哪些茶叶是碱性。
柑普茶相信大家很常喝到，但是花包茶、叶包茶还有其他水果包茶大家喝过吗？跟着小编一起来看看，茶叶的“跨界合作”都有哪些神操作。荷花+绿茶/黄茶/红茶
荷花茶和茉莉花茶一样，也是属于窨制茶，但不同的是荷花茶需要将茶叶放进荷花里面窨制。感兴趣的茶友们完全可以自己DIY制作，每年夏季，荷花生长旺盛的季节，选半开状态而且花苞里有莲蓬的荷花，将荷花里的莲蓬和花蕊部分去掉，给茶叶腾出位置，再用纱布裹好茶叶，放进去中间位置，最后轻轻托起花瓣，恢复原样。就这样继续将荷花养在水里直到第二天，就能开瓣喝茶了。
那么做荷花茶适合用哪一种茶呢？绿茶、黄茶、红茶都没问题，但乌龙茶香气太高扬，荷花香hold不住，不适合；白毫银针的毫会阻碍茶叶吸收荷花香，也不适合。要是茶友们想一次性做好几份荷叶茶，储存起来慢慢喝，也可以试试用小火慢慢将花苞焙至完全脱水，再放到密封罐里储存。
荷叶茶+任意茶类
除了荷花茶，我们还能做荷叶茶。首先荷叶因为表面的微米级蜡质结构，使得它自带清洁功能，所以荷叶是可以晾干了直接煮水喝的，而且还有利尿通便、通肠毒、降脂除油、清暑解热等功效哦。
想要做荷叶茶也很简单，就是摘取新鲜的大荷叶，将茶叶倒进凹陷处，绑好挂在通风的地方，自然风干之后就可以划开荷叶取出茶叶泡茶喝啦。
柠檬+任意茶类
柠檬茶从外形上看，就是“第二个小青柑”；但从茶汤滋味来品，柠檬茶“自己有自己的天下”，因为富含维生素C和柠檬酸，所以它不甜腻，但也不会酸涩，是更加清新怡人，集合果香、清香、酸香、甜香四香为一体。能够和柠檬搭配的茶有很多，六堡茶、红茶、乌龙茶……都能和柠檬是天作之合。喝的时候，柠檬茶可以直接一个放入开水中泡，也可以直接冷水冲泡，尤其在夏天喝最妙了。
哈蜜瓜+乌龙茶
哈蜜瓜乌龙茶的制作方法和柚子茶相差无几，只不过哈蜜瓜水分多，而且瓜肉和瓜皮分界没有柚子那么明显，就需要多一道工序了：用炭火烘干，以防发霉、腐烂。哈密瓜的甜，配合上乌龙茶的入口甘醇，就是这个深秋季节里的第一丝甜蜜了。
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茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？如何有哪些
喝茶，不可避免的会谈到“耐泡度”这个问题，但大部分人都会武断的说：“这茶耐泡”。言下之意，是暗指这是一泡好茶。其实不然。那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不是越耐泡的茶就越好？
一、耐泡一定是好茶吗？
不同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其基因、地理环境、生物多样性、工艺等等因素，不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类，一般来说，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。
在买茶的时候，有的茶友们会询问：这个茶耐不耐泡？“耐泡度”的确是判断茶叶质量的一个方面。“耐泡”体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。
二、决定耐泡度的因素
1、茶树的品种
有时候不得不承认，基因很重要。理论上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。因此，在其他条件都相同或相近的情况下，乔木茶的耐泡度最高，其次为半乔木，再次为灌木。这也是为什么普洱茶常常比较耐泡的原因。
2、茶树的树龄及生态环境
树龄和生态环境这两个因素是息息相关的，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义。严谨地说，同等气候生态环境下，树龄越大，滋味越醇厚，耐泡度越高。这也是有的茶友追捧古树茶的原因之一。但如果老到一定程度，茶树出现了衰老的病症，那就另当别论了。
我们平时常说的高山云雾出好茶，说的都是茶树的生长环境的重要性。茶树周边的生物多样性完好、海拔高、土质肥厚，出产的茶叶一定是内质丰厚、口感饱满的，会更耐泡一些。
3、叶片的老嫩及完整程度
一般情况下，全是芽尖的茶比较不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，这是因为芽叶梗融合在一起，其内涵物质比较丰富，饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕。
另外，茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也越高。一些茶条较细碎的，由于茶叶中的物质较易浸出，所以耐泡度就更差一些。
4、毛茶制作过程中的捻揉
捻揉的程度和耐泡度是成反比的，揉捻程度越深，叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。
5、冲泡方法
同样的茶，不同人、不同时候冲泡，耐泡度都是不一样的。这主要是与茶水比例、时间和温度有关。对于大多数茶叶而言，如果头两泡没泡好，会影响接下去的香气和滋味。如果冲泡温度过高、浸泡时间过长，就会使茶中的物质过早过多地浸出，导致接下来的滋味变淡。
看完之后，相信大家对于耐泡和好茶之间的关系有了清晰的了解。当这些条件相差无几的时候，可以肯定，耐泡并不一定就是好茶，但好茶大多是比较耐泡的。
喝花果茶有哪些好处？花果茶的功效与作用
花果茶并不是通俗意义上的茶，是采用干花瓣和水果干作为原料加工制成的，是一种既带有水果酸甜滋味和花朵鲜浓香味的茶饮料。由于花果茶别具一格的风味，受到我国许多白领女士的喜爱，而且花果茶还含有多种营养物质，对身体益处十分的多。那么，喝花果茶有哪些好处呢？一起来看看吧。
花果茶
喝花果茶有哪些好处呢？1、健脾和胃：花果茶富含维生素C，虽然各种水果和花卉各具特性，功效也不一一雷同，但普遍都具有调和脾胃之功。
2、助消化：消化不良、食欲不振等人群，多饮用花果茶，连带果肉也一起吃，有助于促进肠胃蠕动，起到很好的消食健胃、增进食欲作用。
3、排毒养颜：经常饮用各种花果茶，能帮助排除体内的毒素，防止大便干燥。同时，饮用花果茶，还可以促进新陈代谢，使毛细血管的血行通畅，有助于改善暗淡肤色，美容又养颜。
花果茶
4、增强抵抗力：各种花果茶都含有大量的维生素C，维生素C具有提高人体免疫力，增强抗病能力之功。此外，常喝花果茶，还能治疗感冒。5、抗衰老：维生素E一直被誉为抗衰老的元老级成分，但相关研究表明，花果茶中的茶多酚抗衰老作用是维生素E的近20倍，常喝能起到较好的延缓衰老功效。
以上就是花果茶的功效与作用啦，你看花果茶不仅味道好，还具有如此多的功效，不喝可是不行的啊！
花果山云雾茶是寒性的吗？喝花果山云雾茶有哪些好处？
花果山云雾茶是产自江苏的优质绿茶，由于当地特有的自然条件所影响，茶叶中纤维素的含量很低，可以经沸水多次冲泡，不仅如此，茶叶的内含物质还十分的丰富，具有很好的养生保健功效，但是，绿茶大多属于寒性，有些人不适合饮用，那么，花果山云雾茶是寒性的吗？喝花果山云雾茶有哪些好处？一起来看看吧。
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花果山云雾茶
一、花果山云雾茶是寒性的吗？
《本草纲目》中记载，花果山出者温而主祛疾。由此可清楚地表明了花果山云雾茶属于中性茶，是一款温性的绿茶，不是寒性的。
花果山云雾茶
二、喝花果山云雾茶有哪些好处？
经专家鉴定，花果山云雾茶富含茶碱、茶丹宁、维生素。经化验，含儿茶多酚类与咖啡碱分别达147.33毫克/克和4.35%，不仅为良好饮料，可以提神解渴，清暑利尿，消胀去腻降压，消除疲劳，增进记忆；饮用花果山云雾茶，对消炎、杀菌、治痢、化食等有一定疗效。
以上就是花果山云雾茶的功效与作用啦，花果山云雾茶是中性茶，因而适合人人饮用，是一款全家老小的保健茶饮。
茶树生物学特征：茶树茎叶与花果生育的关系
茶树茎叶生长与花芽分化和果实发育之间既相互联系，又相互制约。茶树营养生长的结果，扩大了树冠与叶面积，发展了根系，促进了物质代谢，从而导致了生殖器官的形成，促进了花果发育，使茶树能有效地繁殖后代。当营养器官消耗养料多，生长旺盛时，生殖生长就受到抑制；相反，当茶树开花结实过多，茎叶生长就相对减少，但在茶树有机体养料丰富、代谢协调的情况下，营养生长旺盛时也会促进生殖生长，使开花结果增加。这些情况，与茶树体内物质代谢有关，例如，当体内的碳代谢旺盛时，开花结实就多，而当氮代谢旺盛时，就有利于芽叶等营养器官的发展。因此，当重施氮时，营养生长就旺，生殖生长相对受到抑制；当磷、钾营养增加时，生长中心偏向花果发育，芽叶产量相对减少。如果这时摘除花蕾，迫使营养物质集中运向芽叶，就又能促进营养生长。
茶树在年生育周期中，其营养物质代谢的分配，随生长中心而转移，当春芽萌动开始，养分即源源不断地运向新梢。芽叶生长到一定基础后，花芽开始分化，体内养分又逐渐分送到花芽部分，以供生殖生长需要。在花果生长旺季，茶树吸收的磷素中几乎有一半运向生殖器官，运向新梢的仅占总量的35.3%；而在茎叶生长旺盛的春季，磷素吸收总量中约有80%以上是运向新梢部位；在10月以后，吸收养分则大部分运往根系。因此，对多次开花结实的茶树，在个体发育过程中，都处于营养生长和生殖生长交替进行的过程，而营养物质的输导方向，对生长中心的转移起着调节和控制的作用。
在茶枝上的分配（图略）
茶树的营养生长和生殖生长中心的交替现象，还表现在生理机能的变化方面。例如，在花芽分化、幼蕾大量形成时，正是春梢生长进入相对休止期，形成层的活动明显下降，6～8月份茶树的光合和呼吸作用等生理功能都达到了年周期中的最高水平，对营养物质的吸收量也最多，以后生理机能就逐渐下降。
茶树的茎叶生长和花果生长之间相互转换的关系，还和光照、温度、水等环境因素，生态条件、群体结构以及品种特性等有关。如在不同群体环境条件下，适度植改变了茶树生态环境，使生殖生长受到抑制，花果产量就会相对减少。又如对于采收芽叶为主要目的专业茶园，为获取优质高产的茶叶，应采取重施氮肥，配施磷、钾肥，合理灌溉，及时勤采，秋季留叶，并运用乙烯利疏蕾等措施，使营养物质集中输向新梢，转化生长中心；对于采种茶园，则应适当提高磷、钾比例，实行春夏季留叶采摘，以提高花果着生数与结实率。茶与音乐的浪漫绝配
一、《初吻》——李琛唱1、用料：上好热红茶一壶，情人梅或相思梅适量，蜂蜜一汤匙，每杯樱桃两粒，玫瑰花一朵。2、制法：将相思梅或情人梅用冷水洗净后泡进滚热的红茶中，待茶温自然降至40度以下后即可取用。每杯中放入蜂蜜和二粒大樱桃，然后冲入泡制过的红茶，杯边点缀一朵玫瑰花。3、风味：甜蜜蜜且略带一点情人梅的酸味，杯中两粒红樱桃如两颗碰撞的心，品起来十分可口而温馨。二、《心雨》——毛宁、杨钰莹唱1、用料：上好红茶一壶，糖桂花（以丹桂为优）少许，冰糖适量，柠檬汁适量。2、制法：先将冰糖和柠檬汁放进玻璃杯，冲入红茶，最后当着客人的面用银匙在杯中撒入糖桂花。3、风味：酸甜适中，桂花在玻璃杯中纷纷下沉，好像是一阵花雨，引入遐想。三、《海韵》——邓丽君唱1、用料：上好红茶一壶，每杯威士忌酒25ml，竹叶青酒5ml，柠檬汁5ml，方糖一块，冰红茶35ml，柠檬一片，冰块适量。2、制法：把配料放进调酒器摇匀后，倒入鸡尾酒杯中，杯沿卡上柠檬片，加入冰块即可品饮。3、风味：酒香浓烈，混合液呈晚霞色，柠檬片像在海上升起的月铁观音亮，很有韵味。四、《祝福》——张学友唱1、用料：上好红茶一壶，每杯金桔5个，桂花少许，冰糖适量，时令鲜花一朵。2、制法：把金桔洗净切片，分别放进玻璃杯，加入冰糖、桂花，冲入热茶泡几分钟即可。3、风味：我国民谣讲：“桂花开放幸福来”，桂花象征幸福，金桔的桔与吉谐音，代表吉祥如意。且桂花具有养颜、顺气的功效，金桔可止咳、解郁、化痰。这种茶男女老少皆宜。五、《忘情水》——刘德华唱1、用料：每杯用白兰地酒20ml，玫瑰红酒5ml，冰糖适量，红茶汁25ml，柠檬一片，樱桃一粒。2、制法：将白兰地酒、玫瑰红酒倒入鸡尾酒杯中加冰糖后搅拌，最后倒入红茶汁，用柠檬片和樱桃装饰。3、风味：酒香浓郁，色彩艳丽。若加冰块饮用，风味更佳。六、《明月心》——叶倩文唱1、用料：情人梅泡红茶一壶，每杯红葡萄酒20ml，观音醇5ml，鲜草莓一粒，柠檬一片。2、制法：将情人梅（或酸梅、话梅）与红茶投入壶中用开水冲泡，放凉后备用。将红葡萄酒与观音醇倒入鸡尾酒杯调匀。再放入草莓，倒入调好的红茶汁，用柠檬片卡在杯口做装饰。3、风味：醇、香、酸、甜都有，柠檬片如圆月，鲜草莓在杯中晃动如一个不平静的心。七、《水中花》——谭咏麟唱1、用料：胖大海、杭菊花、方糖或蜂蜜适量，温红茶一壶，冰块适量。2、制作：将杭菊花少许，胖大海一粒及适量方糖入进玻璃杯，冲入温红茶到七分杯，放置五分钟，饮用时再加冰块。3、风味：清凉、生津、消暑。胖大海泡开后也像一朵花与杯里的杭白菊相映成趣。八、《英雄泪》——王杰唱1、用料：每杯玫瑰药酒25ml，高梁酒15ml，红茶汁20ml，柠檬切片一片。2、制作：首先把玫瑰红酒与高梁倒进鸡尾酒杯混合，接着沿杯壁缓缓倒入浓汁红茶，配上柠檬片作装饰。饮用时取下柠檬片，挤入柠檬汁。3、风味：酒味烈，色红如血，象征男儿流血不流泪。九、《故乡的云》——费翔唱1、用料：红茶、方糖、鲜奶、柠檬片2、制法：先将方糖溶于红茶并调匀，倒进玻璃杯。用柠檬片装饰。鲜奶在饮用时再沿杯边缓缓倒入。3、风味：这是一杯鲜美的奶茶。杯中的红茶艳如晚霞，当倒进牛奶时，洁白的奶汁在杯中如白云翻滚，故名《故乡的云》。十、《少女情怀》——石小倩唱1、用料：每杯玫瑰花干5朵，相思梅二粒，时令鲜花一朵，上好的甜红茶一壶。2、制法：先把玫瑰花干和相思梅入进杯中，冲入泡好的甜红茶，点缀上鲜花即可。3、风味：开始品时甜且有浓郁的玫瑰花香，越到后来相思梅的滋味越浓。十一、《相思的烈酒》——李翊君唱1、用料：威士忌酒10ml，玫瑰红酒10ml，红葡萄酒30ml，红茶汁30ml，每杯红樱桃或鲜草莓二个。2、制法：先将玫瑰红酒、红葡萄酒和红茶汁调匀后，倒进玻璃杯，用红樱桃或鲜草莓装饰（两颗用牙签串在一起），在饮用时，再缓缓地从杯边倒入威士忌酒。3、风味：酒香而醇，色、香、味均醉人。十二、《永恒的诱惑》——杨钰莹唱1、用料：每杯玫瑰红酒20ml，红葡萄酒10ml，冷红茶30ml，蜂蜜适量，柠檬二片但不可切断，红樱桃一粒夹在柠檬中间并用牙签串好，冰块足量。2、制法：首先将各种原料调匀倒进玻璃杯，以柠檬片含樱桃为装饰，饮用前再加冰块。3、风味：甘甜醇爽，色泽诱人。十三、《无言的温柔》——韩宝仪唱1、用料：肉桂棒、热鲜奶、滚烫的药茶、方糖。2、制法：将热红茶、方糖、鲜奶调制成热奶茶，然后分别倒进白瓷咖啡杯。每一杯中加上一根肉桂棒，即成肉桂奶茶。3、风味：鲜香可口暖人心脾，在喝前应用肉桂棒慢慢搅动奶茶，使肉桂的芳香溶入茶中。风味更加奇妙。十四、《拒绝融化的冰》——潘美辰唱1、用料：甘草、金银花、麦冬、荷叶、杭白菊（或贡菊）、红茶、冰块2、制法：冰各种原料（冰块除外）放进白瓷壶，冲烏龍茶入开水泡5-8分钟后将茶汤倒出，第一泡的茶倒净后可再冲入开水，直到色味都太淡为止。将泡好的凉茶分别倒进玻璃杯，每杯中可放一、二朵杭白菊做装饰，然后放入冰块即可饮用。3、风味：甘爽清凉，是消暑的最佳饮品。