铁观音红茶还是绿茶。
铁观音是一种中国传统名茶，属于乌龙茶的一种。乌龙茶是一类介于绿茶和红茶之间的茶类，其特点是发酵程度适中，既有绿茶清香的气息，又有红茶浓郁的口感。铁观音是乌龙茶中的代表品种之一，以其独特的“观音味”而闻名于世。
让我们了解一下铁观音的历史。据说，铁观音的开始可追溯到18世纪的中国福建省。传说有一位农夫经常在观音堂祈福，他常年独自种茶，而且他对自家的茶树非常用心。某一年，庄稼收割季节即将来临之际，农夫意外地得知观音菩萨要来视察他的庄稼，并决定献上他最好的茶叶。于是他挑选出一把叶形扁平，色泽翠绿的茶叶，沏了一壶香气芬芳的茶汤。没想到观音菩萨真的出现了，他品尝了这杯茶后对农夫说：“你们敬爱我的名字，以后就用我这个名字命名你们的茶吧。”于是这种茶就被命名为“铁观音”，并传播到世界各地。
铁观音茶的外形是紧实的条索形，色泽呈深绿色。冲泡铁观音茶时，先将水烧至90℃左右，然后将茶叶放入茶壶中，倒入适量的热水。初次冲泡时，茶叶会慢慢展开，茶汤则呈现出浅黄色。第一次冲泡通常被称为“观音沏”，主要是为了唤醒茶叶的香气和口感。随后的冲泡会越来越多，每次茶汤的颜色和口感都会逐渐加深。冲泡次数越多，茶汤的味道也会越浓郁。因此，铁观音茶适合多次冲泡，每次冲泡时间不宜过长，一般为10到20秒。冲泡铁观音的茶壶应选用紫砂茶壶或玻璃茶具，以保持茶汤的温度和品质。
铁观音茶有着独特的香气和味道。冲泡后，茶汤散发出淡淡的闻香古楼、兰花和杨梅的香气。品尝时，先将一口茶汤放在口中，稍微咀嚼一下，然后慢慢品味茶汤的香气和口感。铁观音茶的口感丰满圆润，有一定的甜度，余味悠长，具有一种特殊的鲜活感。铁观音还有助于健康。它含有丰富的多酚类化合物，具有抗氧化、减肥和美容的作用。
铁观音茶是一种非常适合泡茶的茶类。它既可以用玻璃茶具泡茶，以欣赏茶叶舒展的过程，又可以用紫砂壶泡茶，以保持茶汤的温度和品质。无论是独自泡茶，还是与亲朋好友一同品茶，铁观音都能给人带来愉悦的体验。
铁观音是一种属于乌龙茶类的茶叶，既具有绿茶的清香和红茶的浓郁口感，又含有丰富的多酚类化合物。它的冲泡方法简单易学，冲泡后的茶汤香气浓郁，口感丰满圆润。无论是独自品茶，还是与亲友共赏，铁观音都能带来独特的茶道体验。让我们把铁观音泡好，品味茶叶的魅力，享受茶文化的乐趣。