黑茶是红茶。
红茶中的金花，名为观突散囊菌(Guan tu San nang bacteria)，是一种对人体非常无用的细菌。金花的数量是判断红茶黑白的标准。那么，如何区分红茶金花的实际情况呢？
金华与黄曲霉的区别
许多人会把金华和黄曲霉混合在一起。众所周知，黄曲霉是一种无害的细菌，含有黄曲霉的茶不能饮用。散囊菌和黄曲霉都属于真菌曲霉属。它们都依赖于细胞的繁殖和存活。他们在心理特征上非常相似，在碳源和氮源的应用上没有明显差异。两者最大的区别是冠囊对人体健康不利，黄曲霉无害。因此，如何区分这两者仍然是一个紧张的问题。
目前，在自然前提下，在茶叶、灵芝和珍贵中草药上偶然发现了散囊菌。它的开发和发展必须有特定的条件和特定的物质基础前提，并需要共同的加工技术(或栽培前提)来开发和发展。
曲霉在90%湿度和28-38摄氏度条件下发育较好，产生毒素的先决条件也是最合适的。当食物没有实时干燥且储存不当时，往往会被黄曲霉或寄生曲霉纯化产生这种毒素，而北方和大陆的干燥寒冷地区更容易产生霉菌毒素。
红茶金花的虚实鉴别方法
首先，看看颜色。金华一般储存在茯砖茶砖体的外部。它随时都是金色的。其菌体饱满，呈圆形颗粒分布。即使有茶叶表面，它也是一种颗粒状的奖励布，具有清晰的集体和清晰的边界。只要在不同的发展阶段有大有小的差异。然而，黄曲霉(Aspergillus flavus)存在于茶体内，菌体薄，呈棕色或黄绿色，毛发丝滑，通常散在茶的一角。
其次，闻闻它的味道。含有囊曲霉的茶产品具有茶鼻喷雾剂和细菌鼻喷雾剂的清新香味。用黄曲霉和其他霉菌提纯的茶产品有一种霉味。
第三，用手揉搓和研磨，被黄曲霉霉变的茶感觉油腻。不完整的茯砖茶没有这种感觉，而且有一定的强度和弹性。
第四，黄曲霉细胞颗粒极细，附着不紧密，可通过嘴吹来吹散。然而，冠状舟蛾(Scaphocystis coronata)封闭的囊壳附着紧密，不易脱落。
第五，在休眠期，只要黄色粉状细胞存在，黄曲霉就有明显的菌丝组成，但在发育期。鸡冠花发育期菌丝模糊不清。显微镜下，菌丝短，大，顶部呈白色，见到氧气后很快消失。成熟后，保存在金黄色的胶囊壳中。
第六，经过黄曲霉纯化的茶叶通常凝结成块状，在冲泡过程中不易分散，叶片容易破碎。然而，冠囊茶制品线条清晰，自然延伸，长期存放不易分离，冲泡后叶片完好无损。
第七，冲泡时，被黄曲霉霉变的茶汤呈暗褐色、浑浊、粘稠、涩味、霉变呛人。几次浸泡后，汤的颜色很快变得苍白，仍然浑浊。然而，含有冠菌和囊菌的茶产品呈橙黄色或深红色。与普通茶相比，名车的茶制品更加半透明，口感醇厚、嫩滑，有鲜木耳花的苦味，极耐冲泡，饮用后故意豁达快乐。
红茶品牌介绍
一、白沙溪
白沙溪红茶品牌是中国红茶的标志性品牌，是湖南省著名品牌和紧压茶的发源地。已经70年了，生产了70多种产品。
第二，茶叶产业的长期推广wWW.Cy316.CoM
湖南九阳茶业有20多年的加工经营企业历史，主要消费高档、砖茶、闫晨茶、红茶等。
第三，金很富有
锦丰集茶叶消费、科研、分销、销售于一体，与老字号企业相结合，主要消费陈年砖茶、金花卷茶等。
4.益阳茶叶厂(1958)
益阳茶叶厂是全球最大的茯砖茶消费者，消费红茶蛋糕、初级茯砖茶、极品茯砖茶、茯砖茶产品等。
五、湖南中茶公司(1950)
湖南茶业发展史是湖南中国茶叶公司的领导者，是中国茶红茶系列产品的总称，是中国茶红茶品牌的抽象代表。
购买红茶时，必须注意。在仔细区分了形状、鼻子和颜色之后，一个人必须购买一种合适品牌的茶来防止被欺骗。
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如何鉴别红茶中的金花？主要从这七个方面来看！
红茶中金花的名字——冠黄孢菌(Xanthospora coronaria)，是一种对人体非常无用的细菌。金花数是评判茯砖茶黑白的标准。金花是一种对人体无益的益生菌。它是金黄色的颗粒状。只要是在特定条件下发展起来的，这也是茯砖茶具有共同魅力和非凡功效的第二个原因。我如何区分红茶和金花？
红茶金花的鉴别方法
首先，看看它的颜色。金华一般储存在茯砖茶砖体的外部。它随时都是金色的。其菌体饱满，呈圆形颗粒分布。即使有茶叶表面，它也是一种颗粒状的奖励布，具有清晰的集体和清晰的边界。只要在不同的发展阶段有大有小的差异。然而，黄曲霉(Aspergillus flavus)存在于茶体内，菌体薄，呈棕色或黄绿色，毛发丝滑，通常散在茶的一角。
第二，闻闻它。含有囊曲霉的茶产品具有茶鼻喷雾剂和细菌鼻喷雾剂的清新香味。用黄曲霉和其他霉菌提纯的茶产品有一种霉味。
第三，用手揉搓和研磨，被黄曲霉霉变的茶感觉油腻。不完整的茯砖茶没有这种感觉，而且有一定的强度和弹性。
第四，黄曲霉细胞颗粒极细，附着不紧密，可通过嘴吹来吹散。然而，冠状舟蛾(Scaphocystis coronata)封闭的囊壳附着紧密，不易脱落。
第五，在休眠期，只要黄色粉状细胞存在，黄曲霉就有明显的菌丝组成，但在发育期。鸡冠花发育期菌丝模糊不清。显微镜下，菌丝短，大，顶部呈白色，见到氧气后很快消失。成熟后，保存在金黄色的胶囊壳中。
第六，经过黄曲霉纯化的茶叶通常凝结成块状，在冲泡过程中不易分散，叶片容易破碎。然而，冠囊茶制品线条清晰，自然延伸，长期保存，不易分离，冲泡后叶片完好无损。
第七，冲泡时，被黄曲霉霉变的茶汤呈暗褐色、浑浊、粘稠、涩味、霉变呛人。几次浸泡后，汤的颜色很快变得苍白，仍然浑浊。然而，含有冠菌和囊菌的茶产品呈橙黄色或深红色。与普通茶相比，名车的茶制品更加半透明，口感醇厚、嫩滑，有鲜木耳花的苦味，极耐冲泡，饮用后故意豁达快乐。
金花是怎么发生的？
在红茶发酵过程中，有一种波动的、纯净的金花植物群，它可以在适当的温度、湿度和时间下在红茶中自然发育。为了生产金花，被压制的红茶必须经历盛开和无聊的时期。这个过程极其庞大和复杂，但也特别紧张。
一、花期
花期分为三个阶段。在第一阶段，温度控制在24-26℃，湿度为65-75%，直到茶砖中出现红色菌丝。第二阶段，温度应升至27.5-28.5℃，湿度应调节至75-85%，直至茶砖长出繁昌金花菌。第三阶段的温度与第二阶段的温度相同，但是湿度被调节到55-65%，并且花朵继续开花。
第二，无聊时期
花开的时候，金花的温度应该每天升高3℃，直到温度达到50℃，持续2-3天，然后温度应该每天降低2℃，直到温度达到35℃，首先，温度应该每天升高1℃-40℃，直到茶叶变干。这一阶段也被称为“干旱期”。目的是去除茯砖茶中多余的水分，使金花能够以自然波动的方式储存在茯砖茶中，以便早期储存。
众所周知，黄曲霉是一种无害的细菌，含有黄曲霉的茶不能饮用。散囊菌和黄曲霉都属于真菌曲霉属。它们都依赖于细胞的繁殖和存活。他们在心理特征上非常相似，在碳源和氮源的应用上没有明显差异。两者最大的区别是冠囊对人体健康不利，黄曲霉无害。因此，学会辨别红茶的金花特别紧张。
喝黑茶可以减少腰部赘肉 是真是假
从古至今，我们国家都是有饮茶习惯的，并且茶叶作为我们国家的国饮，其在近年来更是受到了大众的喜爱。喝茶所能给我们身体带来的好处是非常的多的，有传言说喝黑茶是可以帮助我们减少腰部赘肉的，那么可能大家对于这个传言还是比较想要弄清楚是否属实的，一起去看看吧!
喝茶可以减少腹部的赘肉?真的吗?大多数人的脂肪堆积都是在腰腹部位，黑茶对于抑制脂肪却有着明显的效果。这是因为黑茶是由黑曲菌发酵制成，色泽呈现黑色，是因为在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而会防止脂肪堆积。这里我们可以给大家分享一个小秘密，利用黑茶减肥，一定要饮用热茶，而且是新鲜冲泡的，浓度偏浓，这样才能达到防止脂肪堆积的效果。还需要注意的是，饮用黑茶的量每天最好保持在1.5升以上，饭前饭后各自一杯，而且贵在坚持二字。
黑茶是什么茶?说道黑茶的减肥功效，我们还得说说关于黑茶的历史。黑茶并非是指单一的某个茶品，而是我国六大茶系中的一种，黑茶在我国的历史非常悠久，主要产自于四川、湖南、湖北、云南、广西等地，它的用途也很广泛，可以用着直接冲泡饮用，也可以作为紧压茶，比如砖茶等。
大家可不要觉得小编所说的这个有关于黑茶可以帮助我们减少腹部赘肉的这件事是虚假的，这都是经过了很多肥胖患者的实践之后所证实过的。所以大家如果对于你们自己的身材不满意，觉得自己腰上的赘肉比较多的话，你就是可以通过饮用黑茶去达到一个使自己小腹变得平坦，腰部变得紧致的效果的。
茯砖茶竟然能与灵芝相媲美是真是假
相信大家都听说过黑茶的奇特功效，可以养生可以减脂甚至可以预防很多疾病。对于黑茶的功效，有的人也将此夸大成甚至有一种名叫茯砖茶的黑茶其功效竟然可以与灵芝媲美，对于这样的说法，还是有很多比较谨慎的人是不相信的。那么这样的说法真的不可信吗?
茯茶是属于后发酵类的茶，是所有茶类中加工工艺最最复杂的、它的生产加工周期最长、工艺也是最最独特的黑茶类产品了。它和其他茶类在压制的松紧度上也是不同的。因为茯砖特有的“发花”的这一工序，除开需要很多很多的条件外，一个最重要的条件是要砖体松紧合适，方便微生物的繁殖。你可不要小看这一道发酵与发花的工序啊，它可以使砖茶原料在加工的过程中形成一种“金花”，学名酒水“冠突散囊菌”，这是其他的茶类没有的菌种。它就是茶界中的一种“益生菌”。除了黑茶以外，在自然界中也只有在千年的灵芝中曾经发现过它。
黑茶也具有明显的“刮油”降“三高”的作用。其中金花就含有18种氨基酸以及450多种对人体十分有益的成分。黄晓凤也介绍，茯砖茶有着两种明显的作用，一是“刮油”二是降“三高”。新茯茶的“刮油”、促消化的效果是最为明显的。
虽然茯砖茶与灵芝媲美有些夸大其辞，毕竟灵芝可是传说具有让已死之人起死回生的功能的，在这一点上茯砖茶是做不到的。但是茯砖茶可以减脂以及降三高的效果是公认了的。所以在这一点上说茯砖茶媲美灵芝也是可以的噢。
我怎样才能撬开安化红茶的两千茶？
梁倩茶是一种红茶。许多茶爱好者喜欢喝梁倩茶。他们认为经常喝茶的茶爱好者在城市泡茶。然而，他们对如何开梁倩茶知之甚少。明天，边肖将向大师介绍开梁倩茶的几个小技巧，并协助大师轻松制作和饮用梁倩茶。
如何撬开安化红茶千两茶
能力1。在高山上摆放圆柱形茶。最好缓冲两边并牢牢抓住它们。先用刀子等东西切开里面的竹子，然后剥蓼皮，蓼叶里面可以再有一层棕色的叶子，能用刀打开就好了。
技巧2:此时你可以看到茶的真实面目，但茶的体积太大，所以你必须用剪刀或刀子将整杯茶分成小块茶饼。
技巧3和2000茶的结构非常紧凑，小块茶饼在饮用前需要用刀子或茶针撬开。
只有一两杯茶吗？
梁倩茶这个名字给人一种霸气的印象，但是有些朋友认为梁倩茶只需要一两杯？那你就大错特错了！在第一个时期，1000两茶叶通常是16两，即31.25公斤。这就是为什么茶也很有名。今天，茶的总重量是36.25公斤，大约是72公斤。它真的很重。几乎是成年人的体重了！
原来，2000两茶叶这么重，那它就真的名副其实了，真的是2000两茶叶！那么，梁倩茶的最后一夜是怎么做的呢？普通茶品种的茶饼可以在晚上采摘，但是在最后两千杯茶结束时很难采摘。
经常喝千两茶的好处
首先，提神
梁倩茶含有咖啡因等成分，能够发挥人体神经中枢系统，有助于提神醒脑。在劳顿工作时，喝一杯2000杯茶没什么坏处。它还有助于缓解眼睛疲劳。
第二，减肥
梁倩茶中的多酚和氧化产物可以融化脂肪，有助于促进物质的清洁，减缓脂肪的分化，并具有很好的减肥效果。想减肥的朋友可以试试。
三、清理肠胃
梁倩茶中含有少量的烹饪纤维，具有调理肠胃、帮助改善肠道微生物状况、帮助消化和清理肠胃的功效，在普通鱼肉后饮用一杯梁倩茶具有很好的去油腻效果。
Iv .降低血压
茶含有丰富的茶黄素，茶黄素是汗腺的清除剂，能硬化血管，有效抑制血压下降。高血压患者可以持续喝茶一段时间，具有降血压的作用。
五、维护肝脏
梁倩茶特有的益生菌、多酚氧化物、儿茶素等。对人体肝脏有特殊的污染作用，有助于深度解毒和肝脏维护。人体内的毒素是无效的，可以实时排除，也可以达到美容的好处。
两千茶降低了“三高”，即高血脂、高血糖和高血压。消食:消食与消脂降气具有相同的药效。减肥:红茶对减肥的影响已经被人们使用了几千年。中国东南部人的食物结构是“牛、羊和奶酪，但没有解决不喝茶的办法”。因此，“三天不吃东西总比一天不喝茶好”，导致茶马业历经数千年。缓解便秘；治疗肠炎；解毒。
黑茶怎么看是不是发霉了还是金花？从7个方面来看！
黑茶中的金花学名冠突散囊菌，是一种对人体非常有益的菌体，金花的多少，是判断茯砖茶好坏的一个标准。而众所周知，黄曲霉菌是一种有害菌，有黄曲霉菌的茶是不能喝的。冠突散囊菌与黄曲霉菌，二者都属真菌类的曲霉菌属。二者都是靠孢子繁殖存续，它们在生理特征上有着高度的相似性，在利用碳源、氮源方面，一般无明显差异。二者最大不同是冠突散囊菌对人体健康有益、黄曲霉菌有害。所以，如何分辨两者，犹为重要。
金花和霉菌的区别
冠突散囊菌在自然条件下目前只在茶叶、灵芝和名贵中草药材上偶尔发现。它的生长发育要有特定环境和特定物质基础条件，需要独特的加工工艺(或是培养条件)才能生长发育。
黄曲霉菌在90%的湿度和28-38摄氏度的温度下生长得比较好，产毒素的条件也最合适。当食物未能及时晒干及储藏不当时往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素，而南方及沿海湿热地区更有利于霉菌素的产生。
金花和霉菌的鉴别方法
首先，观其色。金花一般常存在茯砖茶砖体的内部，在任何时候都是金黄色，菌体饱满，为呈圆形颗粒状分布，茶面即使有，也是个体清晰、间界清楚的颗粒状同处分布，只有不同生长阶段的大小不同。而黄曲霉菌在茶体中菌体干瘪，性状不规则，且呈褐色或黄绿色，有丝毛状物存在，一般分布在茶品的角边部位。
其次，闻其味。有冠突散囊菌的茶品有一股清馨的茶香和菌香气味。受黄曲霉菌等霉菌污染的茶品均有一股霉变气味。
第三、用手搓磨，受黄曲霉菌霉变之茶有发腻的感觉。完好茯茶则没有此感，并且有一定强度和弹性。
第四、黄曲霉菌孢子颗粒极细微，且附着不紧，用口吹气即可吹散落。而冠突散囊菌闭囊壳附着紧实，不易掉落。
第五、在休眠期，黄曲霉菌只有黄粉状孢子存在，但在生长期，有明显的菌丝形成。冠突散囊菌在生长发育期菌丝不明显，显微镜下，菌丝短、顶端大、且发白，见氧气后很快就消失。成熟后以金黄色囊壳存在。
第六、受黄曲霉污染的茶，茶叶一般凝成块，冲泡时不易散开，叶子极易碎。而有冠突散囊菌的茶品，条索清楚，自然舒展，久存不易分拆，冲泡后叶形完整。
第七、冲泡时，受黄曲霉菌霉变的茶汤色灰暗或棕黑，浑浊黏腻，味道发涩，霉变气味呛人。数泡后，汤色很快变淡且依然混浊。而有冠突散囊菌的茶品，汤色橙黄或深红，且较普通茶更加清澈透亮，口感醇和顺滑，有股清馨的菌花香甜气味，极耐冲泡，喝后有心旷神怡之感觉。
一般从正规公司出厂的茶叶是很少有黄曲霉菌的，不过自己在后期保存中一定要注意储藏的环境，干燥、通风、无异味，不能放到冰箱或潮湿的地方保存。如果茶有湿仓的情况，请谨慎饮用。
怎么鉴别黑茶的金花？主要从这7方面！
黑茶中的金花学名冠突散囊菌，是一种对人体非常有益的菌体，金花的多少，是判断茯砖茶好坏的一个标准。金花是一种对人体有益的益生菌体，呈金黄色颗粒状，只有在特定的环境下才能生长，它也是茯茶具有独特风味与特殊功效的主要原因。那黑茶金花该如何鉴别呢？
黑茶金花的鉴别方法
第一，观其色。金花一般常存在茯砖茶砖体的内部，在任何时候都是金黄色，菌体饱满，为呈圆形颗粒状分布，茶面即使有，也是个体清晰、间界清楚的颗粒状同处分布，只有不同生长阶段的大小不同。而黄曲霉菌在茶体中菌体干瘪，性状不规则，且呈褐色或黄绿色，有丝毛状物存在，一般分布在茶品的角边部位。
第二，闻其味。有冠突散囊菌的茶品有一股清馨的茶香和菌香气味。受黄曲霉菌等霉菌污染的茶品均有一股霉变气味。
第三、用手搓磨，受黄曲霉菌霉变之茶有发腻的感觉。完好茯茶则没有此感，并且有一定强度和弹性。
第四、黄曲霉菌孢子颗粒极细微，且附着不紧，用口吹气即可吹散落。而冠突散囊菌闭囊壳附着紧实，不易掉落。
第五、在休眠期，黄曲霉菌只有黄粉状孢子存在，但在生长期，有明显的菌丝形成。冠突散囊菌在生长发育期菌丝不明显，显微镜下，菌丝短、顶端大、且发白，见氧气后很快就消失。成熟后以金黄色囊壳存在。
第六、受黄曲霉污染的茶，茶叶一般凝成块，冲泡时不易散开，叶子极易碎。而有冠突散囊菌的茶品，条索清楚，自然舒展，久存不易分拆，冲泡后叶形完整。
第七、冲泡时，受黄曲霉菌霉变的茶汤色灰暗或棕黑，浑浊黏腻，味道发涩，霉变气味呛人。数泡后，汤色很快变淡且依然混浊。而有冠突散囊菌的茶品，汤色橙黄或深红，且较普通茶更加清澈透亮，口感醇和顺滑，有股清馨的菌花香甜气味，极耐冲泡，喝后有心旷神怡之感觉。
金花是如何产生的？
黑茶在发酵的过程中，存在着稳定且纯正的金花菌群，后面再加上适当的温度、湿度与时间，金花就能在黑茶中自然地生长出来。想要产生金花，压制好的黑茶要经过发花期与干燥期，工艺极其复杂繁琐，但也尤为重要。
1、发花期
发花期分为3个阶段，第一阶段温度控制在24-26°C，湿度在65-75%，直至茶砖内出现白色菌丝；第二阶段温度要升至27.5-28.5°C，湿度则要调整为75-85%，直至茶砖长出茂盛的金花菌；第三阶段的温度与第二阶段一样，但湿度则调至55-65%，持续至发花完成。
2、干燥期
待发花完成，金花生长出来后，要每天升温3°C，直到50°C后持续2-3天，再把温度每天下降2°C，直至35°C，最后再每天升温1°C至40°C，直到茶品干燥为止。这个阶段也被称为“干燥期”，目的就是将茯茶中多余的水分去掉，使金花自然稳定地存在于茯茶中，以便后期储存。
众所周知，黄曲霉菌是一种有害菌，有黄曲霉菌的茶是不能喝的。冠突散囊菌与黄曲霉菌，二者都属真菌类的曲霉菌属。二者都是靠孢子繁殖存续，它们在生理特征上有着高度的相似性，在利用碳源、氮源方面，一般无明显差异。二者最大不同是冠突散囊菌对人体健康有益、黄曲霉菌有害。所以学会分辨黑茶的金花尤为重要。
怎样才能泡好一壶茶？
泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于茶叶生长的过程，以及在天、地、人因素影响下展现出茶叶的生命之美。怎样才能泡好一壶茶？必须掌握泡茶的三大基本要素：茶叶、茶具、水的选择。
一、选好茶
要选择品饮者喜欢且适合其口味的茶叶，才是基本的要则。从习惯来讲，有些人爱喝铁观音，有些人爱喝正山小种，还有一些人爱喝花茶、绿茶、武夷岩茶等，而且还有明显的地域性，这和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。
如何挑选喜欢的口味呢?资深品茶师羽蒙告诉记者，从香味与韵味两方面着手，因为茶的万种风情多半来自茶香。好的茶叶，芳香馥郁，令人身心舒畅，精神愉悦。
喜欢喝清香的茶友，乌龙茶与黑茶系都是不错的选择;喜欢浓郁的香气，就可试试冻顶乌龙茶;想喝韵味，就不可错过铁观音茶的观音韵、武夷岩茶的岩韵。
二、选好器
古代茶器皿很多，陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿，如今的茶具已无取水用具、煮水用具等，通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。
东北、华北一带，大多数人喜喝花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。
江南一带，普遍爱好喝绿茶，多用有盖瓷壶泡茶。福建、广东、台湾以及东南亚一带，特别喜爱乌龙茶，宜用紫砂器具。
四川、安徽地区流行喝盖碗茶，盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成。喝西湖龙井等名绿茶，则选用无色透明玻璃杯最理想。
品饮名绿茶和细嫩绿茶，无论使用何种茶杯，均宜小不宜大，否则，大热量容易使茶叶烫熟。
三、选好水
水为茶之母，了解水质是泡好茶第一个要件，水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏，水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味。
水质分软水、硬水，所谓软水就是喝起来很顺喉、爽口;硬水就是滑动不良，刺激喉舌。目前水又可分为泉水、井水、自来水等八种。
古人对泡茶用水的选择，一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。用上等山泉水是最好的选择，但是对于普通消费者而言，用自来水最常见。
业内人士建议，如果要用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶为好。同时泡茶水温的掌握因茶而定。
黑茶里的假金花，一吹二看三泡辨别金花真假！
很多人都知道，黑茶里面有金花。金花到底是什么呢?其实，它是专门在黑茶的砖块中培养出的一种叫做“冠突散囊菌”的有益菌，俗称金花。金花干嗅便具有一种黄花淡淡的清香味道，而将带有金花这种特殊菌类的茯茶泡饮时，那种菌花香便融入茶汤之中，使茶的滋味醇厚微涩、口感强劲。那黑茶里的金华有假的吗？
辨别金花的技巧
众所周知，黄曲霉是可以致癌的有毒物质，而金花则是对人体有益的益生菌。但在人为的作用下，前者也可以被伪造成金花的样子，令人难以辨别。接下来，就教大家几个辨别金花的技巧。
一吹
金花与黄曲霉虽说都是微生物群落，但它们还是有所区别的。黄曲霉的颗粒极细，且附着不紧，只要一吹即可吹落。而金花则是生长在茶叶上，附着紧实，不易掉落，即使在泡茶时快速润一遍茶，也不会被轻易洗掉。
二看
黄曲霉与金花虽然在外形上都是金黄色，但黄曲霉通常是以丝状的形态成片分布在茶品的表面或者角落，因为霉变过的茶经过干燥储存后，霉菌体会干缩，呈黑褐色或黄绿色不规则状。而金花通常是存在于茶砖的内部，表面即便有，也是花体清晰，间界清楚，呈金黄色的饱满圆形状。
三泡
经过冲泡后，霉变茶与金花茶的汤色区别较为明显。霉变茶的汤色通常呈黑棕色，浑浊而又粘腻，闻起来有一股强烈呛人的霉变气味，冲泡数次后汤色极淡，且依然浑浊，喝起来没有茯茶的甘甜口感，反而难以入喉。而且在霉菌的密集处，茶叶会凝结成块，冲泡时不易散开，且容易碎。
黑茶品牌推荐
1、白沙溪牌黑茶
白沙溪黑茶品牌是中国的黑茶标志性品牌，著名商标，是湖南省的它是紧压茶的发祥地，至今已有七十年的悠久历，产品多达70多种。
2、久扬牌黑茶
湖南久扬茶业有着20多年的加工历史民营企业，主要生产天尖，砖茶，陈年老茶，黑茶等。
3、晋丰厚牌黑茶
晋丰厚是将茶叶生产，科研，销售集中在一起的老字号企业，主要生产陈年砖茶，金花花卷茶等。
4、益阳牌黑茶
益阳茶厂是全国最大的茯茶生产厂家，生产黑茶饼，高级茯茶，极品茯茶，一品茯茶等。
5、湖南中茶牌黑茶
湖南中茶公司引领者湖南茶业的发展历史，是中茶黑茶的系列产品总称，是中茶黑茶品牌的形象代表。
一般真正的金花茯茶汤色橙红透亮，犹如琥珀般晶莹剔透，汤色不浑且十分耐泡，口感也顺滑适口，有金花特有的甜香。冲泡后，它的叶底较为完整，条索清晰，有一定的强度与弹性。日过您区分不了可选择知名品牌购买！
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