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茶叶的西进之路，在美洲大陆引发了一场战争，使一个国家走向独立；在亚欧大陆也引起了一场战争，使一个帝国走向衰落。茶叶就这样改变了历史，改变了世界。
1772年，斯德哥尔摩老城区斯塔丹岛一座刚竣工不久的皇宫里，瑞典国王古斯塔夫三世头戴皇冠，手握权杖，愁眉苦脸地坐在龙椅上发呆。一位大臣刚刚向他呈报说:从遥远东方传过来一种神奇的树叶，正在宫外引起轩然大波，人们担心饮了这些东西会被毒死。为了一辨真伪，古斯塔夫三世叫人把一对被判死刑的孪生兄弟押进了皇宫，命令他们:“你俩一个每天饮茶，一个每天饮咖啡，既可免去死罪。”六十年后，兄弟俩中饮咖啡者因病过世，再过了十多年，饮茶者无疾而终。
这段故事，是我们今天在西方能找到的关于东方茶最富喜剧性色彩的细节之一。事实上，从十六世纪西方接触茶算起，在三个多世纪中，茶叶一直被西方人疑为有毒之物。1664年，东印度公司向英王进贡茶叶后，追求时髦的贵族妇女纷纷仿照王室试饮起来，可她们一直担心茶叶有毒，于是饮茶之后必须要喝白兰地排毒。
茶叶是上帝
2006年初，BBC网站对12项所谓“英国的国家象征”进行了投票。其中，“茶”以35.03%的得票率高居榜首。
从世界经济发展史的角度而言，在二十世纪以前西人所寻求的中国商品中，唯有茶叶在中西贸易中长期居于支配地位。茶叶为西方贸易商带来了巨额利润，以至历史学家普里查德（EarlH.Pritchard）认为:“茶叶是上帝，在它面前其他东西都可以牺牲。”
虽然早在公元前二世纪中国人就开始种植茶树，但直到十六世纪中叶它才为西方人所知。1559年，威尼斯商人拉莫修在其出版的《航海记》中首次提到了茶叶。1606年，荷兰人首次从万丹将茶叶输往欧洲。但在此后一百余年间，茶叶并未成为输往欧洲的重要商品。1704年英船“根特”号在广州购买470担茶叶，价值14000两白银，只占其船货价值的11％，而所载丝绸则价值80000两。1715年，英船“达特莫斯”号前往广州，所携资本52069镑，仅5000镑用于茶叶投资。
1716年，茶叶开始成为中英贸易的重要商品，两艘英船从广州携回3000担茶叶，价值35085镑，占总货值的80％。十八世纪二十年代后，北欧的茶叶消费迅速增长，茶叶贸易成为所有欧洲东方贸易公司最重要、盈利最大的项目，当时活跃在广州的法国商人罗伯特·康斯登（RobertConstant）说:“茶叶是驱使我们前往中国的主要动力，其他的商品只是为了点缀商品种类。”
相对于欧洲其它地区，在品茗的历史中，沙皇俄国则幸运得多。1638年，一名叫斯特拉科夫的大使受命前往蒙古拜见可汗，并带去珍贵的貂皮作为晋见礼。可汗收下礼物，向沙皇回赠了200包中国茶叶。当时沙皇使者对茶叶一无所知，不愿接受，后经劝说才勉强接受。他将茶叶带回了圣彼得堡，沙皇命仆人沏茶请近臣们品尝，意外的是，众人一致认为入口有奇香。从此，俄罗斯人开始了其漫长的饮茶史。
最早的西进之路
十八世纪，英国对茶叶等奢侈品征收重税，引发了大规模的茶叶走私。走私茶叶利润巨大，以致不少水手铤而走险。一位名叫罗伯特?特罗特曼的走私犯，就因武装走私茶叶被打入了死牢。
两个多世纪后，历史学家仍常常在徘徊于他的墓前，他们并非想梳理这个走私犯的人生历史，只是想抄下他墓碑上的铭文，上面留有特罗特曼在世界上最后一句话:“一点儿茶叶，我偷的不多。上帝啊，我的血流得冤枉。一边是茶叶，一边是人血。想想，就因这杀死了一个无辜的兄弟！”
四川邛崃县平乐镇一片小桥流水的秀丽风景，清风掠过隐隐如吹箫奏笛之声，古石桥在两岸青山碧水绿树、青瓦民居的映衬下明媚亮丽，朦胧古镇沉醉在一幅乡村的田园诗画中。在这宁静的风光背后，被时光遗忘的事实却是:这里是南方丝绸之路的起点之一。
据历史记载，早在汉代时期，四川的商人就赶着马帮，驮着成都一带出产的丝绸、蜀布、邛竹杖等物资，越过川西平原，攀援崎岖山道，经过西昌，渡过金沙江进入云南，再进入缅甸，并抵达印度等南亚和西亚地区。这条南方丝绸之路是中国最古老的国际通道，也是中国最早的对外陆路交通线，也是我国西南与南亚诸国、西亚、西欧、非洲交通线中最短的一条。汉代以来，通过这条古道，中国的邛杖、丝绸、茶叶、瓷器远销缅甸、印度、罗马和阿拉伯国家。
我们今天也无法从任何史籍中找到中国茶叶通过这条古道最早传入西方的实证。同时，有部分历史学家们认为是北方丝绸之路在公元850年前后最早从中国输入了茶叶。但仍有不少学者相信南方丝绸之路，才是中国茶叶走向世界的始发站。
茶马古道，是中国历史上内地农业地区和边疆游牧业地区之间进行茶马贸易所形成的古代交通路线。
茶马古道有两个出发点，一是云南普洱，一是四川成都，两条路线在今西藏东部的洛隆宗汇合。古道是世界上历史最悠久、海拔最高、地势最险、路程最长的古商贸通道，也是世界上地势最高的文明文化传播古道，它是与古代中国对外交流的海上之道、西域之道、南方丝绸之路相并列的又一条国际通道。数百年前，中国内地的茶叶，由此道经西藏的亚东等边境口岸进入尼泊尔和印度等国，再由海路传入欧洲。
南方丝绸之路和茶马古道，是我们现今发现的中国茶叶传入西方最早、最著名的两条国际通道。英国历史学者公认是水手最早把茶叶带入了英国，能和此重任合拍的运输线路，大多源于英属殖民地印度的港口，而印度正是两条古道陆路的终点。
盗窃者成功
好几个世纪中，欧洲人爱喝茶，却没有人见过一棵真正的茶树，因为中国不允许欧洲商人进入内地。所以，这种东方古国的神秘植物引起了西方人的极大好奇。1560年，葡萄牙耶稣会传教士克鲁兹乔装打扮混入一群商人队伍中，花了四年时间来往于中国贸易口岸和内地，才搞清了茶的来龙去脉。回国后，他把自己几年所见所闻写入了《中国茶饮录》，这是欧洲第一本介绍中国茶的专著。
从克鲁兹开始，不少西方探险家垂涎三尺，打起了中国茶的主意。1848年，为了获得品种优良的茶树，同时寻找中国的茶农茶工和栽培工具，帮助英国政府在其南亚殖民地大范围建立茶树种植园，掠夺中国政府通过全球茶叶贸易获取的巨大利润，东印度公司派苏格兰最成功的植物盗窃犯福琼来到中国。
这年8月的一天，在印度自己的寓所，福琼坐在了一把印式的椅子上，窗外，骄阳似火。他穿上中国清代的衣服，让向导为他剃一个中国清代的头式。向导使用剃头刀显然与他对道路熟悉的程度有天壤之别，他拿着锋利刀片的手颤颤抖抖，笨拙生硬的手法，数次刮破了福琼的头皮，鲜血与福琼因疼痛难忍而流出的眼泪混在了一起。
福琼在自己第二本书《茶国之行》中详述了这次冒险经历。在一家小旅店的花园内，他发现了一株从未曾发现的植物。他刚想爬墙进去，突然醒悟到自己早已是一身中国人的打扮。干是，他们一行从容不迫地走进客栈，在一张桌边坐下，点了酒菜。吃完饭，福琼又慢条斯理点上中国烟斗，对店主说:“这些树真漂亮，我从海边来，在那里看不到这些树，给我一些种子吧。”善良的店主满足了他的请求。这一回盗窃，福琼从衢州和浙江其它地区采集了茶树种子，他还从宁波、舟山等地采到了大量茶树标本。最后他将23892株小茶树和大约17000粒茶种到了印度，并带回了八名中国茶工。
1848年福琼的中国之行无疑是世界茶史上重大的分水岭。不久，在印度的阿萨姆邦和锡金，茶园陆续涌现。到十九世纪下半叶，茶叶成了印度最主要的出口商品。1854至1929年的75年间，英国的茶叶进口上升了837％，在这一惊人数字的背后，相对应的是茶叶原生地中国国际茶叶贸易量的急剧滑坡与衰落。
福琼的中国之行还为西方品茗者和植物学家解开了一个迷团:长期以来，他们一直相信茶树有绿茶树和红茶树之分，而福琼却告诉西方人，绿茶和红茶的区别，只在于制茶工艺的不同。他这一观点起初受到了公众和专家的嘲笑，他请印度去的制茶专家在英国亲自验证后才得到了认可。
茶叶改变了世界
1776年，英国通过国会法令向美国殖民地征收税，每磅茶叶征收3便士的税收，用来维持驻扎在殖民地的军队和政府官员的开支。由于在美国唯一合法进口和购买的茶叶都来自英国东印度公司，因此人们没有办法逃避这种新赋税。
在法令通过的两年内，大多数美国港口拒绝任何征税商品上岸，并且当英国从伦敦运送几船茶叶到美国时，美国民众群情激奋，在纽约和费城示威游行，要求英国运茶船返回英国。而在查尔斯顿，海关官员扣押了茶叶。在波士顿，发生了几个星期的大规模骚乱，厌恶被别人称为土著人的一群美国人登上了“达特茅斯号”船，叫喊着“波士顿港口今晚将成为一个茶壶”。接下来的3个小时，他们把340箱茶叶扔入水中。这以后英国政府关闭了波士顿港口，派遣军队到美国。这标志着美国独立战争的开始，凭借茶叶这种看似微不足道的植物，一个新兴的国家呼之欲出。
在亚欧大陆，当18世纪20年代以后欧洲各东方贸易公司竞相从事对华贸易时，他们均面临同样的问题:如何来支付购买茶叶的费用。欧洲产品在中国几乎找不到销售市场。十八世纪的中国经济建立在手工业与农业紧密结合的基础上，发达的手工业和国内市场使中国在经济上高度自给自足。一百多年以后主持中国海关总税务司的英人赫德在其书中曾写道:“中国有世界最好的粮食――大米；最好的饮料――茶:最好的衣物――棉、丝和皮毛，他们无需从别处购买一文钱的东西。”
经济上高度自给自足和相对较低的购买力使欧洲产品的中国市场非常狭小，唯一例外的是中国对白银的需求。大规模的中西贸易由此找到的支点:西人用白银交换中国的茶叶。1784年英国东印度公司在广州的财库尚有二十余万两白银的盈余，翌年，反而出现了二十二万两的赤字。为了弥补东西方茶叶贸易巨大的逆差，东印度公司专门成立鸦片事务局，开始大规模向中国贩卖鸦片。不久后，令中华民族丧权辱国的鸦片战争爆发了。
茶叶的西进之路，在美洲大陆，引发了一场战争使一个国家走向独立；在亚欧大陆，也引起了一场战争使一个帝国走向衰落。茶叶就这样改变了历史，改变了世界。
cy316.cOm红茶扩展阅读
红茶按照西方的分类和规格
红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格：
●白毫（Pekoe简称P）：白毫
●碎白毫（BrokenPekoe简称BP）：切碎或不完整的白毫
●片茶（Fannings简称F）：是指比碎白毫更小的细片。
●小种（Souchong简称S）：小种茶
●茶粉（Dust简称D）：茶粉或抹茶
●切碎-撕裂-卷曲红茶（CrushTearCurl简称CTC）：白毫根据采摘部位的不同
，又可以分为不同的等级：
●花橙白毫（FloweryOrangePekoe简称FOP）：茶枝最顶尖的新芽(芯芽)，非常罕见。因为通常新叶都会一对出现。
●橙白毫（OrangePekoe简称OP）：茶枝最顶起数的第二片叶。若新叶以一对形式出现，则两片亦算是op。
●白毫（Pekoe简称P）：茶枝最顶起数的第三片叶。叶片通常比较短。
●正小种（PureSouchong简称PS）：茶枝最顶起数的第四片叶。叶片通常短而阔。
●小种（Souchong简称S）：茶枝最顶起数的第五片叶。种用。叶片通常比较大。
●碎橙白毫（BrokenOrangePeoke简称BOP）：切碎了的橙白毫。
●碎白毫（BrokenPekoe简称BP）：切碎了的白毫。
●碎正小种（BrokenPureSouchong简称BPS）：切碎了的白毫小种。
●碎橙白毫片茶（BrokenOrancePekoeFannings简称BOPF）：切碎了的橙白毫细片。
●茶粉（Dust简称D）：切得像粉一般细的茶叶。主要用来做茶包。
祁门红茶的茶树生长环境
1、茶树喜温喜湿
茶树喜欢温暖而湿润的气候条件，茶树的原产地在中国的云南，那里四季如春，在夏天，因海拔高，气温低，7月份平均气温在22℃以下，盛夏而无酷署，到了冬天，在西南暖湿气流影响下，一般较弱的寒流不能到达。1月份的平均气温也在10℃以上，隆冬而无严寒。那里的年降雨量在1000—2000mm之间，相对湿度在80%以上，由于茶树长期生活在这种温暖而湿润的生态条件下，因而使茶树形成喜爱温湿的特性，与高山结下了不解之缘。
据研究，最适宜茶树生长的温度是日平均温度在15—25℃之间。在这个温度范围内，茶树不但生长快，而且茶叶品质也好，日平均温度超过25，虽然生长快，但茶叶易老化，品质下降。茶树生长良好的地方，年降雨量最好在1500mm以上，而且雨量分布均匀，在茶树生长的季节，月降雨量要求在100mm以上，大气相对湿度以80—90%为最好。
2、茶树喜光耐荫
茶树喜光，但它具有很大的耐荫性，它既能在强光下正常生长，更能在弱光下有效地利用漫射光，生长得更好，而且品质也可以大大提高。
茶树耐荫性的形成，主要是由于茶树的祖先长期在光线较弱的生态条件下，逐渐形成了耐荫的遗传特性。茶树叶片中含有较多的叶绿素b，叶绿素b对蓝紫光的吸收率特别高，而漫射光中可以有效地利用光能，进行光合作用。
3、茶树喜酸性土壤
土壤是茶树赖以生存的基础。土壤条件的好坏直接影响着茶树生育和茶叶品质。茶树对土壤的适应范围比较广泛，但要茶树生长好，品质优，就要求土层深厚、土壤疏松，含有机质丰富，呈酸性反应，PH值在45—55之间。
祁门红茶茶树的品种和有机种植和病虫害防治
祁红茶园是一道靓丽的风景，漫无边际的绿色连绵铺展，远近高低，苍莽起伏，映衬蓝天白云。茶园是冷峻的，冷峻得默默生长，茶园是热情的，热情得无私奉献。祁红是大自然的馈赠，但更是人工的杰作，有多少汗水使这绿色变成果实，变成人们杯中的喜爱之物，高山清楚，茶园更清楚。
积千年种茶的经验，祁门绝大部分茶树都栽种在土壤肥沃、土层深厚的深山，同时讲究选种，历来种性良好，树势高大健壮，芽叶肥壮。
历史上，有学者深入茶区，调研茶事，说茶农栽培有六个环节：
垦地。垦荒者每于秋后或冬季，砍去荒地四周柴草，然后放火烧荒，再锄掘残梗树根，翻土暴晒，整理待种。
种植。掘地为穴，投茶籽七至十粒，盖土约三寸即成。通常行距三四尺，丛距二三尺。
耕耘。中耕每年二次，一在春分前后，二在酷暑。除草则无定时，有草有闲即除。
施肥。每年一至三次者均有，以有机肥料为主，草木灰次之，以及饼肥等，时在3～9月之间。
剪枝。当地茶农尚不剪枝，认为留条越多越好。祁门茶叶改良场劝导并示范，颇有成效。
采摘。清明至立夏为头茶，据此二十日后为二茶，再者三茶。采工大半来自江西乐平、铅山、鄱阳及本省安庆六县。
回望当年茶风，方法虽为古老，但传统古朴，也不失为是一道美丽彩虹。
建国后，重视栽培管理，心血凝结智能，祁红的辉煌从种子就开始起源。
祁门茶树以群体品种为主，共有八个类型：槠叶种、柳叶种、栗漆种、紫芽种、大叶种、迟芽种、早芽种和大柳叶种。一些有代表性的品种，过去曾为国内十几个省和国外一些地区引种。
根据引种地区发表的文献表明，这些引进的品种具有适应性强、产量稳定、制茶品质优良等特点，为重要的茶树良种。
为进一步选育祁门良种，从1955年起，安徽省祁门茶叶研究所从槠叶、紫芽、大叶种等群体中，分离单株，精心培育，经多年鉴定，现已育出一大批优良品种，其中国家级茶树良种有六个：
祁门槠叶种、安徽1号、3号、7号、杨树林783、凫早2号。
祁门槠叶种又叫祁门种，为祁门茶树的当家类型，是生产祁红的主要原料。该种属于有性系灌木型中叶类中芽种，发芽整齐，产量高，适应性强，抗寒。早在上世纪50年代，就被苏联引种和作为选种材料。如苏联的格鲁吉亚l0号就是由此选育而成，在国际上具有很高的知名度，是世界著名良种。此外还被日本、印度、斯里兰卡、越南和东非一些国家引种，国内浙江、广东、福建、广西、江苏、江西、湖南、湖北、贵州、陕西、山东等省也先后引种栽培。1982年祁门槠叶种被定为省级地方良种，1984年，全国茶树良种审定委员会审定该种为“全国茶树良种”，并被命名为“祁门种”，在全国推广)
安徽1号、3号和杨树林783、凫早2号属于传承槠叶种优良品质的后起之秀，其中安徽1号、3号属于灌木型大叶类中芽种，被全国茶树良种审定委员会认定为国家级无性系茶树良种；杨树林783属灌木型大叶中生偏早种，育芽力强，发芽较整齐，适应性强，产量高，也属国家级无性系茶树良种；凫早2号为特早生国家级无性系茶树良种，2002年被审定为我国新一代国家级茶树良种，被茶业界誉为中国茶科，英豪。
2003年，由农业部批准立项，总投资1300万元的安徽省茶树育种中心在祁门落地。项目由安徽农科院茶叶研究所实施，目标是应用基因工程和组培微繁等生物技术，五年培育一至二个茶树新品种，保存茶树优选品种1000份，年繁殖茶树良种苗1亿株，使之成为长江中下游地区最大的茶树良种繁殖基地。
走进春天的祁门，茶山是一幅活动的图画。蓝天高悬，白云悠悠，抑或山雾迷蒙，虚无缥缈。茶姑身影在绿色中晃动，手是动的，芽是动的，山是动的，云是动的，风舞茶旗，天地都动。
鲜叶采摘，讲究采法，偏嫩是最高准则。祁红采摘标准是一芽二三叶，而高档茶即以一芽二叶为主。这种原料制成的工夫茶锋苗多，内质外形均能体现祁红的独有风格。
成年茶园采摘。兼顾劳力调度、肥料矛盾、茶树健壮等多种因素，对于成年茶园一般采用春茶夏茶集中采，秋茶集中留的采养结合方法。也有的地方，为了采摘秋茶，在春夏茶采摘高峰后期，便适当留养一叶和部分老化的对夹叶，以作采养结合。不论何种采法，均坚持做到两项要求：其一，保持一芽二叶占多数，尽量采尽对夹叶，适当留足鱼叶，其目的在于多采三级以上茶，不采少采级外茶；其二，控制分批分次的采量，遵循茶芽萌发规律，春茶通常采摘6～7批，前三批约占总量的20％，最后一批约占10％，其余为70％。夏茶采6批，前二批约占总量的20％，最后一批约占10%，其余为70％。
幼年茶园采摘。以多留少采，以养为主作总原则。树高40厘米以上者，只采树面突出的树梢，不采茶丛中间的矮枝和四周侧枝，以增加茶树分枝数和提高茶树幅度；树高50厘米左右者，改用留二叶采摘法，留足鱼叶，以增加树冠芽枝密度；树高超过70厘米者，即采用春夏茶留一叶采摘法，减弱多留新叶的顶端优势，调整养分分配。
采摘是秋实，耕锄为春华。茶树有灵性，精心管理最为重要。
“七挖金，八挖银”，说的就是祁红茶园的管理。管理中最基本的要求是及时耕锄，常规化的耕锄有春耕、夏锄、秋挖、冬培四次，其中秋挖最金贵，“七挖金，八挖银”，是伏秋前要动手的警示告诫。
“庄稼一枝花，全靠肥当家”，这是农谚，也适宜茶叶。科学研究表明，祁红嫩芽全年平均约含氮3.5%，含五氧化二磷0.7%，含氧化钾2％。由此，要想多收鲜叶，就得多施氮肥，钾肥次之，磷肥则少。施肥也有学问，氮肥用量，幼年茶园亩施3～4斤，3年以上茶园6～8斤；开采期8～12斤，以后视产量定肥量，产量增长的多施，产量稳定的少施。下肥时间，一般以两次为宦，第一次用全年的60％，第二次用40%。氮肥外再配少量磷肥，施肥与耕锄结合，这也是增进祁红品质的诀窍。
如今时兴有机茶，祁红茶乡申报认证的有机茶基地已近2万亩，施用有机肥无疑是起码的要求。有机肥中以农家肥料为首选，农家肥种类很多，如饼肥、堆肥、绿肥、厩肥、火土灰等，施用中参考氮磷钾的含量施用，效果较好。
茶树也须健身，健身即是修剪。祁红修剪分定型修剪和轻修剪两种。定型修剪是对祁红幼龄茶园而言，通常进行三次，第一次在苗高25厘米以上时，从距地面10～15厘米处开剪；第二次在苗高35厘米以上时，从距地面30厘米处剪去；第三次在距地面50厘米左右处剪去。轻修剪对象是采叶茶园经过一年不断的多次修剪后，将采
摘中出现的徒长枝、鸡爪枝，以及带病害和冻伤的老叶剪去，一般是每年一次。
茶树也害病，治病在防虫。祁门茶区最常见的害虫是茶小绿叶蝉、茶绿盲蝽象、茶毛虫、茶蚕、茶黑毒蛾、金龟子等，其中以茶小绿叶蝉危害最严重。除平常采取防治措施外，每年结合冬耕、春耕和修剪，剪除和处理受害虫枝，处死害虫，也是有效之功。
红茶和绿茶有哪些品种
茶是通过加工茶树新芽上的嫩芽和叶子而制成的产品。中国是茶树的起源，也是第一个发现茶叶功效、种植茶树和制作茶叶的国家。因此，茶叶有很多种。你知道有什么红茶和绿茶吗？如果你不知道，我们来看看。
红茶的品种
1.工夫茶
功夫茶是中国特有的红茶，如祁门功夫茶、滇红功夫茶等。“功夫”这个词有两个意思:一是比其他种类的红茶加工要花更多的时间，二是冲泡时要花很多时间慢慢品尝。
2、小种红茶
小红茶是最古老的红茶，也是其他红茶的鼻祖。其他红茶是从小红茶演变而来的。它分为正山族和外山族，都起源于武夷山地区。
3.碎红茶
红色碎茶是国际茶叶市场的主要产品。经机械加工形成国际CTC红茶，最适合调味茶、冰红茶和奶茶。
4.速溶红茶速溶红茶是茶的加工产品。采用纯天然茶叶原料，通过现代生物技术提取浓缩茶叶中的主要成分，然后干燥、喷雾，形成纳米颗粒固体，可快速溶解于水中。有时也被称为红茶，速溶红茶。
5、马边功夫
马边功夫是由四川马边金星茶厂创造的一种新的浓郁红茶。以海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合当地功夫红茶技术精制而成。
绿茶的品种1.煎绿茶
烤绿茶指的是通过滚筒或平底锅油炸杀青和干燥的绿茶。外观紧凑，色泽翠绿湿润，香气浓郁清新，汤色绿色，口感浓厚清爽。烤绿茶产量最大，可进一步细分为长烤绿茶、圆烤绿茶、平烤绿茶等。代表性名茶如陆吾、平竹水茶、西湖龙井茶、碧螺春、六安瓜片、罗松茶、信阳毛尖茶等。
2.烘焙绿茶
烘焙绿茶是指在干燥过程中通过干燥笼或干燥器干燥的绿茶。外观完整，色泽深绿油润，香气清亮，汤色清亮，口感清新醇厚。名品包括黄山毛峰、太平猴魁、景亭绿雪、天山绿茶、江山牡丹、峨眉毛峰、南螺白毫等。
3.清蒸绿茶
清蒸绿茶是中国最早的绿茶制作方法。热蒸汽被用来使新鲜叶子的酶失活，然后揉捏和干燥。清蒸绿茶致密针状，色泽鲜绿色或深绿色，油润光泽，汤色清亮，色泽浅黄绿色，清香，口感醇厚或微涩。目前，中国蒸绿茶的产量相对较少。主要品种有恩施尤鲁、中国炒茶和台湾的一些茶制品。
4、晒绿茶
晒干的绿茶是用阳光晒干的绿茶。外观蓬松，色泽深绿色，油滑湿润，香气浓郁，汤色黄绿色明亮，口感醇厚，涩味强。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、贵州等省，产量较少。其中，云南大叶种质量最好，被称为“云南绿”。
这些是红茶和绿茶各自的品种。一般来说，红茶和绿茶属于中国六大茶类之一，是中国消费量最大的两种茶。还有许多种茶，他们两个都独自生活。它非常值得品尝！红茶：曾经改变了世界的历史
茶的起源，一直是比较具有争议的话题，根据各种考据与史料记录显示，茶在我们国家有5000多年的历史。最先开始是在云南四川一带，随着时间慢慢推移逐渐盛行起来。
茶在中国兴盛之后，就像现在的文化输出一样，约在唐未时期，开始往四方如日本，韩国以及南洋诸国传播。而也在这样的过程中，随着西欧各国商人与传教土的传播与转运，逐渐引起了欧洲的饮茶风气。
在欧洲，最早通过贸易进口茶叶的国家，应该是葡萄牙。在14世纪，葡萄牙掌握并改进了阿拉伯的三角帆船技术后，拥有了当时最为先进的航海技术，掀开了大航海时代的序幕。
也是在这个时候，葡萄牙经过几十年的努力，终于找到了通往东方大陆的航线，可以避开阿拉伯商人的剥削，而直接购买到大量的东方大陆的物产。这其中就包含着中国的茶叶。
做为欧洲上流社会的奢侈品，茶叶与瓷器一样，都是昂贵的代名词。而对于掌握了东方航线的葡萄牙来说，它还有着另外一个意义：暴利。
因为这个时候只有葡萄牙人掌握着这条东方航线。
不过当时的茶叶多数是绿茶之类中国传统饮用的品种，运输和贮存都不方便，葡萄牙虽然通过茶叶赚取了大量的金钱，但茶叶稀少的数量和昂贵的价格，让东方茶叶在贵族社会中一直处于有价无市的状态。
直到荷兰人的出现。当荷兰人在葡萄牙人的介绍下，也通过东方航线开始进行贸易的时候，恰巧是中国红茶开始逐渐崭露头角的时期。
这个时期，虽然在当时的中国红茶并不是饮用的主流，所以在对外贸易的时候，也没刻意的提起，而是按照平日传统的习惯，大多交易绿茶之类。
但当十六世纪初，荷兰通过东印度公司，首次把福建武夷山的红茶带到了欧洲。汤色深红、滋味浓郁温润、口感甘甜，红茶顿时获得了欧洲人的青睐，一时间力压群茶，成为欧洲上流社会的时尚。而且因为红茶保存和运送要比绿茶之类便利许多，商人能进口更多的份额，于是，红茶成为了外商的最爱。
这时的葡萄牙，已经和西班牙一样逐渐衰弱，不再在大航海时代具备与荷兰竞争军事与贸易的能力。
如果不出意外，仅仅靠着红茶这一样东西的贸易垄断，荷兰就能轻松得到充裕的军费，把欧洲各国压得死死的。
只是可惜，他们能看到这一点，别的人也能看到。例如英国。
随着交易的扩大，红茶这时候已经逐渐从荷兰流传到欧洲各国。比如1662年时，葡萄牙公主凯瑟琳嫁到英国，就在嫁妆中自带了几箱红茶，导致了在英国上流社会中红茶的逐渐盛行。
而随着欧洲各国对红茶的需求与日俱增，红茶贸易的巨大利润和国际影响力让英国都有些坐不住。为了获得红茶的贸易权力，英国发动了几次对荷兰的战争，目的，就是要得到红茶的贸易权。
因为荷兰与亚洲的贸易，最为暴利的就是茶叶。做为欧洲人最为喜爱的红茶，如果能得到它的贸易权，不仅能得到巨额的利润，同时还能削弱荷兰的综合实力。
这个时代，是英国与荷兰争夺海洋霸权的时代。于是，红茶成为了他们开战的导火索，导致了数次英国和荷兰的战争。
虽然争夺的不仅是红茶，更多的是前往远东的航线和贸易的特权。但红茶，正是其中非常关键的因素，因为它代表着疯狂的暴利，还有和当时东方最为庞大帝国沟通的话语权。
多次的战争，最后荷兰不得不退让，交出了部分红茶的贸易权。而在与荷兰的战争中得到了从中国厦门直接购买红茶运往欧洲的权利后，英国随后又通过东印度公司与当时清政府达成了双边贸易协议，而目的依然是一个：他们要得到欧洲茶叶进口的主要份额，其中最多的，就是红茶。
通过红茶的事情，英国不仅得到了暴利，又同时打击了老对手荷兰。还利用红茶的份额分配，在欧洲各国中得到了不少好处。最后，失去贸易垄断的荷兰慢慢衰弱，当年横行大洋的“海上马车夫”逐渐走上了西班牙的老路，日落西山。而英国自身却日益强盛，开始争抢更多的殖民、更多的贸易利润，最终在百年后，成就了辉煌的日不落帝国。
红茶和绿茶的产地有区别
红茶和绿茶的产地有区别。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。红茶全国大部分地区都有，比如福建，广东，云南，四川都有。
一、绿茶的产地介绍
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
碧螺春
产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。
峨眉山茶
产地：处于成都平原西南的峨眉山，有着悠久的茶文化历史。唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，何以互更”。自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香久远，茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点，一是自然条件优越，二是历史悠久，三是茶叶资源丰富，四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。
狗牯脑
狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山，矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中，坐南朝北，山南为五指峰，北为老虎岩。山中林木苍翠，溪流潺潺，终年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，是得天独厚的名茶产地。
中岳仙茶
产地：中岳仙茶采之郑州地区嵩山山脉野生酸枣树，始于唐代，流传多年，后失传，今又创新而出。
松峰绿茶
产地：松峰绿茶产于湖北赤壁（原蒲圻）羊楼洞镇松峰山，相传由明朝洪武帝朱元璋赐名，朱元璋见此茶叶翠绿，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山命名为松峰山。
西湖龙井
产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，
庐山云雾
庐山云雾茶历史悠久，依庐山而现于历史得名，更依庐山名扬天下。历代文人墨客都留下了许多赞颂庐山云雾茶的优美诗篇。
恩施玉露
产地：恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。
大悟绿茶
产地：大悟地处山区，气候湿润，温差较大，多为酸性或微酸性砂壤土，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件，故县内盛产绿茶。大悟绿茶叶脉细，肉质厚，矿物质丰富，茶素含量高，品质上乘。
双桥毛尖
产地：双桥毛尖主要产地为双桥一带，属条形烘青绿茶，于20世纪80年代初，由国营双桥茶场研制而成。
大悟寿眉
产地：产于黄站镇万寿寺一带，此茶，外形如娥眉柳叶，初沏时直立水面如花朵，汤色清亮，味道醇厚爽口，清香沁脾，回味绵长。
金鼓露毫
产地：金鼓露毫产于金鼓山一带，金鼓山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素，所产绿茶则具有独特的外形与内质。金鼓茶，观外形：细、圆、光、紧、直，白毫显露；品茶质：汤色碧绿明净，口味纯正，香气清馨持久；论功效：具有清心明目，提神醒脑，利尿护肝、降压降脂，健美护齿等独特之功效。
安吉白茶
产地：安吉白茶属于烘青绿茶，产于浙江安吉县。安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为中国名茶的后起之秀，为浙江省十大名称之一。白茶为六大茶类之一，但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
黄山毛峰
产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。
太平猴魁
产地：太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。
六安瓜片
产地：六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。
信阳毛尖
产地：信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。种植于西周，兴盛于唐朝，成熟于北宋，闻名于清末。
日照绿茶
产地：山东日照，中国最北的绿茶产区。
崂山绿茶
产地：青岛崂山山区。陕西省秦岭以南，汉中西乡，白岩茶山
湄潭翠芽
产地：湄潭翠芽因产于贵州省湄潭湄江河畔而得名。
蒙顶甘露
产地：茶文化发源地四川蒙顶山，是中国最古老的名茶，
南京雨花茶
产地：雨花茶是南京特产，隐产于南京中华门外的雨花台而得名。
翠香兰
产地：翠香兰出自单一源产地（安徽泾县），起源于1875年光绪年间，徽州宫廷贡品绿茶而闻名。
白马毛尖
白马毛尖茶以隆回名山雪峰山脉的白马山命名。
二、红茶的产地介绍
主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。
国内
中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一代；湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县；其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。
世界
世界上红茶的品种很多，产地也很广，除中国以外，印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。
综上，关于红茶和绿茶的产地，有的产地既有红茶也有绿茶，有的产地只有绿茶没有红茶。总之，它们之间是有区别的。
阿萨姆的那棵茶树
17世纪以后，喝下午茶已成了欧洲人的日常生活，茶的大量需求，随之也改变了整个世界的贸易格局。欧洲人急需和大清做生意，清代诗人赵冀说：“大西洋距中国十万里，其番舶来，所需中国之物，亦惟茶是急。”大清在一百多年和东印度公司的贸易往来中仅凭茶一项，便保持了贸易的顺差，英国人很不甘心，他们急于寻找自己的茶园，后来，他们终于在自己的殖民地——印度阿萨姆发现了茶。
这一发现本不要紧，却险些在世界茶界闹出了动静。茶树原产于中国，本已为世界所公认。1823年，两个英国少校在印度阿萨姆发现了几株野生茶树，便有些国外学者认为阿萨姆是世界茶树的起源之地。这些学者，均以印度有野生茶树而中国没有为依据，这显然受到了当时认知水平的局限，现经普查证实，全中国10个省区都发现了野生大茶树，单云南省澜沧江中下游的临沧市，即拥有野生古茶树群落面积40万亩，仅临沧市双江县勐库大雪山中，就发现了面积达12000多亩距今生长大约2700多年、约8万多株的原生古茶树。经专家多次考察证实，勐库大雪山野生古茶树群落为迄今世界上已发现的海拔最高、分布面积最广、种群密度最大的野生古茶树群落。当今茶界，中国西南地区就是茶的发源地，为世界茶树起源中心的说法已成定论。
阿萨姆位于喜马拉雅山南麓的阿萨姆河谷一带。历史上，阿萨姆是一个独立王国，最早为中国西南的傣族所建，1822年，缅甸出兵攻占了阿萨姆国，两年后，英国人赶走了缅甸人，阿萨姆才并入了英属殖民地印度，阿萨姆是继中国之后世界上的第二个著名茶区。
事实上，印度所有茶树的种籽都是从中国移植过去的，阿萨姆茶亦不例外。官方史料记载，1780年，英国东印度公司从中国广州运出茶籽，播种于加尔各答。1793年，又有随驻华公使而来的印度植物学家采办茶籽，种植于加尔各答的皇家植物园。1834年，印度组织了一个茶业委员会，雇用中国工人种茶，从此印度开始了大规模种茶。19世纪下半叶，“印度茶之名，已充噪于世”，印度茶几乎已将中国茶赶出了英国市场。
根据现可查阅的云南地方史料推断，印度阿萨姆地区的种茶历史恐怕还要更早。公元1228年，“勐雅”“勐卡”（今云南德宏、保山一带）的傣族王子苏卡法，带着象征傣族王权的“梭陀”，率9000多人、2头大象、300多匹骡马，经勐卯、户拱等地，进入布拉马普特拉河谷地区，征服了迦摩缕波国各部族，建立了阿洪王朝，史称阿萨姆王国。傣族王子建国后，兴修水利，开垦稻田，并与原住民通婚。完全可以推断，傣族王子苏卡法当时极有可能还将茶种及种植技术带到了阿萨姆，因为傣族所生活的澜沧江中下游地区，早在唐代就已和吐蕃开始茶马贸易了。1824年，英国人攻占了阿萨姆国，才结束了傣族600多年的统治，也就是在英国人开始出兵阿萨姆的1823年，英国人在当地发现了茶树，英属东印度公司将采自阿萨姆地区的茶树命名阿萨姆茶。
透过历史的迷雾，阿萨姆最早的茶树，难道就是13世纪，傣族王子苏卡法建立阿萨姆王国时，由云南带去的茶种栽种下的？
红茶和绿茶的区别 红茶和绿茶如何区分
红茶和绿茶都是生活中常见的茶叶品种，那么它们之间有什么区别呢？平时应该如何去区分红茶和绿茶呢？其实红茶和绿茶之间存在很多明显的差异，想区分红茶和绿茶，只要了解这些差异就可以。
红茶和绿茶的区别 红茶和绿茶如何区分
1、红茶和绿茶色泽不同
平时区分红茶和绿茶可以从它们的色泽上下手，因为红茶的干茶色泽和冲泡以后的茶汤都是暗红色，而绿茶制成干茶以后保留了鲜茶叶的绿色，它冲泡以后的茶汤也以淡绿色为主，这是两者之间最明显的区别。
2、区分红茶和绿茶看外形
红茶和绿茶在外形上也有明显区别，绿茶茸毫披露险，崖峰汤色明亮，香气清高，而红茶则雅毫显露色泽乌润，汤色红艳明亮，香气持久而高远，平时区分红茶和绿茶是把它们放在一起对比一下，就能轻松分出哪个是红茶哪个是绿茶。
3、红茶和绿茶的成分不同
红茶和绿茶的营养成分也存在很大的不同，因为红茶是一种完全发酵的茶叶，而绿茶则是一种天然茶叶，绿茶中的茶多酚在经过发酵高温处理以后会形成红茶中的茶黄素，而茶黄素是一种功能很强的降血脂成分，这种成分在绿茶中是不存在的。也正是因为它们成分的不同，使得它们功效也存在一定的差异，绿茶消炎杀菌的功效更好一些，而红茶预防心脑血管疾病的功效则更加出色。
红茶和绿茶的功效 红茶和绿茶哪个好
红茶与绿茶都是生活中的常见茶叶，它们的营养价值都很高，也具有一定的保健功效。那么红茶与绿茶的功效分别有哪些呢？红茶与绿茶哪个更好一些呢？下面我就带大家一起去看看。
红茶和绿茶的功效 红茶和绿茶哪个好
1、红茶的功效
红茶的功效有很多，能消炎杀菌也能强壮骨骼，还能预防癌症，除了这些以外，红茶还有养胃护胃的重要功效，它是一种发酵茶品，含有的茶多酚有很好的收敛作用，能减少刺激性物质对胃部的刺激，也能消除胃部炎症，对人类的高发胃炎和胃溃疡都有很好的预防和缓解作用。
2、绿茶的功效
绿茶是一种性质寒凉茶叶饮品，平时人们饮用以后可以清热解毒，也能消炎杀菌，还能减肥降脂，它含有的咖啡碱和茶多酚等物质在进入人体以后可以分解人体内多余的脂肪与胆固醇，能让它们排出体外，从而也就起到不错的减肥作用，经常饮用，还能预防高血压和高血脂，能有效减少心血管疾病的发生。
3、红茶与绿茶哪个好
红茶与绿茶是两个不同的茶叶品种，它们属于不同的茶叶种类，口感和特点各不相同，几乎没有可比性，很难分出红茶与绿茶哪个更好一些，大家可以根据自己的爱好和身体需要去具体选择适合自己的茶叶。红茶和绿茶都是采集新鲜茶叶以后加工成的茶叶，只是红茶经过了发酵，而绿茶则是一种完全没有发酵的茶品，它的天然气息更浓一些。
红茶和绿茶有非常不同的效果。
红茶与绿茶的功效区别极大，但从一个养胃一个伤胃，一个是温性一个是寒性。具体如下：
一、红茶的功能
提神和缓解疲劳
红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维能力的清新和集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。对血管系统和心脏也有兴奋作用，加强心跳，从而加速血液循环，促进新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而加速乳酸(使肌肉感到疲劳的物质)和体内其他旧废物的排泄，达到消除疲劳的效果。
促进产液和清热
夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润凉爽。同时，咖啡因控制下丘脑的温度中心，调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，并维持体内的生理平衡。
利尿
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾血流量增加，肾小球滤过率增加，肾微血管扩张，肾小管对水的再吸收受到抑制，从而导致尿量增加。这有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。并缓解由心脏病或肾炎引起的水肿。
抗炎和杀菌
红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合凝结沉淀蛋白质，从而抑制和消除致病菌。因此，喝红茶对细菌性痢疾和食物中毒的病人非常有益。浓茶也常用于民间涂抹伤口、褥疮和香港脚。
解毒
红茶中的多元茶能吸附重金属和生物碱，沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息。
结实的骨头
2002年5月13日，美国医学会(American Medical Association)公布了一项对497名男性和540名女性长达10多年的调查，指出喝红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚(也在绿茶中发现)具有抑制破坏骨细胞物质的活性。为了预防和治疗女性常见的骨质疏松症，建议每天喝一小杯红茶，几年后效果明显。如果红茶中加入柠檬，效果会更好。红茶中还可以添加各种水果，起到协同作用。
抗老化
在过去五年中，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究。结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传播途径。默里，波士顿贝丝以色列女执事医疗中心血管流行病学主任？米特尔曼博士说:“红茶和绿茶的功效大致相同，但红茶中的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏而言。”美国杂志报道，红茶比大蒜、花椰菜和胡萝卜有更好的抗老化效果。
养胃护胃
人们在不吃绿茶的情况下饮用绿茶时会感到胃不舒服，因为茶多酚是茶叶中的一种重要物质，具有涩味，对胃有一定的刺激作用，空腹时更有刺激作用。红茶不同。它经过发酵和烘烤。红茶不仅不伤胃，还能滋养胃。经常饮用含糖牛奶的红茶，可以消炎，保护胃粘膜，对溃疡的治疗有一定的作用。
舒张血管
一项美国医学研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶可以将血管舒张从6%增加到10%。受刺激后，普通人的放松程度将提高13%。
第二，绿茶的功效
抗老化
茶多酚有助于延缓衰老，具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基清除剂。研究证明，1毫克茶多酚可以消除对人体有害的过量自由基，相当于9毫克超氧化物歧化酶，远远高于其他类似物质。茶多酚可以阻止脂质过氧化并去除活性酶。根据日本太田丰雄试验的结果，茶多酚的抗衰老效果比维生素E强18倍
疾病抑制
茶多酚有助于抑制心血管疾病，在人体脂肪代谢中发挥重要作用。人体内胆固醇、甘油三酯和其他心血管疾病含量高，如由于血管内壁脂肪沉积和血管平滑肌细胞增殖导致的粥样斑块。茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化产物茶黄素中的儿茶素ecg和egc，有助于抑制这种斑块增生，降低纤维蛋白原，增强血液凝固粘度，清除血液凝固，从而抑制动脉粥样硬化。
抗癌
有助于预防和抗击癌症。茶多酚能阻断体内亚硝酸铵等多种致癌物质的合成，具有直接杀死癌细胞和提高机体免疫能力的作用。根据相关数据，茶叶中的茶多酚有利于预防和辅助治疗胃癌、肠癌等多种癌症。
抗病毒细菌
茶多酚收敛效果强，对致病菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，具有明显的抗炎和止泻作用。中国许多医疗单位使用茶制剂治疗急慢性痢疾、阿米巴痢疾和流行性感冒，治愈率约为90%。
美容护肤
茶多酚是一种水溶性物质。用它洗脸可以去除面部油腻，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤衰老，减少阳光中紫外线辐射对皮肤的伤害。
觉醒和清新
茶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神醒脑、益思维、清心安神的功效。它也能有效缓解偏头痛。
利尿缓解疲劳
它有助于利尿和缓解疲劳。茶中的咖啡因可以刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，提高肾脏的过滤率，减少有害物质在肾脏的滞留时间。咖啡因还能消除尿液中过量的乳酸，有助于尽快消除疲劳。
缓解疲劳
绿茶含有强效抗氧化剂和维生素C，不仅能消除体内自由基，还能分泌荷尔蒙对抗压力。绿茶中所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经系统和精神。也正因为如此，我们建议早上喝绿茶，以免影响睡眠。
保护牙齿和提高视力
有助于保护牙齿和改善视力的茶氟含量很高，每100克干茶含10-15毫克氟和80%的水溶性成分。如果每人每天喝10克茶，他可以吸收1毫克到1.5毫克的水溶性氟，茶是碱性饮料，可以抑制人体内钙的减少，有利于预防龋齿、牙齿保护和硬齿。小学生“饮后茶漱口治疗”试验可降低龋齿发病率80%。28.6%的白内障患者有喝茶的习惯。71.4%的人没有喝茶的习惯。这是因为茶中的维生素C和其他成分可以降低眼睛晶体的不透明度。经常喝茶对减少眼疾、保护眼睛和提高视力有积极作用。
降低血脂
唐代《草药集》中记载的“长期食用会让人变瘦”，有助于降血脂和消化茶的功效。我国边境地区的少数民族有句谚语“一天不喝茶”。因为茶有助于消化和减少脂肪，用今天的时尚语言来说，它有助于“减肥”。这是因为茶中的咖啡因可以增加胃液分泌，帮助消化。此外，绿茶富含儿茶素，有助于减少腹部脂肪。
总而言之，红茶和绿茶的效果大不相同。关键在于绿茶在加工过程中没有经过发酵，所以绿茶的效果没有太大变化。然而，红茶在加工过程中的作用发生了很大的变化。