外界污染源的污染！条件看似苛刻，实则也合情合理。
你想啊，产地如果有污染，那么势必会导致环境、土壤、空气质量等等不佳，那这些因素都不佳了，那还如何生态平衡，如何产出纯天然、无污染的有机茶呢？
第二点则是必须按有机农业生产体系和办法生产的鲜叶，这是肯定的！俗话说：无规矩不成方圆。小编觉得，按规矩来生产的鲜叶才更让人吃得放心、喝得舒心啦！您说是不是呢？
第三点，也是很重要的一点就是，种植过程中不能使用任何人工合成的化肥、农药及添加剂。现如今我们都追崇“纯天然、无污染”，那么如果在种植时添加了人工的化肥等，还如何叫做“纯天然”呢？
第四点，也就是最后一点。在加工、包装、贮存过程中不受任何污染并经有机产品认证机构审查、颁证的茶叶。
只有做到了以上几点，我们小小的茶叶才有可能能被称之为“有机茶”。啊！小编觉得，成为“有机茶”的道路好艰辛啊！
有机茶更健康
有机茶的倡导者张天福老爷爷就说过：“多少年来，我一直有一个梦想，就是让国人喝到真正的有机茶。”
我们经常都会回忆童年，比如茶叶旦就一直认为，小时候的蔬菜水果吃起来就是与现在不同，总感觉现在的任何东西都难以找回从前的味道。您是不是也和我一样感同身受呢？
其实茶叶一样，有机茶在自然的生长下，采用有机肥种植。内含成分会比普通茶叶高出很多，不仅会让滋味更醇、口感更香，而且营养更丰富。
什么叫有机茶
有机茶是指在生产过程中遵循自然规律和生态学原理，按“有机农业”生产体系，方法生产的鲜叶，在加工包装、贮运过程中不受化学品污染并经“有机食品”认证机构颁证的茶叶。
有机茶具有下列特点：
环境要求高。要求茶叶基地所处的环境完全清洁、干净；土壤中铅、汞、镉、砷和铬等重金属元素和六六六、DDT等农药残的含量应在规定的范围内；茶园灌溉用水要求干净；茶园与交通干线、工厂和城镇之间应保持一定的距离，附近及上风口或河流的上游没有污染源。
生产过程中不允许使用任何人工合成的农药、化肥、植物生产调节剂和除草剂等物质，采用农业内部循环，生态调控和物理等方式培育土壤，控制病虫害危害。
有机茶注重对生产、加工和销售等环节的全过程控制。坚持“从茶园到茶杯”的全程质量控制。
实行标志管理。有机茶在国内有专门的标志，标志受《中华人民共和国商标法》保护。只有获得认证机构认可的产品才能使用有机茶标志。
什么是绿茶
绿茶的定义：绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。
绿茶是中国的主要茶类，在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨左右，绿茶产区最广，分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。
超市里买的杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，娥眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，等等，都属于绿茶类。现在出来一种新型纯天然保健茶叶：天然富锌茶公司坐落在风景秀丽,气候易人的美丽三峡,以纯天然特殊土壤种植出来的茶叶(天然富锌茶)而闻名,纯天然生产,经过特殊加工工艺的天然富锌茶能够增加人体大脑免疫力,抗辐射,抗癌,提神等几大功效,具体讲解如下:天然富锌茶又名高锌茶，因茶叶中富含微量元素锌而得名。它是在全国著名茶叶专家、浙江农业大学博士导师张堂恒教授指导下。由宜都市高级衣艺师翁寿楠、陈章华等科技工作者精心研制开发的一种新型保健茶。它主产于土壤含锌量高的潘家湾乡，据权威部门测定，潘家湾乡土壤含锌量高达98.3～119PPM，超过全省土壤平均含锌量的一倍，以此为中心，有7万亩的富锌带。播湾富锌茶含锌量高达7085MG／KG，比日本的34.6MG／KG，斯里兰卡的35MG／KG，以及我国平均量40.6MG／KG高一倍。
锌是人体必需的营养元素，对人体的生长发育，兔疫防卫，创伤愈合有重要作用。锌被誉为“生命的火花”。如人体缺锌，会导致男性性功能衰退、视力减弱、妇女闭经、孕妇生畸形儿；儿童缺锌会产生厌食、智力发育迟滞、身体矮小。因此，饮用天然富锌茶不仅能生律止褐，清热解毒，防止多种疾病，而且可以补充人体对锌的需求，是一种良好的保健饮料。系列产品有：富锌银针、富锌云雾、富锌优绿、富锌花茶、富锌银杏保健茶,富锌毛尖,富锌芽茶等。
该产品1990年至1993年由枝城市、宜昌市和湖北省各级科委认定为科技新产品。1992年11月，11位全国著名茶叶专家、卫生营养专家，应湖北省委科的邀请，专门为“天然富锌茶”举行鉴定会。一致认为，“在国内尚属首次发现和开发、品质优良，含锌量离，为保健茶之精品”。1994年被定为国家级新产品，国家级星人计划优秀项目。天然富锌茶先后获”中华人民共和国进出口商品检验局准予加工生产、贮存出口食品。“湖北省人民政府授子优质产品”。“国家级新产品”，“湖北省消费者满意产品金杯奖”，湖北省“陆羽杯”金奖、三峡地区首届“名优茶十佳名茶”等殊荣。1997年获第三届中国农业博览会湖北地方名牌产品，被推荐到中国茶叶博物馆作为名茶样品陈列。
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野茶，是有机茶吗？
有机茶和野茶，是近年来茶叶市场的火爆产品，追捧的茶友非常多。
有的茶友会认为，野茶天生天养，是不是也能算是有机茶呢？答案当然是否定的，具体原因是什么，且听小茶客一一道来。
有机茶和野茶的概念
要区分有机茶和野茶之前，我们首先要知道它们的概念。
有机茶：
有机茶是在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂的茶叶。符合这些条件，并通过有机认证的茶叶，才是真正的有机茶。
野茶：
野茶有两种：一是茶籽掉落在土壤中，自然生长起来的茶树；二是人工栽种的，后来茶园因某些原因荒废，长期无人管理，云南许多古茶园就属于此类。
无论是哪一种，野茶都是在野外自然生长，除了采茶外，无任何人为干预。因此，野茶基本可以理解为“放养”的茶。
有机茶和野茶的区别
①有机茶是经过精心管理的，野茶是野放生长的。在无农药、化肥的条件下，要保持一定的产量是离不开人工管理的，因此有机茶要通过人工除虫、除草；野茶则是在生长中完全不受人为管理。
②有机茶有标准可循的，野茶则不一定。有机茶的认证标准非常严格，对于水质、土壤、空气、周边环境都有相应的标准要求；野茶在生长的过程中，周边环境可能会受到污染，从而导致野茶也受到污染，当然，在生态环境好的地方生长的野茶，基本是安全的。
③有机茶的外形和普通茶叶的外形差异不大，因此从外型上不好判断。野茶的生长环境条件比较复杂，因此它的叶质较硬，而且叶形的大小不一，干茶和叶底看上去会显得不太整齐。
④有机茶的滋味会比一般的茶叶要更加甜润一些，香气要更清纯一些，喝起来有一种清爽、干净的感觉。而野茶由于生长环境比较复杂的，常常会有较为独特的香气和丰富的滋味，例如桐木关的野茶就带有一种独特的“木质香”。
有机茶和野茶会更好喝吗？
答案是：不一定。
好茶一般离不开三点：茶树品种、生长环境、制作工艺。有机茶的茶树品种和生长环境都比较优秀，再加上成熟的制作工艺，味道一般都不会差。野茶的生长环境常常会赋予它一些特点，若是品种的苦涩味较重，加工不到位，品质自然不高；但要是能满足了上述的三个条件，常常能呈现出令人惊艳的韵味来。
野茶，并不能算是有机茶。在品质特点上，它们各有千秋。在选购有机茶和野茶时，不能盲目，有机茶要看有没有中国有机产品认证标志和有机码，野茶则要看有没有清晰的
种植绿肥是有机茶园的主要有机肥源
有机茶园的绿肥种植 幼龄茶园和改造茶园除了施用农家有机肥之外，必须十分强调和重视茶园农作物的间作。如间作豆科植物。一方面可防止茶园水土流失，改善生态条件，另一方面可生产一定量的有机肥。成年茶园，茶园已封行，行间已不可能再进行间作，可充分利用茶园周边地块进行有机肥的生产，除了豆科作物，可考虑高光效牧草的引进，通过经常性的刈割，获得较高产量的有机物，还可通过增加新的循环，延伸产业链，促进生产的发展。如用牧草进行畜牧饲养，动物粪便用于茶园，形成良性的生产循环。
种植绿肥是有机茶园的主要有机肥源。茶园种植绿肥，要避免与茶树争肥、争水、争光等现象的发生，要根据绿肥习性、茶园土壤特点、茶树年龄及气候特点等因素，因地制宜地选好绿肥种类和合适的品种。1～2年生幼龄茶园和改造茶园可选择种植的绿肥品种较多，可以是高大的牧草，也可以是豆科作物，通过管理好绿肥，同时管理好茶园，既不妨碍茶树生长，又有利于水土保持。茶园四周的坎边绿肥以选用多年生绿肥为主，长江以北茶区可种紫穗槐、草木樨;华南茶区可选用爬地木兰、无刺含羞草;长江中下游广大茶区可选用紫穗槐、知风草、霜落、大叶胡枝子等等。
有机茶园间作绿肥的主要目的是改良茶园土壤理化性质，不断提高茶园土壤肥力，从而促进茶树生长，为有机茶创造良好的土壤条件。有机茶园间作绿肥，既要使绿肥高产优质，又不妨碍茶树本身的生长发育，因此必须合理间作。首先要不误农时，适时播种。这是茶园绿肥高产、优质的重要环节。我国大部分茶区，冬季少雨，气温较低，茶园冬季绿肥如果播种太晚，在越冬前绿肥苗幼小，根系又浅，抗寒抗旱能力弱，易遭危害，影响苗期成活率，从而也影响产量。如浙江省茶区，茶园间作紫云英，以秋分至寒露之间播种为宜。在适宜的播种期内，如水分和气候条件许可，要力争早播，有利于产量和品质。其二，间作绿肥不影响茶树生长。合理密植，因地制宜。如果间作密度过大，会影响茶树的生育，间作太稀，则不能充分利用行间空隙，绿肥产量低，改土效果受影响。不同绿肥品种，其生长高度、枝叶密度不同，因此合理密植应视不同绿肥生育状况加以调整。有研究表明，农作物通过根瘤菌接种，提高绿肥品质。在新垦茶园或换种改植茶园土壤中，能与各种豆科绿肥共生的根瘤菌很少，茶园间作绿肥产量不高，品质也差，因此在茶园间作绿肥时，选用相应的根瘤菌接种，可起一定的效果。一般红壤茶园中，由于钼的含量低，导致绿肥根瘤菌发育不良，固氮能力弱。如果在根瘤菌接种时拌以钼肥，可大大提高绿肥固氮能力。据贵州省茶叶研究所的试验，茶园间作春大豆，用钼肥拌根瘤菌播种，绿肥的固氮能力可提高25.8%～28.5%。各种绿肥，尤其是夏季绿肥中的高秆绿肥，株体高大，后期生长迅速，吸收能力强，常会妨碍茶树正常生长。这时，就需要通过刈青来解决。据福建省农业科学院茶叶研究所的试验，在旧式茶园中间作大叶猪屎豆等高秆绿肥，如果不及时刈青利用，对夏、秋茶影响很大，可减产50%左右，如及时数次刈割埋青，可使茶叶产量提高17%～23%，效果显著。