黑茶有三好,喝茶得知道!

发布时间 : 2019-11-12
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黑茶有什么茶。

黑茶是一种成熟茶(俗称粗茶),营养元素丰富。喝黑茶的好处有哪些呢?

一、喝黑茶的好处:饮用黑茶有助睡眠

饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。

但黑茶中的咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减,而具有镇静安神,保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用黑茶不影响睡眠,反而能改善睡眠质量,长期饮用还可以预防失眠、神经衰弱等。

二、喝黑茶的好处:粗茶更有营养

茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶,到夏秋季采摘的称为粗茶。

“粗茶”中包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样,其中的成分已经过从量变到质变的过程。所以在针对调治某种疾病的茶疗时,强调要用“粗茶”。

现在也有大量指标支持:“粗茶”所含营养物质比细茶更为丰富。特别需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶,而是针对细茶而言的成熟茶叶,也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶,它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。

三、喝黑茶的好处:养胃保健

喝生茶或半生茶会有胃刺激,而喝黑茶能和胃。

茶刺激胃的物质主要是茶碱,新鲜茶叶中茶碱的含量很高,所以喝新鲜茶很有讲究,是不能空腹喝的,有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);

黑茶是全发酵茶,它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合,已经不刺激胃肠了。

就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样,四川有一种有名的发酵辣椒,叫“郫县豆瓣”,吃郫县豆瓣时就只有纯香,而不辣了。喝白酒也是这个道理,刚出炉的白酒燥辣无比,下窖去陈化发酵,时间越长,酒就越醇和,酒也是喝老窖的最好。

黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能,分解油脂类食物,所以它可以调和肠胃。

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长期喝黑茶的好处,黑茶有三好!


黑茶的功效很多,多种体质的人都是适合饮用黑茶的。比如经常在电脑面前工作的人,适量饮用黑茶,也是能够防辐射,有一定的保健作用。下面我们就具体来了解一下喝黑茶的好处吧!

黑茶有三好

1、喝黑茶的好处:饮用黑茶有助睡眠

饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。

但黑茶中的咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减,而具有镇静安神,保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用黑茶不影响睡眠,反而能改善睡眠质量,长期饮用还可以预防失眠、神经衰弱等。

2、喝黑茶的好处:粗茶更有营养

茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶,到夏秋季采摘的称为粗茶。

“粗茶”中包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样,其中的成分已经过从量变到质变的过程。所以在针对调治某种疾病的茶疗时,强调要用“粗茶”。

现在也有大量指标支持:“粗茶”所含营养物质比细茶更为丰富。特别需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶,而是针对细茶而言的成熟茶叶,也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶,它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。

3、喝黑茶的好处:养胃保健

喝生茶或半生茶会有胃刺激,而喝黑茶能和胃。

茶刺激胃的物质主要是茶碱,新鲜茶叶中茶碱的含量很高,所以喝新鲜茶很有讲究,是不能空腹喝的,有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);

黑茶是全发酵茶,它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合,已经不刺激胃肠了。

就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样,四川有一种有名的发酵辣椒,叫“郫县豆瓣”,吃郫县豆瓣时就只有纯香,而不辣了。喝白酒也是这个道理,刚出炉的白酒燥辣无比,下窖去陈化发酵,时间越长,酒就越醇和,酒也是喝老窖的最好。

长期喝黑茶有副作用

1、黑茶里面有较高氟含量,加入水里面的氟浓度较高,过多饮用会造成体内的钙离子化合称氟化钙,身体不容易吸收,排出体外后,就会使钙流失。

2、如果隔夜的黑茶,放了一个晚上,茶水中的微小颗粒物质,会凝结沉淀,产生了一些变化,茶叶和水的混合结构,也会变得稳定,长时间饮用浓度高的隔夜茶,会使体内出现结石的几率变大。

3、低血糖、低血压少饮黑茶,喝黑茶对降三高有着明显的作用,可是如果是低血糖、低血压的人群,要注意应该少喝黑茶,否则会引起头晕、恶心等问题。

4、贫血、经期不宜喝黑茶,当黑茶中的鞣酸和单宁酸与人体内的铁离子化合后,容易不利于人体对铁离子的吸收,影响造血功能,如果是经期的女生或者贫血症患者都不适合饮用黑茶。

当然,除了以上的几点之外,黑茶里面含有较多茶色素,平时要注意清洁牙齿,喝多了会容易在牙齿上留下茶迹斑痕。

这几大黑茶的存茶禁忌你得知道


黑茶在六大茶类中是最特别的一类,因为它会随着时间、年份的增长,内质发生转化。只要存放的方法得当,它的品质会有进一步提升,口感会更加,甚至还有一定的升值空间。下面就来整理一下收藏黑茶的要点吧。

忌日晒,放置阴凉处

长时间的日晒会让茶产生一些不好的转化,加速它的氧化,也会让它有日晒味,日晒味是不容易消失的。

忌潮湿

不是只要避开阳光就可以哦。还应该避开潮湿的地方,最好离地放置。因为一旦茶品吸收了水分,就很容易发霉、腐烂。

忌密封,放置通风处

想要不受潮用密封袋包装储存可不是什么好办法。因为黑茶在收藏时还要考虑它的后期转化,它需要适量的吸收空气中的水分和微量元素,用于微生物转化,如果完全隔绝空气,对于茶品的后期陈化反而不利。可以用牛皮纸等通风性好的包装材料来进行包装。

忌异味

不论是黑茶还是其他茶品,都具有很强的吸异味性。所以千万不可以将有味道的物品放在一起。注意,尤其是冰箱里,许多人以为黑茶和绿茶一样保质期不长,为了储存,往往会和绿茶一样放进冰箱。先不说冰箱的异味。即使是没有异味的冰箱,也不是储存黑茶的好地方。因为低温的环境,会使黑茶内的微生物群的转化变得非常缓慢,不利于黑茶的品质升华。

安化三尖黑茶有哪些种类?有什么喝茶禁忌?


三尖茶分为天尖、贡尖、生尖。天、贡、生尖加工工艺为:原料筛分、风选、拣剔、高温气蒸软化、揉捻、烘焙、拼堆、包装等。天尖以一级黑毛茶为主拼原料,少量拼入二级提升的黑毛茶。贡尖则以二级黑毛茶为主,少量拼入一级下降和三级提升的黑毛茶原料。生尖用的黑毛茶较为粗老,大多为片状,含梗较多。

注意事项

第一,忌喝新茶。新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

第二,忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

第三,忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。

第四,忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是:餐后一小时。

第五,忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

第六,溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

第七,忌经期喝茶。月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合症。

黑茶,有“梗”才是好的


您在泡黑茶时,会不会有“怎么茶里这么多茶梗”的疑惑?

你是不是还会把粗大一点的梗拿出来丢掉?

万万不可,因为:

好茶和好笑话一样,很多时候都是需要有些“梗”的。

尤其对于黑茶而言。

茶梗的“偏见”

茶梗也叫茶枝,是茶叶里除芽、叶以外的枝条物。

依嫩度分,主要有以下几类:

1.嫩梗:成熟度较低的茶梗,连着嫩芽或嫩叶,呈黄绿色,较柔软。

2.青梗:比嫩梗老、比红梗嫩的茶梗,表皮呈青绿色,软硬适中。

3.红梗:一种是指原料中的红梗指表皮棕红色的木质化茶梗,成熟度高,坚硬。另外一种是审评中的红梗,指发酵工艺控制不当造成从叶到茎全部泛红的现象。本文的红梗指第一种。

4.宿梗:老化的隔年茶梗,比红梗更粗硬。

5.老梗:通常把红梗和宿梗合称老梗。

6.花白梗:安化黑茶专有术语。指成熟度适中的带梗原料经过初制加工,其茶梗颜色变得青黑花杂,通常见于二级中下、三级上等黑毛茶中,是适合制作花卷茶的优质原料。(与花白梗相对应,以前还有全白梗的说法,成熟度较花白梗稍低,现已不多提及)。

除了纯芽茶和以采摘嫩叶为优的绿茶之外,几乎可以在所有的茶中见到茶梗。对于茶梗,有人觉得不喜欢,认为是“以梗充茶”,以次充好。有人把茶梗当草,觉得茶梗应该从茶叶里挑出来,以免影响茶的味道,没有梗的茶才是好茶。消费者也会将含梗量与茶叶品质、等级,自然包括茶叶价格等挂钩。

事实真是如此吗?

黑茶在采摘时,茶农会将好几片鲜叶连梗采下;而在制作过程中,茶梗也不会被剔除,有时甚至故意拼配进去一定量的茶梗。

这其中又有什么样的秘密呢?

你知道湖北黑茶有哪些吗?


1.米砖茶

米砖茶属于湖北砖茶,产于湖北蒲圻。其生产历史悠久,在道光年间就已问世。于19世纪70年代在汉口设立茶厂,用机械进行压制。米砖茶是采用红茶片和红茶碎末做主原料,经筛分、拼料、压制、退砖、检砖、干燥等独特工序压制而成的砖茶,因为原料为碎末所以故称为“米砖茶”。其品牌分为“牌楼牌”、“凤凰牌”、“火车牌”等,主要销往新疆、华北、内古、上海、天津以及出口俄罗斯等地。

规格:茶砖的规格分“72米砖”和“48米砖”,每块茶片的规格长为23.7厘米,宽为18.7厘米,厚度为2厘米。

外观口感:米砖茶的成品外形美观、精致、棱角明显,茶砖的表面色泽乌润有光泽,上面还印有清晰秀丽的图案。茶叶冲泡后香气浓郁、茶汤清澈艳丽、入口醇和,叶底为暗红色,茶叶经久耐泡。

2.青砖茶

青砖茶主产于湖北省,清代时期就已盛产,因为当时是在湖北蒲圻羊楼洞生产加工的,所以那时又称之为“洞砖”,由于青砖的砖面印有“川”字,故也称为“川字茶”。

青砖茶主要是以老青茶为原料,后经特殊工艺压制而成。老青茶有近百年历史,主要生产地在湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、崇阳等县,最早是在蒲圻羊楼洞开始制作生产,是一款经过炒制的篓装茶。

一块完整的青砖茶分为:三四面、二面、里茶三个部分,其中三四面,既面层部分品质最佳。

规格:青砖茶为长方形茶砖,每块大小规格为长34厘米,宽17厘米,厚4厘米。

外形口感:干茶外形色泽为青褐色,茶香纯正、汤色清澈明亮、入口重实、叶底为暗黑色,茶底较粗老。

3.老青茶

老青茶属于黑茶中的一种,产于湖北省咸宁地区。据《湖北通志》中记载:“同治十年,重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中,列有黑茶及老茶二项。”文字中提到的老茶指的是老青茶,这说明老青茶距今已有百年生产历史。

老青茶分面茶和厘茶两种来压制不同的青砖茶。其中面茶选用的茶比较细嫩,厘茶选用的茶较粗老。这两种茶在制作工艺上也有所不同:

面茶的加工工艺程序:杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干。

厘茶的加工工艺程序:杀青、揉捻、渥堆、晒干,相对来说工艺比较简单。

青茶一般分成三个级别,鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。

一级茶(洒面茶):以鲜叶采割时茎梗为主,基部稍带些红梗和百梗,成茶条索较紧,色泽乌绿。

二级茶(二面茶):鲜叶的茎梗以红梗为主,顶部稍带些青梗,成茶叶子成条,叶色乌绿微黄。

三级茶(里茶):为当年生红梗新稍,不带麻梗,成茶叶面卷皱,叶色乌绿带花。

以上就是本期的湖北青砖茶的知识点,喜欢黑茶的朋友是不是对湖北青砖茶又有了新的认识和了解呢?

2020喝茶讲究“三异”,你知道是什么吗?


2020喝茶讲究“三异”,你知道是什么吗?

喝茶有益健康,尤其是长期坚持喝茶,但这是建立在“合理饮茶”的基础之上的。

好好喝茶、喝好茶,也是有讲究的,要因人、因时、因场合而异。

01、喝茶,要因人而异

茶不在贵,适合就好。

有的人喝了乌龙茶睡不着,有的人不喝茶睡不着,有的人喝绿茶胃就受不了,而有的人就没事,因此选茶须得因人而异。

中医上,人体质有热寒之别,茶叶经过了不同的制作工艺也有凉温之分,因此什么体质喝什么茶也就有讲究了。

一般来讲,体质正常者喝茶一般无妨,但对部分群体来讲,选茶可稍作选择。

绿茶、新白茶、轻发酵乌龙茶属于凉性茶,例如黄山毛峰、西湖龙井、清香铁观音等。

重发酵的乌龙茶则属于中性茶,如武夷岩茶、浓香铁观音等。

红茶、熟普则属于温性茶,如祁门红茶、滇红、金骏眉、正山小种等。

而像生普、白茶则伴随自然发酵的进行,其凉性会逐渐趋于平和。

喝茶因人而异。

有抽烟喝酒习惯,容易上火、热气及体型较胖的人,一般属于燥热体质者,应喝凉性茶。

肠胃虚寒,平时吃苦瓜、西瓜便觉得不适、体质较虚弱的人,一般属于虚寒体质者,应喝中性或者温性茶。

老年人因调理功能下降,比较适合红茶及普洱茶。

02、喝茶,要因时而异

喝茶要看季节。一般而言,四季饮茶各有不同。

春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶(乌龙茶),冬饮红茶。

其道理在于,春暖花开,人饮花茶,可以帮助散发冬天里积存在人体的寒气,其浓郁的香气,还能有助于人体阳气的生发。

炎炎夏日,多饮绿茶、白茶或生普,有益于解暑降燥、清凉心神。

秋天讲究平和,青茶不寒不热,有助于解秋燥,生津平气。

而寒冷的冬季,红润怡人的红茶、甘醇滑糯的熟普,以及醇厚甘甜的老白茶,恰能驱散湿寒,暖身又暖心。

每天喝茶时,也可以看时间。

清晨空腹时不宜饮浓茶。

上午喝红茶较好。因为红茶可促进体内的血液循环,同时还有助于祛除体内的寒气,让大脑的供血充足。

午餐小憩后,一杯清茶,即可帮助调节情绪、恢复体力。此时喝点绿茶或白茶,可以帮助缓解肝火、清肝胆热。

而到三、四点时,来一杯乌龙茶,配上几块可口点心,能缓解工作疲惫、补充体力、提升效率。

晚上喝茶,要喝淡一点,喝发酵程度高一些的茶。比如全发酵的熟普,对人体肠胃的刺激性低一些,对睡眠影响小,还可以帮助消化。

喝茶,还要看身体状态的即时变化。

当身体状态良好时,自然更容易享受到喝好茶带来的“喉吻润”、“破孤闷”、“发轻汗”、“肌骨清”、“两腋习习清风生”的感受。

而当健康状态不佳时,对于喝茶时间以及喝什么茶,要有一定的考虑。

比如处于经期、孕期、产期的女性朋友适合饮少量淡茶。

患有神经衰弱的人,不要在临睡前饮茶。

脾胃虚寒者,不要饮浓茶,尤其是绿茶。

在服用中药,补铁药物,抗生素类、抗菌类药物,抗痛风药,助消化酶药物,镇静安神类药物等药物期间,应避开饮茶时间。(具体应咨询专科医生)03、喝茶,要因场合而异

茶为国饮,上至政要会晤、商界大会,下至亲友聚会、日常休闲,喝茶都适合。

但喝茶也有场合方面的讲究,不同的目的、不同的活动内容,喝什么茶、怎么喝茶,都有要注意的事项。

比如商务会谈的场合。

会客主方要提前考虑好选什么茶来泡饮,这就需要提前斟酌客方情况:绿白黄青黑红,客人们是否有所偏好?泡大宗普通茶还是要上名品茶?泡浓还是泡淡?等等诸如此类。

而在大量饮酒的聚会场合,其实不适宜喝茶。

因为酒精与茶叶生物碱的双重刺激性,边饮酒边喝茶,会加重醉酒症状。

职场办公场合中,喝什么茶自然可以根据个人喜好来,但怎么喝就需要注意了。

选择简单方便的茶具,对水质、水温要求不严格的茶叶种类,以及不影响他人工作的喝茶举动……这些都是办公场合喝茶时要留心的。

外出旅行也是。旅途舟车劳顿,一杯清香滋润的好茶有助放松身心,更好地享受风景。

但外出旅行讲究便捷,茶具、茶叶大包小包,自然不合适。

所以,快客杯、三件杯,便携小包装式或者袋泡茶,以及小茶包,才更适宜。

还有家庭美食聚会的时候。

饱餐美味佳肴之后,喝点热茶有助消化和去油腻,但要注意餐后一小时再饮茶,选择茶性温和的茶类,比如红茶、普洱熟茶等,茶汤醇和,同时对肠胃刺激小。

总的来说,喝茶很好,但我们倡导合理饮茶、科学喝茶,这样才能更好地享受有滋有味的健康茶生活。

陈年黑茶好,还是新黑茶好?


陈年黑茶具有特殊滋味,至于新黑茶则是涩苦难忍。实际上并非如此,新黑茶味道甘甜香软。就营养价值这方面来说,新黑茶营养成分更高。相比较市场上价格暴涨的老黑茶而言,这大概就是“物以稀为贵”的结果。

你是选陈黑茶,还是新黑茶?这当然是见仁见智了。

饮用区别上,老黑茶更加醇厚滑软,茶汤鲜红,香气醇厚,有着独特的韵味:而新茶茶香鲜浓,汤色清澈橙黄,回甘较快。

在降脂降压功能方面,新茶比陈茶胜过一筹,但有些人的胃受不了新茶,这些人选择陈年黑茶是最好不过的了。

认识黑茶,避免误区

历史上,由于交通运输极其落后,茯砖茶要经过漫长的跋涉才能抵西北少数民族地区。在此过程中,茶砖经过日晒夜露,风吹雨打,部分产品内部发生了微生物化学聚变而产生“金花”,亦即冠突散囊菌。

千百年来边区人民已习惯了这种口感,觉得有这种“金花”的砖茶滋味才淳厚,从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的一大依据。

黑茶,这个中华瑰宝,因长时间未能上市流通,存在着以下认识上的误区。

误区1:黑茶是由粗毛茶叶加工而成

解析:黑茶自古以来就有贡品,其天尖、贡尖历来就是皇室珍品。产品有蓑塞、自玉云尖、贡尖之分,其制作原料均采用—一芽一吐、一芽二叶,其嫩度、原料质地绝对不逊于高档名茶。

误区2:黑茶加工粗放不登大雅之堂

解析:压制的黑茶加工分杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺。其埿丝与干燥工艺是形成黑茶品质特性的关键性工艺。渥堆时有益微生物参与发酵,干燥过程的柴明火烘焙,都会使黑茶具有独特的品质。

误区3:黑茶产品粗犷,内含物少

解析:黑茶中的部分紧压茶原料采摘虽然粗犷,但因其特殊的制作工艺,特别是有益微生物的参与,使黑茶具有独特的茶叶药理功能。自古以来,黑茶作为少数民族的“宁可三日不食,不可一日无茶”的日常生活必被人们熟知。黑茶具有解渴、消食、减肥、塑身、治泻的功能,其茶多酚、氨基酸的含量比普通中小叶种高出将近一倍。茶叶经久耐泡,滋味酽而不苦,具有独特的品质特性。

茯砖茶中生出“金花菌”

一直以来,茯砖茶是作为边疆少数民族日常生活中不可缺少的必备品,在边疆享有“宁可三日无粮,不可一日无茶”的美誉,其奧妙与茯砖茶的品质风味是分不开的。“发花”是形成茯砖茶独特风味的关键工艺,其目的是通过对客观条件(如温、湿度等)的把握促使茯砖茶中的优势菌剩L一‘茲菌”生长繁殖,从而使茯砖茶具备特殊的品质风味。该菌俗称“金茶”新疆少数民族历来通过判断“金花”,的质量和数量来衡量茯砖茶的品质好坏。

茯砖茶因其独特的“金花菌”以及品质风味而出名,边疆少数民族更是将“金花”视为衡量茯砖茶品质的标准,“金花菌”逐渐便成为了科学家们研究的焦点。“金花茵”这种微生物存在于自然界中,在空气、茶叶中都能生长。

研究结果表明:冠突散囊菌(真金花菌”)好气性强,生长的PH值范围为3-6,最适宜生长的为5,生长的最高温度为38℃,最合适的生长温度适宜冠突散囊菌能利用多种氮源。无机态氮对菌丝生长的作用不如有机氮源明显,仅硝酸铵利用比较好,但无机态氮利于孢子萌发,其次为酰胺态氮和氨态氮,脲最差;该菌能利用多种碳源,利用单糖的能力;利用双糖或多糖的能力更强,在双糖和多糖中只能利用麦芽糖和蔗糖。

茯砖茶加工的原料一般为黑毛茶三四级,黑茶本身原料比较粗老,都在二叶以上,但加工后的茯砖茶滋味醇厚、香气纯正,几乎不带粗老气,这与“金花菌”作用于茶叶内含成分是密切相关的。“金花菌”在茶叶中生长时产生的各种酶类使原料的纤维素、果胶质、淀粉、蛋白质:脂肪、多酚等物厦、件解,从而使原有品质得到了改善。

黑茶茶品的储存方法

收藏黑茶的茶友厂定要知道黑茶茶品的储藏方法,对投资黑茶会大有帮助。

黑茶是六大茶类中最为特别的一大茶类,它与日月同在,与环境共生,一般的茶忌氧化,忌潮湿,而黑茶却能在自然环境条件下,品质不断得到升华。

储存黑茶应注意以下三个条件:

1.阴凉忌日晒,日晒会使茶品急速氧化,产生一些不好的化学成分,如日晒味,长时间不能消失。

2.通风忌密闭,通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当 吸收空气中的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供足够不分和氧气,不能使用塑料袋密封,只能用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。

3.开阔忌异味,茶叶具有很强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而放置在开阔而通风透气的环境中。

历时三十年的陈年老砖茶可能会在砖片表面产生一层“茶虫”,“茶虫”并不可怕,它是茶叶陈化的结果,虫与菌共生,也许有利于陈钓进程,事实表明,带有虫块的陈年老茶对身体没有害处。

安化千两茶、百两茶、十两茶的储存非常方便,只要在通风、空气湿度一定的环境下即可很好地储存,由于千百两茶用棕叶、竹篾包装,使得内部很难有水份进入。表面被氧化以后,里面的茶继续陈化,对茶的陈化也很有好处。

对于陈年黑茶好,还是新黑茶好这个问题,通过以上内容的介绍,我们便可从中得知答案,欢迎诸位茶友采纳!

喝黑茶好还是喝普洱茶好?有谁知道有种普洱茶叫普洱黑茶


很多人都在问喝黑茶好还是喝普洱茶好?那有谁知道有种普洱茶叫普洱黑茶。普洱茶今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。接下来我们就来了解一下六大普洱茶和黑茶、普洱茶的好处。

一、六大普洱茶

1、普洱绿茶

普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶,其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的,主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻;杀青的方法。揉捻的目的,是为了卷紧茶叶条索,适当破坏叶组织,使茶质容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种。干燥的目的,是蒸发水分、紧结条索,透发香气,增进色泽。精制后的绿茶,经过再加工后,一是窨制成普洱花茶,二是制成普洱沱茶、普洱茶砖(青)、普洱饼茶(青)。

2、普洱红茶

其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性,使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化,形成特有的色、香、味,再经高温干燥破坏酶的活性,使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶,从其外形与品质分,有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。

3、普洱青茶

为轻发酵茶,其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序,其特点在于做青,通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶,既有绿茶的甜爽,又具红茶的色、香,却无绿茶的微苦和红茶的涩味,香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。

4、普洱黄茶

为轻发酵茶,其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序,是黄茶制作的主要特点,通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质,其品质特点是黄汤黄叶。

5、普洱黑茶

为后发酵茶,采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆,在杀青和揉捻之后渥堆24天,使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶(熟)。

6、普洱白茶

为轻微发酵茶,其品质特点是茶的外表披上白色茸毛,色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性,也不促进氧化作用,不炒、不揉,顺其自然。将鲜叶经过萎凋后,采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶,一般为一芽二叶,白茶的特征是色白如银,香气清纯、汤色淡黄,滋味甜爽。

二、黑茶和普洱茶的好处

(一)黑茶的好处

好处1、可以消食化瘀解油腻

在西北边陲地区,那里的老百姓平时都是以肉食为主,都吃不到蔬菜水果,因此,他们经常和黑茶,可以消食化瘀解油腻,补充大量的膳食纤维、膳食营养和微量元素及多种氨基酸。

好处2、可以替代胰岛素降低血糖,对二型糖尿病患者有非常好的疗效!

同时,黑茶还可以降血脂、降血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力,对人体脂肪代谢、体重控制等等都有非常显著的效果。

好处3、黑茶还是不可多得的美容圣品

人们都说:“见黑三分补”,黑茶中所含的儿茶素是一种超强的抗氧化剂,它的抗氧化功效比众所周知的维生素E高出达200倍!黑茶的酵母菌更能填补皮下组织中的脂质,代谢被破坏的胶原蛋白,使肌肤恢复弹性!

好处4、养胃保健

喝生茶或半生茶会有胃刺激,而喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱,新鲜茶叶中茶碱的含量很高,所以喝新鲜茶很有讲究,是不能空腹喝的,有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);黑茶是全发酵茶,它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合,已经不刺激胃肠了。

就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样,四川有一种有名的发酵辣椒,叫“郫县豆瓣”,吃郫县豆瓣时就只有纯香,而不辣了。喝白酒也是这个道理,刚出炉的白酒燥辣无比,下窖去陈化发酵,时间越长,酒就越醇和,酒也是喝老窖的最好。黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能,分解油脂类食物,所以它可以调和肠胃。

好处5、饮用湖南安化黑茶有助睡眠。

饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但湖南安化黑茶中的咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减,而具有镇静安神,保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用湖南黑茶不影响睡眠,反而能改善睡眠质量,长期饮用还可以预防失眠、神经衰弱等。

(二)普洱茶的好处

1、防治儿童龋齿:茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙,故常用茶水漱口可防龋齿。

2、口臭或吸烟过度引起心慌、恶心,可用茶水漱口并饮用适量浓茶来解除。

3、刷牙时牙龈易出血者:可经常饮茶,因茶中富含维生素C、铁质及止血成分,可使牙龈坚韧,毛细血管弹性增加,防止出血。

4、晕车晕船:事先用一小杯温茶水,加2—3毫升酱油饮下。

5、腹泻:茶中的鞣酸有收敛止泻作用,喝浓绿茶,可止腹泻。

6、婴幼儿皮肤皱褶处发炎红肿时:可用茶叶熬水,放至适宜温度后给婴幼儿外洗。

7、劳累过度:泡新茶一杯饮用,能较快地消除疲劳,恢复精力。

8、过食油腻不适者:可饮用较浓的热茶,如饮砖茶或沱茶,解腻效果更好。

9、胆固醇高并伴有心血管疾病者:每天饮茶水一杯,能降低胆固醇,保护心血管。

10、食欲不振、小便黄赤者:可多饮用些淡茶水。

11、大部分茶叶都可以用来防辐射,普洱茶也不例外,电脑前来一杯普洱茶是不错的选择。

12、除此之外,普洱茶可保护牙齿、杀菌解毒,有着护胃、养胃以及安神助眠的功效。

13、普洱茶有降脂、降压、养颜、减肥、抗动脉硬化的作用。

14、普洱茶富含多种抗癌微量元素,能有效扼杀癌细胞生成,防止细胞癌变。

15、普洱茶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,再加上其中维生素C的大量增加,可提高人体免疫力,起到了养生健体、延年益寿的功效。

综上,不管喝什么茶,都是很好的选择。普洱茶实际上就是以普洱黑茶出名的。

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