茶树和白茶树。
1、茶树越冬期冻害预防
（1）加强肥培管理，施足基肥。生长季节加强肥培管理，注意病虫害防治，实行采养结合，促进茶树健壮成长，以积累较多的有机物质，提高对低温的抵抗力。秋、冬季重施基肥，尤其应注重有机肥施用，以利提高地温。
（2）加客土，增厚。在茶事间隙期，将四周荒山上的生土挑培在茶园里，并将茶树根际耙平，促使茶树向下扎根。这样有利于保肥保水保温，促进茶树生长，又可增强抗寒能力。
（3）掌握好留叶时期。高山茶园的留叶时期与茶树冻害关系密切，秋茶后期留叶，因过冬时叶质柔嫩，易遭冻害。留叶时期应在春茶末或夏茶初，这些叶子过冬时已成熟，抵抗低温能力强，利于茶树安全过冬。
（4）茶园铺草。茶园行间铺草既可抗旱，又能防冻。铺草茶园冬季低温比不铺草可提高1-2℃。可减轻冻土程度和深度，保持土壤水分。
（5）套种绿肥。秋季茶园行间套种越冬绿肥，覆盖地面，可提高土壤温度，有利减轻冻害。春天这些绿肥又可当作肥料，适宜套种的绿肥有豌豆、苕子、苜蓿等。
（6）建立防护林带。茶园建立防护林能降低区域内风速，调节温度，提高湿度，减少蒸发量，能明显地改善茶园的小气候。高山茶园在迎风口种植防护林带，可有效地抵御寒潮袭击。
2、晚霜冻的预防。
晚霜冻对名优茶生产影响大，积极做好晚霜冻的预防十分重要。晚霜冻的预防，除采取越冬期冻害的预防措施外，还可采取以下措施：
（1）熏烟驱霜。熏烟的作用是在茶园空间形成烟雾，防止热量的辐射扩散，利用“温室效应“预防晚霜冻，效果明显。方法是当冻害来临之前，根据风向、地势，面积设堆，气温降至2℃左右时点火，既防晚霜冻又积肥一举两得。
（2）喷水洗霜。有水源及喷灌设施的茶园，当冻害危害时，进行喷水，把附在茶树芽叶上的霜洗去。
（3）覆盖防霜。在低温寒潮来临之前，用稻草、杂草、遮阳网等覆盖蓬面，以保护茶树，抵御霜冻。国外茶园预防晚霜冻的方法还有送风法（田间装设风扇）、喷水结冰法（维持芽叶温度在0℃左右）、加热法（提高茶树冠面温度）等。
3、发生冻害后的补救措施
茶树冻害虽可积极预防，但冻害仍常发生。茶树遭受冻害后，应及早采取补救措施，以减轻冻害造成的损失，尽快恢复茶树生机。
（1）整枝修剪，对冻害程度较轻和原来有良好采摘面的茶园，采用轻修剪，修剪程度宁轻勿深，尽量保持采摘面；对受害重的应进行深修剪或重修剪乃至台刈。
（2）浅耕施肥。越冬期冻害发生后，要重视春芽催芽肥，施肥量应比原来增加两成左右，同时配施一定量的磷、钾肥；茶树萌芽期冻害后，在春芽鱼叶至1叶展开时，喷施叶面肥，对恢复茶树生机和茶芽萌发及新梢生长有促进作用。
（3）培养树冠。茶树受冻后经过轻修剪的茶树，春芽采摘应留1片大叶，夏、秋茶则按常规采摘。经过重修剪或台刈的受冻茶树，则应以养为主。
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茶树旱害的预防和补救措施
入夏，由于连续高温天气，部分茶园遭受干旱危害，枝叶大片枯黄，有的甚至整丛茶树枯死，严重影响到茶树生长和茶农经济利益。笔者根据各地茶农反映情况和实地观察，特提出有关如何预防和受害后应采取哪些补救措施提几点意见。 一、怎样预防茶树受高温干旱危害。 一是浅耕除草，消除杂草可以减少杂草与茶树争夺水肥的矛盾，同时通过３－５公分浅耕可以切断土壤表层毛孔细管，减少中下层土壤中水分的蒸发； 二是勤浇水肥，每亩用２０％人粪尿８－１０担在离茶树基部２０公分行间开沟浇施； 三是行间铺草，利用稻草或其它农作物桔杆、嫩柴嫩草在茶树行间对裸露土壤进行覆盖，可以降低土温；四是用遮阳网对茶树蓬面进行复盖，减少太阳光的直射；五是有条件可以用水灌溉、但茶园浸水时间连续不断超过２０小时。 二、对已受高温干旱危害茶园应采取哪些补救措施。 一是树冠修剪，原则上受旱干桔部分枝叶应及时剪掉，凡是成叶尚好，表层嫩叶嫩枝焦枯可采取３～５公分深的轻修剪。凡是连采摘面的成叶都枯干，可进行１０～１５公分深修剪，如主干以上的枝叶都已焦枯，就是进行重修剪和台刈。 二是追施肥料，修剪后茶树要及时追施肥料，促使恢复生长，肥料要以速效性肥料为主，一般亩施尿素３０～４０公斤，也可以每亩用２０％人粪尿１０～１２担冲水浇施。对轻修剪后茶园也可以喷施叶面肥。
茶树冻害预防措施
一、加强肥培。施足肥料，增强树势，提高茶树本身的抗冻能力。施入有机肥或氮磷钾化肥，以利提高土温和土壤肥力。但不宜单施尿素，因为尿素溶化吸热会降低土温。
二、增加客土。在茶园行间适当加入从山坡边、四周围挖出的新客土，增厚活土层，有利土壤的保温作用。
三、茶园铺草。每亩约需铺草1500-2000公斤，铺草既可抗旱，又能防冻。铺草茶园地温可比不铺草茶园提高1-2℃，可减轻冻土程度和深度，保持土壤水分。铺草可采用稻草、杂草、修剪的茶树枝条等等。乌牛早等特早生茶树良种园行距较宽，株距较长，铺草应以不露土为宜，茶树根部应适当铺厚些。
四、熏烟驱霜。熏烟的作用是在茶园空间形成烟雾，防止热量的辐射扩散，利用“温室效应”预防晚霜冻，效果明显，方法是当晚霜来临之前，气温降至2℃左右时进行，根据风向、地势、面积设堆点火，既防晚霜冻又积肥。
五、覆盖防霜。在低温寒潮来临之前，用遮阳网等覆盖蓬面，也可在遮阳网上盖上塑料薄膜或稻草、杂草；也可直接用稻草盖在茶蓬上，以保护茶树，增强抵御霜冻的来临。乌牛早等特早生茶树多为直立散生型，枝条高低不齐，若覆盖稻草、杂草，不可太厚，不可蒙头盖，时间不宜过长。
六、喷水洗霜。有水源及喷灌设备的茶园，可利用这些设备，当晚霜危害时，进行喷水，把附着在茶树芽叶上的霜洗去，使茶树的芽叶温度维持在0℃以上，这样也可防冻害。
七、及时采摘。对已萌发茶芽，在晚霜冻来临前，及时组织人员上山采茶，尽可能将已萌发的芽叶采摘下山，减少损失。
总之，要采取各种方法来提高茶园和树冠面的温度，来抵御冻害，将冻害损失减少到最低限度。
茶园抗旱和干旱后的补救措施有哪些？
植物都有抗逆性，但是这个性质是在一定范围内的，当出现超出植物所能承受的逆境环境时，就不得不利用人为措施来补救了。当然，茶树也是这样的，茶树是一种喜湿怕涝的作物，为了预防及补救茶园干旱所造成的损失，湖南省茶叶产业技术体系栽培岗位团队提出以下几点防范和补救措施：
一、茶园缺水指标
1、土壤相对含水量低于70%时；
2、日平均气温30℃左右，持续1周未有有效降雨；
3、清晨茶树叶片无露水，失去光泽，中午嫩叶有萎蔫现象。
上述有任一现象出现时，需进行灌溉作业。有灌溉条件的茶园应及时采用滴灌、喷灌、流灌、浇灌等方法进行灌溉抗旱，其中滴灌节水效果最好。在高温季节，灌溉宜在清晨、傍晚时进行，特别是茶苗扦插地和一年生幼龄茶园，中午浇水容易“烫伤”。
二、茶园灌溉和耕作
1、幼龄茶园
灌溉：定植后一至二年的幼龄茶园，在夏秋干旱时间持续5～7天时应进行灌溉。喷灌每亩茶园需水约25m3，滴灌约10m3，沟灌约45m3，人工浇灌约10m3，以0～30厘米土壤相对含水量为75%-90%，土握成团不散为灌溉适度的标志。
覆盖：一般采用茶树行间铺盖的形式，既保水又能抑制杂草生长。选择稻草、麦秆、枯草或其它作物秸秆，在茶苗两旁根部50厘米以内盖草，厚度2.5厘米左右，用量大约在1.5～2.5吨/亩。对幼龄茶园，还可采用遮阳网等覆盖措施防止灼伤。当前高温与干旱情况尚在进一步发展之中，建议不喷药、不施有机肥，以免加重旱热害。
幼龄茶园盖遮阴网抗旱防灾
耕作：拔除畦内杂草，或根据土壤板结情况进行浅耕（深8～25厘米）除草，幼龄茶园可套种绿肥，并及时刈青及埋青。
2、成龄茶园
灌溉：高温干旱季节，连续7～10天不下雨，茶园达到上述缺水指标之一时，应及时进行灌溉，以0～30厘米土壤相对含水量为75%-90%，土握成团不散为灌溉适度的标志。
成龄茶园旱害现象
耕作：结合施肥畦内进行浅耕除草，深度约15-25厘米，茶园一般不使用除草剂，而用人工除草，梯壁宜用生草法管理，保留适当高度的草层。夏初茶树行间铺草可以达到防旱效果。
施肥：夏季气温高，常遇干旱，茶树根部受水分条件的限制，吸收能力弱，根部施肥效果差。进行叶面喷肥，可提高茶叶产量，增强新芽的持嫩性，有利于夏茶品质的提高。试验证明，茶树叶面喷肥，能够增产茶叶10%左右。同时，仍要加强根部追肥，以取得相互促进作用。
三、旱灾后补救措施
待雨透旱情解除后，应因地制宜、因树制宜，及时中耕施肥，补充养分，剪去受害干枯的枝叶，注意病虫害防治，促进秋梢生长。对幼龄茶园因茶苗枯死造成的缺株断行，要提前备好茶苗，宜在10-11月左右与翌年2-3月及时补植。
雨季注意给水池蓄水，供旱期使用。改善耕锄、覆盖、造林工作，增强茶园土壤涵养水分的能力。
早春茶树冻害的防御补救
早春气候异常，气温乍暖乍寒，这种气候条件对茶园生产高档名优茶极为不利。早生良种的增加、肥培水平的提高，以及先进的科学技术的应用，茶树发芽日趋提早。近十几年来，受早春气候影响而造成茶园损失，各地均有发生，特别是引进和推广了早生品种的茶区，发生频繁，损失更大。因此，要积极采取防御补救措施。 1．早春冻害预防措施根据当地气候条件，选择合适的地点开辟茶园，避免在低洼地、风口处、海拔过高的高山上建立茶园。茶园最好设置在高山朝南背风和向阳的山坡上。建园时，在茶园北面最好营造防护林带，以便降低风速，阻挡寒流袭击，并扩大背风面，从而改善茶园小气候。 各茶场在早春季节应随时注意当地气象预报，提前作好预防倒春寒的措施。在寒潮预报发布后，对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失。在易受冻害的迎风坡茶园用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面，既可降低降温幅度，又可减少叶片水分过量蒸腾，待寒潮过后及时将覆盖物掀去。茶园面积较大时可用熏烟法预防早春茶树冻害，即在寒潮来临、气温降至2℃左右时在茶园内较空旷安全处点燃干草、谷糠等使形成烟雾，既可防止热量扩散，又可使茶园升温。在气温接近0℃时，向树冠洒水可预防轻冻。在寒潮到来时，向茶园灌水可降低茶园土温，增加茶园空气湿度，使冷空气不易侵入，同时湿润的茶园土壤热容量大、导热率增大，白天升温变慢，晚上降温也慢，因而寒潮初到的几天内茶树不易受冻。水源充足、条件较好的茶园遭遇晚霜危害时，可进行喷水，把附着在茶树上的浓霜洗去，可避免或减少晚霜冻害。 2．茶树受冻后的挽救措施茶树遭受冻害后，必须根据受冻情况采取相应的护理和复壮措施，使茶树尽快恢复树势。在气温回暖后，立即对受冻枝叶进行修剪，剪至冻害枯枝部位以下，既可防止整个枝条枯死，又能刺激剪口以下的定芽或不定芽萌发，有利于恢复茶树生机，尽早恢复生产。另外，对受冻茶园要加强肥培管理，可追施速效氮肥，适当配施磷钾肥，还可喷施叶面肥以促进萌芽和增强树势。
茶树冻害预防
绍兴茶区茶树冻害有冰冻、干冻、雪冻、霜冻等几种。冰冻、干冻、雪冻，一般发生在冬季；霜冻在冬、春两季均有发生，多发生在春季的3月份至4月初。晚秋霜冻属早霜冻，春季霜冻称晚霜冻，雪冻、冰冻有时也发生在春季，如1998年3 月20日，绍兴市下了6小时多的雨雪，全市40万亩茶园及良种苗圃普遍受冻，其中严重受冻19.5万亩，损失名优茶350吨，良种茶苗700万株；部分茶区还遭受冰冻。但冰冻、干冻、雪冻发生不多，霜冻发生频度较高。3月底至4月初，茶区的迎霜、乌牛早、龙井43、福鼎大白茶等早生良种茶园及平原茶园至一芽一叶左右，若遇晚霜危害，轻则造成芽叶焦灼，重则造 成成片忆萌发芽叶焦枯，对名优茶的产、质量带来严重损失。我市对冻害的预防方法，主要是加强肥培管理，施足基肥。 在生长季节搞好肥培工作，注意病虫防治，实行采养结合，促进茶树健壮生长。有的地方用根际培土，茶园铺草等措施提高冬季茶园地温，增强对冻害的抵抗力。对于晚霜，嵊州市的一些茶区采用覆盖防霜的办法，效果很好。他们在3月-4月初易出现“倒春寒”天气时，于前一天傍晚，用每亩350公斤左右的稻草，直接覆盖在茶蓬上，第二天上午再将稻草拿掉。茶树冻害，虽能加以预防，但由于多种原因，仍时有发生。如遇冻害发生，茶农采取的补救措施有，整枝修剪：根据冻害程度轻重，进行轻修剪、重修剪，或台刈，对受冻轻的，修剪时“宁浅勿深”，以利于春茶生产。浅耕施肥：如在茶树越冬期发生冻害，则第二年春季及早进行浅耕，同时重施催芽肥；如在春季发生冻害，则在春芽鱼叶至一叶展时，施叶面肥，以恢复茶树生机，促进茶芽萌发和新梢生长。培养树冠：受冻后经轻修剪的茶树，春茶实行留叶采，夏秋茶开始按常规采。而对进行重修剪或台刈的茶园，则逐步重新培养采摘面，分别按重修剪或台刈茶园进行管理。
如何预防和救护茶树冻害
熏烟防冻法 茶区可结合烧制焦泥灰进行，选择在无风的晴夜，因为这样的天气最易出现浓霜给茶树造成危害，此时熏烟防冻效果最理想。
化学方法 在茶树越冬前和越冬期间喷射一些化学药剂，可以起到保温、减少茶树蒸腾、促进枝叶老熟、提高木质化程度的作用，从而增强茶树的抗寒能力，减轻冻害的程度。比如在茶树上喷射抑蒸保温剂，有一定的防冻效果。
生物方法防护 茶树霜冻害的形成与叶面冰挂细菌的存在有密切关系，这些细菌的存在有助于冰挂的形成，同时使冰挂形成所需的温度明显增高，因而加重了霜冻的危害。采用喷施杀菌剂或抗生菌液，减少和抑制细菌活性，可以起到防治冻害的作用。
合理运用茶园管理技术 １．深耕改土：建园前的土壤深耕（深５０厘米以上），可在一定程度上减轻茶树冻害，即使发生冻害，恢复亦较容易。深耕应在秋茶结束后立即进行。２．茶叶采摘：采用“合理采摘，适时封园”的原则，封园期可在处暑至白露之间，如果茶树上尚有部分幼嫩枝梢，应采摘干净，这样可以降低茶树的受冻指数。幼龄茶树采摘要特别注意最后一次打顶轻采，使之采后不再发新梢。３．茶园施肥：常有冻害发生的茶区，茶园施肥要做到“早施重施基肥，前促后控分次追肥”。基肥的施用可在“白露”至“秋分”期间进行。春夏茶前追施氮肥，可在茶芽萌动时施用，以促进茶树生长；秋季追肥应控制在立秋前后结束。秋季追肥过迟，会产生新梢“恋秋”现象，对茶树安全越冬极为不利。４．灌足越冬水并辅之以铺草等保墒技术，是行之有效的防冻措施。有喷灌设施的茶园，更具灌溉防冻的便利条件。
受冻茶树的救护 茶树遭受冻害后，必须进行修剪，使之重发新梢以培养骨架和采摘面。修剪时要按照“照顾多数，同园一致”的原则。比如在一块茶园中，多数茶树仅在采摘面３～５厘米处的枝叶受害的，宜采用轻修剪；冻害较重、骨干枝已受到损害的，宜采用重修剪；地上部枝叶已失去活力的，宜采用台刈。宜在早春气温稳定回升后，较常年春茶前修剪适当提前的时期进行修剪。受冻茶树在修剪后应及时灌水，早施有机肥，增施磷钾肥，茶芽萌发后勤施氮肥，严格控制秋季氮肥的施用时间和用量，防止新枝徒长，提高复壮枝的木质化程度，以便安全越冬。待新枝叶片成熟后，进行根外追肥效果更佳。
防止茶树冻害的措施
防止茶树冻害的措施
（一）预防措施
1．及时采摘。对已萌发茶芽，在冻害来临前，及时组织人员上山采茶，尽可能将已萌发的芽叶采摘下山，减少损失。
2．茶园铺草。每亩约需铺草1500-2000公斤，铺草既可抗旱，又能防冻。铺草茶园地温可比不铺草茶园提高1-2℃，可减轻冻土程度和深度，保持土壤水分。铺草可采用稻草、杂草、修剪的茶树枝条等等。
3．熏烟驱霜。熏烟的作用是在茶园空间形成烟雾，防止热量的辐射扩散，利用“温室效应”预防晚霜冻，效果明显，方法是当晚霜来临之前，气温降至2℃左右时进行，根据风向、地势、面积设堆点火，既防晚霜冻又积肥。
4．覆盖防霜。在低温寒潮来临之前，用遮阳网等覆盖蓬面，也可在遮阳网上盖上塑料薄膜或稻草、杂草；也可直接用稻草盖在茶蓬上，以保护茶树，增强抵御霜冻的来临。
5．茶园间装设风扇，采取送风法，这是日本的防冻措施。
6．加强肥培管理，施足基肥，提高茶树本身的抗冻能力。施入有机肥或氮磷钾化肥，以利提高土温和土壤肥力。但不宜单施尿素，因为尿素溶化吸热会降低土温。
7．加客土，增厚活土层。在茶园行间加些从山坡边、四周围挖出的新客土，适当加入茶行间，有利土壤的保温作用。
（二）遭受冻害后补救措施
茶树遭受到冻害后，及时采取补救措施，以减轻冻害造成的损失，尽快恢复茶树生机。
1、整枝修剪。整枝修剪是常用的冻害后补救措施之一。对冻害程度较轻和原来有良好采摘面的茶园，采用轻修剪，清理蓬面，以利茶芽萌发。修剪程度宁轻勿深，尽量保持采摘面。对受害较重的则应进行深修剪或重修剪甚至台刈。
2、浅耕施肥。冻害给茶树带来一定的创伤，应及时进行浅耕施肥。春茶萌芽期冻害发生后，在整枝修剪的同时，应及时喷施叶面肥，对恢复茶树生机和茶芽萌发及新梢生长均有促进作用。
3、培养树冠。茶树受冻后经过轻修剪的茶树，春茶采摘应留1片大叶，夏、秋茶则按常规采摘，这样既有利于养好树冠，又可多采高档名优茶，减少由于冻害造成的损失。
如何预防和救护茶树冻害和救护
熏烟防冻法 茶区可结合烧制焦泥灰进行，选择在无风的晴夜，因为这样的天气最易出现浓霜给茶树造成危害，此时熏烟防冻效果最理想。 化学方法 在茶树越冬前和越冬期间喷射一些化学药剂，可以起到保温、减少茶树蒸腾、促进枝叶老熟、提高木质化程度的作用，从而增强茶树的抗寒能力，减轻冻害的程度。比如在茶树上喷射抑蒸保温剂，有一定的防冻效果。 生物方法防护 茶树霜冻害的形成与叶面冰挂细菌的存在有密切关系，这些细菌的存在有助于冰挂的形成，同时使冰挂形成所需的温度明显增高，因而加重了霜冻的危害。采用喷施杀菌剂或抗生菌液，减少和抑制细菌活性，可以起到防治冻害的作用。 合理运用茶园管理技术 １．深耕改土：建园前的土壤深耕（深５０厘米以上），可在一定程度上减轻茶树冻害，即使发生冻害，恢复亦较容易。深耕应在秋茶结束后立即进行。２．茶叶采摘：采用“合理采摘，适时封园”的原则，封园期可在处暑至白露之间，如果茶树上尚有部分幼嫩枝梢，应采摘干净，这样可以降低茶树的受冻指数。幼龄茶树采摘要特别注意最后一次打顶轻采，使之采后不再发新梢。３．茶园施肥：常有冻害发生的茶区，茶园施肥要做到“早施重施基肥，前促后控分次追肥”。基肥的施用可在“白露”至“秋分”期间进行。春夏茶前追施氮肥，可在茶芽萌动时施用，以促进茶树生长；秋季追肥应控制在立秋前后结束。秋季追肥过迟，会产生新梢“恋秋”现象，对茶树安全越冬极为不利。４．灌足越冬水并辅之以铺草等保墒技术，是行之有效的防冻措施。有喷灌设施的茶园，更具灌溉防冻的便利条件。 受冻茶树的救护 茶树遭受冻害后，必须进行修剪，使之重发新梢以培养骨架和采摘面。修剪时要按照“照顾多数，同园一致”的原则。比如在一块茶园中，多数茶树仅在采摘面３～５厘米处的枝叶受害的，宜采用轻修剪；冻害较重、骨干枝已受到损害的，宜采用重修剪；地上部枝叶已失去活力的，宜采用台刈。宜在早春气温稳定回升后，较常年春茶前修剪适当提前的时期进行修剪。受冻茶树在修剪后应及时灌水，早施有机肥，增施磷钾肥，茶芽萌发后勤施氮肥，严格控制秋季氮肥的施用时间和用量，防止新枝徒长，提高复壮枝的木质化程度，以便安全越冬。待新枝叶片成熟后，进行根外追肥效果更佳。
茶树冻害防救措施
近几天，我县气温骤降，部分山区已出现冰冻现象，鉴于我县近两年均有早生良种茶受冻，损失严重的情况，各乡镇及广大茶农应积极行动，重视对茶树的防冻工作。
从长期的生产实践来看，主要的茶树冻害防救技术，主要围绕增强树势、茶园增温、防风等进行，重点做好以下几点。
一、选择茶树良种
选种抗寒能力强的茶树良种，提高茶树自身抗御低温的能力，是防止茶树冻害的根本途径。在新建茶园时，尤其是在海拔较高山区种茶时要对品种抗寒能力的强弱作详细了解，注重品种的合理搭配，选择一些抗寒力较强的品种，如：鸠坑早、翠峰等，避免选用乌牛早等抗寒力差的品种。
二、选择有利地形
发展新茶园时，应选择避风向阳的地形先行发展，这样的地形，可凭借山峰的屏障作用，起到防寒、防风作用。在两山之间有谷地的地形条件下建园，宜选用坡地，避免谷地，因为坡地的气温往往比谷地高4-5℃，这对防冻无疑是有利的。
三、种植防护林
在开辟新茶园时，有意识保留部分原有林木，种植行道树，营造防护林，是一项永久性的防护措施。同时，种植防护林后，对改良生态环境，增加茶叶产量，提高茶叶品质，均有良好的效果。
四、铺草防冻
这是一项应用比较普遍，成本较低，效果较好的措施。它可增高地温，减少土壤水分蒸发，防止出现冻土或减少冻土层厚度。铺草可在秋冬季茶园管理结束后立即进行，材料可选用杂草、农作物秸杆，铺放在茶树行间的地表。为了防止茶树叶片受冻，可采用茶树丛面盖草，一般在“小雪”前后进行，过早会影响茶树光合积累，过迟达不到防冻目的。材料除杂草、农作物秸杆外，也可利用松枝等盖于丛面，于翌年2月下旬至3月初撤除。
五、加强茶园培管
合理运用茶园管理技术，能促进茶树生长，提高茶树抗寒能力，取得安全越冬的效果。在茶树栽培管理技术中，与茶树冻害关系密切的有以下几项。
1. 深耕改土：茶树种植前的深耕改土极为重要，既为茶树根系深扎创造良好的条件，促进茶树根系发育健壮，又为提高茶树抗寒能力提供保障。因此建园前，土壤深耕宜在50厘米左右，可在一定程度上减轻茶树冻害，即使发生冻害，恢复亦较容易。对多年生已投产茶园，深耕时间宜早，应在秋茶结束后立即进行为宜，我县应在10月下旬前完成。深耕过迟，不仅因耕作时损伤的根系当年难以恢复，而且还能增加冻土厚度，加重茶树冻害。
2. 茶叶采摘和封园：采用“合理采摘，适时封园”的茶园，可以减轻茶树冻害。合理采摘应考虑留叶时期，夏季和初秋留大叶采比较适宜。冻害较重的茶区，应适当缩小秋茶比例，并提早封园。一般茶树采摘面上应有80％以上新梢自然休止形成越冬芽。幼龄茶树采摘应特别注意最后一次打顶轻采的时期，使之采后不再萌发新梢为宜。
3. 茶园施肥：常有冻害发生的地区，茶园施肥要做到“早施重施基肥，前促后控分次追肥”，施基肥时间应适当提早，宜在9月底10月初进行，最迟11月上旬前完成，施用基肥时以有机肥为主，并配施磷钾肥。采用“前促后控”的施追肥技术，有别于一般地区的追肥。春夏茶前追施氮肥，可在茶芽萌动时施用，以促进茶树生长，秋季追肥控制在“立秋”前后结束，秋季追肥过迟，秋梢生长期长，会产生新梢“恋秋”现象，青枝嫩叶过冬，对茶树安全越冬极为不利。
另外，在有冬旱的年份时，有条件的茶园应灌足越冬水，并辅之以铺草保墒等技术。有喷灌设施的茶园，可与灌溉防冻结合起来。
六、受冻茶树的救护复壮
就目前人们对茶树冻害规律的认识，及现有防冻措施来说，要使茶树完全避免受冻，尚有一定困难。因此，当茶树受冻后，必须及时正确地采用相应的救护复壮措施，使茶树恢复生机，夺取茶叶高产优质。
1. 及时修剪茶树。遭受冻害后，部分枝叶失去活力，因此必须进行修剪，使之重发新梢，培养骨架和采摘面。进行修剪时要做到因地因树制宜。修剪形式的确定，要按照“照顾多数，同园一致”的原则。如一块茶园中，多数茶树仅在采摘面上3-5厘米的枝叶受害，宜采用轻修剪；冻害较重，骨干枝已受到损害，宜采用重修剪；受害极重，地上部枝叶已失去活力的，宜采用台刈。修剪时期以早春气温稳定回升后，较常年春茶前修剪适当提前进行为妥。
2. 加强肥水管理。在修剪的同时，要加强受冻茶树的肥培管理，才能使茶树生机盎然，重建树冠。有春旱的年份，受冻茶树在修剪后应及时灌水，早施有机肥，增施磷钾肥，茶芽萌发后多次勤施氮肥，严格控制秋季氮肥的施用时期和用量，防止新枝徒长，提高复壮枝的木质化程度，以利安全越冬。实践表明，待新枝叶片成熟后，进行根外追肥，效果甚佳。
防止茶树冻害的技术措施
防止茶树冻害的技术措施
（一）预防措施
1．及时采摘。对已萌发茶芽，在冻害来临前，及时组织人员上山采茶，尽可能将已萌发的芽叶采摘下山，减少损失。
2．茶园铺草。每亩约需铺草1500-2000公斤，铺草既可抗旱，又能防冻。铺草茶园地温可比不铺草茶园提高1-2℃，可减轻冻土程度和深度，保持土壤水分。铺草可采用稻草、杂草、修剪的茶树枝条等等。
3．熏烟驱霜。熏烟的作用是在茶园空间形成烟雾，防止热量的辐射扩散，利用“温室效应”预防晚霜冻，效果明显，方法是当晚霜来临之前，气温降至2℃左右时进行，根据风向、地势、面积设堆点火，既防晚霜冻又积肥。
4．覆盖防霜。在低温寒潮来临之前，用遮阳网等覆盖蓬面，也可在遮阳网上盖上塑料薄膜或稻草、杂草；也可直接用稻草盖在茶蓬上，以保护茶树，增强抵御霜冻的来临。
5．茶园间装设风扇，采取送风法，这是日本的防冻措施。
6．加强肥培管理，施足基肥，提高茶树本身的抗冻能力。施入有机肥或氮磷钾化肥，以利提高土温和土壤肥力。但不宜单施尿素，因为尿素溶化吸热会降低土温。
7．加客土，增厚活土层。在茶园行间加些从山坡边、四周围挖出的新客土，适当加入茶行间，有利土壤的保温作用。
（二）遭受冻害后补救措施
茶树遭受到冻害后，及时采取补救措施，以减轻冻害造成的损失，尽快恢复茶树生机。
1、整枝修剪。整枝修剪是常用的冻害后补救措施之一。对冻害程度较轻和原来有良好采摘面的茶园，采用轻修剪，清理蓬面，以利茶芽萌发。修剪程度宁轻勿深，尽量保持采摘面。对受害较重的则应进行深修剪或重修剪甚至台刈。
2、浅耕施肥。冻害给茶树带来一定的创伤，应及时进行浅耕施肥。春茶萌芽期冻害发生后，在整枝修剪的同时，应及时喷施叶面肥，对恢复茶树生机和茶芽萌发及新梢生长均有促进作用。
3、培养树冠。茶树受冻后经过轻修剪的茶树，春茶采摘应留1片大叶，夏、秋茶则按常规采摘，这样既有利于养好树冠，又可多采高档名优茶，减少由于冻害造成的损失。