大红袍乌龙茶。
福建，是全国森林覆盖率第一的省级城市；武夷山，又是福建森林覆盖率第一城市；武夷山5A景区是“鸟的天堂、蛇的王国、昆虫的世界”，是世界文化与遗传双遗城市，典型丹霞地貌。而在武夷山自然风景区孕育出来的大红袍：其具有绿茶之清香，又有红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品岩茶。
乌龙茶的特性是介于全发酵和不发酵茶之间的茶叶，而武夷岩茶其具有红茶的醇香、又有着绿茶的清爽。因叶中绿、叶边红，具有“绿叶红镶边”的美称。武夷岩茶产品按国家标准分为五类：大红袍、肉桂、水仙、名丛、奇种。在武夷岩茶中又有着别具出色的名丛，半天妖、白鸡冠、铁罗汗、水金龟等等。不仅名字来历特别且都具有丰富的故事内涵。
大红袍故事由来
大红袍来自民间一故事，话说当年一位进京赶考的书生经过武夷山，不幸得了重病，可考试将近，心急如焚。这时候一位禅师方丈得知书生情况，用大红袍给熬药解之，想不到书生的病情不久后痊愈。后来，书生考中状元，但他不忘方丈救命之恩，特此来到武夷山茶树下谢恩，脱下身上的红袍披于茶树，后来民间的人们揭下红袍后，发现茶树闪闪发光，“大红袍”由此得名。
武夷岩茶大红袍
小叶类，灌木型，晚生种。最早的株丛距今将近400年的历史。其母树位于武夷山核心景区，共六株，其中每一株因其生育期不一样，种性也略微不同。经过大红袍品种鉴定，六株中其中一株茶树，所生产的茶叶品质香气馥郁，岩韵显，而被定位大红袍的母树奇丹。母树大红袍过去是用于高端接待的养生茶，由政府严格掌控。在2006年，为涵养母树，所以大红袍已经停止采摘了。
如何鉴别优质大红袍
大红袍可以分为：纯种大红袍、拼配大红袍、品牌大红袍等等。因此鉴别优质大红袍已经越来越受重视，广东人认为的好茶上海人未必叫好。自古以来，百茶百味，同样的大红袍也有不同的风味，因为茶叶的发酵、火功、制作工艺、山场以及存放时间的不同，茶叶的色、香、韵也就自然不同。
茶以真为上，并无贵贱之分。只要符合国家标准，并且是按照正确的制茶标准制作，能准确的表达大红袍其特性，那么，相信大红袍就能让人口舌生津、心旷神怡，因为只有适合自己的茶便是好茶。
大红袍的贮藏wWw.CY316.CoM
首先藏茶最好控制其含水量在3%，不得超过3%。在潮湿环境下，一星期容易达到7%-15%（9%以上就变质了）。所以茶叶一定要放在避光干燥的环境下以防霉变。由于茶叶吸附能力比较强，所以必须要密封贮藏，切不能和有异味的物品放在一起。建议用锡箔纸密封贮藏。
天价大红袍是炒作吗？
极品的好茶可遇不可求。好茶，首先需要好的山场，其次需要按照严格的栽培管理机制，同时要求当年采摘的天气要好，最后经过经验丰富的师傅制作，以上的条件缺一不可。“物以稀为贵”，因此说极品大红袍是要“天人合一”才能求得的。大红袍，有着其本身的文化积淀，通过市场的供应法则，一万的大红袍卖出几万不足以为奇。因此，喝大红袍并不是为了解渴，而是身份地位的象征，是满足心灵的进步，是爱茶文化的表现。
茶叶艺术的创作是永无止境的，在匆忙的是时代脚步里，我们并不缺少艺术，而是缺少发现美的艺术家。当代茶界泰斗唯一享“茶寿”者张天福先生，为武夷岩茶贡献了良好的基础，醉心于茶礼与茶文化的研讨与传播。张天福说：“茶，不仅是一种饮品，茶的内涵、茶的品质特征、品茗意境、社会功能，结合当前社会实际，可以进而悟出中国茶文化的深厚内涵哲理，教化大众。”他认为“茶事”不仅仅是物质方面的，它与文化息息相关，是中华文化的一个重要组成部分。
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茶中状元----武夷大红袍
武夷岩茶，在我国茶叶发展史上，具有特殊的地位与悠久的历史。著名的武夷岩茶品种：如白瑞香、素心兰、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、白牡丹、金钥匙、不知春、不见田、雀舌、老枞水仙、以及“十二金钗”（十二个名枞）等等好几十个优良品种，以这些名枞制成的茶叶,无论香气、滋味、汤色，都各具风韵。
武夷大红袍，是中国名苑中的奇葩，有“茶中状元”之称，更是岩茶中的王者，堪称国宝。在早春茶芽萌发时，从远处望去，整棵树艳红似火，仿佛披着红色的袍子，这也就是大红袍的由来。
大红袍茶树为灌木型，树冠稍稍展开，分枝比较密集，叶梢向上斜着伸展开去，叶子是宽的椭圆形，尖端稍钝向下垂着，边缘则往里翻卷，叶子颜色深绿有光泽，若是新芽，则深绿带紫，露出毛茸茸的叶毫来。
武夷大红袍，属于品质特优的“名枞”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后还有着原茶的桂花香味。被誉为“武夷茶王”。
家喻户晓的茶王大红袍，下图便是声名显赫的大红袍母树
大红袍产于天心岩九龙窠的高岩峭壁之上。两旁岩壁直立，日照不长，气温变动不大，更妙的是，岩顶终年有细小甘泉由岩谷滴落，滋润茶地，使得大红袍天赋不凡，得天独厚。
关于“大红袍”的由来，一是说早春茶芽萌发时，从远处望去，整棵树艳红似火，仿佛披着红色的袍子，故名“大红袍”。
另一说法极具传奇色彩。相传天心庙的和尚用神茶治好了一位上京赶考举人的病，举人考上状元后，为感谢神茶的救命之恩，回到武夷山脱下身上的红袍披在神树上，“大红袍”由此而得名。
近代，关于大红袍的传说也不少。尼克松访华时，毛泽东赠他四两大红袍，暗地里，尼克松责怪毛泽东小气，周恩来知道后笑着对尼克松说：“主席已经将‘半壁江山’奉送了。”并晓之以典故，尼克松肃然起敬。
大红袍如此珍贵在于它的产量极少，历代都是贡茶，至今沿袭着。现六棵茶树，年产茶7、8两，定额半斤送中央，余下二、三两交省上。一说专供用于人民大会堂福建厅，一说专供用于接待外国总统。
制作大红袍，从看护，到采茶、制茶、送茶，都有一套严格的责任机制和严密的工作流程、严谨的时间限制。武警要参与大红袍采、制、送全过程的监督和警卫。大红袍，有位监护人，终年看护，不离其左右，担负守茶、祭茶、采茶职责。采茶，必须由省、市政府、茶研所、茶监护人等几方责任人均在场，一番仪式，一番察看，一番签字，才能采摘。届时，武警守卫峡谷、置放云梯；茶监护人，在武警的陪护、监督下，在省、市、茶研所几方人公视下，登云梯采茶，采毕，即交武警，空手下云梯，云梯即被武警收走。一干人等，速离峡谷，赶到茶厂，茶研所人又在几方监护下，炒茶制茶，茶成，当即给场省、市人，验重分包；庚即，省上人又在武警的陪护下，登专机送往北京。
2002年广州茶博会上，福建武夷山市政府拍卖的20克“大红袍”，被广州著名酒楼南海渔村以18万元的价格买走。买家称，他们将把这２０克茶叶珍藏在酒楼里，作为镇店之宝。
市面上常见到的大红袍是通过嫁接而生长的茶叶，称为二代大红袍，又称小红袍，分为若干等级。这次我也买了两斤，别担心假的，茶叶只有等级之分没有真假之别。
有想喝的吗？一起品尝下“大红袍”岩茶极品吧，领略范仲淹诗中所说的“不如仙山一啜好，冷然便欲乘风飞”的意境。
附:武夷岩茶，香味隽永，若兰花芬芳而深沉持久，茶汤呈琥珀色，明亮通透，茶味浓厚醇和，生津回甘，浓饮而不见苦涩，淡泡益觉清香，较出名的岩茶有所谓四大名朴：
一、大红袍；
二、铁罗汉；
三、白鸡冠；
四、水金龟。
而最为人所熟悉者为大红袍，现存真正第一代大红袍茶树，只有六棵，受国家一级保护，茶叶产量每年不足一公斤，而且只用作研究用途，根本不可能流出市面，而市面上买到的大红袍真正的已经是经过十几代的接枝，价格亦不便宜，何况市面上混淆视听的情况多的是，任何岩茶亦可称为大红袍，真假难辨。约在十年前第二代接枝大红袍，市面上的价格约为一仟伍佰港元一百克，至于味道如何，喜恶各有不同而已！
岩茶制法跟乌龙茶差不多，而是经过半发酵制成，所以也是乌龙茶系的茶类。
饮用法：
投茶量约为茶器之二分一左右。
茶壶及茶杯用90度之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入90度之沸水，将茶叶冲洗一次。
用85度开水注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。
第二泡用85度开水，焗泡10秒后享用。
第三泡用85度开水，焗泡20秒后享用。
效能：清热去暑，去脂肪，防衰老。
武夷岩茶大红袍的历史
历史上武夷茶的生产经营错综复杂，茶叶品名争艳斗奇，僧侣道士追逐茶利，富商大贾介入种制，官府大吏干预保护。
大红袍盛产地武夷山是奇秀甲于东南的世界自然、文化的双遗产地，属丹霞地貌，这里碧水丹山，有３６奇峰、９９怪岩，是全球生物多样性保护的关键地带，有“茶树品种王国”之美称，被联合国教科文组织列入“人与生物”保护圈。茶圣陆羽在《茶经》中称：“上者生烂石、中者生砾壤、下者生黄土。”武夷山茶农利用岩凹、石隙，沿岩边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷名丛之命名，均先由有花名而来，盖以地形、树形、叶色、香型、滋味、发芽期、年代等为依据。２００５年上海国际茶文化节上，北京马连道茶城的马武先生，以１９．８万拍得的２０ｇ母树大红袍茶，就长在武夷山九龙窠。天心寺僧云：“大红袍茶以嫩叶呈紫红色而得名。”此说较可靠，大红袍产地则所传不一。蒋叔南《游记》说：“如大红袍，其最上品也，每年所收天心寺不能满一斤。天游?观 亦十数两耳。”说天心、天游二岩皆有大红袍。而九龙窠刻石命名亦“大红袍”，是１９２７年所刻，系寺僧怕游人乱采真本，而在较难攀登之半崖上，求时任县长吴石仙为之。该树实为名丛奇丹。由于有县官吴石仙题刻，便当作大红袍。林馥泉五十多年前调查称：“得寺僧信任，看到最后一棵大红袍真本在九龙窠的岩脚下，树根终年有水依岩壁涓涓而下，树干满生苔癣，树极衰老。”经岩茶泰斗姚月明与老茶师陈书省以及叶鸣高等调查有三处之说，一说在九龙窠脚下，已较衰败；二说在火焰峰，已衰败不堪：三说在北斗峰，也较衰败。６０年代姚月明再到三处寻根，剪了十多穗，成活三株，称“北斗一号”。九龙窠称“北斗二号”，后恢复原名大红袍，繁殖３００多株。多年试验制作率极高，香气滋味极受赞赏，现已较大面积栽种于各山岩。