黑茶第一泡。
品岩茶的流程就是从外到内。一泡好的岩茶需要具备以下几点。
一、条索
这是直观审评判断的标准之一，条索要壮结紧实匀整。
色泽有乌润（乌黑油润带光泽一般指高火烘焙的岩茶）.
青褐（青褐色带生气一般指中低焙火的岩茶）。
枯燥（干枯无光泽带死气一般烘焙温度过高所致）。
条索有时候会受采摘时的老嫩度，包装后等原因影响匀整度，紧实度。
二、汤色
这也是直观审评标准之一。汤色的标准通常是透亮干净无杂质，俗称琥珀色。影响汤色的原因有几种：
1.工艺原因导致茶叶碎末多，以及拼配茶，容易导致茶汤浑浊。
2.茶叶返青，储藏时导致茶叶返青或者吸附杂味，灰尘导致茶汤浑浊。
3.部分老茶已出现茶汤浑浊，因为老茶多为拼配茶，而且经过长时间的氧化容易出现碎末。
三、香气
冲泡后先闻盖香，闻香要细闻，深深的吸进鼻腔感受香气纯度，浓度香型，香型有浓郁馥郁清高清香之分。
浓郁指香气纯又持久带有特殊品种香特征。
馥郁指品种香特征明显但没有浓郁那么浓厚的感觉，区别香气更清晰带甜甜的感觉比浓郁雅。
清高指茶香气高但品种香不明显，且不够浓郁，比馥郁更薄一些的感觉。感受盖上的香气有没有入到茶汤里去，盖香入水为真香（熟香），反复冲泡感受岩韵，岩韵会体现在茶汤里，有句话很形象叫有骨有肉，品岩茶时的茶汤里面会有“东西”，让人感觉有嚼头，入口绵软，茶汤丰富，柔中带刚，不同的人也会有不同的身体反应称为体感，例如有人品到岩韵明显的岩茶会身体发热，出汗。
四、滋味
滋味除了感受茶汤的苦涩度岩韵外，还有感受茶汤的纯度茶汤的层次，再有一点茶汤的水味，水味是指茶味和水味分离，水的味道盖过茶的味道。出现水味一般有两种可能，一种是这款茶本身制作没有做好，茶香是飘着的没有入到水里去，自然水味过重，同时也不会耐泡的。另一种原因可能是因为冲泡时的手法导致的，水温过低，出水过快，悬壶高冲都会出现水味，所以冲泡也很重要值得反复试验得出最好的冲泡方式。
五、叶底
叶底软亮为最好，软亮指叶底柔软有弹性色泽发亮有光泽。不管是高火中火，烘焙温度多高，叶底都不能死，怎样体现活？就是软亮。死与活的区别再与前者泡后茶汤入口除了炭火味，死气，依次冲泡的浓淡外无其他滋味。活的茶即使火工高依然是滋味丰富，花香，果香各种香明显。叶底一个死气沉沉黑黑一团，一个墨绿色带生气有弹性，这是最大区别。
延伸阅读
武夷岩茶的一泡一藏
一泡茶，一世藏。
春有桃花开，夏有莲花逸，秋有桂花飘，冬有梅花绽。季季有花香，而却不能陪伴我们一年四季，在流金岁月中，唯独茶香可以伴你一生行走。好茶是灯，帮你驱离寂寞；好茶是书，帮你存储宁静；好茶是水，帮你滋润一生一世。
一杯岩茶，幽葟之韵似藏在书中的神灵自由飞翔。金辉满杯，书卷舒展。似有高山流水鸣于耳畔，秋桂幽兰馨于鼻间。芳草连天，闽亭古道。红有琥珀，绿有芭蕉。手捧青瓷，心有余香，给心灵一瓣茶香。仿佛是自然与心灵的对话，是灵气与灵感的沟通。
庄子的超脱，陶潜的隐逸，岳飞的壮怀，路遥的奋力，都会给我一颗澄澈之心，平静之心，充沛之心，向上之心。品读，使我如风，身心勤燕，倾听武夷的丹岩碧水之音。
茶的海洋任我遨游，茶的天空任我飞翔，茶的高山任我攀爬。带着岁月的古朴，萌发着自古的幽香，穿梭在万里茶路、让茶香洋溢着我的春夏秋冬、洋溢着我的酸甜苦辣、洋溢着我的赤橙黄绿青兰紫。像一滴从古域剑兰花蕾吸附天香的露珠，滴滴落在我的梦里，化作我三才杯里的玉液琼浆，一冲一泡都流淌在心间。
藏茶，确为人生一大乐事。它是生活中的一股清泉，滋润干涸的心灵；它又是陶冶性情的熔炉，造就高雅的品味。充满茶香的人生旅途上，浮躁的心在茶书中渐趋平静，贫乏的脑海因茶渐渐饱满，寂寞和孤独在茶汤中荡然无存，平凡的生活只因茶韵而美妙一道岩茶，一杯私茶，一生珍藏。让我们于闹市中拾取一份宁静，于纷繁中理出一片安祥，轻启杯盖，岩骨花香中，亦品尝出人生百态。
好的岩茶，需要正确的泡法！
武夷岩茶，由于韵味独特、滋味醇厚，近年来受到越来越多茶友的喜爱，而岩茶丰富的品种、复杂的制作工艺，让岩茶的冲泡更有讲究。
茶之器
泡武夷岩茶的茶器，以紫砂壶和白瓷盖碗为佳。而白瓷盖碗由于传热性高，发茶性佳，加上价廉物美，成为很多人泡饮岩茶的首选茶器。
盖杯泡茶最大的好处是不加掩饰，茶好，茶汤和香气就自然流露出来了。反之，茶的质量差，盖杯会让它的丑态尽出。而且买瓷盖杯还可以根据喝茶人数的多少，灵活掌握大小。
茶之水
陆羽的《茶经》中说，“水为茶之母，名茶还需好水泡”。可见好水对茶的重要性。没有好水，就泡不出好茶。选用不同的水，会使岩茶的香气和味道出现很大的差异，品质差异明显。
在众多泡茶用水中，以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用；水温需现开现泡为宜；水温低于95℃或长时间连续烧开的水都略逊。
茶之冲泡技艺
岩茶的冲泡好坏与否，还有一个重要的因素是人。泡茶的人是否足够了解一泡茶的特性，并选取适合的冲泡方法，至关重要。
首先了解岩茶投茶量。投茶量与个人的口感有关，或浓或淡，并无死板规定。冲泡武夷岩茶的时候，可根据个人饮茶淡浓的习惯决定投茶量的多少，由于岩茶条索较为粗壮，因此投茶量一般不少于盖碗容量的2/3。
茶叶的浸泡时间也有讲究，武夷岩茶头三泡的浸泡时间不要超过1分钟，控制在15秒内为宜。之后每加冲一泡，浸泡时间相应增加10~30秒。而火功重的传统岩茶相对于轻火功的岩茶，浸泡时间还可适量缩短，一切以自身口感为准。