茶叶有哪些品种。
安溪茶叶十分有名，因为福建安溪自然环境得天独厚，茶树资源丰富，目前已收集50余种茶树，被誉为茶树良种宝库。安溪茶叶以乌龙茶为主，主要有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、大叶乌龙等品种。下面为大家详细介绍一下这些茶叶。
1、铁观音
安溪铁观音非常受欢迎，这种茶叶条索卷曲壮结沉重，茶味醇厚，是十分可口的天然佳饮。而且铁观音的养生保健功效也非常出众。现代医学研究表明，铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外，还有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、预防龋齿、清热降火、减肥瘦身等功效。铁观音有春茶和秋茶之分，春茶品种较高，而秋茶香气更好。
2、本山
本山茶叶壮实沉重，茶梗鲜亮，形状较为细瘦。色泽鲜润呈香蕉皮色，茶汤呈橙黄色，叶底黄绿，叶张尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉明显。味道清纯中带点浓厚，与铁观音相似，但是更为清淡。本山制作的乌龙茶品质优良，香高味醇，品质好的与铁观音相似。
3、毛蟹
毛蟹原产于安溪福美大丘化，民国时亦称为毛外。它的适应性和抗逆性都很强，容易栽培，产量较高。外形条索紧结，嫩叶胃部白毫较多，内质香气清高，茶汤呈金黄色，深受消费者青睐。
4、大叶乌龙
大叶乌龙茶条瘦小，头尾尖，质量较轻，色泽呈褐色，没有鲜润感。汤色呈青黄、浅黄或者橙黄，叶底叶张薄，叶脉浮现；锯齿较粗钝。茶香清纯稍薄，带有焦糖香。大叶乌龙制乌龙茶品质尚佳，制绿茶品质尚好，制红茶品质次之。
5、黄金桂
黄金桂是乌龙茶中的又一极品，它是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，汤色呈金黄色，而且带有桂花般的香味，因此而得名。它是现有乌龙茶品种中发芽最早的一种，制成的乌龙茶香气特别高。
6、梅占
梅占适应性广，产量非常高，在不同产地能适制各种茶类。用梅占制的乌龙茶香味独特，品质优良；制成红茶或者绿茶也很好，香味醇厚。
cY316.com精选阅读
茶叶知识：云雾茶的种类有哪些？云雾茶有哪些品种？
云雾茶的种类有哪些？云雾茶产于南岳的高山云雾之中，从唐代就来就开始作为贡品。云雾茶冲泡后色绿香浓、滋味醇香、外形秀丽，曾经在湖南省名茶评比中被评为优质茶，享誉国内外。云雾茶有很多品种，如庐山云雾茶,英山云雾茶、老山云雾茶等。下面小编带大家详细地了解一下这种名优绿茶。
什么是云雾茶？云雾茶属于绿茶类茶叶，由于产于南岳的高山云雾之中，因此又被称为岳山茶。云雾茶条索紧细，卷曲秀丽，冲泡后色绿香浓、滋味醇香。云雾茶的种类很多，比较有名的有庐山云雾茶、英山云雾茶、老山云雾茶以及云台山云雾茶。
庐山云雾茶
庐山云雾茶生长在风景秀丽的江西庐山地区，这里平均海拔一千米以上，山峰耸立、悬崖峭壁、峡谷深渊，山中常年云雾缭绕。庐山云雾茶之所以品质如此优良，是因为当地降水量充沛，全年光照充足，空气清新，土壤十分肥沃，很适合茶树生长。茶叶成色优异，色泽透亮翠绿，成品茶叶外形卷曲、芳香持久，冲泡后茶汤滋味甜醇，色香味俱佳，是茶中珍品。
英山云雾茶
英山云雾茶产于安徽省英山地区，英山位于大别山之旁，海拔高、山中环境湿润、气候温和，对茶叶的生长来说环境也是相当不错的。英山云雾茶在唐朝时期成就很高，是当时的贡茶之一。在现代的名茶评比中，英山云雾茶也获得多项殊荣。
老山云雾茶因产于我国南京老山地区而得名，当地气候十分宜人，适合茶树生长。在老山地区，很多人很早就已经有种茶饮茶的历史了。老山茶茶叶成色优质，茶香浑厚悠长，滋味醇厚，受到许多爱茶人士的喜爱。
云台山云雾茶
云台山云雾茶是江苏名茶之一，因其品质独特，因此与南京雨花茶、太湖碧螺春一起合称为江苏省三大名茶。云台山云雾茶不仅滋味一流，它的营养成分含量也非常高，具有很强的保健功效，因此深受爱茶人士以及热爱养生人士的青睐。
茶叶常识：绿茶的品种有哪些
绿茶的品种绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的品种
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称”平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁、味甘、形美”的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、汉家刘氏茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山，以碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香亮而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全要主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似”雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
晒青绿茶：是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的”三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江、福建和安徽三省。
绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70％以上，销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。
2020青茶有哪些茶叶品种
乌龙茶(oolongtea)，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。
武夷岩茶：
产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。
品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的岩韵，大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。
凤凰单枞：
产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
台湾乌龙茶：
产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。
铁观音：
闽南安溪产，铁观音既是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作砂绿起霜。
此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
凤凰水仙：
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。
凤凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之誉，茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光，茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
茶叶常识：高山茶有哪些品种？
高山茶有哪些品种？
冻顶乌龙茶：
最早发展的茶种，由于在台湾适应性良好，分布的海拔也较广，适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。
金萱茶：
台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于气味中带有奶香，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。
翠玉茶：
台茶十三号。主要种植于松柏茶区，以机械采收为主，产量多，一年四寄皆有产。茶叶特色也在于香气部分，呈花香。
四季春茶：
主要种植也在松柏茶区，一年中产量最大，可采收5次，以机械采收为主，茶叶有着淡花香，口感甘醇，较接近乌龙茶。
阿里山：
台湾高山茶的指标，海拔1100~1600米之高海拔茶区，终年云雾笼罩，平日日照短，土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳，完全由手工采摘，茶色翠绿清透，呈现出淡雅的天然奶香，口感清香、顺口回甘，滋味绝赞的高山气，别有一股混厚之高山韵味，幽雅香气兴清纯甘润的滋味，喉韵无穷。
梨山高冷茶：
台中县梨山茶园区普遍位于海拔1700米至2500米之高海拔茶区，梨山茶区由合欢山脉、翠峰，进入接力行产业道路，翠峦、南北线、华岗、福寿山、梨山到天府、武陵为全台湾海拔最高的产茶区海拔从1700米到2500米终年茶山云雾环绕，茶叶就生长在云雾雨露中，成长缓慢一年平均采收三次，且常受白雪洗礼，茶汤鲜美，山区土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳故所产之茶，其气味充满花香，入口甘醇，香馥韵美，茶汤香气持久不退、清甜滑口；只要天、地、人三合，不难喝到口齿留香，入喉即化、气贯天灵的极品
蜜香茶：
外观与一般半球型的乌龙茶差不多，带白毫芯尾东方美人茶制法之重蜜味与甜水特色与冻顶乌龙茶制法之重滋味与喉韵撷取二者之优点，所制而成，茶叶在经过被“茶叶小绿蝉”咬食之后，因植物本身的治愈能力会致使叶片的”茶多元酚类”的活性增强和“茶单宁”的含量增加也是此茶风味特殊的原因。
古早味乌龙：
遵循古早式传统乌龙茶的做法发酵充足明显”绿叶镶红边”，保留更原始的乌龙茶风味香气非常的独特，且还带有熟果香喝过一次保证让您怀念的古早味乌龙茶。
炭培茶：
制茶过程改采以烧炭烘培，以炭木熏蒸去除茶叶中水份，至茶中带有木炭培火香味，茶属中度培火，茶香味浓及耐泡是其特点。
茶叶知识：什么是虫屎茶？虫屎茶有哪些品种？
什么是虫屎茶？虫屎茶又叫做龙珠茶，是广西桂林和湖南城步县的特产。虽然名字听起来有点重口味，但其实它茶香高雅、滋味醇厚、汤色乌深，别有一番风味。同时，虫屎茶还是一种健胃良药，对胃功能较差的人来说大有裨益。下面向大家详细介绍这种特色茶。
虫屎茶是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族非常喜欢饮用的一种茶。当地百姓将野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，引来许多小黑虫。这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后，会留下比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子筛去残渣，取其虫屎，放在锅上面炒干，再按照蜂蜜：茶叶：虫屎=1：1：5的比例混合复炒，制成虫屎茶。
很多人听到虫屎茶的名字都会想到脏和臭，其实它带着高雅的熟香，味道醇厚，略带甜味，汤色乌深，连饮数杯绝无腻感。而且虫屎茶还能健胃养胃，非常适合胃功能较差的人饮用。
虫屎茶主要分为三种，分别为三叶虫茶、白茶虫茶以及化香虫茶。
三叶虫茶
产于湖南城步县，产量极少，价格每斤动辄过万，市场少见。三叶虫茶喝起来有点像普洱，汤色清亮。
白茶虫茶
主要产于贵州赤水及周围地区，其中以四洞沟所产的最为著名。四洞沟虫茶年产仅200斤，按克称重，贵如黄金。其他地区的白茶虫茶产量也不多。
化香虫茶
主要产于贵州、广西，是产量最大的虫茶。化香虫茶种类较多，其中贵州高海拔多云雾之处所产的质量最佳，色泽黑亮，后期存放变化丰富。
茶叶知识：安徽知名的茶叶种类有哪些？
安徽自古便有很多的名茶，最为大家熟知的有黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶等。那么，安徽比较知名的茶叶种类都有哪些呢?下面我们简单的来了解下安徽茶叶的品种。
安徽茶叶种类：黄山毛峰
黄山毛峰是中国历史文化名茶，产于安徽省黄山，主要分布在桃花峰的松谷庵、吊桥阉、慈光阁、云谷寺及半寺周围。黄山毛峰外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。
安徽茶叶种类：太平猴魁
太平猴魁也是中国历史名茶之一，有猴魁两头尖，不散不翘不卷边之美称，产于黄山北麓的黄山区。太平猴魁叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，是绿茶尖茶中最好的一种。
安徽茶叶种类：六安瓜片
六安瓜片，简称瓜片，中国十大历史名茶之一，唐称庐州六安茶，明始称六安瓜片，清为朝廷贡茶，是绿茶中的特种茶类。六安瓜片产自安徽省六安。
安徽茶叶种类：祁门红茶
祁门红茶，中国历史名茶，中国十大名茶之一，是红茶中的极品，被誉为红茶皇后。祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
安徽茶叶种类：祁红三剑客
祁红三剑客是黄山金毫、祁红毛峰和祁红香螺三种红茶的合称，它们皆产自茗洲。其中，黄山金毫为三剑客之首，祁红毛峰以外形苗秀、色有宝光和香气浓郁著称，祁红香螺是祁门红茶中的新名茶。
安徽茶叶种类：屯溪绿茶
屯溪绿茶简称屯绿，又名眉茶，为我国极品名茶之一。屯溪绿茶的集中产区在黄山脚下休宁、歙县、宁国、绩溪四县，以及祁门里的东乡等地。
安徽茶叶种类：顶谷大方
顶谷大方又名竹铺大方、拷方、竹叶大方，因为对减肥有特效，故又被誉为茶叶中的减肥大王。大方茶产于黄山市歙县的竹铺、金川、三阳等乡村，尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优，被誉称顶谷大方。
安徽的茶叶种类非常多，不可能仅仅只有上面和大家介绍的这几种，在以后的文章中，我们将继续为大家介绍各种安徽的名茶。
茶叶知识：喝茶的禁忌有哪些？
茶经网x月x日讯：现代人工作压力大，生活节奏加快。吃饭时候更是饱一顿饿一顿，饮食不规律，大多数青年人都有胃不舒服的情况。很多人又想着喝茶可以减肥，排毒之类的，于是，很多小年轻对各种各样的花茶趋之若鹜。但是，茶可是不能乱喝的，尤其是，有些茶会伤胃，喝多了会对肠胃有害的。
那么，胃不好的人哪些茶应该少喝呢？
1、菊花茶：现在正值处暑时节，很多人想让菊花茶降降暑，中医认为菊花味甘苦，性微寒，虽然菊花茶可以清热解毒，用菊花泡茶，不宜长期连续饮用。尤其是脾胃虚寒的人最好少喝。如果喝的太多，会引起胃部不适，导致反酸。
2、绿茶：绿茶具有抗癌的作用，绿茶营养成分最高，但是绿茶也是凉性的，但是胃寒者最不宜喝。比如龙井、碧螺春、毛尖等都是绿茶，胃疼的人常喝这些茶会引起胃部的不适。
3、黄茶：如君山银针也是凉性的，也不适合胃寒者喝。但是黄茶在市面上也不多见，例如君山银针，产量很少，很难见到的。
4、白茶：白茶比较稀少，但是也不能多喝，是凉性的，也不适合胃寒者。
5、生普洱：很多人觉得普洱茶对身体很有功效，普洱分为生茶和熟茶两种，如果您的胃不好，就较好不要喝太生的，喝熟的养胃。
6、凉茶：现在的快节奏生活，凉茶是很多人的挚爱，因为凉茶很寒，对有胃病的人来说不好。因此，尽量少喝。
TIPS：喝茶还有这些禁忌
1、喜喝新茶：由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
3、发烧喝茶：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于火上浇油。
4、经期喝茶：在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
5、肝脏病人忌饮茶：茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
6、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶：茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
关于本文《茶叶知识：安溪茶叶有哪些品种？》的精彩内容就给大家呈现到这里，不知道对大家是否有所帮助，如果还想获取其它更多内容，可以查看相关栏目：茶叶有哪些品种。