茶叶免费领取。
走进一家饭馆，服务员定会二话不说就往您的茶杯里倒免费茶，您是不是也会习惯性地端起来就喝，也许您也知道这肯定不是什么好茶，但是想着是免费的也就不会计较太多了，即使没茶香、茶味儿、味道寡淡甚至奇怪也无所谓了，谁要它是免费的呢？如果您这样想，那小编就要负责地说，您对身体健康太不负责了！
免费茶为什么免费？
俗话说：“便宜没好货”，茶水既然免费提供，控制成本自然是关键。经过一番调查我们得知，饭馆里的免费茶多是几元钱一斤的劣质茶，当然，高档餐馆就另当别论了。据知情人士透露，免费茶一般分为以下几种：
一是掺杂大量茶梗的茶叶，虽说叶子少了点，但好歹还是茶；
二是在劣质茶叶中掺进槐树叶等与茶叶相近的叶子，味道不如前一种“够味”了，但这种茶叶看相好；
三是茶厂陈茶翻旧时筛下的碎末，也就是所谓的“下脚料”，这些下脚料也常常被销往一些宾馆当免费茶；
还有一种最恶心的是一些茶叶店或茶馆冲泡过的茶，剩下的叶底竟被回收晒干，再加入香精、色素之类的添加剂掩盖叶底的酸腐味，最后销往小餐馆。
这些免费茶不仅本身品质劣等，存放环境也很糟糕，我们知道茶叶需要存放在阴凉通风的地方，但许多餐馆买回茶叶后就是装在麻袋或者塑料袋里，随意堆在某个角落，落满灰尘不说，时间长了，特别是在春夏高温潮湿天气，很容易生虫或者霉变。了解了这些，免费茶，您还敢喝吗？
变质茶叶
免费茶危害何在？
国家对茶叶的卫生质量有严格要求，比如它的理化指标规定其中DDT和666两种农药的残留不能超标DDT（mg/kg≤0.2）；666（mg/kg≤0.2），重金属如铅和铜的含量也不能超标。大多数“免费茶”不仅农药残留，铅、铜等重金属含量超标，而且灰尘多、不卫生。食用过量的铅会引发血液中毒、肝肾等脏器中毒，使这些器官的功能下降，还会造成神经系统损伤，植物神经紊乱等。
通常劣质茶叶泡过5次之后，一些有害物质就开始危害健康了，而部分小餐馆一天才换一次茶叶，存在很大的健康隐患。曾经有过消费者因为饮用免费茶而中毒的案例。这些“免费茶”大多是通过非正规渠道流入市场的，希望工商部门能加大执法力度，将这些危害消费者健康的劣质茶叶的源头掐断。
免费≠免责
是不是因为免费提供，饭店就没有责任保护消费者的权益？不，免费≠免责，我们经过法律咨询得知，即使是赠品，如果因为其质量问题对消费者造成损害，商家也必须承担相关法律责任，并有义务赔偿损失。换句话说，不管茶水是否免费，只要是经营者向消费者提供的，一旦出现相关质量问题，损害了消费者的人身、财产合法权益，经营者就应承担责任。据消费者保障委员会的相关负责人说，消费者如果发现所饮用的茶水质量出现了问题，在有证据的前提下，可以向消保委投诉。
怎样远离免费茶的危害？
了解了免费茶的危害，七彩哥和大家一样迫切地希望能掌握一些鉴别“垃圾茶”的方法，那么，怎样识别“垃圾茶”呢？小编在此简单介绍三招：
首先，要从色、香、味、形和茶底来识别茶叶的好坏。正规茶泡出来的茶汤透明、澄清，颜色鲜亮。“垃圾茶”里添加的香精入水后发挥得很快，用水一烫香味就没了。
劣质茶汤色浑浊
其次，从外形上看，“垃圾茶”匀整度差，有细末、叶梗和灰尘。
掺入叶梗的劣质茶
另外，观察茶底，在茶叶冲泡后倒掉茶汤，看茶叶有无异味、色泽是否正常。
劣质茶叶底
通过这三招确定了是“垃圾茶”之后建议您就别喝了，宁可要一杯白开水。如果您真是习惯了吃饭时喝点茶，最好还是自带茶叶。说到自带茶叶出门，我们总不可能天天抱个茶叶罐出门呀，别担心，现在市面上有很多便携的袋泡茶，体积很小，又能随时随地都享用好茶。
七彩云南袋泡茶
水手结干净卫生
双囊U型设计、全棉质茶包
七彩云南的袋泡茶是诚意推荐哦，原料是选用优质云南大叶种晒青毛茶，经过机器的主动切碎后才制作成袋泡茶，所以在原料品质和卫生上大家可以绝对地放心。除此之外，双囊U型袋的设计能增大触水面积，加速茶叶精华释放，全棉质的茶包及封口用水手结代替传统铝镁钉，不会对人体产生重金属危害，这又是比一般袋泡茶优异的地方！
诚然，饭馆的免费茶的确存在巨大的健康隐患，但就整个中国茶叶市场来说，这只是不法商贩的非正规流通。绝大部分正规厂家出产的茶叶都是安全健康的，所以消费者最好去正规茶叶店选择有正规厂家生产包装的产品。至于饭馆的免费茶，我们要善于说：“NO！”
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茶叶分类：中国名茶鉴赏方法，你会吗？
浙江杭州--西湖龙井
龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以"色翠、香郁、味甘、形美"四绝著称，驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。
江苏苏州--碧螺春
碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有"一嫩（芽叶）三鲜"（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。"
品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。
江西婺源--婺源茗眉绿茶
婺源茗眉绿茶，素以"珍眉"著称。成茶翠绿紧结，纤纤如仕女秀眉，叶底芽壮肥厚，香气馥郁浓冽，滋味鲜爽醇厚。冲泡茗眉，清汤碧液，滋味醇和，饮者曾有"一见顿觉清爽，再饮精神更旺"的赞语。
江西上饶县--上饶白眉
上饶白眉根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。上饶白眉成品外形肥壮，条索匀直，白毫特多，色泽绿润；冲泡后香气清高，滋味鲜浓。尤其是银毫，外形雪白，沏泡后芽叶在杯中雀跃，品味无穷。
江西井冈山--井冈翠绿
井冈翠绿，以其条索紧细微曲，色泽翠绿多毫，汤色清澈明亮，滋味鲜醇甘美，叶底鲜嫩完整而著称。饮口井冈茶，顿觉神清气爽，满口清香。这主要是井冈山高山云雾缭绕，溪水环山而流，雨量充沛，光照适度，土壤疏松肥沃，优越的自然条件蕴育出茶叶的优秀品质。另外，井冈翠绿在管理、采摘、制作上也均有独道之处。茶园每年都要进行"一耕四锄四施"；采摘要求清明至谷雨进行；制作从茶叶分拣到制成，十多道工序，道道标准严格。所以，茶叶冲泡后，似群兰吐艳，翠绿清香。
安徽黄山--黄山毛峰
黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
品饮黄山毛峰时，以80℃左右水冲泡为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2-3次。如用黄山泉水冲泡黄山茶，茶汤经过一夜，第二天茶碗也不会留下茶痕
安徽太平湖--太平猴魁
"太平猴魁"的色、香、味、形独具一格，有"刀枪云集，龙飞凤舞"的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称"两刀一枪"，素有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称"红丝线"。全身披白毫,含而不露，入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出"头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存"的意境，有独特的"猴韵"。
太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究，谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3~4天采一批，采到立夏停采。采摘标准为一芽三叶初展，采回的鲜叶要进行"拣尖"，即折下一芽带二叶的"尖头"
喝茶,你必须要懂的茶叶分类
在我国，喝茶养生是中华几千年流传下来的传统。
中国茶叶形态万千，这次，我们先按照加工工艺的不同来分类，可分为：红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶和青茶六类。这六类，就是对茶叶进行的基本分类。但是因为加工工艺的不同，不同的茶叶其实是会有不同的功效，适合的人群也不同，所以在喝茶之前最好分清楚这几种茶叶的区别。
首先，先简单讨论一下这几种茶叶
▎绿茶
绿茶是非发酵茶，是将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持外表是绿色的特点。绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。新鲜的茶叶通过杀青，酶的活性钝化，使得在茶叶制造的过程中将酶的影响降至最低，在热力作用下进行一系列物理化学的变化，而形成绿茶的品质。
▎红茶
红茶与绿茶刚刚相反，是一种全发酵茶。红茶的名字得自其汤色红。红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法有异。红茶加工时没有杀青这一步，让其萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻，然后再进行发酵，使得茶叶中所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。然而这些化合物部分可溶于水，部分难溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。
▎黑茶
因其成品茶外观呈黑色，因此而得名黑茶。黑茶属于六大茶类之一，属于后发酵茶。传统工艺中，黑茶所采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
▎乌龙茶
乌龙茶就是我们口中所称呼的清茶，属于半发酵茶，它是六类茶叶中制造工艺最繁复费时，冲泡方法也最为讲究，这也是俗称它为功夫茶的原因。它兼具绿茶的清香和红茶的甜淳。另外，还有;绿叶红镶边;之称。
▎黄茶
是一种微发酵茶，因为在经过制茶过程，使得茶叶呈现出黄色，黄汤也呈现黄色。它的加工方法与绿茶相似，制作过程为：鲜叶杀青揉捻;; 闷黄、干燥。其中最重要的是闷黄工序，这是形成黄茶特点的关键。
▎白茶----属微发酵茶。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，从而将白色茸毛完整地保留下来。
茶叶常识：这些鉴赏茶汤颜色的小知识，你造吗？
品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评，品赏一般是欣赏汤色，闻嗅到茶汤的香气，你会发现就着香气欣赏茶汤是一件极美的事情。
由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。
茶汤有些绿有些红，有些亮有些暗，这是什么原因引起的？
答：茶汤的颜色还可以分成色相、明度与彩度来判定。
色相指颜色的种类，茶汤的颜色主要是绿与红之间的变化，这与茶的发酵程度有关，发酵愈少，汤色愈偏绿，发酵愈多，汤色愈偏红，其间就有黄绿、金黄、橘红等非阶梯式的变化。
明度是指颜色的明暗程度，这与茶的焙火程度有关，没怎么焙火的茶，汤色显得明亮，焙过火后，因焙火程度的加重，汤色变得愈来愈深。
彩度指颜色的饱和程度，这与茶汤内可溶物的多少有关，可溶物溶出愈多，茶汤的稠度就愈大，表现在汤色上就是彩度高。相反的，可溶物愈少，茶汤就愈变得水水的，汤色的彩度就愈低。
品鉴茶叶汤色常用术语：
绿艳：清澈鲜艳，浅绿鲜亮。
黄绿：绿中微黄，似半成熟的橙子色泽，故又称橙绿。
绿黄：绿中黄多的汤色。
浅黄：汤色黄而浅，亦称淡黄色。
橙黄：汤色黄中微带红，似橙色或桔黄色。
橙色：汤红中带黄，似桔红色。
深黄：暗黄，汤黄而深无光泽。
青暗：汤色泛青，无光泽。
混暗：汤色混而暗，与“混浊”同义，汤中沉淀物多，混而不清，难见碗底。
红汤：常见于陈茶火烘焙过头的茶，其汤色有浅红色或暗红色。
清黄：茶汤黄而清澈。
金黄：茶汤清澈，以黄为主，带有橙色。
红艳：似琥珀色而镶金边的汤色，是高级红茶之汤色。
红亮、红明：汤色不甚浓，但红而透明有光彩，称为“红亮”；透明而略少光彩者，称为“红明”。
深红、深浓：红而深，缺乏鲜明光彩。
红淡：汤色红而浅淡。
深暗：汤色深而暗，略呈黑色，又称红暗。红茶发酵过度，贮存过久，品质陈化常有此色。
红浊：汤色不论深或浅，内中沉淀物多混浊不以见底。
冷后浑、乳凝：红茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象，称为冷后浑或乳凝，品质好的红茶出现这种现象。
姜黄：红碎茶茶汤加牛奶后，汤色呈姜黄明亮，浓厚丰满，是一种汤质浓、品质好的标志。
浓亮：茶汤浓而透明，虽不如浓艳光圈亮，但还有光彩。
鲜明：新鲜明亮，略有光泽，不够浓，但亦不淡。
清澈、明亮：茶汤清净透明称为“明亮”。明亮而有光泽，一眼见底，无沉淀或悬浮物，称为“清澈”。
明净：汤中物质欠丰富，但尚清明。
混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差，难见碗底。
昏暗：汤色不明亮，但无悬浮物，与混浊略有差别。
茶叶的分类
茶的基本分类:中国的茶有很长的历史，至少有几千年的历史。我国也是茶叶大国，由此可见我国茶叶的品种绝对多。那个对茶叶了解的人是知道的。我国茶叶主要分为红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶和青茶6种，也有花茶、花草茶、药茶。实际上这三种只能说是茶饮料吧不能说是茶叶吧。最多也就是花茶也算吧！毕竟，花茶原料中有茶叶的存在。今天我们主要讨论这六大茶类的几个品种，一起讨论吧。
茶叶的基本分类
中国有数百种现代名茶。根据其历史分析，有以下三种情况:其中一些是传统名茶。如罗松茶、门格尔茶、西湖龙井茶、庐山云、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施尤鲁、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪镇美、老珠大方、桂平西山茶、君山银镇、云南普洱茶、苍梧六堡茶、安化红茶、福鼎白茶、政和白毫银镇、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、正山小种、金骏眉、雨花茶、凤凰单枞、云南滇红、粤东山龙茶等。
茶叶的基本分类
另一部分是恢复历史名茶，也就是说历史上曾经有过这样的名茶，那些没有被连续生产或丢失的，通过研究和创新，已经恢复到原来的茶名。如泾渭茯茶、渠江皇室厚片、渠江厚片、渠江茶、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑茶、汉家刘氏茶、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、贵定山雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑信阳毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、特等奖惠明、丽水市举岩、粤梅香、顺生荼叶、东阳市东白等。
茶叶的基本分类
也有绝大多数是归属于新创茗茶，如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱航天飞机茶、南京雨花茶、山雾毛尖茶、雪峰禅茶、无锡毫茶、茅山青峰、金坛雀舌、天柱剑毫、寒冰天露、岳西翠兰、齐山翠眉、红山龙、望府银毫、台州临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄江翠片、安化松针、遵义毛峰、文君红茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台小白、早白尖绿茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙过海山雾、南糯白毫、午子仙毫等等。第四种就是说纯天然营养健康茶，如能够吃的蛋白质桑叶茶。
这些是茶的一些基本分类。如果我们真的想说所有种类的茶，有可能我们不能说三天三夜。主要原因是我们国家有太多种类的茶，还有一些种类我们根本不知道。
茶叶分类|茶叶的种类
茶叶分类依据
茶叶的花色品种很多，为便于识别和统一认识，必须进行分类。茶叶分类一般都以加工方法为基础，结合品质特征（主要是外形特征），并参考习惯上的分类方法。实践证明，这种茶叶分类是比较合理的。因为各类茶叶都可用同样的鲜叶制成，其品质之所以存在差异，完全取决于加工方法的不同。
以制法为分类依据，就是抓住了茶叶的种类发展的主要矛盾，抓住了识别茶叶的种类的本质，使茶叶分类更具有系统性和科学性。 国外茶叶分类
国外加工的茶类比较简单，多数国家只加工一种红茶，有的也加工少量绿茶（如印度、斯里兰卡），只有苏联和日本加工茶叶的种类较多。 日本茶叶分类
发酵茶（红茶）：红茶、红砖茶
不发酵茶（绿茶）：蒸青茶（日本式）：煎茶、玉露、覆下茶、碾茶（末茶）、玉绿茶（包括固型茶）、粗茶。炒青茶（中国式）：玉绿茶、嬉野茶、青柳茶、其他炒青茶、绿砖茶。
半发酵茶（乌龙茶）：包种茶、乌龙茶。 苏联茶叶分类
茶叶：散叶茶类：红茶、绿茶、黄茶、乌龙茶。紧压茶类：红砖茶、青砖茶、红、绿小砖茶。
毛茶：绿茶：炒青、烘青、晒青——毛青、黄大茶、蒸青毛茶、特种绿茶。红茶：功夫红毛茶、红碎毛茶、小种红毛茶——正山小种。乌龙茶：崇安水仙、崇安奇种、闽北水仙、闽北乌龙、安溪铁观音、安溪色种、闽南色种、佛手、粤水仙、色种、乌龙、台湾乌龙、台湾色种。白茶：白毫银针、大白毛茶、水仙白毛茶、小白毛茶。黑茶：黑毛茶、六堡毛茶、老青茶、南路边茶毛茶、西路边茶毛茶。 斯里兰卡茶叶分类
罗伯特L·维克雷马辛赫在最近发表的《茶叶研究进展》一文中指出：斯里兰卡“加工的茶叶有四大类别，即红茶、绿茶、乌龙茶和速溶茶”。 我国茶叶分类
我国茶叶分类方法，目前还不大统一。现根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将毛茶和精茶分类如下： 毛茶分类
各类毛茶初制工艺流程与色泽特征（见表1）。 成品茶分类
成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工的花茶、紧压茶、速溶茶共七类，各类的花色品种如下：
绿茶：珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）、眉茶[珍眉（特珍、珍眉）、贡熙（特贡、贡熙）、特针、秀眉（特秀、秀眉）、茶片、雨茶]、烘青绿茶（或作烘青茶坯）、炒青绿茶、晒青绿茶（或称晒青茶坯）、蒸青绿茶（煎茶）、特种绿茶（龙井、毛峰、碧螺青等）。
红茶：工夫红茶、碎红茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）、小种红茶。
乌龙茶：崇安水仙、崇安奇种、闽北水仙、闽北乌龙、安溪铁观音、安溪色种、闽南水仙、香橼、粤水仙、色种、乌龙、台湾乌龙、台湾色种、武夷极品名茶、凤凰单枞等。
白茶：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
花茶：茉莉花茶（有烘青、大方等品种）、白兰（玉兰）花茶、珠兰花茶、柚子花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶、玫瑰绿茶、桂花色种、树兰、色种、大花（栀子）色种、菊花茶等。
紧压茶：黑砖茶、花砖茶、湘尖、茯砖茶、青砖茶（老青砖茶）、南路边茶（康砖、金尖）、西路边茶（方包、圆包）、紧茶、大七子饼茶、圆茶、方茶、米砖茶（红砖茶）、六堡茶、普洱茶、普洱方茶、小圆饼茶、沱茶等。
速溶茶：速溶红茶、速溶绿茶。
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