安溪铁观音茶起源于。
铁观音是中国最有名的茶叶之一，起源于福建省武夷山。这个地区以其得天独厚的地理环境和气候条件，以及流传千年的制茶工艺而闻名于世。
武夷山位于福建省北部，这个地区山川壮丽，气候温暖湿润，独特的地理环境造就了得天独厚的茶叶种植条件。武夷山拥有丰富的降雨量和富含矿物质的红土，这为茶树的生长提供了丰富的养分。而山脉周围独特的气候，如雾气、露、云雾等，使茶叶在生长过程中获得了充足的水分和光照，因此武夷山的茶叶品质出众。
铁观音的制茶工艺在武夷山有着悠久的历史。传统的制茶工艺注重手工操作，世代相传。采摘茶叶的时机非常重要。一般来说，应在谷雨前后的早晨采摘嫩叶，并尽快加工。采摘的茶叶要经过摘叶、晒青、杀青、揉捻、烘干等多个环节，才能制成优质的铁观音。
在制茶的不同阶段，茶叶需要经历不同的处理。例如，晒青过程中，茶叶应平铺在竹帘上，在阳光下进行晾晒。这样能够使茶叶中的水分逐渐蒸发，同时保留茶叶的鲜活气息。在杀青过程中，制茶师傅需要掌握好火候，以确保茶叶不被过热而失去风味。而揉捻过程，则是用手将茶叶在木制茶盘上反复揉捻，这个过程中茶叶的形状逐渐变长、变薄，同时茶叶中的花香由慢慢散发出来。
铁观音的特点之一是其独特的闽北岩韵。武夷山的地质条件使得其产出的茶叶中含有矿物质较多，这些矿物质会影响茶叶的味道和香气。而铁观音茶叶在制作过程中兼顾了传统的工艺和现代的技术手段，使其口感鲜爽、香气浓郁，适合广大茶友品饮。
除了其独特的工艺和口感，铁观音还有一个重要的特点是其良好的保健效果。铁观音茶富含茶多酚和氨基酸等营养物质，这些物质有助于降低胆固醇、减轻心脑血管疾病的风险，同时还具有清热解毒、消食健胃、祛湿利尿等功效。
茶经网小编认为，铁观音茶起源于福建省武夷山，得益于该地区的得天独厚的地理环境和气候条件，结合千年流传的制茶工艺，形成了独特的味道和口感。铁观音既是中国茶文化的瑰宝，也是中国传统医学的重要组成部分。无论是其独特的岩韵、良好的保健效果，还是其丰富的味道和香气，铁观音都是茶叶中的一颗明珠。