安化黑茶金花。
众所周知，安化红茶含有金花，其名称为观土三囊菌。与绿茶和茶多酚的复合物相比，野油菜黄单胞菌发酵液能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶和淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力。这是一个非常好的工具。安化红茶中的金华是黄曲霉毒素吗？详情如下！黄曲霉毒素的风险
一、急性中毒
它是一种剧毒物质，比砷大68倍，仅次于肉毒杆菌毒素，肉毒杆菌毒素是当今已知毒性最大的霉菌。它可导致急性肝炎、出血性死亡、肝细胞脂肪变性等。脾脏和胰腺也可能有轻度病变。
第二，慢性中毒
暂时摄入小剂量黄曲霉毒素会形成慢性中毒。其次，其特征是慢性肝损伤，如肝实质细胞变性和肝软化。
三.致癌作用
黄曲霉毒素是当今已知的最致癌物质之一。肝癌的次要病因，也可引起胃癌、肾癌、直肠癌等。
如何区分现实和现实
一.表面
金花:金色饱满的圆形颗粒。
黄曲霉:薄的，形状不规则的，棕色或黄绿色。
二.支持
金花:附着紧密，不易掉落。
黄曲霉(Aflatus flavus):颗粒极细，附着不紧密，可以一口气吹散。
三、砖面
金花:它储存在砖块和块状物的外面。即使有茶传播，集体也很清楚，界限也很清楚。
黄曲霉:丝状并分散成碎片，通常分散在茶产品的外部或角落。
四、茶底
金花:金花茶线条清晰，自然延伸。茶叶经过长期储存后易于分离。酿造后叶的形状完好无损。这种茶有一定的强度和弹性。
黄曲霉(Aflatus flavus):霉菌群落最集中的地方，茶叶在酿造过程中凝固，不易分散，茶叶易碎。
六、汤的颜色
金花(Golden Flower):深棕色、红色，比明澈的普通茶制品更透明，口感圆润、光滑、顺滑。酿造有甜味，耐酿造。
黄曲霉:汤色为炭黑或棕黑色，浑浊粘稠，有强烈的霉味呛人。几个泡泡过后，汤的颜色很快变得苍白，仍然浑浊。
总的来说，安化红茶中不含黄曲霉毒素。只要有一种金花，金花就是一种特别好的工具。然而，很多时候，许多肆无忌惮的商家会用黄曲霉毒素代替金花来欺骗消费者。因此，主动的主人必须仔细选择！
茶经网黑茶扩展阅读
安化红茶含有黄曲霉毒素吗？如何辨别真假金花
金花是一种黄色颗粒状菌体，名为“官渡三囊菌”。金花是安化红茶茯砖茶加工过程中，在特定温度和湿度的前提下，通过特定工艺开发的具有多种保健功能的益生菌。它的黄色胶囊壳像粗糙的斑点，均匀地附着在茯砖茶上。金花是红茶品质的含义，影响很大。但是，目前有很多好商家用黄曲霉欺骗大众，所以师傅必须知道如何区分金花的实际情况！如何区分现实和现实
一.表面
金花:金色饱满的圆形颗粒。
黄曲霉:薄的，形状不规则的，棕色或黄绿色。
二.支持
金花:附着紧密，不易掉落。
黄曲霉(Aflatus flavus):颗粒极细，附着不紧密，可以一口气吹散。
三、砖面
金花:它储存在砖块和块状物的外面。即使有茶传播，集体也很清楚，界限也很清楚。
黄曲霉:丝状扩散，通常扩散到茶产品的外部或角落。
四、茶底
金花:金花茶线条清晰，自然延伸。茶叶经过长期储存后易于分离。酿造后叶的形状完好无损。这种茶有一定的强度和弹性。
黄曲霉(Aflatus flavus):霉菌群落最集中的地方，茶叶在酿造过程中凝固，不易分散，茶叶易碎。
六、汤的颜色
金花(Golden Flower):深棕色、红色，比明澈的普通茶制品更透明，口感圆润、光滑、顺滑。酿造有甜味，耐酿造。
黄曲霉:汤色为炭黑或棕黑色，浑浊粘稠，有强烈的霉味呛人。几个泡泡过后，汤的颜色很快变得苍白，仍然浑浊。
金花的影响
首先，提高茶的质量
冠舟藻停止了从茶叶中获得的营养物质的代谢转化，以满足其营养需求，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、卵生蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解和转化，达到茯砖茶独特的色泽、喷鼻和口感。
第二，抗氧化作用
官渡清除菌从茯砖茶中吸收茶多酚后，排泄并消耗了多种具有清除自由基能力的生物活性成分。
第三，抵御无害细菌
冠状囊菌(bursaria coronata)在其发育过程中产生的代谢产物不利于其他微生物的生存，并阻碍无害细菌的发育。
四.进行性酶的活性
冠状球囊霉能提高淀粉酶和蛋白酶的活性，同时能抵抗脂肪酶的活性。
五、调理保持肠道微生物菌群平衡
虽然冠状梭状芽孢杆菌(Saccadella coronata)的组成尚未确定，但真菌壁中含有的甲壳素和甲壳素的量是一种特殊的蒸煮纤维，能增强肠道内西瓦梭菌群的组成，加重高脂高瘦。
黄曲霉毒素的风险
一、急性中毒
它是一种剧毒物质，比砷大68倍，仅次于肉毒杆菌毒素，肉毒杆菌毒素是当今已知毒性最大的霉菌。它可导致急性肝炎、出血性死亡、肝细胞脂肪变性等。脾脏和胰腺也可能有轻度病变。
第二，慢性中毒
暂时摄入小剂量黄曲霉毒素会形成慢性中毒。其次，其特征是慢性肝损伤，如肝实质细胞变性和肝软化。
三.致癌作用
黄曲霉毒素是当今已知的最致癌物质之一。肝癌的次要病因，也可引起胃癌、肾癌、直肠癌等。
总而言之，金花是安化红茶品质的象征。这是一种只有在特殊情况下才能生长的工具。金花是罕见的，所以当主人购买红茶时，他必须知道如何辨别金花是否是黄曲霉毒素。
茶友问：六堡茶会产生黄曲霉毒素吗？
前段时间，网上有人质疑普洱茶里有致癌的黄曲霉毒素，尽管有知名茶叶专家用证据证实此说法不靠谱，但仍有不明就里的茶友对六堡茶也产生同样的疑问。“其实这个问题不用担心，两大因素决定六堡茶无法产生黄曲霉毒素，大家可以放心喝。”食品安全管理高级工程师、广西六堡茶标准化技术委员会副主任委员吴平接受采访时表示。
吴平说，我国目前没有针对茶叶制定黄曲霉毒素摄入量的安全标准，这并不是疏漏，而是基于对茶叶的安全风险分析。黄曲霉毒素是黄曲霉菌在一定条件下大量繁殖才会产生，而黄曲霉菌的大量繁殖需要一定的营养环境，其中必须含有蛋白类、淀粉类、油脂类三大物质。在六堡茶中，这三种物质的含量可以说少得可怜。在这个基础上，其蛋白质还会在茶叶加工过程中被水解成氨基酸；仅有一点微量的淀粉则被转化为碳水化合物；脂类物质在发酵中又转化成了醇类物质，变成芳香类物质的一种。
吴平说：“六堡茶中缺少转化黄曲霉毒素的营养环境，这是最基本的。另一个‘不可能因素’，则是我们亲自做实验观察后获得的一手数据结果。”
2012年，他所在的检验测检疫部门曾做过一个实验，全程观察真菌在六堡茶渥堆发酵过程的变化。结果发现其发酵过程中，当有益的真菌作为优势菌群确立后，其他杂菌包括大肠杆菌等都会被抑制产生，并且逐渐消减，直到完全消失。这也就是微生物学界常说的“拮抗作用”原理。而且六堡茶中的茶多酚也能在一定程度上抑制致病性细菌的滋长繁殖。故在“渥堆”过程中，六堡茶也难有黄曲霉菌的生成出现。
黄曲霉毒素是什么 常喝普洱茶会致癌吗
日前有“人体工程学教授”在微博中提及，喝普洱茶最容易得癌症，茶里有大量的致癌物“黄曲霉毒素”。这条微博激起千层浪，喝茶本被认为有防癌、抗癌作用，突然被冠上了“高致癌”的称号，不少人心中有疑虑。微生物专家对新快报记者指出，规范企业生产的普洱茶中含黄曲霉毒素的可能性很小，但非正规生产和保存不当以致霉变的普洱茶则有风险。
致癌风险：不正规生产制作和保存不当
黄曲霉毒素是人类及多数物种的强诱变剂和肝致癌物，因此，1993年世界卫生组织(WHO)将其认定为Ⅰ类致癌物。广东省微生物研究所的施庆珊研究员在接受新快报记者采访时表示，他认为普洱茶有保健作用，也存在潜在的风险，这来源于两方面：一是非正规制作过程中有产生黄曲霉毒素的可能，二是保存不当导致的风险。
“茶有用发酵法制作的，也有用炒茶法制作的，普洱茶是发酵茶，在发酵过程中必须有微生物如霉菌包括黄曲霉菌、黑曲霉菌等的参与，它们可分泌毒素，如黄曲霉毒素或其他真菌毒素等。”施庆珊转而又说，“但正规的发酵过程温度应该控制在40℃以上，而黄曲霉菌要在25℃～32℃的温度条件下才分泌毒素，而且并非所有黄曲霉菌都会产生毒素。”所以他认为，风险是有的，主要存在于非正规制作的普洱茶中。
此外，保存不当也可使普洱茶有产生黄曲霉毒素的风险。“普洱茶仓储有所谓的干仓、湿仓、自然仓，对于温度和湿度都有比较严格的控制。潮湿保存茶叶，更易滋生霉菌，包括黄曲霉菌在内，而广东是霉菌的重灾区，黄曲霉菌很常见，因为它最喜欢潮湿、温暖的地方。”此外，茶叶吸味，在家里存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附件，诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。
大米、面、坚果类最易产生黄曲霉毒素
“关于普洱茶里是否存在黄曲霉毒素的研究很少，大部分研究是关于普洱茶价值的。”施庆珊对新快报记者表示，他搜到的一份研究，是2010年由广州市疾控中心、中山大学公共卫生学院和南方医科大学生物技术学院的几位学者所做的一份《广州某茶叶市场普洱茶中多种生物毒素污染现状调查》。里面提到，他们在广州某茶叶市场随机抽取的70份普洱茶样本中，均可检出黄曲霉毒素，浓度超过5微克/公斤的有8份，占11.43%。他指出，茶叶中对黄曲霉毒素的限量标准尚未制定，目前多是按照发酵类食品的标准来看待，即以5微克/公斤为限量。
于此同时，黄曲霉菌对营养要求低，有水就可以生存，最爱以淀粉、糖、脂肪酸为“食”。黄曲霉菌不易杀灭，繁殖很快，分泌的毒素进入人体后，人体无法分解，累积在人体内，有强致癌作用。“有些食物最易产生黄曲霉毒素！”施庆珊指出，粮食类(包括大米、面、玉米、马铃薯等)、坚果类(花生、杏仁、核桃、腰果等)最易发现黄曲霉毒素，另外，牛奶也可因牛食入受污染的饲料而发现黄曲霉毒素。“国家对坚果类食品的黄曲霉毒素限量是20微克/公斤，牛奶是0.5微克/公斤。”
安化黑茶的金花是黄曲霉素吗？
众所周知，安化黑茶内含有金花，金花学名叫冠突散囊菌。冠突散囊菌发酵液与绿茶、茶多酚复合物相比较，能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，是一种非常好的东西，那安化黑茶的金花是黄曲霉素吗？具体如下！
黄曲霉素的危害
1、急性中毒
它是一种剧毒物质，比砒霜大68倍，仅次肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。它可以导致急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性等。脾脏和胰脏也可有轻度的病变。
2、慢性中毒
长期摄入小剂量的黄曲霉毒素则造成慢性中毒。其主要变化特征为肝脏出现慢性损伤，如肝实质细胞变性、肝硬化等。
3、致癌
黄曲霉毒素是目前所知致癌性最强的物质之一。主要诱发肝癌，也可诱发胃癌、肾癌、直肠癌等。
怎么辨别真假金花
1、外观
金花：金黄色、饱满的圆形颗粒。
黄曲霉：干瘪，形状不规则，且呈褐色或黄绿色。
2、附着性
金花：附着紧实，不易掉落。
黄曲霉：颗粒极细微且附着不紧，一口气就可以吹散落。
3、砖面
金花：存在砖、坨的内部，茶面分布即便有，也是个体清晰，间界清楚。
黄曲霉：丝状成片分布，通常分布在茶品表面或角部。
4、茶底
金花：有金花的茶品，条索清楚、自然舒展，存期长久后茶品易分拆，冲泡后叶形完整，茶叶有一定强度和弹性。
黄曲霉：霉菌群落最密集处，茶叶凝结成块，冲泡时不易散开，茶叶易碎。
6、汤色
金花：茶色红，且较普通茶品更加清澈透亮，口感圆顺爽滑；冲泡有甜香、耐冲泡。
黄曲霉：汤色碳黑或棕黑、浑浊粘腻，有极强霉变的呛人气味，数泡后汤色很快变淡且依然浑浊。
综上所述，正常情况下，安化黑茶上是没有黄曲霉的，只有一种金花，金花是一种特别好的东西，但是很多的时候很多的不良商家会用黄曲霉来代替金花来欺骗消费者，所以建议大家一定要谨慎选择！
黑茶有黄曲霉素吗？金花与黄曲霉素的区别
众所周知，金花是一中非常好的东西，金花的茂盛与否，直接决定了黑茶的品质，但是金花很多的时候却不是说有就有的，所以很多的人为了换取利益，就以黄曲霉素来代替金花，所以大家一定要知道金花与黄曲霉素的区别，具体如下！
金花简介
金花一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”处理，金花普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求，金花茂盛与否是茯砖品质的体现。
金花生长好的茶滋味醇和，没有苦涩味或少有苦涩味，更能去油腻，利消化。生长在茯砖茶上的金花，肉眼可见。需要打开茯砖茶才能看到。
金花，是“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。
黄曲霉素简介
黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性最强。
动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后，在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物，是毒性极强的剧毒物质。
黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛，有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素，在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，各种植物性与动物性食品也能被污染。
金花与黄曲霉素的区别
1、外观差异
金花一般情况呈现星星点点颗粒，分布在砖茶内部，少量外部也有分布，颗粒饱满圆润，结缔清晰，颜色金黄色。黄曲霉菌丝状分布，菌体干瘪，颜色褐色，浅绿色浅黄色。
2、气味不同
金花茶叶中不论干茶还是茶汤都有明显菌香，花香味，很舒适的味道。霉变的茶叶霉变味很重，并夹杂着杂味，异味。
3、吸附性差异
分布在茶体中的金花，吸附性很强，即使冲泡后，也不易掉落。而霉变的茶叶容易吹落，易散落。
4、易碎性差异
金花中微生物的活动繁殖，并不会影响茶叶品质，茶砖砖面完整，冲泡后不易揉碎且有韧性。反之霉变的茶叶很容易揉碎，成团成块，不易冲开。
5、汤色差异
附有金花的茶品，冲泡后汤色橙黄色，透亮，香气清新富有菌香，数泡后汤色依旧清澈透亮。霉变的茶叶汤色浑浊，昏暗，霉变气味难以忍受，数泡后汤色依旧浑浊不堪。
综上所得，就目前来说，市场上面真的金花黑茶是比较少的，很多的金花都是假的、劣质的，都是黄曲霉素造假制成的，所以大家在购买的时候一定要自己辨别！
红茶中的金花是黄曲霉吗？辨别真假金花的三种方法
金花是红茶保鲜过程中在一定条件下显示的一种黄点。金花意味着红茶的质量。然而，金花并不是随机存在的，所以许多肆无忌惮的商人制造假金花来获取利益。因此，在购买红茶之前，我们必须了解什么是金花，以及如何区分真假金花。什么是金花
金花实际上被称为冠状黄孢菌。与绿茶和茶多酚的复合物相比，野油菜黄单胞菌发酵液能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶和淀粉酶的活性，抑制脂肪酶的活力，有利于淀粉和蛋白的消化吸收，改善人体肠道功能。同时，它对脂肪酶活力的抑制有利于抑制脂肪在肠道的吸收。
如何区分黄曲霉和金花
一.颜色
金花:金色饱满的圆形颗粒。
黄曲霉:薄的，形状不规则的，棕色或黄绿色。
二.支持
金花:附着紧密，不易掉落。
黄曲霉(Aflatus flavus):颗粒极细，附着不紧密，可以一口气吹散。
Iii .表面
金花:它储存在砖块和块状物的外面。即使有茶传播，集体也很清楚，界限也很清楚。
黄曲霉:丝状扩散，通常扩散到茶产品的外部或角落。
四、泡茶底
金花:金花茶线条清晰，自然延伸。茶叶经过长期储存后易于分离。酿造后叶的形状完好无损。这种茶有一定的强度和弹性。
黄曲霉(Aflatus flavus):霉菌群落最集中的地方，茶叶在酿造过程中凝固，不易分散，茶叶易碎。
五、色欲
金花(Golden Flower):深棕色、红色，比明澈的普通茶制品更透明，口感圆润、光滑、顺滑。酿造有甜味，耐酿造。
黄曲霉:汤色为炭黑或棕黑色，浑浊粘稠，有强烈的霉味呛人。几个泡泡过后，汤的颜色很快变得苍白，仍然浑浊。
黄曲霉的风险
一、急性中毒
它是一种剧毒物质，比砷大68倍，仅次于肉毒杆菌毒素，肉毒杆菌毒素是当今已知毒性最大的霉菌。它可导致急性肝炎、出血性死亡、肝细胞脂肪变性等。脾脏和胰腺也可能有轻度病变。
第二，慢性中毒
暂时摄入小剂量黄曲霉毒素会形成慢性中毒。其次，其特征是慢性肝损伤，如肝实质细胞变性和肝软化。
三.致癌作用
黄曲霉毒素是当今已知的最致癌物质之一。肝癌的次要病因，也可引起胃癌、肾癌、直肠癌等。
一般来说，红茶金花不含黄曲霉毒素，金花是红茶中发育的一种小球，这种小球是指这种冠囊菌的金封闭囊壳，俗称“金花”。
安化黑茶有黄曲霉素吗？怎么辨别真假金花
金花是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”，金花是安化黑茶茯砖茶加工过程中，在特定的温、湿度条件下，通过特定工艺生长成的一种有着多种保健功能的益生菌，其产生的黄色闭囊壳似细小花斑，均匀地附着在茯砖茶中，金花是黑茶品质的象征，具备很多的作用，但是目前有很多不良商家用黄曲霉素来欺骗大众，所以大家一定要知道怎么辨别金花真假！
怎么辨别真假金花
1、外观
金花：金黄色、饱满的圆形颗粒。
黄曲霉：干瘪，形状不规则，且呈褐色或黄绿色。
2、附着性
金花：附着紧实，不易掉落。
黄曲霉：颗粒极细微且附着不紧，一口气就可以吹散落。
3、砖面
金花：存在砖、坨的内部，茶面分布即便有，也是个体清晰，间界清楚。
黄曲霉：丝状成片分布，通常分布在茶品表面或角部。
4、茶底
金花：有金花的茶品，条索清楚、自然舒展，存期长久后茶品易分拆，冲泡后叶形完整，茶叶有一定强度和弹性。
黄曲霉：霉菌群落最密集处，茶叶凝结成块，冲泡时不易散开，茶叶易碎。
6、汤色
金花：茶色红，且较普通茶品更加清澈透亮，口感圆顺爽滑；冲泡有甜香、耐冲泡。
黄曲霉：汤色碳黑或棕黑、浑浊粘腻，有极强霉变的呛人气味，数泡后汤色很快变淡且依然浑浊。
金花的作用
1、改善茶叶的品质
冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化，满足自身的营养需要，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化，达到茯砖茶特有的色、香、味。
2、抗氧化作用
冠突散囊菌吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分，具有消除自由基的能力。
3、抵制有害菌
冠突散囊菌在生长过程中产生不利于其他微生物存在的代谢产物，抵制有害菌的生长。
4、提高酶的活性
冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同时可以抵制脂肪酶的活性。
5、调节维持肠道微生物菌群平衡
虽然冠突散囊菌的成分尚未测知，但真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维，能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成，减轻高脂肥胖。
黄曲霉素的危害
1、急性中毒
它是一种剧毒物质，比砒霜大68倍，仅次肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。它可以导致急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性等。脾脏和胰脏也可有轻度的病变。
2、慢性中毒
长期摄入小剂量的黄曲霉毒素则造成慢性中毒。其主要变化特征为肝脏出现慢性损伤，如肝实质细胞变性、肝硬化等。
3、致癌
黄曲霉毒素是目前所知致癌性最强的物质之一。主要诱发肝癌，也可诱发胃癌、肾癌、直肠癌等。
综上所得，金花是安化黑茶品质的象征，是子啊特定的环境下才会长出的一种东西，金花很少，所以大家在购买黑茶的时候一定要知道怎么辨别是金花还是以假乱真的黄曲霉素！
黑茶的金花是黄曲霉吗？三个方式教您辨别真假金花
金花是在保存黑茶的过程中，在特定的情况下生长出的一种黄色点点，金花是黑茶品质的象征，但是金花不是随便就有的，所以很多的不良商家为了获得利益制作一些假的金花，因此在购买黑茶之前我们一定要了解金花是什么，怎么辨别真假金花？
金花是什么
金花实际上学名叫冠突散囊菌。冠突散囊菌发酵液与绿茶、茶多酚复合物相比较，能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于淀粉、蛋白质的消化吸收，改善人体肠道功能；同时其对脂肪酶的活力的抑制，有利于阻止肠道对脂肪的吸收。
怎么辨别黄曲霉和金花
1、颜色
金花：金黄色、饱满的圆形颗粒。
黄曲霉：干瘪，形状不规则，且呈褐色或黄绿色。
2、附着性
金花：附着紧实，不易掉落。
黄曲霉：颗粒极细微且附着不紧，一口气就可以吹散落。
3、外观
金花：存在砖、坨的内部，茶面分布即便有，也是个体清晰，间界清楚。
黄曲霉：丝状成片分布，通常分布在茶品表面或角部。
4、冲泡茶底
金花：有金花的茶品，条索清楚、自然舒展，存期长久后茶品易分拆，冲泡后叶形完整，茶叶有一定强度和弹性。
黄曲霉：霉菌群落最密集处，茶叶凝结成块，冲泡时不易散开，茶叶易碎。
5、贪色味道
金花：茶色红，且较普通茶品更加清澈透亮，口感圆顺爽滑；冲泡有甜香、耐冲泡。
黄曲霉：汤色碳黑或棕黑、浑浊粘腻，有极强霉变的呛人气味，数泡后汤色很快变淡且依然浑浊。
黄曲霉的危害
1、急性中毒
它是一种剧毒物质，比砒霜大68倍，仅次肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。它可以导致急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性等。脾脏和胰脏也可有轻度的病变。
2、慢性中毒
长期摄入小剂量的黄曲霉毒素则造成慢性中毒。其主要变化特征为肝脏出现慢性损伤，如肝实质细胞变性、肝硬化等。
3、致癌
黄曲霉毒素是目前所知致癌性最强的物质之一。主要诱发肝癌，也可诱发胃癌、肾癌、直肠癌等。
总的来说，黑茶金花不是黄曲霉毒素，金花是一种生长在黑茶外面的小圆球，而这种小圆球是指这种冠突散囊菌产生金黄色的闭囊壳，俗称“金花”。
《安化红茶的金花是黄曲霉毒素吗？》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供，我们力求提供优质的2023黑茶相关知识点，以及准备大量关于黑茶相关的专题，如：安化黑茶金花。