黑茶怡清源。
作为现代黑茶大型龙头企业，湖南省怡清源茶业2010年正式进驻深圳。精耕细作市场一年来，品牌知名度不断提升，市场销量亦稳步增长。
怡清源广东分公司副总经理曾春雷表示，深圳是现代化都市，经济发展快，消费水平越来越高，特别是中高档茶叶，对安化黑茶的保健功效认可度非常高，怡清源在深圳市场呈现出强劲的发展势头，市场份额逐渐递增。
据了解，怡清源进军广东仅一年多，在“连锁专卖、 电子商务、特约经销”的多元营销模式下，以迅雷之势在珠三角地区建立起了立体的38家营销网络，150多家终端零售网点，品牌形象深入消费者心中，影响力迅速扩大。
据曾春雷介绍，怡清源在品牌、技术、管理、营销、茶文化等资源优势的基础上，结合安化得天独厚的生态资源、数百年传统经典加工技术和黑茶历史文化资源优势，研发生产“野尖”安化黑茶高端系列产品。产品选用纯正优质的安化原产地精良原料，按规范化、标准化和清洁化的要求，采用“传统工艺与现代工艺，手工制作与机械制作，单机作业与流水线作业”三结合的先进生产工艺技术进行生产。生产的“野尖”千两茶、茯砖茶、竹香茯茶、黑砖茶、湘尖茶等系列产品具有健康安全、方便的特质，是黑茶中的上品，极具品饮和收藏价值。
据悉，怡清源独创的“文成公主黑玫瑰茶艺”、“安化野尖黑茶茶艺”，多次荣获湖南省茶艺、大赛冠军。袁隆平院士品饮过后盛赞：“安化野尖，黑茶顶尖”。
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安化黑茶怡清源再启红茶风尚
作为安化黑茶的领导品牌，怡清源可谓是黑茶行业的时尚引领者，国内第一款女性生态美容养颜茶黑玫瑰、国内首创男性养生金典茯茶、国内首创“散茶发花”碳焙茯茶，以及有 “黑茶顶尖”之称的野尖安化黑茶等等经典黑茶饮皆由怡清源独创。近日怡清源又进军红茶，推出有湖红工夫代表之称的“安红壹号”茶系列，大有再启红茶风尚之势，众多朋友好奇之余又充满期待，怡清源董事长简伯华接受记者采访时表示，“黑茶红茶共同发力，怡清源的目的是为大家打造更多健康好茶!”
安化黑茶怡清源再启红茶风尚记者：怡清源聚焦红茶行业，是“黑改红”吗?
简伯华：第一、怡清源作为安化黑茶领导品牌，未来仍然以黑茶为主导;第二、安化黑茶和安化红茶历史上都非常有名，安化红茶曾获得1915年巴拿马国际金奖。怡清源在大力推广安化黑茶的同时，也着力挖掘开发安化红茶，致力把这两种健康之饮奉献给广大的消费者。
记者：安红壹号有何独特品质，脱颖群茶?
简伯华：以安化天然茶区鲜叶为原料，传承百年湖红制茶传统，安红壹号要肩负“湖红工夫代表”的光荣称号，保健与文化价值是两大关键。
第一、湖南安化纯天然的茶树种植环境、纯熟优良的制茶工艺，共同保证了安红壹号独特的茶品茶性以及保健功效;第二、湖红工夫制茶历史170多年，甚至早于祁红、闵红，安红壹号传承的不仅仅是湖红工夫的特色风味，更是百年湖红精髓的积淀，也是我们所有湖湘茶人文化传承和创新精神的体现。
记者：未来怡清源红茶打造的方向?
简伯华：第一、横向借鉴。湖南安化是“中国黑茶之乡”，同时也是百年安化红茶的发祥地，安化黑茶与红茶同源而生，文化习性相似。怡清源作为安化黑茶领军品牌，做茶的同时坚持安化黑茶文化的推广，是成功的关键，未来怡清源安红壹号品牌文化的推广也将借鉴黑茶模式;第二、纵向深化。坚持传统工艺保证茶品内质，以现代创新工艺改良或升级茶品，未来安红壹号将在潇湘红基础上，升级品牌形象，推出安红壹号中国红、安红壹号东方红等更高端的红茶系列。
茶叶传统工艺制作技术介绍
茶叶传统工艺
萎凋：
目前萎凋多用萎凋槽透气萎凋。萎凋的程度要视揉捻工艺而定。一般传统工艺，即揉捻、揉切、筛分。这种工艺要求萎凋重些，含水量掌握在60%-65%。采用C.T.C和L.T.P新工艺，萎凋可轻些，含水量掌握在65%-70%。重萎凋要8-12个小时，轻萎凋要6-8个小时。
揉切：
目前揉切普遍采用两种工艺，最常用的一种是将萎凋叶先用揉捻机打条，再用转子机切碎。一般要进行三次揉切。每次揉切要进行解块分筛，把筛面粗大部分再切。揉捻打条需30-40分钟，每次揉切10-20分钟（包括筛分），最后一次揉切筛出头子约5%-7%。新工艺，不经过揉捻打条，直接进入C.T.C或L.T.P切碎，时间很短，约几分钟。为了使颗粒更好些，往往在进入C.T.C或L.T.P切碎前先用转子揉切机揉切一次。
发酵：
红碎茶由于揉切时间短，发酵时间要长些，最好是控温调湿发酵。
干燥：
红碎荼的干燥，普遍应用烘干机，温度要求先高后低，发酵叶一上机就应制止其继续发酵。因此，烘干机输送带要短，或输送带直接加热。目前印度、肯尼亚、斯里兰卡等主要红碎茶生产国多利用沸腾烘干，有利于保证品质。小种红茶加工要点
闽东花茶加工的传统工艺
闽东花茶加工的传统工艺
花茶属再加工茶，是国家主要特种茶之一。花茶在闽东的生产历史不上百年。花茶窨制是根据茶叶吸香、鲜花吐香的特点，将两者结合，相互拌和，在适宜的吸香、吐香环境技术条件下，使茶坯充分吸收花香而制成花茶。
清光绪年间（187～1908年），宁德茶商开始在金涵种植玉兰、茉莉试验窨制花茶。宣统二年（191年），宁德"一团春”茶行试制玉兰片花茶获得成功。民国4年（191年），玉兰片花茶参加巴拿马国际万国商品博览会展出，获得好评。抗日战争时期，海口封锁，花茶随之停产。中华人民共和国成立后，闽东花茶生产恢复。60年代，宁德茶场率先恢复传统花茶生产工艺，开始生产少量茉莉花茶。尔后，闽东各县添置窨花制茶设备，产量逐年上升。
闽东花茶基本上是茉莉烘青。一般选取首春优质精制烘青绿茶或茶坯，采用初伏至中伏晴的茉莉花为原料，再配以相应的工艺窨制而成的既有茶香、又有花香的优质香型茶。
闽东花茶加工的传统工艺是：原料处理包括茶坯复火冷却，茉莉花的采收与护养一茶与花的拌和、窨制→通风散热→起花和复火干燥→转窨或提花。闽东茶区窨花均用手工窨制．有地窨,囤窨箱窨等几种方法，工序繁杂，每次一层花、一层茶，堆积6～7层，需经4一5个小时方倒出通风，混和后又堆积数小时，然后筛出花渣再行烘焙，而没再转窨或提花。70年代以后，引进新技术、新设备，花茶制作逐步实现机械化。至80年代，区内花茶产量占全省花茶总产量的一半，外贸花茶出口量占全省花茶出口总量的6O％。1982年，宁德茶厂生产的天山银毫茉莉花茶特级茉莉花茶在全国花茶优质品评选中均名列榜首。中国茶叶品牌网cyppw.com
1985年，福鼎茶厂生产的大姥银毫茉莉花茶，福安茶厂生产的超级、特级及一级茉莉花茶 、宁德茶厂生产的天山明毫、天山银毫茉莉花茶以及福鼎太姥香云茉莉花茶均获得省优产品称号。1986年，寿宁茶厂生产的福寿银毫茉莉花茶荣获国家轻工部优质奖。至1992年，福鼎、宁德等地茶厂均采用窨制机械如流动式窨花机、箱式窨花机及全程自动化的窨制联合机等，大大减轻制茶工人的劳动强度，提高劳动生产率。