祁红与金骏眉的区别。
阳春4月，又是一年中，茶人的最忙季节了。
祁红茶今年的新茶比去年提早了10天左右时间，截止今天，祁红的各种等级明前茶都已出来，最具代表性是：明前金毫和明前红香螺还有我们自己谷仓茶园里少量的谷仓有机野茶。
承蒙各位新老客户的喜爱，新茶也陆续邮寄到全国各地红茶爱好者手中，在品茶的过程中，很多消费者对这几款茶还不是很了解，在此做个简单明了的概述，希望能帮到给位。
首先是原料的不同，谷仓茶原料全部来自谷仓有机茶示范基地茶园，单独有机管理，单独采摘加工，单独销售，因茶园位于深山，数量有限，全年产茶不到百斤。
正是因为原料的单一，铸就了谷仓茶的品质的一个重要特点：纯。纯净的兰花香，纯淳的甘甜口感，品之犹如身处山野，呼吸着春天的味道。正所谓，在中国的茶香里品味春天的味道，一点不假。
明前金毫和红香螺是收购农户鲜叶加工而成的，因加工工艺的不同又形成了不同的品质特点。
对这三款茶的理解，简单概述，参见下表
延伸阅读
茶叶的辨别：祁红与滇红的区别
我国作为茶叶的故乡，茶叶的品种繁多。就如红茶来说，其种类那么多，档次也不少，该怎么区分？刚喝茶的朋友对于一分钱一分货的规律好像也用不上。红茶里面比较突出的有祁门红茶、正山小种和滇红等。本文主要来讲解以下祁门红茶与滇红茶的区别，看下文解析：1、名气上的区别：
从名气上说，祁门红茶比较出名一些，必竟是世界四大红茶之首～而且由于普洱热的影响，原先产红茶的很多厂家都改作普洱了，滇红的生产线很多都停产，包括著名的昆明茶厂。
2、原料区别：
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品；云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
3、制作工艺的区别：
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。
4、外形区别：
祁门红茶外形：祁门红茶外形条纹紧秀，色泽乌润，显露出金毫，尤为好看。
滇红茶外形：条索雄壮、肥硕紧结、金毫显露、色泽乌润。
5、香气汤色区别：
祁门红茶：祁门茶的香气也是很有特色的，这也是它的特点之一，闻起来像果香又像兰花香，清新独特，国际茶市更给这种独特的香气起了名字，叫“祁门香”；茶汤如其名，汤色红艳明亮，不愧为红茶，独具风格，被称为“王子茶”。
滇红茶：香气鲜郁高长，浓厚鲜爽、口感有一定刺激性，回味甘洌；汤色艳亮，高级别的滇红杯中有明显金圈。今天对于祁门和滇红的区别就讲到这里，希望对祁门和滇红不太清的朋友能够有所帮助。
茶叶鉴别：正山小种、滇红、祁红的口感特点区别
相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选？一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分？今天就来说说红茶之中比较突出的，正山小种、滇红、祁红。
小种“甜香”
小种最甜，香，汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺。新手可能不会马上就有这种体会，像前面说过的，会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。
没喝过正山小种，基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人，他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味。不过，如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。
滇红“浓醇”
滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。
滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。曾有茶人说“品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘！”
祁红“味正”
祁红的特点也挺突出，香味好，口感厚实，茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇。所以，新手不必过早接触，否则不仅喝不出好还会适得其反。
说到祁红，不能不说“祁门香”。祁门香是一种淡香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味，即使有那么一点的也没有这么好闻。
关于“口感厚实”，对比一下，滇红以“浓烈”著称，但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味，而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。
这个“茶味正”不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式，是不加糖和奶，清饮。如果硬要加奶，则呈现一种淡粉红，也与众不同。
茶叶分类：谷雨茶和明前茶区别
二十四节气中，春茶指的是，立春到立夏之间采摘加工的茶!因此春茶又有“明前茶，雨前茶，谷雨茶”之别，立春到立夏之间共有如下节气：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏等节气，在这几个节气中制的茶组成了春茶。那么春茶中的谷雨茶和明前茶的区别是什么呢？
明前茶是清明节前采制的茶叶，谷雨茶是谷雨时节采制的春茶。
明前茶：明前茶是清明节前采制的茶叶，明前茶又称为早春茶，芽叶细嫩饱满，白毫尽显，滋味醇和，鲜爽度高，由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的上品。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
明前茶中立春至春分间采的茶的虽为春茶，实为冬茶，此时的茶滋味寡淡，内含物质不丰富。春分到清明所采摘加工的茶，才是真正的明前茶，是一年中最好的茶叶。此时气温升高，茶内含物质丰富，滋味浓郁。春分到清明一共十五天,此半月内第一次采制的茶称为头刚茶，第二次采的又叫做二刚茶，又换做“春尖”。
谷雨茶：谷雨后立夏前采摘的茶叶叫谷雨茶。谷雨节气，我国大部分地区气温渐暖，空气湿度加大。一些地区会迎来每年的第一场大雨，对植物抽芽起了重要的作用。这时，江南地区万里碧绿，千里飘香，一派生机勃勃的景象，也正是茶农采茶、收茶、制茶的重要阶段。谷雨，谷之初乳。草木得水则活，草木从寒冬中苏醒，得到一年之中天地较早的乳汁，唤起潜藏的能量迅速向上。谷雨茶截取的是这一能量。
谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。
在茶农眼里，明前茶虽然上市早价格高，但绝不是真正的茶中上品。制茶人祖辈们口传下来的说法，也是觉得谷雨茶会更好，尤其是谷雨那天的茶，因此茶农们在谷雨那天采制的茶都是留着招待客人用的，平常自己是舍不得喝的。在茶叶的功效和作用上，由于谷雨茶生长在温和的春季，性质比明前茶温和，喝了可通全身不畅之气。
明前茶很不耐泡，冲上两三泡之后，味道就变淡了，而谷雨茶泡起来的鲜活，茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长，所以真正爱茶懂茶之人常常会把谷雨时节采摘的茶珍藏起来，而把买来的明前茶送人。
茶叶分类：春茶明前茶有哪些优点？怎样辨别明前茶？
春茶明前茶芽叶细嫩，香气馥郁，是茶客们所抢购的昂贵名茶。所以又有“明前茶，贵如金”之说。
明前茶有哪些优点？
1
茶叶内含物质丰富
经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质较好。
2
营养丰富，口感绵甜
明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。
3
不用担心农残问题
明前茶，天气较冷，虫害还没产生，一般很少会受到农药污染，心一茶园采用绿色防控综合管理，且不施农药化肥，又因心一茶园选址于海拔1200米处，属于高山生态茶园，因此心一所产的明前茶特别受到茶友的青睐。
什么是明前茶？
春茶还有季节划分？
关于“明前茶”的税法，主要在江南茶区。除了“明前茶”一说，江南茶区对春季茶，还有一些细分。
明前茶
“明前茶”又称早春茶，是指清明前1~30天内采摘炒制的春茶。茶树经过了头一年秋冬季的休养生息，体内的养分得到充分积累，芽叶细嫩饱满，鲜爽醇香，养分足、口感好。且由于清明前气温偏低，茶树发芽数量稀有，生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少，坊间有“明前茶，贵如金”的说法。
明后茶
“明后茶”是指清明后5天内采摘炒制的春茶。由于阳光充足，茶叶长势厉害，所以芽叶不厚实，做出来的茶容易散开。“明后茶”虽不及“明前茶”那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此“明后茶”往往滋味鲜浓而耐泡。
雨前茶
“雨前茶”又叫二春茶，是指清明过后到谷雨间出产的茶叶。采茶“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，雨前茶的采制恰如其分，不嫩不老，泡出的茶汤明亮莹黄，香气醇厚，反复冲泡仍回味绵长。
雨后茶
“雨后茶”又叫春尾茶，是指谷雨之后采制的春茶。谷雨时节，江南地区气温渐暖，雨水充沛，茶树从寒冬中彻底苏醒，唤起潜藏的能量迅速向上。这种茶，采时叶片已经很饱满，叶的味道盖住了芽的味道，味道会苦涩些，更适合上了年纪的老人喝。
明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶；而像铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶。
明前茶上品特征
外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。
叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。
冲泡：汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。
茶叶知识：什么叫明前茶？明前茶和雨前茶的区别
什么叫明前茶?什么叫雨前茶?这明前茶和雨前茶又有什么区别?明前茶、雨前茶其实是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，一般指绿茶和少量的红茶。下面我们来了解下明前茶和雨前茶它们之间的区别。
什么叫明前茶?什么叫雨前茶?
【明前茶】清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，因为清明前的气温普遍较低、发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的茶叶产量很少，所以又有明前茶，贵如金之说。
【雨前茶】清明后谷雨前，即4月5日以后到4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
明前茶和雨前茶的区别
1、采制时间不同。明前茶是清明节前采制的茶叶，而雨前茶则是清明后谷雨前采制的茶叶;
2、品质、口感不同。明前茶比较细嫩，雨前茶滋味鲜浓而耐泡。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。雨前茶叶身薄而短、香气扬、昧微苦，性强质重。
3、从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。
【小贴士】明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱茶等不存在明前茶。
明前安吉白茶的特点
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明前安吉白茶的特点是比较小，而且给人的感觉比较精致，叶片紧贴叶头，明前的茶叶指的是清明之前的茶叶。
明前白茶是白茶中较好的，明前茶来源是根据时间来判断的，凡是在清明之前采摘的白茶都成为名茶，明间有很多关于明前茶的说法，认为明前茶是最好的。虽然有些过于强求但是也有一定的道理。
根据安吉白茶明前茶的采摘标准，明前茶必须是一芽一叶，茶叶的长度做好控制在2~3公分之间。部分精品要求会更高一些，对于普通的明前白茶，这已经足够了。明前白茶的芽头长于叶片，叶片紧贴芽头，茶叶整体给你较小的感觉。干茶的颜色是以绿色为主，有些白茶叶片会偏金黄，部分叶片会有金边。泡在杯中的明前白茶都遵循着叶脉绿色，叶片返白色，茶香四溢，很是喜人。
明前白茶是茶叶一年中生长最好的，吸收了茶叶再生长过程中的大部分养分，明前白茶所表现出来的与众不同正好的说明了这一点。明前白茶的口感是一种特殊的清淡，但是明前白茶茶香特别足，所以茶汤就会给人一种“淡而不寡”的感觉，即便很清淡但依然很有味道。
明前白茶的干茶都较小，干茶给人的感觉除了茶香，还有特别精致，与众不同，甚至很难想到这茶与“白茶”有什么关系，但白茶一旦在水中舞动时，便是展现它真是的魅力了，这就是安吉白茶，一种绿茶中的珍稀品种。
明前安吉白茶在绿茶当中是很珍惜的，喜欢的人群比较多。
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祁红鉴别与储藏
祁门红茶也称祁门，是中国的历史名茶，属于红茶类，是红茶中的精品。要看祁门红茶的优劣，首先你要知道这是什么茶，现在的祁门红茶品种比较多，有传统的祁门功夫红茶，还有黄山金豪和祁红毛峰等等其他红茶。那如何辨别祁门红茶?又是如何保存好?
祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
鉴别祁门红茶是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定：
1.外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2.叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
3.色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
4.汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5.滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6.香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
7.祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
7.品类：祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的。[
储存法
袋储存法
用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用;其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好;第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好;第四，材料本身不应有孔洞和异味。
罐储存法
用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。[
关于祁门红茶如何保存?以上就是小编提供的三个祁门红茶的保存方法。希望对不知道如何保存祁门红茶的你有所帮助。
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