茶叶对结石有影响吗。
俗话说人分三六九等，而茶叶也又高低的等级之分。不同地区不同环境或者不同工艺下的茶叶有着很大的差别。而同一地区同一环境下由于茶树的位置不同，生长出来的茶叶味道也有不小的差距。比如说，为了能让茶树充分吸收光照和水分，茶农们种植茶树的地理位置则是越高越好。因而山坡、高山则成为了很不错的地理位置。然而太阳只有一个，山坡却分阳坡和阴坡，日照时间的不同产生出两种品质爱不一的茶叶，阳坡和阴坡对茶叶生长有多大的影响呢？
山坡对茶的促使和限制作用
中国处于地球分布中的北半球，期间适宜产茶的地区主要分布在北回归线（23.5°N）以及其以北的地带，阳光的照射分布也是由南向北照射，因而向南的山坡则被成为阳坡，偏北的山坡则是阴坡。
由于面向太阳的时间较长，因而南坡受到太阳照射的辐射量要比平地和北坡多得多。吸收的热量过多会导致环境温度增高，土壤干燥，湿度也很小。同理，阴坡的情况则是相反。
这种情况导致的现象就是，阳坡的茶叶成长速度要比阴坡快，一般要提前1~3天就要开始采摘春茶。阴坡温度低，潮湿度大，冻害问题相对比较严重，因此北方的很多地区为了减少这种情况的发生会选择阳坡阴坡种植不同的作物。
对于南方地区而言，由于热量充足，气温也不会太低，因而阳坡阴坡都可以种植茶叶。但两个坡面种植的茶叶也有不同。通常阳坡的茶叶的春秋长势要好于夏季，阴坡恰恰相反。
除了南北坡的差异，过低和过高的地段是不可以种植茶叶的。除了光照水分等问题受限以外，冬季冷空气向下流动会让茶树受到冻害，影响成长和生命。而在冷空气南下的时候，坡顶的温度则会骤降，受冻害的地区转移到了坡顶，因而两个地段是不适合种植茶叶的。wWW.cY316.cOM
坡度对茶叶的生长影响。
除了阳坡阴坡以外，不同的坡度茶叶成长情况也不同。坡度越大，土壤的含水量就越低，雨水带来的冲刷程度也会越大，过高的坡头不利于茶树的生长。所以种植在坡度30°以下的丘陵地带或是山地便于茶树的成长。况且过高的坡度不仅不利于要花费更大的人力物力，管理起来也比较麻烦。
阳坡由于受到更多的太阳照射，土壤的转换循环速度要比阴坡快得多。能影响茶叶生长因素的地理环境有这么多，因而能尝出阳坡茶还是阴坡茶的能力还是很低的。你能尝出来茶叶是阳坡还是阴坡的吗？有什么技巧或者经验吗？
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气温雨量对有机茶叶产量和品质有什么影响？
在适当的土壤条件和一定的管理水平下，有机茶叶产量和质量主要取决于气象条件，而气温和降雨量对有机茶叶产量的影响则更为明显。
1、气温和茶树的生长期我国的产茶区是世界上最广阔的，南自北纬18度附近的海南岛，北至北纬38度附近的山东蓬莱。由于气温的影响，南北茶区的茶树生长期相差很多，如北部的胶东半岛，茶树生长期是5月中旬至9月下旬，而南部海南岛的茶树几乎全年生长。茶树生长的适宜气温是18--30度，因此，能满足茶树生长的适温期越长，则生长期就越长，茶叶全年的产量就越高。
2、气温和茶树的萌芽期、开采期我国大部分茶区的茶树都有冬眠期。开春后，当日平均气温稳定通过10度左右，茶芽即开始萌发，气温高，春季茶芽萌发就早，从而开采期也提早，采摘期就相对延长，全年的收获量也随之增多。开采期提早，则高档茶产量增加，高档茶在有机茶叶总产量中所占的比例提高。
3、气温过高或过低对有机茶叶产量和品质的影响当气温高于30度，茶树新梢生长缓慢甚至停止；日平均气温高于35度，且持续几天，茶树叶片就会脱落，新梢也会枯死，产量质量都会下降。茶树能忍耐--6---18度的低温，但大多茶树在--8度就受冻害。由于降温幅度、速度、延续时间、空气湿度、风力强弱的不同，茶树受害程度不同。
在茶芽萌动后，如遇冻害，则对产量影响甚大。茶树受冻后，不仅生理机能受到伤害，产量降低，而且茶叶叶片中花青素大量增加，叶片呈紫褐色或成叶边缘变褐，有时在鲜叶上出现一些干枯的斑点，从而降低了茶叶的质量。此外，昼夜温差大小对有机茶叶质量也有影响，昼夜温差大，能保持茶树新梢持嫩性，提高有机茶叶品质。
4、降雨量对有机茶叶产量和品质的影响茶树对水分要求较高，对降雨量和雨水的季节分配都有一定的要求。茶树适宜的年降雨量是1500毫米左右，我国大部分茶区年降雨量在1200--1800毫米之间，基本上能满足茶树正常生长，但我国大部分茶区在雨量分配上是不均匀的，如长江中下游地区，茶区通常春季和初夏降雨较多，而夏秋季降雨较少，常出现“伏旱”和“秋旱”。在茶树生长期，月平均降雨量100毫米就够茶树生长需要。但茶树生长期中对水分的需求随季节不同而不同，夏季高温需要水分相对较多，而春秋季温度低，需要水分相对较少。茶树生长期雨量充沛，空气湿度高，不仅新梢叶片大，节间长，产量高，而且新梢持嫩性强，内含物丰富，茶叶品质好。但降雨量过多，降雨强度过大，易引起水土流失，影响茶叶生长，且生长出的有机茶叶茶味淡薄。雨量过少，如生长期月降雨量在50毫米以下，茶树生长就会受到抑制，造成芽叶生长缓慢，叶形变小，节间变短，叶质粗老而硬，影响产量和品质。因此在夏秋雨水短缺之季，最好施行喷灌措施以补充水分。
茶叶酸碱性对不同人群有影响吗？
是否有茶友思考过这个问题，茶叶属于酸性还是碱性，喝茶会不会对人体酸碱度造成影响？今天我们就来说说这个话题。
茶叶的PH值没有一个绝对值，每一种茶叶的酸碱度会有所偏差，比如绿茶酸性最弱，红茶、乌龙茶的酸性相对绿茶稍强一些，不过总体呈弱酸性。
茶叶的浸泡时间也会对茶叶的酸碱度有所影响，比如茶叶冲泡5分钟左右的时候酸性是最弱的，接近中性。冲泡到15分钟后，茶汤酸性就有所增强，基本趋于最大值。
茶叶嫩度不同酸碱程度也会有所差别，茶叶越嫩，酸性相对越若，比如茶芽的酸性相比茶叶来说要弱一点。
那么人体又是输运酸性还是碱性呢？
曾经笔者听过有人说，人体是酸性体质或碱性体质。
其实这样的说法是很片面的，人体不同的器官呈现的酸碱度是不同的，比如胃液是强酸性，小肠是弱碱性。并且它们的PH值几乎是稳定的，不会轻易被改变。
所以说整个人体呈现酸性或者碱性的说法是不科学的。
说到这里，茶叶的酸碱性会不会对人体酸碱性造成影响呢？答案已经很明显，当然是不会。但建议茶友们饮用绿茶、生普这一类茶不要空腹饮用，否则容易醉茶。
包装对茶叶的品质有什么影响？
市面上的茶叶，一般分为三种，一种是大袋散茶，一种是单泡包装茶叶（包括小袋茶和小罐茶），第三种就是紧压茶（通常是整饼、砖等等）。
很多茶友在面对这几种包装形态的茶时，不知道如何去选择，今天不杯小茶就来讨论一下它们的优缺点。
大袋散茶
整袋或整罐的散茶其实是最好保存的。在日本有一个传统，会把珍贵的碾茶包起来放进一个装满茶的大陶罐里储存一年，使得这个茶在周围充满茶的环境中慢慢熟成，而茶气不散。反之，茶叶如果少量少量的存放，是很容易走味的。
但是，生活中往往有人觉得大袋茶很容易走味，其实是每次取茶后没有密封好，或者置放的环境不适合。
如果想要保存红茶、绿茶，建议整袋茶不要开封，放入冰箱，保存一年是没有问题的，取出之后，待茶叶恢复至室温再开封即可。
单泡包装茶叶
单泡茶为泡茶减少了很多麻烦，每次泡茶随取随用，出门携带也很方便。作为送礼来说，也显得精致珍贵一些。
如果喝茶比较多，频繁从大袋散茶中取茶容易污染茶叶，而单泡茶叶可以避免这个问题。但如前所说，小袋茶因茶量不够，不聚茶气，也容易走味，不适宜长期保存。
还有一种情况，就是一次性真空包装茶，最常见的就是颗粒性乌龙茶（如铁观音、台湾高山茶等）。有的每袋里还会附上脱氧剂，如果放进冰箱保存，可以长久不失鲜爽和高香。但一般来说只有颗粒形茶才抽真空，条索茶容易断碎。如果你想要长期喝到滋味稳定的颗粒性乌龙茶，建议购买一次性真空包装型。
紧压茶
紧压茶作为一种特定的保存方式，不仅能让茶叶与外界的空气缓慢而稳定地接触，也利于（普洱）厌氧菌的繁衍和代谢，促进茶叶的转化。
一般来说，只有特定的茶才会做成紧压茶，最常见的就是普洱跟白茶。市面上也有的人为了标新立异，把红茶、绿茶等也拿来压饼，对茶叶品质的影响就见仁见智了。
传统的饼茶和砖茶确实不方便撬取，不过现在市面上的紧压茶已经很多花样，小沱茶、巧克力砖等，都是非常容易取用和携带的。
总的来说，要想平时能喝到好茶，又想要保持茶叶品质的稳定，就要根据不同的茶类和自己的使用习惯来选择合适的包装形式了。
茶叶上的茶毫是什么？对茶叶品质有什么影响？
很多茶友在购买和冲泡茶叶时可能常常会有这样的疑惑：那些附着在干茶上面白色或金黄色的毫毛，以及泡茶时茶汤上浮着的小茸毛都是些什么？这些茸毛对茶叶品质的形成有着怎样的关系？其实这些茸毛被称之为茶毫。
嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志；成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，因而茶树茸毛一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视。
1、茶叶茸毛的形态特征
叶片背面的茸毛是茶树品种的特征，嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。茸毛主要着生幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。
茸毛以芽最密，并随着幼叶成熟而自行脱落，同一品种的叶背上茸毛长度依叶序而异，不同嫩叶的茸毛密度以第1叶＞第2叶＞第3叶，且差异极显著。
2、茶叶茸毛与干茶外形
茸毛对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用。工夫红茶、烘青、白茶以及许多名茶，都要求显毫。干茶毫的颜色与制茶过程中内含物的变化有很大的关系。
绿茶中的茶多酚绝大部分未被氧化，未氧化的茶多酚是无色的，因此幼嫩芽叶上的茸毛颜色通常为白色，而红茶就不同，茶多酚大部分已经被氧化成黄红色的茶黄素和茶红素，因此幼嫩芽叶制成的红茶，芽叶上的茸毛呈金黄色。
3、茶叶茸毛与茶叶风味品质
茸毛密度、长度与绿茶诸品质因子得分均呈正相关
绿茶制作过程中，鲜叶经杀青、揉捻，部份茸毛脱落，沾附于茶叶表面。成茶冲泡后，茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，从而增进了茶汤香气和滋味。
茸毛密度、长度与红茶诸品质因子呈正相关
在红茶制造过程中，鲜叶经萎凋、揉捻、细胞破碎，茸毛内多酚类物质在多酚氧化酶的作用下氧化成茶黄素、茶红素，从而使白色茸毛变成“金黄毫”，这是优质红茶的重要特征之一。茶汤冲泡后，茶毫吸水膨胀，其有效成分溶解于茶汤中，提高了红茶品质。
芽叶茸毛多，对大多数茶类说是一个优质性状
幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香，毫多的干茶鲜爽度也会高一些，但是茶叶上茸毛的多少并不是判定茶叶质地好坏的唯一标准。茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果，而不单单是要看茶叶的茸毛、茶叶的嫩度。茶毫多或者显毫是某些干茶茶品的特点之一，我们可以去欣赏它，但也无需过分追求。
茶叶采摘方法对茶叶产量和效益的影响
摘 要 本文详述了不同采摘方法对茶叶产量和效益的影响、对类似地区发展茶叶生产提供了一定的科学依据。
关键词 茶叶 采摘 田间试验 经济效益
中图分类号 S571.1
STUDY ON THE PICK ON TEA LEAVES
Tang ZhichengLiu GuangmingRan Hongmei
(Agricutlual Bureau of Yunyang County/Yunyang, Chongqing, China 404500)
Abstract In order to rationally use the tea resources and develop foretry economy of impoverished and backward region and to adapt to the need of the development of Market economy, by the field test pick on tea leaves, the paper details the yield and economic benfit of different pick process, the results provide the base for the tea production development in this mountainous areas.
Key words TEA LEAVESPICKFIELD TESTECONOMIC BENEFIT.
影响茶叶产量与品质的因素很多，施肥的多少、品种丰产性能、病虫害的防治、土壤肥度以及采摘是否合理等都会严重制约茶叶产量与品质的提高，特别是采摘养留合理与否，是夺取茶叶优质高产高效的关键。鉴于目前我县茶叶采摘上普遍存在着不留叶和见青就抓的问题，探索合理采摘方法，从1995年起，我们在歧阳茶场连续三年在小面积上对茶叶的采摘进行了试验，现将结果报导于后。
1 试验经过与方法
本试验布置在歧阳茶场柳湾平地二级茶园上，海拔940m，土壤为须家河组(T3Xj)地层发育的黄沙壤土，pH 5.5，肥力上等，这里年均温17.4℃，年降雨量1200mm，冬春寡照，伏旱频率高，占62%，茶树是1982年栽种的壮年投产茶园，长势整齐良好，品种是川茶群体种。
本试验分三个处理，二次重复，小区面积0.02hm2(即三行茶树)。第一处理是：春、秋茶留鱼叶，夏茶留一真叶采；第二处理是春、夏茶留一真叶，秋茶留鱼叶采；第三处理4到6月留一真叶采，秋茶留鱼叶，以第一处理为对照。采摘标准是，春夏秋茶均按1芽2、3叶采。茶园肥水管理，冬季施基肥一次，每hm2施桐饼750kg，碳铵600kg，发酵后，混合渣渣堆肥30000kg施下，追肥二次，第一次春茶采摘前10天，每hm2施尿素300kg，春茶采摘后，每hm2施尿素375kg，秋茶不施肥。每轮茶间隙期间，根据病虫危害情况，喷化学农药二、三次，防治病虫害。
2 试验结果与分析
2.1 不同留叶采摘方法对茶叶产量的关系
1995～1997年，歧阳茶场不同留叶采摘试验结果，其产量变化如表1。
从表1表明，4～6月留一真叶采，鲜叶产量逐年上升，叶面指数由2.7上升到3，茶树长势正常，避免了新老叶脱节，维持了整树的新陈接替，提高了光能利用率，保持树势旺盛生长。观察得知，春茶的采桩是各轮茶萌发的基础，4～6月留的真叶，第二轮茶从粗壮春梢腋芽发出，萌发力强，促进了第二轮茶旺盛生长。而采取春茶强采，夏茶留真叶的第一处理，虽然春茶产量比第二第三处理高25%～30%，但是春茶不留叶，茶树经过春茶季节的旺盛生长，贮藏的养份大量被消耗，紧接又是二轮茶生长旺季，如果春茶不留叶补充，必然造成光能浪费，树势生机亏损，夏茶从春茶鱼叶腋间发出，枝梢纤细，夏茶瘦小，长势弱，不仅影响夏茶产量的提高，而且蓬面形成的“鸡爪枝”多，影响来年产量。从第一处理结果表明，实行0、1、0采摘法，三年产量逐年下降，叶面指数由2.7下降到2.56，因此，春茶不留叶，不能保持茶叶持续高产。而实行春夏各留一真叶的虽然树势好，但产量低，效益差，叶面指数由2.7上升至3.2，对于投产茶园留叶过多，反而叶层郁闭，降低光合率，新梢抽发慢，因此，春夏各留一真叶的，只能在幼龄茶园中推行，大面积长势好的投产茶园，应该以采为主。
表1 歧阳茶场不同留叶采摘方法产量比较
Table 1 Comparison of the yield in different pick process in Qiyang tea plantation
年 度留叶方法春茶夏茶秋茶全年鲜叶产量
kg/hm2产 量
kg/hm2占全年
%产 量
kg/hm2占全年
%产 量
kg/hm2占全年
%19950、1、0 3940.5 37.5 4369.5 40 2344.5 22.5 10654.51、1、0256528.54131.045.92304.025.690004～6月留一真叶2983.531.24128.7543.2246325.69575.2519960、1、0 3756.75 36.3 4429.5 42.8 2164.5 20.9 10350.751、1、02923.530.54131.043.12520.526.495754～6月留一真叶3559.235.24441.542.32362.522.510363.219970、1、0 3567.75 35.5 4331.55 43.1 2150.7 21.4 10050.01、1、02958.7529.24424.5543.72743.827.110127.14～6月留一真叶3567.331.55039.5544.52718.024.011324.85注：本表数据是根据小区产量平均值折算。
2.2 不同采摘方法与经济效益的关系
从经济效益的角度来分析，不同采摘方法存在着明显差异(见表2)。第一处理，因春茶实行强采，夏茶才留叶，1995年经济效益比1、1、0采留的高27.6%，比4～6月留真叶的高14.1%。但是由于春茶不留叶，实行强采，茶树生机遭破坏，第二年产量下降，效益也下降，第三年(1997年)产量与效益下降的幅度更大，产量由1995年10654.5kg/hm2下降至10050kg/hm2，产值由55650元/hm2下降至52920元/hm2。第二处理产量与效益保持基本稳定。而4～6月留真叶采的第二处理，做到产量、效益、树势三兼顾，效益第二年上升12.4%，第三年上升18.5%。
由此说明，茶叶的采摘，不能单纯从眼前经济效益出发，必须从长远把产量、效益、树势生长紧密结合起来，才能保持茶叶优质、高产、高效的持续发展。
2.3 不同采摘方法与茶树生长发育情况的关系
表3表明，4～6月留真叶采的茶树，叶层厚度、叶面指数呈逐年上升趋势，因此，树势生长正常，产量逐年上升。而实行0、1、0采摘的，树势遭破坏，叶面指数、叶层厚度出现逐年下降，单位产量逐年递减。实行1、1、0采摘的茶树，叶层厚度、叶面指数上升大，出现茶蓬郁闭，生长过旺，反而抑制了芽头抽发，从树势看，近似“花圈”，但产量、效益都不理想。
表2 歧阳茶场不同采摘方法经济效益比较
Table 2 Comparison of the economic benefit in different pick process in Qiyang tea plantation.
年度留叶方法春茶夏茶秋茶全 年产 值
元/hm2干 茶
产 量
(kg/hm2)每kg
单价
(元)产值
合计
(元)干 茶
产 量
(kg/hm2)每kg
单价
(元)产值
合计
(元)干 茶
产 量
(kg/hm2)每kg
单价
(元)产值
合计
(元)19950、1、0 787.5 4031500 915 2018300 585 105850556501、1、051040204009302018600577.5105775447754～6月留真叶600402400093020186006151061504875019960、1、0 765 4030600 975 2019500 543 105430555301、1、0583.540233409152018300631.5106310479554～6月留真叶73540294009752019500589.51058955479519970、1、0 712.5 4028500 952.5 2019050 537 105370529201、1、058740234809782019560607106070491104～6月留真叶712.540285001117.52022350676.510676557615注：干茶产量是根据表1鲜叶产量，春茶按5kg制1kg，夏茶按4.5kg制1kg，秋茶按4kg制1kg干茶计算。
表3 不同采摘方法生长发育情况比较
Table 3 Comparison of the basic growth vigour in different pick process in Qiyang tea plantation.
年度采摘方法树高(cm)树幅
(cm)叶层厚度
(cm)叶面
指数对夹叶单片叶
所占比例(%)一芽二叶
百叶重(g)19950、1、095.4148.614.82.7022.617.11、1、096.3148.815.02.7522.817.14～6月留真叶95.8149.315.12.7222.417.219960、1、099.4157.214.02.6423.915.21、1、0102.2160.316.92.9521.617.24～6月留真叶112.0166.816.02.9122.517.419970、1、0103.2150.113.52.5131.713.31、1、0117.5170.216.93.2023.017.54～6月留真叶116.7181.415.93.0022.717.73 结果与讨论
三年试验结果，得出的结论是：
3.1 4～6月留真叶的，萌发轮次多，茶树生长旺盛正常，产量逐年上升，经济效益显著，达到了产量、树势、效益三兼顾，在盆周山区气候条件下的投产茶园，是采摘方法最佳选择。
3.2 合量采摘的实行，必须在肥培管理加强的基础上，在丰产树冠养成的前提下，做到多采细茶，少采粗茶。在采摘时间上，要做到早开园，只要达到一芽一叶初展时就开始采摘，从而制出精品细茶，达到提高经济效益的目的。
3.3 茶树的采摘，一般注重顶端蓬面上正常芽头的采摘，而单片叶、对夹叶往往被人忽视，事实上，单片、对夹叶是茶叶产量的组成部份。随着树龄的增长，在茶叶中占的比例逐年增大，特别是肥水管理差的茶园，单片、对夹叶占了40%以上，因此，在采摘时，把同等嫩度的对夹、单片叶及时下树，不仅能提高产量，而且能维持茶树正常的生理功能。因为茶树有顶端优势和“不采不发”的特点，如果单片、对夹叶留在树上，既消耗了大量养份，抑制了下轮茶萌发，而且增加花果率，对茶树生长极为不利，因此，应该把它及时洗采下来。
参 考 文 献
[1] 王宗尧. 对我省浅山丘陵红绿茶采摘制度的分析. 茶叶科技, 1979, (4): 7～10
[2] 施嘉王 番. 四川茶区特点及其栽培制度. 茶叶科技, 1979, (4): 25～30
[3] 唐治诚. 合理采摘，夺取茶叶优质高产. 四川茶叶科技, 1991, (1): 36
不同的山场对茶品质产生不同的影响
在一次次的问山访茶路途中，我越来越认识到山场对茶性的影响。不同山场产出的茶，品质可以说是千差万别。
武夷山名气最大的山场非“三坑两涧”莫属。三坑两涧分别是慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧。这些地方也是武夷山传统的正岩产区。但事实上武夷山的山场非常之多。每个山场都有自己独特的小气候，因此不同山场种植的岩茶也都有自己独特的特征。
武夷山“溪曲三三水，山环六六峰”，“山涌千层青翡翠，溪摇万顷碧琉璃”，碧水丹山构成一幅天然图画，如人间仙境。山内群峰竞秀，幽涧流泉，气候温和，雨量充沛，非常适宜茶树生长。正因为此，武夷山利用谷地、沟隙、岩凹，开园种茶，沿边切筑石岸，构筑出“盆栽式”茶园，经过长年累月的雨水冲积，使得沟谷土地富含有机质。茶园周边悬崖绝壁，绝壁之上竹木葱郁，缝隙泉水叮咚，上午太阳下午阴天，形成了特有的岩茶小环境。
我们都是来自于大自然，最终仍要回归于大自然。大自然是万物的母亲，只要投入她的怀抱，无须太多言语，就可以让人感到滋养、安详、自在与满足。
牛栏坑的肉桂、慧苑坑的水仙名气最大，通常也被认为岩韵最足。以肉桂为例，在灵秀的武夷山场中，除“牛肉”（牛栏坑肉桂）之外，还有“马肉”（马头岩肉桂）、慧苑坑肉桂、弥陀岩肉桂。它们同属肉桂品种，却分别带有各自特殊的品质特征。
“‘牛肉’口感内敛而醇厚，‘马肉’张扬且香气高扬，慧苑坑肉桂的绵柔包裹感明显，弥陀岩肉桂则带有非常清晰的桂皮香。”因为山场和制作技艺的影响，岩茶的口感千变万化，想要在短时间内认识清楚殊为不易。没有几个人能在一辈子的时间里把岩茶弄懂的。我常常这样说：“当你能把水仙肉桂喝得明白无误时，你就是高手中的战斗机了。”
山场优劣直接决定茶韵，在马头岩，浓郁炭焙中，茶会有清幽的水仙或兰花味道，在桐木，茶则是慢慢显示出湿润甜糯的桂圆香，如果您能取得一泡好茶也是修来的缘分，茶、壶、水在命定的时刻邂逅相聚，别有一番浪漫溢开，非言语所能道尽，这就是茶之真味。
人生如茶，空杯以对，自会承载着说不清、道不明的欢喜和自在。品茶为无言之交，茶人之心性，茶之灵性，只适合“感”和“悟”。朋友，有时间还是多喝喝茶吧。
稀土超标茶叶对健康有何影响？
稀土，这个在公众眼中一向被认为与“国家战略资源”密切相关的名词，竟然与喝茶这样的日常饮食联系在一起，并且关乎膳食安全性、关乎人体健康，的确一时让人难以适应。于是许多问题被抛出来，其中最直接也是最重要的问题是：稀土有毒吗？
或者，这个问题似乎应该更准确一点：喝了稀土超标的茶，对健康有怎样的影响？
那就先从稀土的“毒性”说起。综合目前学界对稀土的认识，可将稀土“毒性”描述如下：稀土具有明显的环境蓄积性，生物吸收与富集性、脏器组织的蓄积性及毒效应的广谱性。而摄入稀土对人体健康的威胁，中国科学院上海冶金研究所研究人员曾发文《微量稀土元素的药效及保健作用》称：研究证明，稀土元素如果被长期低剂量摄入，可在肝脏中蓄积，导致肝脏形态和病理组织变化、肝细胞损伤、肝代谢紊乱引起脂肪肝；并且高于2mg剂量的农用稀土还能通过胎盘屏障引起肝细胞和发育中的红细胞DNA损伤。基于此，目前对稀土危害性的认识由原来的“可以忽略”转变成“长期低剂量暴露毒性”。
国家食品安全风险评估中心研究人员周蕊和北京市疾病预防控制中心实验室研究人员刘丽萍等人结合第四次中国总膳食研究的数据，报道了膳食样品中稀土元素的含量，并估计出了中国人膳食中稀土元素的摄入量。研究得出了我国成年男性16种稀土元素的平均摄入量为250.9微克/天，总体范围从27。5～706。2微克/天的结果，并认为在目前的食品安全现状下，关注中国居民的膳食稀土元素的摄入量“同样重要”。不过，泡茶喝毕竟不同于把茶叶吞进肚子里，即使茶叶中含有超过限量标准的稀土元素，也不意味着喝了该茶一定就摄入了稀土。
“通过比较不同茶类、冲泡方式、茶水比、温度以及不同稀土含量茶样的茶汤中稀土浸出率试验，我们发现茶叶中的稀土元素很难通过热水冲泡进入到茶汤中，部分被测试的茶汤甚至未检出稀土元素，大多数试验发现茶叶中75%以上的稀土残留在茶渣里。”中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳在接受《中国科学报》记者采访时表示，对茶叶稀土的膳食安全性要作出公正的评价，不能一概而论。
并且，杨秀芳指出，稀土元素对于人体健康具有双面性，其具抗凝血、抗肿瘤、抗动脉硬化、消炎杀菌等药理功能，适量摄入稀土元素有益人体健康；只有稀土摄入过量才会对人体健康构成威胁。
长期喝茶对肾有什么影响？
茶品作为一种健康养生饮品深受大家的喜爱，现在也有很多朋友很喜欢喝茶，尤其是对于多数事业有成的男士来说，一人一壶一杯茶，不得不说是一大养心怡情的事。但是最近有好多茶友有这样的一个疑问：长期喝茶对肾功能造成的影响不知道是好是坏？
怎么说呢，茶为药用历史悠久，简单来讲喝茶对肾的影响是以好的效果为主的。但凡事都有两面性，所以，对喝茶的影响好坏也是因人而异的。下面我们就这一问题来说说喝茶对肾功能到底有何影响。
总的来说喝茶对肾好处多多
从茶的药理性来讲，喝茶对肾是有利的，不管是哪种类型的茶，鞣酸、茶多芬、维生素对调节血脂、尿酸都有特别大的功效，生普洱茶就更为明显了，有肥胖、血脂高、尿酸高的朋友不妨试试。每天饮量控制在5-10克，对有肾结石患者有排石作用。以下是喝茶的好处：
1、喝茶使人精神振奋，增强思维和记忆力。
2、喝茶能消除疲劳，促进新陈代谢。
3、喝茶能延缓和防止血管内膜脂质斑块的形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓的发生。
4、饮茶有良好的减肥和美容效果。
5、喝茶能维持血液的正常酸碱平衡，茶叶的碱性物质、黄嘌呤等生物碱，能在体内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
6、喝茶有防辐射作用，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
什么情况下喝茶会伤肾？
1、边喝茶边喝酒会伤肾
单独喝茶是不会伤肾的，但如果你有边喝酒边喝茶的习惯，那就有可能伤肾了。因为酒中的酒精会转化成乙醛，而茶叶中的生物碱会有强烈的利尿作用，乙醛还没来得及分解就会进入肾脏，由于乙醛含有毒性，因此会对肾脏产生损害进而伤肾。
2、空腹喝茶伤肾
有人习惯早上刚起床就空腹茶喝，其实茶叶中含有大量的咖啡碱，对人体有很大的刺激和振奋作用，从而会加速心率导致心慌，而且促进肾排尿，加重肾的负担，严重的情况下会伤害肾功能，影响身体健康，所以爱喝茶的朋友切记不要空腹喝茶，可以适当的先喝点白开水在喝茶。
3、喝过浓的茶伤肾
喝过浓的茶，会使肾脏排尿频繁，而加重肾的负担从而伤肾。所以，日常喝茶还是喝淡茶较好，对身体更有好处。
唐代《本草拾遗》指出：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”
可见，茶的药效功能是很大的。所以只要日常适量喝茶，避免一些喝茶的误区，喝茶还是有很大的好处的。
气温、雨量对茶叶产量和品质的影响
在适当的土壤条件和一定的管理水平下，茶叶产量和质量主要取决于气象条件，而气温和降雨量对茶叶产量的影响则更为明显。
1、气温和茶树的生长期 我国的产茶区是世界上最广阔的，南自北纬18度附近的海南岛，北至北纬38度附近的山东蓬莱。由于气温的影响，南北茶区的茶树生长期相差很多，如北部的胶东半岛，茶树生长期是5月中旬至9月下旬，而南部海南岛的茶树几乎全年生长。茶树生长的适宜气温是18--30度，因此，能满足茶树生长的适温期越长，则生长期就越长，茶叶全年的产量就越高。
2、气温和茶树的萌芽期、开采期 我国大部分茶区的茶树都有冬眠期。开春后，当日平均气温稳定通过10度左右，茶芽即开始萌发，气温高，春季茶芽萌发就早，从而开采期也提早，采摘期就相对延长，全年的收获量也随之增多。开采期提早，则高档茶产量增加，高档茶在茶叶总产量中所占的比例提高。
3、气温过高或过低对茶叶产量和品质的影响 当气温高于30度，茶树新梢生长缓慢甚至停止；日平均气温高于35度，且持续几天，茶树叶片就会脱落，新梢也会枯死，产量质量都会下降。茶树能忍耐 --6---18度的低温，但大多茶树在-- 8度就受冻害。由于降温幅度、速度、延续时间、空气湿度、风力强弱的不同，茶树受害程度不同。在茶芽萌动后，如遇冻害，则对产量影响甚大。茶树受冻后，不仅生理机能受到伤害，产量降低，而且茶叶叶片中花青素大量增加，叶片呈紫褐色或成叶边缘变褐，有时在鲜叶上出现一些干枯的斑点，从而降低了茶叶的质量。 此外，昼夜温差大小对茶叶质量也有影响，昼夜温差大，能保持茶树新梢持嫩性，提高茶叶品质。
4、降雨量对茶叶产量和品质的影响 茶树对水分要求较高，对降雨量和雨水的季节分配都有一定的要求。茶树适宜的年降雨量是1500毫米左右，我国大部分茶区年降雨量在1200--1800毫米之间，基本上能满足茶树正常生长；但我国大部分茶区在雨量分配上是不均匀的，如长江中下游地区，茶区通常春季和初夏降雨较多，而夏秋季降雨较少，常出现“伏旱”和“秋旱”。在茶树生长期，月平均降雨量100毫米就够茶树生长需要。但茶树生长期中对水分的需求随季节不同而不同，夏季高温需要水分相对较多，而春秋季温度低，需要水分相对较少。 茶树生长期雨量充沛，空气湿度高，不仅新梢叶片大，节间长，产量高，而且新梢持嫩性强，内含物丰富，茶叶品质好。但降雨量过多，降雨强度过大，易引起水土流失，影响茶叶生长，且生长出的茶叶茶味淡薄。雨量过少，如生长期月降雨量在50毫米以下，茶树生长就会受到抑制，造成芽叶生长缓慢，叶形变小，节间变短，叶质粗老而硬，影响产量和品质。因此在夏秋雨水短缺之季，最好施行喷灌措施以补充水分。