大红袍是绿茶。
品鉴大红袍 尊重历史与现实听说海都举办关于大红袍的主题茶友会，不少茶友兴奋不已。如今市场上大红袍铺天盖地，许多茶友都想通过参加活动、听专家解说，有一双识别大红袍的慧眼。在当日的活动现场，更有茶友携带茶样从武夷山赶至活动现场，与大伙一同说茶论茶，一同分享从武夷山特别带来的大红袍茶样。而福州许多茶行的老板也都纷纷携带大红袍而至，甚至有外国友人带上翻译，也赶到现场……每桌5个盖碗同时冲泡大红袍茶样，茶香气立刻弥漫而来，专家同茶友一一品鉴，辨别什么是大红袍。
陈郁榕在众多的茶样中，首先认可了福州晨旭茶业提供的大红袍样品。陈郁榕说，晨旭茶业提供的茶样一是奇种，一是奇丹，其香气显，口感佳，具有奇种明显的品质特征。在名枞中，大红袍有着极高的声望。大红袍母树生长于九龙窠陡峭绝壁上，由于产量稀少，被视为稀世之珍。上世纪80年代以来，通过无性繁殖，大红袍得到了大面积的栽培。大面积栽培的大红袍保持了母树原有的品质特征，大红袍冲泡10道之后仍有余香，汤汁醇厚回甘，香气高雅，这也正如唐代诗人徐夤所概括的那样“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。而武夷山所有土生土长的菜茶群体品系，其产品便是奇种，可以称之为大红袍。
针对如今市场上的大红袍琳琅满目、香味不一，陈郁榕说，什么是大红袍，这应当从尊重历史、尊重现实以及武夷岩茶产品分类的角度出发来解释这一问题。建国后关于武夷岩茶的产品分类只有三大类，武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种。改革开放后，上世纪80年代武夷山市茶科所首次推出小包装的大红袍进入市场，其品质特征为奇种的特征。2002年国家地理标志产品保护武夷岩茶的标准中出现大红袍、名枞、奇种、肉桂、水仙的产品分类，很明显大红袍的品质不像是简单的水仙加肉桂拼配的味道，而大红袍的品质特征在标准文本中也已有明确的界定。
细说大红袍 分清正岩和半岩
解析、品鉴大红袍，也由此引发了茶友们对正岩、半岩、洲茶概念的谈论。什么是正岩、半岩、洲茶？陈郁榕告诉大伙，在历史上，武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。而正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区，即慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧指流香涧和浯源涧，而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。半岩指除了正岩以外的区域，而洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区，2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围。
在茶香中细说武夷大红袍，一道道地品鉴让现场的茶友们兴奋不已，茶友们都深刻感受到了武夷岩茶的丰富内涵以及深厚的历史底蕴。活动的最后，陈郁榕总结，武夷岩茶的历史是厚重的，历史从昨天走来，融入了今天的辉煌。它不仅给武夷山人也给中国人带来了种种的荣耀，认识大红袍、营销大红袍必将带动闽北茶产业的发展壮大，使其走向前景广阔的市场。
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大红袍走俏市场
时下正是茶事季节，也是武夷山的茶企、茶农一年当中最忙碌的时候，而在竞争激烈的福州茶市中，一连几周，以大红袍为拳头产品的茶庄一家家涌现出来，大红袍在福州红起来了。
武夷山大红袍，是中国茗苑中的奇葩，有“茶中状元”之称，更是岩茶中的王者。近期，随着大红袍母树祭祀活动的开展，武夷山市接连在武夷山产地、上海、深圳等地接连举行了以大红袍为对象的武夷茶推广活动，使得大红袍持续升温，在福州，连的士司机都成了大红袍的忠实拥趸：“古田路名仕会、白马北路、华林路都能看到大型的大红袍专卖店。”
“大红袍红起来了！”武夷星茶业负责人向记者介绍，其实早在2006年，武夷山的茶叶价格就已有所提高，同时市场覆盖面也得到扩大，最明显的例子是省会福州，过去福州地区卖大红袍的茶庄较少，去年5月份“海交会”春茗会后，大红袍茶庄一下增加了三五十家，过去在福州的一些部门单位，大家都喝铁观音，现在也开始喝武夷岩茶。去年也是武夷星茶业销售最好的一年，销量增加了六成以上，价格也比较稳定。据悉，今年，武夷星茶业还将在福州增开一至两家的专卖店。
大红袍走俏市场，也推动了武夷山本土茶业企业日益壮大，茶企业由去年年初的150家增加到去年末的215家，且企业日见规模，原来是农户式的小作坊，现在都是注册的正规企业，茶业企业有了自己的品牌，推行了标准化生产。
武夷山茶叶专家提醒说，大红袍拥有如此良好的发展势头，更要保持清醒的头脑，在茶叶的品质上要下足功夫。专家认为，武夷岩茶的标准化程度是很高的，这一点可以从QS的认证上体现出来，目前武夷山已经认证的茶企业就已达到70～80家，这在全国各大茶区都是排在前列的；而在具体操作上，武夷山更要注重有机茶栽培，注重卫生指标，产品加工应该多样化，以满足不同地区、不同层次的需求。
什么是大红袍？关于大红袍茶知识介绍
有逛过茶叶店或者是别人家喝茶的朋友，想必见过一种叫大红袍的茶叶。这是福建特有的一种茶叶品种，这种茶生长在福建武夷山之中，是一种高山茶。那么，什么是大红袍呢？关于大红袍的茶叶知识有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
大红袍
一、什么是大红袍？
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
二、级别区分
项目：高档 中档 低档
外形：紧结、壮实、稍扭曲，带宝色或油润 紧结、壮实，稍带宝色或油润 紧结、较壮实，油润、红点明显
汤色：清澈、艳丽、呈深橙黄色 较清澈、艳丽、呈深橙黄色 金黄清澈、明亮
香气：锐、浓长或幽、清远 浓长或幽、清远 幽长
滋味：岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气 岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香 岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香
叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色 较软亮匀齐、红边或带朱砂色 较软亮、较匀齐、红边较显
三、购买误区
1、大红袍茶是皇帝御封的
在目前史料以及地方志中，没有任何关于皇帝御封大红袍茶的记载。据武夷山老茶人们所忆，大红袍的前名是“奇丹”，而在白纸黑字的史料中，也没有任何关于奇丹的记载。唯一可以证明大红袍名称由来的，是九龙窠的摩崖石刻“大红袍，民国三十二年吴石仙题”。吴是民国初崇安县长。至于将吴所题字搬上摩崖，据传是天心寺僧所为。而民国32年是公元1943年，其时还有什么皇帝呢？
2、大红袍茶仅九龙窠有一棵
根据武夷山赵大炎先生《漫话武夷茶文化》一书所引“蒋叔南游记”所载，除了九龙窠外，还有天游岩，珠帘洞两处有此茶。而据姚月明先生回忆，“当代茶圣”吴觉农四十年代在武夷山进行过茶种调查，在北斗岩也发现过大红袍茶。可见，历史上绝不止九龙窠一处有大红袍茶。而在今天，经过武夷山新老茶人们的努力，运用无性繁殖方式，已成功地发展了数百亩大红袍茶，这些茶树虽然是母树后代，却具有与母树同样的性状特征。从植物学理论来说，只要具备与母本同样的性状特征，不管是二代，三代，甚至十代二十代，都与母本具有同样的品种意义。因此，所有的从母本繁殖的大红袍茶，都是真的大红袍茶。随着市场经济发展，大红袍茶的种植面积还将进一步扩大。
3、大红袍茶一代不如一代
这毫无科学依据。在利用母本大红袍茶树进行无性繁殖的实践中，确实出现一部分后代发生性状变异的现象。如果是保持母本性状特征的，不存在不如母本的问题。如果是变异的后代，只能说是性状变化了，既有可能在品质上不如母本（一般来说这种后代很快就会被淘汰），但也有可能变异的更好，从而产生新的优良品种。而从大红袍产品来说，是否制出优质成品茶，茶树品种是重要因素，但不是唯一因素，产品质量还受到生长环境，季节气候，制作工艺等等诸因素的影响。实际上，许多利用后代大红袍茶树为原料制作的成品茶，在质量上完全可以与母本制作的成品茶比美。
4、街上售卖的全是假茶
这种认识，主要是不了解作为茶树品种的大红袍与作为茶叶产品的大红袍之间的区别。九龙窠大红袍茶产品很少，一年仅几两，市场上根本不可能见到。而现在市场上能见到的大红袍，一部分是以后代（又称纯种）大红袍制作的产品，大部分是一种冠以大红袍名称的茶叶产品，仰或说是商品茶。这类商品茶一般是采用多种优质岩茶原料拼配而成的。尽管各种大红袍商品茶的品质，参差不齐，但只要是经过注册和检验的，都是合法的真产品。
5、拼配茶质量肯定不好
这也是因为不了解茶叶生产技术过程造成的。茶叶拼配，与酒的勾兑技术一样，都是为了保证质量稳定的必要技术。自从茶叶成为商品，拼配技术就产生了。因为茶叶生产过程，是一种很特殊的过程。由于茶青的来源不一，采摘的时间不一，做青技术不一，每一个制作环节包括烘焙火候的掌握，都有可能影响到成品茶的质量。所以尽客是同一个茶厂，每一批生产的成品茶质量都不一。而市场上对成品茶的质量要求，却是有标准的：特级、一级、二级……。为了保证成品茶符合市场标准，就必须将不同批不同质量，不同特点的成品茶，进行合理拼配。当然，这种拼配的技术含量，是比较高的。所以，只存在拼配好不好的问题，拼配本身是无可非议的。
以上就是关于大红袍茶的茶叶知识介绍。从上面我们知道，大红袍茶作为乌龙茶的一种，其在茶叶中的地位是比较高的，品质好的大红袍在茶市中的价格一般会很高。现在随着生活的发展，人们会更加偏爱饮用这种茶叶，特别是在福建以及邻近地区。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。