黑茶安化。
安化黑茶
安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）而成。安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。下面就来了解一下安化黑茶都有哪些发展史。明万历年，黑茶被定为“官茶”。
安化黑茶在定为“官茶”之前属于“商茶”而不能边销易马。因滋味浓厚醇和，量多质好价廉的优势受到边疆民族的青睐，被茶商大量越境私贩，强烈地冲击着“官茶”的市场。明万历23年（1595年），围绕湖茶（安化黑茶）的禁榷和开放，御史李楠和徐佼展开辩论，最终经户部裁决、皇帝钦定湖茶（安化黑茶）为“官茶”，这在安化黑茶发展史上具有划时代的意义。此后陕、甘、晋等地区的茶商云集安化，安化成为明代茶马互市的主要茶叶生产基地，至明末清初安化黑茶逐渐占领了西北边销茶市场。
安化黑茶金花
明末清初，“金花”诞生，明末清初，陕、甘茶商将在安化采购的黑毛茶踩制成“饮包”，运至陕西泾阳，压制成茯砖茶，在制作过程中，茯砖茶繁殖了一种叫“金花”的益生菌，学名叫“冠突散囊菌”，成为衡量茯砖品质的主要标志，远销西北、俄罗斯和中亚地区。
左宗棠改制，推行安化黑茶
左宗棠，著名向军将领，洋务派首领。早年受彭澍赏识，居安化小淹8年，深谙安化黑茶。清咸丰、同治年间，陕甘回民歧义，安化黑茶引茶运销停滞。左宗棠任陕甘总督期间，整顿西北茶务，推行茶政改革，实行“以票代引”，结束了中国茶叶史上近千年的“引茶”制，降低茶税，鼓励陕甘茶商来湖南运销茶叶。
马王堆安化黑茶
马王堆汉墓首现安化黑茶长沙马王堆汉墓是西汉吴氏长沙国丞相軑侯利苍的家族墓地，是20世纪70年代我国最重大的考古发现之一，在M1、M3中发现竹笥，内有“荼一笥”文字缱册，经考证：“荼”即“茶”，意为“茶一箱”，笥内实物经切片分析为茶。长沙马王堆汉墓出土的西汉茶极有可能是安化茶叶的最早实物。
黑茶经海上丝绸之路远销海外
1842年，鸦片战争结束后，广州、上海等口岸对外通商，广东、福建、江西等省茶商大量进入安化，与安化茶人共同创制安化红茶并迅猛发展，与黑茶经海上丝绸之路，盛销英、法、美等国家和地区。
万里茶道
安化山高路险，陆上主要运输工具全靠马骡。产销旺季，崇山峻岭之间马嘶铃响，不绝于耳。年深日久，茶马古道由此而成。明万历年间，安化黑茶定为“官茶”，主销西北，陕、甘、晋茶商争相采购。茶市、茶庄、茶行、茶亭应运而生，运销队伍络绎不绝，故有“万里茶路，源起安化”之说。洞市“茶马古道”在2012年全国第三次文物普查中，被评为“全国百大新发现”之一。
安化黑茶
药效功能：中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效：补充膳食营养；助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变；改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎；利尿解毒、降低烟酒毒害。除养生功效外，安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。
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六安花篮茶的发展史
六安花篮茶属于红茶，是历史上著名的茶叶。“六安产品也很好，当用作药物时最有效。“六安花篮茶始于明朝1630年，已有300多年的历史。以上，让我们了解六安花篮茶的发展历史。
六安花篮茶的历史
一、明朝
明代龙文的《茶经》:六安的产品也很好，当用作药物时最有效。
六安花篮茶始于明朝1630年，已有300多年的历史。这是一种著名的传统茶，出口到广东、广西和香港，销往西北亚洲国家，享有良好的声誉。由于它的医疗费用，它在国外被誉为“圣茶”。
第二，清朝
六安一篮子茶从明朝开始到清朝光绪年间，每况愈下。它早已闻名全国，并在海外饮茶者中失去了声望。最著名的是“孙艺顺”六安花篮茶。记录显示，“安徽孙艺顺茶厂正在临安采芽，并会毫不犹豫地花钱进行加工。"
三.中华民国
据史料记载，民国21年共有47个“六安花篮茶”品牌。民国二十二年“六安花篮茶”产量达到2000担。王燮一家在广东用竹篮泡茶的现象仍然可以在30个月的电影中看到。可以看出六安花篮茶非常珍贵，非常受高端人群的欢迎。
四.历史记录
20世纪初，瘟疫流行于岭南和亚洲西北部。一位名叫戴的著名医生开了三钱六安花篮茶作为药物指南。结果非常好，许多病人都痊愈了。六安一篮子茶可以治病的消息将在未来消失并出名。由于它的密度和珍贵，它不仅是一种极好的饮料，也是一种良药，在岭南和西北亚洲被尊为“圣茶”。
六安花篮茶的品质特征
陈是六安最贵的茶篮
六安花篮茶的优点是“陈”字。它老而不发霉，老而不腐烂，茶越老，味道越醇厚。陈年六安花篮茶充满油和光，紧结不松，黑亮的喷鼻剂醇香，出口丝滑，醇香的喷鼻剂浓稠，清爽甘甜。
六安花篮茶的独特品质及其古老的喷鼻剂是在制作过程中经过后发酵形成的。茶中二级化学成分的变化使得汤的颜色和鼻喷雾剂的味道更令人满意。市场上的老六安花篮茶被进口到西北亚洲等地，非常受欢迎。
其次，六安花篮茶品质平和。
六安花篮茶性质平和，尤其是老六安花篮茶。火气已经消失了。该茶性质更加平和，口感更加醇厚，产生的体液可以祛湿解暑。在广东和东南亚，气候非常干燥寒冷。人们喝新茶，容易生气。因此，他们喜欢喝这种茶，但有迷信的理由。
三、六安花篮茶的药费
六安花篮茶不仅能消暑、生津止渴，而且具有很强的助消化和保护作用。明代龙文在《茶经》中说，“六安茶(即六安花篮茶)是最有效的药物”，因此被视为珍宝。“六安花篮茶”古老的药理分析和发明，具有清热止血、解毒消肿、杀菌止渴生津、消疟避邪、延年益寿、提神醒脑的功效。
四、六安一篮子茶叶的收藏价格
六安花篮茶的品质值得收藏，随着年龄的增长，其鼻味会越来越淡、越来越浓。据说在过去，普洱茶通常是由打鼾的港口的茶馆供应的，但是六安花篮茶是由自己的家庭供应的。在亚洲西北部，六安一篮子茶更加出名。有先决条件的人几乎都有六安茶篮，年龄越大，收藏就越贵。
普洱茶属于什么茶 普洱茶的发展史
我国茶文化历史悠久，茶叶的种类繁多，茶叶的命名是有很多讲究的，大家知道普洱茶属于什么茶吗?下面小编就为大家介绍普洱茶的发展史和普洱茶属于什么茶。
普洱茶属于什么茶
普洱茶因为产于我国云南普洱而得名为普洱茶，那普洱茶属于什么茶呢?普洱茶属于黑茶，制作所采用的原料是普洱当地特有的大叶种毛茶品种来加工制作而成的。普洱茶在加工时由于加工工艺之间存在差别，使制成的茶叶之间也存在一定的差异。在压制形状方面，由于形状的茶叶我们可以将其分为沱茶、砖茶、金瓜贡茶、千两茶、散茶、饼茶、柱茶、小金沱、香菇紧茶等十种。按有无经过发酵我们可以将其分为普洱茶生茶和熟茶两种。
普洱茶的发展史
唐代之前
在商朝时期，云南地区的少数民族的先祖就已经开始有制作茶叶的历史了，周朝时期他们还将茶叶进献给周武王，不过那时的茶叶还不叫普洱茶。到了三国时期，诸葛亮在征讨孟获的过程中，军队深入密林之中，很多士兵因为水土不服而病倒，当地居民告诉诸葛亮喝普洱茶可以治愈，后来诸葛亮就让大军都喝茶，士兵的病情好了很多，后来成功降服了孟获。
唐代至清代时期
到了唐代，茶马贸易发展起来，普洱茶从普洱地区通过茶马古道传向内陆地区与世界的许多角落，促进了汉族文化与少数民族文化之间，中国文化与世界文化之间的交流。宋朝时期，贸易规模不断扩大。不过到了明朝后期普洱茶才真正的命名为普洱茶。清朝末期由于战争等原因，加之印度，斯里兰卡等国茶叶的发展，普洱茶产量下降。
清朝之后
到了民国时期，由于抗日战争，解放战争等缘故，云南茶叶产量急剧下降，普洱茶也随之降到了低谷。解放后，普洱茶的产量慢慢回升，到现在，普洱茶的发展迈进了新的篇章，创造了云南茶史的最大辉煌。
以上就是关于普洱茶属于什么茶和普洱茶的发展史的介绍，希望大家能喜欢，也希望大家能多多支持和关注。
安化黑茶发展
近年来，安化黑茶产业在县委政府高度重视和各级部门的大力支持下，茶农积极性高涨，茶产业得到了快速的发展。
2010年是该县茶产业得到快速发展的一年，在省、市、县各级各部门的大力支持下，经过全体会员的共同努力，协会在品牌打造、市场拓展、标准体系建设、茶园基地建设、茶文化旅游开发等方面作了大量工作，取得了显著成效。全县茶园面积15．1万亩，茶叶产量2．3万吨，生产、加工、营销综合产值达15．8亿元。在第六届中国茶业经济年会上，我县评为“2010年全国重点产茶县”，跻身全国十强，茶叶总产量位列全国第九，黑茶产量位列全国第一。
该县黑茶产业发展思路是，通过统筹规划，大力整合资源，形成整体优势；加大财政扶持力度，鼓励和支持茶农发展生产；加大宣传力度，努力拓宽市场；在开放的基础上，加快企业改制步伐；积极推介宣传安化黑茶产业和安化黑茶品牌，不断提高知名度和影响力。充分利用安化黑茶资源优势，力争在10年内将安化建设成为拥有茶园30万亩、年产茶3万吨、年产值达5亿元的中国黑茶之乡。
2009年10月，首届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会在益阳茶业市场隆重举行，“中国黑茶之乡”称号正式花落益阳。中国茶叶公司“2009年度中国茶叶行业百强企业”第一名自2006年开始评比茶叶行业百强以来，中茶公司连续四年稳居百强榜首。1915年（民国四年），这里出产的安化红茶在巴拿马国际博览会上与贵州茅台酒一道，同时获得最优大奖章（湖南《大公报》1915年12月30日），使湖红（安化红茶）与安徽“祁红”、福建“建红”形成鼎足而三的繁荣局面。
“安化黑茶”得到了党和国家领导人的关注。2011年1月5日，原中央政治局委员、第十届全国人大副委员长李铁映，在深圳市住地专门听取了县委书记谢寿保及茶农和黑茶企业关于安化黑茶产业发展的汇报，中国茶叶学会副理事长、湖南农业大学教授、著名茶叶专家刘仲华等专题汇报了安化黑茶科研的最新成果，李铁映充分肯定了我县发展黑茶产业所取得的成绩，表示一定大力推介安化黑茶，全力支持安化黑茶产业发展。2010年，中央电视台等主流媒体先后多次对安化黑茶进行了深层次的报道，并拍摄安化黑茶专题片。县政府分别在首都机场、京珠高速、长益高速等地发布“安化黑茶”大型户外广告。协会还以“安化黑茶”品牌整体形象先后组织企业参加了在北京、上海、广州、深圳、香港等地举行的大型茶博会和茶文化活动。随着各级政府和社会各界对“安化黑茶”品牌宣传和推介力度的不断加大，安化黑茶的知名度和美誉度迅速提高，了解和接受安化黑茶的国内外消费者越来越多，过去以边销和收藏为主的安化黑茶销售市场，现在逐渐转向大众化消费，同时来安化“游茶马古道、品安化黑茶”的国内外游人不断增多。省人大副主任蔡力峰盛赞安化黑茶：在全国茶叶行业中异军突起，饮誉全国，成为湘茶方阵中的一支劲旅。
随着科技的进步，茯砖茶也有了新的发展。荷香茯砖、原叶茯砖、金手筑等创新产品便是在茯砖茶原有的基础上发展而来。荷香茯砖以安化黑茶和优质荷叶为原料精制而成，除具有茯砖茶的功效外，还具有明显的清热、泻火的作用。原叶茯砖获得中国国际茶叶博览会金奖，颠覆传统茯茶“切碎”工艺，保留叶片原有形状，精选安化云台山野生茶树原料，轻微氧化，“活性”强，陈化升值空间大，是黑茶中的“潜力股”。金手筑获中国（北京）国际茶博会金奖。纯手工，古法做茶，金花茂盛，加入“5年陈”黑毛茶为茶曲，冲泡后茶汤红亮，陈香显露，口感醇和
安化黑茶的功能，喝安化黑茶会有哪些反应？
众所周知，安化黑茶是一种集口感、功效于一身的优质茶叶，现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一，所以适宜的饮用安化黑茶有很多的好处，那主要是包括哪些呢？具体如下！
安化黑茶的功能
1、补充膳食营养
安化黑茶当中营养成分丰富，主要是维生素和矿物质，除此之外，还有蛋白质和氨基酸等物质，可以补充营养。
2、助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶当中含有维生素、氨基酸、磷脂等，可以帮助消化，解油腻，当中的咖啡碱可以促进胃液分泌，帮助消化。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、降血压
茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
喝安化黑茶的反应
1、饮用初期，出现浑身无力，感觉睡不醒或与感冒相似，继续饮用后症状会自然消失。
2、心脏病，中风，血栓病人，饮茶初期头部或许有沉重感，开始可饮淡茶。
3、高血压，糖尿病，高血脂患者，初期饮茶症状会忽高忽低，反应几次后就会稳定，用黑茶水泡手泡脚，会有疲劳期、困乏期、饥饿期。
4、低血压，低血糖，贫血患者，饮用初期部分人会出现波动，饮茶时吃些甜品，或茶中加奶、糖，坚持一段时间后，就可正常饮用。
5、脑血栓病人喝茶初期，腿部出现浮肿现象，继续喝茶并坚持用黑茶水泡手、泡脚，继续服药，坚持康复训练。
6、心烦意乱，胸闷气短，是饮茶后心脏病的好转反应。
7、饮茶后有饥饿感、口渴、食欲不振、腹胀、打嗝、排气，都是调整反应，胃寒凉原因就是腹胀，可加姜煮黑茶水。
8、眼部出现眼屎，说明眼部有疾病，喝淡茶或调整茶品种，淡茶水洗眼睛，肝火大的饮茶时加菊花。
9、失眠病人喝黑茶初期，可能会更加失眠，继续喝茶10天左右，仍然失眠的，要调整茶品、茶的浓度、喝茶时间。
10、哮喘，支气管炎，肺部垃圾过多的人，会出现痰多现象。
11、痛风、风湿、类风湿、关节炎病人，饮茶初期可能出现疼痛加重，脚部骚痒等症状，建议继续喝茶的同时，用黑茶水泡手泡脚。
12、胃部不舒服是胃病的反应，继续喝茶一段时间会逐渐消失，如果喝茶胃疼难忍，说明胃溃疡或重度疾病，胃下部疼是12指肠溃疡，需到医院检查，结合药物治疗继续喝茶，胃病患者需喝温热的茶，避免空腹喝过凉或过热的茶。
13、胆囊炎，胰腺炎、前列腺炎，喝茶后会出现疼痛加重，继续喝茶一段时间，症状会自然消失。
14、鼻炎患者，喝茶初期会出现流鼻涕，咽喉炎患者会出现咽干。
15、便秘是喝黑茶初期，胃肠道的反应，吃煮过的黑茶叶一小碗就会减轻。
16、腹泻现象是胃肠道排毒，便不净，粘便是喝黑茶后，脾排湿毒的现象。
17、阴虚易热以百两为主，加天尖、茯砖、黑砖。阳虚怕冷以茯砖为主，加天尖、黑砖、百两。
18、喝黑茶初期，小便减少、增多都属于调整阶段，小便排尿不适，也是肾病和尿道疾病或机能障碍的表现。
以上就是关于安化黑茶功能的介绍，综上所述，安化黑茶是一种品质特别高的茶叶，内含有很多我们的身体所必须的营养物质，适宜饮用对我们的身体有很多的帮助！
安化黑茶史：安化黑茶从1941年至1947运输路线
安化黑茶史：安化黑茶从1941年至1947运输路线
安化黑茶砖，产生于我国抗战暨復员后国内战事尚水结束时期，各处交通梗塞，运输极感困难，而黑茶砖又与黑茶甘引有历史性之连带关系，仍以兰州为主要市场，则运输路线当以兰州为终点，今虽事过境迁，昔所谓砖茶运输必由之路，今则已风马牛不相及也，而欲明暸经过事实，不能不依次叙还焉，为求查考之便利，兹分安化黑茶砖运输路线为第一期第二期叙述之。
一、安化黑茶砖运输路线第一期（一九四一年至一九四四年）：
在第一期运输路线未叙述以前，安化黑茶砖曾一次在香港交货，其运输路线有提前叙述之必要，一九四0年安化黑茶砖试压成功，湖南省砖茶厂与中国茶叶公司签订首批砖茶二千箱售交合约，规定在衡阳交货，十一月，厂方用帆船装载，由产地（安化江南坪）运经益阳、长沙至衡阳，交由公司改装粤汉路车，至曲江换汽车运老隆，换电船运惠阳，再换汽车运淡水，出江鱼涌达香港，是为安化黑茶砖运输出口之第一次，一九四一年太平洋战争发生，淡水、香港相继失陷，海道阻塞，茶砖无法外运，著者呈请省府电询甘肃省是否需要黑茶砖，比覆电请派员洽办，著者于是奉令于一九四一年五月飞兰州洽商，并即分别派员调查运输路线有四：
1、由产地用帆船沿资水运烟溪，换汽车运溆浦大江口，换帆船运辰溪，沿辰水经麻阳、铜仁闵家场，雇夫运思南，换帆船运乌江，经沿河、龙龚滩、彭水、涪陵达重庆。
2、由产地用帆船溯资水运烟溪、经溆浦、辰溪而泸溪，换汽车运龙潭改驮运至龚滩，换帆船经彭水、涪陵达重庆。
3、由产地用帆船顺流经益阳转安乡、公安、松滋、宜都、宜昌换轮船达重庆。
4、由产地用帆船经长沙运衡阳，换湘桂路车至柳州，换桂黔路车至六寨，换汽车运重庆。
依右述之任何路线运至重庆，均须再换帆船沿嘉陵江，上经北碚、合川、南充、苍溪、昭化至广元，换汽车至兰州，当时西北公路军车频繁，货运壅塞，而多用人力及驮运焉，此省砖茶厂派人调查运输路线之结果也。同年五月，著者在兰州与甘肃贸易委员会签订茶十万斤，售交合约，议定在广元交货，并决定依上述第一、第二路线运交。
同年七八月省制砖茶元后由产地运出砖茶二七式、四三八箱，一二式六、三0八箱，同时与交通部川陕、川湘水陆联运处暨烟溪谢春福裕记两转运公司订约交运，其由第一路线运出者，二七式箱每箱重百0八市斤，皮重十八市斤，每十六箱约合一公吨，由第二路线运出者，一二式箱每箱重四十八市斤，皮十市斤，每三十六箱约合一公吨，均由厂雇帆船运至烟溪，交公司运至泸溪、辰溪，交联运处接运至广元交货，厂方于烟溪、大江口、辰叶设转运站，龙潭、龚滩、闵家场、思南等地设派驻员，办理报运、保险等手续，重庆、广元各设经理，办理转运一切事宜。
首批砖茶运销西北，万风景点途程，历时近载，于此交通工具之不完整，沿途辗转起卸，仓库又极缺乏，在有使茶砖破损霉变之虞，进行之难，至今思之，犹感无限苦闷。
一九四二年，省府与中国共公司订约合办，六月一日起，运输业务即由公司运输部西路运输总站主持，总站派员驻厂办理，而由苏浙皖轮驳事务所暨川陕、川湘联运处承运，其运输路线仍依省厂所决定，未了，总站于安化设运输分站，专办砖茶交运事宜，同年十二月，分站裁撤，其业务由厂接办，厂方迳交川湘联运处接运，不数月，该公司未能按期汇款，运费不能按期交付，致茶厂出口无法交运，一九四三年十一月，茶厂宣告停止压制，已而中茶公司裁撤，茶厂改录復兴公司，迨復兴公司裁撤，茶厂并入中央信托局，而茶厂压成之砖片，亦迄未如数运达销场。
桃源分厂茶砖，係以中茶公司在安化所买引包茶叶，停滞常、沅道上不能运出者，仍由安化总厂派员赴桃源沙坪，设厂压制成砖，其内容及包装一如安化出品，特其运输路线有别。并述如下：
1、由产地（桃源沙坪）雇夫达郑家，换汽车或帆船运湖南怀化沅陵县，用帆船沿白河经王村，保靖、里耶至龙潭，换汽车经酉阳、黔江、彭水、綦江至重庆达广元，白河滩多水险，颇多失吉事件。
2、由产地雇工挑运经常德、临澧、石门至三斗坪，装船运重庆达广元。
二、安化黑茶砖运输路线第二期（一九四五年至一九四七年）：
抗战復员后，国内交通逐渐恢复，由产地（安化小淹）达兰州之运输，较前大为便利，迨国内战事復起，陇海路交通梗塞，砖茶运输，势须另觅途径，经几商讨，决定运输路线如下：
1、由产地用帆船经益阳运汉口，经平汉路至郑州，换陇海路车至西安，换西兰公路车至兰州，或附陇海路车至宝鸡，换宝天路车至天水，换汽车或牲口达兰州，此为最便利之一路线，而復员未久，运输工具，仍感缺乏，安化制茶厂于一九四六年四月起，由龙交运砖茶十三万余片，为求运输效率加强计，特于益阳、汉口、郑州、洛阳、宝鸡、天水、兰州各地设运输站或办事处，一九四七年元月乃得全数抵兰州，是为安化黑茶砖自运西北销场（兰州）之第一次。
2、同年七月陇海、平汉两路，復告梗塞，安化茶叶公司乃擬左之运输路线：
(1)由产地用帆船运至汉品，换江轮运重庆，换汽车经成都运广元、天水达兰州，而里程既长，车辆又少，且需时至快在一个半月以上。
(2)由产地运至汉口后，换汽车经襄阳、老河口、安康、南郑、天水至兰州，而以战事影响，途中时有阻滞。且全程转入用汽车，运费亦昂。
(3)由产地运抵汉口的，换江轮出吴淞口，海运至天津，换北宁铁路车、平绥路车转张垣、包头，用牲口运迪化。一九四七年十月，安化茶叶公司依上述一二路线分运黑茶砖天、地字赴兰州，计第一线运出五七五箱，第二线运出四七一箱，惟运抵重庆之茶箱，感于运输工具之缺乏，即在重庆抛售，安化茶叶公司以第三线亦有试探之价值，适当设感宁厂压制之川字砖必须运往天津销售，乃于天津设分公司，办理川字砖推销事宜，并以安化黑茶砖一、一八八箱运津，转销口外，迨运抵张垣，不一月，掃数出售，是为安化茶砖运销口外张垣之第一次。
彭先泽
写于一九四八年
安化黑茶的历史与发展
安华黑茶2300多年的历史，历史发展为唐初被列为贡茶，宋朝设置专门官市，明朝清朝变成世界闻名，近代开始重新发扬光大。
安化黑茶的历史1、唐代开始，安化黑茶成为历代朝廷贡茶
唐杨晔《膳夫经手录》记载，资江边有“阳团茶”，“渠江薄片茶”，经江陵、襄阳，进长安。安化黑茶从唐朝开始成为历代朝廷贡茶。
2、宋朝，在安化设立博易场
宋代熊蕃在《宣和北苑贡录》中，列举的当时全国的几种贡茶中就有安化“芙蓉仙茶”。当时朝廷对安化的评价：唯茶甲诸州县。宋朝因而在安化设置了以米盐布换茶的官市(博易场)。
3、明朝，安化黑茶遭钦点
明朝，朱元璋洪武年间，钦点安化每年交22斤“安化芽茶”为贡茶。
4、清朝年间，安化成为世界黑茶中心，黑茶产量世界第一
安化黑茶被定为官茶后，茶业空前兴旺。在小淹至东坪不到百里资江的两岸，有茶叶专业镇8个，茶号300多家，茶工十万。制茶季节，晋商，陕商，徽商，广州，汉口，兰州等客商齐聚安化，打造了500年“茶市斯为盛，两岸人烟稠”的茶业历史奇观。明清600年，安化成为世界黑茶中心，黑茶产量世界第一。
5、民国八年，镌刻《黑茶章程》
清末民初，安化县黑茶销量稳居湖南首位，来自山西、内蒙古等地的客商长期住在唐家观、江南、黄沙坪及酉州等地收货。
由于需求量大，一些不法之徒趁机以次充好、以假乱真、短斤少两，严重影响了茶商的利益，给安化黑茶带来了不良后果。为及时纠正这些不良现象，县知事朱恩湛奉民政司令于民国八年七月初一立下的黑茶章程10则
6、中华人民共和国建国初期
建国初期，是安化黑茶边销茶大发展时期。边销茶，又叫边茶，因用于供应边疆少数民族饮用而得名，属紧压茶，是茶叶的一种，因其种类形状像砖样，传统的重量一般分4市斤、2市斤、l市斤一块,俗称砖茶;因主要在边疆、高原、牧区销售,也是专供茶;由于该类茶叶的大宗品种主要销往边疆少数民族地区,故于商业经营中称为“边销茶”。
安化黑茶人物黑茶理论之父--彭先泽。彭先泽于1939年在安化江南坪筹建了中国第一个黑砖茶厂--湖南省黑砖茶厂"(湖南白沙溪茶厂前身)。致力黑茶砖的研制、理论探讨，先后出版了《茶叶概论》、《茶叶行政》、《安化黑茶》、《安化黑茶砖》等著作，主编《芙蓉月刊》、《湘茶》及《安化茶叶公司丛刊》，在湖南省的砖茶理论、技术、经营及人才培养上做出了突出贡献，有"黑茶理论之父"的赞誉。
安化黑茶产业创新与发展
安化黑茶崛起的原因
首先我们要了解一下，过去十多年黑茶为什么火爆起来？黑茶至少已经有一千多年的历史，从宋代茶马贸易开始就有黑茶了，为什么最近十几年突然就火爆起来？我认为最重要的是以下四个方面的原因。
独到的健康功效及时应对了市场的需求
简单来讲现在我们消费者心目中认同的黑茶最明显的功能就是调理肠胃、减肥降脂，中国人在过去的三百年甚至五百年来从来没有吃饱过，只有改革开放以后最近的三四十年，我们才真正吃饱了，不仅仅是吃饱而且还吃多了，肥胖人群快速增长，产生了强烈的市场需求。独到的健康功效是安化黑茶火爆起来的非常重要的原因。
黑茶品质转化规律的发现使黑茶价值多元呈现
一般而言，我们茶叶特别是绿茶、红茶都是新茶好，都说“茶要新酒要陈”。那么最近十几年，我们的消费者、收藏家、发烧友发现并逐渐接受了黑茶“越陈越香”的概念，正因为“越陈越香”就使黑茶有了收藏价值、投资价值、玩赏价值，使黑茶价值多元呈现。
消费者需求差异化
消费者对黑茶品质的需求，对黑茶文化的欣赏，对黑茶深厚历史底蕴的挖掘，使黑茶变成一个非常有故事的产品。
茶产业发展的内在需求
产业和市场发展需要有产品更新和新的增长点，像云南普洱茶和安化黑茶，都是政府基于打造和振兴茶产业的要求，强力推动了产业的发展。
安化黑茶辉煌十年的成就与经验
过去十年，安化黑茶取得了辉煌的成就，主要体现在以下几个方面：
产业规模和市场规模高速成长
给大家看一些数据，从2007年到2016年，安化黑茶的茶园面积和产量增长了2.7倍和15倍，产值增长了500倍。2007年的时候安化黑茶只有3000万的产值，到2017年达到了152亿，增长了500倍。2006年的茶产业税收才38万，到2016年达到2亿，税收十年增长了500倍。这些数据是非常真切的，我也是见证者之一。
市场规模不断扩大，市场占有率大幅提升。我们的边销、内销和外销市场，特别是内销市场，以千倍的速度在成长。以前安化黑茶主要是边销，内地的消费者很少消费，现在则主要是内销，同时还要进一步开拓外销市场，这方面我们已经做了很多工作。
品牌价值大幅提高
安化黑茶原来是一个粗枝大叶的边销茶，名不见经传，现在获得了无数的荣誉，如中国驰名商标、国家地理标志保护产品、国家非物质文化遗产、上海世博十大名茶、湖南省十大公共茶叶品牌等等。最重要的是2017年安化黑茶被评为“中国十大茶叶区域公用品牌”，名列第三。现在安化黑茶公共品牌估值达35.81亿元。
企业实力增强与龙头企业群形成
安化黑茶企业的实力增强，形成了一个黑茶产业的集群。安化黑茶不仅仅是一两个企业，而是有上百个企业，且至少有几十个都是响当当的企业。
生产现代化程度提高
黑茶的清洁化、机械化、连续化加工水平大大提高。2008年外面的领导嘉宾到安化来考察，我们都不好意思带去生产车间，现在去参观安化黑茶企业都是非常现代化的工厂了，比如华莱公司、白沙溪公司、中茶安化第一茶厂、梅山公司、久扬公司等等企业的加工厂，现在看来都是非常震撼的。
创新体系初步形成
科技创新能力不断增强。我们获得了一批科技成果，上百项技术专利，2016年由刘仲华教授领衔的科研团队研究项目获得国家科技进步二等奖，这是单一茶类在新中国建国以来获得的最高荣誉；建立了黑茶质量控制标准体系，主持和参与制订了6项黑茶国家标准，制订了13项安化黑茶湖南省地方标准，形成了完备的标准体系；研发了几百个科技创新产品，安化黑茶的产品种类已经不是原来三尖、三砖、一千两的概念了，现在安化黑茶的新产品非常多，研制了方便型、高雅型、功能型、时尚型的现代黑茶产品，如直泡黑茶、袋泡黑茶、速溶黑茶等；安化黑茶科技创新体系初步形成，现在安化黑茶研究与创新平台体系已经建成，包括我们十几个国家级、省级研究机构和企业的技术创新中心，为以后安化黑茶的发展提供了非常强有力的支撑。
总结安化黑茶发展的主要经验包括以下方面：
第一，政府有力领导和持续支持。安化黑茶产业发展起步是2007年前后益阳市和安化县政府审时度势，决定把安化黑茶作为重点产业来打造。我认为这是最重要的经验，所以外地的很多地方政府也经常到安化来参观学习，学习政府怎么支持产业的发展。
第二，坚持企业主导，市场导向。我们没有用行政命令的方式来推动产业的发展，最初就提出了市场导向，发挥了市场在资源配置上的决定性作用。
第三，科技支撑，创新驱动。我们的很多科研机构，包括企业自身，一直把新产品的开发和安化黑茶功能的挖掘作为推动安化黑茶产业发展的重要前提。
第四，文化引领，价值挖掘。安化黑茶出了很多书和文章来挖掘产业的文化底蕴，包括《安化黑茶》杂志，这些都是从文化营销的角度在推动产业的发展。
第五，企业团结，互利共赢。这是我们产业发展过程中一直在强调的，我们安化那么多企业，背景不一样，起点不一样，市场营销的思路不一样，但是他们没有相互贬损对方，而是抱团，这也是我们特别需要总结和坚持的优良传统，在宣传自己企业的同时，一定不能贬损其他企业，所以我把它作为一个重要的经验。
安化黑茶产业的创新与发展
安化黑茶发展到现在，也面临了很多的挑战。前面提到的中国茶业面临的挑战实际上也是安化黑茶产业面临的挑战。
我认为具体有以下几点：
第一，茶业发展进入新时代。过去的整整十年是安化黑茶快速发展的时期，那么后十年可能我们的道路会不同了。首先规模不会是几百倍的速度扩张，近两年我们的增长速度放缓，也进入了新常态；政府的支持力度还是会不断加大，特别是黑茶产业与扶贫结合；市场变化也越来越大，近几年整个中国茶叶市场的变化都非常大。
第二，行业竞争压力。行业竞争的压力也不断加大。福鼎白茶快速崛起，还有安徽黄茶增长也非常快。不同区域之间的竞争，不同品类之间的竞争，黑茶行业内部包括安化黑茶行业内部的竞争越来越加剧了。
第三，质量安全挑战。安化黑茶一定要死守的一个底线就是质量安全。如果质量安全不出问题，我们还能够保持基本平稳的发展，质量安全出现问题，整个行业都可能面临毁灭性的打击。
第四，市场开拓的压力。现在茶叶消费越来越多样化，消费热点切换的速度越来越快，现在所谓的新零售对传统渠道的冲击，年轻人市场如何开拓，在产品开发和传播时如何平衡黑茶的收藏价值和即时消费，这些都是我们面临的挑战。
我认为，创新是安化黑茶产业实现持续健康发展的唯一道路！
要实现持续的健康发展，我们如何去创新？我列了五个方面的创新：
科技创新
首先，解析黑茶健康功能，开发功能性延伸产品。
安化黑茶之所以能够在过去十年快速发展，最强有力的推动力就是讲健康的故事。黑茶保健功能的研究将为黑茶消费提供科学依据，促进消费。国家茶叶产业技术体系对茶叶消费进行了一些调查，发现功效是消费者最关心的茶叶信息，近四成的目标消费者查询茶叶信息时会查询茶叶的功效。所以我们下一步要深入研究黑茶保健功能，因为茶叶已经不仅仅是一种解渴的普通饮料，消费者更多的是被其健康功能所吸引。有一个案例，2017年安徽的黄大茶因在国外发表了一篇关于黄大茶的健康研究文章，使其价格上升50%，销量提高几倍。
第二，科技创新就是实现产品的升级换代。刘仲华教授曾经总结了安化黑茶产品创新的四个方向——方便化、功能化、高雅化、时尚化。细化一点的就是，更方便，开发方便型产品；更时尚，吸引年轻消费者；更有效，功能更突出明显；更好喝，风味更具吸引力；更温情，形式和概念更人性化；更国际化，开发如袋泡茶、花草茶、果味茶等其他产品；更高科技含量，研发功能性延伸品。
第三，加工技术和装备创新。我们不要过分的宣传我们的传统工艺，传统工艺一定要进行现代化的包装和改造，未来的方向一定是用现代化食品加工的理论和装备来发展安化黑茶产业，要朝着清洁化、机械化、自动化、标准化的方向去发展，这一点我们安化黑茶很多大的企业已经做得很好了。另外需要提出的是，智能化茯砖茶烘房将来一定会对安化黑茶有巨大影响，要进一步完善，才会真正使茯砖茶的生产走向一个智能化的阶段，而不是依靠个别师傅的经验来支撑这个产业。
第四，突破质量安全屏障。农药残留、元素超标、有害微生物污染、其他有害物污染，这些问题一定要引起高度重视。如砖茶中国家标准规定氟含量不能超过300mg/kg，但要全部产品达标仍然需要努力。虽然茶叶界近十年都在呼吁取消或提高氟的限量指标，但这个指标还会存在一定的时间。
水溶性农药残留是农残超标的主要原因，主要的水溶性农药残量是吡虫啉、灭多威等。国家食品中农药残留限量的指标，也就是GB-2763进一步修改了茶叶里面农残的限量，增加了种类，有的提高了要求。农残指标限制得更严。
还有就是茶叶中的多环芳烃类化合物污染，这是一个有机污染物，主要的来源有两个，一是空气中的含量，在塑料和垃圾焚烧时会大量释放，弥漫在空气中，然后漂移沉降；二是茶叶加工车间中，木材燃烧的烟雾中含有多环芳烃，茶叶可以吸附。茶叶里面多环芳烃类化合物的含量是323~8800μg/kg，其中3~4环的多环芳烃占77.7~98.7%，泡茶时的浸出率在3.03~7.69%。
正山小种就是用松烟熏，黑茶的七星灶工艺也是这样。根据林道辉2005年做的研究，在鲜叶里面多环芳烃含量只有132μg/kg，熏烟以后可能增加100倍。泡茶时PAH（多环芳烃）浸出率为3.03-7.69%，我国饮用水卫生标准(GB5749-1985)规定PAH中的a-苯并芘的标准为0.01μg/L。我们用松柴明火七星灶的这种方法，存在着多环芳烃类这种有害物质超标的风险，要引起足够的重视。
早几年中国出口到欧盟的茶叶发生过多起蒽醌超标事件。欧盟认为蒽醌具有致癌性，将茶叶中蒽醌的标准定为0.02mg/kg。虽然国际癌症研究机构认为其在人类致癌上“证据不足”，仅将蒽醌划分为“对人类可能致癌”(“2B组”)一类中，但是欧盟已经把它作为一个标准，超标就是一个不合格的产品。蒽醌主要是用作制纸浆的蒸解助剂，我们在茶叶包装上要特别注意。
还有高氯酸盐，欧盟规定茶叶中高氯酸盐含量<0.75mg/kg，高氯酸盐可抑制甲状腺对碘的吸收，扰乱新陈代谢，茶树种植过程中使用的化学肥料、灌溉用水、工业废水或者自来水，食品加工过程中含氯消毒剂的使用以及包装材料的迁移，都可能成为茶叶高氯酸盐的污染来源。
所以，绿色有机栽培是茶叶生产发展方向，我们要建设生态、有机、良种、标准茶园。2014年我国认证的有机茶园面积103万亩，占总面积2.5%，产量3.1万吨，占总产量1.5%，这个比例还是非常低，实际上我们真正的有机茶出口是没有什么障碍的，只是找不到货源。我记得去年有一个云南的朋友叫我到湖南来找达到欧盟标准的黑毛茶，想出口，结果我问了好几个人，没有人敢拍胸脯打包票说他的茶达到欧盟标准，这意味着这一块我们还要加强。
营销创新
第一，要创新茶饮服务，方便快捷消费，通过煮茶、泡茶服务，把好喝的黑茶直接送到消费者面前，如顺天然、泉笙道等企业，直接把泡茶机放到餐馆、饭店、宾馆，这是一个非常好的营销方式；还要创新茶饮器具，开发更多新型的、智能的泡茶器具，来助推黑茶消费。
第二，渠道创新，扩大市场。通过多种多样的渠道，特别是现在网络营销、微信营销等，来开发新的营销渠道，让消费者更方便的接触和购买到安化黑茶，安化黑茶在市场的覆盖面还不够，销售终端的密度还不够。
第三，传播创新与新媒体的运用。要用互联网思维和互联网、新媒体的方式来传播安化黑茶，去年湖南卫视的《黑茶大业》传播就是做得非常好，在网上有无数人转发、点赞，无数人连续的看，甚至录下来看，具有很强的传播和后续效应。我们要思考怎样创新传播方式，使更多的消费者了解安化黑茶，只有了解了才可能消费。有一个案例，陕西的泾渭茯茶，通过电视剧植入、明星效应来传播，效果非常好。
业态创新
安化黑茶要与一、二、三产业联动，现在最重要也最有可能的就是与旅游业结合，茶旅融合是一个大趋势。安化在茶旅融合方面最具潜力，很多人来安化追寻茶马古道，追寻黑茶的源头，特别是中国安化黑茶文化节已经越来越有声势，我们要思考如何利用这些优势来带动黑茶的销售和传播。
管理创新
安化黑茶有大量家族式企业，现代化企业管理制度和经营理念的贯彻等方面还有很多不足。我和安化大大小小企业都有一点接触，我感觉我们的营销思路不够创新，有创意的东西不多，还处在比较简单的模仿、学习的阶段，要在管理上创新，要建立系统的现代企业制度，规范管理企业。
文化创新
第一，安化黑茶时尚茶饮文化。我认为要创新一个基于市场和应用的新文化体系，我们在安化黑茶的文化挖掘方面是引以自豪的，安化文化底蕴深厚，至少在最近十年，我们对安化黑茶古老的传说、故事、人物等方面的挖掘是不错的。但是，我们不能一直停留在讲那几个老故事的基础上，我的女儿是做营销策划的，她和我讨论过安化黑茶的传播，给了我很大的启发，现在我们推介黑茶的这些故事对他们年轻人来讲是没有太多吸引力的，我们为什么不去研究一下喜茶、奈雪、茶颜悦色这些时尚茶饮文化？我们都认为新闻联播之前那5分钟是广告的黄金时段，但是大多数年轻人很少关心这个时段，他们更多的是关心网络，比如今日头条等等。所以除了挖掘我们的传统文化，还要创新时尚茶饮文化，要研究最合适、有效的传播方式。
第二，安化黑茶文化与区域文化精神关联。安化黑茶传统文化要跟区域文化精神关联起来，我在长沙和一个文化研究人讨论，他认为安化黑茶和我们的湖湘精神很关联，他最近就想写一本书来创新安化黑茶的茶道精神和茶道的表现形式。
第三，安化黑茶新形象的构建。安化黑茶需要构建一个新的形象，需要我们换一个视角去推动安化黑茶文化传播。
我抛砖引玉为大家引出了安化黑茶产业创新这个话题，创新是一个系统而庞大的体系。我认为未来的十年，安化黑茶一定要站在新的起点，在创新的基础之上才能够真正的再创辉煌。我相信，这一天一定会到来。
安化黑茶如何发展壮大？
安化黑茶如何发展壮大？茶文化中，龙井、铁观音等因娇贵不耐储存而不具备收藏价值。茶叶中除了普洱茶，近年来湖南安化黑茶可谓茶叶收藏中的一匹黑马。普洱茶由于游资炒作，数次出现大涨大落之势。相比之下，湖南安化黑茶则呈稳步增长的趋势，尤其是近年陈年安化黑茶拍卖出天价的报道见诸报端，价格之高让不少人咋舌。据报道，去年，湖南的一茶博会上，有黑茶的售价达到10000元/10克之高；而在今年的珠海茶博会上，一商家展示了两个老茶砖，均是清朝官茶，收藏价为600万元。多地掀起黑茶热，江门的茶叶市场却依然风平浪静，笔者在走访中发现，黑茶的消费在本地仍极为小众，本地专营黑茶的茶商仅有几家，以普洱茶为主成为人们的消费习惯，黑茶意欲分得一杯羹，仍有待时间的考验。重重原因致本地推广难虽说普洱茶分属于黑茶一类，但是由于普洱茶名声大噪，风头盖过黑茶，不少人早已遗忘了普洱茶的类别，甚至将之在自我认知中自成一系。同样是越陈价值越高，普洱茶和湖南安化黑茶究竟有何区别？据有关资料介绍，普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经过自然的发酵陈化或人工渥堆发酵后制成，而安化黑茶是以小叶种茶为原料制成的初制毛茶。弘升福茶业的负责人凡小敏补充说明：“安化黑茶和普洱茶的制作工艺也不相同，安化黑茶独有发花和七星灶两项工艺。”其所说的“发花”，是指在砖茶和花卷茶中会出现一些金色的菌群，其学名为“冠突散囊菌”，正是由于这一菌群的存在，才使得黑茶具有排油降脂的功效。金花主要出现在茯砖茶中，花卷茶相对较少。而七星灶烘焙则是安化黑茶的一道独特工序，在制作过程中将茶叶分层，以松柴旺火烘干，从而使茶叶带有松香味。凡小敏告诉笔者，尽管普洱茶至今已有悠久的历史，但由于历史政治因素及市场现实，导致了其市场推广较缓慢。“黑茶属于边销茶，在西北游牧民族中最为受欢迎。由于西北地区大多以肉类为食物，黑茶刚好化解了其过多的动物肉带来的油腻之感，甚至有句话说：‘宁可三日无食，不可一日无茶。’”笔者从相关资料上也了解到，黑茶不单是西北民族的日常饮品，且其在早期是作为维系中原地区与西北少数民族团结友好关系的一个重要载体，具有较强的政治属性。资料显示，明朝时期，黑茶由私茶变为官茶，并大量销往西北，以茶换马，实行了“以茶治边”的政策。历史上，黑茶作为官茶在维持民族团结中起到巨大的作用，然而这也正是黑茶不为人所认识的原因之一。“目前，江门地区的黑茶仅仅处于起步阶段，本地的认知度低，且经营黑茶的商户少，相比之下，广州、深圳、东莞的市场已逐渐开拓，尤其是东莞，凭借茶叶博物馆，让不少人认识了黑茶。江门一般会紧跟深圳、东莞的风潮，但往往滞后几年，照我估算，江门尚需要2—3年才会流行。”另一方面，由于先入为主，普洱茶早早占领了本地的市场，再推广与之相似的安化黑茶难度大为增加，使得黑茶市场开拓培育的时间需要更长。另一方面，随着黑茶逐渐升温，安化黑茶的市场需求出现暴增。目前安化所种植的茶叶远不足以供应市场，因而便出现了以外地茶叶原料冒充安化产地，以安化黑茶的制作工艺加工，从而进入市场，混淆视听，更不利于市场的建立。“区分是否为安化原料，关键看茶色，红色为正宗，绿色为假冒，若是正宗安化原料，茶叶可冲泡15—20泡，非正宗原料难以如此经久耐泡。”凡小敏介绍。收藏与冲泡大有学问笔者曾在一个视频中看到黑茶的制作过程：若干个壮汉对着一个长长的竹篾又是踩又是压，乍一看难以辨别出其正是在制作茶叶。伴随着吆喝声，散茶在竹篾中压制得严严实实。据相关介绍，黑茶的产生正是为了贸易携带的便利，才将之进行压制，并通过茶马古道，送往西北边疆。这一支支被竹篾包裹着的千两茶若仅是陈放着，不懂黑茶之人大抵会以为其不过一毫无价值的杂物，既不美观又占据空间，实在可作为冗物丢弃。然而，在收藏者眼中却闪闪放光，因为好的千两茶和散茶最具有升值空间。“按照现在来算，每年大约能稳步上涨20%。”凡小敏建议市民，若有兴趣收藏，可以买散茶和千两茶，“虽然茯砖茶也是越放味道越纯，但是它的价值上升空间远不如散茶和千两茶。我个人收藏有上世纪80年代的茯砖茶，按照现在市面的价格，大约是1000元左右，但如果是上世纪80年代的千两茶，那它现在的价值就可以直接上升到10000元以上，相差10倍以上的价格。”若不为收藏，只作私人品饮，则需多注意其冲泡技巧。“将茶叶放在紫砂壶或盖碗中，用100℃的开水冲泡，开水倒入壶中应以较缓慢的速度，均匀地注入，使茶叶中香味慢慢散发，出茶时需定点倒出，不能像其他茶叶一般拉高茶壶。”此外，黑茶还可以直接用玻璃壶或铁壶煮，煮时还能散发出独特的药香味。如果想尝尝边疆奶茶的独特风味，还可在泡好或煮好的茶汤中加入牛奶，西北风情的奶茶即炮制而成。
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