乌龙茶铁观音。
铁观音既有绿茶的鲜爽、又有红茶的甘醇、还有花茶的芳香，所以被誉为茶中珍品。铁观音茶好喝，不过冲泡的时候一定要按照正确的步骤，铁观音冲泡也是有讲究的，正确冲泡出来的茶汤才会好喝。为了方便大家泡出一杯好喝的铁观音茶，下面就给大家介绍下铁观音泡法步骤。铁观音泡法步骤
1、洗杯：首先就是用开水将茶具冲洗一遍，切忌不能用冷水洗杯，开水洗杯不仅达到洗杯的作用，还能起到温杯的效果。
2、置茶：然后用茶匙采出适量的铁观音茶叶放到的盖碗中，取茶叶的量为茶碗的一半就可以了，不能太多。
3、洗茶：再把刚烧开的开水倒入盖碗中将茶叶清洗一下，清除茶叶里的杂质，注意清洗时间不能太长，两三秒就把茶水倒掉。
4、冲泡：经过洗茶后就可以进行冲泡了，向盖碗里倒入九分满的沸水，不能倒得太满。
5、出茶：一般浸泡15秒的就可以出茶，如果想喝得浓一点可以浸泡稍长一点，但也不能太长，把泡好的茶经过滤网放到公道杯里，否则影响口感。
6、分茶、品茶：最后把公道杯里的铁观音茶水依次倒入茗茶杯，量以品茗杯7分处为宜。这个时候就可以闻一下茶香，观看一下茶色，细细品味其中的滋味了。
铁观音茶冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。不仅好喝，功效也很多，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效，可以长期饮用保健养生。
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铁观音泡法步骤，8个步骤成就一杯好茶！
铁观音大家都不陌生，它是乌龙茶的一种，据说这种茶叶最早只出产在福建的安溪县，后来才引入到其他地区，直到现在市场上出售的铁观音，也以安溪铁观音最为有名。但平时想品尝到铁观音的真正滋味，冲泡方法特别重要。一起来了解一下铁观音的泡法步骤吧！
铁观音的泡法步骤
步骤1:
一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味
铁观音冲泡按其程序可分为八道
步骤1:
白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
步骤2:
乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
步骤3:
悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
步骤4:
春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
步骤5:
关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
步骤6:
韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
步骤7:
鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色
步骤8:
品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣
冲泡铁观音的注意事项
1、器皿选择
建议冲泡铁观音茶时选用功夫茶白瓷杯,这样不仅可以享受冲泡的茶香，还可欣赏铁观音叶底在水中晶莹剔透的茶汤。
2、水温控制
水温的掌握是冲泡铁观音的重要一步，合适的水温利于铁观音香气、滋味的浸出。海拔高区产出的铁观音需要用近100℃沸水直接冲泡而普通的铁观音用至水温95℃左右温度泡制就可以。
3、茶量多少
冲泡铁观音需要放的茶叶量要根据个人口味浓淡来掌握。7~8克左右的铁观音建议连泡7次以上。
4、冲泡方法
冲泡前，先用开水温杯，放入7~8g铁观音干茶进行温润洗茶后,避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗杯壁细细的注入水,这样可以保证茶汤的清澈。
5、出汤时间
铁观音在杯中大约静置10秒，直到倒茶水入杯之前时间控制在25~30秒就可以。
6、冲泡用水：
冲泡铁观音建议用优质矿泉水或山泉水进行冲泡，这样更能激发铁观音的活性与鲜香。
一般泡铁观音冲水以后三十秒里面的茶汤就能倒出，把它们注入到品茗杯以后再次注水，这时可以观赏茶汤的颜色，然后可以闻茶香，最后才可以小口慢慢品饮。一次放入的铁观音茶叶可以反复冲泡三到五次，但每延长一泡，出汤时间也要适当延长。
怎么泡铁观音？铁观音茶的泡法
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铁观音茶怎么泡?铁观音是我国的十大茶叶类型之一，乌龙茶的代表，独具清香雅韵，大致可分为浓香型、清香型和陈香型三种。不同香型的铁观音在泡法上不太相同，下面我们就来具体了解下铁观音茶的泡法吧!
泡铁观音茶的准备工作
一、准备好茶具，不同香型的铁观音适合不同的茶具。比如：浓香型铁观音适合用紫砂壶泡，并且要用大嘴的;清香型铁观音适合用盖碗来泡，这样才能泡出其香气和美好滋味;陈香型铁观音也适合用紫砂壶来泡。
二、准备好泡茶的水，有山泉水最佳，没有的话用纯净水也可以，最好不要选用自来水。水温以100℃为佳。
三、准备好铁观音茶叶，不要待会又急急忙忙的找
以清香型铁观音为例，我们来学习下铁观音茶是怎么泡的。
铁观音茶的详细泡法
1、盖碗先用开水烫下，然后放入适量的铁观音茶
2、倒入水，用盖子将泡沫撇清，盖上盖子，第一泡为洗茶，水要控干(把壶底或者杯底剩余的水倒干净)
3、将水再次注入盖碗中，根据个人口感，选择泡的时间，有人喜欢5秒左右就倒出来了，时间太久茶水就涩了
4、随后再继续注入水泡，一般好的铁观音可以泡7泡左右，其中3泡4泡是精华
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