【www.cy316.com - 福鼎有机白茶怎么冲泡】
为迎合公众的“无污染”需求，进而牟取暴利，目前许多厂商在茶市乱打绿色有机茶的招牌，使消费者真假难辨，甚至上当受骗。那么究竟什么样的茶才是绿色有机茶？消费者如何分辨？专家提醒，目前最直接的方法是要看防伪标志并刮开防伪涂层，且以电话查询真假。在我国茶业市场，茶叶按品质高低分为绿色有机茶、绿色食品茶、无公害茶、一般常规茶。绿色有机茶叶是一种无污染，纯天然的茶叶，是茶叶中最高品质的代表，因此它需经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证。近年来，我国共有２０多个茶叶生产单位获得绿色有机茶证书，建立有机茶基地６０００多亩。
“中国质量万里行”在宁夏茶叶行业的负责人强世国介绍，绿色有机茶在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、化学食品添加剂等物质，其产地一般在交通不便的山区，茶园土地的肥料都是人畜禽粪肥，或者是植物腐烂后的天然有机肥料。茶园平时的除草除虫工作都是通过生物链进行的，茶农们养一些羊，利用羊吃草的习性帮助除去杂草，保护一些茶树害虫的天敌如瓢虫、螳螂来达到以虫治虫，使生物生态达到平衡，因此，绿色有机茶茶树鲜叶中不会有农药残留。
如果泡喝绿色有机茶，比一般茶叶更加清香、甘醇，颜色更加清亮、翠绿。有着多年茶叶经营经验的强世国告诉消费者，一般应到大商场或大型茶叶专营店购买绿色有机茶，千万不要在街头小贩中购买。另外，目前市场上的绿色有机茶大都是封闭防伪包装，上贴有“有机茶”标志，且有可以刮开免费查询的防伪涂层。我国目前只有３家认证机构从事绿色有机茶叶的认证工作，它们分别是杭州中农质量认证中心、南京国环有机产品认证中心、北京中绿华夏有机食品认证中心。
消费者在购买绿色有机茶时，可向经销商索要验证绿色有机茶认证机构颁发的《有机茶原料生产证书》《有机茶加工证书》《有机茶交易证明》三个证书，如果这三个证书没有或不全，即可证明经销商销售的绿色有机茶是假的。
精选阅读
绿色有机茶的辨别
为迎合公众的“无污染”需求，进而牟取暴利，目前许多厂商在茶市乱打绿色有机茶的招牌，使消费者真假难辨，甚至上当受骗。那么究竟什么样的茶才是绿色有机茶？消费者如何分辨？专家提醒，目前最直接的方法是要看防伪标志并刮开防伪涂层，且以电话查询真假。
在我国茶业市场，茶叶按品质高低分为绿色有机茶、绿色食品茶、无公害茶、一般常规茶。绿色有机茶叶是一种无污染，纯天然的茶叶，是茶叶中最高品质的代表，因此它需经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证。近年来，我国共有２０多个茶叶生产单位获得绿色有机茶证书，建立有机茶基地６０００多亩。
“中国质量万里行”在宁夏茶叶行业的负责人强世国介绍，绿色有机茶在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、化学食品添加剂等物质，其产地一般在交通不便的山区，茶园土地的肥料都是人畜禽粪肥，或者是植物腐烂后的天然有机肥料。茶园平时的除草除虫工作都是通过生物链进行的，茶农们养一些羊，利用羊吃草的习性帮助除去杂草，保护一些茶树害虫的天敌如瓢虫、螳螂来达到以虫治虫，使生物生态达到平衡，因此，绿色有机茶茶树鲜叶中不会有农药残留。
如果泡喝绿色有机茶，比一般茶叶更加清香、甘醇，颜色更加清亮、翠绿。有着多年茶叶经营经验的强世国告诉消费者，一般应到大商场或大型茶叶专营店购买绿色有机茶，千万不要在街头小贩中购买。另外，目前市场上的绿色有机茶大都是封闭防伪包装，上贴有“有机茶”标志，且有可以刮开免费查询的防伪涂层。我国目前只有３家认证机构从事绿色有机茶叶的认证工作，它们分别是杭州中农质量认证中心、南京国环有机产品认证中心、北京中绿华夏有机食品认证中心。
消费者在购买绿色有机茶时，可向经销商索要验证绿色有机茶认证机构颁发的《有机茶原料生产证书》《有机茶加工证书》《有机茶交易证明》三个证书，如果这三个证书没有或不全，即可证明经销商销售的绿色有机茶是假的。
无公害、绿色与有机食品有何区别
当前随着我国农业和农村经济发展进入新的阶段，农产品质量安全问题已成为农业发展的一个主要矛盾。农药、兽药、饲料添加剂、动植物激素等农资的使用，为农业生产和农产品数量的增长发挥了积极的作用，与此同时也给农产品质量安全带来了隐患，加之环境污染等其它方面的原因，我国农产品污染问题也日渐突出。农产品安全问题也日渐突出。农业和农村经济结构调整的严重障碍，也直接影响到我国农产品的出口和国际市场竞争力。为了从根本上解决农产品污染和安全问题，农业部遵照国务院领导的指示精神和农业发展新阶段的需要，在大量调查研究的基础上，决定在全国范围内实施“无公害食品传动计划”。
除此之外，目前正在我国市场上推广的认证食品还有绿色食品和有机食品。那么，这些食品到底有什么区别呢？
据专家介绍，无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。
绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为Ａ级和ＡＡ级两种。其中Ａ级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，ＡＡ级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点：1.强调产品出自良好生态环境；2.对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；3.对产品依法实行统一的标志与管理。
有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、峰蜜、水产品、调料等。有机食品与其它食品的区别主要有三个方面：
第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。
第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。
第三，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其它食品没有如此严格的要求。
南昌国际茶博会：江西茶业的绿色有机路
近日，2017年中国(南昌)国际茶业博览会盛大开幕，展会时间5月12-15日，茶博会上主打绿色有机的江西产业广受关注。
5月13日江西省政府副省长吴晓军、江西省农业厅党委书记陈日武、江西省农业厅长胡汉平、江西省农业厅副厅长程关怀等在展馆巡视。
江西是传统优势产茶省，产茶环境优越，茶叶历史悠久，名茶品种众多，有“唐载茶经，宋称绝品，明清入贡，中外驰名”的辉煌历史，婺源绿茶、狗牯脑茶、浮梁茶、庐山云雾茶、宁红茶都曾在历史颇负盛名。茶叶同瓷器并称江西面向世界的两大名片。
近年来，江西茶叶注重品质，狠抓质量，打响绿色有机牌，全省茶产业呈现出“规模扩大、质量提高、区域优化、特色凸显”的良好发展态势，成为茶区县域经济的支柱产业和农民增收的富民产业。
在展会现场，江西省宁红集团有限公司董事长朱丽俐告诉记者：“作为一个农产品加工企业，我们肩负着食品安全的重任，宁红的原产地修水县，绿水青山，土地肥沃，自然条件优越，我们要利用茶产地的优良环境，严格产品质量管理，把宁红茶打造成全国知名的绿色有机农产品，通过“品牌+茶企+基地+农户+市场”的有机茶绿色产业链，带动茶农增收、茶园增效”。
江西茶业
兴国县春赐福生态茶场远在深山人未识，场长肖正元对记者说：“春赐福生态茶场位于海拔800米以上，群山环抱，森林覆盖率达90%以上，生态环境优美，空气质量优良，云雾缭绕的天气每年达200余天，茶场奉行绿色、生态的生产理念，选种、种植、施肥、太阳能灯杀虫、除草、整枝、制作、包装等各个环节均严格要求，精心管理，我们第一次参加这样的茶叶盛会，宋瑞白茶就获得了金奖”。
浮瑶仙芝茶业有限公司董事长吴水前神采飞扬地说：“公司按照有机农业的方法进行生产加工茶叶，积极保护和利用天敌，采用农业防治和生物防治措施，改善茶园生态环境，杜绝使用化学农药，使用植物源和矿物源农药防治病虫害，保持或增加土壤有机质含量、土壤生物活性和提高土壤肥力。通过改善土壤的水、肥、气、热条件，促进茶树生长。茶园施肥施得都是农家肥、有机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料、有机复合肥、无机(矿质)肥料等严格建园选园”。
“我们的茶叶严格按照国家和行业制定的《有机产品》和《有机茶》质量标准体系的要求组织生产，在生产过程中，以自然农耕为主，使用天然绿肥，采用生物或物理的办法防治病虫害，不使用任何化学农药和化肥，不使用任何化学添加剂，完整的保留了茶的清香甘醇的特性和优良的品质。”江西浮梁贡茶叶有限公司副总经理汪剑亮跟记者聊得很自信。
资溪一亩茶园董事长林兵泉介绍：“一亩茶园”通过智慧农业解决系统，传感器所获信息传入数据中心，能监测记录农产品从生长到销售各环节的数据信息。让每个产品在进入市场前都已在数据中心建档开户，有助于农户与消费者之间建立信任关系，这也是溯源体系的重要一环，实现了农产品从田间到餐桌的全过程监管体系，确保整个食品安全监管链条不断、衔接无缝”。说完，林总拿着记者的手机在茶叶包装盒的二维码上扫了一下，立刻，生产日期、生产人、茶产区域、生产流程全部呈现在记者眼前。
江西茶业
坐在铅山县黄岗山茶厂偏僻的展柜前，和场长一起品茶聊天。董事长姜维平说：“我们的茶都生长在武夷山海拔800米以上的高山上，人烟稀少、空气纯净，云雾飘渺”。姜维平特别强调：“做茶就是做良心，喝茶就是喝环境，我们的茶不用洗茶，可以直接喝。”记者半信半疑地喝了一口：好清香甘甜!我不是不想做大，我是要在保证质量的前提下做大。
江西茶业走绿色有机路，走的是安全健康绿色，无农药无化学化肥做良心茶，这样的茶业定能在市场乘风破浪开一片天地。
无公害茶、绿色食品茶和有机茶的区别
无公害茶叶是指在无公害生产环境条件下，按特定的生产操作规程生产，成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标，卫生质量指标达到国家有关标准要求，对人体健康没有危害，内销符合国家规定允许的标准，外销符合进口国家、地区有关标准的茶叶，是符合食品安全的茶叶的总称。
无公害茶叶生产，要合理用药，提倡农业防治和生物防治。无公害茶实质上是依据生产过程中化学合成物质控制程度以及茶叶产品中化学合成物质残留量的多少而划分的。对绿色食品茶和有机茶还实行标志管理，但二者的颁证机构不同，管理方法也有所差异。
绿色食品茶是根据我国国情于上世纪90年代初提出绿色食品生产、加工标准进行生产加工的，产品面向国内市场，是由专门机构认定，使用绿色食品标志的产品。
绿色食品为AA级和A级，AA级绿色食品茶与有机茶要求相近，在生产过程中不得使用化学合成物质。A级绿色食品虽可使用化肥、农药等化学合成物质，但它有严格的标准，包括环境质量标准、生产操作规程、产品标准（质量标准和卫生标准）等相关标准。目前全国有17个省、市、自治区63个茶叶生产企业、83个茶叶产品经过认定获得绿色食品的标识。
有机茶是根据国际有机农业运动联合会（IFOAM）的《有机生产和加工基本标准》进行生产加工的，产品面向国内外市场，其要求经过有机食品认证机构审查颁证，获得有机茶标识的茶叶。主要特点是在生产过程中禁止使用人工合成肥料、农药、除草剂、食品添加剂等化学合成物质，不受重金属污染。我国有机茶近几年开始起步，并有了一定发展，主要在浙江、江西、安徽、福建、湖南、湖北等省，主要供出口。
鉴于绿色茶叶AA级和有机茶生产要求的苛刻，市场一般上有机茶叶真假难辨，但目前无公害茶叶的标准还是比较容易达到的。但是在选择茶叶用药时，尤其需要注意化学合成的农药。
使用化学农药主要注意以下几点事项：
1、严禁使用国家规定的高毒农药在茶叶上的使用。
2、遵循植保方针，预防为主，综合防治。
3、选择农药时，应选择正规产家，三证齐全，以防止其含有隐形成分的药剂。
4、药剂的正确使用，一般药剂在一年茶叶中使用2—3次，切勿多次重复使用，一方面已导致病虫害的抗性增强，另外也易导致茶叶农残超标。
无公害茶、绿色食品茶和有机茶都属于茶叶安全生产的范畴，是茶叶质量安全工作的重要组成部分。无公害茶、绿色食品茶和有机茶主要在以下两个方面表现出各自的特点。
一、是执行的标准体系
无公害茶、绿色食品茶和有机茶都遵循“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线，重点监控四个环节：
（1）产地环境的监控，由环境监测机构依据环境质量标准对产品及原料的产地环境实时监测和做出评价。
（2）生产过程的管理，要求农户和企业按照生产操作规程和技术标准组织生产。
（3）产品的质量检测，由委托的定点监测机构依据产品质量标准对产品实施监测。
（4）包装标识的规范，要求产品包装标识符合相关设计规范。
但在标准要求上各具特点，无公害茶是保健茶叶的基本安全，满足大众消费，是最基本的市场准入条件，也是当前茶叶质量安全工作的主攻方向；绿色食品茶质量安全标准达到发达国家的先进水平，满足消费者食品质量安全更高层次需求；有机茶要求在生产过程中不使用任何人工合成的化学投入品和转基因技术，是茶叶安全生产的最高阶段。
二、认证管理模式
无公害茶叶和绿色食品茶实行“两端监测、过程控制、质量认证、标识管理”的基本制度，集中体现了全程控制的指导思想，也融入了体系认证的一些基本理念。有机茶在上述基础上，在认证管理上更强化了体系认证理念。“两端检测”，一端是环境监测，主要是水、土、气三项指标的监测，确保产地环境无污染；另一端是产品检测，由具备一定资质的检测机构依据标准设定的指标对产品进行检测，确保最终产品符合标准，并验证生产过程控制措施是否真正落到实处。“过程控制”，主要是指对茶叶生产和加工过程中投入品的控制。“质量认证”，按照认证认可的基本规则，制定一套制度安排，并严格按照认证程序规范认证。“标识管理”，主要是对通过认证的产品，以标志管理为手段来加强产品在流通环节上管理。无公害茶采取产地认定与产品认证相结合的认证管理模式；绿色食品茶推行“以技术标准为基础、质量认证为形式、商标管理为手段”的认证管理模式，采取质量认证制度与商标使用许可制度相结合；有机茶则是遵循国际惯例，按照国际有机食品标准和通行的认证准则运作，采用体系认证和产品认证相结合的认证管理模式。
无公害茶、绿色食品茶与有机茶的区别
无公害茶、绿色食品茶与有机茶的共同点都是要求生产的产品无公害、无污染，它们的区别主要有3点：
(1) 生产、加工标准的依据不同。无公害茶执行的标准是中华人民共和国农业行业标准《无公害食品茶叶》，2001年发布，代号为NY/5017—2001，2004年修订后代号为NY/5244—2004。绿色食品(茶)的标准农业部绿色食品发展中心(前身是农垦系统绿色食品办公室)于1995年提出，编号为NY/T288—95。经修改重新颁发行业标准，编号为：NY/T288—2002绿色食品一茶叶。有机茶标准是中华人民共和国农业部于2002年颁布的有机茶行业标准，标准代号为NY5196—2002。
(2) 标准的要求不同。无公害茶和绿色食品(A级)茶生产过程中，允许使用高效低毒化学农药，也允许使用少量化肥，但产品中农药残留必须符合我国和欧盟规定的茶叶中农药最大残留限量标准。有机茶和AA级绿色食品茶生产过程中则禁止使用人工合成的化学农药、肥料和除草剂等，只能使用有机肥料，并采用生物措施和物理的方法防治病虫草害。
(3) 颁证组织和时效不同。无公害茶由各省、自治区和计划单列市人民政府农业行政主管部门对无公害农产品基地认定，农业部农产品质量安全中心认证，证书有效期为3年。绿色食品(茶)的认证由中国绿色食品发展中心执行，证书有效期为3年。有机茶的认证是国家认证认可监督管理委员会批准的有机认证机构执行认证。中国有机茶认证机构主要有杭州中农质量认证中心，中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心(OTRDC)，南京国环有机食品发展中心(OFDC)，颁证有效期为1年。
就我国目前的茶叶生产情况看，虽然一些地区的化肥和农药用量大，造成了一些地方的污染，但仍有不少地区，特别是高山茶区，限于经济或交通等条件限制，远离工业污染，生态环境优越，很少或完全不使用化肥和农药，基本符合有机茶生产环境要求，具有发展有机茶的良好基础条件。
福海讲堂|你手里的有机茶如何辨别真伪？
随着人们生活水平的提高，生态、健康的观念已经逐渐深入人心，“有机”产品的出现就成为了市场上的“新贵”。在茶行业，有机茶也已经进入了大家的视野。对于消费者来说，品饮有机茶已经成为了一种潮流、时尚，似乎你不知道有机茶你就不是一个真正的好茶客。然而什么样的茶才算是真正的有机茶呢？当你拿到一饼有机茶时，又怎么来分辨它的真伪呢？今天的福海讲堂，我们就以福海新品——班章有机（2019）为例，跟大家分享一下辨别有机茶真伪的几个重要方法。
【看标识】
在上周的福海讲堂中我们已经了解过关于有机认证需要经过的流程和审核标准，获得有机认证的产品包装上都会印有相关机构的有机认证标识，通过查看产品外包装上是否有有机认证标识可以初步判断该产品是否是有机茶品。有机标志上有“中国有机产品”和英文“ORGANIC”字样。
福海茶厂有机生态茶园基地位于勐海县水源地——布朗山那达勐水库一级水源保护区内，是普洱茶的黄金产区。生态有机茶园的茶树为有“普洱茶王”之称的大叶青茶，茶园全程采用有机栽培、种植、护理及加工，是纯天然、无污染、原生态的有机普洱茶场。从土壤到茶叶成品，全程受权威机构的监管和审核。因此，在福海班章有机茶的茶饼上大家可以找到南京国环有机产品认证中心的有机认证标识。
【查网站】
通过认证的每一款有机产品都有一个对应的有机码，一品一码，“有机码”其实就相当于有机产品自己的“电子身份证”。在购买有机茶时，茶友们要看看包装上是否贴有有机标，在上面找到对应的有机码，登录到“中国食品农产品认证信息系统”，输入标志上列出的“有机码”核查该产品是否真的通过了有机认证，以辩真伪。还有一种比较便捷也是最直接的方式就是刮开防伪涂层，扫描二维码进行查询。
2019年福海班章有机茶原料源自福海班章生态有机茶园2019年春茶茶菁，饼面端正，条索粗大清晰，色泽墨绿油润，饱满有型、清香浓郁、层次饱满、滋味醇厚，令人回味无穷。每一饼茶饼上都有有机认证标识和专属身份编码，通过扫码或者登陆网站都可以进行真伪查验。
当然啦，除了上面两种方式，大家在购买有机茶时可以向销售单位询问提供该有机食品的认证证书和销售证书等认证机构出具的相关证明材料，来“验明正身”哟。
绿色、有机、无公害等茶品或成2018年行业投资热点
说起2017年中国茶行业的发展，那可真是突发状况不断。主要原因在于欧盟再次提高对我国出口茶叶的检测标准、食品安全新标准中的茶叶农药残留限量增至48项、以及方舟子“普洱茶致癌”言论风波的影响。但昨日从中国茶叶流通协会官网获悉，2017年国内茶叶行业正在持续复苏，多个数据指标向好。
据茶叶专家预测，2018年国内茶叶行业有望继续受益于宏观经济向好走势以及消费升级，预计2018年绿色、有机、无公害等符合供给侧改革方向的茶品将成为行业投资热点。
一、多方因素搅动2017茶市
2017年茶叶行业，可谓受到了诸多风波和标准的影响。
外部方面，2017年6月28日欧盟发布（EU）2017/1142委员会实施条例，修订强化官方检查的非动物源食品和饲料进口清单，强化对我国茶叶的农残检测力度。而这已经不是欧盟首次针对中国的茶叶提高准入门槛。
其实，在欧盟对我国提高标准的同时，国标也在提升。由卫计委、农业部、国家食品药品监督管理总局联合发布的《GB2763-2016食品安全国家标准食品中最大农药残留限量》于2017年6月18日正式实施。受此影响，茶叶农药残留限量由旧版的28项增至48项。
而风波方面，引发业内关注的莫过于普洱茶黄曲霉素致癌传闻。广东省茶业行业协会秘书长张黎明昨日在接受南都记者采访时坦言，此事很快引起了各方重视。好在上述传闻的结论站不住脚，本身没有经过调查，也没有做科学实验去验证。不过，即便如此，国内主营普洱茶的布朗品味还放出了“品味系列普洱茶中含有黄曲霉素B1、B2、G1、G2，公司将退一赔十”的狠话，以求进一步阻击传闻。
二、复苏仍在各个品类稳步推开
虽然受到上述多个利空因素的影响，不过，中国茶叶流通协会最新披露的数据却显示，行业复苏仍在稳步展开。该协会会长王庆直言，2017年，全国茶叶总产量近260万吨，农业总产值突破1850亿，内销量近190万吨，出口量也再创新高，总体而言，茶园面积增速可控，产业提质增效明显。而据上述协会的工作人员透露，2018年整个国内茶叶行业预计肯定还会继续向好。
其实，国内茶叶行业的复苏，从普洱茶的价格回暖已可见一斑。依照业内的公开信息，2017年，曾经深跌的大益茶低端品种价格全部进行了幅度20%~40%的大反弹，高端品种全部展开了10%以上的大进攻。柑普茶更是出现了量价齐升的局面，并快速在全国铺开了市场。
除了普洱系列茶，浙江的龙井和福建铁观音的市场复苏也在稳步推开。龙井方面，有数据显示，2017年所有龙井茶的价格都往上提了一个档次；铁观音方面，主营该品类的八马茶业公布的2017年上半年报告也在支撑复苏说。财报显示，其2017年上半年营业收入为2．71亿元，较上年同期增长25.84%；归属于挂牌公司股东的净利润为3167.97万元，较上年同期增长42.82%。
三、有机等供给侧概念茶将成投资热点
在张黎明看来，茶叶行业在2017年的复苏之后，2018年将继续受益于消费升级。而广东茶叶行业已经在采取相关举措。
据其透露，就在上月，广州国际茶叶交易中心“放心茶”交易服务平台暨茶叶质量检测业务服务点已经正式启用。该平台只准入有机、绿色、无公害茶叶，且启动了24小时远程监控。而此举就是意在解决日益升级的消费需求以及优质安全茶叶有效供给不足的问题。
据了解，虽然近年来茶叶抽检合格率逐年提高，但即使这样，有关茶叶质量安全问题的报道仍时有出现。也正是在这样的背景下，业内外资本都在加码有机茶等迎合供给侧改革的茶品。
从上面我们知道，虽然2017年的茶叶市场的发展受到很多因素的影响，但是在新的一年中，中国茶业将会迎来新的发展契机，2018年中国茶市仍被许多人看好。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
怎么辨别陈年老茶？
选择具有优良品质的普洱茶，经过科学的储存，就能品到一道汤色油亮清澈、陈香细腻、顺滑绵柔、醇厚甘甜的优质陈年好茶。那什么是陈年老茶?我们购买时要如何辨别呢?一起来看看吧!
什么是陈年老茶?
新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶或当年采摘的鲜叶经加工而成的茶叶称为新茶;而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管科学也统称为陈茶。有茶叶专家称：茶叶通常存放1-5年称为新茶;5-10年称为旧茶;10-20年称为陈茶;20年以上的称为陈年老茶或简称老茶。
陈年老茶的辨别方法：
如果想购买到纯正的老茶，最好选择品牌茶企及市场声誉好的茶商购买。还可以通过以下的几个方法鉴别：
1外观：
真老茶茶叶会转成褐色甚至深褐色或黑色，颜色自然，闻起来带有一股陈年味，有些会有点像普洱茶味超过30年以上的茶，手工采茶较多，用剪刀剪的茶较少;50年以上的茶，则都是手采茶，外观看起来是条状因当时做茶没有揉捻。
2茶汤：
老茶汤色红油透亮，汤色不发黑不浑浊。就算陈设30年、50年甚至100年，汤色仍清澈透亮。而做旧茶速成古董茶则汤色浑浊。有的商家蒙骗不知情的消费者称因茶老才会浑浊发黑等等。年代长远的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，如果乌黑油亮的，通常是炭烤出的“新鲜老茶”，并非真正老茶。例如乌龙老茶存放30年左右，茶汤呈淡琥珀色，40年以上颜色更深。
3、闻其味：不论生熟、老茶在一段长时间的陈化后，有自然的陈香味。不能有霉味、刺鼻的味道和青草味，腥味等不能接受的味道。越是老茶、好茶异味杂味就越少。老茶香气醇和，回味绵火而不浓烈。新茶则味不纯正，或不完全陈化而有“新气”。如品饮有杂味、异味、刺鼻的味道则为不好的茶或新茶。
4、品滋味：
老茶浓醇甘润，略带一点微酸。真正的老茶不用炭烤，因为炭烤茶喝了会上火，故老茶不应带有炭味。而且炭烤观念是近年发展出的方法，老茶是经过长期的自然发酵，入口滑顺自然，甘甜无刺激性温润耐泡。
5、保存：
老茶开封不久后，如果有茶汤变酸，这是老茶的活性与空气接触的转化作用，几周后便会恢复原有的香醇口感，这才是真正的陈年“活老茶”。
“饮茶要新，喝酒要陈”，这是长期以来对饮茶生活的总结。对于比较多的茶叶品种来说，理所当然地以新茶为好。但并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好，有的茶叶品种适当贮存一段时间，茶质反而显得更好些。任何一种茶都有他的可取之处。不管新茶还是老茶都各具特色，只要是符合自己口味的就是好茶。
绿茶怎么辨别好坏
绿茶怎么辨别好坏，可以从以下几个方面来分辨：
首先，从绿茶的外形来看，绿茶是不经过发酵的茶叶，大家普遍认为春天采摘下来再经过炒制的茶叶味道比较甘甜，叶片也肥厚。春茶的特点是茶叶舒展，颜色嫩绿，而且有温润的光泽，外形完整，这样的茶叶才是好茶叶。不好的茶叶颜色暗淡，还可能细碎不完整，还可能发灰或者发黄，这样的绿茶质量就比较差。
其次，从绿茶的味道来看，好的绿茶虽然入口的时候味道略有点涩苦，但是整个回味起来味道是甘甜的，而且还很清爽，绿茶最为出名的口感优势就是生津止渴。因此，从味道可以辨别，秋天的绿茶由于照射了过多的阳光，生成较多的叶绿素，所以味道会有点苦涩。这样的绿茶口感不好，质量较差。这种茶叶由于炒制的过程比较长，所以还可能带着一股焦油的烟味。
再次，可以从茶汤的形状来辨别。好的绿茶茶汤会比较鲜亮，香味隽永，虽然略带涩口，但是最后的味道是甘甜的。而质量不好的绿茶茶汤颜色晦暗，可能会有点浑浊，味道比较苦涩，而且还淡漠，可能冲泡几次味道就没了。不好的绿茶有可能是采摘的时间不对，或者是炒制的技术有问题，炒制时间过长，或者是技术把控不严格，导致里面夹杂了尘土，导致茶汤浑浊，这样的茶叶就是坏茶叶。