厦门绿茶。
“茶中之王”、“贡品茶王”，今后，这类包装在厦门市茶叶市场上将很难见到。厦门市茶叶协会昨日发布了《关于规范我市茶叶市场经营行为的意见》（下简称《意见》）。《意见》从场地场所、从业人员、经营制度到茶叶质量、标签标识、经营设施都提出了相应要求，对从事茶叶批零销售的茶叶店、茶馆、茶座进行规范，《意见》正式出台给“茶市”带来了许多新变化。“一货一牌、货牌对应”
根据《意见》，散装茶叶今后将有“身份证”，一切与散装茶的“身份”相关的信息都将通过“散装食品标识牌”公布在消费者面前。
以往市场上出售的散装茶叶，无论是大包装袋还是供顾客使用的分装小包装袋上，大多印制着精美的图案和品种介绍，但对生产日期、保质期、生产经营者的名称、地址、联系方法等往往标识不清，极易导致个别商家掺杂作假或者短斤少两，茶叶质量不稳定，食品安全没保证。
针对此情况，《意见》要求散装茶叶应在盛放容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出茶叶的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、生产经营者名称、地址及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”。这个规定将起到重要的作用，便于追根溯源，落实食品安全责任制。
“贡品茶”或在厦门市退市
“茶中之王”、“贡品茶王”等茶叶广告用语经常在茶店中看到，几乎成为一种商品范畴概念，脱离了本身的意义，几乎每个茶店经营者都能信手拿出几种“王”来。今后，要使用“茶王”做广告宣传可不容易了。
《意见》中规定，今后，在厦门市茶叶的外包装、标签及店堂广告中不得使用“王”、“贡品”等用语，同时，由民间机构自行评定的“茶王”等称谓和用语也将被喊停。
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双创活动周云南分会茶叶身份证登场
双创活动周云南分会场15日盛大开场，云南会场主打科技创新，既然是云南自然少不了普洱茶了，普洱茶身份证闪亮登场扫码就知道普洱茶的生产运输了而且还是视频!
倒追生产环境
力破网络抨击
追溯茶源
你壶里的普洱茶，从哪里生产、在哪里发酵制作，这些你都清楚吗?在双创活动周云南分会场的现场，乍看徐亚和茶业有限公司带来了几款茶叶让人有些诧异：经营多年的茶企，怎么还来到双创活动现场?
原来，这几款茶叶主打科技牌，都有二维码“身份证”。只要扫一扫微信，它的出生时间地点立刻弹出，不只如此，还有经过专家认证的品质特征描述、采摘原料信息，可以具体到哪片山头的哪棵茶树，还有食品安全信息、理化指标，包含了各项化学检测数据等信息。甚至能查到这块茶饼从临沧茶山到全国各地市场上的流通过程。
“我们可以试试查看茶山的温度、湿度、光照等各种生长发育周期的信息。”公司负责人徐亚和告诉记者，如果说二维码是身份证，那监测信息就相当于B超。“从茶叶自然生长到生产制作的全过程都可以查清楚。”他表示，就以前段时间网络炒作的致癌物质黄曲霉素为例，这些数据都可以告诉消费者，这款普洱茶的自然生长、人工生产过程，根本没有让茶叶生长霉菌的条件。徐亚和表示，目前临沧已经有6户茶企40多个品牌采用了这套追溯系统，在当地茶叶市场产生了不小的波动。
茶叶溯源
智能药箱
你好!该吃药了
来自药箱的提醒
吃药可以不用再自己分药，没按时吃药时刻有提醒……在昆工的展位现场，智能药箱智能的分药和提醒服务为使用者提供便利。
昆明理工大学工程与自动化专业孙同学是该智能药箱的技术人员之一，他说，该机器还具备语音提醒功能，根据设定服药时间，超2分钟未服药，机器会自动拨号给患者。如果20分钟以后患者仍旧没有服药，机器则会自动发短信给监护人，由监护人提醒患者服药。整个设计利用已获得专利的分拣机构装置，通过电皮带动以及检测功能，数出药粒的数量，从而实现准确配药。
不仅如此，为了防止在使用过程中家里有小孩胡乱触碰开启药箱或者改变配药设置，智能药箱还专门设置有指纹锁，操作者必须验证指纹以后才能够完成所有操作。孙同学说，智能药箱还是可以联网的，使用者通过手机APP或者网页都可以对药箱进行设置。
云南会场的科技创新真的是以小见深远，就从这几样就可见一斑了，而茶叶的创新更是保证正品茶的地位和消费者的权益。
茶叶也有身份证了。安茶推出茶叶溯源系统
茶叶也有身份证了。安茶推出茶叶溯源系统
是不是对市场上真假难辨各类茶弄的心力交瘁的眼花缭乱，以后不会了，安茶集团茶叶溯源系统即将上线运行。这意味着，消费者只要通过手机微信扫一扫茶叶包装上的溯源码，就可了解产品的栽培、加工、包装、认证及质检等信息。
扫描溯源码便知茶叶“出身”，这是安茶集团加强产品质量监管的创新举措，在全县茶企中也尚属首家。从去年3月起，安茶就在保证自身产品安全的基础上，引入该系统，经过一年多的摸索研究，如今溯源系统已囊括农残、重金属、氨基酸等100多项检测数据，并将在今年茶季与消费者见面。
“让消费者买得放心，保证安茶集团茶叶产品安全、稳定，是我们使用系统的初衷。”集团执行总经理徐旻垚表示，安茶集团委托第三方检测机构全程对土壤、青叶等样本进行跟踪，保证从原材料到加工再到包装各个环节都有迹可循。同时，系统也将根据扫码次数，智能判别产品是否存在假货可能，以提醒消费者谨慎购买。
不仅让数据看得见摸得着，系统还录入了茶叶原产地信息。扫取溯源码，进入系统平台，笔者直观看到了茶园图片、茶山地址，此外，通过系统，茶园介绍、茶树品种、茶园管理人员等基本情况，消费者也可一览无余。
与溯源系统相辅相成的，是安茶集团的门店智能管理系统。据了解，门店智能管理系统由安茶集团自主开发，其中涵盖PC端手机端快速下单、产品追踪、消费者导航、会员管理等多项功能，这不仅为消费者购买茶叶提供了方便，也为安茶经销零售店系统化、规模化建设带来了契机。
“茶叶溯源系统解决的是产品安全问题，而门店智能管理系统则可把茶叶各销售等环节串联起来。”安茶执行总经理助理、系统管理员成挺介绍，以消费者导航功能为例，通过内置地图，可显示消费者附近的安茶零售门店，以引导其通过正规渠道购买产品。“最终目的还是为消费者考虑，让买茶不再‘雾里看花’。”他认为。
据悉，目前安茶集团供应链部、检测部、系统支持部等多部门联动，深入该集团5000多亩茶园基地，开展茶叶样本采集与栽培管理工作，确保集团每盒茶叶在茶季前都经历检验关卡。
茶叶溯源的推出可以很大程度上帮助我们了解茶叶同时辨别伪劣产品。
普洱茶市场完善了“身份证系统” 让消费者更放心买茶
普洱茶是茶叶种类中的极品，其茶性温和，具有养胃护胃等一系列功效，深受海内外众多消费者的青睐。普洱茶是我们生活中常见的一种茶类，随着人们保健意识的增强，饮用普洱茶来养身保健的人也越来越多。很多茶商看中这一契机，并以假乱真以次充好，扰乱了普洱茶的品牌的信誉。有记者近日发现，经过多年发展,普洱茶价格不断被炒高,由此也引发行业乱象丛生。比如,一饼(357克)班章,经过销售商更换上“华丽的外衣”,身价立涨十几倍;比如,一年的古树茶产量不超过5000吨,而一家从事产品包装、印刷设计的个人公司,仅在4个月里,就印出500吨的古树茶包装;再比如,茶商采购100公斤古树茶,却能卖出2000公斤的量……
普洱茶
一些名优产品的市场造假行为总是有着相似的丑陋。前些年,法国拉菲红酒红遍中国市场时,公开资料显示,法国拉菲酒庄年产量为20万到30万支红酒,而在中国市场仅82年拉菲的年销售量一度就曾达到300万支。而今,高端普洱茶的市场销量又远远地将产量甩在了身后,普洱茶的市场水分甚至比当年的拉菲还要夸张离谱。
普洱茶因具饮用价值、收藏价值和艺术价值于一体,近年来深受消费者的喜爱,但有多少消费者花了大价钱,却买了假茶,喝了变味的茶呢?普洱茶市场中的以假充真、以次充好、掺杂使假等问题侵犯了消费者的合法权益,亵渎了市场诚信,损害了普洱茶的品牌信誉,影响了普洱茶产业的健康发展。
而鉴别普洱茶的真伪和品质是一件很有难度的技术活,消费者往往并不具备鉴别能力,即便是监管部门利用检测手段也只能发现农残、重金属、有害菌群超标等问题,以次充好、以假乱真等问题却很难发现。要遏制普洱茶市场的造假行为,还须从源头抓起,健全完善科学的管理机制,促进行业自律。
普洱茶
实际上,近年来,云南省以及普洱市一直在探索建设普洱茶的防伪体系,也采取了不少措施。比如,给普洱茶贴上RFID芯片标签,通过扫描标签即可读取茶叶的生长、制作、成分、销售等信息,可以追根溯源,查证普洱茶注册证明商标、地理标志商标等。去年初,普洱市还发布消息称,普洱市将坚持走生态有机的发展道路,推进普洱茶品牌建设,推出有“身份证”可查询、让消费者放心的普洱茶。诚然,这些措施取得了一定效果,但距离诚信要求和消费者的要求还有很大差距,还难以令人满意。
给普洱茶配“身份证”的方向是正确的,普洱市以及有关行业协会应该沿着这个方向继续前进,实现“身份证系统”对普洱茶每一块原产地每一种产品的全覆盖,堵塞管理漏洞,严把防伪标志使用资格关和使用数量关,确保防伪标志使用量和产出量相一致,严防伪造、滥用防伪标志等行为。
“身份证系统”还应依托食品安全法确定的经营者索证索票、进货查验等义务,确保普洱茶的产出量与经销商的进货量、销售量相一致,确保销售末端的每一块普洱茶都能根据重量准确地对接到原产地的产出记录、售出记录。
有了“身份证系统”,市场监管部门可以借此对经销商的索证索票等情况进行监督,对系统外的普洱茶、与原产地记录无法对接的普洱茶进行重点调查,对掺杂使假行为严厉打击。普洱茶的“身份证系统”还应该具有公开透明性,生产者、销售者、消费者和监管部门均可使用,共同推进“身份证系统”的落地,共同挤干普洱茶的“水分”。这对其他茶叶的品牌维护也是一种积极示范。
普洱茶
拓展知识：如何识别普洱茶的好坏呢？
好的普洱茶外形色泽光润、均匀一致，条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的青香、桂圆、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
普洱散茶以嫩度划分级别，十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显（茶叶表面的细毛）的嫩度高；二看条索紧结，厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；四是看净度，匀净、梗少无杂质者为好，反之则差。
普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。
青海散装茶叶难觅“出生证”
青海散装茶叶难觅“出生证”老板一句话旧茶变新茶
6月1日起实施的《食品安全法》第41条规定，销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期等内容。散装茶叶也在此规定的范围内。记者近日走访市场后发现，市场上销售的散装茶叶，大多存在“出产日期不明”“产品标志混乱”“保质期缺失”等问题。
散装茶叶没“生日”
8月17日，记者在纸坊街和七一路的多家茶叶店走访时发现，与一盒盒包装精美的茶叶礼盒相比，散装茶叶大多被搁置在玻璃容器内，标签上除了标注着茶叶的名称和价格外，出产日期、保质期以及产地等都找不到。当记者询问出售的茶叶是不是当年的新茶时，商家称，自己卖的茶叶百分之百是今年的新茶，但几乎所有商家都对茶叶的具体出产日期避而不谈。
老板一句话旧茶变新茶
据了解，散装茶叶的生产日期通常都打在茶叶的大包装上，保质期一般在18个月以上。当记者提出想要看看大包装上的生产日期时，老板们都拒绝了。
在纸坊街的一家茶叶店，老板一再强调：“如果你要送人，散装茶既体面又实惠，店里有各种包装礼盒。”一直小心回避散装茶叶出产日期的老板为了拉住“客人”，也顾不了许多了。“实话跟你说吧，散装茶叶包装成礼盒送人，生产日期由顾客自己定，顾客说打哪一天，我们就打哪一天，保证一点儿差错不会出。”老板有些神秘地透露。
茶叶也有保质期
茶叶有保质期吗？消费者购买茶叶时如何判断茶叶是否过期？
省茶叶流通协会秘书长肖民介绍，不同的茶叶保质期是不一样的。像青海人爱喝的砖茶是越陈越香，而绿茶保质期通常在一年半到两年，但如果保存不当，茶叶受潮可能两个月就过期了。
据西宁市工商局消保处处长王向宇介绍，工商部门要求茶叶店进货时，要仔细核对货源商的营业执照和食品经营许可证等，一定程度上保证了茶叶的质量。目前，《食品安全法》已经实施，如果发现商家投机取巧、弄虚作假，销售不合格的或超过保质期的茶叶，将会对商家严厉处罚。(漆江月幼丽)
厦门茶道
厦门茶文化的精华是。曾经有人认为出在日本，其实，厦门仍保存古中国的。中国的主要内容是茶艺，它讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。厦门的茶艺基本上具备这些条件。
茶 叶
茶以新为贵，优质茶叶是的基本条件之一。 厦门人大多爱喝乌龙茶，它是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶，外形色泽青褐，故称青菜。乌龙茶经冲泡后，叶片上有红有绿，汤色黄红，乌龙茶经冲泡后，口味醇厚。厦门人多爱选择安溪的铁观音。
茶 水
泡茶对水有严格的要求，因为水有软硬之分，凡每公升水中钙、镁含量不到8毫克的称为软水，反之则称硬水。泡茶要用软水，用硬水泡茶，茶味变涩，茶香变浊，茶汤变色。明代许次经在《茶疏》中说:精茗,香，借水而发，无水不可与论茶也。过去的厦门，淡水奇缺，多取井水泡菜，而以南普陀寺五老峰的泉水、鼓浪屿的三不正井水最佳。如今多用自来水，因海堤建设，北溪引水至厦，经沉淀除污，加上煮沸，都变成软水，符合泡菜对水之要求。
茶 具
厦门人饮乌龙茶，爱选用有加盖的陶器茶具，因其会保香和保味。最喜欢孟公壶和若深杯。孟公壶又称 孟臣罐，容量仅50一100毫升，小的如早桔，大的似香瓜。小的茶杯就叫若深杯或若深瓯，只有半个乒乓球大小，仅能容4毫升茶水，通常1个孟公壶与4个若深杯一起放在圆形茶盘中， 显有艺术欣赏价值。
火候与汤候
讲究火候与汤候。火候指煮水的火力，煮水时间的长短与汤候有关。明代田艺蘅在《煮泉小品》中说： 有水有茶，不可以无火。非无火也，失所宜也。是说品茗，必需茶、水、火三者都好，缺一不可。厦门的品茶行家烧水，既防嫩又防老。水未烧沸，谓之嫩；水开过头，谓之老。用没有烧开的水泡茶，茶叶中的水溶性物质不能尽数浸出咖啡碱、氨基酸、维生素等，茶汤不鲜美。水烧过火，使溶解于水中的气体不断排出二气化碳，同样地茶汤缺乏鲜爽味。若用回烧的开水泡茶，茶汤会有熟汤味。烧水过长，水分蒸发过多，开水中的盐类物质含量相对增加，特别是亚硝酸盐的含量的相对增加不利于健康。所以，厦门人 水老不泡茶。泡菜时间不宜过长，以3一5分钟最适宜，泡得过长，茶汤内的多酚类会增加，带有苦涩味。所以，厦门人泡茶，有一壶之茶，只堪再巡，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣之说。 其实，冲泡乌龙茶两泡便弃之真有点可借，一般可冲泡三四次。
环 境
讲究品著佳境。明代文震彦曾说：构一斗室，相傍山斋，内设，教一童专主茶役，以供长日清淡，寒窗兀坐，幽人首务，不可少废者。这叙述的是古代文人骚士追求的清寂生活。厦门人则爱闹中取静，择街边巷尾、或房前庭院、或厅堂一 角，摆下茶几，数人围坐，会友聊天，洽谈生意；讲究的厅里茶几周边，置古色古香的雕花交椅，亦有现代沙发。随着生活水平的提高，许多人在厅里布置了许多摆设，花瓶古玩，燃香播乐，增添雅 致。万石植物园内有许多茶室，有在树荫石凳，有在寺庙庭院，随 游客兴致，择席而坐，边品著边观尝自然，交谈情心，十分自得。而以太平岩寺的茶人之家最为清雅。茶人之家为王震题写，它是福建省茶叶学会、省、市茶叶进出口公司以及万石植物园合办的 品茶沙龙，供应乌龙茶的各种极品，厦门名点。游客至此小憩品 著，低吟摩崖诗句:洞口木棉飘堕叶，石头石笑引流泉。卷帘遥岫层层出，望海轻帆片片悬。回首厦门小八景的太平石笑，渐进佳景，其乐无穷。
厦门金砖会议召开在即：茶或将为厦门代言
万众瞩目的金砖会议已经临近，厦门作为会议地点受到了全世界的关注。为了此次金砖会议能够顺利举行，厦门于很早之前就开始了筹备工作。厦门是一个美丽的海岛城市，每年都吸引了一大批文艺青年前来游览。说到厦门，不得不说的就是厦门的茶文化了，厦门的茶文化古老而传统，具有非常悠久的历史。借着此次金砖会议的热度，厦门的茶文化也必定能得到很好的宣传，厦门金砖会议召开之际，茶或将代言中国文化走红世界。
慢城茶香——冲泡出来的厦门味
熟知厦门茶文化的人，落地之后最怀念的不是咖啡馆、海鲜城，而是转身走进老城区，去那悠悠古厝间的茶肆摊上，品一壶醇香甘甜的乌龙茶。如果说环岛而起的咖啡馆是新商业冲击下的结果，那么老城区古旧骑楼下随处可见的茶肆，就是厦门人对茶文化固执的坚守。
饮茶在厦门是极为普遍的生活习惯，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，茶是必不可少的生活调剂，同时也是厦门味道的重要组成部分。几乎家家都必备茶具，晨起第一件事就是烹水泡茶，不喝早茶就似乎整天都没精神。古语“寒夜客来茶当酒”，就是讲厦门人待客，以茶敬之是最为重要的礼节，一泡好茶足以引来无数好友。久而久之，那些街边小巷的茶肆，简单的矮茶桌，茶渍斑斑的茶具，就形成了独特的厦门文化——“茶桌仔”。世代忙里偷闲的厦门人，在茶桌仔上消磨了一段段惬意的时光。
悠悠历史——叱咤风云的中国茶
尽管有着这样传统的茶文化，但厦门本岛却不种茶。得益于所在省会福建是产茶大省，而其又是海岛的优势，明末清初开始，厦门就已成为中国第一个输出茶叶的港口。“1610年，荷兰商人在爪哇万丹首次购到了由厦门商人运去的茶叶。”美国著名东南亚史、华侨史专家利·埃弗德拉·威廉斯教授在《中国商务指南》一书中这样写道。于是这古老东方的小小鲜叶，便走过漫长浩瀚的海路，最终抵达西方，并掀起了饮茶之风。
西方人发现这种从厦门引进的饮料，不仅口感好，还有提神醒脑的功效，他们称中国茶叶为“温和的香槟酒”、“柔和的鲜咖啡”。厦门文史学家彭一万介绍说，“1661年，英国的查理二世与葡萄牙国王的女儿凯瑟琳公主结婚，凯瑟琳的嫁妆就包括一套精美的茶具和221磅茶叶。”凯瑟琳是个“茶痴”，有“饮茶皇后”的美誉，在她的倡导下，茶叶旋即流行，厦门口岸的茶叶输出量大幅攀升。
走向国际——华祥苑或将代言中国茶文化
百年兴衰一瞬间，中国茶的声音也从叱咤风云的世界舞台上渐渐小下来。一些对茶有着深厚热情的茶企此时便站出来，肩负将几千年的茶文化传承下去的历史使命，让全世界重新认识中国茶文化，重新品味厦门的中国茶。
华祥苑就是一家这样的厦门茶企。2001年，创始人肖文华从乌龙茶的故乡——安溪深山里走出来，创立了华祥苑。对于“做茶”，他认为“仅仅让世界知道这片神奇的东方树叶还远远不够”，了解并且认识博大精深的中华茶文化才是他与企业的使命。带着这份热情与对茶的痴爱，肖文华很快就带领团队将华祥苑打造成茶产业链龙头，并将中国茶文化逐步推广到世界舞台：从2003年起与钓鱼台国宾馆用于礼献外宾的中国茶代表；2006年，华祥苑代表中国茶特制【百福】铁观音，与联合国共同推动丝绸之路经济文化交流活动；2008年，华祥苑旗下英伦风尚系列产品，作为外交国礼赠与英国皇室；2010年成为上海世博会特许生产商和零售商；2011年，华祥苑与5大组织联合举办“东方茶文化全球巡回展”，吸引百万人参与，活动一直延续至今……
直到2017年，一路凯歌诸多荣誉加身的华祥苑，将代表中国茶向世界展示历经千年，依旧熠熠生辉的茶文化。而以华祥苑庄园茶为代表的中国茶或将重新走红世界，再现“海上茶叶之路”的风光，也让这座城市悠然闲适的茶文化得到滋养，永久传承下去。
再去厦门，别忘记去品那一抹茶香哦，感受过厦门的茶文化，才能让你不虚此行。
散装白牡丹茶如何保存？
白牡丹茶是我国福建比较出名的一种茶叶，也是一种品质比较高的一种白茶，其不仅滋味醇厚清甜，而且营养价值高，常饮对身体有很好的保健作用。而白牡丹茶在市面上也有散装的或茶饼，涉及到它们的保存问题，也有不少人想了解的。那么散装白牡丹茶如何保存呢？以下我们就来一起了解下吧。
一、散装白牡丹茶的保存方法
1、石灰保鲜
白牡丹茶可以采用石灰保鲜法来保存，其实这种储茶方式也是人们经常都会用到的。具体的操作方法为，一般是先用牛皮纸或其它较厚实的纸把茶包好，茶的水分含量不要超过6%，然后将茶叶放在陶质坛罐的四周，中间放块状石灰包，石灰包大小视茶叶数量而定，再用软草纸垫盖坛四，减少空气进入。石灰视吸湿程度每过2~3个月检查一次，见块状石灰变为粉末时及时更换。这样一般可以保持6~10个月。如一时没有块状石灰更换，也可用硅胶代替，当硅胶呈粉红色时取出烘干再用。
2、冰箱保鲜
白牡丹还可以采用冰箱保鲜法来保存，这种储茶方式对于日常生活中可以说是使用频率非常之高的。因为当代社会，随着人们生活水平的提高，冰箱已经成为大多数家庭的必备家电。利用冰箱保鲜茶叶是大部分家庭用来保鲜茶叶的最主要手段。只要将不喝的白牡丹茶放进冰箱冷冻柜进行储藏就可以了。
二、散装白牡丹茶的保存禁忌
1、禁异味
首先，散装白牡丹茶在保存的时候要注意避免吸附到其它的异味，否则影响茶香。因为白牡丹茶是会呼吸的，如果把茶叶放在有杂味的地方，它就会吸附环境的异味，导致茶叶变味，生活中有人用干茶除异味，就是这个道理。所以千万不要把茶放在有异味的地方，防止异味窜入，最好是将茶叶存放在通风处，避免与味道大的物品同处存放，诸如：花椒等调味品，酒等饮品。否则再名贵的茶也会失去其本来的味道。
2、禁重压
其次，散装白牡丹茶在保存的时候要注意避免受到重压，否则也会对其品质受到影响。如果白牡丹茶叶是以袋装的形式存放，那么最好不要再茶叶上面放东西，白牡丹茶叶的条索形状在制成成茶后已经定型，经过重压后茶叶容易压扁变形，尤其是像黑茶、普洱茶之类的紧压茶，更不能放重物在上面，重压易碎。
3、禁潮湿
再次，散装白牡丹茶在保存的时候要注意避免潮湿，这个是非常重要的一点，而且也是比较常识性的储茶知识。因为白牡丹茶叶不仅可以吸附到环境中的异味，还能吸附空气中的水分，一旦存放空间的湿度过大，就会加速茶叶中的微生物的转化，导致白牡丹茶叶变质，发霉，完全无法饮用。
4、禁高温
最后，散装白牡丹茶在保存的时候要注意避免高温，否则也会影响到茶叶的品质。那么白牡茶叶的陈化与温湿度有很大的关系，温度越高陈化越快，像新摘的绿茶如果放在高温高湿度的地方就毁了。所以，茶叶最好放在阴凉干燥的地方，尤其是夏天。总原则：阴凉、干燥、通风、无异味。
袋装茶与散装茶冲泡有分别
茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。
生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确，一杯茶究竟冲泡几次比较好?
中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰说，有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。
一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢;颗粒越小，析出的速度越快。
与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。
建议，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析出第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。
至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰说，这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。
饮茶每天12克最适合
中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源建议，对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3～4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。
孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。韩驰则提醒，随着功夫茶的流行，人们喝茶“越来越烫了”，这是非常不对的。
“人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60℃左右，不要超过70℃。”
此外，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心;上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝杯红茶，解困提神;晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。
评茶师资格证怎么考？全国评茶师资格证考试
评茶师是茶行业常见的一种职业，从业者一般需要通过资格考试，那么，评茶师资格证怎么考呢？评茶员职业等级有哪些，评茶员报名材料和全国评茶师资格证考试时间你知道多少？下面跟小编一起了解一下吧！
评茶员职业资格考试是由人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心推行的，《中华人民共和国评茶员国家职业资格证书》，（证书统一登记管理，编号入网，全国统一联网查询：全国通用，OSTA全国联网查询），在全国范围内通用。
评茶师资格证
评茶员报名材料
报名时填写国家职业资格鉴定申请表，同时提交以下证件：
1、身份证复印件1张；
2、学历证书复印件1张；
3、从事本职业工作年限证明；
4、小二寸免冠照片4张；
评茶员鉴定方式
分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用笔试方式；技能操作考核采用现场实际操作方式进行。技师还需进行综合评审。
评茶员资格认证
评茶员资格证由人力资源和社会保障部统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发相应等级的《中华人民共和国职业资格证书》，此证书全国通用。
评茶员职业等级
本职业共设五个等级，分别为：初级评茶员（国家职业资格五级）、中级评茶员（国家职业资格四级）、高级评茶员（国家职业资格三级）、评茶师（国家职业资格二级）、高级评茶师（国际职业资格一级）。
评茶师
评茶员申报条件
---初级评茶员（具备以下条件之一者）：
（1）从事专业评茶工作不底于2年。
（2）经本职叶初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
----中级评茶员（具备以下条件之一者）：
（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于3年，经中级评茶员正规培训达规定标注学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职叶初级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于4年。
（3）连续从事专业评茶工作不低于6年。
（4）取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
----高级评茶师（具备以下条件之一者）：
（1）、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于4年，经高级评茶员正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业中级职业资格证书后，并连续从事专业评茶工作不低于6年。
（3）取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。
（4）取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事专业评茶工作不低于2年。
----评茶师（具备以下条件之一者）：
（1）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事评茶工作不低于5年，经评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于8年。
（3）高级技工学校本职业毕业生，连续从事专业评茶工作不低于2年。
（4）取得本职业高级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事专业评茶工作不低于3年。
----高级评茶师（具备以下条件之一者）：
（1）取得评茶师资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于3年，经高级评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得评茶是职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于5年。
你不会还在喝散装茶吧？
有些人喜欢用茶杯冲泡喝淡茶，有些人用玻璃杯冲泡喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。他解释，茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。
与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。
散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析出;第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。因此，散装茶别超三次肯定是有其科学依据的。
至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。