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黑茶选购：选购陈年黑茶秘诀
选购陈年黑茶秘诀
关于如何选购陈年黑茶是很多茶友关心的问题，但并不是很容易说清楚的，一般来讲喝黑茶较多的人对辨别黑茶的年份还是较为容易的，一般黑茶是3-5年为一个期限。选购是需要看有没有霉变，保存是否完好，茶叶生厂厂家（有不少造假陈年茶的，通过确认该厂家是否生产过该批茶即可知道，所以收藏陈年黑茶的需要对这方面的信息比较了解）。
茶品紧结度较大的茶（如机压黑砖、花砖茶），因空气中的氧气、水分不易透入砖内，自动氧化作用减弱，微生物的代谢也受到抑制，存放时间相对宜长。要使黑茶滋味变得醇和绵厚，大概需要10~20年（在湖南的气候条件下），而茶品紧结程度较松的茶（如天、贡、生尖和手筑茯砖茶），陈化速度相对要快，一般只需3~5年时间，便可使茶味得到改善。茯砖茶的菌花香随着年代的延长越明显，中期呈现茯苓味，后期以陈香为主。
陈年老茶经久耐泡，陈年茶品10g左右一般可冲泡二十次以上。
特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。
香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香消如陈年洋酒。
滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。
选购陈年黑茶可以用看、闻、品的方法：
①观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品质佳；“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶的重要特征。
②看汤色：橙黄明亮；陈茶汤色红亮如琥珀。
③闻香气：带甜酒香或松烟香；陈茶有陈香；茯砖茶有特殊的菌花香。
④品滋味：醇和或微涩；陈茶润滑、回甘。
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2020如何选购湖南（安化）黑茶！
湖南黑茶分为三大类：三尖、四砖、一花卷。生产厂家众多，口感和品质各异，打出的招牌也让人眼花缭乱，从这复杂的市场里挑出适合自己品饮和收藏的好茶确实需要下点功夫！目前黑茶主力产品是：天尖、茯茶和花卷。黑砖和花砖也有固定的消费人群，相对来说边缘一些的产品是青砖和生尖之类。从外形上看，黑茶逐渐小形化，原本以KG为计量单位也逐步转为以克为计量单位，包装也逐步在商品化、礼品化，简易包装和蔑篓包装也逐步向精品包装过度；从消费情况看，品饮的数量已经远远低于做为收藏品和礼品的数量了。厂家在适应消费者的需要，采取一系列推广手段，而整个过程也是伴随价格提高的升值过程。
下面回归正题，谈谈黑茶的选购
花卷既千两茶，也包括其演变产品。目前市场上主流销售的是千两茶（36KG）、千两饼（750克）、百两茶（3.6KG）、十两茶等。其中的千两茶号称世界茶王，收藏价值是黑茶之最。从收藏价值上看千两茶>五百两>百量>千两饼>十两。但千两茶重量和价格无疑让普通消费者难以接受，口感上的排序是（玩家普遍认同的）千两饼>百两>十两。黑茶的收藏主要看的就是两点，一是品牌附加值，二是原料纯度。在众多厂家中品牌价值无疑白沙溪是王者，在千两茶工艺上白沙溪更是无出其右。而玩家所关注的选料问题，当然首选还是纯料的高马二溪，而白沙溪做不到这点。所以很多二线厂家都会打出“高马”招牌，千两茶不能信这东西肯定要把品牌放第一位，这可是镇宅利器啊！而千两饼、百两茶可挑挑花样，玩玩纯料。首选品牌是白沙溪，还可以关注一下久扬花卷、利源隆百两、高马二溪百两等。
茯茶，其独特的发花工艺被视为湖南黑茶的标志性特点。传统上茯砖分为普通茯砖和精制茯砖，用料上一目了然，但现在企业命名多样化，弄的很多人发蒙。原本用料低级的茯砖，现在也很难界定了。益阳肯定是茯茶的王者，主要产品线也以茯茶为主。收藏关注的重点应该是特殊纪念茶和常规品中的一品茯茶。从口感上看，一品茯茶很有代表性，而极品茯茶、湘益茯茶性价比低一些，低端产品线还有金湘益、百姓茯茶、精制茯砖等，其中精制茯砖性价比高一些。天茯茶是白沙溪独创的名字，字面理解是天尖+发花=天茯茶，但实际用料上看没那么高，入口感也较大众化，但其品牌价值大还是获奖产品，收藏价值和销量很不错的一款茯茶。想换口味的话，高家山手铸茯砖也不错。茯茶的金花其实是把双刃剑，很多人不管怎么解释对这种以菌群为卖点的产品还是抱谨慎态度，所以对金花这一工艺不了解的，还是购买益阳产品为好，毕竟是是通过国家质量认证的。
天尖是三尖中的老大，用料也是最好的。产品质量最稳定的肯定是白沙溪，一些中小厂家花同样的料钱肯定做不出白沙溪的水准来，这个不用怀疑。但吃喝都有腻的时候，有时候也得尝尝野味！用料好一些的，价格就不会便宜的，高家山、利源隆的天尖也有自身特点。图实惠便宜可以选中茶的，特点不突出但也不会让你感觉上当。市场很乱，便宜茶确实不少，这里面确实有性价比的产品，但更多的是学费茶。
黑、花砖。一般都是固定群体在品饮，因为有“味道”品起来更有味，初学者品饮的少一些。相对于天尖和茯茶来说，它们口腔刺激性要大一些，这个选择口感很重要。怕交学费的就选万能的白沙溪。利源隆的黑、花砖是发花的，喜欢的会非常喜欢，不喜欢的甚至不敢喝。目前的黑、花砖用料好的价格非常贵了，而收藏价值肯定是花卷要高一些，所以如何建仓就得根本用途仔细考虑了。
2020湖南黑茶：黑茶的选购与收藏
湖南黑茶：黑茶的选购与收藏
黑茶越陈口感越好,且功能性越强的观点已被大多数茶人所接受.具有历史价值的孤品更是贵于黄金,外形独特的茶品置于厅堂具艺术观赏价值,体现主人的文化品位.目前,收藏黑茶已成为上流社会人士的一种潮流.如何选用和收藏黑茶茶品,是许多收藏爱好者关注的问题:
(一)根据用途选购茶品
收藏茶品大致有两种用途,一是收藏用于增值,二是日后自己品饮.
用途不同选用茶品的品类和范围也不同.
1、增值收藏
增值收藏首先要考虑的是茶品的历史意义,只有富于历史意义的茶品,增值的空间才会大.
(1)选购具有划时代意义的茶品,如20世纪40年代生产的黑茶砖、50年代的千两茶,天、贡、生尖茶,60年代初期的花砖茶,因为这些茶品是湖南紧压茶的起始产品,具有"文物"意义.但存于世上的已成孤品,自然价比天高,大多已有价无实.正所谓"千金易得,一茶难求",这类茶品很难购到,且极易被假冒之货蒙骗,应引起高度警惕.
近几年出产的黑茶茶品,尤其是采用高档原料精工制作的黑茶品,同样具有极高的收藏价值.从黑茶原料革新的角度来说,这是"划时代"的黑茶茶品.且每批次数量极为有限,这类茶品升值潜力大,速度快,如白沙溪茶厂的手筑茯砖、花卷茶、天尖、花、黑、青砖,益阳茶厂的黑茶饼、极品茯茶、湘益茯茶、一品茯茶,长沙蔚都实业生产的禅洱、和藏茯茶等,价值与日俱增.
(2)选购茶品批量小的黑茶品."物以稀为贵",茶品批量越小,求购的人就越多,升值的空间越大.
(3)选购好品牌的茶.目前,各种品牌的黑茶充斥市场,令人眼花缭乱.真正具慧眼的收藏家选择的是名牌厂家生产的茶品,一是质量过得硬,二是名牌厂家具有名牌的内在价值.
(4)选购茶品外形美观,富有艺术性的茶品.
(5)选购是注意包装完整,有明确的生产日期和生产厂家.
2020黑茶收藏：黑茶的选购与收藏
黑茶收藏：黑茶的选购与收藏
黑茶越陈口味越好、功能性越强的观点已被大多数茶人所接受。具有历史价值的孤品更是贵于黄金，外形独特的茶品置于厅堂独具艺术观赏价值，体现了主人的文化品味。目前，收藏黑茶茶品，是许多收藏爱好者关注的问题：
（一）根据用途选购茶品
收藏茶品大致有两种用途，一是收藏用于增值，二是日后自己品饮。用途不同选用茶品的品类和范围也不同。
1、增值收藏（考虑茶品的历史意义，增值空间才会大）
选购划时代意义的茶品，如20世纪40年代生产的黑砖、50年代的千两，天、贡、生尖茶，60年代初期的花砖茶，因这些是湖南紧压茶的起始产品，颇具“文物”意义，存于世上的产品已成孤品，自然价比天高。这类茶极难购到，易被假冒之货蒙骗，应引起高度警惕。近几年采用高档原料制作“划时代”产品数量极有限，这类升值潜力大，速度快。如益阳茶厂的极品茯茶、一品茯茶，白沙溪茶厂手制茯砖、千两等，价格与日俱增。我们建议：
（1）选购数量小的产品。
（2）选购好品牌的茶。
（3）选购时应注意包装是否完整，有明确日期和生产厂家。
2、饮用收藏
（1）适合自己口感需求的茶品
（2）选用生产批量大的茶品，市面价格低，收藏起来既经济又实惠。
（3）批量购进。根据自己年均消费量估计用茶量可一次性购进。茶质口感一致可减少不断更换新口味所带来的烦恼。
（二）黑茶茶品的储存方法
1、阴凉忌日晒
2、通风忌密闭
3、开阔忌异味
黑茶在存放过程中，只要茶叶本身的含水量达到出厂标准，只要存放适当哪怕时间再长也不会霉变，在陈化过程中，随着四季天气变化都会使茶叶中的活性微生物成分发生氧化、分解，使品质朝好的方面转化。
2020安化黑茶选购收藏方法
安化黑茶选购收藏方法
安化黑茶，历史悠久，品质独特，现如今青睐安化黑茶的人们越来越多。但目前市场上黑茶品类繁多，风格迥异，也有部分商家用外路劣质茶(非正宗安化黑茶)加工成“安化黑茶”出现在市场上。那么到底要怎样选购正宗优质安化黑茶?
每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。加工黑茶时，其原料的选用、加工的地域、气候等都是至关重要的。
首先是原料，不同的地域气候和土壤，其原料的质量(内含成分、药性)会有较大差别。
其次是工艺环境，加工工艺除了受人为因素影响外，也与地域气候有关。同一个茶，其原料在不同的地域条件下加工，其品质风味就会有一定差异，因为茶叶在加工过程中有酶的参与，酶是一个活体，温度、湿度等外部环境对其活性都有不同程度的影响，况且黑茶加工过程中还有一个主体——微生物的参与，不同地域气候条件下的微生物种群及同一种群的微生物都有质和量的差异。正如湖南各地盛产腐乳，但同一种工艺原料在不同的地区所做出来的腐乳风味却有不同。
正宗真品“安化黑茶”产地应在湖南益阳安化县；原料是以云台山大叶茶(国家级优良茶树种)为代表的安化大叶茶群体品种，用传统独特工艺(杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包括自然陈化和人工后发酵)而成的、具独特品质风味的黑茶，才是正宗的“安化黑茶”。因此消费者在选用茶品时，就得尊重这一基本原则——即选用正宗原产地生产的黑茶茶品。
那么，怎样识别正宗安化黑茶呢？我们可以从外观或内质上去鉴定。从整体上去看外观、外形：各类紧压黑茶的外形，要求光滑、整齐、厚薄大小匀正。紧压茶一律要求无青霉、黑霉。茯砖茶必须有“金花”。“金花”即“冠突散囊菌”，除了黑茶，在自然界中唯一只有“灵芝”中曾发现过。
2020黑茶选购：如何识别正宗的安化黑茶？
黑茶选购：如何识别正宗的安化黑茶？
安化黑茶近年来的升值越来越快与它的陈放年代有关系，并且越是陈年茶保健价值越好。能有一直上了十年的千两茶都是十分难得。那么对于新茶友在购买安化黑茶的时候该如何辨别是否正宗的安化黑茶呢？下面我们介绍一些小的方法：
1．从外观或内质是去鉴定
从整体上去看外观、外形：
各类紧压的外形，要求光滑、整齐、厚薄大小匀正，凡分洒面包心的茶，应不起层落面，洒面茶应分均匀。
紧压茶一律要求无青霉、黑霉。茯砖茶必须“金花”茂盛。“金花”即“冠突散囊菌”，在自然界中唯一只有“灵芝”中有冠突散囊菌。
2．从产品标志上去鉴定
安化正规生产厂家除有Qs等标准计量（千两茶饼除外）标志外，选购“安化黑茶”各类品牌时，要注意是否有安化县茶叶协会授权使用的“安化黑茶”、“安化千两茶”“安化茶”注册商标和“安化县茶业协会”防伪标识。
安化黑茶在一定存放期内越陈品味越好，且功能性越强的观点已被大多数茶人所接受。具有历史价值的孤品更是贵于黄金，外形独特的茶品置于厅堂具艺术观赏价值，体现主人的文化品位。目前，保藏黑茶已成为上流社会人士的一种潮流。
保藏茶品大致有两种用途，一是收藏用于增值，二是日后自己品饮。
增值保藏首要考虑的茶品的历史意义，只有富于历史意义的茶品，增值的空间才会大。
以上的方法是最常见的，但需要能真正辨别茶叶的年份、及真假还是需要一些经验的，安化地区的千两茶制作工艺是极为复杂的，并且为国家二级机密，因此在其它地方购买的黑茶，需要证实其原产地。
2020怎样选购和收藏安化黑茶?
怎样选购和收藏安化黑茶?
安化黑茶在一定时间内越陈越好,且功效越显著,具历史价值的稀品更是贵于黄金,外形独特的茶品具有观赏价值,体现主人的文化品位.目前收藏黑茶特别是安化黑茶已成为上流社会的一种潮流.如何选购收藏安化黑茶是许多茶品爱好者关注的问题.收藏茶品大致有两种用途,一是用于增值,二是日后品饮.
1.增值收藏.首先考虑茶品本身的质量,再考虑茶品的历史意义
a.选择具有划时代意义的茶品,年代越久,存世越少,尤其是上世纪四十年代的黑砖,五十年代的千两茶,天,贡,生尖茶,六十年代的花砖茶作为紧压茶的元始产品自然"千金易得,一茶难求"
b.近年用高档原料生产的精品黑茶,从原料革新的角度来讲同样具有"划时代"的意义,且数量有限,很有升值潜力
c.选择具有纪念意义的茶品,如限量版,纪念版
d.选购知名品牌的茶品.一是质量过硬,二是具有品牌的潜在价值
e.选购外形美观,有一定艺术性的茶品
f.选购证照齐全,包装完整,有明确的生产日期和生产厂家的茶品
2.饮用收藏:
a.选购适合自己口感的茶品.各种茶品有不同的口感和品味,应根据自己的爱好选择
b.选择价格适中的茶品.一般来说,性价比高的茶品收藏起来经济压力相对而言要小些
c.批量购进,既可保证茶品的质量,也可获得更优惠的价格.
黑茶的选购与收藏
黑茶越陈品味越好，且功能性越强的观点已被大多数茶园所接受。具有历史价值的孤品更是贵于黄金。外形独特的茶品置于厅堂具艺术观赏价值，体现主人的文化品位。目前收藏黑茶已成为上流社会人士的一种潮流。
如何选用和收藏黑茶
根据用途选购茶品
收藏茶品大致有两种用途，一是收藏用于增值，二是日后自己品饮。
用途不同选用茶品的品类和范围也不同。
增值收藏
增值收藏首要考虑的是茶品的历史意义，只有富于历史意义的茶品，增值的空间才会大。
（1）选购具有划时代意义的产品。如20世纪40年代生产的黑茶砖。50年代、90年代的千两茶，天、贡、生尖茶，60年代初期的花砖茶，因为这些茶品是湖南紧压茶的起始产品，具有“文物”意义。但存在于世上的已成孤品，自然价比天高，大多已有价无实，正所谓“千金易得，一茶难求”，这类茶品很难购到，且极易被假冒之货蒙骗，应引起高度警惕。
近几年出产的黑茶茶品，尤其是采用高端原料精工制作的黑茶品。同样具有极高的收藏价值。从黑茶原料革新的角度来说，这是“划时代”的黑茶茶品。且每批次数量极为有限。这类茶品升值潜力大，速度快，价值与日俱增。
（2）选购茶品批量小的黑茶品。物以稀为贵，产品批量越小，求购的人就越多，升值的空间就越大。
（3)选购好品牌的茶。目前，各种品牌的黑茶品充斥市场，令人眼花缭乱。真正具慧眼的收藏家选择的是名牌厂家生产的茶品，一是质量过得硬，二是名牌厂家具有名牌的内在价值。
（4）选购产品外形美观，富有艺术性的产品。
（5)选购时注意包装完整，有明确的生产日期和生产厂家。
饮用收藏
为日后自己饮用而收藏的茶人一定是“嗜茶如命”之人，选购时应注意以下几点：
（1）适合自己口感需求的茶品。黑茶茶品种类繁多，风格迥异，应根据自己的爱好选购收藏。大致来讲，紧压程度比较松散的如茯砖茶、天、贡、生尖茶陈化速度较快，三五年即可饮用。而黑砖茶、花砖茶、千两茶等紧压程度较高的茶品，陈化速度相对慢一些。可根据情况进行收藏。另外，茯砖茶存放一段时间后，有“茯苓”的香味，而黑砖、花砖、天、贡、生尖茶具有松烟香味。
（2)选用生产批量大的茶品，批量越大，一般来说，市面价格就低，收藏起来经济压力相对而言就要小一些。
（3)批量购进。根据年均消费量估算估算用茶量,可一次性购进。因原料和工艺的误差每批茶的质量都可能会有稍许差异，一次性购进可减少你应茶品口感不同而不断更换新口味所带来的烦恼。
2020安化陈年老黑茶鉴赏
安化陈年老黑茶鉴赏
此款茶是1970年代因计划经济多头管理，衔接不到位产生的压库原料，仓容大，后收的原料放在外面，所以生产也总是用了外面的原料，里面的原料就存积了下来。后来以抵欠货款的被吴建利收购约9吨。2003年吴将这些陈年老料做成了千两茶，目前还有少量存货。该茶汤如琥珀，陈香浓郁绵长，滋味醇厚滑爽，润喉回甘，久泡而见色，水淡亦闻香。实乃难得之珍品黑茶，真正的高尚品位元素。该款茶采用1970年代计划经济时期省属企业与地方供销社因计划衔接不到位，而遗留下来的天尖茶原料，1999加工时掺入了约15%当年天尖料，因此总体相当于1980年代早中期的水平。此款茶品由吴建利先生请人在厂代购后收藏，目前收藏量为500公斤。此款茶虽在当年加工时掺了新料，但至今已有了十年之久，且一直储藏在南方，品相不错，口感更是已入化境，茶汤红褐明亮，滋味醇厚爽滑，陈香浓郁绵长。1959年自然灾害茶叶造成大减产。边销茶做为党和国家民族政策的重要载体，于是在预感到供应紧张时，没被充分利用的红副茶顺理成章地被动员压成茶砖。但因销区不愿意接受，因此这种用红茶副产品压成的砖茶既是首批，又是最后一批。久之就散落民间了。该批红茶砖因存放时间久远，且存储得当，具有极佳的品饮感受，大部分已成为好茶之人的杯中醇浆与袅袅茶气，现本人仅存该款红茶砖16片。该手筑茯砖茶是1958年机械化改造完成前的最后一批手工筑制茶，2001年从白沙溪茶厂分购，目前仅留存一块。规格为3000克。2001年吴建利卸任湖南省白沙溪茶厂厂长自愿下海经商，家庭成员及亲友的数十万元集资款在等待数月后只能选择仓库里的茶叶或成品。万般无奈之下选择了1997年恢复生产的千两茶。经过近十年的销售，目前存量已只有6支。
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