古茶树的功效与作用。
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老龙井的十八棵茶树有一个美丽的神话。
很久以前，王母娘娘在天庭举行蟠桃盛会，各地神仙应邀赴会，热闹异常。
传说地仙端着茶盘往来送茶时，一不留神，茶盘倾歪，一只茶杯骨碌碌翻落到尘世间去了。地仙惊得灵魂出窍，吓得脸色煞白，出了一身冷汗，也顾不得参加蟠桃会，急匆匆下凡去寻找茶杯去了。
却说，当时的杭州龙井是一个荒凉的小山村，只有十几户穷苦人家。村里头往着一位老婆婆，无儿无女，无依无靠，只好在屋后种了十八棵茶树，维持生计。老婆婆心地善良，为人厚道，虽然自己的日子很穷，但每年茶叶采制后，经常留些茶叶，给穷人和来往过路的人消暑解渴。
地仙为了寻找茶杯，一个筋斗下到凡间，落到了西湖边上，变成一个老翁来到龙井打探茶杯的下落。这一天是大年除夕，富人家杀猪宰羊正准备过年，老婆婆却在愁着没米下锅。这时，屋门打开，走进一个银发白须的老头，正是地仙。地仙上前施礼，问道：老人家，请问这里是什么地方？
老婆婆回答：这里叫落晖坞。
地仙：为什么叫这个名字。
老婆婆说：听先辈讲，有天晚上，突然从天上轰隆隆一声掉下一样东西，还落下万道金光，从此人们就把这里叫作落晖坞了。
地仙听了心里明白，天上一日，人间数载，那天上掉的东西就是自己翻落的茶杯。惊喜之中，他四处张望，寻找茶杯，忽然眼睛一亮，发现门旁有一个堆满垃圾和旧物的石臼，这不正是自己要找的茶杯吗？
地仙与老婆婆搭讪：老人家，日子过得怎样？快过年了，你在做啥好吃的？
老婆婆：穷人的年有啥好过的。
地仙说：老人家，你不穷，你那个石臼就是个宝贝。
老婆婆：你净说笑话，那是个啥宝贝。
地仙：要不信你把它卖给我好了。
老婆婆：那石臼我也没用，你要就送给你了。
地仙：好，那我就买下了，明天我来取。说完地仙走了。
白胡子老头走后，老婆婆心想，石臼那么脏，要送给人家也得收拾干净，于是就把石臼里的垃圾倒进茶园，又用水把石臼刷洗了一遍，把脏水也倒在茶树根上。
第二天，地仙来取石臼，一看石臼里的东西没了，石臼也刷洗一新，忙问：那些宝贝呢？
老婆婆：那不是还在那里，只是我给你刷洗干净了。
地仙不禁顿足道：里面的东西才是宝贝，你倒在哪里啦？
老婆婆一听愣了：我倒在屋后的老茶树边上。
地仙叹了口气：这下成全了那些茶树。
第二年，十八棵茶树长得格外茂盛，嫩绿茁壮，制成的茶叶，汤色鲜亮，香浓持久，远近闻名。后来，全村的村民把十八棵茶树的茶籽，种在了这一带的山上，繁衍了现在的龙井茶。
茶文化精选阅读
关于凉茶、绿茶的“茶”神话
在世界范围内，茶算得上是最主要的饮料之一。在中国，茶就更加普遍，以至于成了文化，甚至成了半药半食的神话。凉茶、冰茶、红茶、绿茶光是名字就让人眼花缭乱。那些茶的神话，有多少真?又有多少假?有多少仅仅是人们的雾里看花?
所谓凉茶，就是加了白糖的中草药提取液
一场巨大的灾难(2003年非典流行)，把一个在华南苦苦经营的凉茶品牌推向了全国。基于清热下火的种种奇效，满足了许多人的心理需求，一时间风行全国。
但是凉茶其实跟其他的茶连远亲都算不上它不含有通常的茶叶，而实际上是中草药提取液。凉茶宣称的功能是清热下火如果按照国外的标准，这已经算是药效了，没有可靠的科学数据支持，是不允许做这样的标示的。虽然我国也有食品饮料不得宣传药效的法规，但是实际执行中清热下火、增强免疫力之类的用语基本上可以随便说。热和火本身不是现代医学的概念，也无法用现代科学的方法来检验;而公众也不需要现代科学的检验来接受这种概念。所以，不管是生产厂家还是主管部门，都可以仅仅依靠传统、使用多年来作为这些功能宣称合法性的基础。
从现代医学的角度来说，有许多症状跟中医所说的由热、火导致的症状类似，而这些症状，有许多是会自己减退的不管你喝的是凉茶还是白水，一段时间之后它都会减轻;另一方面，在理论上也完全有可能中草药中的某些成分正好对某些症状有效。所以，有不少人喝了凉茶，觉得清了热、下了火，这并不奇怪。
对食品饮料来说，有没有宣称的奇效在我国似乎并不是那么重要，只要无害，总有许多人对于奇效宁可信其有。但是对凉茶安全性的认识是来自中国传统特有的思维方式。凉茶的原料是一些植物成分，这些植物的提取液中，含有目前的分析技术远远不能分析清楚的东西。说它安全，是因为没有人因为喝了它而立竿见影地出现不良反应。但是是否有轻微的、慢性的毒副作用，我们的传统思维是不知道有没有，就当做没有。即使是有现代科学研究发现了某些成分比如夏枯草可能产生抑制免疫这样的有害作用，我们依然可以依据几百年前祖先说它无毒来接受它。最难以理解的是，某些大牌的凉茶可以获得主管部门的特许而使用它，而其他非大牌的加了就犯法。这大概也算得上中国特色一种成分即使被证实可能有害，只要主管部门认可就无害了!
对于凉茶而言，夏枯草或许仅仅是冰山一角，那些形形色色的中草药，基本上都没有经过可靠的、符合现代科学规范的检验。它们的安全认定，一是来源于祖先们的记载，二是来源于长期使用没有发现有害。已经有一些所谓纯天然、无毒副作用的药物，从现代科学的角度而言，被证实靠不住，我们是不是还要继续相信这样的安全认定方式呢?
在华南，几百年来出现了几百种不同的凉茶。对于非华南地区的人来说，原生态的凉茶既不凉，也不像茶，很难被广泛接受。风行全国的凉茶是甜的，因为商品标注上没有各种成分的含量，我们不知道里面加了多少糖，但是根据这些成分的排列顺序，白砂糖的含量应该是除水之外最多的。也就是说，所谓的凉茶，就是加了大量白糖的中草药提取液。即便不论那些中草药成分的有效性与安全性，这其中的大量白砂糖，可能是更不健康的因素。当我们对含糖软饮料口诛笔伐，指责它们带来肥胖的时候，千万别忘了：这些凉茶中的含糖量，可能并不比它们少!
绿茶抗癌，相当不可能
在对凉茶的安全性和有效性进行进一步评论之前，我们先来谈谈另一个著名的茶饮料绿茶。
按照美国食品药品监督管理局(fda)提供的统计数字，在所有茶类饮料中，绿茶所占的比重大概有20%。因为绿茶没有经过发酵，人们相信它保留的天然成分比较多。在这些成分中，有许多具有生物活性的物质，所以人们相信绿茶对人体具有许多保健功能，其中最著名的就是抗癌。
对于绿茶能否抗癌，科学家们进行了大量研究。2004年1月，美国有个公司向fda提出申请：在绿茶的销售中，可以宣传每天饮用40盎司的绿茶可以减轻一些癌症的发生风险。虽然有科学证据支持，但是这些证据还不够完善。他们提交了在学术刊物上发表的220篇文献来支持这样的宣示。
美国fda在一年半之后对这份申请作出了答复。在这份近一万个单词的答复中，美国fda详细分析了每一篇论文，最后的结论是：绿茶相当不可能(highlyunlikely)具有抗癌的作用!
美国fda的管理原则是：如果你不能证明它能，那么你就不能把可能性拿来促销。
而凉茶的成分是各种中药材，与绿茶相比，从现代科学的角度对它们进行的研究就更少了。不管是到底有没有效还是到底有没有害，都没有可靠的科学证据。甚至，还有夏枯草这样被发现了可能有害，而生产者又不能作出合理辩解的情形。
某些厂家可以拿到主管部门的免死金牌，但对消费者来说，我们关心的是：什么时候可以看到我们的主管部门，也公布用科学逻辑对科学数据进行的详细解读?
贡茶与龙凤神话
宋代贡茶，多以龙凤命名。以龙凤为贡茶之名者，是一种以龙凤为标志的原始图腾在中国茶文化领域中的象征性反映，也是以龙文化为代表的阳刚之美与以凤文化为代表的阴柔之美的和谐统一。
宋代贡茶有龙凤团茶、龙凤英华、龙园胜雪、龙苑报春等。其中龙凤团茶者，又有大小龙凤之别，因团饼表面饰以龙凤花纹而得名，为蔡襄所造，是贡茶中极品，宋代人雅称之为凤翥龙骧，明代人称誉其为龙团凤爪。龙凤英华者，制造于宣和二年(1120)，竹模、竹圈，方一寸二分。龙园胜雪者，制造于宣和二年(1120)，银模、竹圈，方一寸二分，以龙纹饰面。龙苑报春者，制造于宣和四年(1122)，银模、铜圈，圆形，直径一寸七分，以龙纹饰面。这些雕龙饰凤的贡茶极品，正是一种生命之喻，其中蕴涵着人们祈求吉祥如意的生命意识和文化心态。
龙凤，是中华民族先祖所标志的原始图腾。以龙为男性，以凤为女性，龙凤呈祥，阴阳调和，正是中华民族所追求的人生福寿祥和之美。中国龙是中国神话的一种民族文化性格与民族风格。原始神话中的神话原型，多为人面龙蛇之身。如王逸《楚辞?天问》注女娲人头蛇身;王延寿《灵光殿赋》伏羲鳞身，女娲蛇躯;《伪列子?黄帝篇》庖牺氏蛇身人面;《帝王世纪》庖牺氏蛇身人首;《淮南子》共工，天神，人面蛇身;《大荒西经》注共工，人面蛇身朱发;《海外西经》黄帝人面蛇身，尾交首上;《大荒北经》祝融人面蛇身而赤，身长千里;《海内东经》雷神龙身而人头;《中山经》首山至丙山诸神皆龙身人面。龙图腾，就成为中华民族的标志，整个华夏民族和周边夷狄民族就成为龙的传人。从这个意义来说，中华文化，乃是龙的文化，代表着中华民族奋发进取的人文精神。闻一多说：夏为龙族，夏文化是我们真正的本位文化，所以数千年来我们自称为华夏，历代帝王都说是龙的化身，而以龙为其符应，他们的旗章、宫室、器用，一切都刻画着龙文。总之，龙是我们立国的象征(《伏羲考》)。而凤凰，乃是美丽、善良与吉祥幸福的象征。据最近湘西怀化考古发现，中华民族以凤凰为图腾的历史可以追溯到一万年前。当凤凰展翅、凤凰浴火之际，整个民族的文化精神就进入到一个最为高尚的境界。
乌龙茶的起源背后，有着怎样的传奇故事？
乌龙茶起源背后的传奇故事
非红即绿，这是大多数人对于茶叶的第一印象，但有意思的是，在茶叶的世界里，并非如此黑白分明。介于绿与红之间，还有一种青茶－－这名字听起来有些陌生？那换一个：乌龙茶－－这个“名号”，足够响亮了吧。
乌龙茶的起源背后，有着怎样的传奇故事？乌龙茶到底有多“乌龙”？相比红茶绿茶的鲜明，它又具备哪些温文尔雅的个性？夏天喝乌龙茶，真的能减肥吗？……
早在宋代乌龙茶就已是贡品
尽管名字完全不一样，但事实上，乌龙茶和绿茶本是同根生，由同一种茶树孕育出来。之所以又称它是介于绿茶和红茶之间的茶叶，则是
因为它独特的加工方式：部分发酵，恰恰综合了红绿茶两者的制法。
出于这特殊制法，乌龙茶的品质也是汲取了绿茶和红茶的优点，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁，就连长相，也是二者合一，有着“绿叶红镶边”的美誉。
作为中国六大基本茶类之一，乌龙茶的出现时间目前在学术界还是众说纷纭，但有一点则无异议：乌龙茶起源于福建武夷山。
苏轼(1037-1101年)在他的《咏茶诗》中写道：“君不见，武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加，争新买宠各出意，今年斗品充官茶。”这里的武夷茶即是乌龙茶的鼻祖，可见，早在宋代，武夷茶已经作为贡品。后来到元代大德六年(1302年)，在武夷九曲溪的第四曲溪边设置御茶园，制龙团五千饼单独入贡，至此武夷茶名声日渐扩大，盛极一时。
在威廉·乌克斯的《茶叶全书》里，也有关于乌龙茶的记载：1607年荷兰东印度公司，首次从澳门运输茶叶销往欧洲，起初为日本绿茶，后改为中国武夷茶，于是，乌龙茶风靡到了海外。而这一记载，与《安溪茶歌》里“西洋番舶岁来贾”的描述，也正好符合。
乌龙茶果然出于乌龙
美好的事物总能引起人们遐想，乌龙茶也不例外。关于它名字的由来，能找到N个版本各异的传说。有说因地名而名，也有说是以茶树品种命名；有和龙太子扯上关系的，也有和英雄好汉搭点边的；有说是弄巧成拙，也有说是出自老百姓的集体智慧。
其中有一段听起来比较有意思，说是几百年前在安溪西洋乡南岩村，有一名为“龙”的青年，以种茶、狩猎为生。因为浑身黝黑，村民都喊他“乌龙”。一日，乌龙上山采茶，晌午回家时在路上捕到一只山獐。到家后，因为忙着宰杀山獐，忘了制茶，直到第二天清早才发现搁置了一晚上的茶叶。乌龙赶紧动手炒制，没想到，这看似已凋萎的茶叶冲泡后，竟然甘香异常。他细心琢磨，终于悟出了其中的奥秘：原来茶叶在篓中，经过一路奔跑颠簸，是“摇青”，之后放了一夜，是“凉青”，所以最后出来的茶叶才会如此特别。
没想到吧，这乌龙茶原来也是因为“乌龙”(乌龙，粤语有搞错的意思)而意外诞生。
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乌龙茶色、香、味、形的特别，已经受到越来越多时尚茶客的喜爱。如今，由Beverage Partners Worldwide S.A.-可口可乐公司和雀巢公司之合资企业授权出品的[原叶]低糖乌龙茶调味茶饮料已经全新上市。100%用精选的真正茶叶泡制，茶汤清澈透亮，茶香醇厚。喝上一口，感觉舒畅。(朱玫)
揭开古茶树群落神秘面纱
勐库大雪山位于双江县城的西北部，主峰海拔3233.5米，从县城所在地勐勐坝远远望去峰峦叠嶂，云雾缭绕，形成了感冒西北方一道绿色的屏障。在此山海拔2400料—3000米的中上部，年均温度低于11℃，活动积温3000℃，年降雨2000毫米左右。
1997年3月20日，勐库镇公弄办事处五家村民张正云待人在此山中上部发现有茶树，并采摘加工饮用，8月村民唐于进等3人又发现了目前最大的一株“茶树王”之后，引起了地县政府和有关部门的高度重视，并组织地县有关茶叶专家进行多次考察，最终使这一尚未被世人所发现的古茶树群落初露端倪。
勐库古茶树群落地处大雪山中上部，地理坐标为东径99°46′—99°40′，北纬23°40′—23°42′分布面积约12000多亩。海拔高度为2200~2750米，这一惊人的发现引起了外界的广泛关注。
2002年12月5是—8日，由中国农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植物研究所、云南省农业科学院茶叶研究所、云南农业大学、昆明理工大学、云南省茶叶协会、云南省临沧地区茶叶协会等单位专家组成的野生古茶树考察组，对双江自治县勐库野生古茶树群落进行了现场考察、调查和采访终于掀开了古茶树群落神秘的盖头。
12月4日
中午，云南省双江自治县勐库古茶树群落科考组专家成员及特邀嘉宾汇集双江，专家组成员有中国农业科学院茶叶研究所研究员虞富莲、中国科学院昆明植物研究所教授、博士生导师闵天禄，云南农业大学茶学系数授蔡新，昆明理工大学教授候明明，云南农业科学院茶叶研究所研究员王平盛副研究员张俊，云南省茶叶协2地副会长曾云荣；特邀嘉3宾有省环境保护局资源生态保护处处长李映煌，省创新办资源室负责人张建邦，云南普洱茶司仪、茶文化推广者许云彪等。
16时15分，县委、县人民政府在县政府宾馆二楼会议室召开欢迎会，县委、县人大、县人民政府、县政协、县纪委及有关部门领导参加了会议，县人民政府副县长姚云昆主持欢迎会，并向到会人员逐一介绍了专家组成员及特邀领导。县委副书记胡明学对专家学者和各级领导的到来珍表示了热烈欢迎，向大家介绍了双江基本县情及经济社会发展和勐为古茶群落的有关情况，并预祝科考工作取得成功。
20时，云南省双江自治县勐库古茶树群落科考预备会如期举行，临沧行署副专员张平发来贺电：“这件工作很有必要，注意工作中的权威和法定性”。
中国农业科学院茶叶研究所研究员，云南省双江自治县勐库古茶树群落科考鉴定委员会主任虞富莲宣布：科考工作正式开始！科考组成员们各抒已见，纷纷对科考准备工作提出合理化建议。中国科学院昆明植物研究所教授、博士生导师闵天禄告诫大家：我们的科考不需要什么“最”，只需要对古茶树群落进行实事求是的、科学的考证和定位，我们的科考结果一定要经得起别的专家和历史的检验。
12月5日
8时50分，云南省双江自治县勐库古茶树群落科考组从县人民政府广场出发。吉普车经过勐库镇后，就进入了崎岖的山路，历经坑坑洼洼的颠簸，科考组终于于10时40分到达勐库镇大户赛村民委员会。大户赛是一个汉族与少数民族杂居的山区村寨，总人口为244户1056人，少数民族人口占总人口的一半左右，这里民风淳朴，民族团结，但因为信息闭塞、交通落后和自然环境的差异，使得经济的发展与山外的世界相比仍显得非常滞后。
2001年全村人均纯收入493元，人均占有粮食291公斤。我们的吉普车队到达的时候，路边和村民委员会里围满了热心的群众，他们都在争相一睹这一难得的时刻，人群中还有许多小学生，他们胸前的红领巾显得格外醒目。尽管这里的群众在物质生活上是如此的贫乏，但他们眼中流露的是渴求、是希望、是憧憬！他们早在我们到达之前就已组织30多人，用两天时间上山为我们开通了前进的路，并准备着最强壮的劳力为我们背负上山的行囊。
11时50分，科考组开始从大户赛出发徒步登山。徒峭崎岖的山路，抬头就是蔚蓝的天空，久居城市的人们离开了喧嚣之后，在充分享受大自然的同时深刻地体味到了另一种步履维艰。66岁高龄闵天禄教授和63岁的虞富莲教授等专家一直拒绝村民们肩上的滑竿，坚持自己步行。他们的精神感染着每一位登山者，使大家拥有了更大的力量。直到在工作人员的强烈要求下，部分老专家才勉强坐上为他们专门准备的滑竿。
村民们轮流着抬行，他们知道肩上更多的是责任，是对未来的希望。大户赛村民委员会支部书记李荣林除了上下协调，认真组织大家安全前行外，还自告奋勇担负起抬滑竿的任务。闵老动情的说：你太辛苦了！我第一次让人这样伺候。
13时，队伍到达海拔2200米高度，进入了丛林地带。闵老首先发现了一株古茶树，他采了几片茶叶，就爱不释手地仔细端详起种类和特征等等。目不暇接的南亚热带山地季雨林植被令专家们兴奋不已，他们说：因为一辈子和植物打交道，一看到这种环境就亲切，就舒服。
越往前走，“路”（其实没有路）越难行，有很多原始的密林中我们都要弯下腰甚至是匍匐前进——其实地上本没有路，走的人多了，也便成了路”，难道不是吗？专家们不辞辛劳的科考，不正是为古茶树走向外面的世界迈开了坚实的步伐。
16时30分，最后一批上山人员在县委副书记胡明学的率领下顺利到达宿营地（大茶山平掌），胡副书记激动地和大家一起高喊：“嗨！我们来到了……”，清澈的喊声在幽静的山谷中传得很远很远……
经过长途跋涉之后停下来，才发觉骤然变冷，采上凝固了许多沙沙的颗粒，用手一抹，满手都是白中带黑。伸手掬一捧山泉，那种细细的、针剌的感觉立即袭遍全身。率先到达的民工已在开灶做饭，袅袅的炊烟拉得老长老长……闵教授告诉我：最近几年他走了很多地方，而能看到像今天走过的这样的原始林还是第一次。他甚至感叹：这简直是个无价这宝！
12月6日
凌晨，气温已是零度以下，我对于我们生长在南方的人本来就是一种考验，记得我们入睡时三个人合盖的一小条被子也已无影无踪，能感觉到的除了冷还是冷，幸亏我们还有火塘。
6时多，山里的天就渐渐亮开了。7时许，处在海拔1050米的双江县城还沉浸在夜的笼罩中，而这里已是清风习习、百鸟欢唱，远远在天边渐渐镶满了美丽的绯红，那绯红涂抹在身边老去了了古木上，总让人不由自主的觉着一种宁静、一种肃穆、一种深邃、一种神奇自然不朽的力量……早起的人们似乎忘了昨日的劳累，贪婪地呼明着山间清新，宜人的空气，任丝丝阳光透过茂密的林木洒落于丛林厚厚的落叶间。
8时45分，科考组专家首先到达塥与古茶树所在地，所有成员激动万分，大家按照预先的分工立即投入了紧张而不条不紊的工作，测量、采集标本、调查10米以内茶树生长情况，二号古茶树位于海拔2650米处，树高24.6米，根围1.85米……老专家手握放大镜对着茶花喝里呢喃不已。之后，专家们又相断现场考察了一号古茶树及周边植被生长情况，一号古茶树地处海拔2750米的高度，根围3.1米，绿叶成荫，参天耸立。从上世纪80年代起就一直致力于全国茶资源调查的中国农业科学院茶叶研究看书研究员、科考鉴定委员会主任虞富莲兴奋地说：“以前从来没有听说过更没有见到这种高海拔、高密度，并且长得如此生机盎然的古茶树！”。他看到一号古茶树是有被刀刻过的痕迹后非常痛心，认为这是犯罪，是对祖宗、对子孙、对历史的犯罪！
12时，匆匆吃过午饭，专家们就紧张有序而又小心翼翼地开始制作标本，他们对每一片茶叶、每一朵茶花都呵护有加，眼中充满的都是慈祥与喜爱。12时50分，考察组分成两路人马，沿东西向对大雪山中部的大平掌近二平方公里地块内，有代表性的大茶树进行形态特征的率领下首先发现了一株连体大茶树，这株古茶树的两条根围分别为1.82米和2米，相交汇部分成隆起状，树围为4.6米，株高16.3米。虞老激动地说：“连体树一般是榕树所特有的特证，像这样的古茶树连体在世界上都很少见，它具有重要的科考研究价值”。大家踩着厚厚的落叶，和着脚下“咔嚓“的节奏，在挺拔的古木间穿行，似乎永无疲倦，直到夕阳西斜，还意犹未尽。末了，虞老感叹：研究茶叶的人，没有实地相看勐库古茶树群落，充其量只能算一知半解！
12月7日
当柔柔的阳光洒满原努的山野，宿营地上早已是人声鼎沸。同行的各级电视台和报社记者抓住难得的时机，见缝插针立即向专家和陪同的县领导进行采访。
闵天禄教授说：我30多年前到过双江，这一次是故地重游，现在的双江给我的第一感觉是自然环境依旧，站在县城就可以看到原生林，这在这所跑过的地方是极少见的；其实，所有自然科学的研究，走在第一步的都是群众，就如这古茶树群落，先有了群众的发现才有了我们今天科考，因为这里有着爱护自然的群众，才能使这一片古茶树群落保存得如此完好。他认为保护与开发的关系是，保护区是种子源，是活基因库，开发是利用种子进行繁殖。他告诫大家，要尽量争取资金，不断加大对古茶树群落的保护力度，还要不断引进人才，特别是各行业学科带头人，发展自己的研究队伍；如果不抓住茶叶产业的构建，将会是一个重大的损失。
县人民政府副县长姚云昆说：我们这次科考鉴定的目的不是要和谁争高低、争长短；对于茶叶的发展，我们应该校自己的品牌和旗帜，从资源上说，我们拥有着勐库大叶茶这一优良品种，但目前主要问题是宣传和招商引资力度相对滞后，下步我们重点要从保护入手，在树立品牌方面尽量作一些尝试。
8时45分，所在上山人员在闵天禄教授和县委副书记胡明学的倡导带领下，将几天来散落在周围的垃圾全部拾起来统一销毁。11时30分，科考组启程告别宿营地。
12月9日
科考组专家经过了前一天严谨细致的科学论证之后。上午，云南省双江自治县勐库古茶树群落科考鉴定会在政府宾馆二楼会议室召开，专家组成员和县委、人大、政府、政协、纪委及相关部门领导参加了会议。科考鉴定委员会主任虞富莲教授宣读了《云南省双江自治县勐库古茶树群落现场考察鉴定意见》。
科考组认为：勐库野生古茶树群落在植被类型属于南亚热带山地季雨林，在调查地块内，古茶树整个群落是原生的自然植被，且保护完好，未受人类破坏，自然更新力强，生物多样性极为丰富，在云南省内保存如此完好的原始植被实属少见，具有极为重要的科学和保存价值，是珍贵的自然遗产和生物多样的活基因库；野生古茶树均是典型的乔木型茶树，根据树体高幅度、树干粗度与云南已知同种野生茶树比较以及参照当地居民世供推测，树龄在千年以上；古茶树在分类上属于山茶科、山茶属Camelliataliensis(W.W.Smith)Melchior；
勐库野生古茶树是一个野生茶树物种，在进化上比普洱茶和Camelliataliensiscarassamica(Masters)Kitamura（包括若干栽培品种如勐库大叶种等）原始，具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份（茶多酚、氨基酸、咖啡碱等），可以制茶饮用，由于所处海拔高，抗逆性强，尤抗寒性强，是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源；
勐库野生古茶树群落是目前国内外已发现的海拔最高、密度最大、分布最广的古茶树群落，它对进一步论证茶树原产于我国云南以及研究茶树的起源、演变、分类和种质创新都具有重要的价值；双江自治县是世界茶树起源中心之一。
为进一步深入了解勐库野生古茶树的利用价值和开发途径，变资源优势为经济优势，科考组建议继续进行
（1），基本查清野生古茶树在全县的分布区域和数量；
（2），2003年春季，采集野生古茶树和勐库大叶种一芽一叶鲜叶，分别制成茶样和生化分析样，进行审评、分析和比较，以确定野生古茶树的适制性、品质特点和商品价值。
县委书记郭金富对科考组的各位专家在双江辛勤工作表示了由衷的感谢，并表示一定要加大力度，更好的保护好这一珍贵资源。随后，科考组七位专家分别在《鉴定意见》上慎重签上了自己的名字。
“问渠哪得清如许，为有源头活水来”。我们拥有着如此宝贵的自然资源，这是大自然对人类的厚爱。相信不远的将来，勐库古茶树就将掀起它神秘的盖头，绽放出自己夺目的光彩。
在古代茶农是怎样种植茶树的
在古代，农业技术不是很发达，茶树种群容易自然杂交，发生变异的概率普遍偏高。在明朝之前，我国的茶树繁殖采用的移栽方法就有直播和床播育苗两种，这两种均属于有性繁殖。
清初《物理小识》中有记载：“种以多子，稍长即移，大即难移。”在那时人们还是积累了一定的种植经验。明朝中期，我国种茶基本上采用的都是直播法，到了明后期，在直播法的基础之上，发明了新的种植方法——丛播育苗移栽。
出于保持茶树的纯良种性，培植优良茶树品种的目的，在清朝，发明了茶树压条种植技术，培育出优良茶树，是古代人们不断追求的目标，所以一旦发现能够培育出优良树种的办法，各地就会相互学习、借鉴此法。到了清朝后期，压条种植技术在福建被广泛采用。
另外一些茶树良种繁育的方法，如嫁接、扦插等开始出现的时间也是在清朝，福建知名的“佛手种”，据说就是由安溪的一位僧人以茶枝嫁接香橼树而来的。茶树扦插法，最早在康熙李来章的《连阳八排风土记》就有记载。据说他总结了各地区繁殖良种茶树的经验，并进行推广。
我国古代在较早时候就注意茶树留种和种子贮藏的问题，在唐朝以前，古人就懂得用沙土保存茶种的办法，沙土能够很大程度地保持种子水分，从而保证茶种有很高的发芽率。
(责编：官爱华）古茶树概念及云南古树茶数目之说
我们常说的古茶树，是指树龄在一百年以上。如福建的四棵大红袍古树，浙江西湖的十八棵御茶树，都应该称为古树。像这样的古茶树，在印度，斯里兰卡也有一些，但是加起来的总数目才一万株左右;而我们云南的古茶树的数目已经超过百万株了。据其介绍，阮殿蓉他们做的一个关于贺开古茶树数目的统计说一百年的老茶树贺开就有几十万棵。高照教授认为“我虽没有真正的看到，但我还是相信在我们云南的古茶树会到百万株。云南堪称世界上现存的古茶树最多的地方。”
“云南的古茶树，不只是一个品种，是通过不同的坏境条件下形成的不同的古老的农家品种。但是，我们要注意的是这类品种的古树茶都是栽培型的，而不是野生型的古茶树。那么，我们有这么多的且是不同品质的古茶树，又有不同的少数民族的制茶方法把它制成各有特色的茶品，像这类古茶已经有几十个被世界各国的爱茶的人真正的品尝到了，他们都很惊叹，‘哦，这些茶是好茶，各有特色’。”所以，我们云南的普洱茶可以在后面的可持续发展的年代，会有更多的古茶园为世界爱茶人所尝到，这也是我们的期望。
所谓古茶园是指具有百年以上栽培历史和大量百年老茶树存在的茶园，在云南有数千个古茶园。
“冰岛”之说
据介绍，冰岛村的茶原来是作为双江勐库茶的组成部分，在当时还没有自己的品牌，2006年以前因交通不便，茶叶都是用马驮出来的。为什么在今年冰岛茶区的茶会卖到一万多元呢?高照教授说，在2006年我做冰岛茶是也就160元/公斤，我做的这一批茶，是用冰岛村这个村子命名的最早一批茶。
这里有个故事，曾有一个在勐库戎氏打工的小张和小马，后来出来自己做老板，在金实茶叶市场开了一个小店，他说的“冰岛”傣语称“班岛”。据其介绍，冰岛村的茶叶，勐库戎氏的戎加升很早就在收，但他是把冰岛村的茶跟勐库其他地方的茶拼在一起做，产品的名称在2002年叫“勐库野生茶”，2005年称“母树茶”。像戎氏在勐库做茶是最早的，但都没有用‘冰岛’这个名字，2006年开始有“冰岛茶”。
“临沧有好茶”的来龙去脉
“临沧有好茶”，冰岛茶就是其中的一个代表。冰岛茶应该是在明清时代傣族人把西双版纳勐海的大叶种或者易武的绿芽茶这些品种，由傣族的土司在嫁女孩时作为嫁妆带到双江，先传到冰岛，随后是勐库土司嫁女孩的时候把茶种带到凤庆，就形成了凤庆的大叶种。勐库的大叶种、凤庆的大叶种、勐海大叶种等都是中国最重要的经国家承认与鉴定的品种。
据说，“我经常说冰岛茶和勐库茶是西双版纳的大叶种，通过明清时代传到了临沧。优良普洱茶有一个重要的特点就是：纬度要底，海拔要高。临沧纬度低，海拔高，所以说，普洱茶变种的茶树在临沧找到了适合自己生长的条件。临沧出的茶叶茶气比较重，这就是“临沧有好茶”。用生物学的观点来看，就是找到了一个适合于普洱茶生长的环境。而从历史看来，临沧的好茶大多数是来自西双版纳的品种，但是找到了更适合于它生存的条件，种出了
“我们大家评论的这些茶，不能单单讲某一个地方的茶好，我们要比较公正的对我们云南的大多数茶来进行褒奖。”
回忆普洱茶的那些神话
一件极具戏剧性的事情让云南省思茅市某学校老师郑波的命运有了很大转变?
2005年4月,在思茅市举办的第七届中国普洱茶节期间,郑波在朋友的怂恿之下,拿出积攒了多年的4万块钱工资,以每公斤200元的价格购买了200公斤普洱茶?
老岳母知道后,眼睛瞪得很大,一下子觉得我可能是个败家子?郑波说?仅仅过了一个星期后,卖给他茶叶的经销商打来电话,说愿意以每公斤400元将卖给他的茶叶回购?当时那批茶叶的市场售价已达到了每公斤600元?一个月后,那批茶叶的市场售价飚至每公斤800元,那时,老岳母的眼睛瞪得更大了?郑波又得意地说?
几个月后,郑波投资的瑞祥古茶楼开业,这件事情让我下决心开始经商,普洱茶不但有价,还有市?
普洱神话在云南省思茅市,一个流传较广的故事是:2002年时,一个小包工队给别人盖了房子,但对方没钱给,提出用两吨普洱茶抵工程款,包工队被迫无奈只好收下?到2006年,那两吨茶叶涨到了每公斤1400元?
在坊间这个故事被大家传得绘声绘色?有人说,当时用茶叶抵工程款时,包工头欲哭无泪,而到现在这个包工头笑出了眼泪?
思茅市最大的茶叶生产企业之一龙生集团,也是思茅市最早的茶叶企业?对普洱茶的兴起,搞了20年茶叶的董事长朱启忠感受最深?1996年,企业生产了400多吨普洱茶,结果每公斤16块钱也卖不出去,当时茶园里的茶叶没人采,送朋友也拿不出手,全国各地欠了1000多万元的货款?无奈之下,企业开始转产绿茶?到2006年后的今天,当积压在库房里的那批普洱茶重见天日的时候,其每公斤售价已翻了近100倍?
看到了市场复苏迹象,龙生集团从2003年起重新开始生产普洱茶,并于2005年投资1500万元修建了一个普洱茶加工厂?
在思茅市里的街头,随处可见普洱茶专卖店?瑞祥古茶楼负责人郑波说:2006年时期几乎每周都有新的茶楼开业,全市最起码有三四百家专卖店?
在位于北京市宣武区马连道赫赫有名的茶叶一条街,如今上千家茶叶铺子里都有普洱茶卖?一家经销商说,时下如果哪家店里不卖普洱茶,好像就显得落后了一样?2005年,北京宣武区和思茅市签署了加强两地茶产业发展备忘录,携手打造北京马连道普洱茶都?
尽管有一些专家认为普洱茶有炒作成分,价格已被拉得很高,但普洱茶热还在升温,从最初的台湾?香港,到广东?北京?上海等经济发达地区,再到西安?成都等知名文化都市,已呈全国蔓延之势?
能喝的古董
当新茶上市的时候,我们都会把老茶加价20%销售?思茅龙生集团董事长朱启忠说这是一条规律?
普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工制成?千百年来,云南的晒青毛茶都是手炒手揉,日晒干燥?正是这种传统的缓慢的发酵干燥过程,使普洱茶越存越香?这就是为什么绿茶是新的好,普洱茶却以陈年为贵的原因?
郑波称,在面向消费者的终端销售环节,普通的普洱茶基本都是按每年50%的幅度加价:有的甚至达到好几倍?郑波说,他店里最好的陈年普洱售价为每公斤3000元,卖不出去也不着急,反正是越存越值钱?
因为普洱茶存放时间越长越香的特点,以及具有暖胃?清热?降血脂等保健作用,普洱茶又有一个美誉能喝的古董?
提到现今普洱茶的兴起,无人不谈及台湾人?思茅银生茶业有限公司董事长侯建荣称,解放前,在东南亚?港台等地就有收藏存茶的习惯,当时主要原因是局势较为动荡,一些喜欢喝茶的人把茶当做生活必需品存起来?到后来普洱茶越存越香的特点显现出来,这一商机被台湾人发现,从上个世纪80年代开始,就不断有台湾人到大陆来考察和收购普洱茶?
在上个世纪90年代初,普洱茶的价格在台湾已被炒到了每公斤上千元,而在大陆却只有几十元钱?在巨大的商业利益驱动下,许多台商?港商开始在广东租厂房,派人大量收购陈年普洱茶?
因为市场转暖,加上普洱茶特有的价值,收藏热也在兴起?据介绍,仅在思茅市,收藏普洱茶价值在10万元以上的最少有上千人?一个较为极端的例子是,一位收藏爱好者为了收藏茶叶,甚至卖掉了自己住了多年的别墅?
普洱茶热之喜忧2005年7月,广州一媒体报道,有不法商家在猪圈里发酵制造旧普洱茶?这一报道对整个普洱茶市场产生了很大冲击,并引发了刚刚认识普洱茶的消费者的质疑?虽然这则报道事后被认为失实,但此事让普洱茶产业相关人士不得不反思?
据介绍,现在普洱茶市场上以次充好?以假乱真,甚至一些不法商人为了加速发酵以及加深汤色采用一些不法手段?侯建荣称,在广州市场上有很多每饼售价在15元左右的普洱茶,看上去外观非常好,但是你一定要记住这个价格连正宗的原料都买不了?
因为过分强调保存年限的问题,市场冒充陈茶的很多?据了解,云南1976年才安排昆明茶厂生产普洱砖茶,但一些商店里却有1949年?1957年?1958年?1962年生产的大量普洱砖茶,而且售价不菲?
现在千家万户都在做普洱茶,生产热?销售热?收藏热,对于一个食品来说令人担忧?龙生集团董事长朱启忠说?
年份只是普洱茶诸多亮点中的一个对于市场上过分看重生产年份的现象,思茅德福经贸有限公司董事长高飞忠告消费者,年份的确是普洱茶的一大亮点,但决定性因素还有好多,比如原料?加工方式等,普洱茶就是一种饮料,只要你自己喝着感觉好,那就是好茶?
高飞同时建议相关部门,在目前普洱茶较热的情况下,应该正确引导消费和收藏,不应该赋予普洱茶太多的升值功能,如果一个产品的商品价格长期偏离其实用价值,将导致整个产业的崩溃?
千年古茶树（图组）
2700年的古茶树
▲最古老的野生茶树树龄为2700年。千家寨上坝1号古茶树，是目前发现的最古老的野生茶树，树龄为2700年。位于上坝平地边的坡脚，海拔2450米，乔木树型，树姿直立，分枝较稀，树高25.6米，树幅22×20米，最低分枝高3.6米，第二分枝7.3米，基部干径1.2米，胸径0.86米。2001年4月10日，出席第三届中国普洱茶国际学术研讨会的全体代表立下了“世界茶王，举世无双”纪念碑；上海大世界基尼斯总部同时颁布了“镇沅千家寨野生古茶树-基尼斯之最”匾牌和证书。千家寨小吊水头2号古茶树，树龄2500年；位于小吊水头峡谷中，海拔2280米，乔木树型，树姿直立，分枝稀，树高19.5米，树幅16.5x18米，最低分枝高10米，基部干径1.02米，胸径0.86米。
镇沅县千家寨万亩野生大茶树群落镇沅九甲乡和平村千家寨野生古茶树群落，地处北纬24°7，东经101°14，海拔2100－2500米高度范围，分布在哀牢山自然保护区的原始森林中。
哀牢山自然保护区是我国目前保护面积最大、植被最完整的中亚热带中山湿性阔叶林。野生大茶树是国家二级保护树种。千家寨野生古茶树群落是面积最大、最原始、最完整、以茶树为优势建群树种的植物群落。在千家寨野生古茶树群落中，有第三纪遗传演化而来的亲缘、近缘植物壳斗科、木兰科、山茶科等植物群。
千家寨野生古茶树群落总面积4200亩以上，是目前发现的最大规模的野生古茶树群落。连同景东、镇沅、景谷、普洱的成片野生茶树，构成了面积广大的野生古茶树分布区域。景东花山、林街、漫湾、大街等8个乡镇有野生大茶树分布，林街岩头村石大门有面积为3500亩的野生大茶树群落。
景谷大水缸有面积2000亩的野生大茶林，其间有许多数百年的大茶树，困庄大地有一株树龄1000多年，树高20米，基部干径0.88米，树幅16.5米的大茶树；凤山顺南光山、小景谷文山村大黑龙潭各有野生茶林1000亩；景谷乡大中山、益智大绿山各有野生茶林500亩。普洱凤阳宽宏和把边团结一带的白草地梁子，分布有总面积约万亩的野生茶树群落，其中团结村有野生茶林8000亩，宽宏村有野生茶林2000亩。
普洱困鹿山千余年野生茶树
澜沧景迈千余年栽培型古茶园
▲面积大、历史长、保存比较完整的栽培型古茶园是景迈古茶园。
澜沧惠民乡芒景、景迈山有古茶树繁衍延续已千余年的万亩栽培型古茶园，整个古茶园由景迈、芒景、芒洪等村寨组成。据芒景缅寺木塔石碑傣文记载，景迈古茶园的茶叶种植，始于傣历57年（公元695年），距今有1300多年的历史。古茶园原有8000多亩，近几百年来连年种植，目前总面积已达万亩。
古茶园与高大常绿阔叶林交错生长，古茶树为单株，株距2－4米，行距3－6米，古茶树直径多在0.10－0.30米之间，少数在0.30－0.50米，树高2－4米，为乔木树型，树态衰老，人为砍伐或干预茶树生长痕迹明显，多数茶树上长着“螃蟹脚”和多种寄生植物。其中最大的两株分别于1956和1976年被砍和被烧；现存最大的两株，其中1号古茶树树高4.3米，基部干径0.50米，离地面0.55米处分出2支枝干；二号古茶树，树高5.6米，基部干径0.40米，离地面0.77处米分出2枝。景迈古茶园的茶叶一直采食和出售，很早就用马帮驮到普洱进行交易，自元代起就销往缅甸、泰国等东南亚国家。
根据傣族文献记载和实物证据，景迈古茶园是古老的普洱茶产地之一。景迈古茶园，是目前国内所发现栽培型古茶林中茶树数目很多、面积很大、历史很长、茶树个体年龄相对较大、保存比较完整的栽培型古茶园，被日本学者称之为“天然茶叶博物馆”。
景迈古茶园这一茶叶博物馆的存在，进一步证明了茶树起源与茶树驯化栽培和规模开发在地理上同源；云南思茅既是茶树起源地，也是最早驯化和规模栽培茶叶的地方。
普洱县困卢山寨边栽培型古茶树林
古茶树上的茶花
澜沧县邦崴千余年过渡型古茶树景东县花山400余年栽培型古茶树
景谷县民乐秧塔大白茶（白芽）400余年栽培型古茶树
普洱县困卢山400余年栽培型古茶树