台湾乌龙茶怎么泡。
最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“似红茶般香醇 台湾贵族红乌龙”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“似红茶般香醇 台湾贵族红乌龙”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
『缘起』以青心乌龙茶菁为原料研制茶汤水色橙紅、滋味甘醇、適合冷泡的特色茶，口感仍保持乌龙茶的风味，且有別台湾以往产制的茶类，特命名为『红乌龙』。
青心乌龙茶菁
製作红乌龙必须严选一心二叶茶芽以手工方式采摘，采取重萎凋、重搅拌結合部分红茶制法深度加工而成，所表現出的色香味也有別于传统清香型包種茶。
红乌龙茶是红茶还是乌龙茶呢？
红茶和乌龙茶的区别，就在于制作工艺过程中有没有杀青这一道程序，如果没有百分百发酵但是有杀青的程序就是乌龙茶，而没有百分百发酵也没有杀青的程序就是红茶。
很显然，红乌龙茶是经过杀青之后再进行重度发酵而制成的，所以从制作工艺上来看红乌龙茶是属于乌龙茶的。
红乌龙有什么特点？
红乌龙外观形状为半球型色泽暗红带有光泽。茶汤水色琥珀橙红，明亮澄清。茶质厚重具熟果香，滋味醇厚圆滑、富有活性、耐泡、甘醇，为冷饮茶的上选材料。
红乌龙强调的是茶汤滋味的甘醇与水色，因此成茶需经再焙，可带有轻焙火熟香，但不能有焦味之產生。属于著重烘焙之乌龙茶，長久存放不易变质，适合當陈年茶典藏。生津止渴在如今泡沫茶饮市场极具发展潜力。
红乌龙茶跟一般的乌龙茶有何区别？
比起一般的乌龙茶，红乌龙茶的发酵程度非常高，还结合了乌龙茶和红茶的加工特点，发酵程度接近红茶，而制作过程依然是使用乌龙茶的制作工艺，红乌龙茶的发酵程度可以说是目前乌龙茶当中最高的。
传统上茶叶的沖泡是以热水为主，而红乌龙是冷热兼宜沖泡的特色茶，特別是以冷泡方式更能凸显红乌龙之特色。
红乌龙可说是有红茶的茶汤水色，还兼具乌龙茶的甘醇滋味，在炎夏中冰藏饮用非常清涼止渴，且由于红乌龙属发酵程度重，著重烘焙的茶类。
顾，在沖泡红乌龙時应留意以下事項：
1.以热水沖泡红乌龙置茶量要减少，冲泡時間要缩短，可減三分之一置茶量。
2.冷泡法用600c.c之矿泉水投入约3-5公克的红乌龙，置于常温（3公克）或冰箱冷藏（5公克），第二天即可取出饮用。
3.以热水冲泡红乌龙冷卻后可加入蜂蜜置于冰箱冷藏，茶汤滋味具有蜜香红茶之特色非常生津止渴。
4.以热水冲泡红乌龙冷卻后，茶汤置于透明玻璃杯加入冰块，茶汤呈現出琥珀般的水色有如典藏白兰地、威士忌酒，值得您来细细品评。
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一杯红茶香醇。
祁门红茶，一杯醇厚的中国风味
紫檀桌上，一杯红茶袅袅清香。
喜爱红茶的孙中山先生喝了一杯温暖阳光，并将其转化为灵感和哲学。结果，他努力写下鼓舞人心的话。这是关于民主和共和国的理想。他对红茶的热情使他摆脱了疲劳，他的作品也开花了。
王先生写道:“人们尽最大努力充分利用他们的才能，使货物顺畅流动。”
王先生写道:“世界是公开的。”
红茶的香味飘了几个世纪。所以每天都被它特殊的香味浸透。
红茶又热又暖。红茶是独一无二的。
全世界都喝好茶，最漂亮的是红茶。
它看起来像一个温柔的妻子，照顾美味的食物，靠在门上，等待丈夫的归来。它就像一个善良的母亲，在远处等待已久的徘徊。
茶有灵魂。茶的灵魂是中国的灵魂。
去年，我去上海参加世博会。在马来西亚馆，我遇到了一个华侨女孩。她问我在哪里可以买到红茶。我说，你可以在任何地方买到它。
她说，曾经有一段时间中国红茶在马来西亚没有。
她的祖母病入膏肓，将死。医生说，想吃什么就吃什么。但是她不想吃任何东西，也不能吃任何东西。终于有一天，她说她想喝一杯中国红茶。
那是她年轻时最喜欢的。她已经好几年没喝了。对她来说，红茶不再只是一种饮料，而是对祖国的记忆。
温暖的红茶和温暖的红茶让她想起了她在安徽的家乡。祁门，一个盛产红茶的地方。连绵不断的山，山中的雾，茶香弥漫了整个山，陶醉了人们的心灵。
因此，很难放弃这个地方，因为灵魂在大地上游荡。
垂直的，不管过去了多少年，水平的，不管有多远。时间和空间不是障碍。那杯美丽的祁宏，芬芳的祁宏和中国红。
走几千英里，走几千英里，让人想一想，读一读。
多少年，多少个季节，让人想一想，读一读。
只是一杯温暖和一缕茶吗？这是对我们祖国和家乡的感情依恋。
老人的孩子们走遍了唐人街，给她买了各种红茶。老人品尝后摇摇头。
她很瘦很弱，但是她的眼睛闪闪发光。她仍然静静地等待着，努力在生活中尽她所能。等待那杯我已经错过很久的红茶。
当我年轻的时候，我过得很艰难。我没有时间每天吃早餐，所以很早就去上班了。她总是在离家前喝一杯热红茶。因此，无论我有多努力或多累，我都有力量和力量来承担这个负担。
最后，有人从家里送来祁门红茶，装在一个红铁盒里。老人喝了一杯。在一个又厚又厚的地方。茶的味道润湿了老人的眼睛。她笑了，眼睛湿润而明亮，像年轻时一样，她叫了一声:“好茶！”
那天晚上，老人离开了。她的表情平静。
老人的后代也固执地迷恋红茶、祁宏、川红、电红...
对中国人来说，红茶不再仅仅是一种饮料。这是一种感觉，一种思考。
今年是1911年革命100周年。自从那场大革命以来，整整一个世纪过去了。一百年的爱国主义和一百年的民主进步。在前进的道路上，中国人创造了什么奇迹，展示了什么才华。
这时，我真想给孙中山先生倒一杯浓茶，并对中国革命的先行者说，“先生，喝一杯你最喜欢的红茶。在中国，你的理想正在实现。”
“世界是公开的。”
“人尽其所能，全力以赴，货物流动顺畅……”
斯里兰卡红茶 红茶中的贵族
红茶，是中国传统茶文化的典型代表之一，红茶作为众多茶品中的一员，以其特有的口感和其养生保健的功效，让人为之风靡，被誉为茶中贵族，今天我就为大家讲讲红茶中的贵族斯里兰卡红茶的功效。
红茶功效有哪些?减肥美容，斯里兰卡红茶是红茶中极佳的运动茶，因为茶中的咖啡碱有提神作用，能促成身体先燃烧脂肪，供应热能，而保留肝醋，让人在运动进行中更具持久力。提神消疲，斯里兰卡红茶中的咖啡碱藉能兴奋神经中枢，使思考力集中，促成提神使思维反应更敏锐，增强记忆。还可加速排泄使肌肉感觉疲劳的物质(乳酸)，达到消除疲劳的效果。利尿，斯里兰卡红茶的咖啡碱和其中的芳香物质作用下，可以增加肾脏的血流量。提高肾小球的过滤率，缓和心脏病和肾炎造成的水肿。
除此之外，红茶还有哪些功效呢?解毒，实验证明，斯里兰卡红茶中的茶多碱能吸附生物碱和重金属，并沉淀分解，对日常食品和饮水受到工业污染的现代人而言，是一项福音。生津清热，夏天斯里兰卡红茶能消暑止渴，因茶中的多酚类、醣类、氨基酸等与口涎产生化学反应，刺激分泌唾液，导致口腔生津，且产生清凉感。
斯里兰卡红茶因其产地的土壤、气候、海拔高度、空气质量以及海风方向等因素非常适合红茶的生产，并且质量保证被誉为红茶中的贵族。每种红茶都有它突出的功效，斯里兰卡红茶最为突出的功效就是燃烧脂肪并达到减肥和美容的效果，当然其他红茶的效果也是非常的明显的，因为它的标准非常的高，绿色，有机。
红茶怎么泡才更香醇、好喝？
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，但冲泡不当，品饮红茶时，滋味口感也会有所不适，那么红茶怎么泡才更香醇、好喝？
一、家庭式泡法
1、温壶
用沸水将茶叶及茶杯温热，冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。
2、倒入适量的茶叶
基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。
3、冲泡
冲泡红茶的水要用沸腾的水，越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。
4、盖上壶盖
若冲泡的的碎茶叶，加入热水后，将滤茶网及茶叶拿开，再盖上壶盖，因为碎红茶易于冲泡，泡太久会苦涩，越是细长的茶叶，浸泡时间可以加长。
二、观赏式泡法
1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一
9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
三、搭配式冲泡
1、蜂蜜红茶
材料：蜂蜜25克、红茶1茶匙
泡法：先把红茶放到杯里，用沸水浸泡大约3分钟，再加入蜂蜜，混合调均即可饮用。
2、生姜红茶
材料：去皮生姜5片、红茶1茶匙、蜂蜜适量
泡法：把红茶和生姜一起放到杯子里，使用九十度以上的沸水冲泡，大约3分钟，然后加入适量的蜂蜜即可。
3、红茶酒
材料：鸡尾酒1小杯、果汁半杯、红茶1茶匙
泡法：先用沸水把红茶泡开，然后取出茶汤，加入鸡尾酒、果汁，混合调匀，即成风味绝佳的红酒茶。
4、奶茶
材料：牛奶半杯、红茶1茶匙
泡法：把红茶放到杯子里，用沸水浸泡大约3分钟，然后倒出适量的茶汤，加入牛奶，混合搅合均匀，即可饮用。
5、柠檬红茶
材料：柠檬片2片、红茶1茶匙
泡法：把红茶、柠檬片放到杯子里，倒入沸水冲泡大约5分钟，即可饮用。还可以根据个人喜爱添加适量的白砂糖。
红茶在中国的历史非常悠久，红茶的冲泡方法更是有许许多多种，例如玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法……通过本文的介绍，希望能帮助大家更好的品饮红茶的滋味。
台湾日月潭红茶价格贵不贵一般在什么价位
尽管说如今大多数人的生活质量都得到了提高，不过大家仍是坚持勤俭节约的美德，不管购买啥物品，首先都会看看它的报价是不是合理。哪怕是在选择茶叶的时候，也会重视一下台湾日月潭红茶价格是不是有什么变化。其实它一直都在一个经济实惠的范围以内的。
进口的一般都是包装成品茶，依据茶叶的等级以及质量不一样，茶叶的售价也不尽相同，台湾日月潭红茶报价从十几到几百价位不等。一般超过100g的红茶价位也都在100元以上，照此计算的话，它每斤的报价也都在500元以上了。
大家对进口红茶有着异样的猎奇与购买欲，可是又怕太贵。像台湾日月潭红茶价格这样的问题太过精准，应当依据茶叶质量以及质量来断定，不过整体来说，武夷红茶归于中等以及中等偏上，合适群众花费。
想必许多人关于茶叶的报价也都有了大概的一个认识和了解了。究竟好货不廉价这种观念大家也都懂得，是好茶必定报价不会太低，就像台湾日月潭红茶报价尽管坚持在中等，却也仍比那些劣等茶叶的报价要高，毕竟它的质量和口感都要好许多。
教你认识不同茶类的品质特征及功效
怎样泡红茶？这样泡最香醇！
红茶是大家常喝的茶，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。但要泡出一杯好红茶也不是件易事，下面为大家介绍红茶的冲泡方法来助您泡出香醇的红茶！
泡红茶的方法
置具洁器
饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
量茶入杯
每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。
烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
提示：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。待茶汤冷热适口时，可举杯品味。如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
红茶的饮用禁忌
1、红茶不宜放凉饮用
红茶不要放凉了之后饮用，不然会影响到红茶的饮用效果，这样就失去了暖胃的效果，不但不能暖胃，而且如果放得太久，那么茶叶中的一些营养物质就会降低，这样还饮用红茶，很容易出现腹泻的情况，所以大家在平时要多注意。
2、不宜睡前喝
红茶具有一定的提神和兴奋的作用，所以在睡前不宜喝，以免导致入睡困难。另外心脏病患者在平时也应该注意不宜喝太多的茶，以免茶叶中的刺激成分造成身体不舒服。红茶在下午犯困的时候喝，是比较推荐的。
3、新茶放置再喝
红茶的新茶都是没有经过发酵的，这类茶存放的时间比较短，并且含有很多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，虽然这样对人体不会有什么害处，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，比较容易导致胃病出现，所以应该存放一段时间饮用。
4、先洗茶再品茶
洗茶其实就和洗菜差不多，目的是为了去除表面的污染物。现在的茶叶在种植以及加工、包装的过程中，难免会受到一些污染，因此洗一洗再喝，更加卫生。所谓的洗茶也很简单，直接用开水冲泡一下，倒掉第一遍的水就行了。
5、发烧不宜喝茶
茶叶中含有比较多的茶碱，有升高体温的作用，所以发烧病人喝红茶无异于“火上浇油”。
6、切不可空腹喝茶
空腹喝茶可以稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状。
7、肠胃不好忌喝
红茶对于我们常人来说算不上什么刺激的饮品，但是对于那些肠胃本身就有问题的人来说，是很刺激的。比如说胃酸过多的患者、胃溃疡患者、胃穿孔患者，红茶必须要避免，一点也不能喝，否则会造成严重的后果。
在平时我们一定要避免上述的一些情况出现，在饮用红茶的时候要注意自己的体质合不适合。
怎样泡红茶才有香醇的幸福味道？
红茶，是全世界产量、消费量最高的茶类。高品质的红茶味道香醇，口感温润，暖胃、养颜、清毒是茶友至爱。不过，要冲泡一杯口感美味的红茶，也不是一件简单的事。如果不注意一些细节，可能会影响茶汤的味道，泡出苦涩味，这对高品质红茶是一种浪费。怎样泡红茶，才能香醇顺滑不苦涩？
第一，选茶
要选择一款自带清香的高品质红茶。据统计，全世界大概有400多种红茶，每种又因为产地、山场、工艺、茶人的业力、采摘的时间、存放的环境等因素，差万别。据说不好的红茶自带苦涩味，一是非生态种植，茶树不好；二是发酵不足或过度，工艺原因；三是加工粗糙，不是看茶做茶，茶人因素；按品牌选茶是一种方法，但是很多较知名的牌，也存在差异，有些假货多，盛名之下，其实难副，有些大品牌的红茶会有传统的松烟味，这个要看个人口味。
选择好茶，要靠自己多品试，也看和好茶的缘分。这里以普洱茶吧经多方面考察、试饮，精挑细选，为茶友们寻到比较有代表性的四款经典滇红茶，分别是：滇红金芽、滇红金针、古树红茶、野生古树滇红，以组合套装“滇红四味”为例。
第二，控量
散茶，务必注意投茶量的掌控。红茶细嫩容易出汤，所以茶量容易偏多，从而增加茶汤的苦涩度。新手喝茶，量尽量少一些。茶叶越幼嫩，越紧结，品质越好，越容易出汤出香味。好茶抓多了就是牛饮，就是暴殄天物，所以开始尽量少些。如果茶叶中金毫多（金毫就是最嫩的单芽），说明幼嫩。
第三，温度
冲泡水温主要看茶叶的幼嫩程度。红茶是全发酵类茶，冲泡红茶的水温一般在90°—95°之间。野生古树红茶，芽叶粗犷耐泡，用沸水冲泡更能出香。品质优秀的，纯芽类的红茶，85°—90°水温就可以完美出香了。
第四，茶具
茶具要干净，无异味。旅途冷泡，可以采用原装的矿泉水瓶尽量避免使用一次性水杯，否则上面的纸味会影响口感。
第五，时间
冲泡时间要顺应出汤规律。热水泡红茶，每一泡的出汤时间，都有规律的。前三泡控制在3-5秒内出汤，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤。热泡红茶，不用闷泡，红茶已经过揉捻发酵，茶汤可以很快就出味，一闷反而显得太浓了。
第五，伴侣
可根据个人喜好，加奶，加蜜，加果汁等茶伴侣，红茶的柔和温润，使得它可以其他原料一起调和。冲泡奶茶，要先泡好茶，然后再加奶。
台湾红茶品种
台湾红茶品种分为阿里山红茶、日月潭红茶，我们来分别了解一下！
阿里山红茶
近几年阿里山地区开始研发红茶，阿里山红茶皆为球形状，而非一般市面上常见到的条索状，且高山茶叶叶面较为肥厚必须经过不断的柔碾才能将其水分脱水让其滋味更佳丰富，球形状较为耐泡且易保存(可抽真空)。
阿里山红茶所用之茶青为小叶种的金萱茶或青心乌龙（秋季）所产制的全发酵茶，手采一心二叶，经萎凋、揉捻、发酵、乾燥而成，冲出的汤色红亮迷人，香气高雅悠长、滋味香醇回甘，口感上会有蜜香味。
阿里山红茶以小叶种茶叶制作而成，其茶汤鲜红、条丝紧结、滋味甘甜、并有强烈的花香和蜜香气味是为红茶中之极品。
嘉义县政府为广阿里山红茶特别成立于101年3月18日成立阿里山红茶运销合作社，业务区域包括番路乡、竹崎乡、阿里山乡、梅山乡、中埔乡。
合作社业务为红茶之生产、运销，本社位于阿里山公路45.5公里处，由数十位茶农组成，以小叶种茶叶制做红茶，设有门市部所产之茶叶保证100%阿里山茶叶。
每年合作社还会举办阿里山红茶竞赛茶评比，藉此提升茶农制茶技术以增进茶品质；并加强对社员合作教育观摩讲习，加强宣导水土保持、环保意识认知。
日月潭红茶
台湾日月潭红茶，属全发酵茶，由大叶种制成的红茶。产自于台湾，是亚洲地区著名的红茶精品之一。水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚。
在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。
台湾利用岛屿中天然山丘种植茶叶，选用优质嫩茶叶经过加工精制而成，茶叶枝叶结实、茶汤红润，品饮甘甜回味、口感醇厚，是台当地历史悠久的红茶特产。
日月潭红茶是风靡于国际舞台上的台湾红茶，是红茶中的精品之一。其出产于宝岛台湾，产地地理位置优越，自然环境丰富，因此日月潭红茶茶叶色香味形及开汤滋味和叶底都极其优越。
形状：条索精细紧结匀整，触感重实有光泽，多白毫，以黄金色白毫最优。
色泽：带紫黑色至紫红色，近紫色光泽为佳。
汤色：鲜明艳红，澄清明亮，茶汤沿杯缘，有明亮黄金色者最优。
香气：清纯浓郁为佳，清高而长，具有花香、果香者为最优；麦芽香次之；陈、杂、臭菁、土味、火焦气者为最劣。
滋味：醇和回甘，浓强鲜爽最优；苦涩酸淡者为最劣；味平、粗淡者属粗老之列。
叶底：肥嫩鲜活，红匀明亮为优；青绿暗褐、欠匀多筋者为劣。
综上，台湾茶最出名的是乌龙茶，其次就是红茶了，红茶包含了阿里山红茶和日月潭红茶。
如何泡红茶？这样泡享受纯正香醇的红茶！
许多人对红茶醇厚独特的口感，芬芳浓烈，似桂圆味的气味念念不忘。认为品饮红茶，就是一种享受。但是一杯茶的味道好与坏，跟它的冲泡方法是息息相关的，如果你想要喝到一杯好的红茶，你就需要了解下红茶的泡法，以及冲泡时的注意点。那么怎么泡红茶最好喝?
红茶冲泡方法
１．温壶＆温杯——将热水倒入冲泡壶中，对冲泡壶进行温热，随后将水倒掉。
２．放入茶叶＆倒入热水——将５g新鲜茶叶放入温好的冲泡壶中。
３．倒入沸水——倒水的过程最好一气呵成。
４．进行充分闷泡——盖上壶盖，让红茶进行充分地闷泡。基本时间为３分钟，细碎的茶叶闷泡时间可以酌减，而大叶片则适当延长。
５．轻轻搅拌茶叶——到时间后，打开壶盖，用搅拌勺轻轻搅拌一下，让茶叶完全展开。
６．温热茶壶＆茶杯——用来盛红茶的茶壶和茶杯也需要用沸水进行温热。
７．冲洗过滤勺——用来过滤茶叶的过滤勺先用热水进行冲洗，减少金属对红茶口感上的影响。
８．将红茶倒入茶壶——泡好的红茶通过过滤勺滤去茶叶，倒入壶中，直到最后一滴。最后一滴红茶是精华所在。
红茶冲泡注意事项
1、不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。
2、可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。
3、红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。
4、新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶。
5、谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥红茶香醇的原味。
6、清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。
喜欢喝红茶的你，要记得红茶的冲泡方法是有讲究的，特别是注意冲泡时的水温以及时间，如果拿捏不够，可能就无法品尝到红茶独有的桂圆味。只要正确掌握方法，你一定可以享受到一杯纯正香醇的红茶。
祁门红茶——如兰花飘香，似琥珀流光
祁门红茶以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世，产自中国安徽省祁门县，处于亚热带季风气候区，自然条件优越。那里“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云“，很适宜茶树的生长。
因为有着似果香又似兰花香的“祁门香”，祁门红茶自古深受茶友喜爱，有诗云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”。此外，祁门香也风靡欧洲诸国，尤其得到英国女王和皇室的钟情，在澳大利亚、加拿大、日本、新加坡等国和地区，也颇受人们喜爱，并有“群芳最”、“红茶皇后”的美称。
祁门红茶的制茶过程又分为初制和精制两个阶段。初制经过萎凋、揉捻、发酵、干燥4个工序；精制需经筛分、紧门、切断、风选、拣剔、补火、匀堆、清风等工序。初制阶段使新鲜茶叶中的多酚类化合物适度氧化，做成条索，保持芽叶完整。初制阶段是红茶品质特色、香味形成的关键所在，以发酵工序最为重要。
祁门红茶的分类
祁门红茶可以分为祁门工夫、祁红香螺、祁红毛峰。制作工艺的不同直接导致了它们口感的区别。
祁门工夫的特点是碎，采用的是传统制作工艺，滋味鲜醇，香气甜亮，似花似果似蜜。
和祁门工夫相比，祁红香螺的茶叶则更为完整。祁红香螺以像螺一样卷曲的外形著称。香螺根据采摘时间的早晚呈现出不同的颜色。采摘时间较晚的颜色较黑，芽毫较少。采摘时间早的呈金黄色，芽毫更多。祁红香螺滋味除了鲜醇以外，还多了一丝甜味，香气鲜嫩，有明显的甜花香。
祁红毛峰看起来细小如眉，色泽乌润，苗秀而显有金毫。祁红毛峰的采摘标准非常严格，只采一芽一叶、一芽两叶，另外其制作工序也十分繁琐。因而祁红毛峰是祁门红茶中的上品，有更为鲜甜的香气，更加明显的清花香，以及分外鲜醇的口感。
如何辨识祁门红茶的好坏？
外形：以条索紧结、峰苗秀丽、全毫显露为佳；反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好；反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
香气：花香、果香、蜜香浓郁、持久的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次；香气低闷的为劣。
汤色：以红艳明亮且能够在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
叶底：叶底明亮的质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
祁门红茶如何冲泡？
将水烧至90—95℃，沏茶之前，将热水注入盖碗，约10秒过后，将水弃去，此法有助于提高盖碗的温度，以保证冲泡时的水温。用同样的方法温公道杯和品茗杯。
在盖碗中投茶3克，或根据口感轻重程度、人数多少增加投茶量。
冲入烧好的热水，浸泡时间视茶叶粗细老嫩、原料级别高低衡量。细嫩茶叶，如品质上乘的国礼、特级、一级祁门红茶，建议冲泡10秒后即可出汤，冲泡次数增加一次，冲泡时间可适当延长5～10秒。每次冲泡都必须将盖碗中的茶汤倒干净。
将茶汤倒入公道杯中，以达到均匀茶汤的作用。
按从右向左的顺序将茶汤从公道杯中注入品茗杯中。
这样，一杯如琥珀流光般红艳明亮的祁门红茶就冲泡好了。
台湾有什么红茶？
台湾茶有很多，其中最著名的是各种乌龙茶，其次就是台湾红茶了。那么台湾红茶有哪些品种呢？我们一起来看一下！
台湾茶的品种
台湾有许多名茶，每种都有自己的特色。合起来，它们不过是绿茶、乌龙茶、金璇茶、文山宝中茶、东方美容茶、阿里山高茶花、阿里山红茶、日月潭红茶、白浩乌龙茶(轻风茶)、清心乌龙茶、冰冻顶乌龙茶、高茶花(大玉岭茶、合欢山茶、梨花茶、冷杉林溪茶、阿里山茶)等等。这些茶有它们自己的特点。
台湾红茶品种
一、台湾日月潭红茶
台湾日月潭红茶是一种完全发酵的红茶，由大叶子制成。产于台湾，是亚洲最好的红茶产品之一。色泽鲜红清澈，香气醇厚甘甜，口感浓郁。
在泡茶的过程中，它是通过萎凋、揉捻、发酵和干燥制成的。工厂生产的红茶可分为三类:条纹红茶、碎绿茶和纯红茶。
台湾利用岛上的天然山丘种植茶叶，茶叶是由优质嫩茶叶经过加工精制而成。茶叶枝叶紧实，茶汤红润，味道香甜可口，口感醇厚。它是台湾历史悠久的一种特殊红茶产品。
1.历史
台湾在日本占领时期开始生产红茶。起初，它试图在桃园地区种植红茶，但效果不佳。
20世纪20年代，印度阿萨姆红茶在普利、水水和鱼塘被引进和测试。结果表明，日月滩的气候环境非常适合阿萨姆种的生长。试种的结果很好。生产的红茶在全国茶叶交易会上受到高度评价。从那时起，在普利、水和鱼塘种植红茶的文化逐渐发展起来。
2.原产地环境
日月滩红茶种植在南投县榆次乡。这座山的海拔约为600-800米。全年温度和湿度适中。它接近印度阿萨姆邦。其地理环境非常适合茶树的生长。阿萨姆卡。因此，在南投县莲花池繁育后，分别在南投县榆次、普利和水里地区开发推广。
3.价值和功效
台湾日月潭红茶主要功能是利尿、生津、清热、消炎、杀菌、养胃、解毒。此外，红茶还具有降低血糖、血压、血脂、防龋、延缓衰老、抗癌、抗辐射、减肥等功效。
Ii .阿里山红茶
近年来，阿里山地区开始了红茶的研发。阿里山红茶是球形的，而不是一般市场上常见的线状。此外，高山茶叶相对较厚，必须经过连续的软研磨脱水，这样味道才会更好更浓。球的形状相对抗气泡，易于保存(抽真空)。
阿里山红茶是由小叶茶制成的。它的茶汤是鲜红色的，线头紧实，味道甜美，花香和蜜香浓郁。这是最好的红茶。
嘉义县政府于101年3月18日专门为广阿里山红茶成立。阿里山红茶营销合作社成立。其业务范围包括范路乡、朱七乡、阿里山乡、眉山乡和中浦乡。
该合作社的业务是红茶的生产、分销和销售。合作社位于离阿里山公路45.5公里的地方，由几十名茶农组成。它用小叶子制作红茶，并有一个销售部门保证100%阿里山茶。
每年，合作社还将举办阿里山红茶竞赛和茶叶竞赛，以提高茶农的泡茶技术，提高茶叶质量。并加强会员观察学习的合作教育，加强水土保持、环境意识的宣传和指导。
阿里山高茶区可以说是台湾最高等级的茶叶，在市场上相当受欢迎。尤其是阿里山茶叶大赛，茶叶往往在获胜者宣布后很快就销售一空。售价从6000元开始。在市场上买到获胜的阿里山茶需要一些运气。
台湾阿里山茶一直是茶叶市场的高端产品。然而，随着越来越多劣质越南进口茶叶的到来，阿里山山茶花正面临着前所未有的冲击。
一般来说，真正的阿里山茶有着醇厚的基础，并将恢复甜味。越南的仿制品阿里山茶不用冲泡就会有涩味。然而，普通大众很难区分它，或者只是在冲泡后才意识到它是错误的，从而损害了当地茶叶的声誉。
阿里山春茶大赛每年五月举行。奖项宣布30分钟后，茶叶将售完。价格从6，000元起，大奖每斤36，000元。这表明阿里山顶级茶非常受欢迎。
以上是台湾两大红茶的介绍。我希望这对你有所帮助。
台湾红茶怎么做
台湾红茶的做法很简单，是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
台湾红茶的泡法
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大： 一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量： 冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶： 水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1 为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中： 茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶： 若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。