岩茶乌龙茶。
武夷岩茶需要陈方来满足这些前提
武夷岩茶是汉族传统名茶，是一种乌龙茶，具有养骨花喷鼻剂的品质特征。如果武夷岩茶保存得好，老茶越老，医疗费用就越高。前任说:“老岩茶和黄金一样贵”。经常饮用陈年岩茶可以降血压、化痰、暖胃、防癌、防止老年血管软化等功效，但并非所有武夷岩茶都可以储存在陈年岩茶中。岩茶怎么能越来越美味，越来越贵呢？
茶本身具有良好的内在品质。
目前，市场上有两种老茶。一种是过去没有出售的旧茶(质量差)。另一种是陈方的岩茶(质量好)(质量好)。虽然后者适合作为陈方的老茶。
炭烧茶
经过反复烘烤后，脚火茶的含水量约为5%，容易波动，不易变绿。经常喝武夷岩茶的茶爱好者明白，新精制的岩茶不能马上饮用，必须保存一个月到几个月，有些甚至一年。那时，茶汤变得更加醇香爽滑，有强烈的神韵，饮用后没有过多的内热。然而，轻度烘焙的茶有很好的喷鼻效果，如果保存不当，很容易变绿。不提倡陈方。
妥善储存(避光、密封、避免异味)，并在订购时重新烘烤。
老茶吴伊彦茶，除了喷鼻水外，口感醇厚顺滑，特别是对胃有滋补作用。当然，条件是它必须密封好，而且火灾每隔一两年就会恢复一次。
小编推荐
拾焙岩茶为何会贵如金
初识武夷岩茶的人，经常听茶艺师们说武夷岩茶有着“乞丐的外表，皇帝的身价，菩萨的心肠”。武夷岩茶历史悠久，但是它的制作技艺更甚是了不得，被国家首次列为非物质文化遗产。武夷岩茶具有独特的岩韵(也是通过焙火这道工序体现不同风味，形成不同意会的口感滋味)。
武夷山市茶业同业公会会长刘国英曾介绍说：武夷岩茶在产品风格和品质特征上，不仅受到品种的影响，同时也受到山场环境和工艺等因素的影响，所以武夷岩茶是产品风格最多样化的茶类。炭焙是形成武夷岩茶工艺特征和产品风格多样化的主要因素之一，也是提升岩韵和形成武夷岩茶特色风味的关键工艺。
不同的消费者对武夷岩茶的火工有不同的要求，有低火(清火)、中火、足火、高足火等不同类型的。对于武夷岩茶这种讲究火功的茶类来说，焙火的程度决定了茶叶的品质，而对焙火的理解和掌握则决定了茶商段位的高低。这跟安溪铁观音的后期拼配一样，精于拼配的茶商，总是能够提供给客人更多口味选择的茶品。而许多的岩茶商也把焙火作为自己的必杀技能。
毛(清)火焙：通过焙火去除茶叶表层水分、杂味、使茶味得以体现。此茶焙后稍退火气即可饮，显青香味，茶性略偏寒。
中火焙：在毛火焙基础上，根据茶叶实际的品质表现，进行长短不同的焙火时间，去除茶叶内层水分、杂味、叶面青味，茶本味和茶本香得以体现。此茶焙后短期陈藏退火气，茶性温和，茶味醇厚。
足火焙：在中火焙的基础上，去除茶叶的苦涩味，显露茶工艺香、山场香。此茶火味未退时茶性燥热，不宜常饮，故陈放至1 ~ 2年退去燥火气方为成品。其茶性温和，茶味醇厚，显露工艺香与山场香，而无炭焦味，最宜久饮。
高足火：以物理方式去除茶叶杂味、苦涩味，显露出茶叶的本味，内质味。同时在焙火过程中融合了炭火香，形成独特的工艺香。此茶火气未退之时性热燥口，陈放至2 ~ 3年后散去茶内火，收敛茶本质，使茶味温和，爽口。
武夷岩茶旧事里说道：在武夷山，焙茶靠的就是一个“火”，岩茶工艺有：焙火、炖火、复火、足火、过火……“火”字在岩茶制作工艺中十分讲究。“火功”，指的是用“火”的技巧和功夫。如用火来固条索、用火来止发酵、用火来定香气、用火来调汤色、用火来散杂味、用火来防霉变、用火来延久存……
一泡好的武夷岩茶要在这“火”里千翻百焙，其内力要有多大的承受力可想而知，所以拾焙岩茶比金子还要贵，一点也不夸张。
武夷岩茶要具备的条件
武夷要具备的条件
一、武夷得天独厚的生长环境
武夷山区，气候温和，冬暖夏凉，年平元气温度在18—18.5℃之间;雨量2000毫米左右。山峰岩壑之间,有幽涧流泉,山间常年云雾弥漫,年平均相对湿度在80%左右。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云：“香含玉女峰头露，润滞珠帘洞口云”。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。优越的自然条件孕育出独特的韵味。
武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英班岩，中部为砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。《茶经》称茶山之土“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。武夷茶园土壤系烂石或砾壤 。明代徐勃《茶考》所述“武夷山中土气宜茶”。适宜的土壤，造就出的优良内质。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴，“臻山川精英秀气所钟”，武夷独享大自然之惠泽，它奉献给人们以独特的“花香岩骨”，使同属自叹不如。
二、优良的茶树品种
实践证明，因地制宜的选用良种，实行品种搭配，采取良法栽培在茶叶生产上具有很多优点。如增加产量，提高品质，调节采茶劳力，缓和制茶设备不足的矛盾。
（一）水仙 原产建阳水吉大湖，无性繁殖系品种。1985年定为全国茶树良种，小乔木型大叶类迟芽种，分枝稀疏，主干较明显，叶片多数平展，叶肉特厚。该品种青壮龄盛采期产量较高，故群众说“水仙后劲较足”。越冬芽的鱼叶于四月上旬开展，五月上旬开采，十月中旬休眠，较耐寒耐旱，抗病虫能力较强。亩产干毛茶250公斤以上。
（二）肉桂 原产武夷山，无性繁殖系品种。1985年定为全国茶树良种，灌木型，树姿半开展，稍直立，分枝尚粗、尚密。该品种为早发迟采种。越冬芽的鱼叶于三月下旬开展，五月上旬开采，十月下旬休眠。抗逆性强，耐寒耐旱，病虫害较少，为产于毛茶可达150公斤以上。