黑茶为什么贵。
这几年来，遇到很多来喝茶的茶友，都喜欢一致性的问一个问题。
“你为什么会卖藏茶？”我也是一致性的答案“因为胃不好，只能喝藏茶”。
没有遇到藏茶之前，我是个连水都少喝的人。每次一喝茶就胃不舒服或者醉茶，久而久之，我就一点茶都不碰了。人一生，遇到一个真爱的人不容易，需要缘分。
能遇到一款适合自己的茶，也是需要缘分的，要不我怎么兜兜转转那么多年才遇到一款自己真正能喝的茶呢。
像我们从事茶行业的，茶基本是由早喝到晚的。经常碰到同行朋友，在朋友圈发“今天试了很多生普，喝到胃都痛了”等诸如此类的。
我们喝茶是为了养生，为了健康，不是让茶来伤害自己的身体。此时，我会万分庆幸我经营的是藏茶，即使喝上一天，胃依然很舒服，晚上依然很好入眠。
那么，喝藏茶为什么会养胃呢？
第一，藏茶是全发酵的黑茶，性质温和，是人人适合喝的茶。
第二、茶刺激胃的物质主要是茶碱和生物碱，新鲜茶叶中茶碱和生物碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就有冒虚汗、头晕、醉茶现象。
藏茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化，和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。
第三、藏茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，使肠胃运动分解油脂类食物，能排解掉肠胃中的宿食，缓慢而稳定地建立胃肠动力功能，所以它不伤胃反而养胃。
第四，藏茶是全发酵茶，含有丰富的蛋白质、茶多糖及各种维生素，在中医上讲其味甘、性温平，具有和胃生津、温脾祛湿等功效，能够保护胃肠道黏膜，改善肠道生理功能，因此对于各种原因导致突然性水样腹泻、长期慢性腹泻、脾胃虚弱性腹泻均有积极的防治和调节效果。
藏茶对胃肠道有双向调节和改善作用，因此，并非针对特殊人群专设，而是适应于男女老幼、不同体质人群的健康佳饮。
养胃的关键在于“养”。这个“养”不是立杆见影，而是持续的“坚持”才能显现出来的结果。因而，除了饮用藏茶外，保持良好的生活习惯也是必不可少的。
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为什么普洱茶能养胃 喝普洱茶的禁忌
爱喝茶的人总是茶不离手，像一些老茶客，常常是以茶代水。但是也有人说喝茶伤胃，胃不好的人对茶都是敬而远之。而普洱茶却是反其道而行之——喝普洱茶养胃。为什么普洱茶能养胃呢?当然，这里所说能养胃的普洱茶是指熟普洱茶，生普洱茶对肠胃有刺激作用，胃不好的人不能饮用。
为什么普洱茶能养胃，这要从普洱茶的制法开始说起。普洱茶的制作工艺与别的茶不同。普洱茶属于黑茶，是发酵茶。跟不发酵的绿茶不同，普洱茶在制作过程中多了人工快速发酵这一步，并且紧压成茶饼进行陈放。
在陈放的过程中，普洱茶的内部仍然在不断地发酵。原本味道猛烈、性寒的普洱生茶逐渐转变为普洱熟茶，茶性也变得温和，茶汤变得醇厚爽滑，进入人的肠胃后，非但不会刺激胃黏膜，反而会形成一层附着在胃表层的保护膜，长期喝普洱茶，自然能养胃、护胃。
为什么普洱茶能养胃，在《本草纲目》中也有记录。“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒——括肠通泄”。普洱茶最早是游牧民族最喜爱的茶，游牧民族不吃蔬菜，以油腻的牛羊肉来当主食，喝普洱茶能消食解腻，促进消化，同时也兼具了瘦身减肥的神奇功效。这也是为什么普洱茶能养胃的佐证，同时也肯定了喝普洱茶能减肥的功效。
藏茶为什么要有梗？
入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。但对于藏茶而言，在采摘时都要求是成熟的茶叶，所以茶梗的出现是再正常不过的了，而且好茶也是应该有梗的，无论是压制还是口感，都需要茶梗的存在。你信或不信，梗就在那里。而且国标对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求金尖茶含梗量在小于等于15%、康砖茶的含梗量在小于等于8%。
1、有茶梗口感更佳
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，在拼配藏茶的时候，要适当的放入茶梗。茶梗中还含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高，茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中。冲泡有年份的茶梗时，茶汤滋味会很甜爽，伴着浓郁陈香。
2、茶梗中的内含物质丰富
茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究，采摘的茶梗其中含有大量的氨基酸（茶氨酸）、蛋白质、纤维素，其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗，跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养，比如茶多糖等。
3、茶梗在砖茶压制中的作用
茶梗对于压制来说，也有很重要的作用，特别是对于砖茶。砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。
藏茶为什么是全株茶？
“全株”是生物工程学上的概念，指植物地表成份材质取样的多样性涵盖，人们对“茶”的传统认识只停留在“茶叶”的概念上，而从唐宋时期以经典团茶（现代称紧压茶）为代表的黑茶类就已经应用了全株的概念。黑茶类体系中发酵，拼配，紧压，陈化（再发酵）是制茶的四大核心工艺，而“拼配”的内容改变了茶系的衍生变化，藏茶就是最具这种特色的经典代表。
藏茶要取成熟绿茶树上的茶叶，红苔，茶梗，茶花和茶果五种材质进行拼配，和其它茶在前期处理上除材质复合以外还要进行切碎，主要是为了渥堆充分发酵，由于藏茶采摘期主要在夏秋两季，光和作用和全株拼配，成就了藏茶的材质饱和度高，内含物丰富，现已获得的数据，藏茶中对人体有益的物质高达500多种，其中从红苔和茶梗中释放出来的膳食纤维素和硒、锗、氟等微量元素针对现代都市亚健康起到了积极的调理和养生作用。
中国对茶的标准认识继用了明代从朱元璋开始的叶片思维模式，讲究叶片完整，茶体肥厚边整，强调叶片在汤中漂浮的品相，但21世纪生物工程的迅猛发展已经颠覆了这种形而上学的概念，思维模式不是针对物，而是针对人，从浸出率取物来选择茶类已经占据了主流倾向，将来还会无限扩大。
喝什么茶可以养胃 喝普洱茶可以养胃吗
喝什么茶可以养胃？社会压力大，人们不断奔波，时间久了，胃很容易就坏了，饮食不规律，不科学等，都容易引发胃病。养护胃，普洱茶有责。多喝普洱茶，对胃有养护作用。那么喝普洱茶可以养胃吗？
有的白领还会节食减肥，或者只是为了吃起来快捷，很喜欢喝汤。以汤代饭，自以为汤水营养丰富，其实这种饮食法很不妥当，因为缺乏主食，胃气会渐渐衰弱，从而经常有上腹部，发胀的现象。对于这些人来说，可以在吃早餐的时候，将早餐与普洱茶一起蒸煮，既能提高食欲，又能吸收，普洱茶中的营养。
有一些白领从事的是创作型工作，需要灵感，所以会有吸烟的习惯，有的是因为工作压力太大，所以吸烟，吸烟久了对胃有很坏的影响，会引发胃炎甚至是胃溃疡，对这类人来说，需要早早餐后一两个小时后饮用普洱生茶，会对胃有好的保护作用。
还有一些人喜欢喝酒，喝酒的时间长了容易感觉胃灼烧，会引发胃痛，这类人也需要饮用普洱生茶，可以解毒醒酒，不过因为茶有利尿的作用，所以在酒后不要立刻饮茶，饮茶量也不要太大。
平时工作压力比较大的人群，通常会有胃失调的情况，可以在晚饭后饮一杯普洱熟茶，有助于提高睡眠质量。还有一些人喜欢熬夜，这样时间一久，对胃很不好，可以在每天下午三点左右饮普洱熟茶，能保护胃黏膜。
喝六堡茶能养胃吗？答案是...
传统中医中药理论将日常食材以凉、寒、温、热分类其属性，将前人经验累积总结。这些经验也被国人在日常实践所证实，用于指导日常饮食搭配，是有其内在博大精深道理的。
六堡茶其味甘性平的特点，在众多保健养生作用之外，其兼具的、突出的平衡肠道菌群，调理肠胃的功效，正是六堡茶最为显著的特点，也是其独具魅力并优于其他茶类的核心竞争力。
熟悉茶、喜爱茶，并且用过书籍等了解过茶的药用功效及保健作用的朋友都会知道，很多茶都会有消脂、减肥、降血压、调节血糖水平等这些作用。古代医书药书也大多有辟瘴解毒、消食去滞、开郁利气、祛风解表等论述。同样是有这些消脂减肥作用，何不选择一些更为明显作用的茶类呢？六堡茶的一项看似平淡无奇的平衡肠道菌群、调理肠胃的功效就显得极为重要了。它能够兼具这些减肥功效、调降血糖、调降尿酸、防护酒精引起肝损伤、美容抗衰、抗辐射、抗炎症等保健养生功效，而同时非但不寒凉伤元还味甘性平、温和祛湿，还可涵养胃气，对肠胃起到调理作用，这就是六堡茶最关键的过人之处了。至为可贵的是，六堡茶有着健康保健作用，可以长期饮用而不至于对健康构成影响，这也正是六堡茶的核心竞争力所在。
现代医学研究认为，肠道微生物在哺乳动物肠道中起着非常重要的作用，与动物的健康及疾病息息相关。近年来，随着饮食结构的改变以及精神心理和社会因素的影响，胃肠功能障碍性疾病成为影响现代人生活质量的重要疾病。通过外源性食物来调节双歧杆菌等有益菌在肠道内的增殖，维持或调整肠道微生态平衡，促进肠道菌群向更有利于宿主健康的生理性组合状态转变，达到增进宿主健康的目的，是目前研究肠道健康的重要方向。
在刘仲华教授的研究中，以不用剂量的六堡茶提取物为实验材料，观察与研究六堡茶对小鼠肠道菌群平衡的影响，探讨六堡茶的调理肠胃功能及其作用机制。其研究结果证明，六堡茶提取物在一定程度上能提高肠道内双歧杆菌和乳杆菌的水平，降低有害菌大肠杆菌和肠球菌的水平（而且高剂量组效果更为显著一些），具体的剂量还需要根据个体差异而定。另外，根据《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）的判定标准，证明六堡茶特殊的加工工艺和化学物质组成为肠道菌群在肠道内的生存提供了很好的环境，可以对肠道菌群机构进行有益的调控。
喝藏茶有通便的作用吗？藏茶 能“秒杀”便秘！
茶在人类健康领域扮演着其他产品无法比拟的角色。而在对各种茶类的探寻中，医学专家们首肯千年历史的古老藏茶，将其认作最天然的上等保健饮品。因此，近年来，藏茶越来越受养生人士的青睐，其养生功效早已深入人心。那喝藏茶有通便的作用吗？
藏茶“秒杀”便秘的原理
便秘是个非常痛苦的病症，遍布于各种人群，严重患者还将导致痔疮、肛裂、不孕症等，所以便秘不容忽视！饮食不当是导致便秘的重要原因之一，比如说食物偏油腻、热量高、缺乏膳食纤维的摄入等！奇怪的是，藏族同胞每天摄入的食物以高油脂、高热量的牛羊肉、青稞为主，几乎不吃水果蔬菜，可他们几乎都没有便秘病史，后经研究发现，这与他们每天饮用的藏茶有非常大的关系！
那藏茶如何“秒杀”便秘呢？藏茶属于黑茶类，茶性温润平和，去油腻、分解脂肪等功效非常显著，同时饮用藏茶的同时也在双向调节胃肠系统功能，每天饮用藏茶相当于给肠胃做体操。
初次饮用藏茶的便秘患者，由于脂溶性膳食纤维素的原因，短时期内会出现大便量或次数增多的现象，这是开始喝藏茶后体内宿积的残留物由大便排出的表现，不是病态，继续饮用三天左右后会自然恢复正常大便规律，经常饮用，将永远告别便秘。因此，对于有高血脂、便秘的患者或者平时饮食结构以肉制品常饮酒为主的消费者，藏茶是极好的选择。
藏茶的泡法
（1）选用适合的泡茶器皿。一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果不方便，也可用其它容器替代。有经验的茶人认为，新茶宜用盖碗，老茶宜用紫砂壶或煮饮。新型煮茶器、飘逸杯等泡茶工具因为使用方便，已越来越被广泛采用。
（2）注意水质的好坏。古人对泡茶用水的选择讲究活、甘、清、轻。现代城乡泡茶应使用清洁卫生的山泉水或正规厂家生产的纯净水等饮用水，不宜直接使用自来水。自来水氯化物的气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用。
（3）注意茶叶与水的用量。每次茶叶用量多少，主要根据茶叶种类、茶具大小而定；同时还与消费者的饮用习惯和年龄层次有关。
（4）注意冲泡水温。泡茶烧水需要大火急沸，以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。冲泡雅安藏茶，最好使用100℃的沸滚开水冲泡。冲泡的水流要求是：高温，不高冲，不绕圈，定点入水，保持茶叶抱团，切不可用力颠茶或搅拌茶叶。
（5）注意冲泡时间的长短。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。开始时冲泡时间宜短，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。冲泡雅安藏茶时最好先倒少量开水，浸没茶叶，随即倒掉，谓之洗茶，能除去茶的尘垢和冷气，这样烹出的茶水味道甘美。再加满至七八成，便可趁热饮用。
茶有色、香、味、形方面的品质特征，喝雅安藏茶要趁热，一般当茶汤的温度在50℃左右时，这样的汤温是品尝滋味的最佳时机。如果一杯黑茶泡好了不及时饮用，茶的香气会由于时间放长了而逸失殆尽，茶的汤色和滋味也随着时间延长而加深和走味。所以雅安藏茶最好现泡现饮。
四川藏茶为什么要用煮
在中华文明鼎盛的唐宋时期，中国人喝茶就是煮着喝的。到了如今，还有很多人会煮茶喝，就比如少数民族中，近三百万藏族同胞的主要生活饮品--四川藏茶。四川藏茶为什么要用煮?
藏茶有很多茶梗，而茶梗正好是茶叶味道的来源，用冲泡方式没办法吧茶味全部体现出来。茶砖，老茶等会越煮味道越浓，就是充分把梗的味道煮出来了。
试验证明，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%。
藏茶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分，反而会减少，如果向茶水中添加牛奶，并不会影响茶的抗氧化剂成分。 藏茶的魅力不仅在于口感绵甜，还在于其十分耐泡。
从色泽上看，经烹煮的藏茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡好的藏茶来得更鲜明。取而代之的是清甜幽韵，茶味在口中慢慢弥散。如果说冲泡的藏茶回甘在后，那么烹煮的藏茶则入口清甜，与回甘融为一体。如果消费者既想喝好茶，又想节约成本，藏茶可说是最佳的选择。
藏茶有什么功效？喝藏茶保健康！
现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。下面我们来看看藏茶的功效吧！
藏茶的功效
1、调节痛风
藏茶是弱碱性饮品，而藏茶中含有丰富的纤维素和生物碱，碱和纤维素可以综合尿酸，并且促使尿酸从大小便中排泄。咖啡碱具有强大的利尿作用，可以舒张肾血管。所以喝藏茶是控制痛风的有效方法。
2、消脂减肥
藏茶的纤维素本身几乎没热量，大量摄取纤维素不会增加体重。提高膳食中的纤维素摄取量，会在释放热量较少的情况下产生饱腹感，因此能减少热量的吸收，达到消脂减肥。
3、降血糖
糖尿病是人体内糖代谢失调引起的疾病，中医称为“消渴”。古老的中医验方中就有“粗茶”熬汁长服，藏茶治糖尿病的记载。现代通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。关于茶疗中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指有性繁殖的成熟老茶叶。
4、降血脂
胆固醇和脂肪不溶于水，被包在血液中的磷脂和蛋白质当中，以脂蛋白的形式存在于血液。属于全发酵茶类的藏茶有丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥重要作用。
5、抗辐射
藏茶中含有丰富的茶多糖，有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。多饮藏茶可以预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。
藏茶饮用禁忌事项
1、忌喝新茶
新茶存放时间一般都很短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠粘膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌喝头遍茶
茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
4、忌饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
5、忌过量饮用
黑茶中含有比较多的茶碱以及咖啡因，过量的服用会导致中枢神经系统过于的兴奋，并且肠胃的蠕动速度也会加快，这样导致胃酸分泌增加，对于胃部的刺激也就加强了，很容易导致身体出现胃溃疡这种疾病。除此之外，咖啡因容易导致身体出现上瘾的情况，所以长期服用会恶性循环。
6、忌经期喝茶
月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。
藏茶的保健养生功效作用显著，长期饮用有助于促进人体新陈代谢，增强人体免疫力，对身体健康有好处，但喝茶有讲究，不适当喝茶或者盲目喝茶则会对身体健康产生坏处。
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