大叶种晒青茶是好茶吗

大叶种晒青茶是好茶吗

种好茶

种好茶，就是选好品种的茶树，种在合宜的土地上。茶的起源至今虽难定论，但最初发现茶树必然是野生种。繁植的传统材料，当然是利用种子。而茶种子无论在任何地方产生，都历经不同种类花粉交合，蜕变；或变为良种，或...
这七种人可能永远买不到好茶！

1、永远总是慢人一拍的人。在选购茶的时候，这把好那把也不错，可一到关键时候就犹犹豫豫，当断不断，总是等机会过去了再懊悔的人。 2、永远都不相信茶商和茶友的人。这些人永远都以自己为中心，宁可自己负天下人...
泾县特尖是好茶吗？

泾县特尖，是一款非常不错的绿茶类品种，为典型的高山云雾茶，内含有大量鲜叶的营养物质，饮用有非常不错的养生保健功效，从这几点来看的话，相信大家都知道这泾县特尖是非常不错的好茶。下面大家继续看如下的介绍，...
雾里青茶算是好茶吗

雾里青茶算是好茶，全芽肥嫩，茸毫披露，嫩香持久，滋味鲜醇，汤色浅黄明亮，叶底嫩绿完整。鲜叶标准为全芽，芽头肥壮，芽长15~20mm。雾里青的历史：宋代叫"嫩蕊"，为蒸青散茶，1990年代恢复试制成功...
云南大叶种晒青茶机制茶加工过程

所谓“机制晒青”，即以茶叶加工设备（杀青机，揉捻机等）制作的晒青茶，干燥过程和手工传统加工方式一致（阳光干燥）。机制晒青的茶青采摘过程和传统手工锅炒杀青的毛料采摘方式一致，区别主要在于原料的品种和嫩...
选购云南大叶种晒青毛茶要内外兼修

大叶晒青毛茶是云南普洱茶的原料，具有香高味醇、厚重甘甜的品质特征，其叶肥大、茸毛密长、节间长、含水量高、嫩茎粗、持嫩性强。但是在采购过程中，仅仅注意这些“形”是远远不够的，还应注意以下问题： (1)关...
为什么普洱茶要选用大叶种晒青茶为原料？

云南普洱茶，素来以特有大叶种而闻名，普洱茶有明确的地理标识，由普洱茶区生产的茶，必须以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶才能称之为普洱茶。大叶种到底有多大？那么...
说说晒青什么是晒青茶？

晒青是茶叶制茶的一道工序，大部份喝普洱茶的人都了解晒青已是云南省普洱茶原料的一个标准。但据以前的一些记述晒青却归类绿茶中用日晒干燥的毛茶，由此看来这晒青并不是云南省滇青的唯一特色！中国建国初期整个制...
晒青茶是一种什么茶？

很多人问晒青茶是什么茶，那我们得从晒青的含义出发。晒青的含义：晒青是形成普洱茶、乌龙茶等品质的一个重要环节。具体的做法是将鲜叶或者杀青揉捻过后的鲜叶按照一定的厚度摊放在太阳下，使叶片中的水分得到适度的...
晒青茶是一种什么茶

晒青茶属于黑茶，是普洱茶的一道工序，是是将鲜叶或者杀青揉捻过后的鲜叶按照一定的厚度摊放在太阳下，使叶片中的水分得到适度的蒸发、同时内含物质发生适度的转化。晒青茶的含义对于普洱茶来讲，晒青是毛茶加工的...
什么是云南大叶种？

现在的普洱茶几乎都是属于大叶种茶，与小叶种茶最大的外形特征区别在于叶片，一般来说大、中、小叶种茶树，是根据茶树型成熟叶片的面积大小进行区分的。计算公式：叶面积=叶长（不含叶柄和叶尖）×叶宽（叶基和叶...
晒青茶是一种什么茶有什么功效

晒青茶属于黑茶，是普洱茶的一道工序，是是将鲜叶或者杀青揉捻过后的鲜叶按照一定的厚度摊放在太阳下，使叶片中的水分得到适度的蒸发、同时内含物质发生适度的转化。晒青茶的含义：对于普洱茶来讲，晒青是毛茶加工...
普洱晒青毛茶可以喝吗？晒青毛茶可以喝吗？

什么是普洱毛茶？常常有茶友这样问我。毛茶，顾名思义，就是指经过初加工出来的茶叶散茶，准确的说，就是普洱茶鲜叶采摘下来后，经过初加工（萎调、杀青、揉捻、凉干）后的散茶。在外形上，普洱毛茶就是散放的，不...
晒青普洱好茶的基本条件

1、生长环境；纯天然无污染的土壤，空气洁净，阳光充足，不施农药化肥。 2、采摘、加工；春天阳光好的天气采摘较好，摊凉六小时以上再杀青，一天就能晒干，以免捂发酵。五月雨季来临前采摘的香气正，滋味醇，称为...
晒青毛茶的制作过程晒青毛茶是如何制作的？

晒青毛茶的制作过程： 1、采摘：在上午完成，雾气散去大概在上午的8点至9点间，带着轻微的露水，这时采下的鲜叶持嫩性强。 2、摊晾：一般会有6～8个小时不等，视鲜叶含水量而定。鲜叶叶片部分脱水，叶片回软...
云南大叶种茶是一种独特的种质资源

云南大叶种是分布于云南省茶区的各种乔木型、大叶类茶树品种的总称，是加工云南普洱茶的原料。云南大叶种茶树生长环境的与众不同也是形成其特殊品质的一个重要条件。云南独特的自然环境孕育了丰富的茶树品种资源。...
大叶种与小叶种的差异云南大叶种茶有什么独特之处？

1、外形差异小叶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚。大叶种角质层厚度为2—4μm，叶大柔软，且叶面的革质层则比较薄；中小叶种角质层厚度4—8μm。 2、结构差异大叶种细胞内叶绿体较多，...
讨论＂机制晒青＂和＂传统晒青＂

先说说为什么要杀青？众所周知，杀青的目的是：利用高温破坏鲜叶中酶活性，促进内含物转化和水分散失的工艺过程。请注意，重要的是＂破坏酶活性＂．在此过程中，酶的活性随着温度的提高逐渐得到了激发，温度再度...
普洱茶晒青茶制作工艺：鲜叶采摘

古人云：“柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花。”由此可见，物质篇中的“茶”在生活中有着举足轻重的地位！笔者上一期《普洱茶晒青茶制作工艺解读》中曾大致解读了有关于普洱茶晒青茶制作工艺的整个流程，制作过程中的...
何为大叶种茶与小叶种茶

大叶种角质层厚度2～4μm;中小叶种角质层厚度4～8μm。大叶种栅栏组织通常只有的1层，遮荫下会增加;中小叶种有栅栏组织2层，多达3层。大叶种栅栏组织细胞内叶绿体较多，有60～100片层...
雾里青茶算是好茶吗关于雾里青茶算是好茶

雾里青茶算是好茶，全芽肥嫩，茸毫披露，嫩香持久，滋味鲜醇，汤色浅黄明亮，叶底嫩绿完整。鲜叶标准为全芽，芽头肥壮，芽长15~20mm。雾里青的历史：宋代叫嫩蕊，为蒸青散茶，1990年代恢复试制成功称仙...
浅谈大叶种茶树和特大叶种茶树知识

大叶种茶树和特大叶种茶树知识你了解多少？云南的茶山很多，生产的茶叶各有不同，稍后我们一起了解吧！！ 1、勐库大叶种：属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村，主要分布在临...
如何辨别普洱茶是晒青还是烘青？如何辨别普洱茶是晒青还是烘青？

优质的普洱茶绝对离不开精湛的制作工艺，在普洱茶的制作工中，毛茶干燥方式主要有“晒青”跟“烘青”两种，很多茶友买茶的时候是有特定的选择的。那么，如何辨别普洱茶是晒青还是烘青？什么是晒青？什么是烘青？我...
广东大叶青是什么茶什么是广东大叶青茶

广东大叶青是广东省的特产茶叶，汉族茶农创制的名茶。具有黄茶的一般特点。广东大叶青产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东地处南方，北回归线从省中部穿过，五岭又屏障北缘，属亚热带，热带气候“温热多面，年平...
广东大叶青是青茶？还是黄茶？

说起广东名优茶有哪些？很多人都会马上想到凤凰单丛、英德红茶这些知名度j极高的好茶。其实在广东，还有一种叫广东大叶青的茶叶。即便是很多喝茶的朋友，一听这广东大叶青，会”顾名思义“，不少人会认为是青茶。广...
竹叶青茶怎么样竹叶青茶是好茶吗

竹叶青茶怎么样是许多爱茶人士关心的问题，也是中国有名的绿茶之一，原产地在四川省的峨眉山。“竹叶青”是一种茶的名字，竹叶青茶是在春季的时候开始采摘的，采摘的新叶经过筛选，杀青，揉捻，烘焙等工序制作出来。...
云南大叶种茶区探秘

一、云南大叶种普洱茶在北部茶区(苦) 高纬度，高海拔的自然环境使得这一茶区的茶树多为中芽茶，光合作用合成较多，夜晚温度低，茶树呼吸产物消耗减少，营养物质得以积累，昼夜温差大，较大的提高了茶树的生物产量...
什么是大叶滇红茶大叶滇红属于什么茶

什么是大叶滇红茶?大叶滇红茶其实就是云南滇红茶，因为当地所种茶树都是大叶种茶，所以也叫大叶滇红茶，那大叶滇红属于什么茶呢? 大叶滇红属于什么茶呢?滇红茶就是云南所产红茶的简称，省内大面积种植茶树，大叶...
什么是广东大叶青？广东大叶青的品质特点

广东是我国南方的一个省份。这里地处热带以及亚热带地区，常年温热多雨，年平均温度大都在22℃以上，年平均降水量为1500毫米左右，甚至更多。广东的茶园多分布在山地和丘陵地区，土质多为红壤土，透水性好，非...
竹叶青茶是好茶么？是功效棒棒的好茶！

竹叶青茶是中国的传统名茶之一，为绿茶饮品中的佳品，其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，滋味清醇爽口。竹叶青茶是好茶么？我们一起来了解一下竹叶青茶的功效吧！竹叶青茶的功效 1、兴奋作用竹叶青茶...
普洱茶原料为什么是晒青？

普洱茶与其他茶类相比，最突出的工艺特点就是晒青毛茶的晒干和固态发酵。新鲜的原料经过杀青、揉捻后即进行晒干。但为什么要晒干，而不是烘干或炒干？晒青与烘青、炒青绿茶热力性质和强度不同晒青是靠太阳辐射的...
大叶厚叶就是古树茶吗？

古树茶是市场的一个趋势，这是无疑的。很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶。这样真的对吗？叶大叶厚跟古树茶叶与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型...
邦崴大叶种野生茶特色

香甜质重饱满，舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。邦崴过渡型古茶树生长在海拔1900米的云南省澜沧县富东乡邦崴村新寨寨脚园地里。为乔木型大茶树，树姿直立、分枝密、树高11.8米...
云南大叶茶之勐库种

云南是茶树的王国，其西南部盛产大叶茶品种。云南大叶茶，树高叶大，多酚类物质含量高，适制红茶，品质优异，特别是制成红碎茶，具有浓、强、鲜的特色，蜚声中外。解放后，云南大叶茶资源得到发掘，表现出极高的利用...
茶有青味是什么原因？是好茶吗？

中国红茶的品类很多，制作的工艺大同小异，口感却是各有千秋。滇红茶主要的制作工序为：将大叶种鲜叶先经萎凋、失水到一定程度后进行揉捻、发酵，最后干燥成干茶就制作成为红茶。红茶的发酵是一个全发酵的过程，...
大叶种乔木茶和灌木茶

茶树是异花授粉植物，又是一个古老的树种，在千百万年的系统发育过程中，由于自然演化和天然杂交，品种性状和特必，不断产生变异与进化，无论生殖器官或营养器官，都存在着复杂而广泛的变异。我国茶树品种主要性状及...
细谈大叶种茶与小叶种茶的差异

1、外形差异小叶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚。大叶种角质层厚度为2—4m，叶大柔软，且叶面的革质层则比较薄；中小叶种角质层厚度4—8m。(注：m=微米，1毫米=1000微米) 2、结构差异大...
云南大叶种茶树的分类

茶树的代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。“群体种”主要是：凤庆种、勐库种、勐海种。它们都是通过自然杂交、以种子进行繁殖的云南大叶种茶树的后代。 “凤庆种”：以临沧市凤庆县为中心，经引种主要...
普洱茶是怎么做成的？普洱茶为何要晒青，晒青的作用是？

听一些茶人谈普洱茶的工艺时，晒青很可能是提到频率最高的词汇。海峡两岸的大师不约而同，把晒青作为普洱茶的特有工艺，真相究竟是怎样的呢？要理解普洱茶的晒青，我们先要了解绿茶一般的加工工艺。绿茶的加工大致...
茶叶鲜叶大叶种和小叶种有什么区别

中国茶叶有六大茶类，根据制作工艺的发酵程度不同分为乌龙茶、黑茶、红茶、绿茶、白茶、黄茶、其中绿茶的产量是最多的，而且产区分布在全国各地，绿茶有小叶种也有大叶种，一般是小叶种居多，讲究茶叶鲜嫩，普洱茶是...
普洱茶大叶种与小叶种的区别

普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。而普洱茶有明确的地理标识，由普洱茶区生产的茶，必须以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶才能称之为普洱茶。但...
普洱茶大叶种和小叶种的区别

普洱茶因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。而普洱茶有明确的地理标识，由普洱茶区生产的茶，必须以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶才能称之为普洱茶。但普洱茶树按...
普洱茶大叶种和小叶种的区分

普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。而普洱茶有明确的地理标识，由普洱茶区生产的茶，必须以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶才能称之为普洱茶。但...
专家解读云南普洱茶之二：什么是大叶种？

编者按：从2003年开始，普洱茶逐渐被中国广大的消费者认识接受，市场也在一路走高，虽然经历了2007—2008期间因盲目炒作的短时间滑坡，但是，犹如凤凰涅槃一样，普洱茶却获得了重生，究其原因，是决定云...
晒青、烘青、炒青

晒青、烘青、炒青在传统茶叶分类中，同属绿茶类，它们的初制工艺组合相同，都是鲜叶、杀青、揉捻、干燥。但是，晒青、烘青、炒青加工的技术要求是不一样的，形成了截然不同的品质风格。 1、普洱茶的杀青：晒青毛茶...
云南大叶种与小叶种怎么区分？

2008年国家标准的出台明确了普洱茶的概念，即普洱茶（Puertea）是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，在地理标志保护范围内按普洱茶传统与创新工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为...
如何分辨普洱茶是晒青，还是烘青？

对于以收藏为目的的普洱茶，要选择云南大叶种的晒青茶，千万不能购买到掺有蒸青和烘青的普洱茶。否则五年、十年之后，收藏的普洱茶就只是废品一堆。那么对于鉴别普洱茶是晒青还是烘青那就至关重要了，那么如何分辨烘...
普洱茶晒青毛茶是怎么分级的？

晒青毛茶是怎么来分级的：云南晒青毛茶的分级，不同历史时期的分级方式不尽相同：明代和清代，常按原料嫩度和采摘季节划分毛茶等级，将晒青毛茶分为：明前春尖茶、春尖茶、春中茶、春尾茶、二水茶、谷花茶和底茶七...
怎样辨别普洱茶是晒青还是烘青？

1、观察茶品外形利用烘青工艺制成的普洱茶，蒸压成形，自然晾干后，因为茶菁中活性物质从毛茶时含量便少。存放时间久了，条索就没那么紧结看，有的甚至会出现饼面松散的现象。而通过晒青工艺制成的普洱茶则完全相...

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