茶叶检测标准。
海湾合作委员会计量局日前公布了对海合会成员国进口的红茶、绿茶和速溶茶实施新的检测标准。新制定的检测标准包括对茶叶的技术要求、卫生状况和所含物成份等三个方面的规定，也对包装和储藏细节作了更为细致和说明。
新制定的检测标准包括对进口茶叶的技术要求、卫生状况和所含化学物质成分等三方面的规定，也对包装和储藏的细节进行了更为细致的说明。技术要求方面规定，茶叶中不准混杂有异物、异味，茶叶品质必须符合计量局相关要求；卫生条件方面继续按照计量局以往的第21号标准实施检验。所含化学物质成分方面的新标准规定，凡进口茶叶的最小计量单位每袋茶叶中所含碱性物质的含量不超过8%，其中可溶性碱的含量不许超过全部含碱量的45%；每袋茶叶的湿度不许超过8.5%；每袋茶叶中咖啡因的含量不许超过8.5%；每袋茶叶中可溶性植物纤维含量不超过16.5%。
新标准强调，进口茶叶的包装必须密封、防潮，保持干燥，包装表面不许有污迹；茶叶的储藏必须保证远离挥发性物质源，以免茶叶品质受到感染；袋茶的包装必须是洁净的强化纸所制，并须在袋茶表面注明茶叶的类型，红茶、绿茶或速溶茶。
海合会成员国包括沙特阿拉伯、阿拉伯联合酋长国、科威特、阿曼、巴林和卡塔尔六个国家。
Cy316.com延伸阅读
宁德市出台茶叶新标准
为提高宁德市茶叶行业的总体质量水平，规范茶叶行业质量管理，促进我市主导产业的健康稳定发展，日前，宁德市在国家有关标准的基础上，修改制定了一些技术指标。
这些指标均是采用本地天然茶叶经过反复检测检验，并经专家论证后得出的。例如，近年来一些不法分子在茶叶中人为添加滑石粉、石膏粉等非茶夹杂物，严重损害了消费者利益。为防止此类行为，本标准特意增加氧化钙、氧化镁（滑石粉、石膏粉）含量指标限制。由于茶叶自身中也含有一定量的氧化钙、氧化镁物质，此指标是分别对不同季节、不同种植环境中生产的茶青进行实验分析检测，排除了人为添加可能的情况，得出的正常综合指标。新标准规定，绿茶中，氧化钙%（m/m）≤0.6，氧化镁%（m/m）≤0.5；珠茶叶，氧化钙%sm/m）≤0.6，氧化镁%（m/m）≤0.5。新标准的制定，对国家标准中未涉及的一些内容进行了补充，并尽量注意与国际先进标准接轨，主要是应对今后市场发展趋势的要求，如三氯杀螨醇、氰戊菌脂等。新标准规定，绿茶中，三氯杀螨醇mg/kg≤0.1，氰戊菌脂mg/kg≤0.1，珠茶中，三氯杀螨醇mg/kg≤0.1，氰戊菌脂mg/kg≤0.1。
“峨眉山茶”颁布地方标准
“峨眉山茶”颁布地方标准 9家绿茶企业国检合格率100%
图为峨眉山有机茶“国检”报告书
图为茶业示范基地
近日，峨眉山市竹叶青、仙芝竹尖等9家绿茶生产企业代表四川省接受国家质量安全监督抽检，合格率100%。
近年来，该市围绕峨眉山茶这一大品牌，书写大文章。工作中，加强茶业标准化建设，对峨眉山茶系列产品进行了检验分析，收集整理出茶叶基础标准、生产规范标准、检验方法标准、包装储运标准等, 结合本地实际制订颁布了“峨眉山茶”地方标准；加强峨眉山茶产品质量安全管理，大力开展峨眉山茶2000国际质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证和QS市场准入认证，并在全国茶叶制品行业帅先进行质量安全信息可追溯系统建设，对茶叶收购、鲜叶检验、加工、成品检验、包装、销售等环节分别进行登记造册，让每一批次茶叶都有一个唯一追溯码，确保了峨眉山茶质量安全；加强茶农生产培训，通过组织茶叶专家、学者上山、下乡，发放宣传资料，进厂、进户指导等形式，让茶农了解掌握生产技术，保证鲜叶质量；并由企业高出市场价收购鲜叶，让茶农认识到质量高钱才多，实现茶农和企业双赢。
图为峨眉山有机茶“国检”报告书
在峨眉山海拔1500米的茶树生长极限地带，黄湾乡黑水村8组村民童元刚介绍说:“我们这里栽种的是有机茶，把杂草割来铺在茶树下，自然腐烂后就是肥料。而这边的这些茶树是做隔离墙用的，终年不采摘，有效阻挡外来影响。”
图为执法部门在竹叶青生产车间内检查产品质量
目前，峨眉山市种植茶叶面积达65万亩，其中通过无公害农产品生产基地认证、绿色食品认证、有机茶认证的面积分别达到21万亩、3.35万亩、3.07万亩。绿茶年总产量达2.7万吨，年综合产值达17亿元，生产绿茶企业达133家，近35万人从事茶叶生产及相关产业。该市已培育形成茶叶龙头企业20余家，多家企业生产的峨眉山绿茶都荣获过国家、省级荣誉奖牌、证书。其中，峨眉山竹叶青茶业有限公司生产的竹叶青品牌茶叶先后荣获中国驰名商标、中国名牌农产品、四川名牌等称号；峨眉山仙芝茶业有限责任公司 “仙芝竹尖”优质绿名茶，获世界食品行业最高奖——尤里卡金奖，并荣获中国名牌农产品、四川名牌产品等称号；峨眉雪芽茶业分公司生产的茶叶 “峨眉雪芽”，荣获“中国茶叶市场消费者满意十佳品牌”、“中国名优绿茶评选特别金奖”、“首届中国有机茶名茶特别金奖”；峨眉山有机茶业有限公司建立地有机循环农业模式，成为创新型生态农业、节约经济和循环经济的典范……
如今，在竹叶青、仙芝竹尖、峨眉山有机茶等知名品牌的带动下，经过峨眉山市委、政府多年的努力，该市茶叶产业正健康、快速发展，茶叶产业已逐步成为峨眉山市重要的支柱产业和前景广阔的经济产业。 (余进 赵红卫)
附：获检企业通过名单
竹叶青仙芝竹尖峨眉山市茶厂雪芽茶厂
龙洞有机茶有限公司天然有机茶有限公司金竹茶业有限公司
雪竹茶叶有限公司洪高茶业有限公司
普洱茶初期加工有新标准
2008年7月23日，由云南省西双版纳州质监局等单位承担的《普洱茶原料加工技术管理规范》、《西双版纳晒青毛茶—普洱茶原料加工工艺》两个地方正式通过省级科技成果鉴定，这也意味着这两个地方标准当天正式在云南全省发布执行。标准分别从技术管理、工艺要求的角度，对普洱茶的初期加工生产提出了规范要求。
《普洱茶原料加工技术及管理规范》主要是针对普洱茶原料加工现状存在的问题，从抓质量安全卫生入手，以加强原料初期制造加工技术管理，为茶叶初期制造的全面监管提供依据为目的，在鲜叶要求、品质特征、加工要求、包装、贮存、运输和监督管理等方面，制定了可操作性强的技术标准及管理事项。
《西双版纳晒青毛茶—普洱茶原料加工工艺》则从鲜叶采摘、摊放、杀青、揉捻、解块、日光干燥、感官审评、包装、成品入库等各个技术环节，系统地总结了一套科学规范的、针对云南大叶种晒青毛茶普洱茶原料的加工工艺，实现了传统加工工艺与现代生产方法的有机结合。
为使这两个地方标准能真正做到实用、有效，在项目实施的过程中，项目组就加强了对标准的宣传、推广运用和培训。如在茶农中举办《普洱茶原料加工技术及管理规范》培训班，将《西双版纳晒青毛茶—普洱茶原料加工工艺》制作成1万张光碟，采用几种民族语言解说，满足了不同民族茶农的需要，直观、通俗易懂地宣传推广了普洱茶原料的加工工艺。
“目前，培训的茶农、茶商达到1万多人次，发放标准资料800余份，建立示范点10个，带动茶叶企业400多家。按照标准生产普洱茶原料的企业，品质得到大幅提高，价格比原来提高了20%。”西双版纳州质监局负责人说。
“而这两个地方标准的出台，可谓是一举三得。”西双版纳州人民政府副秘书长、州茶叶产业办公室主任彭哲把这个“一举三得”解释为：“茶农、茶企得了实惠，消费者放了心，市场也得到了规范。”
美国环保局修订茶叶农药残留限量新标准
我国是茶叶出口大概，欧美等海外国家的茶叶最大残留限量标准是我国茶叶出口的重要衡量标准，近日，美国环保局发布通报，修订了茶叶农药残留限量新标准，确定了喹螨醚在干茶叶中的最大残留限量标准为9mg/kg，这对我国破解美国贸易壁垒有很大的警示作用。
喹螨醚，又称螨即死，是上世纪80年代末发现的一种新的喹唑啉类杀螨剂，于90年代初商品化，具有杀菌活性，可通过对昆虫细胞的毒性从而杀死害螨，对叶螨的全生育期均有效，能有效防治多种植物的真叶螨、全爪螨、红叶螨及紫红短须螨。
茶叶农残标准
在今年6月18日实施的《GB2763-2016食品安全国家标准食品中农药最大残留限量标准》中，茶叶中允许的最大残留限量为15mg/kg，高于美国环保局制定的喹螨醚在干茶叶中的最大残留限量。
茶叶一直是我国的传统出口行业。据统计，2017年一季度，我国茶叶出口8.6万吨，货值约3.3亿美元，同比分别增长14.23%和2.21%，平均单价3831美元/吨，同比下降10.53%。在茶叶出口贸易国家中，位居前五名的分别是摩洛哥、乌兹别克斯坦、加纳、俄罗斯和美国。
近年来，各茶叶出口贸易国不仅频繁修订相关法律法规，而且不同国家或地区之间由于制订的依据、生产技术和检测技术的不同，所制订的农残限量标准也有较大差异。国内外制订茶叶农残限量的原则主要有FAO/WHO风险性评估原则和零风险原则。前者是联合粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）提出的安全性评价原则，根据人体接触量的大小以及人体或动物的毒性大小来制订相应的标准；后者则不考虑化合物的毒性大小，只基于自身的考虑重点来制订。欧盟一直以来采用零风险原则，对农残限量标准的调整也最为频繁，针对茶叶的农药残留限量标准自2000年的200多项到现成陆续增至400多项，其中以最低检出量作为限量标准的项目已占总量的90%以上，未制订最大残留限量的农产品检出限标准一律为0.01mg/kg。日本采用的风险性评估原则，于2005年通过世界贸易组织（WTO）向我国通报了《食品中农业化学品残留肯定列表制度》并于2006年正式实施，其中对茶叶农残设定了200多项限量要求，对尚不能确定具体暂定标准的农药则一律设定为0.01mg/kg。2004年摩洛哥开始对我国出口绿茶进行农药残留检测，并于2015年要求所有装船出口摩洛哥的茶叶必须提供由输出国检验检疫部门提供的英文抬头的检验证书，也在一定程度上对我国茶叶出口造成了影响。
宁波是我国重要的茶叶出口口岸。据统计，2017年一季度宁波地区共出口茶叶5870吨，货值1984.8万美元，分别同比增长26.3%和14.9%，占全国茶叶出口的1/15和1/16左右。茶叶出口平均价格下降到3381美元/吨，同比下降9.03%。
宁波检验检疫局在此提醒国内相关茶企和行业协会，及时跟踪美国及各茶叶出口贸易国对茶叶类产品中相关农药残留限量标准的变化，熟悉国内外标准差异，时刻关注质检总局的相关信息，加强和进口商的沟通；做好对出口茶叶种植过程中投入农药的使用管理，严格按照出口贸易国的要求，规范用药、科学用药；及时调整相关产品自检自控项目，切实做好产品的风险评估和风险自控；加大创新力度，通过技术手段改良茶叶生产加工工艺，对茶叶原材料进行精选和精细加工，减少成品茶叶中的农药残留，优化产品质量，以提升在国际市场上的竞争力，从而破解国外贸易壁垒。
贵州：发布茶叶质量新标准 于2018年11月1日正式实施
贵州因其有独特的地理环境以及是以的气候，使得贵州成为国内绿茶的主要产区，是个产茶大省。近日，在2018中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会开幕式上，贵州省质量技术监督局发布新修订的《贵州“三绿一红”品牌茶叶质量标准》，该标准将于2018年11月1日正式实施。
贵州“三绿一红”品牌茶叶质量标准是指贵州省质量技术监督局对最新修订并通过技术审查的《都匀毛尖茶》《湄潭翠芽茶》《绿宝石绿茶》《遵义红红茶》等4个省级地方标准。
贵州省质量技术监督局副局长孟宇光介绍，本次修订4项标准，主要基于贵州省茶叶种植、加工水平的提升现状和大量检测数据的分析结果。一是补充了相关的理化指标，进一步突出了贵州茶原料持嫩性好的特色品质。二是提高了安全指标，其中，污染物限量指标铅严于国家标准1.2倍，农药残留限量指标吡虫啉、草甘膦、虫螨腈、啶虫脒、联苯菊酯、茚虫威等6项指标均严于国家标准，是目前国内最严格的安全要求。
近几年来，贵州省以市场为导向，充分整合产、学、研各方面人才和技术资源，通过持续不断的制定、修订标准，编制了由81项标准构成的《贵州茶叶标准技术规程》，覆盖了从茶叶种植、加工、冲泡等从茶园到茶杯全产业链、产品全生命周期，形成了协调配套、系统完备的茶叶技术标准体系。2013年，贵州获得了中国标准创新贡献奖，为保障贵州茶叶安全、健康、高品质提供了有力的技术支撑。
截至2017年，贵州省茶园面积已达700余万亩，连续5年居全国第一位，全年茶叶产量达32.7万吨，茶叶加工企业共4149家，总产值达361.9亿元。
据贵州省茶产业发展联席会议办公室数据显示，贵州绿茶先后通过德国Galab、中国香港SGS和德国Eurofins等多家世界权威检测机构的农残检测，通过欧盟463项检测标准，已销至美国、德国、英国、澳大利亚、新加坡、日本等地。
“标准是产业发展的核心要素，是产品质量的重要技术基础。”孟宇光表示，贵州下一步将始终围绕茶产业持续健康发展，不断提高标准供给质量，推动贵州茶产业不断迈向质量新高端。贵州是世界古茶树的起始发源地之一，产茶的历史悠久，茶产业的规模以及质量和效益都在不断的提升，并也坚持拓展茶叶品牌以及弘扬茶文化等，这些都是在为推动贵州茶产业的高质量发展而奠定的基础。
茶叶无损检测有新思路
2008年第3期《农业工程学报》发表了江苏大学食品与生物工程学院陈全胜博士写的题为“基于近红外光谱和机器视觉的多信息融合技术评判茶叶品质”的研究，为茶叶综合质量的快速准确评价提供了理论依据。
据介绍，判断茶叶品质的指标是多方面的，既包括色泽和外形等外部指标，又包括滋味和香气等内部品质指标。单一的检测手段往往不能全面地描述，只能描述其中的一个方面。比如近红外光谱可以很好地表征茶叶的内部品质信息，但是在茶叶外部品质特征的描述上，往往显得无能为力；反之，机器视觉技术能很好地检测茶叶的外部品质，但是无法获取反映茶叶内部品质的有效信息。获取信息的侧重点不同必然影响到检测结果的精度和稳定性。
多传感信息融合就是利用多种传感信息资源，得到描述同一对象不同品质特征的大量信息。依据一定的准则对这些信息进行分析、综合和平衡，将有助于提高评判的快速准确性。与单一检测手段比，它具有信息量大、容错性好以及与人类认知过程相似等优点。
研究者首次提出利用近红外光谱和机器视觉两种传感信息融合技术检测茶叶品质的新思路，并进行了初步尝试。试验以4个级别的炒青绿茶为研究对象，对获取的图像特征信息和光谱特征信息，通过主成分分析，并利用人工神经网络建立茶叶品质评判的模型。研究结果表明，基于近红外光谱和机器视觉的多传感器信息融合技术评判茶叶品质的方法是可行的，评判的精度和稳定性都较此前单个评价方式有所提高。
茶多酚的检测方法
茶多酚的检测原理
茶叶中多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物；用分光光度法测定其含量。
检测茶多酚的仪器和用具
实验室常规仪器及下列各项：分析天平： 感量0.0001g；分光光度仪。
检测茶多酚所用的试剂和溶液
所用试剂应为分析纯（AR），水为蒸馏水。
pH7.5磷酸盐缓冲液：磷酸氢钠： 称取23.377g磷酸氢二钠，加水溶解后定容至1L
磷酸二氢钾：称取9.078g磷酸二氢钾，加水溶解后定容至1L。
酒石酸亚铁溶液：称取1g （准确至0.0001g） 硫酸亚铁和5g （准确至0.0001g）酒石酸钾钠，用水溶解并定容至1L（溶液应避光，低温保存，有效期一个月）。
取上述磷酸氢二钾溶液85ml和磷酸二氢钾溶液15ml混合均匀。
检测茶多酚操作步骤
步骤一：取样按《茶取样》的规定取样。
步骤二：试样的制备按《茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规定，制备试样。
步骤三：酒石酸亚铁溶液的制备按《茶水浸出物测定》中的规定，制备试液。
步骤四：pH7.5磷酸盐缓冲液测定准确吸取酒石酸亚铁溶液1mL，注入25mL的容量瓶中，加水4mL和酒石酸亚铁溶液5mL，充分混合，再加pH7.5的缓冲液至刻度。
步骤五：用10mm比色杯，在波长540nm处，以试剂空白溶液作参比，测定吸光度（A）。
步骤六：结果计算 计算方法和公式茶叶中茶多酚的含量，以干态质量百分率表示。
步骤七：按下式计算： A×1.957×2 L1 茶多酚（％）＝─×─×100 100 L2×M×m 式中： L1—试液的总量，mL； L2—测定时的用液量，mL； M—试样的质量，g； m—试样干物质含量百分率，％； A—试样的吸光度； 1.957—用10mm比色杯，当吸光度等于0.50时，每毫升茶汤中含茶多酚相当于1.957mg。
步骤八：如果符合重复性的要求，则取两次测定的算术平均值作为结果。 重复性同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.5g。
推荐阅读：茶多酚（知识汇总）
如何检测古茶树的树龄？古茶树的树龄检测方法
我国茶树栽培历史由来已久，然而截至目前为止，我国对古茶树的树龄检测还没有准确而统一的检测方法，比如云南普洱茶树的树龄检测，也没有普遍适用的检测方法，那么，古茶树的树龄是怎么检测出来的呢，古茶树的树龄检测方法有哪些？
古茶树的树龄检测方法：
1、估测法：
（1）访谈调查估测法：
通过实地考察、走访当地老人来推测古茶树的大致年龄。
年轮推算古茶树的树龄
（2）实地勘测调查法
根据所测古茶树的生长状况、形态特征、外观老化程度、树种的生物学特性及相关的测量结果进行综合分析，推断其树龄。
2、查找文献调查法
南糯山被称为茶树王的栽培古茶树，基部径围达1、38米，树龄800多年，可惜在1994年死去。这“树龄800多年”，据说就是通过文献记载论证出来的。
古茶树的树龄检测
3、碳14测定法
与年轮测定法相似，要从树干上取样实验，对古树生长百害无一利，而且误差在20年以上。据说凤庆香竹箐的大茶树3200年的树龄就是这么测出来的。这是考古学上普遍采用的测定法，不知凤庆香竹箐的大茶树3200年是如何测定出来的。
4、CT扫描法
CT是一种射线，对树木有影响，而且设备贵,测定成本高。（此法基本不用）