岩茶乌龙茶。
武夷岩茶中，茶友喜欢问来自哪个山场？茶友应该经常够听到牛栏坑、马头岩、莲花峰等名词，但背后是什么意思，你知多少呢？
下边来科普下什么武夷山山场的窝、洞、峰、岩、坑、涧、窠。
窝（wo）
指洼陷的地方。
生态环境：以“窝”定名的山场，四周环山，阴风常拂，极恶不往，面积较小。
代表山场：云窝。
洞（dong）
指窟窿，深穴，孔。
生态环境：洞穴一般都有自己独特的气候现象，主要是通过流动的水和对流的空气来调节的。所以，以“洞”来定名的山场是个相对恒温的环境，而且相对来说，茶树生长环境较阴凉。
代表有：鬼洞、水帘洞、曼陀洞、玉华洞等处。
其中，鬼洞所产铁罗汉和肉桂品质绝佳，被茶客赋予爱称“鬼铁”、“鬼肉”。水帘洞茶树种植面积较广，所产水仙品质亦十分出色。
坑（keng）
指地面往下凹的地方。
生态环境：以“坑”定名的山场也是两面夹山，并且弯弯曲曲、高矮不同形成多个面积大小、生态环境小有不同的区域。一般都有两个出口。
代表山场：牛栏坑、倒水坑、慧苑坑等处。
牛栏坑、倒水坑及慧苑坑为“三坑两涧”中的“三坑”地带，其中，牛栏坑及倒水坑以产肉桂最负盛名，而慧苑坑以产老枞水仙、水仙最优。
涧（jian）
原意两山相夹之水。
生态环境：以涧定名的山场伴有水流，且两山相夹，因此茶树生长环境湿润，遮阴效果好，在沟边有零散的风化沉积岩的冲积堆。
代表山场：悟源涧、流香涧、章堂涧等处。
窠（ke）
指昆虫、鸟兽的巢穴。
代表山场：九龙窠、竹窠、燕子窠、枫树窠等处。
九龙窠是母树大红袍的原产地，竹窠老枞水仙最优，燕子窠又以肉桂品质最优。
岩（yan）
原意指岩石凸起而构成的山峰、山体。Cy316.COM
生态环境：以“岩”定名的山场，多数光照条件较足，土壤肥沃，有益于茶树芳香物质的形成。
代表山场：马头岩、碧石岩、佛国岩等处。
峰（feng）
原意指山的突出的尖端。
生态环境：以“峰”定名的山场也是分为多种类型，在峰顶的则多出高香，在峰中央的可以做到香水并重，在峰底的依据其他生态条件的不同亦可呈现不同的品质。
代表山场：莲花峰、马枕峰等处。
“三坑两涧”是什么？
三坑两涧，指的是“大坑口”、“牛栏坑”，“慧苑坑”，“流香涧”（又名倒水坑），“悟源涧”这五个地方，也是我们茶人所说的“最核心正岩区”。喜欢武夷岩茶的朋友都是耳熟能详的，并且以喝到三坑两涧的武夷岩茶为幸。
为什么武夷岩茶以，坑、涧、窠、岩、的茶为上品？
茶树生长与内含物质的积累与周边生态环境、土壤条件等等息息相关。所以不同山场的茶有着不一样的气质。
在武夷山影响茶叶品质的因素，岩韵的强弱。关键就是茶叶的生长环境，即茶客常说的“山场”。坑、涧、窠、岩、的茶都带有特殊的山场气息（岩韵），而这种气息（岩韵）正是与它们不可复制的山场小环境所决定的。
一般“坑”、“涧”、“窠”、“窝”、“洞”的茶大多“重水”；“峰”、“岩”的茶大多“主香”。这是因为光照影响着茶叶内含物质的转化、积淀以及芳香物质种类、数量的积累和形成。光照多的地方，一般做出来的茶偏高香型，但水较薄，属于香艳霸道型；而偏阴凉的地方做出来的茶甜度好、茶水厚重，香气较幽却不张扬，属于优雅稳重型。不同山场的茶所带有的独有气息，正是由于这些不可复制的局部小气候所决定的！
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岩茶的品种知多少 这些冷门的小品种岩茶你未必知道
武夷山是茶树的王国，武夷岩茶是以茶树的品种来命名的，所以岩茶的种类繁多。武夷山正岩茶产区方圆70平方公里，有36峰、72洞、99名岩，岩岩有茶，名丛数以千计，许多品种的命名相似相近。今天，就跟小编一起来盘点一下那些名字有趣却鲜为人知的岩茶品种吧。
岩茶的品种之 金毛猴
茶叶叶片中有非常明显的锯齿，在品饮时，第一泡非常淡，也不怎么好喝，如同椰子壳外面的纤维泡水，又如同棕榈叶片撕下来的气味。然而从第二第三泡开始，果香开始浓郁，并且喝完之后每吞一次口水，会有一种清甜的茶味涌上来。
岩茶的品种之 石乳香
顾名思义，茶香有如石之乳韵，茶汤如岩之山泉。可是，对没喝过的人来讲，这味道还真是有点抽象啊。岩茶根系植入风化的岩层，汲取岩层内凝固的日月精华，佐以自然的化合与云雾浸润，形成武夷岩茶天然的韵味。石乳香最明显的韵味就是有一股纯正的牛奶香气，它也是武夷岩茶中最佳韵味之一。
岩茶的品种之 石中玉
起名石中玉倒是恰如其分，很直观地将岩茶的精髓体现了出来。虽然呈现出柔和的花蜜果香，可是在汤的内质里，却有岩石般坚硬的风骨;这款茶初尝时平淡无奇，后续却有绵绵喉韵，有一种吸引人不断挖掘的风味。
岩茶的品种之 不见天
不见天的叶子细长，汤水绵柔，味道极其清淡，如果不认真品饮，很难在众多岩茶品名里记住它的味道。但他够酷的名号与不相符的气质却引得一众茶友独爱此茶。
岩茶的品种之 不知春
不知春是武夷山传统名丛之一，而且成为目前武夷岩茶中香气最佳的品种之一。此茶茶汤颜色橙黄透亮，口感柔和，丰满中带有清远的花香和石乳香，有如甘蔗或者茅根香气，口味醇厚绵长。入口甘滑，咽后齿颊留香，冷香更持久幽远。
岩茶的品种之 瓜子金
瓜子金的干茶条索似肉桂版纤细，干茶有麦芽糖的香气，沸水高冲开汤见盏汤色金黄，汤气飘升入鼻带甜蜜香、花香浓郁，非要具像地形容的话，就如同粉红烟霞一般的水彩。急啜入口甜而醇滑，水香浓郁，杯底挂杯香明显。
岩茶的品种之 过山龙
过山龙的干茶色泽褐绿油润，有桂花香，香气细而长。叶底软亮，绿叶红点泛现，红边较显。品饮时，口腔里的香气倒是不是特别持久。
岩茶的品种之 老君眉
老君眉是清年间的名茶，产量极少，用于进贡朝廷。其制作工艺复杂严密，过去往往是父子相承，秘不外传，味温性凉、健胃消食、袪湿退热之效，民间当作“药茶”。现代传统武夷岩茶制作工艺下的“老君眉”品质优异，风格独特。
以上所说的只是武夷岩茶的中的冰山一角，武夷岩茶的品种繁多，据统计有一千多种, 看来想要勇闯武夷岩茶的江湖，还得细水长流地积累一番才行。想要了解更多的茶叶知识，还是到吧!
武夷岩茶属于什么茶 你了解武夷岩茶吗
武夷岩茶是武夷山的特有茶类，在当地茶文化历史中底蕴深厚。但是也有人可能会说，武夷岩茶到底是一种什么茶呢?它有什么样的文化特色。今天小编就为大家介绍一下武夷岩茶吧。
你知道产自于武夷山的武夷岩茶属于什么茶吗?按照我国绿茶、黑茶、红茶、青茶的分类不同，不同的茶都有不同的品类，今天我们就一起来看看。
武夷岩茶是属于武夷山的地道茶叶，而武夷山则是隶属于福建境内，它以36峰、99名岩，岩岩有茶而著称，武夷山的茶种甚多，知名的如大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠等名列“四大名枞”。武夷山茶树的生存环境植被丰富，云雾缭绕，所以武夷山的茶叶都是内质很好的茶叶。
武夷岩茶是一种青茶，属于半发酵茶，说起来它可以说是乌龙茶的始祖。它的诞生在明末清初时代，制茶所用的茶树，也是生长在武夷山的岩缝中，所以才有了这样的得名。武夷岩茶的制作方法介于绿茶和红茶间，品种包括有大红袍、吕仙茶、肉桂等茶叶，随着茶树产地、生态、形状或者色香味来取名，其中以大红袍的名气最响亮。
有气质的武夷岩茶具有怎样的特质?爱茶之人形容，岩茶最重要的就是“岩韵”，那种入口“岩骨花香”的滋味是很绝妙的。你或许会问，岩骨是指什么?通俗来说就是指“岩石味”，是一种味感很醇厚，且能够在舌尖上停留很持久的味道。
爱茶之人大概都深知，武夷岩茶重在它的岩韵，它特有的滋味和口感也是份外不同的。看了小编的介绍，没有喝过武夷岩茶的朋友是不是也心动了呢?非笔墨所能代替，有机会一定要亲自品尝哦。