说到桂花，人们总能想到十里飘香。这话一点也不错。八九月一到，零零碎碎一朵朵浅黄色的小黄花，像极了满天的繁星，一树开花，方圆十里都能闻到沁人心脾的清新花香味。站在树下不仅能带来一场视觉享受，淡淡的香味能给人们带来好的心情和最美的享受。桂花不仅可以用来观赏，而且还可以做成餐桌上的美食：桂花羹、桂花糕、桂花月饼馅儿等。此外，桂花可泡茶可入药。
一、桂花泡茶
桂花中含有多种氨基酸，维生素以及人体必须的微量元素，它的各种有机酸含量也相当丰富，因而桂花茶具有多种养生功效。
经常适量饮用桂花茶是可以起到养生保健的作用。如：
1.止咳、化痰排毒抗菌
桂花性温、味辛，主入肺经，有温肺除湿、止咳化痰的作用。花中含有的芳香类有效成分能够稀释痰液、溶解脂肪，有利于呼吸道内痰液的排出，促进呼吸道的健康，具有止咳、化痰、平喘的作用。此外，桂花还能排毒抗菌、杀灭口腔细菌、消除腥膻气味并能促进肠道毒素的排泄、因此能起到清新口气、去除异味、行气止痛，散血消淤的作用。生活中若是出现了口臭、牙痛以及咳嗽有痰等情况，不防尝试泡一杯桂花茶饮用。对于腥膻气味有消除的功效，因此可以治疗口腔异味。
2.行气和胃
胃肠功能比较弱的人群一般会比较消瘦、有食欲不振或进食后容易拉肚子及腹胀的情况。西医对于脾胃虚弱没有较好的改善方法，脾胃虚弱可以通过中药调理。桂花茶具有通气和胃作用，适合肠胃功能较弱的人群。脾胃功能好，对营养物质的吸收才会更好。肠胃健康和消化能力强，人才会有好气色。
3.减肥美容养颜
桂花中含有紫罗兰酮等芳香类物质，淡香的气味能让我们身心愉悦，改善精神状态。是需要减肥养颜女性朋友的最佳饮品，自然健康。长期坚持科学饮用桂花，能够起到美容养颜、减肥排毒、自然塑身的效果。
4.强身健体、提高自身免疫力
桂花的花香能够舒缓人的神经，长期坚持正确使用桂花茶能够使人身心平和，精神张弛有度，身心愉悦，有利于身体健康，提高免疫力。
二、桂花泡水喝的禁忌
再好的灵丹妙药也不能过量摄入，桂花也不例外。桂花本身没有毒，但其香气浓郁，过量服用会导致身体出现不良的反应，例如恶心、头晕、想吐等。使用不当会适得其反而失去这种药材本身的保健功效。另外，桂花性温，热性体质不宜使用，否则身体中的内火犹如火上加油，不利于身体健康。不过，若身体出现了牙痛、胃痛、口臭以及慢性支气管炎等，就可以将桂花泡水适当饮用。
三、桂花酒
桂花酒的功效与禁忌与桂花茶类似，但作为一种饮品，桂花酒喝起来微酸微甜，不仅仅有鲜美的桂花清香的，同时还有酒的醇香味道，因此桂花酒所拥有的香气更加协调馥郁，满口生香，回味很足，喝了桂花酒之后可以有解除疲劳、幽雅宜人的效果。
无论是桂花食品还是桂花饮品都有恰到好处的美，每个人都有不同的爱好。如，本人就对桂花茶等花茶情有独钟。愿每个人都有适合自己的养生保健方式，工作之余可以放松自己，泡上一壶清新淡香的花茶，赶走一天的疲劳。（作者：花妙妙，来源：唯你心扉，图来源：网络，版权归原作者所有，侵删）
花茶精选阅读
桂花茶的泡法有哪些 驱散暖胃的桂花酒
桂花茶，是用金桂制成的一种花茶。在秋季，桂花盛开的时候，街道上总是弥漫着桂花的甜蜜香气。将桂花制成了桂花茶，就可以将这种甜香长久地保存下来。桂花茶的种类繁多，桂花茶的泡法也有很多，特别是到了秋冬季节，家家户户都会泡制桂花茶。
制作桂花茶通常以金桂为主，因为金桂的香气浓郁，而且可以食用。要选择半开、饱满的桂花，拼配上等的绿茶胚进行窨制，茶坯与鲜桂花的比例为50公斤茶胚配以15公斤新鲜桂花。当桂花窨制到萎蔫，花朵呈现紫红色时，就要结束窨花，把桂花渣筛出来，等到晾干之后再添加到茶叶之中。由于在窨花的时候茶坯吸收了大量的水分，要尽快烘干以防止茶叶霉变。
桂花茶具有安神、润心的功效，当秋冬季节感到烦闷、燥热的时候，不妨来一杯滋阴润肺的桂花茶。为了更好的发挥桂花茶的功效与作用，可以将桂花茶加入红茶一块冲泡，可以暖脾胃、助消化，还能促进食欲。在桂花茶里加入红糖，具有益气养血的功效。
桂花茶性温和，脾胃虚寒的人可以适当喝桂花茶来温胃。秋冬季节空气寒冷干燥，吃的食物也偏于油腻，很容易令人感到咽喉干燥、肝火旺盛，可以用桂花茶加入乌龙茶冲泡，能消食解腻，润肠通便。古人还喜欢用桂花茶泡酒，香气馥郁甘甜，口感也格外的香醇。
桂花茶的制作桂花茶的功效作用
久居喧嚣的都市，许多人都开始憧憬悠闲，向往乡村氛围，而花草茶的风靡，在某种程度上满足了这类人的这种浪漫情怀。红色的玫瑰，紫色的熏衣草，褐色的迷迭香，黄色的桂花茶...无一不是当下人喜欢的花茶饮品。今天就来详谈桂花。
桂花茶不仅味道香浓、高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶、都可以取到比较好的窨花效果，是一种性质多用的茶用香花。主要的桂花茶有：桂花烘青是属于桂花茶中的大宗品种，以广西桂林、湖北咸宁，产量最大，并有部分外销，日本、东南亚。那桂花茶的制作是什么样的?
桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮，在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。
制作而成的桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，桂花可以沏成桂花茶，长久饮用，不仅可以起到美白肌肤的作用的，还可以使口齿长留余香，使人回味无穷。
桂花茶可以清热消毒，润肠通便，对口腔炎，皮肤干裂，牙周炎，声音沙哑也可以起到一定疗效。
桂花茶不仅拥有其独特的花香，还可以对自身有一定的帮助。
除了桂花茶桂花还可以做成桂花糕，在眼光明媚喝着桂花茶吃着桂花糕也是一件很惬意的事情，可以怡情养性。
除了桂花茶桂花也可以做成桂花酒，做出来的桂花酒色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味绵长，有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。
桂花茶的功效和作用：桂花茶是怎么制作的？
“莫羡三春桃与李，桂花成实向秋荣”，再过一段时间就是桂花盛开的时间了，桂花茶不仅香气沁人，而且味道醇厚，那桂花茶的制作方法是怎样的呢?下面一起来看看本文关于桂花茶的制作的介绍。
桂花茶的制作材料：干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。
桂花茶的制作方法：
1.此茶可热饮及冰饮;热饮可整肠健胃，冰饮则清凉消暑。2.除了具排毒的功效外，还可以去除口臭。3.另外若使用较多桂花(约10g)，再加些许甜菊，即是一杯好喝的去脂减肥茶!
适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。
2、方法二：桂花12克,干姜6克,生甘草4克
桂花茶的制作：将桂花、干姜、生甘草焙干为末，和匀，加入少许盐，泡茶喝有助于减肥。
3、味道：又香又甘。
桂花茶的制作方法如上所示，喝茶对身体不仅有保键作用，而可以美容养颜，希望大家养成喝茶的习惯。
桂花茶制作具体步骤：
采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉等，都离不开桂花。桂花茶的做法的具体步骤如下所示：
1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。
2、茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。
3、桂花采收：桂花茶的做法在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
4、茶胚窨花：桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。
5、通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。
6、筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。
7、复烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。
8、包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。
注意事项
注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。
《桂花、桂花茶、桂花酒三者都有什么功效作用，怎么制作？》一文由茶经网花茶栏目提供，我们力求提供优质的2024花茶相关知识点，以及准备大量关于花茶相关的专题，如：制作桂花茶