不同茶的口味。
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泡茶放多少茶叶？不同的茶有不同的投茶量泡茶时该放多少茶叶？放多了又怕浓，放少了又怕淡。你是否也曾有这样的困扰？泡茶该放多少茶叶，不同的茶有不同的投茶方法。
按水和茶比例投茶
茶叶的冲泡常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例)，这样就可以估出大概要加多少干茶——比如，400毫升的壶，差不多放8克的茶叶是比较合适的。
一般的初学者是很难估算容器毫升和茶叶克数的，在没有硬指数的情况下，不如试试用体积投茶的方法来计算投茶量。
按照体积投茶，以盖碗为例
1、绿茶和黄茶
通常来说，绿茶和黄茶是所有茶类中公认最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来快，盖碗冲泡时，放差不多刚好覆盖盖碗底部的量就可以了。
不过要记住以下两点：一是不要盖上盖子，否则会把茶汤闷坏；二一般用90—95℃的水（可以根据实际的情况做出微调）来冲泡绿茶和黄茶，太烫和太低的水都激发不出茶叶的香味，让茶汤变味。
2、红茶
红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以比绿茶多放一点量。
红茶分为大叶种茶和小叶种，像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶，而云南红茶则是大叶种，大叶种的叶片较大，占的体积大，所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。
3、乌龙茶
乌龙茶的种类、类别非常多，但还是可以按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙，条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。
球形乌龙因形状特殊，特茶叶展开慢，一般需要一泡温润泡把茶叶舒展开来。这种半发酵的茶，用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味，特别是高山乌龙，一定要用沸水冲泡，用温吞的热水冲泡“浪费”不说，还破坏茶的口感。
4、紧压茶
紧压茶的投茶量，大概占到盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧，“密度较大”，所以可以适当减少投茶量进行微调。
为了舒张茶叶，紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。需要注意的一点是——紧压茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法，是因为“年纪较轻”的紧压茶发酵度不高，盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶因为后期经过自我发酵所以不存在这个问题。
5、白茶
因白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5。
白茶大概是最好“操控”的茶叶，不会轻易把它泡坏，实在没有信心且需要露一手的场合，就果断选择泡白茶。
泡茶本身是个循序渐进的过程，只要勤加修炼，大家肯定会拿捏出最适合自己口味的投茶量来的。
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新手喝茶，该怎么掌握投茶量?
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想要得到一杯好茶，除了优质的茶品之外，冲泡技巧也是关键，而作为冲泡前的第一步投茶，最让新手头痛的莫过于投茶量的确定了吧!
投茶多了会使得茶汤浓厚苦涩，投茶少了会使得茶汤清淡没有滋味，最近也有新茶友在微号中留言询问“我们新手在泡茶喝茶时应该怎么掌握投茶量。”下面就为茶友详细解析。
1、泡茶容器大小
通常可先根据饮茶人数来决定泡茶容器，饮茶人数多自然选择容量大一些的茶器，选好了茶器再根据茶器的容量来决定投茶量。
关于投茶量，一般来说投茶比例在1：30，也就是1克的茶对应30毫升的水，例如200毫升的容器对应的投茶量为6~7克。
所以投茶时，可根据这个比例推算一下所需要的投茶量。但也不可一成不的变完全死死的套用1：30的比例投茶，不同的茶类会有所差别下面会详细讲解。
2、根据冲泡茶类
不同茶类因其原料和制作工艺不同，有的茶叶内含物质浸出速度快、析出物质多，有的茶叶内含物质浸出速度慢、析出物质少，这就使得冲泡不同的茶类需要的投茶量不同。
茶箐较为幼嫩茶叶内含物质能够较快溢出的茶类，投茶量也应该适量减少一些，如绿茶、黄茶、白茶等以幼嫩芽叶制作而成的茶类，投茶时比例就应控制在1：50稍微上下一些，而1：50的投茶比例其实更为适合茶箐较为幼嫩的茶类。
但如果是茶箐相对粗老、或者是大叶种茶、茶叶内含物质溢出较慢的茶类，按照1：50的比例投茶的话就会显得较为清淡而无滋味，因此投茶量就要增多。
如普洱茶、六堡茶、茯砖等茶箐并非以嫩为佳的茶类，投茶量就要适当增加，茶与水的比例一般在1：20至1：30之间较为合适。
一般经过发酵的茶类投茶量会比没经过发酵的茶类少一些，因为经过发酵的茶类，其茶叶内一部分原本不能溶解在水中的物质，发酵之后转化为其他的能够溶于水的物质，如茶叶内部分纤维素会被发酵转化为可溶性糖类物质，从而使得茶叶内能够融入水中的物质增加。
而纤维素的减少也会使得茶叶内含物质溢出速度加快，因此发酵度较高的茶类投茶量可以相应少一些。
较为典型的如重度、中度发酵的普洱熟茶、老熟茶、老生茶、全发酵红茶、陈香型老铁观音等，投茶比例在1：25到1：35之间稍微上下一些较为合适。
3、茶品滋味特色
不同的茶类、茶品具有不同的滋味特征，而对一款茶做出评价时所依凭的感官标准也不同。如绿茶香气以高而清，纯而锐为上，滋味以甜和而清为佳;而乌龙茶与普洱都属于香气低沉类茶品，滋味也以甘醇浓稠为佳。
茶品不同所追求的滋味自然不同，总体来说茶品滋味特色偏于清爽的茶品如绿茶，投茶量宜少不宜多;而如乌龙茶、普洱茶等追求滋味浓醇厚重的茶类宜多不宜少。
4、饮茶口味喜好
有人喜欢滋味淡一些，有人喜欢滋味浓一些，有人喜欢滋味刚刚好，所以投茶的时候不仅要根据冲泡茶类的不同来决定投茶量，饮茶者的口味喜好也是决定投茶量的一个因素;
而这就是需要在长期的饮茶过程中根据自己的喜好来摸索了，这里提醒茶友一句，浓茶少饮尚可，多饮伤身，还需适量。
综上所述，新手喝茶时应综合考虑喝茶人数，选用合适的泡茶器具，根据茶品性质、滋味特色结合个人饮茶时的口味喜好，选择合适的投茶量，才能冲泡出“适口为珍”的茶汤。
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泡好一壶茶 投茶量也是关键
泡好一壶茶投茶量也是关键
如何泡好一泡茶水？关键因素有很多，首先是茶品鲜叶的优劣，再者是制作工艺，以及后期存储。接下来，就是对冲泡用水、泡茶用器的选择，投放茶叶量度的把控，茶汤快慢要求，以及泡茶的技巧等。国际茶叶评审的标准冲泡方法是：3克茶，100摄氏度水浸泡5分钟，然后考评茶叶的香气、茶汤等强度，以及浸出效率和口感物质的协调性。形象地说，就是把茶叶“放到最艰苦的地方考验”，看看谁能挺得住、谁的缺点更多。泡茶该放多少茶叶？而我们日常泡茶，则是要给茶提供一个恰当舒适的壶里环境，让茶叶的优点和个性最大限度地释放。目的不同，方法也就不同。
茶水比，就是一个极为重要的方面。茶水比，指的是置茶量和主泡器容积之比，简单说就是“放多少茶叶”。不同主泡器容积不同，自然放的茶叶量就不同。同一个主泡器，泡不同茶叶时的置茶量也不同。比如，绿茶和红茶的茶水比一般是1比25——用100毫升的壶来泡，就放4克茶叶；用150毫升的壶来泡，就要放6克茶叶了。乌龙茶的茶水比一般是1比15，所以同样100毫升的壶，泡乌龙茶就要放7克茶叶。
茶叶放的多，就比较耐泡，但也不能超过正常茶水比太多，否则茶汤容易苦涩。茶叶放的少，可以延长浸泡时间，但也不能放太少茶叶，否则无论浸泡多长时间茶汤都又尖利又寡淡，很不好喝。
如果主泡器很大，容积超过300毫升，置茶量到了一个上限，就不能按照常规的茶水比增加了，而只是在此基础上微调。如果茶叶中碎末比较多，则应该适当减少置茶量。如果原料过嫩或过老，就要适当增加置茶量以增加汤感和耐泡度了。
也有不那么讲究茶水比的茶叶，比如白茶和普洱熟茶。普洱生茶的茶水比，由于陈期不同，开茶的整碎程度不同，每款茶都有可能微调，不能一概而论。
选对紫砂壶泡对茶，不同泥料匹配不同茶系
1用紫砂壶泡茶，以尽色、声、香、味之蕴，无熟汤味。暑天泡茶不易变味，汤色清润。
六方井栏
2壶泡之茶，如隔数日，难免有杂气，只要除去茶渣，注满开水，鼓荡后倒去，或一次或数次，直到壶中不留茶渣，即把热壶浸没冷水，同时急出冷水泻之，元气复矣。
3紫砂壶为砂质壶，泡壶后壶身传热缓慢，保温性好，故在提、握、抚、摸时不感炙手，冬冷季节双手捧壶，不仅可取暖，且有按摩健身之作用。
•4紫砂壶使用经久，涤拭日加，自发黯然之光，人手可鉴，通过泡茶用壶，养壶，更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂，为时人所珍惜。
线韵壶
六大茶类要搭配对紫砂壶，泡茶才够味
好壶配好茶，不同的茶用不同的壶来配，会配出不同的口感。今天，就介绍一些茶叶与紫砂壶的搭配，以供大家参考。
绿茶+紫砂壶
绿茶汤色青嫩，不耐闷，所以要选择符合下列要求的紫砂壶：
1、泥料：紫泥类，绿泥类，红泥类等所有泥料都可以；
2、壶型：口盖大，身桶宜矮不宜高；
3、容量：250cc及以上。
紫泥大彬六方
红茶+紫砂壶
红茶香味悠长，性甘，汤色红浓，可以选择如下条件的紫砂壶：
1、泥料：紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料；
2、壶型：壶身较高深、窄长的；
3、容量：200cc以上均可。
红泥荷花壶
乌龙茶+紫砂壶
乌龙茶又称为功夫茶，是因为其泡茶方法和其他茶类的泡饮不同，起茶器均有规格限制，对壶的要求更是严格：
1、泥料：紫泥类、绿泥类、红泥类和降坡泥均可，其中以红泥类最为标准。因其中的朱泥目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失少，经过高温烧结的扁圆朱泥壶，益茶性，聚热扬香，是乌龙茶最佳伴侣；
2、容量：按照茶量的不同而选择不同容量的壶，一般为80cc-200cc内；
3、壶型：壶型宜矮不宜高，能表现茶香特质，平顺释放出铁观音的茶韵花香。
朱泥满瓢
黑茶+紫砂壶
黑茶汤浓，色泽较深，在选壶上也需要注意：
1、泥料：紫泥类（生普、熟普皆可），绿泥类（可泡生普）；
2、壶型：壶腹较大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓；
3、容量：200cc以上。
紫泥枇杷壶
黄茶+紫砂壶
1、泥料：紫泥类，绿泥类，红泥类等所有泥料都可以；
2、壶型：口盖较大；
3、容量：200cc以上。
白茶+紫砂壶
白茶需要爽利散热的泡茶氛围，因此在泡饮白茶时需注意：
1、泥料：紫泥类，绿泥类均可；
2、壶型：口盖较大，壶腹较窄，壶身较高；
3、容量：300cc以上。
绿泥仿古
不同情况下泡茶，用什么茶具好？
泡茶对于茶具的选择非常重要，这直接关系到了茶汤的口感。那么在不同情况下泡茶，用什么茶具好？接下来小编来为大家讲述一番，想要了解的你，一起来往下看看吧！
瓷器茶具
瓷器茶具无吸水性，音清而韵长，在1300℃左右烧成，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，与茶水不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合用于泡轻发酵、重香气的茶，如文山包种茶、绿茶等。瓷器茶具应该是最好的喝茶、品茶的首选，瓷茶具还具有艺术欣赏价值和收藏价值。
陶土茶具
其实，泡茶最负盛名的紫砂壶是陶器的一种，成陶火温在1000℃～1200℃，质地细密，既不渗漏，又有肉眼看不到的气孔，能吸附茶汁，储蓄茶味，且传热较慢不致烫手，即使冷得很快，也不致破裂；用紫砂壶泡茶，茶香味醇和保温性好无熟汤味，能保茶真髓，一般清水泥的紫砂壶用来喝绿茶，而紫泥的则用来喝乌龙茶，并且乌龙茶与普洱茶都要用底座很大的紫砂壶来泡，这样才能利于茶叶充分地在壶底展开，使得茶汤更浓更香。另外，紫砂是一种天然陶土，富含铁、钙、钠、钾、锌等元素，可碱化水质，提高人体的免疫力，对身体健康很有好处。
不过紫砂壶需要慢慢地用茶来养，养一段时间，把壶清洗一次，如此反复3次后，砂料就能洗得很干净了，此后再也不用洗壶了，时间越长，壶就越好，壶体本身不仅会变得颜色温润，甚至会散发出茶叶的自然香气。不要使用洗洁剂清理紫砂壶，或者是带油的洗碗布去洗，只要用开水清洗就可以了。
玻璃茶具
玻璃茶具质地透明、传热快、不透气，以玻璃杯泡茶，茶叶在整个泡茶过程中上下窜动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色，均可一览无遗，且玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯泡茶或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁上滋生。
用玻璃茶具冲泡龙井、碧螺春等绿茶，杯中轻露缥缈，茶芽朵朵、亭亭玉立，上下浮沉，赏心悦目且有风趣。
其他材质茶具
塑料茶具往往有异味，以热水泡茶对茶味有影响，除临时急用外，不宜用来泡好茶。 另外当今市场塑料杯质量鱼龙混杂，有合格也有不合格的，可信度很低，即使合格产品也不是100%的可信，所以为了自己的身体健康，建议最好不要用塑料杯。
“壶为茶之父”，好的茶具才能泡出好茶，才会真正体味茶的清香、韵泽和乐趣，因此给自己选一套好茶具是开始喝好茶的第一步。
清洗茶具上的茶垢对健康很重要
科学研究表明，饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子，如镉、汞、砷等，当水加热，被浓缩到一定程度时这些物质会沉淀析出，这些析出物可随水冲泡茶时进入茶杯中，没有喝完或冲泡时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化，生出褐色茶锈，俗称茶垢，附着在杯子内壁，茶锈中就含有了镉、铅、汞、砷等多种有害金属，是危害人体健康的罪魁祸首。
茶垢沉积已久不好清洗，用加热过的米醋或小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松将茶具清洗干净；也可往茶杯、茶壶内放入一小匙橘子粉或橘子汁等果汁，装满清水后放置2～3小时，这样茶垢与茶具失去了黏合力，茶垢也容易被除去；或者在茶杯、茶壶内侧涂上食用盐，特别是有茶垢的地方，然后用牙刷用力地刷洗茶杯，最后再用清水冲洗干净即可。
不同情况下泡茶，用什么茶具好？通过以上概述，相信大家已经是胸有成竹了吧！感谢大家阅读本站的文章，祝大家生活愉快！
揭晓不同茶类储存的注意事项
我们喝不完的茶叶一定要储存好，否则容易影响茶叶的味道，下面我们来看下不同茶类储存的注意事项。
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西湖龙井-佳茗似佳人,茶不醉人自醉
关于五彩缤纷的世界的茶文化
1、不发酵茶类储存
不发酵茶包括了：寿眉、银针白毫、君山银针、龙井茶等，这类茶容易受到光晒、潮气与气味的破坏，因此，储存的要求也很高，一定要非常的注意，使用储存器时，一定有密封，否则容易受异味熏染。
2、半发酵茶储存
半发酵茶也就是乌龙茶类，储存这一类茶叶时，要防晒、防气味、防潮，只要注意了这几天，即使不冰藏，也能保存个1年左右，冰柜藏的话时间会更久。
3、全发酵茶储存
全发酵茶包括了红茶和黑茶，这种茶类，一般是越久味道会越醇，且价值也会更高，虽然不需要防潮和防晒，但一定要密封。
三种茶类的储存注意事项，你都知道了吧！记住咯，储存之后，依然想要喝道醇正的味道，一定要注意咯！
如何区分不同季节的茶，什么季节的茶最好喝
虽然有不少人都喜喝茶，但是却有不少人不会选购茶叶，有不少外国友人也喜欢喝茶，可是怎样区别一款茶的出产时间呢？它到底是春茶还是夏茶或者是秋茶呢？下面一起和外国友人探讨一下。
外国友人：其实市面上有很多茶叶，可是我不会区分它到底是什么时候的茶叶，还有什么季节出产的茶叶会比较好？这些我都不知道，可是我却想买到一款好茶。
专家：在选购茶叶时，我们要注意从外形、色泽和香气上判断，不同月份的茶会有所不同。
外国友人：具体区别是怎样的？
专家：如果是春茶，那红茶和绿茶条索比较紧结，珠茶的颗粒会比较圆紧，在色泽方面，红茶的色泽比较乌润，绿茶则会比较绿润，茶叶会呈现出重实和肥壮感，而且会比较清香。
外国友人：夏茶呢？
专家：夏茶的特征是比较明显的，夏天的红茶和绿茶的条索比较松散，珠茶也会显得比较松，红茶的色泽会比较红润，而绿茶的色泽会显得比较灰暗，茶叶不是肥壮重实而是轻飘宽大，香气会带点粗老的味道。
外国友人：秋茶呢？
专家：秋茶是比较容易区分的，闻起来，如果茶叶的香气平和，那多为秋茶。
外国友人：那什么时候的茶叶会比较好喝呢？
专家：关于这个，不同的茶也会不同，比如，红茶和绿茶的春茶会比较好喝，一般是人们常说的雨前茶和明前茶，而铁观音则是秋茶会比较好喝，特别是一些高档的铁观音，在白露后会更好喝。
外国友人：原来是这样子，谢谢啦，我现在就去买红茶。
喝茶可以体现人的性格吗？每一款茶有不同的说法
颠末观测，差异性格的伴侣真的会在品茗上有差异的浮现，中国十大名茶，不信就听小编来为各人说说。
绿茶
喜好喝绿茶的伴侣应该大部门都是较量喜好清爽、浅显、唯美的糊口方法的，应该绿茶无论是茶汤照旧叶底抑或是干茶都是绿茶，假如长短常偏幸绿茶的伴侣性格应该是宁静的、坚决的。
红茶
红茶给以人的第一感受是温顺的，以是喜好喝红茶的伴侣性格应属于较量外向的，公关手段还算是不错的。而且寒暄手段也是相等不错的，有较量好的手段和谐好各方面的相关。
乌龙茶
乌龙茶有着红茶醇香的口感特点，以是喜好喝乌龙茶的伴侣也会具备着喜好红茶的伴侣的特质。乌龙茶就像一个深挚有的智者，以是喜好乌龙茶的伴侣大部门城市有着本身对事物的奇异看法。
黑茶
喜好品茗的伴侣低调，不声张，黑茶香气纯正，中国十大名茶，颜色浓重，便犹如经验了许多颠簸沉淀下来的伴侣，是一个有故事的人。
小编提醒
小编本日说以茶调查人的性格并不是绝对的，可是俗话说物以类聚也不是没有原理，恋爱中也常说，你是什么人就会被什么人吸引，更深一层思量，茶的特征或者也是可以看出人的性格的。
品茗可以浮现人的性格吗，信托你也已经找到题目的谜底了。
机器普洱茶和手工普洱茶的不同
很多茶友又开始准备今年的普洱新茶了，手工茶和机器茶的选择是任何人都迈不过的一个坎，在绝大多数人眼中，手工茶的品质是高于机器茶的，但从生产实践中，认为这种观点并非完全正确，手工茶确实可以出极品，但大多数的情况品质不如机器茶。
首先一泡茶的品质是由树种、山场、种植采摘和制作加工四个方面决定的，特别在绿茶方面，我们传统上更多是在追求某种茶类，而忽视了树种、山场这方面的因素，当然片面追求某一点都是不可取的，非常有趣的是本人前几天的一次经历再次验证了偶的这一观点。
总的进行分析，造成这种结果的原因无非有这么几点：
一、做茶师傅对茶的理解：做茶实际上最能体现师傅的个性，即一个做茶师傅将茶做成什么风格，完全取决于这个师傅对茶的理解，看茶做茶是手工茶核心，比如师傅如果喜欢香气比较高的茶，在杀青和炒制过程中可能就会采用比较高的温度。
二、做茶师傅的经验：由于手工制作，要求做茶师傅的经验非常丰富，每个环节都能把握的十分到位，以蒙顶甘露为例，在杀青阶段，锅温过高，做出的茶香气较高，不够优雅幽长;锅温过低，做出的茶就会带有青味。在揉捻阶段，揉捻过重，则叶底破碎，水好香差。因此每个环节上这种度的把握都是相当困难的。
三、对于机器茶：厂里一般都会安排经验最丰富的师傅进行关键环节的操作，大规模生产，老板最怕生产出垃圾茶来，再者机器茶一般都有相对固定的参数(主要是温度、时间的掌握)，师傅做茶时也会尽量往中庸的方面去靠。
另外就目前国内的绿茶来看，不同的工艺下制作出的茶口感差距甚大，比如扁炒青，工艺相对简单，茶口感直接反应茶青的品质;再如曲卷型茶，由于在加工过程中加入了揉捻工序，做出的茶要醇的多，茶汤厚滑，使茶融入了更多的风味元素。所以在茶叶的审评标准里，扁炒青茶的滋味常用鲜、甘、爽等字眼;而曲卷型的茶常用鲜、醇、厚、爽等字眼。
对于国人来讲，喝茶更多的是一种文化，在这点而言，手工茶的文化内涵确实也远高于机器茶。若单从茶本身而言，机器茶优点：高效、外形好，品质中上;缺点：品质相对中庸，不容易出极品。