特白茶。
泾县特尖是安徽省烘青绿茶中的一个特有品种，其产量最为集中，质量也属上乘的要首推泾县所产的尖茶。特尖就是泾县尖茶中的精品。据资料介绍，新中国成立初期，泾县尖茶的级别按其品质和采期分为：魁、贡、天、地、人、和、元、享、利、贞十个等级。后以将级别划分改为提魁、特级尖茶和一至六级十二等的一般尖茶，一直延续至今。由于一些习惯原因，提魁也往往归入特级尖茶之中。
泾县特尖的由来
泾县是安徽省的一个老茶区，尖茶是传统产品。远在唐宋年代，就曾出过白云兰片、梅花片、涂尖等类的名贵茶叶。传说清朝乾隆皇帝六下南途经宁国府时，知府大人献下泾县汀溪产的贡尖款待，乾隆饮后龙颜大悦，赞不绝口，吩咐随从多多带上，途中饮用。清朝末年，泾县汀溪、爱民等地的尖茶已畅沿江各大城市，还曾成批出口东南亚一带，故而当时尖茶又被称之为“洋尖”。清朝学者胡耸孙称誉其为“瑞草葳蕤，南国无双。”泾县特尖
泾县特尖产地
泾县尖茶现主要产于泾县东南部山区的爱民、南容、汀溪、铜山、晏公、陈村等乡镇。这些地区多为黄山山脉的余峰分部地带，山高林密，溪流潆洄，气候温湿，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，土壤也较肥沃。
其中以受民的阴尖、南容的濂长、汀溪的大坑、铜山的麻岭、晏公的茶冲、陈村的里坞坑等地所产尖茶品质最好。是提魁的特尖的主要产地。
泾县特尖制作工艺
泾县尖茶的采、制工艺要求是十分严格的。特尖要求采一芽二叶初展芽叶，茶农形象地称为“一叶抱，二叶靠”。茶芽还须肥壮完好，长约3厘米，每100个鲜茶芽重量应为15克左右。采回的鲜叶必须立即摊放，一般是上午采，下午制。尖茶的制作工艺并不复杂，分为杀青和烘焙两道。杀青投叶量要少，拌炒为主。烘焙用炭火，分初烘和复烘两道。初烘、复烘均用四只烘笼连续进行，其中并有轻压做形。尖茶外形松散，难以贮藏保鲜，因此要求成品茶含水量低于4%。
1、鲜叶分级
适合制的鲜叶要求在一芽二叶以上，但鲜叶要分级采摘。将一芽二、三叶的鲜叶作一等次，一芽三、四叶的又分一等次，老茶作另一档次分开。采茶时应采用“提折”采，禁用指甲“捏采”及“一手抓采”，尽量避免损伤嫩叶。忌紧压、曝晒、雨淋鲜叶。上午十点前钟后所采的鲜叶分开制作。
2、晒青
总体原则是薄摊快晒。要求晒青叶均匀一致，失水率在某些方面15～20%左右为宜（即10斤鲜叶经晒青后重量在8.5至8斤左右）.晒青标准以顶芽下第二片叶叶色变为暗绿、有光泽,叶片微向后卷为度。晒青程度应根据鲜叶嫩度、产茶季节、气温高低|、空气湿度的大小、光照强度、制作过程的可连续程度等灵活掌握，以便发挥此工艺的最佳水准，提高成茶的质量档次。晒青在室外当阳处以篾制品或铁筛垫晒，晒青叶摊放厚度宜薄不宜厚，以叶片这间互无遮挡为最好；整个晒青过程需轻手翻动2至3次，使晒青叶受光照程度均匀一致。在空气湿度大、气温较低的天气晒青程度应重些，在气温较高、光照强烈或不能保持制作连续性（时间不充分）情况下则不能重晒，强光照（中午）或高温条件下晒青应分次进行，每次晒青时间不宜超过10分钟，气温超过35℃时不宜进行晒青。晒青时间在春、秋季一般掌握在30至45分钟左右，夏季则在15至25分钟左右。不论在哪一个季节，凡晒青不到5分钟即显浓郁花香的鲜叶不宜制，应立即停止晒青，移至室内摊放2至3小时后，待再显花香时则可杀青，以绿茶的方式炒制。晒青叶以闻这微青、略带“水香”味为好，闻这显甜味、或全为“水香”味则为晒青过度。
3、摊放做青
青叶移室内1至2小时后即可进行做青。做青手法是两手伸开，掌心向上，手指叉开，将晒青叶轻轻捧起，掌心抖动，手指微向上提，使青叶丛手掌两边及指隙间滑下，叶子受振支散开，叶边受到摩擦。或两紧握筛沿，前后左右轻轻抖动，使叶子在筛内互相碰撞，这两种方法在做青过程中经常交叉使用。一般须经3至5次做青后才进行杀青，高香一般做青次数超过5次，此工序耗时在4至10小时这间。做青分为促活与呈香两个阶段，前一阶段须经2至3次做青，耗时2至3小时，后一阶段在3小时以上。做青总原则是轻手、多次、先轻后重；做青次数逐次增多；摊放间隔时间逐步拉长。在具体操作中亦受气温的高低、晒青程度等因素的影响应适度调整做青及摊入间隔时间。第一次做青次数来回2至3次，以后每次做青次数逐倍增加。每次做青间隔时间逐步延长，即第一次做青后摊放1小时才进入第二次做青，则第二次做青后须摊放1小时以上则做青难以达到理想效果。做青前一阶段主要是促使鲜叶内水分的重新均匀分布，去除部分青味。使叶色坚挺呈活气（即与刚晒青时一样）,利于做青均匀.在进入第三次做青后鲜叶呈青辣味,第四次做青后显青辣带花香，在理往前第五次做青后显香花香略带青辣味，待香气伏后即可进入下一工序，也可再做一次青才进入一工序。若出现花香带甜味的情况应及时转入下一工序。若做青叶变为纯味则为做青过度或间隔进间过长成茶不具花香。
4、杀青
杀青与绿茶方式的锅温求大体相似，但操作手法却与黄茶类同。杀青过程要求“多闷少扬，扬闷结合”。锅温以能断续听到锅底“噼啦”声为度，急迫的“噼啦”声为锅温偏高。杀青程度以绿茶制作相同。
5、揉捻
揉捻与绿茶相同，但揉捻程度可以重些，揉捻叶温在30至45℃之间对成茶品质增进作用。
6、烘干
烘干过程要求比较严格。揉捻叶解决后应及时烘制。烘温掌握先高后低的原则进行，烘干前期温度在100至120度左右，时间在30分钟左右，中途翻转2至3次，后转入70至90度的火温烘至9成干，再经离火摊凉10分钟左右转入60至70度火温炖火3至6个小时，即为烘干到度。
7、包装
茶时经烘干摊凉后及时包装，避光、避异味、放阴凉干燥处保存。
泾县特尖品质特征
泾县特尖具有色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鲜醇、甘爽耐泡、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄、匀整肥壮的优异品质特征。新创名茶，入杯冲泡，雾气结顶，兰花清香四溢，芽叶徐徐展开，清澈明净，品之鲜醇爽口。
泾县特尖功效价值
1、泾县特尖功能
功能主治散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。
根据《本草纲目》记载，泾县特尖具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降压降脂等药理功能。据中国农科院茶叶研究所、中国农科院作物研究所、中国林科院森林环保研究所、冶金工业部地质测试中心、农业部茶叶质量监督检验测试中心等科研。
2、泾县特尖成份
单位共同研究，从泾县特尖中分离出维生素C、维生素D、维生素E、多种氨基酸，B—胡萝卜、多酚类、三萜甙类等物质及钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、锰（Mn）、钼（Mo）、镁（Mg）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、锗（Ge）、铬（Cr）、镍（Ni）、磷（P）等人体必需微量元素。
3、泾县特尖作用
为凉肝散风、止痛消炎良药。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著；对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效；煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等；如果把它当作茶泡饮，其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人们誉称为‘绿色黄金’、‘益寿茶’、‘美容茶’”。现代科学临床应用表明，泾县特尖具有消暑解毒、消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。被国内外消费者誉为保健茶、益寿茶、美容茶，是一种应用极为广泛的天然多功能植物饮料。
泾县特尖冲泡方法
1、茶具：饮用泾县特尖绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
2、水质：泡泾县特尖绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的泾县特尖茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质泾县特尖绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、冲泡：要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。泾县特尖绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
泾县特尖荣誉及生产情况
1983年在中国出品商品基地及专厂建设成果会上，泾县提魁的特尖受到外贸部门和有关领导的赞赏，并获得了外贸部颁发的“荣耀证书”。
1985年特尖（提魁）被农牧渔业部和中国茶叶学会评为优质茶，获优质农产品证书和奖杯，1986年特尖（提魁）被商业部评为中国名茶。由于历史原因，尖茶已成为泾县的一个主要茶类。新中国成立初期，尖茶产量占全县茶叶总产品的60%。1953年后，因改制条茶，使这一传统产品生产受到极大影响，尖茶产品濒于绝迹。1973年后，恢复尖茶生产，但发展缓慢。
1984年后，随着市场的逐步放开，尖茶产量迅速增长。1987年产量达332吨，1990年超过500吨，1993年接近600吨，占全县总产的70%左右。其中特尖150吨，重振了尖茶生产的昔时风采。
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泾县特尖属于绿茶的一种，是安徽出产的优质绿茶，不但品质极为上乘，还独具一股清幽的兰花香，味醇甘甜的滋味受到许多人的喜爱。由于泾县特尖含有多种对人体有益的成分，因而对身体健康有着很好的强身健体作用。那么，喝泾县特尖有哪些好处？一起来看看吧。
泾县特尖
喝泾县特尖有哪些好处？1、提神：泾县特尖含有较多的咖啡碱、茶儿素等，这些成分能刺激人体神经中枢，振奋精神。饮之，能令人心旷神怡，有提神、醒脑之功效。
2、护齿：泾县特尖含氟量较高，常饮能摄取足够的氟，在牙齿形成一层保护粘膜，能起到保护牙齿的功效。同时，饭后常用泾县特尖茶水漱口，还能有效防治龋齿哦。
3、助消化：泾县特尖富含咖啡碱成分，经常饮用，能增强胃液分泌，帮助肠胃消化。而且还能促进肠胃蠕动，及时排出体内的有害物质。
4、清热解暑：饮上一杯泾县特尖，顿感满口清凉、生津，也能起到清热、降火的功效。
以上就是泾县特尖的功效与作用啦，泾县特尖对身体好处颇多，大家有空的时候可以喝一下，对身体有益无害。
泾县特尖是好茶吗？
泾县特尖，是一款非常不错的绿茶类品种，为典型的高山云雾茶，内含有大量鲜叶的营养物质，饮用有非常不错的养生保健功效，从这几点来看的话，相信大家都知道这泾县特尖是非常不错的好茶。下面大家继续看如下的介绍，就已经非常肯定的，这泾县特尖是一款著名的好茶了。
《泾县特尖是好茶吗？》
泾县特尖，色泽翠绿、、匀润显毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鲜醇、甘爽耐泡、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄、匀整肥壮的优异品质特征。
它的创制于1988年，是一款茶叶中的“后起之秀”，虽然创制的时间比较迟，但品质上却不输任何的绿茶，是我国著名的绿茶种类；冲泡后，雾气结顶，兰香四溢，芽叶舒展之态，美观美丽，品之鲜醇可口；
重要的是，这款泾县特尖还具有非常好的养生保健价值，药用价值也是非常之棒的，对治疗改善高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎都有非常显著的疗效；并且对于改善便秘也有非常好的效果，重要的是，这样一款茶叶，长期适当饮用的话，是可以杀菌消炎、提高免疫的；生活中常饮，还可以清热生津。消暑止渴呢，那先苦后甘的滋味，实在是让人回味，所以泾县特尖被大家称之为是‘绿色黄金’、‘益寿茶’、‘美容茶’”。
《饮用泾县特尖的好处》
1、延缓衰老
泾县特尖内含丰富的茶多酚成分具有较强的抗氧化性和生理活性，堪称是人体自由基清除剂，可以阻断脂质的氧化反应，并且可以清除身体内的活性酶，有抵抗衰老、延缓衰老的作用。
2、美容护肤
泾县特尖的茶多酚成分是水溶性物质，所以大家可以用泾县特尖茶汤来洗脸，这样的话可以起到收敛毛孔的作用，并且可以杀灭肌肤表层内的细菌和病毒，可以消炎杀菌，对改善痘痘、痤疮都有很好的疗效。
3、抗菌消炎
泾县特尖的茶多酚成分是一种非常不错的杀灭细菌的物质，对于病原菌、病毒细菌都有很好的杀灭作用，所以对于那些细菌性所引起的痢疾是有非常好的治疗效果的。
4、利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
5、提神醒脑
泾县特尖茶叶中所含的咖啡碱物质可以促使人体大脑中枢神经产生兴奋感，可以增强我们大脑的兴奋，所以具有提神醒脑、清心明目的功效。
6、抑制心血管疾病
茶叶中所含的茶多酚可以抑制血管内斑状物质的增生，可以使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
怎么样？大家看完以上的介绍以后，相信大家都了解到这款泾县特尖无论是从品质，还有养生功效方面都是一款非常不错的好茶叶，不过大家饮用之前，也一定要先了解一些饮用的禁忌，科学合理的饮用，才可以真正的促进身体健康哦。
泾县特尖是什么茶？
很多茶友们都不知道泾县特尖是什么茶？其实这泾县特尖，是产自于安徽省地区的炒青绿茶中一个特有品种，产地环境好，茶叶肥壮，营养，加工所产的绿茶品质也是非常集中的，而所谓的特尖，指的是泾县茶叶中的精品。
泾县，可以说是安徽省的一个老茶区了，尖茶是地方传统产品，生产历史悠久，早在唐宋年代里，这里就出过许多著名的茶叶，比如白云兰片、梅花片、涂尖等类的名贵茶叶。
关于泾县特尖的由来，有这样一个传说，传说清朝乾隆皇帝六下南途经宁国府时，知府大人献下泾县汀溪产的贡尖款待，乾隆饮后龙颜大悦，赞不绝口，吩咐随从多多带上，途中饮用。清朝末年，泾县汀溪、爱民等地的尖茶已畅沿江各大城市，还曾成批出口东南亚一带，故而当时尖茶又被称之为“洋尖”。清朝学者胡耸孙称誉其为“瑞草葳蕤，南国无双。”泾县特尖
《泾县特尖的品质特征》
经过传统加工制作的泾县特尖，成品茶色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鲜醇、甘爽耐泡、汤色翠绿、清澈明亮、叶低嫩黄、匀整肥壮；冲泡后，雾气结顶、兰花清香四溢、芽叶舒展，美姿美态，清澈明净，品尝口感非常的鲜爽。
《泾县特尖的冲泡方法》
泾县特尖属于是绿茶类，所以大家需要根据绿茶的冲泡方式去冲泡这款茶叶。冲泡泾县特尖的时候，可以按照下面的方式去冲泡：
1、泾县特尖上投法
在玻璃杯内注入满7分的水，然后向杯子中投放茶叶。
这样的方式比较适合那些茶叶比较细嫩，紧细重实的茶叶。让茶叶和水自然的浸润，有利于茶汤的细柔、爽口、甘甜。
2、泾县特尖中投法
在玻璃杯内注入3分的水，然后放入茶叶，轻轻摇晃一下，让茶叶和水充分的浸润，然后继续向茶杯内倒入适量的开水，这样的方式比较适合细嫩的茶叶，有助于茶叶浮出水面。
3、泾县特尖下投法
先在杯子内放入茶叶，注入少量的浸润茶叶的水，轻轻的摇晃，让茶叶和水初步浸润，然后再向杯中注满七分水使茶叶与水充分浸润。这种方法适用于叶张扁平或宽大的茶叶。
无论是哪种冲泡方式去冲泡泾县特尖，那么大家都需要在茶叶浸泡后的1分钟后出汤，这样的的话才可以保证绿茶鲜爽回甘、水醇汤柔的特点哦。
泾县特尖怎么样？
泾县特尖怎么样？自然是好茶。这款茶叶产自于泾县的东南部地区，是一款历史以来就非常有名的名茶类，是未发酵的绿茶，属于是绿茶中的烘青绿茶，茶叶入杯冲泡后，有非常迷人的品质，雾气结顶，有浓郁的兰花香味，茶叶舒展的姿态，非常的美丽，观赏性非常的强，并且茶汤清澈透明，品饮的时候鲜醇爽口，回味余甘。
泾县特尖怎么样？
好茶，还曾经荣获了很多奖项呢，比如在1983年在中国出品商品基地及专厂建设成果会上，泾县提魁的特尖受到外贸部门和有关领导的赞赏，并获得了外贸部颁发的“荣耀证书”。
大家再来看看泾县特尖的发展：
1、1985年特尖（提魁）被农牧渔业部和中国茶叶学会评为优质茶，获优质农产品证书和奖杯。
2、1986年特尖（提魁）被商业部评为中国名茶。
因为历史的原因，尖茶早在很久以前就是泾县一个主要的茶类了。后来在新中国成立初期，受当时制度影响，导致尖茶产量非常的低，甚至到了绝迹的地步；到了1973年后，才慢慢的恢复尖茶的生产，但发展比较缓慢一些；到了1984年以后，市场的逐步开放下，尖茶的产量才慢慢的增长；随着时代的不段变迁，目前尖茶已经成为了地方上有名的特产。
1、营养
泾县特尖是一种炒青绿茶，是没有经过发酵的，所以里面含有茶树鲜叶物质85%的营养，比如有丰富的茶多酚、茶碱、咖啡因、维生素，尤其是维生素C/D/E的成分含量是非常高的，并且还含有较为丰富的黄酮类物质，还有多种微量元素，比如钙、钾、锰、镁、磷
、钠、硒等，这些都是泾县特尖的营养物质介绍。
2、功效
饮用泾县特尖，有非常多的好处，比如可利尿解乏、提神醒脑、美容美白、抵抗衰老、抵抗辐射、抑制心血管疾病、减肥降脂、促进消化，改善食欲不振等，是一款非常不错的健康佳饮；夏季饮用泾县特尖的话，那么清热解暑、生津止渴的效果是非常好的哦，大家选择在炎热的夏季里多试试。
3、适饮人群
泾县特尖的适饮人群有很多，比如经常抽烟的人、想要减肥美白的人、想要抵抗辐射的人、还有各种心脑血管疾病的人群、身体肥胖的人群、需要提神的人群等等，这些都是非常适合饮用泾县特尖的人群哦。
总结：从上面文章中，相信大家都可以得知了，其实这泾县特尖是新创的一款名茶，不仅外形美观，并且内在营养丰富，重要的是口感非常的清爽，保健功效很不错，众多茶友们可以试试哦。