安吉白茶的种植技术。
寒冷挡不住新茶嫩芽的绽放，昨日，闻堰镇老虎洞村的惠南茶场开始采摘新茶了。预计新茶市场价将在每公斤1000元以上。记者田琼通讯员孔耀祥摄天气寒冷，却挡不住新茶嫩芽的绽放。昨日，萧山的大棚茶开始采摘了。早上8点左右，记者来到闻堰镇老虎洞村村后的惠南茶场大棚茶叶基地。走进钢质大棚，雾气扑面而来，感觉要比外面暖和许多。只见大棚茶鹅黄色的嫩芽已是郁郁葱葱，让人感受到些许春意。在齐身高的茶树丛中，员工们正忙着采摘新茶，欢声笑语荡漾其间。惠南茶场是我省龙井茶原产地保护企业，也是我区大棚茶叶产量最高的茶场之一。目前共有茶地60亩，其中有近一半为大棚茶，全部采用双层薄膜进行抗寒保温。负责人老李是一名有着数十年种植、采摘和炒制茶叶经验的老茶农了，他告诉记者，上个月天气持续寒冷，茶场及时采取了抗寒保温措施，在单层塑料薄膜大棚里再搭上架子，覆上一层“棉被”。老李还购买了自控式燃煤热风机，在大棚里布上管道徐徐送入热风，使棚内温度始终保持在0℃以上，保证了棚内茶叶不受冻。
今年茶厂引进了台湾的种植新技术，多次施用了生物肥和富含氨基酸养料，使得茶叶的品质和产量提高了很多。据他估计，今年的茶叶产量每亩可以提高30％左右，大约一亩能产青茶10来公斤。记者看到，茶篓里刚采摘下来的嫩叶只有一二厘米长，茶尖大多为双芽，且较往年粗壮、整齐。老李介绍，大棚茶叶主要依靠光照，依照现在的天气，每一个星期就能采摘一次，一直可以持续到3月份露天茶叶上市。
现在每天可采青茶30多公斤，产干茶8公斤左右，预计新茶市场价将在每公斤1000元以上。据了解，1987年，闻堰镇黄山林场的王阿土开创了茶树的温室种植，闻堰茶叶知名度大增。经过10多年的发展，“大棚茶”成为闻堰的招牌茶。栽培的设施不断更新，采茶时间不断提前，茶叶的价格也一路攀升。2004年，闻堰的春茶价格曾创下了历史记录：2400元一公斤的茶叶，仍然购买者众。目前，该镇共有茶田600多亩，其中大棚茶有100多亩。图片说明：工人们正在大棚内采摘新茶。
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茶叶种植茶树技术介绍
种植茶树技术
1,茶子直播
播种前，茶子要进行筛选、水选和催芽。要适时播种，浅播或穴播。茶子从采收以后到第二年三月都可播种。一般秋播在10月下旬至11月底进行；春播在2~3月间进行，最迟不超过3月底。生产上常采用秋播，在正常气候条件下，秋播优于春播。
茶子适宜穴播，每穴播种4~5粒。播种深度宜浅，应控制在3厘米左右。具体做法是：秋播稍深，春播稍浅；沙土稍深，粘土稍浅。播后覆土，做法是，其厚度为种子直径的2倍半到3倍。覆土后在播种行上撒些砻糠、麦秆、稻草等物，既可作为茶行标记，又可减少杂草滋生，利于出苗。
2,茶苗移栽
移栽要掌握移栽时期、苗龄和移栽技术。移栽应在茶苗地上部的生长进入休眠时期进行。一般以晚秋和早春为移栽茶苗的适期。寒冷及高山地区，冬季有冻害或干旱的地方，则以在早春移植为宜。移栽还需考虑当地降雨情况，南方有些省以进入雨季为移植适期。移植苗龄，一般为一年生苗木，只要苗木有15~20厘米的高度并有良好的根系，就可移栽。茶苗起苗时，要少伤根，多带土，起出后就地移植，以带土随起随栽为好。栽时，如苗木主根过长可剪去部分，然后按规定的丛距，在每穴放入健壮苗2~3株，每株稍稍分开，使根系自然舒展，随即填土，至过半时，压紧根系周围土壤，尔后浇水，浇透整个松土层后，再继续填土至根颈处压实。茶苗春季定植后，为减少枝叶失水，要及时修剪。秋季移苗，则不必修剪，待翌年开春再剪为宜。
无论直播或移栽，栽种前，在做好园地规划和园地垦辟的基础上，要选用良种，合理密植和重施基肥；栽种后，要做好茶园保水、灌溉抗旱、防冻、修剪和施肥等各项管理措施，为早期成园并获得高产创造坚实的基础。
利用大棚种植茶叶的技术分析
1、盖棚茶园的选择
1.1小气候条件。选择茶园背风向阳，光照充足，地势平坦，排灌条件好，茶行南北朝向。
1.2茶树品种。 以乌牛早、龙井43等早生种成龄茶园为佳，但平阳特早茶不宜。
2、盖棚茶园的前期管理
准备冬季盖棚的茶园，春茶结束后，应立即对茶园进行深修剪或重修剪，追施茶叶专用肥150—200公斤。夏、秋以留养枝条为主，病虫害等其它管理措施同茶叶无公害生产技术。深秋对新长枝条作打顶采，以充实枝条营养。不同的年份打顶的时间有所不同，以打顶后不会诱发腋芽萌发为前提。扣棚前茶相的总体要求是：茶叶生长势强，病虫害指数轻，茶园覆盖率达90％以上，茶芽粗壮有力，有蓄势待发之状。
3、扣棚前的几项农艺措施
3.1 施基肥。深秋茶树停止生长后，深施基肥。一般在10月中旬至11月上旬，亩施腐熟的菜籽饼500公斤或腐熟的猪粪、鸡粪2000公斤，有机复合肥loo公斤,磷肥 loo公斤，混合拌匀后在树冠垂直下方开深沟施下并盖土。
3.2大棚的搭建。钢管拱型大棚或毛竹拱型大棚。以大棚横向跨度不超过12米、棚高不超过3.5米为宜，棚面积300—400平方米。
3.3茶园灌水。扣棚前，对茶园进行一次灌水。要求灌透，并排干积水。
4、扣棚时间
离春节两个月前扣棚，一般在11月下旬。不宜过早扣棚，否则会诱引休眠未深的茶树再次萌发，变成晚秋茶。
5、扣棚后管理
5.1棚内温度的控制。晴天棚内温度升高很快，要谨防茶树被高温烧坏。茶叶蓬面的温度一般控制在32℃以下，棚内温度超过该温度时要及时掀开裙膜通风散热。阴雨天棚内外温度相差5—10℃，一般无需掀棚。夜间棚内外温度十分接近，夜间最低温度不低于5℃，否则给予人工加温。一般一个大棚配备两台加温机或热风锅炉，也可用简易法砌灶加温。茶芽萌动后，要特别注意受强冷空气影响下的气温急剧下降的天气，夜间必须人工加温，保证棚内温度不低于3℃。有条件的可在棚上加盖草帘，提高加温效果。
5.2茶芽促发。扣棚后20天，喷施复旦1号、绿隆等茶叶专用叶面肥催发茶芽，每隔7天左右喷一次，喷2-3次。喷施时间选择在晴天或多云的早晨、下午，棚内温度20-25℃为宜。茶芽一芽一叶初展、长度约2厘米左右时采摘。茶叶制作技术与春茶相同。
6、掀棚
大棚茶叶采摘春节前后可基本结束，但大棚内外的温度、湿度等环境条件相差很大，因此大棚薄膜不宜一次性掀开。茶叶采摘结束后，先掀开小部分裙膜，夜间不予封闭，逐渐将棚内环境过渡到棚外环境，半个月后方可全部掀开。春季气温回暖，同品种茶树开始萌动，再对茶园进行重剪和追肥，开始转入下一年度大棚茶园管理。
茶叶的采摘技术，最佳种植时间？
合理采摘是茶叶获得稳产、高产、优质的重要措施之一。合理采茶就是要根据茶树品种、气候条件、树龄、生长势及不同肥水水平等因素，结合市场需求采摘茶叶，采茶和留养结合，既收茶叶，又能保证茶树正常生长，达到持续高产优质的目的。
幼龄茶树的采摘
在正常肥水管理条件下，经过两次定型修剪后幼龄茶树，在春茶后期树高可达45厘米以上，经过第三次定型修剪，茶树高达60厘米左右，均可采用“打顶留叶”的方法采荼。其采留标准是春茶留二、三叶，采一芽一、二叶；夏茶留二叶，采一芽一二叶；秋茶留一叶，采―芽一、二叶。在幼龄茶树采摘过程中应注意“采顶养边、采高养低、采密养稀”的原则。经过三次定型修剪和打顶留叶采摘后的幼龄茶树，在树高达60～80厘米，树幅达130厘米左右时，即可用成年树采摘措施管理。
成年茶树的采摘
成年茶树应坚持“以采为主、采留结合、及时开采”的原则，才有可能在较长时间内获得较高的经济效益。春茶采名优茶原料，多为单芽，一芽一叶初展或一芽一叶展，如有5%达到开采标准时即可采茶。采名茶要求原料细嫩匀整，一般采摘一芽一叶初展、一芽一叶展或采单芽。大宗红条茶、绿茶、红碎茶要求原料为中等嫩度，一般以采一芽二、三叶为主及采嫩的对夹叶。打油茶和六堡茶则要求采基本成熟的新梢和对夹二至三叶。一般可采用“全年留鱼叶”或“春、夏茶留鱼叶，秋茶留一叶，及时、分批、按标准采留”的方法采茶。
机械采茶
近年来，在我国大型茶场推广试用的采茶机，有双人担架式、机动型、螺旋滚刀切割式采，茶机及水平旋转刀切割式采茶机两种。这两种采茶机的采摘质量好，操作方便，能适应各种地形的茶园作业，比手工采茶提高工效约10倍。在试用推广采茶机采茶的茶园，其肥培措施也需适当加强。
鲜叶管理
采下的鲜叶及时运到茶叶加工厂，经专人验收后尽快摊放在清洁荫凉的室内。运送鲜叶的容器采用透气性好、清洁的竹编筐，筐的容量以50～100千克为宜，运送途中避免挤压，减少损伤。一般要求鲜叶采摘后4小时内就要进厂，万一不能及时送到茶厂，一定要避免日晒雨淋，并在干净通风处摊放保鲜，然后尽快送往加工厂。