自己怎么配花茶。
陈允斌近照
●南方日报记者陈小庚
日前，人气美女作家陈允斌，携带她的新作《茶包小偏方，喝出大健康》，到广州和读者见面。这是继她的健康饮食畅销书《回家吃饭的智慧》后又一本关于健康的书。她说：“上一本是写吃饭的，这一本却是写如何喝水的。”
首先要学会喝水
说到茶饮，人们总想到绿茶、花茶、红茶这些茶叶茶。其实，传统养生的茶饮，很多不是用普通茶叶，而是采用食材，或是药食同源的保健中药来配制，连小孩、孕妇等不能喝茶的人也可选用。这些观念与爱煲汤的广州人的养生观特别吻合，所以，陈允斌的粉丝基本上都是师奶。
在《茶包小偏方，喝出大健康》一书中，她将潜心研究、筛选、总结的茶饮偏方进行分类，按特性归纳成养生茶谱，“如果把这些茶方做成小巧的茶包，即便每天在办公室或出差路上奔忙的朋友们，也不能再以忙得没时间关注身体为借口了。因为无论多忙，饭总是要吃的，水总是要喝的。自己动手配制一些小茶包，无论在哪，都可以轻松保健。”她说。
DIY用材贵在家常
陈允斌的茶饮配方所采用的都是普通食材，一般都是家庭常备，或者很容易在菜市场、中药店买到的材料。“即使是在旅途，也很容易实现。随便哪家餐馆，都可以找到你想要的‘药’”。比如有的人出门在外容易产生便秘，她推荐一个祖传秘方——一杯菊花茶，半碗生面粉，搅拌成面疙瘩吃下去。就这么简单。
她还举了一个适合四季饮用的降压减肥茶：选用荷叶、山楂和陈皮三种食材按照一定比例简单组合在一起，制成茶包，需要时取一小包饮用，就能起到降血压、降血脂，顺气、化痰、化瘀、排毒，对痰湿型肥胖有神奇的疗效，也非常适合老人。自己调配健康茶饮——不但可以尽享DIY的乐趣，而且老少咸宜、环保、便捷。
小茶包的特点
分类：时令保健、慢性病保健、亚健康保健、常见小病调理、内外科保健，以及特殊人群保健，比如老人、女性、儿童的保健茶饮，为白领设计的保健茶饮，为时尚人士设计的减肥、祛痘祛斑、美白茶饮。
时尚：亲自动手，私家独特，像手工一样，尽享DIY乐趣。方便：材料获取方便，可在各大超市购买。茶包轻巧便携，适合上班、出差及各种场合饮用。
经济：环保天然，普通的材料配方，效果却不亚于各类昂贵保健品。
春季茶饮推介
老话说“春吃甘，脾平安”。出身于中医世家的陈允斌介绍道：春天保养的重点是舒肝气、补脾胃。五行中，肝是属木的。春天草木萌发，肝气也升发起来了，要给它一个疏泄的通道，不要压抑自己的心情。春天是生长的季节，养好脾胃，气血充足，才能为整年的健康打下坚实的基础。甘味入脾，最能调和脾胃，补益气血。甘味可以调和一切味道。我们在搭配茶饮的时候，在酸味的茶饮中加些甘味，能增强滋阴的作用；在辛味的茶饮中加些甘味，能增强助阳的作用。
她特别推荐了一款春季茶方——蜂蜜陈皮茶。用料是陈皮（半个）、蜂蜜（2勺）。将陈皮洗净放入杯中；冲入沸水，1分钟后把水倒掉；再次冲入沸水，焖30分钟；待水晾温后，加入蜂蜜，搅匀饮用（一定要等水晾温后再加入蜂蜜，否则会影响蜂蜜杀菌的作用，破坏这道茶的功效）。
注意，有慢性胃溃疡的人，蜂蜜用量要增加1倍，有促进溃疡面愈合的作用。
旅途中起居和饮食不规律，人的抵抗力也下降，很容易发生小毛病。但是旅途中，饮食调理、吃药也都不太方便，怎么办呢？美女作家告诉你，别咬牙硬扛着，有一个应急的好办法，就是点菜的时候顺便跟餐馆要几样食材，当场泡杯茶饮，马上就可以调理身体了。
如果旅途中突然无故头痛往往是由感冒引起的。感冒要分寒、热来调理。你可以先看看嗓子疼不疼。嗓子疼，是风热。嗓子不疼，是风寒。秋冬季容易得风寒感冒，表现为头部连后颈僵痛、怕冷、鼻塞、流清鼻涕、不出汗。胡椒糖茶最适合：白胡椒粉1/4勺、红糖适量放入杯中，冲入沸水，摇匀，焖2分钟后饮用。春夏季容易得风热感冒，表现为头晕痛、嗓子疼、发烧、鼻涕发黄。这种感冒就用菊花绿茶来治最好不过。原料是：菊花8朵、绿茶1克、冰糖适量。把菊花和绿茶放入杯中。冲入沸水，1分钟之后倒掉水；再次冲入沸水，加入冰糖，焖5分钟后饮用；每次喝1杯，反复冲泡到茶味淡为止。
还有一款软化血管茶。原料：冬瓜皮（干品）60克、山楂肉150克、乌龙茶30克。制作方法：将原料分成10份，分别装入10个茶包袋。每次取1袋。沸水冲泡，1分钟后倒掉水。再次冲入沸水，焖30分钟后饮用，可以反复冲泡。功效是防治动脉硬化、
增强血管弹性、降血脂。
陈允斌还提醒大家，出门旅行公干前，先留意一下自己以往出门一般容易发生什么问题，然后有针对性地备几个小茶包放在行李中，既轻便又保险。
扩展阅读
自己动手制作白领美容茶
女性长期坐办公室，在空调环境下工作，皮肤感到非常干燥，影响容颜。这里介绍一些美容茶，在补水的同时调理气色、护理肌肤。
想不想让生活来点美丽的变化？从手边的那杯茶开始吧！添入几朵风干的花草，看着它们在水中还原为曾经的美丽，与茶叶深情对望，窃窃私语。
饮茶健肤美容已有1000多年历史。现代医生证实，茶叶中含有多种维生素、微量元素和芳香油类，可促进皮肤代谢，胶原质的更新，防止皮肤衰老和干裂，恢复皮肤的青春活力，延缓生命衰老。
美肤茶：取绿茶适量，软骨素1克。先用沸水冲泡浓绿茶一杯，然后将软骨素与茶水调和。经常饮用可滋润皮肤，富有弹性。
护眉茶：取隔夜茶适量，蜂蜜少许。在隔夜茶中加入少许蜂蜜调匀，洗洗眉面，可润眉。长期使用可使眉毛浓密，富有光泽。
灵芝茶：灵芝草10克，绿茶少许。将灵芝草切成薄片，用沸水冲泡，加绿茶饮用。既补精益气，又增强筋骨，能保持青春，白嫩肌肤。
何首乌茶：绿茶、何首乌、泽泻、丹参各等量，加水共煎，去渣饮用。每日l剂，随意分次饮完，有美容、降脂、减肥等功效。
葡萄茶：取葡萄100克，白糖适量，绿茶5克。先将绿茶用沸水冲泡，葡萄与糖加冷水60毫升，与绿茶汁混饮，可抗衰老和保持青春活力。
自己动手制作茶叶蛋
茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。因此，食用茶叶蛋不适宜过量。
茶叶中含咖啡因能提神醒脑，含单宁酸有益脑血管，含氟化物益于牙齿，鸡蛋中则含有蛋白质、氨基酸和微量元素等，因此茶叶蛋在适量吃的时候对人体有益。早餐时，再搭配清淡的食物、汤类，人的肠胃消化吸收起来效果更佳，偶尔茶叶蛋、面食、小米粥的早餐搭配是很完美的。唤醒整个人的精神。
茶叶蛋煮的火候、配料、吃法与是否破坏鸡蛋的营养成分关系很大。但是绿茶煮出来的茶叶蛋略有苦味，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃产生刺激，对感冒发热和有肠胃疾病的人很不利。用红茶煮出来的鸡蛋色泽鲜艳，香而不涩，因此做茶叶蛋选择原料时最好用红茶。
另外要注意煮茶叶蛋时不宜长期蒸煮，熟一次即可，否则会使鸡蛋蛋白质严重变性变质，吃起来又脆又硬。
夏季炎热，茶叶蛋不宜久放，最好随吃随煮。街边小摊卫生条件差，煮鸡蛋的汤很多都是反复使用，不仅含有较多细菌，反复煮沸的千沸水会产生很多对人体有害的物质，因此，煮茶叶蛋最好自己动手在家中做，这样既能保证卫生，还可根据口味搭配作料。
制作方法：将红茶等作料用纱布包成小包，放入锅内和鸡蛋一起煮，以免锅里散落作料。8个鸡蛋和半杯红茶、5勺酱油、适量盐、2枚八角、一小段桂皮、2匙白糖、1匙十三香一起，先将鸡蛋煮熟，轻轻敲裂后浸入作料水中即可。
自己做茶 养生保健
市场上茶叶种类繁多，鱼龙混杂，消费者很难分清真假。为此小编特意介绍可以在家制作的滋补茶三方，温暖大家的胃，达到养生保健的效果。
萝卜茶
制作过程：白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味，再将茶叶用于冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用。
养身功效：每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，可清热化痰，配茶饮用能清肺热、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。
银耳茶
制作过程：银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖炖熟;再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。
养身功效：银耳是食药两用滋补佳品，内含蛋白质约10%、碳水化合物65%、无机盐4%;还含有维生素E以及磷、铁、钙、镁、钾、钠等。药用有滋阴润肺、养胃生津之效。银耳配冰糖可助滋养润肺、止咳化痰之力，配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之功效。
桔红茶
制作过程：桔红3-6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。
养身功效：每日1剂随时饮用，有润肺消痰;理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气，消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用，以此二味配制，对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。
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