茶叶水分的检测方法。
茶多酚的检测原理
茶叶中多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物；用分光光度法测定其含量。
检测茶多酚的仪器和用具
实验室常规仪器及下列各项：分析天平： 感量0.0001g；分光光度仪。
检测茶多酚所用的试剂和溶液
所用试剂应为分析纯（AR），水为蒸馏水。
pH7.5磷酸盐缓冲液：磷酸氢钠： 称取23.377g磷酸氢二钠，加水溶解后定容至1L
磷酸二氢钾：称取9.078g磷酸二氢钾，加水溶解后定容至1L。
酒石酸亚铁溶液：称取1g （准确至0.0001g） 硫酸亚铁和5g （准确至0.0001g）酒石酸钾钠，用水溶解并定容至1L（溶液应避光，低温保存，有效期一个月）。
取上述磷酸氢二钾溶液85ml和磷酸二氢钾溶液15ml混合均匀。
检测茶多酚操作步骤
步骤一：取样按《茶取样》的规定取样。
步骤二：试样的制备按《茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规定，制备试样。
步骤三：酒石酸亚铁溶液的制备按《茶水浸出物测定》中的规定，制备试液。
步骤四：pH7.5磷酸盐缓冲液测定准确吸取酒石酸亚铁溶液1mL，注入25mL的容量瓶中，加水4mL和酒石酸亚铁溶液5mL，充分混合，再加pH7.5的缓冲液至刻度。
步骤五：用10mm比色杯，在波长540nm处，以试剂空白溶液作参比，测定吸光度（A）。
步骤六：结果计算 计算方法和公式茶叶中茶多酚的含量，以干态质量百分率表示。CY316.Com
步骤七：按下式计算： A×1.957×2 L1 茶多酚（％）＝─×─×100 100 L2×M×m 式中： L1—试液的总量，mL； L2—测定时的用液量，mL； M—试样的质量，g； m—试样干物质含量百分率，％； A—试样的吸光度； 1.957—用10mm比色杯，当吸光度等于0.50时，每毫升茶汤中含茶多酚相当于1.957mg。
步骤八：如果符合重复性的要求，则取两次测定的算术平均值作为结果。 重复性同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.5g。
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茶多酚的提取方法
茶多酚的提取方法可以大致总结为：离子沉淀法、柱分离制备法和溶剂提取法三种提取方法，具体介绍如下：
茶多酚提取方法一：离子沉淀法
用金属沉淀茶多酚，使其与咖啡碱分离，该方法使用了对人体有毒的重金属作沉淀剂。
所以，用该法生产的产品难达到食品和医药行业的要求。
茶多酚提取方法二：柱分离制备法
据报道的凝胶柱、吸附柱和离子交换柱法。此项技术的关键是柱填充料和淋洗。
研究表明，采用柱分离制备法，茶多酚得率在4%~8%之间，纯度可达98%，但柱填充料非常昂贵，而且淋洗时要用多种和大量有机溶剂，显然不适合工业化生产。
以上传统方法均普遍存在一些问题和弊端，产品无法在安全性、价格和纯度方面全部满足食品添加剂和医药行业的要求。针对这些问题。
最近，经有关专家反复试验、成功地开发出将超临界CO2萃取技术与传统提取、浓缩和萃取技术相结合，制备高纯度茶多酚新工艺。
该工艺既提高了茶多酚的纯度和得率。又符合工业化生产对原料、溶剂使用、制作路线、生产过程安全性和产品颜色、产率、纯度诸方面的要求，有利于茶多酚更有效地在医药和食品工业中应用。
茶多酚提取方法三：溶剂提取法
将茶叶用极性溶剂浸渍，然后把浸取液进行液—液萃取分离，最后浓缩得到产品。目前工业化生产主要采用此法。
产品收率5%~10%，产品纯度为80%~98%。所用溶剂有丙酮、乙醚、甲醇、已烷及三氯甲烷等。该法生产成本高，且易造成污染。
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茶多酚|茶多酚保柔液|茶多酚保柔液的用法|茶多酚保柔液的功能
“茶多酚保柔液”系列产品是从高级绿茶中提取的“茶多酚”为主要原料精制而成的水剂护肤品。其独到之处在于它不仅是纯天然植物型护肤液，而且不含任何防腐剂、色素、香精，因此对皮肤不会产生任何刺激，并且渗透快，吸收好，透气性强。一九九八年十二月十四日，经天津市科学技术信息研究所科技项目查新检索证实，此产品填补了世界美容护肤品的一项空白，写下了新的一页。
功能与用法
一、功能
1、去角皮、除皱
人体面部表皮通过氧化衰老，皮肤弹性减退，真皮纤维断裂、脂肪萎缩，汗腺、皮脂腺分泌减少，造成面部粗糙，没有光泽，出现皱纹。而茶多酚保柔液有很强的抗氧化能力，其具有的“维生素P”样生物活性，能够快速渗入肌肤，深度修复受不良因素损害而老化的肌肤，使面部细胞正常代谢，快速自然脱落面部堆积的角质细胞，恢复皮肤弹性，修复真皮纤维断层，淡化消除皱纹，令肌肤柔润光泽。令您恢复青春。
2、去除粉刺、暗疮
痤疮多发于青年男女，发病原因是生长发育期体内皮脂腺受二氢睾酮细胞刺激，分泌旺盛，加入微生物感染而致。痤疮治疗不及时或不得法，最终会导致痤疮疤痕或疤痕印，影响面部美容，留下终生遗憾。而茶多酚保柔液能够彻底清除面部皮肤油垢、皮脂，有很强的杀菌、消炎、刺激皮肤更新的功能，并能帮助表皮维持正常的酸碱平衡，增进皮肤的通透性。从而减少痤疮的产生，达到治疗痤疮的目的。
二、用法
白色包装：保湿增白，恢复皮肤弹性，隔离彩妆。（白天使用）
黑色包装：清除角质层，修复因痤疮而损伤的肌肤。（晚间使用）
（白天）
1、用温水清洁面部。
2、取0.3—0.5毫升“茶多酚保柔液”均匀涂抹于脸上，直接上妆。
（晚间）
1、用化妆棉卸装后，再用温水清洁面部。
2、用消毒后的暗疮针清除面部油脂粒、粉刺。
3、取0.3—0.5毫升“茶多酚保柔液”均匀涂抹于脸上。
茶叶无损检测有新思路
2008年第3期《农业工程学报》发表了江苏大学食品与生物工程学院陈全胜博士写的题为“基于近红外光谱和机器视觉的多信息融合技术评判茶叶品质”的研究，为茶叶综合质量的快速准确评价提供了理论依据。
据介绍，判断茶叶品质的指标是多方面的，既包括色泽和外形等外部指标，又包括滋味和香气等内部品质指标。单一的检测手段往往不能全面地描述，只能描述其中的一个方面。比如近红外光谱可以很好地表征茶叶的内部品质信息，但是在茶叶外部品质特征的描述上，往往显得无能为力；反之，机器视觉技术能很好地检测茶叶的外部品质，但是无法获取反映茶叶内部品质的有效信息。获取信息的侧重点不同必然影响到检测结果的精度和稳定性。
多传感信息融合就是利用多种传感信息资源，得到描述同一对象不同品质特征的大量信息。依据一定的准则对这些信息进行分析、综合和平衡，将有助于提高评判的快速准确性。与单一检测手段比，它具有信息量大、容错性好以及与人类认知过程相似等优点。
研究者首次提出利用近红外光谱和机器视觉两种传感信息融合技术检测茶叶品质的新思路，并进行了初步尝试。试验以4个级别的炒青绿茶为研究对象，对获取的图像特征信息和光谱特征信息，通过主成分分析，并利用人工神经网络建立茶叶品质评判的模型。研究结果表明，基于近红外光谱和机器视觉的多传感器信息融合技术评判茶叶品质的方法是可行的，评判的精度和稳定性都较此前单个评价方式有所提高。
海湾颁布茶叶检测新标准
海湾合作委员会计量局日前公布了对海合会成员国进口的红茶、绿茶和速溶茶实施新的检测标准。新制定的检测标准包括对茶叶的技术要求、卫生状况和所含物成份等三个方面的规定，也对包装和储藏细节作了更为细致和说明。
新制定的检测标准包括对进口茶叶的技术要求、卫生状况和所含化学物质成分等三方面的规定，也对包装和储藏的细节进行了更为细致的说明。技术要求方面规定，茶叶中不准混杂有异物、异味，茶叶品质必须符合计量局相关要求；卫生条件方面继续按照计量局以往的第21号标准实施检验。所含化学物质成分方面的新标准规定，凡进口茶叶的最小计量单位每袋茶叶中所含碱性物质的含量不超过8%，其中可溶性碱的含量不许超过全部含碱量的45%；每袋茶叶的湿度不许超过8.5%；每袋茶叶中咖啡因的含量不许超过8.5%；每袋茶叶中可溶性植物纤维含量不超过16.5%。
新标准强调，进口茶叶的包装必须密封、防潮，保持干燥，包装表面不许有污迹；茶叶的储藏必须保证远离挥发性物质源，以免茶叶品质受到感染；袋茶的包装必须是洁净的强化纸所制，并须在袋茶表面注明茶叶的类型，红茶、绿茶或速溶茶。
海合会成员国包括沙特阿拉伯、阿拉伯联合酋长国、科威特、阿曼、巴林和卡塔尔六个国家。
茶多酚的功效与作用 茶多酚的好处
自古以来，中国人就爱饮茶，而且还形成了一套独有的泡茶、品茶的程序，有深远的茶文化。茶叶中含有大量的茶多酚，而正是因为茶多酚的强大功效，让更多的人爱上了喝茶，也让茶文化得到了更深更远的传播。
茶多酚的功效与作用
1、有提高免疫力的作用
茶多酚可以让人体免疫球蛋白总量提高，从而对抗体活性产生刺激，面对细菌病原体的入侵，这些抗体的活跃度异常强。因而，经常喝茶的人，在茶多酚的作用下，可以让自己的抵抗能力、免疫能力得到明显增强。
2、有消炎止泻的作用
茶多酚可以刺激肠胃道功能，能够杀死肠胃道中的细菌和病原体，因而在腹泻时，喝点茶，能够让肠胃的紧张状态得到舒缓，还能够杀死这些致病菌，让腹泻得到缓解。同时，常喝茶的人，对于缓解便秘有好的疗效，因为茶多酚可以刺激肠胃蠕动。
3、有预防衰老的功效
茶多酚可以有效帮助清除体内的自由基，组织外界污染物质在体内氧化，从而达到预防衰老的作用。经研究表明，茶多酚的抗氧化性比维生素E更强。因而经常喝茶的人，通过茶多酚的作用，可以有效延缓肌肤衰老。
4、有防辐射的作用
茶多酚和它的氧化产物是抗辐射的高手，它们能够将进入体内的放射性物质吸收掉，能够过滤掉进入体内的紫外线，因而，茶多酚可以防辐射，鞥个让血液中的白细胞、血色素维持稳定状态。还能够减轻射线对骨髓细胞的影响。经常对着电脑的白领可以多喝点茶来防辐射。