介绍茶语。
景宁惠明茶又称景宁惠明，简称惠明茶，是浙江传统名茶、全国重点名茶之一，明成化年间列为贡品，属绿茶。主要产自景宁畲族自治县（荣获全国生态示范县）红垦区赤木山惠明寺及际头村附近。成茶外形肥壮紧结略扁，所用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶，叶芽稍有白毫，乳白中带淡黄，冲泡后又呈白色，人称白茶。其曾获巴拿马万国博览会金质奖章和一等证书。常饮惠明茶可以提高人体免疫力。
产区地貌以深切割山地为主，发源于洞宫山脉的瓯江支流小溪，自西南向东北贯穿全境，构成了“九山半水半分田”和“两山夹一水，众壑闹飞流”的地貌格局，由于滩坑水电站的建造，形成了“千峡湖”的水库环境。
惠明茶色泽翠绿光润，银毫显露。冲泡后滋味鲜爽甘醇，汤色清澈，嫩匀成朵，旗枪辉映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。带有兰花及水果香气，茶汤清澈明绿，旗枪朵朵，交相辉映。品饮过该茶的人都称它是“一杯淡，二杯鲜，三杯甘又醇，四杯五杯昧犹存”的好茶。
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惠明茶概述
茶品名称： 惠明茶
茶品产地： 景宁
茶品外形： 条形
工艺类别： 不发酵茶
茶叶类别： 绿茶
【简介】
【产地】景宁赤木山惠明寺
【类别】绿茶
【相关诗词】
滋云蓄雾玉泉液，
嫩芽初出含清真。
寒食清明都过了，
采焙谷雨趁芳辰。
明·严用光
【相关历史】
据《景宁县志》记载：唐大中年间(847-859)，景宁已种植茶树。咸通二年(861)，惠明和尚建寺于南泉山(今鹤溪镇惠明寺村，寺因僧名，村以寺名)，并在寺周围栽植茶树。此处所产茶叶品质优异，亦因僧名称惠明茶，迄今已有1100余年的种植历史。现在寺右尚有一株古茶。此茶叶芽乳白带淡黄，冲泡后又呈白色，色、香、味俱佳，人称“白茶”、“仙茶”“兰花茶”。
景宁惠明茶是浙江传统名茶，古称“白茶”。又称景宁惠明，简称惠明茶。产于景宁畲族自治县红垦区赤木山的惠明村。
明成化十八年(1482)，惠明茶列为贡品，年贡芽茶两斤。专家测定，惠明茶一般年景含游离氨基酸2.5-3.5%，高的年份达3.5-4.5%，甜鲜味游离氨基酸占总量75-90%，酸苦味占总量10-25%，脂型儿茶比例高，冲泡后有兰花香味，水果甜味，还有“一杯鲜，二杯浓，三杯甘又醇，四杯五杯茶韵犹存”的特点。
【惠明茶主要特点】
条索紧秀似鱼钩、银毫显露、味浓耐泡、香似兰花、汤色明亮，叶底嫩绿成朵。“惠明茶，南泉水‘所泡之茶’，一杯淡、二杯鲜、三杯甘醇、四韵犹存”、味浓持久，回味鲜醇香甜，正是高雅名茶之特色。
惠明茶的产地在哪里？惠明茶的生长环境
惠明茶是一种绿茶，是浙江出产的优质名茶，历史悠久，曾经作为皇家的贡茶，因其外形可人、独具风味、功效佳，受到许多人的青睐，如此品质极好的茶叶，自然离不开生长环境的培育，那么，惠明茶的产地在哪里？一起来看看吧。
惠明茶
一、惠明茶的产地在哪里？
惠明茶主要产自景宁畲族自治县红垦区赤木山惠明寺及际头村附近。
惠明茶产地
二、惠明茶的生长环境
据调查分析，惠明茶产区景宁地形复杂，地势由西南向东北渐倾，产区属酸性砂质黄壤土和香灰土，pH值4.5~5.5，全土层在100cm以上，有机质达2%~4%。位于敕木山东北半山腰（海拔在600m左右）的惠明寺村一带，冬暖夏凉、云雾蒸腾、雨水充沛、绿树婆婆，年平均气温15.2℃（最高月平均气温25.3℃，最低月平均气温4.7℃），年降雨量1829mm，加之云雾密林形成的漫射光，极有利于茶树的生长发育，尤其有利于茶叶含氮物质、氨基酸、儿茶素、芳香物质的积累，并使得细胞糖类不易缩合形成纤维素而老化，因而提高了鲜叶的持嫩性与品质。
以上就是惠明茶的产地以及生长环境啦，通过本文的阅读，大家对惠明茶的了解有没有更深一步呢。
“惠明茶”史源
惠明寺附近茶佳，水也佳。山上树林繁茂，泉眼很多，涓涓细流，大旱不涸。最著名的惠明寺边的一口“南泉”，水质澄清甘冽，四季不涸，矿物质丰富，表面张力大。1979年4月，浙江省有关各级部门在现场作了一次有趣的实验，用300毫升茶杯盛满南泉水，然后向杯中水面慢慢投入镍币(有一分、二分、五分)，共投一元五角一分，投到最后一分币时，始见有泉水从杯口溢出。“惠明茶，南泉水”，素负盛名。景宁山区畲族人民都将泉水用去节的毛竹片引到家里，用木桶贮存。这种木桶，也为该山区所特有，采用大木一段，将中心挖空，留下底部，即成“自然”的木桶。由于长年累月装水，桶的四壁长满青苔，桶水更显清澈，别具风味。
茶史追溯
金奖惠明茶是全国重点名茶之一，主产于鹤溪镇惠明寺村。据景宁县志载：唐大中年间，景宁已种植茶树。咸通二年，惠明和尚在惠泉山建寺。当地畲民在寺的四周垦地种茶，惠明茶因此得名。明成化十八年，惠明茶列为贡品，年贡芽茶两斤。1915年，在美国旧金山万国博览会上，中国选送的惠明茶被认定为茶中珍品，荣获金质奖章和一等证书，与国酒茅台同时获得金奖。新中国成立后，当地政府从经济、技术上大力扶持惠明茶生产，金奖惠明重新被有关部门评为优质名茶。
惠明茶如何保存？
关于惠明茶这款著名的绿茶，大家都知道它是很珍贵的，价格方面至少在400到上千元一斤，属于是中高端绿茶品种。那么，这样高端的惠明茶，购买回来以后，我们还要懂得如何去掌握好相关的保存方法，这样才可以延长它的保质期，才可以牢牢锁住它的鲜哦。下面小茶姐姐就给大家介绍一些，关于惠明茶的保存方法和技巧吧。
《惠明茶如何存放？》
1、保持干燥。要知道，茶叶是很怕水的，当水含量高的情况下，是很容易经过氧化后释放出热能，然后导致茶叶的温度增加，从而加速化学反应的，跟着惠明茶的品质也会开始变化。
2、存放惠明茶，最好是利于低温去存放，这样的话是可以利用低温来牢牢的锁住它的鲜的；如果是没有冰箱的话，那么可以放在通风处存放。
3、避免阳光的直射，也是存放惠明茶的关键；所以大家在保管惠明茶的过程中，应该注意要避光，最好是存放在暗室内，容器的话，最好是选择那些不透明的。
4、还有一点很容易，就是可以利于茶叶和氧气隔绝来存放，这样的话是可以抑制茶叶出现氧化变质的情况；并且可以利用一些铁罐、陶瓷、保温瓶等，密封性好的都可以把茶叶断绝和氧气的来往。
5、还有一个就是，存放惠明茶的室内环境下，是不可以再继续存放其他的物品，尤其是一些异味大的物品，因为茶叶的吸附性很容易，一旦茶叶吸附了其他的气味以后，那么就会导致冲泡出来的茶汤滋味是多种滋味的，很难喝。
塑料袋贮藏法
把茶叶，用事先准备好的，比较柔软的、干净的纸巾包好，然后放入进食品袋子内，装入茶叶后，把里面的空气都挤出来，然后封口；接下来是选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味、有封口的食品袋子或是塑料袋子；袋子的选择，一定要看看是否有洞孔，厚度要好，密封性要好。
金属罐子贮藏法
存放茶叶，应该选择铁罐、不锈钢罐、质地密实的锡罐来装茶叶。
如果是新买的罐子，那么难免会有异味的残留，大家可以用少量的茶叶放入罐子内，然后摇晃一下，让茶叶去除掉里面的异味；
存放好茶叶的罐子，应该放在阴凉、干燥的地方；避免放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。
低温贮藏法
大家可以把惠明茶存放进入低温的环境下，比如冰箱就是很好的选择。存放进入冰箱之前，惠明茶应该装入一个密度好、厚实、强度好、没异味的袋子内，然后放入冰箱保鲜层内；当然也可以放入冰箱冷冻室内，这样可以牢牢的锁住茶茶叶的鲜味。
以上就是关于惠明茶的相关存放方法介绍了，大家看完以后，都知道如何去保留住这款著名惠明绿茶的鲜味，这样可以去延长惠明茶的保质期哦。
惠明茶如何采制的？惠明茶的采摘与制作
惠明茶是绿茶的一种，冲泡过后形似朵花，味道香甜，丝滑入口，口感独特，饮后让人意犹未尽，如此品质极好的绿茶，是采摘产于浙江山区的茶树鲜叶制作而成的，那么，惠明茶如何采制的？一起来看看吧。
采摘
一、惠明茶的采摘标准
每年清明前至谷雨选采早生、多毫、肥壮的优质良种鲜叶，原料要一嫩（一芽一叶至一芽二叶初展）、二匀（大小、长短一致）、三鲜（茶篓洁净、透气，芽头轻放不强压，禁采雨水、露水叶，当天采当天付制）、四净（不采紫芽、瘦弱芽、病虫伤损芽，不带鱼片、单片、鳞片及其它夹杂物）。鲜叶进厂后须置通风、清洁、干燥屋内薄摊，其间要轻翻几次，达到失水均匀、失去鲜活光泽、显露清香时方可付制。
二、惠明茶的制作工艺
1、杀青
先将斜锅或电炒锅刷洗干净、光洁，锅温升至适温时擦一些机制茶专用油，待锅温达130~150℃时投八摊青叶250~400g。炒法要闷抖结合、多抖少闷，要扬开、抖散、勤翻、捞净、杀匀、杀透。
2、揉捻
将稍事摊放的杀青叶置于清洁的竹帘上，抱茶于手沿同一方向旋转，手势按轻、重、轻规律掌握，边揉边解块。揉至茶汁稍溢、成条率达90%左右为适度。
炒制
3、理条
在65~70℃的斜锅中用手轻抓茶叶向同一方向滚理，边理边抖散水分。理至茶条不粘手，手提成团而抛之即散为止。
4、提毫、整形
锅温80℃，双手相对、四指微曲，如此反复在锅中来回滚理；至茶条基本均匀并达七成干后，将锅温降至60℃以下，以单手握茶沿锅壁向同一方向旋转，利用掌力使茶条相互摩擦。至显露白毫、茶条紧结并稍带卷曲即止。
炒制
5、摊凉
提毫整形茶坯出锅摊凉30min，使茶条内外水分趋于均匀。
6、炒干
摊凉后在56~60℃斜锅中翻炒，要轻翻勤翻，以达到色泽翠绿、香气清高、保护苗锋茸毫之目的。炒至足干为止（含水率5%~6%）。
惠明茶
7、拣剔、贮藏
经摊凉、拣剔后，即可用密封性能好的铁皮箱或内有复合塑料防潮袋的硬纸板包装箱包装、贮藏。
以上就是惠明茶的采摘与制作啦，惠明茶的制作全靠师傅一人，通过十种手势的变换，在锅内完成，你看是不是很厉害呀。