如何形容铁观音的优质口感。
现在市面上铁观音加盟店很多，所出售的铁观音产品也很多，有的茶叶公司为了谋取利益会以次充好，以高价将这些次品卖给消费者，消费者在面对如此多的产品时，一定要学会如何选优质铁观音。
说到铁观音，就会
现在市面上铁观音加盟店很多，所出售的铁观音产品也很多，有的茶叶公司为了谋取利益会以次充好，以高价将这些次品卖给消费者，消费者在面对如此多的产品时，一定要学会如何选优质铁观音。
说到铁观音，就会想到安溪这个盛产铁观音的宝库。安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶技术历史悠久，说安溪是宝库主要得益于安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，而在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。今天茗山生态茶就和大家分享优质铁观音的辨别方法。
优质铁观音的重要特征之一就是：铁观音茶条卷曲肥壮紧结，质重如铁，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，芙蓉砂绿明显，红点明，铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。铁观音的茶汤甜醇厚鲜爽，入口回甘带蜜味,香气馥郁持久，冲泡7次仍有余香，因此有“七泡有余香之美誉”。
生产优质的铁观音茶必须具备：1、铁观音品种茶树要纯正;2、茶树生长在良好的土壤、气候环境中，并得到精心培育;3、精湛的采制技术。三者缺一不可。
国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。安溪铁观音在历次参加国内外博览会都独占魁首，多次获奖，享有盛誉。
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春茶铁观音如何选购
春茶铁观音如何选购
1、干茶鉴别法
观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。
辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。
干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。
2、冲泡鉴别法
闻茶香:铁观音与其它茶种最大的差别在于其独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子既有尖锐的兰花香冲鼻。
品口感:好茶入口顺滑，无苦涩之感，吞后立刻感觉喉头泛甘，口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断，韵味无穷，这是好茶，如果有青涩味，或感觉不顺口，没有滑感，或有杂味就是劣品。
看茶汤:茶汤要清亮，金黄，少末；茶汤暗红者次之。
观叶底:叶底肥厚明亮，叶背外曲，红边明显，具有稠面光泽，此为上。
如何选购安溪铁观音？
说起安溪铁观音，即使不爱喝茶的人都知道，这是相当有名气的一款名茶，它的萌芽期是3月下旬，春茶采摘时间是5月上旬，秋茶采摘时间是10月上旬；秋香铁观音的韵味非常的浓，俗称“秋香”。如何选购铁观音是一门技术活。下面一起来了解下，关于安溪铁观音的选购方法。
《如何选购铁观音？》
如何鉴别铁观音，是一门资深学问，一些在资深茶师和老茶民，可以通过观形、闻香去辨别茶叶的优质，并且还可以准备鉴别出茶叶的真假，是否正宗等等。
辨别铁观音，我们可以通过简单的观形、听声、察色、闻香、品韵等几个方面入手，去辨别茶叶的优劣。
1、观形
正宗安溪铁观音，外形卷曲、状结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表或带白霜。
2、听声
精品铁观音，茶叶紧结，叶身沉重；可以取少量的茶叶放入茶壶内，颗粒和茶壶的撞击，可以听过咚咚咚的声音，声音清脆；如果表现出来的声音哑者为次品。
3、察色
上等品质铁观音，冲泡后汤色淡金黄，清澈透亮，茶叶冲泡展开叶底肥厚明亮，稠面光泽；如果茶汤表现浑浊、暗红，或是红淡，这样的为次品。
4、闻香
上等品质的好铁观音，茶汤香味四溢，只需要轻轻打开盖子就可以闻到香味，其香气芬芳扑鼻，有明显兰花香，且馥郁持久，令人心旷神怡。
5、品韵
铁观音的韵味，跟武夷岩茶的岩韵味一样，需要自己亲自去品尝才可以得出结论；细细品尝铁观音，入喉非常的清鲜，可感受到那茶汤醇厚甘鲜的自然，缓缓咽下后，回甘带蜜，韵味无穷。
《铁观音的冲泡方法》
1、茶具：建议选用功夫茶白瓷杯组，这样可以尽情享受到冲泡铁观音的时候，那么清香飘逸的茶香，还可以欣赏到铁观音茶叶在水中舒展的优美姿态、晶莹剔透的茶汤。
2、水温：冲泡铁观音，水温建议是在100度，这样适合的水温，才可以更好的去冲泡出铁观音的香味、滋味，还有内在物质的浸出，并且品质好、海拔高的铁观音，用100度沸水去冲泡，才可以激发处理吗的内在物质。
3、茶量：冲泡铁观音的茶叶用量，需要根据个人口味去定的，一般建议是放入干茶6-7克左右即可，这样可以连续冲泡10-12次左右。
4、冲泡方法：先用烧开的开水，先温热一下杯子后，再放入铁观音，先倒入少量的开水润茶，再倒出；注水的方式，应该沿着杯子壁慢慢的注入，避免破坏到茶叶的细嫩度。
5、时间：第一次注入，大概是静置个5秒左右的时间即可，之后的每一泡，可以适当延长个5秒左右的时间；后期冲泡时间，可以再适度的延长。
6、用水：一般冲泡铁观音，都建议选择用优质矿物水、井水，以软性水为佳。
关于铁观音的品鉴、选购方法就介绍到这里了。关于铁观音这种名茶，我们需要多去了解它，这样的话才可以在购买的时候，有助于帮助我们购买到更为优质的铁观音茶哦。
如何选购优质黑茶？
我们知道喝茶是非常养生的，我们可以选择的茶有非常多种，我们既可以选择红茶和绿茶，也可以选择乌龙茶和花茶，另外我们还可以喝黑茶，相信大家对于黑茶还是比较陌生的，其实黑茶也是有非常高的饮用功效的，但是我们要学会如何选购黑茶，这样才能让自己买到和喝到好的黑茶。
茶有很多种类，每一种茶都有不同的功效和作用，所以我们要根据自己的口味以及对于养生的需求选购适合自己的茶叶，黑茶有抗氧化和抗癌等功效，饮用价值很高。
依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（边茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶（茯茶，俗称黑五类）。
黑茶：抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变；改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎。
绿茶：抗衰老、杀菌、降脂肪、防癌、防紫外线、治疗腹泻。
红茶：提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、强壮骨骼、抗癌，研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
乌龙茶：消除危害美容与健康的活性氧、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏、饮用乌龙茶能瘦身、抗肿瘤、预防老化等功效。
每种茶都有不同的功效，黑茶和其他茶找准自己的位置都会很好发挥最佳功效。
如何选购好的黑茶？
①观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝，无老梗(木质化白梗)；散茶条索匀齐、油润则品质佳；“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶的重要特征。
②看汤色：橙黄明亮；陈茶汤色红亮如琥珀。
③闻香气：带甜酒香或松烟香；陈茶有陈香；茯砖茶有特殊的菌花香。
④品滋味：醇和或微涩；陈茶润滑、回甘。
⑤看叶底：黄褐或黑褐。
如何选购安溪铁观音中的好茶
（1）纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称；
（2）安溪铁观音应突出“观音韵”来。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽；缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何解？虽然说法很多，但应在香气和滋味上突出铁观音品种，且品饮后有回味（喉韵），水中有香，香中含水，余韵犹存，齿颊留芳；
（3）外形上，安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜；
（4）声音上，取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“口当口当”之声，其声清脆为上，声哑者为次；
（5）滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受；
（6）颜色上，安溪铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之；
（7）耐冲泡（冲泡多遍后安溪铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致）和耐贮藏的安溪铁观音为上，反而次之；
（8）香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。（注意：有些香气初闻很冲，但不细腻，不能归为上品茶）；
（9）同时，要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论，这样才能较全面地对安溪铁观音进行审评。 当然，选择一家信誉良好的供货商同样很重要。因为茶叶的质量好坏涉及茶叶的新鲜与否,茶叶的保管是否恰当，茶叶的等级是否以次充好，价格是否合理?……而信誉良好的供货商在以上方面较有保障。
如何选购优质乌龙茶
茶叶种类繁多，那么，如何较好地选购茶叶呢？这里简要介绍了乌龙茶的选购方法，茶客们可以以此为鉴。 乌龙茶的选购不外乎望、闻、沏、开汤冲泡。选购时可以对此一一检视。
首先，观其外形。将干茶捧在手上对着明亮的光线检视，无论条形或球形，茶颜色应鲜活。有砂绿白霜像青蛙皮那样才好；注意是否隐存红边，红边是发酵适度的讯号；冬茶颜色翠绿，春茶则墨绿；如果茶干灰暗枯黄当然不好；而那些颗粒微小、油亮如珠，白毫绿叶犹存者，那是发酵不足的嫩芽典型的外观，这茶泡起来带青味，稍微浸泡就会苦涩伤胃。检视干茶的同时还注意手感，球型茶手握柔软是干燥不足；拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩；条型包种茶，如叶尖有刺手感，是茶青太嫩或退青不足造成“积水”的现象，喝起来会苦涩。手捧干茶，埋头贴紧着闻，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强劲，便是好茶；较次者则香气不足，而有青气或杂味者当然不选。
其次，开汤冲泡。这是试茶最要紧的步骤。茶商们试茶通常抓一大把茶叶，将茶壶塞满，这当然是商家的瞒天过海之术。买茶试茶只要一只磁杯，5g茶叶，冲150cc的开水静置5分钟。然后取一支小汤匙，拔开茶叶看汤色如何，如果浑浊，就是炒青不足；淡薄，则因嫩采和发酵不足。若炒得过火，则叶片焦黄碎裂。好的茶汤，汤色明亮浓稠，依品种及制法不同，由淡黄、蜜黄到金黄都显得鲜艳可爱。把汤匙拿起来闻，注意不要有草青味，好茶即使茶汤冷却，香气依然存在。茶汤含在嘴里，仔细分辨老板所言的“清香”是不是萎调不足的草青味，草青味是当前乌龙茶制程不够严谨所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦涩，汤色变深。
总之，购茶选茶的原则是少投叶、多冲水、长浸泡，这样茶叶的优缺点就充分呈现，一览无余。