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为什么叫老茶婆
老茶婆，又叫霜降老茶婆，用霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成。
茶婆，是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称，前面加个“老”字，并非指有年份的老茶，而是指老叶子。
老茶婆的由来
“遍身罗绮者，不是养蚕人。”全国各地的茶农都一样，六堡镇茶农舍不得喝卖得出价的茶，自己在家喝的茶，多数是采这些粗老叶子，进行简单处理后当做口粮茶留给自己喝。
茶农喝的这种粗茶，十分甘甜。冲泡方法也非常简单，直接闷在热水瓶里，想喝时就倒在海碗里牛饮。上山砍柴或者下地劳累回到家，只要饮一海碗进肚，发一身汗再满足地打个响隔，劳累顿消。
老茶婆的特点
一年之中，霜降前后，由于温度降低、温差大、降雨少，茶叶靠露水维持生长，嫩苗不徒长，老叶便增厚，叶质营养丰富，而茶树枝条，叶根正准备孕育始花。
所以，适时采摘稍带有甜蜜感觉（有人说是甘蔗甜），味香，甜醇。
老茶婆工艺
霜降前后采摘的老叶片——蒸汽杀青——干燥（生晒、烘干、阴干）
老茶婆与黄片的区别
黄片，并不是在茶树上发黄的叶子，是制茶过程中对较硬揉捻不成条并拣选出来的叶片的一种民间叫法。老茶婆与“黄片”不同，老茶婆不是生产过程中的一种副产品，而是从前茶农在不影响来年收成的前提下，利用一些较为粗老的叶子为自己饮用而制作的一种日常茶。
老茶婆品饮方式
冲泡法
要先把干叶在手合掌干搓揉一下，然后放盖碗或紫砂壶冲洗茶叶二次，茶汤浸出慢，冲泡时间适当延长。
闷泡法
备热水瓶、保温壶一个，茶叶适量，先放茶叶，后冲入开水，闷泡两三个小时，待过夜后，茶色更深、茶汤更浓。
煮饮法
取适量茶，茶水比例约1：50，烹煮3分钟左右，再闷15-30分钟，即可饮用。
冰镇法
老茶婆甜度高，夏天凉喝也美味。将煮好、闷好的茶汤倒入凉杯，待温凉后放入冰箱冰镇，想喝的时候牛饮一大杯，甚是解渴。
老茶婆的保健作用
浙江大学出版社2005年11月出版的《茶医学研究》一书中论述一些粗老的茶，如老茶婆，其含茶多糖更多。而茶多糖的药理功能有降血糖、降血脂、防辐射、抗凝血及血栓、增强肌体免疫功能、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管等功效。
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六堡茶老茶婆
六堡茶属于篓装后发酵黑茶，因产自广西的梧州市六堡乡而得名。六堡乡所产茶叶主要有两种品质风格，一种为篓装六堡茶，另一种为民间老茶婆。
六堡茶原生态类的“老茶婆”是茶味最正宗的六堡茶。它的制作过程是：在清明前的早上采集、杀青（过热水），自然晾干，放在农家冷楼上自然陈化，这种工艺生产的六堡茶可追溯到两千多年前的东汉。
民间老茶婆六堡茶属于完全自然后发酵黑茶。首先在原料上要求较高，最好是霜降前后，采摘茶树蓬面上当年生的茶梢，叶片成熟定型。按照茶鲜叶→摊青→蒸青→渥堆→风干（晾干）→装篓的工艺流程进行加工。
蒸青后叶片脱离茶梗，集中晾干或烘干，直接装篓贮存备用。在很早以前，有的采用晒干或者置于火灶上方待其慢慢变干备用，故而带有烟味。
刚加工的六堡老茶婆，最初的品质表现为叶色灰绿、香气清幽鲜爽、汤色淡黄绿、味道醇和。随着贮存时间的延长及陈化程度增加，叶色慢慢转变为黄褐、深褐、黑褐，香气依然清香鲜爽，汤色也变为亮黄色或黄红色，滋味依然醇和爽口。
贮存时间越长，其叶色越油黑、香气越幽香、汤色越红亮、滋味越醇和爽口，并且特别耐泡。
梧州六堡乡所产的老茶婆具有久远的历史，人们通常是将老茶婆装篓贮存备用。在梧州六堡乡，人们喜欢用老茶婆煮汤饮用，用来治疗肠胃不适及感冒初起等症状。
老茶婆的冲泡方法
随着近年来追求老茶的风气盛行，六堡老茶婆也越来越被人们所熟知。其实品饮老茶婆没太多讲究，煲煮一锅三沸即可饮,海碗里的茶色橙黄橙黄,犹如山边的晚霞。老茶婆慢品没味,牛饮才爽快。但细分泡饮法也还是可以说出个一二三来。
一、冲泡法。要先把干叶在手合掌干搓揉一下，然后放瓷杯或紫砂壶冲洗茶叶二次，再冲泡，时间可适当延长些饮用。
二、一直以来是用瓷煲煎法，建议不用铁器铜器煎煮。
三、闷泡法。用热水瓶一个，茶叶适量，先放茶叶，后冲入开水，再上塞盖。三小时后基本溢出全味。待过夜后，茶色便似琥珀色。冬天泡闷的有过延半月之余也能饮用，味道仍不改变。也有人说两三个月乃至对年还可以饮用，但本人没有实验过，况且不说，但据历史资料《苍梧县志》确有记载：“茶产多贤乡六堡，味厚隔宿而不变，茶色香味俱佳。”
老茶婆也是讲年岁的，越陈越香自是不用说。就目前来说，茶农家里10年以内的老茶婆还是有的，但动辄二三十年的陈茶肯定存货极少，基本凤毛鳞角，不可能有市面上那么多层出不穷的陈年老茶婆。过去鲜有人追捧，茶农们一边陈化一边自饮，基本都喝光了，很少有存放几十年的老茶婆。即使有，数量也非常少，不可能有那么多成筐成箩的。
霜降节，是否想起老茶婆？
2018年10月23日霜降至，是秋季的最后一个节气，也是秋季到冬季的一个过渡时期。自霜降始，白昼秋云散漫远，霜月萧萧霜飞寒，冬日渐近。《月令七十二候集解》载：“霜降，九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”又《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”
其中尤以霜降时的老茶婆最为出名。
为什么叫老茶婆？
老茶婆，又叫霜降老茶婆，用霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成。
茶婆，是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称，前面加个“老”字，并非指有年份的老茶，而是指老叶子。
老茶婆的由来？
老茶婆由来已久。
“遍身罗绮者，不是养蚕人。”全国各地的茶农都一样，六堡镇茶农舍不得喝卖得出价的茶，自己在家喝的茶，多数是采这些粗老叶子，进行简单处理后当做口粮茶留给自己喝。
茶农喝的这种粗茶，十分甘甜。冲泡方法也非常简单，直接闷在热水瓶里，想喝时就倒在海碗里牛饮。上山砍柴或者下地劳累回到家，只要饮一海碗进肚，发一身汗再满足地打个响隔，劳累顿消。
老茶婆的特点？
一年之中，霜降前后，由于温度降低、温差大、降雨少，茶叶靠露水维持生长，嫩苗不徒长，老叶便增厚，叶质营养丰富，而茶树枝条，叶根正准备孕育始花。
所以，适时采摘稍带有甜蜜感觉（有人说是甘蔗甜），味香，甜醇。
老茶婆工艺：
霜降前后采摘的老叶片——蒸汽杀青——干燥（生晒/烘干/阴干）
老茶婆与黄片的区别：
黄片，并不是在茶树上发黄的叶子，是制茶过程中对较硬揉捻不成条并拣选出来的叶片的一种民间叫法。老茶婆与“黄片”不同，老茶婆不是生产过程中的一种副产品，而是从前茶农在不影响来年收成的前提下，利用一些较为粗老的叶子为自己饮用而制作的一种日常茶。
老茶婆品饮方式：
冲泡法：
要先把干叶在手合掌干搓揉一下，然后放盖碗或紫砂壶冲洗茶叶二次，茶汤浸出慢，冲泡时间适当延长。
闷泡法：
备热水瓶/保温壶一个，茶叶适量，先放茶叶，后冲入开水，闷泡两三个小时，待过夜后，茶色更深、茶汤更浓。
煮饮法：
取适量茶，茶水比例约1：50，烹煮3分钟左右，再闷15-30分钟，即可饮用。
冰镇法：
老茶婆甜度高，夏天凉喝也美味。将煮好/闷好的茶汤倒入凉杯，待温凉后放入冰箱冰镇，想喝的时候牛饮一大杯，甚是解渴。
老茶婆的保健作用：
浙江大学出版社2005年11月出版的《茶医学研究》一书中论述一些粗老的茶，如老茶婆，其含茶多糖更多。而茶多糖的药理功能有降血糖、降血脂、防尿酸、防辐射、抗凝血及血栓、增强肌体免疫功能、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管等功效。
六堡老茶婆冲泡方法
这六堡老茶婆不是什么茶叶品牌，而是农家六堡茶的一个品种，是用在霜降（即农历九月十七）前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成的。茶婆是当地人对茶树中的老茶叶的尊称，在前面多加了个老字指的是老叶子，并非是指这些茶叶存放时间久。
老茶婆煮泡出来的汤色和一般的六堡茶红浓明亮的汤色不一样，老茶婆的汤色是淡雅偏鹅黄色，清澈透亮毫无杂质。入嘴以后发现这老茶婆口感醇厚，还带了一股明显甘甜。
为什么会有甘甜之味呢？这就要说说老茶婆在霜降前后采摘的原因：因为霜降在一年之中秋冬相交之际，那时的天气干燥雨量减少，茶叶无法接受雨水滋润，只能依靠露水来维持生长，这样导致的结果便是老叶增厚，嫩苗也不徒长，这个时候的叶质营养丰富，茶叶中的青涩味减少，尝起来就会特别甘甜。
一、冲泡法：先把干的老茶婆茶叶放在手心，双手合十干搓揉一下，然后放进瓷杯或紫砂壶以热水冲洗茶叶二次再冲泡，因为老茶婆是老叶子，用冲泡法要出味泡的时间得久点。
二、煎煮法：老茶婆是老叶子，用这种方法比较容易出味，将茶叶放入瓦壶、铁壶或者是瓦煲之类的烹饪器材，先用热水洗茶醒茶两次后，再加入热水盖上盖子后小火慢焖约5—10分钟。
三、闷泡法：取适量茶叶，先放茶叶进热水壶里再冲入开水，然后上塞盖，静放三小时茶叶基本溢出全味，再等过夜后茶色便更浓郁了，呈琥珀色。
四、懒人冲泡法：拿一个电热水壶烧开水，等烧好后取茶叶放在碗内洗茶后把茶叶放入电热水壶里，等5—10分钟，这样茶叶也很快能出味。
更多关于六堡茶老茶婆的介绍，请参考：
《六堡茶中的老茶婆是谁？》
老茶婆|茶农最爱的口粮茶！
为什么叫老茶婆？
老茶婆，又叫霜降老茶婆，用霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成。
茶婆，是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称，前面加个“老”字，并非指有年份的老茶，而是指老叶子。
老茶婆的由来？
老茶婆由来已久。“遍身罗绮者，不是养蚕人。”全国各地的茶农都一样，六堡镇茶农舍不得喝卖得出价的茶，自己在家喝的茶，多数是采这些粗老叶子，进行简单处理后当做口粮茶留给自己喝。
茶农喝的这种粗茶，十分甘甜。冲泡方法也非常简单，直接闷在热水瓶里，想喝时就倒在海碗里牛饮。上山砍柴或者下地劳累回到家，只要饮一海碗进肚，发一身汗再满足地打个响隔，劳累顿消。
老茶婆的特点？
一年之中，霜降前后，由于温度降低、温差大、降雨少，茶叶靠露水维持生长，嫩苗不徒长，老叶便增厚，叶质营养丰富，而茶树枝条，叶根正准备孕育始花。所以，适时采摘稍带有甜蜜感觉（有人说是甘蔗甜），味香，甜醇。
老茶婆工艺：
霜降前后采摘的老叶片——蒸汽杀青——干燥（生晒/烘干/阴干）。
老茶婆与黄片的区别：
黄片，并不是在茶树上发黄的叶子，是制茶过程中对较硬揉捻不成条并拣选出来的叶片的一种民间叫法。老茶婆与“黄片”不同，老茶婆不是生产过程中的一种副产品，而是从前茶农在不影响来年收成的前提下，利用一些较为粗老的叶子为自己饮用而制作的一种日常茶。
老茶婆品饮方式：
冲泡法：
要先把干叶在手合掌干搓揉一下，然后放盖碗或紫砂壶冲洗茶叶二次，茶汤浸出慢，冲泡时间适当延长。
闷泡法：
备热水瓶/保温壶一个，茶叶适量，先放茶叶，后冲入开水，闷泡两三个小时，待过夜后，茶色更深、茶汤更浓。
煮饮法：
取适量茶，茶水比例约1：50，烹煮3分钟左右，再闷15-30分钟，即可饮用。
冰镇法：
老茶婆甜度高，夏天凉喝也美味。将煮好/闷好的茶汤倒入凉杯，待温凉后放入冰箱冰镇，想喝的时候牛饮一大杯，甚是解渴。
老茶婆的保健作用：
浙江大学出版社2005年11月出版的《茶医学研究》一书中论述一些粗老的茶，如老茶婆，其含茶多糖更多。而茶多糖的药理功能有降血糖、降血脂、防辐射、抗凝血及血栓、增强肌体免疫功能、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管等功效。
六堡茶老茶婆作用，适合什么人？
老茶婆，六堡农家茶的特色品种之一，于每年的霜降前后一周采摘的粗老茶树叶子，并非指有年份的老茶。在众多六堡茶中，老茶婆的地位是极其低的，但是近年来却越来越得到茶客们的喜爱和追捧，原因在于老茶婆祛湿健胃的独特功效。
1、祛湿健脾
六堡镇地处温热潮湿的亚热带地区，自古多瘴气，旧时六堡农家舍不得喝能卖高价的茶芽，都拿出去卖了换钱，留下粗老叶子当做口粮茶给自己喝，农家一直都有喝六堡茶祛湿健胃的习惯。
2、降血脂、降血压、保护心血管
“茶多糖”具有降血糖、降血脂，抗凝血、增强肌体免疫功能、抗氧化、降血压、保护心血管等功效，在一些相对粗老的六堡茶，往往含茶多糖更多，老茶婆便是这其中的典型。经过多年陈放的老茶婆，茶多酚类及叶绿素得到了天然的转化，变得甘醇馥郁，完全没有生涩之感。
3、抗疲劳
老茶婆本身就是粗老的茶树叶子，木质化程度很高，含有大量氨基酸，具有消除紧张，放松情绪的作用。
4、预防糖尿病
中国有喝粗老茶叶治疗糖尿病的“民间偏方”，老茶婆富含木糖醇，资料显示木糖醇对糖代谢方面具有与胰岛素类似的作用，故多喝老茶婆能够预防糖尿病，同时对糖尿病患者有辅助治疗的功效。
普洱茶的老黄片和六堡茶的老茶婆有什么区别？
习惯喝生普的茶友大概都知道，普洱茶有一类茶，叶子粗老，颜色泛黄，称为老黄片。而当他们接触六堡茶后，发觉竟然也有类似的茶叶，呈现出的口感滋味与普洱老黄片却又有较大差异。有部分人作为生茶的发烧友，不禁熬心费力的去寻找“六堡老黄片”。但结果往往不如人意。
原因在于，概念错了。六堡茶没有老黄片，只有老茶婆。
两者虽有相似，但区别也很大。
大家的“老”不一样
普洱老黄片（下简称老黄片）是指茶树上的老叶子，时间长了颜色泛黄，因此得名。
六堡茶老茶婆（下简称老茶婆）是指霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成，也有霜降老茶婆之称。
可见，老黄片的“老”是指时间，茶树必须足够树龄；而老茶婆的“老”是指叶子粗老，与时间无关，两者有本质的区别。
原料等级不一样
老黄片是一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，而老茶婆是粗老叶片，属于四、五级以外的级外茶，原料比之老黄片更加粗老。
形成的原因不一样
老黄片是因外形不佳而被拣出，但品质和所选原料茶菁的品质是一致的，一般都是第三叶。
老茶婆是直接在茶树上采摘下来，经过杀青或生晒等简单工艺加工而成，属于六堡农家茶其中的一个特色品类。
口感不一样
老黄片不苦不涩，不像嫩叶生茶那么伤胃，甜度比一芽两叶高。无须陈放，在当年就可以品饮，当然也具有越陈越香醇的品质特征。
老茶婆被认为是六堡茶最正宗原味的一类，以霜降前后采摘的口感最好。新年份的老茶婆青味、涩味较重，但回甘强劲；上了年份的老茶婆甘甜可口，药香明显，余韵悠长，茶多糖丰富，具有非常好的保健作用。在不同的陈化年份，表现出的香气和口感特征都不同。
因此，六堡茶没有老黄片之说，只有老茶婆。
六堡霜降老茶婆，你了解多少呢？
、
六堡霜降老茶婆是传统六堡茶的特色品种，顾名思义，一定是在霜降节气前后一周采摘的六堡茶树老叶子（以2、3年的老叶子最佳）；经过烫青或者蒸青干燥后，自然陈放数年形成特殊的降香风格。
话说霜降
我国传统节气“霜降”，是二十四节气中的第十八个节气。霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季最后一个节气，霜降过后，也意味着冬天即将开始。地处北回归线不远的苍梧县六堡镇，在霜降前后，由于日夜温差更大，茶叶品质甚佳。
老茶婆采制
六堡老茶婆的采摘时间应选择在霜降时节。即霜降前后三天采摘最适宜。传统的霜降老茶婆制作，是采下后的老叶，用一大铁锅煮沸水，烫水杀青，称作“捞水杀青”或“捞青”（也有采用蒸汽杀青），干燥后，晾挂在灶头或阁楼上保存。
老茶婆的品质风味及特殊的降糖功效
霜降大叶茶，又称“老茶婆”，是六堡茶中品质优异但又较少被人识的精品茶。由数年或者更老的茶树老叶在霜降节气前后采制而成，因为一年之中，秋冬相交之际，天气干燥，雨量减少，茶叶靠露水维持生长，嫩苗不徒长，老叶便增厚，叶质营养丰富，而茶树枝条，叶根正准备孕育始花。所以，在茶树上经过成熟季节，内含的茶多酚类物质及叶绿素得到了天然的转化，变得难得的甘醇馥郁，完全没有生涩之感，在六堡及周边茶区，霜降大叶茶，特别是经陈放多年后的老茶婆，是日常必备常喝的茶品。老茶婆煮后，虑出的茶汤放入保温大茶瓶中，方便常品常饮，客人来也是直接倒一大杯品饮，醇厚甘甜浓郁。
霜降老茶婆外形叶张完整厚实，色泽青褐或泛红褐。汤色金黄透亮或泛红，汤色会随着时间的陈放增长而加深成红明亮。滋味醇厚甘甜，罗汉果槟榔香，饮后是丝丝的清凉感，俗称“冬韵”。叶底青褐润至陈年转红褐，叶色越陈越深硬亮。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《什么是老茶婆？口感怎样？》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！