黑茶冲泡方法。
一杯好茶来自一个人的思想。心情不好，甚至茶叶也不好吃。茶道起源于生活的感觉。....
乌龙茶和红茶是最精致的浸泡方法。一杯茶来自茶艺。乌龙茶最有特色的浸泡方法有两种:一种是传统的浸泡方法。主要茶具有紫砂茶壶、白瓷茶壶和碗形茶壶。这种泡沫方法在福建仍然保留着。二是用双层排水茶盘代替茶海，双层排水茶盘有一个小瓷套碗和一个小瓷杯。这种气泡法在广东潮汕地区很流行。
福建是乌龙茶的故乡，花样繁多，主要有武夷岩茶、铁银饮、水仙、肉桂、彩色种子、黄金桂等。品尝乌龙茶有一套普通的茶具，精致的冲泡方法，所以它被称为“时光茶”。如果细分，可以有近20个过程，主要包括倒茶、观茶、陈梦淋茶、入宫乌龙茶、挂壶高冲、推泡、扬眉、东风扫、重洗美容、陈氏外出洗澡、玉液返壶、游山玩水、关公游城、韩信点兵、三龙护丁、细茶等。
乌龙茶应该用开水冲泡，直到“如果水面像珍珠，如果声音松散，这是正确的汤”。按照茶量1: 30分泡茶。然后，将沸水推入，直到水壶装满，然后用壶盖刮掉泡沫。盖上盖子后，将开水倒在茶壶上，茶壶被称为“陈梦穆林”。它不仅能提高茶壶的温度，还能清洁茶壶的表面。两分钟后，普通游客倒茶，被称为“关公旅游城”。当剩下少量茶叶时，每杯都倒上，这叫做“韩信点兵”，以避免轻重之分。冲洗水应该很高，以提高壶中茶的味道，而低灌注将防止茶从鼻子喷出。这叫做“高冲洗低灌注”。拿杯子的时候，应该用拇指和食指握住杯体，用中指握住杯底，这叫做“三龙护鼎”。喝乌龙茶时，味道是基于“鼻腔喷雾，清澈，香甜，活泼”。口感细腻“喉韵”，应该小口抿一小口。第一种味道知道一杯苦，两杯甜，三杯味无穷。饮茶者有“两轴清风，飘动羽毛”的感觉。品尝乌龙茶时可以准备点心。一般来说，咸味是首选，茶的味道是不会被掩盖的。
泡茶过程:
水和茶具必须严格用于酿造三岛山口。从准备到品茶的八个步骤:
1个白鹤浴:用沸水洗茶具(洗杯)
带着不雅声音进宫:将铁不雅声音的茶放入茶具中，放入的茶量约占茶具容量的3%(滴茶)
高冲击力悬挂茶壶:离开茶壶的水应该被推入茶壶或茶壶中，以使茶移动和改变(泡茶)
东风扫面:用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白色泡沫，使其清新干净(刮沫)
5.关公环城游:将泡了1-2分钟的茶依次倒入并排的杯子中，根据口和胃调整时间(倒茶)
6韩信点茶部队:倒少量茶时，一点一点地滴入每一杯(点茶)7品尝汤的颜色:品尝杯中茶的颜色(看茶)
8啜甘雨:利用热气来作曲，先闻闻它的鼻喷剂，然后品尝它的味道，边啜边嗅，轻倒美酒。尽管饮酒量不多，但它会在牙齿和脸颊上留下鼻腔喷雾，在喉咙底部留下甜味。它赏心悦目，毫无趣味。(喝茶)
延伸阅读
功夫茶怎么冲泡才更好喝？
茶叶作为国人的全民性饮料，很多人都喜欢喝茶，一杯香气馥郁醇厚甘爽的茶叶，不但能够生津止渴，愉悦身心，而且还能防衰老，具有很高的养生保健功能。而冲泡一杯好茶，也有着很多种方法，其中最为常见的恐怕是功夫茶了，那么好奇的茶友问题来了：功夫茶怎么冲泡才更好喝呢？
一、功夫茶怎么冲泡才更好喝？
功夫茶，福建大部分地区以及广东潮汕地区和汕尾市一带最为流行。近些年，随着茶文化的迅速传播，功夫茶已经在我国的大江南北普遍流行了。而冲泡功夫茶确实需要功夫，除了要有好茶叶之外，还需要一些方法。有兴趣的朋友一起往下看吧！
“工夫茶”要好喝，对茶具、茶叶、水质、沏茶都十分讲究。
1、茶具
功夫茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括盖碗，茶海（也就是公道杯），闻香杯，茶杯，茶滤，茶夹，茶托，茶盘，茶巾等。一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。茶风兴盛，茶具品种越多，质地精美。
因此功夫茶最讲究茶具，潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十种。功夫茶具一般选用江西景德镇和福建德化陶瓷。大家可以选购时可以整套买进，一般都配齐了，很是方便。
2、茶叶
冲泡功夫茶的茶叶，虽然没有特定的标准和相关规定。但是，民间普遍认为，功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
铁观音清新淡雅，滋味鲜爽，香高味醇，独具“观音韵”最适合功夫茶。福建闽南、福州等地，以及广东省的潮州、汕头、广州、中山、珠海等地，是铁观音茶叶的传统市场，大部分使用铁观音冲泡功夫茶。
3、水质
冲泡功夫茶对于水质的要求是最高的，首先无异味的山泉水，甜甜的甘甘的；次选井水，其次纯净水、矿泉水也不错，城里面大部分人用。至于自来水，通常带有漂白粉的味道，泡茶的话味道就杂乱，会影响口感，因此就不建议了。
陶瓷功夫茶具
4、沏茶
功夫茶讲究的是香味的鲜度，尤其是铁观音茶叶，因此，怎么切茶很关键。一般家庭冲泡功夫茶并没有像表演时那样一板一眼，只要冲泡出来味道鲜美，浓淡适合，尽量符合人体感官要求即可。初次接触功夫茶的朋友可参考一下。
首先，当然是烧水了，在烧水的同时可准备好茶叶。烧水时切勿使开水开得太久，因为开得过久，水蒸气蒸发过多，水中所含矿物质及氯化物较多、硷性较重，从而降低鲜纯的茶味，所以开后几秒钟内即应取之泡用，或以文火维持温度。
稍好开水后，先用开水在冲洗一下茶具。然后往盖碗投入茶叶适量，铁观音一般包装好的（7~8克）一小包刚好一泡。
之后，再次往盖碗倒入开水，并且迅速倒出，注意每次出水都要完全倒出，这就是洗茶或者叫温茶，因为铁观音颗粒紧结并需要冷藏，这时候温一下茶叶，一方面可为后边的冲泡做准备，另一方面看着感觉更卫生一些，同时也表示对于客人的尊重。
温好茶叶之后，再次注入开水（注意：水温建议100度哦），开水尽量倒满，与此同时用碗盖顺手刮一下泡沫，然后用开水冲掉，最后再盖上盖子。一般15~20秒后出水，倒入公道杯进行分茶。如果多人饮用，可连续冲泡，人少可以等喝完了在二次冲泡。
浸泡时间不是固定的，可根据你这批茶具体情况制定合适的浸泡时间。建议不宜太浓，因为喝浓茶确实不好，此外如果碰上客人很少喝茶，也容易出现茶醉什么的。
注意点：
冲茶时，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫“高冲”。据说“高冲”能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。
第一冲杯是不能让人喝的要用它来浇冲杯子，目的在于造成茶的精神，气韵彻里彻外的气氛。叫洗茶。洗过茶后，再冲第二冲，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。
此外，泡茶时，不要一泡茶叶一直泡。一般品质好的铁观音茶叶在7道左右，稍差的在5道茶左右，茶水淡薄了就需要及时换茶叶，希望留住客人，细节很关键。
二、功夫茶的茶道礼仪
1、功夫茶斟茶礼仪
斟茶也有讲究的：有四字诀：低、快、匀、尽。
低，斟茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，表示对对客人不尊敬；“快”则是为了使香味不散失，且保持热度；“匀”则是保持各个茶盅均匀承茶，其名曰“关公巡城，韩信点兵”，所谓“关公巡城，韩信点兵”，其实就是把茶杯靠在一起让茶杯轮流筛，不能筛满一杯再去筛另一杯，这样会使茶色浓淡不均，以示对座中客人一样的尊重；“尽”就是不要让余水留在壶中，这样下一冲的茶才不会有苦涩味。
每杯筛入多少茶也颇有讲究，如果茶汁不足一半，说明主人瞧不起客人，这是一种鄙夷的暗号，遇到这种情况请最好先走为妙。如果茶杯都筛得满满，是表示你呆得太久了，若这并非主人下“逐客令”请你回去，则是主人不想再泡茶了。所以一般筛茶都以八分为宜，讲究适可而止。
2、功夫茶饮茶礼仪
主人筛完茶之后，自己不能先饮，要等到别人端杯后自己方能端杯。这与酒道的“先干为敬”恰恰相反。主人以“先干为敬”先端杯上饮时，即是范了功夫茶之大忌。
第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。喝茶时要端取哪一杯呢，这也是很有讲究的，一般是顺手势先拿旁边的一杯茶，最后的人才拿中间一杯。如果不懂规矩，在两旁茶杯未有人端走之前，就先拿了中间一杯，不但会被认为对主人的不敬，也是对在座其他人的不尊敬。
如果主人催客人饮茶时，主人会用左手手指轻叩茶几，右掌向上伸出，来个“请”的姿势。每喝完一杯茶要用滚烫的开水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。这种习俗据说是人们为了表示团结、友爱和互相谦让的美好品德。
你喝了一杯之后，一般还要等在座的人每人都喝过一杯，才喝第二轮。如果在喝茶的过程中，又来了客人，那就得撤换茶叶重新冲茶。以示对新来客人的尊敬。
3、品茶礼
传统的潮汕工夫茶一般只有三个杯子，不管多少客人都只用三个杯子。喝茶时，要按宾客的角度，把三个茶杯摆成“品”字形。第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。这种习俗据说是人们为了表示团结、友爱和互相谦让的美好品德。
品茶，要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。这就是工夫茶的三个境界———“芳香溢齿颊，甘泽润喉咙，神明凌霄汉”。
功夫茶铁观音的泡法，简述功夫茶铁观音的冲泡步骤
说到功夫茶，大家的首先反应就是技术活，不可否认，功夫茶铁观音对于每一个步骤都有着严格的要求，每一个步骤都不可缺少，因此，下面小编就给大家介绍一下吧！
1、第一道
“若琛出浴”茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用开水烫洗一下，本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。使杯身杯底做到至清至洁，—尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬。
2、第二道
“火煮山泉”泡茶用水极为讲究，宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水，今天我们选用的是纯净水。
3、第三道
“叶嘉酬宾”叶嘉是宋代诗人苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾是请大家鉴赏茶叶，可看其外形、色泽，以及嗅闻香气。这是铁观音，其颜色青中常翠，外形为包揉形，以匀称、紧结、完整为上品。
4、第四道
“孟臣沐淋”孟臣是明代的制壶名家（惠孟臣），后人将孟臣代指各种名贵的紫砂壶，因为紫砂壶有保温、保味、聚香的特点，泡茶前我们用沸水淋浇壶身可起到保持壶温的作用。亦可借此为各位嘉宾接风洗臣，洗去一路风尘。
5、第五道
“若琛出浴”茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用开水烫洗一下，本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。使杯身杯底做到至清至洁，—尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬。
6、第六道
“乌龙入宫”茶似乌龙，壶似宫殿，取茶通常取壶的二分之一处这主要取决于大家的浓淡口味，诗人苏轼把乌龙入宫比做佳人入室。
7、第七道
“高山流水”茶艺讲究高冲水，低斟茶。
8、第八道
“春风拂面”用壶盖轻轻推掉壶口的茶沫。乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华”。功夫茶的第一遍茶汤，我们一般只用来洗茶，俗称温润泡，亦可用于养壶。
9、第九道
重洗仙颜：意喻着第二次冲水，淋浇壶身，保持壶温。让茶叶在壶中充分的释放香韵。
10、第十道
“游山玩水”功夫茶的浸泡时间非常讲究，过长苦涩，过短则无味，因此要在最佳时间将茶汤倒
铁观音功夫茶表演，铁观音功夫茶表演的方法
11、第十一道
“祥龙行雨”取其“甘霖普降”的吉祥之意。“凤凰点头”象征着向各位嘉宾行礼致敬
12、第十二道
“珠联璧合”我们将品茗杯扣于闻香杯上，将香气保留在闻香杯内，称为“珠连璧合”。在此祝各位嘉宾家庭幸福美满。
13、第十三道
“鲤鱼翻身”中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去，我们借这道程序，祝福在座的各位嘉宾跳跃一切阻碍，事业发达
14、第十四道
“敬奉香茗”坐酌淋淋水，看间涩涩尘，无由持一碗，敬于爱茶人。
15、第十五道
“喜闻幽香” 请各位轻轻提取闻香杯45度，花好月圆，把高口的闻香杯放在鼻前轻轻转动，你便可喜闻幽香，高口的闻香杯里如同开满百花的幽谷，随着温度的逐渐降低，你可闻到不同的芬芳。
16、第十六道
“三龙护鼎” 即用大拇指和食指轻扶杯沿，中指紧托杯底，这样举杯既稳重又雅观
17、第十七道
“鉴赏汤色”现请嘉宾鉴赏铁观音的汤色呈金黄明亮。
18、第十八道
“细品佳茗”一口玉露初品，茶汤入口后不要马上咽下，而应吸气，使茶汤与舌尖舌面的味蕾充份接触您可小酌一下；第二口 好事成双，这口品下主要品茶汤过喉的滋味是鲜爽，甘醇还是生涩平淡。
以上就是功夫茶铁观音的冲泡步骤，总的来说，功夫茶铁观音对于每一个步骤都很讲究，功夫茶铁观音不仅是视觉上的享受，也是一种味觉上的盛宴！