红茶正山小种的泡法。
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对于爱喝红茶的朋友来说，怎么可能没听说过正山小种红茶呢?正山小种产自福建省武夷山，是独属于武夷山的红茶珍品。只有生产在武夷山桐木关一代的小种红茶才能被称为正山，其余都只能称为外山。正山小种的泡法有盖碗冲泡和紫砂壶冲泡这两种，怎么用盖碗泡正山小种呢?
温杯
先取盖碗，用沸水浇洗盖碗内外，令盖碗升温。
置茶
将适量的茶叶放入盖碗中，130cc的盖碗放5克左右的茶叶就够了，因为正山小种的茶叶比较紧结，在冲泡开后并不会太少。
洗茶
洗茶的速度一定要快，将适量的开水沿碗盖注入茶碗中，轻晃盖碗然后倒出首汤。但是一般喝正山小种红茶是不洗茶的，因为会将茶水的精华都洗掉。而且正山小种红茶制作过程讲究，不会有灰尘。
泡茶
悬壶高冲，将热水冲入盖碗中，茶叶在水流的冲击下会旋转起来，用碗盖刮去茶沫，稍待一会立刻倒出茶汤。
怎么用盖碗泡正山小种红茶，盖碗的使用十分方便，即使是泡茶新手也可以很快学会，但是要注意小心烫手。用盖碗泡正山小种的诀窍就在于出汤一定要快，避免将茶叶的香气与味道闷坏。正山小种红茶带有独特的香气，在泡茶时可以轻嗅碗盖，能闻到沁人心脾的桂圆香。
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正山小种的泡法 正山小种有哪些泡法
很多人以为，同一种茶类的泡法都是一样的，但其实作为同一类别的武夷岩茶，其泡法就有很多种，比如正山小种。正山小种的泡法与工夫红茶的泡法还是有些差别的。那么正山小种的泡法是什么?
水的选择是正山小种的泡法最重要的一个步骤。正山小种的冲泡最好使用山泉水，或者水温在100摄氏度以上的水，这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味。
高冲水低斟茶法也是正山小种的泡法之一。在冲泡正山小种的时候要注意，应该高冲水低斟茶，目的是为了让所投的正山小种红茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。另外就是茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
中投法是正山小种的泡法中最受欢迎的一种。这种冲泡方法是最适合正山小种，先将正山小种茶叶进行，温和滋润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后注入谁，就能保证茶的清澈。
在冲泡正山小种的时候最重要的是要讲究冲泡时间的把握。第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。
最后，还需要掌握冲泡时候的温度。适合正山小种的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。
以上就是冲泡正山小种的时候需要注意的一些步骤，想要了解更多关于正山小种的泡法还是要多多关注。
红茶正山小种的泡法，正山小种盖碗泡法详解！
正山小种是红茶的一种，这种茶不但色泽诱人，而且茶香浓郁，有天然的花香气息存在，人们饮用以后有很不错的保健功效。但是只有采用正确的冲泡方法才能品尝到正山小种的醇香，如果泡制方法不当，对正山小种的保健功效也有一定的影响。那正山小种怎么泡最好呢？
正山小种红茶的盖碗泡法
正山小种红茶的盖碗泡法之汤杯
将水烧开（注意：整个过程要求用于泡茶的水温保持在90~95℃），将倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净了。
正山小种红茶的盖碗泡法之投茶、醒茶
往温过的碗中投入适量干茶（1包，重约3~4克），盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，片刻后打开盖子，可闻到茶叶散发的缕缕馨香。
正山小种红茶的盖碗泡法之冲水
往茶碗中注入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了，这样做的目的是不影响下一泡的口感。
正山小种红茶的盖碗泡法之分茶汤、观汤色、闻茶香
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻花香袅袅。
正山小种红茶的盖碗泡法之品茶
待茶汤冷热适中时即可举杯入口，尤其是高档红茶，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！
正山小种红茶的饮用禁忌
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
以上就是关于正山小种红茶泡法和禁忌的介绍了，只有了解禁忌才能避开禁忌，才能保障喝这种正山小种红茶不至于伤害到自己身体，避开禁忌才能保障喝红茶对身体的健康。
正山小种怎么泡才好喝 正山小种用什么茶具泡
武夷山的正山小种天下闻名，与祁门红茶、川红功夫红茶并成为中国红茶的三巨头。普遍认为武夷山出产的正山小种的味道最纯正，其他地方所产出的小种红茶则被称为外山小种。正山小种价格最高昂，味道也最醇厚，正山小种怎么泡才好喝呢?
正山小种既然如此珍贵，一定冲泡出正山小种最好的味道才不至于浪费。正山小种怎么泡才好喝，为什么自己买回家后喝起来跟在茶庄喝的就不一样了呢?如果冲泡所用的水、工序和冲泡技巧都没有差异，很有可能是购买正山小种的时候茶叶被掉了包，这也是一些不良茶商用来欺骗客户的做法。
正山小种怎么泡才好喝，水质也是一个重要的问题。泡正山小种的水最好选用纯净的山泉水，没有山泉水就退而求其次选择纯净水，矿泉水也可以，但是坚决不能用自来水。自来水除了含有消毒粉之外，各地的自来水碱性也不一致，泡出来会破坏茶汤的清澈和茶叶的味道。所以还是以山泉水和纯净水为主。
正山小种怎么泡才好喝，推荐用盖碗来冲泡。尤其是对于泡茶新手来说，用盖碗泡茶更容易控制，而且盖碗泡茶受热均匀。正山小种红茶属于发酵茶，完全可以用沸水来冲泡。沸水能激发正山小种的活力，也能检验茶叶的好坏——真正的正山小种绝不怕烫。泡茶的时间也要控制好，正山小种红茶出汤要快，一闷就走味了。洗茶后的第一、第二道出汤要快速，泡过头了味道必然发苦。
正山小种怎么泡 如何冲泡正山小种
正山小种一直以来都是武夷岩茶之中的精品，其常常远销国内外，成为国际茶市场最为受欢迎的茶。总之，如今的正山小种红茶已经成为了茶叶市场的宠儿。许多人都爱上了饮用正山小种红茶，那么正山小种怎么泡呢?
若问正山小种怎么泡，首先器具是免不了的。要先将茶具准备好，最好有个茶盘，茶盘中间的细缝可以直接漏水，可以把洗的茶等直接倒下去，再烧好开水，那么准备工作就做好了。
那么正山小种怎么泡呢?先将烧好的开水倒入茶杯和茶盅内，用开水烫一下茶杯和茶盅，可以起到杀毒的作用，而且跟你一起喝茶的朋友也会觉得干净了很多，热水烫完杯具后，将水倒掉。
而后再将正山小种茶取出，取出适量的放入茶漏内，一般看几个人，一个人的话就取一点就好了，人多的话就要多一些量了。等到适量的茶叶放入茶漏内之后，倒入开水，水温越高越好。
在这个过程中，只需要等待半分钟。半分钟后，将茶倒入小杯子里，然后再倒掉，第一遍的茶不能喝，一般都是洗茶，顺便也将茶杯洗一下。洗完茶之后，再将开水倒入杯内。再等待差不多半分多钟，而后将泡好的茶倒入小茶壶内。
当小茶壶中的茶汤倒入杯中时，你是否已经闻到了一股从中飘出来的小种茶的清香呢?
尽管已经了解到了正山小种怎么泡，但还需要注意，冲泡正山小种的时间是可以根据茶叶份量、自己的口味等因素做经验性的调整，时间越长萃取越浓味道越重。
正山小种红茶怎么泡？正山小种的4种泡法
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武夷山正山小种又称“桐木关小种”，它是最古老的的一种红茶，是世界红茶的鼻祖，但你知道正山小种它怎么泡吗?红茶的泡法一般比较丰富，下面小编就来和大家分享正山小种红茶的4种泡法哦。
正山小种红茶的4种泡法
1、一般泡法
茶具：先准备好瓷质茶壶、茶杯(青花瓷或白瓷茶具)，茶巾，茶匙、热水壶等
烧水：将热水壶中的水烧开
温具：将烧开的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。
冲泡：用茶匙将适量正山小种红茶拨入到茶壶中，然后将烧开的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，使得茶叶可以滚动起来，达到茶汤均匀的效果，冲泡时间为3~5分钟
分茶：把冲泡的茶水分入个茶杯中进行品饮。
2、加牛奶泡法
把茶叶放到茶壶中，用开水冲泡，浸泡5分钟后，把茶汤倒到茶杯中，加入适量糖、牛奶或者乳酪，一杯方向可口的牛奶红茶就泡好了。
3、冰红茶的泡法
把红茶泡制成浓度略高的茶汤，然后将冰块放到杯中达八分满，徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖搅拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。
4、泡沫红茶的泡法
先用开水冲泡好红茶，然后过滤茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。
正山小种红茶经久耐泡，滋味醇厚，气味芳香而浓烈，值得细细品味，
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正山小种怎么泡
正山小种用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。将杯具洗净暖热之后，即将5～8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，3～5分钟后出水，然后再饮用。一杯茶叶通常可冲泡8～10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。
正山小种水温控制冲泡的水温
掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
头泡的“温茶”
头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。
正山小种的泡法最宜使用白瓷盖碗，在冲泡前应该将茶壶、盖碗等器具以热水烫过。然后用90～00℃的水冲泡。一般3克正山小种搭配150毫升的水，2～3分钟即可出汤，高档正山小种30秒钟左右即可出头汤。冲泡时间要把握好，过久则生苦涩味，太短则无法冲泡出茶的香甜。
* 优质下山小种外形粗壮圆直，色泽乌黑油润，一些外山小种虽形似正山小种，但比较轻薄，颜色稍浅，呈褐色。
* 正山小种的汤色红艳浓厚，似桂圆汤，加入牛奶后形成的奶茶颜色更为绚丽，而非正宗的正山小种汤色则稍淡。
* 真品正山小种品尝起来有桂圆汤蜜枣味，干茶闻起来有松烟香，随着存放时间的延长，香味更加浓郁，且带有淡淡的炎的果香。
正山小种之金骏眉的泡法泡茶器具宜选择瓷质盖碗或紫砂壶，由于芽叶原料较为幼嫩，在冲泡过程中水温尽量保持在90℃左右。第一泡为润茶，即冲即倒。第二泡浸泡时间大约10秒钟即可出汤;之后几泡依次稍微延长时间，一般冲十泡左右后，滋味尚甘甜。
* 上品金骏眉条索紧秀，隽茂，重实，乌黑之中透着金黄;开汤汤色为橙红、清澈有金圈、高山韵味持久;叶底呈古铜色;次品则汤色红、浊、暗，叶底红褐。
* 正宗金骏眉闻起来有蜜糖香，茶汤有悠悠甜香，夹杂着花果味，口感清甜顺滑。
* 上品金骏眉一般能够连泡12次，而且口感仍然饱满甘甜香气仍存。如果是次品，则冲泡几次后就香味无存了。
正山小种之百瑞香的泡法百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一，最早生长在武夷岩茶产区，多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区，茶叶品性发生了微妙的变化，自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。普通正山小种有天然花香，香不强烈;与它相比，白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。
百瑞香最宜使用白瓷盖碗，中投法，开水冲泡，1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。开水冲泡百瑞香，不但不会苦涩味高，茶汤浑浊，反而汤色清亮、味道更绵甜香醇。
* 开袋干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光。
* 一泡水洗茶，汤色清亮。二泡水冲出汤色红亮沉郁有重量感，入口直陈花蕊蜜汁之源源幽甜，香自此始是典型的幽兰和白桂之味，并无间杂丝毫青叶青草之味;入口汤水柔软而舒活，无任何涩、苦、浊、杂之感。第三至第七泡基本固化延续第二泡之感，不同处是第五泡时有甜瓜果之香一闪而过。第八泡时叶底、杯盖显现甘薯之香，水甜如故，水香减弱，水色渐浅，水味渐出。本泡主要特征：香气幽雅不骄不躁、不腻不闹，水甜天然悠长伴随始终，水体柔软活润、不硬不戾，味底细润柔软有弹力，耐泡耐饮至少十泡无妨。
正山小种的泡法
正山小种除了常规的冲泡方法以外，还有新型的饮用方法，比如加入牛奶饮用，或者制成冰红茶和皇家奶茶等，这些都是新的饮用方法。那么，我们还是针对常规的饮用方法来说，看看正山小种的泡法。
正山小种红茶原产地就在武夷山桐木关。据《中国茶经》记载“桐木之内，方为正山”，凡是桐木关所产的茶，均称作正山。而武夷山附近或者其他地区所产的茶称外山，以区别桐木关以外所产的小种红茶。
正山小种为红茶的始祖，也是红茶中最为经典与传统的茶种，真正的正山小种红茶需要以武夷山地区高山茶树茶叶为原料，以传统技艺并经过马尾松的天然烟焙工艺制得。正山小种乃是高山茶，具备特殊的高山韵，滋味醇厚，且耐冲泡耐存放。
正山小种的泡法
1、准备好茶具，首先烧开水将茶具清洗消毒。
2、取适量(5g左右)的武夷山正山小种红茶放入盖杯。
3、洗茶，第一道茶汤要倒掉，茶汤可以用来冲洗下其他茶具，特别是这经过发酵、熏制的武夷山正山小种红茶。用少量热水快速洗茶即可。
4、大拇指、中指拿住盖杯，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海。
5、把茶汤倒入茶杯，8分满即可。
正山小种冲泡的注意事项
第一：正山小种冲泡的水温
正山小种是武夷山一种名贵的红茶，他冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，一般都采用90℃的水温（温度低则泡不开，温度高则汤酸）。这样才可以喝到那种味道。
第二：高冲水低斟茶的冲泡方式
正山小种的冲泡方式也有相当的多，其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种，用这种方式可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。
第三：中投法冲泡正山小种的方式
这种冲泡方法是最适合正山小种，先将正山小种茶叶进行温和滋润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后注入水，就能保证茶的清澈。
第四：冲泡时间的把握
第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。
第五：掌握冲泡时候的温度相当重要
适合正山小种的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。
第六：冲泡主工具
瓷质或玻璃的茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷。茶巾，茶匙，奉茶盘，热水壶等。
正山小种正是这样一种天然的绿色饮品，它含有机化合物450多种，无机矿物质15种以上。有效地促进了人体的健康，其保健优势深入人心。而作为一种解渴饮料的同时，又传播了茶文化，彰显了品茶的高雅和修养，体现了一种人生的情怀与淡泊。
对于“正山小种的泡法”就介绍到这里，正山小种不喝的时候要注意保存好，它的存储方法比较简单，相对容易保存，通常采用常温下密封、避光保存即可。因其是全发酵茶，一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，三年以上的正山小种味道开始变得醇厚韵长。所以，短期内饮用不完的小种红茶，大家一定要好好的保存。
正山小种红茶泡法有哪些?
说起正山小种红茶，很多的人还是比较关心泡法的，毕竟好的正山小种泡法总是可以让正山小种的质量比较好的，也可以让正山小种冲泡出来的味道更为醉人。因此如果你喜欢正山小种的话，也可以了解一下正山小种红茶泡法有哪些?
正山小种红茶泡法有哪些?正山小种红茶的4种泡法。一般泡法，先准备好瓷质茶壶、茶杯(青花瓷或白瓷茶具)，茶巾，茶匙、热水壶等。其次说烧水，将热水壶中的水烧开，紧接着是温具，将烧开的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。
正山小种红茶泡法有哪些?冲泡，用茶匙将适量正山小种红茶拨入到茶壶中，然后将烧开的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，使得茶叶可以滚动起来，达到茶汤均匀的效果，冲泡时间为3~5分钟。还有是分茶，把冲泡的茶水分入个茶杯中进行品饮。
好了，以上就是正山小种泡法有哪些的相关知识，通过以上对于这样的知识的分析，相信你还是有着更进一步的了解的。不管怎么说充分地了解还是让你可以冲泡好茶叶的关键所在的。当然如果你还想要了解更多的知识的话也是可以上相关网站看看的。
正山小种泡法步骤
正山小种适合用95℃左右的温度水冲泡，茶叶与水的比例为1:30。1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。
一、洁具：
湿壶：将随手泡中的热水冲入壶中温汤。
温公道杯：将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。
温杯：将公道杯中的水再次温烫品茗杯。
二、赏茶：
将茶叶放入茶荷中，请客人赏茶。
三、投茶：
将选好的茶叶用茶匙拨入壶中。
四、冲水：
第一泡茶冲水，正式冲泡茶叶。
五、出汤：
将壶中的茶汤冲入公道杯中，目的是使茶汤均匀。
六、分茶：
将公道杯中的茶汤分别分入品茗杯中至杯的七分满。
七、奉茶：
双手敬奉给客人。
八、右手轻轻托起品茗杯，观赏茶色。
九、品茶：
细饮慢品，体会茶的真味。
冲泡正山小种的水温掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。