红茶文化小知识。
最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“各国红茶知识文化”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“各国红茶知识文化”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
红茶，一种浓郁温暖的茶，总能带给人们活色生香的感受。红茶不似绿茶，会在时间的流逝中失去它的味道，而能随着时间旅行，带来别样的风味。
英国人把茶称为“健康之液，灵魂之饮”，英国的下午茶文化风靡了世界各地。红茶是该国茶文化中重要的一部分，说起它的来源，则与中国有着不可分割的联系。英国境内没有全球闻名的红茶种植园，英国人对红茶的热气和悠久的饮茶文化才使得“英国红茶”这个名字被全世界人民所知晓。隋唐之后，中国与西方的来往从未间断，茶叶也是两国贸易的一部分。十八世纪八十年代，英国植物采集家罗伯特·福将茶树种子用自己发明的保存方式偷偷带上开往印度的轮船，从此茶树在印度大规模种植，“印度红茶”被运回英国销售，从此英国红茶文化就开始发展了。
在印度，有一句茶商的名言成为该国饮茶文化的标志语“没有大吉岭茶的生活是毫无乐趣可言的”，可见印度人民的生活离不开红茶。印度出产了世界四大红茶中的两种，阿萨姆红茶和大吉岭红茶。印度人饮茶方法很独特，把红茶茶叶放入锅中煮，加入牛奶和糖，有的还会加入丁香和小豆蔻等配料，将这些东西熬到一定时间之后将茶叶和配料过滤倒掉，将茶汤倒入玻璃杯中，趁热饮用，香味四溢，提神解乏。
在浪漫多情的法国人眼中，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意”的饮品，这个浪漫的国度也形成了别具一格的饮茶文化。法国人喝红茶的方式比较花哨，通常将红茶放入杯内冲上沸水后再加上牛奶和糖；也有将茶水掺入松子酒或威士忌，做成特别的清凉鸡尾酒；或者在茶中拌入新鲜鸡蛋，用糖冲饮……
编辑推荐
各国领导人对祁门红茶的赞誉
祁红有名，世人关注，名家赞赏，伟人垂爱，无形中使得祁红身价倍增。
这笔人文财富，价值连城，可谓是祁红宝贵的无形资产。
据传美国前总统罗斯福夫人之祖，从前在上海经营华茶，常将祁红输往美国，因此罗斯福总统喜爱祁红。祁门茶业公会闻知此讯，认为是推介祁红的极好机会，专门挑选上等祁红运美，馈赠给罗斯福总统。现罗氏家族仍对祁红赞不绝口，并作为日常饮料。
1964年正是春茶上市时，中共中央宣传部长陆定一来到祁门，陪同前来的还有赖少其、陆俨少。三人走祁城，看街市，尤其对祁门茶研所极感兴趣。他们参观了科研场所，了解了研究情况，尤其是详细询问了祁红的生产制作过程，然后又兴致勃勃地攀登茶山。茶园的美丽风光，远山如黛，眼前叠翠，着实令三人陶醉。特别是赖少其、陆俨少二位本就是著名画家，一时激情冲动，灵感大发，技痒难耐，下山回到所内，应所领导之请立马命笔，挥毫泼墨。须臾工夫，两幅精彩的国画便出现在众人面前。赖少其所画名为《祁红》：远景为县南凤凰山，中景为层层叠翠的茶园，近景是阊江帆船。画面生动，生机勃勃，祁红茶乡生动风貌跃然而出。陆俨少的画却由于年深同久，无从觅处，权作悬念留传了。
“春风春日采新茶，生产徽州天下夸。屯绿祁红好姊妹，淡妆浓抹总无瑕。”写这首诗的作者是中国大名鼎鼎的文学家老舍。老舍是在l964年的炎炎夏日偕夫人到徽州讲学的，好客的徽州人无疑要沏上高香的祁红和鲜醇的屯绿。谁知老舍夫妇品尝之后，赞不绝口，竟提出要去茶厂看看。这可是计划外的要求，天气热，祁门远，就近的屯溪茶厂当然是最佳选择，于是在有关人员的陪同下，老舍夫妇兴致勃勃参观了屯溪茶厂。在茶厂夫妇二人充满好奇，看茶很仔细，问茶更认真，一面参观生产车间的流水线，一面还不时地掏出笔记本做记录，说日后有机会，要将祁红屯绿写入自己的小说中去。临别时，聪明的茶厂领导说，你是大作家，给我们作首诗吧。老舍笑吟吟答应，当即赋诗一首，并说回到宾馆，我就将这诗写给你们，大家抚掌答谢。
回去后，老舍便挥毫泼墨，将这首诗以条幅的形式赠予了屯溪茶厂，这样中国文学史和茶学史同时也收获了这笔财富。
l965年春，越南国家主席胡志明来黄山休养，他本不熟悉徽州茶叶，在参观屯溪茶厂时，听了介绍，看到实景，情不自禁地竖起大拇指，连声称赞“祁红屯绿，世界闻名”。
“你们祁红世界有名!”这是中国改革开放的总设计师邓小平的话，对祁红而言，这可是石破天惊的最高赞誉。小平同志说这话是在1979年7月15日，当时他偕夫人卓琳和女儿邓楠登临黄山视察，12日上山，面对黄山秀美风光，他赞叹不已，同时也思考许多。三天后下山，回到观瀑楼，不顾登山劳累，立马接见当时安徽省委和徽州地委负责人，作出重要讲话，为黄山发展指明方向：“要有点雄心壮志，把黄山的牌子打出去……”也就在这次谈话中，小平同志还特别提到了祁红，他说：“祁红世界有名。你们的祁红屯绿要搞小包装，一两二两的。包装一定要漂亮，外国人不是要喝茶，是当纪念品。他带回去送人，表示他到过黄山，了不起。”寥寥数语，言简意赅，既看出了祁红在小平同志心中的地位，又使祁红因小平同志的登高一呼，倍增身价，再次扬名世界。
1982年的深秋，对祁红茶乡来说是个不平凡的日子，在这个丰收的季节里，祁红人收获了党和国家领导人对祁红的亲切关爱。11月1日上午9时25分，一辆专列缓缓驶进祁门火车站，车门打开，走下了时任巾共中央总书记的胡耀邦同志，以及随同而来的胡启立、乔石、郝建秀、李鹏、陈吴苏等领导。早在等候的县委书记杜来春同志急忙迎上前去，总书记与他亲切握手，问过姓名后，他饶有兴致地问道：“这里为什么叫祁门?”杜来春手指着北面的山峰，“这是祁山，下面还有一个阊门，古称祁门。”总书记点点头，转而又问道：“你们红茶每年生产多少?都销往哪些国家呀?”杜来春答道：“今年全县生产祁红五万四千多担，主要销往英国、瑞典、瑞士、芬兰、加拿大、澳大利亚、新西兰等国。”总书记插话道：“过去还销往苏联吧。”接着又兴致勃勃地问：“红茶的制作过程有哪些呢?”杜来春回答：“主要有四道工序，一是萎凋，二是揉捻，三是发酵，四是烘干。”总书记很满意，对身边的人员解释说，“红茶与绿茶相比，主要的不同就是发酵。”几分钟后，总书记和随同人员与杜来春握手告别，临行他抬起右手，边挥边说，“祁山，阊门，祁门!”然后才笑吟吟登上火车，回首致意，与人们告别，离开祁门。
1990年，一个秋高气爽的日子，全国政协副主席、中国佛教协会会长赵朴初路过祁门，在祁红故里稍事休息，其间接见了前来接待的县委书记李新根，并与大家亲切交谈，气氛非常融洽。此时陪同前来的省政协一位领导悄悄对李新根说，“朴老可是著名的大书法家，难得来祁门一趟，你们怎么不向他求幅墨宝呢?”李书记早有此意，只是因为担心朴老旅途劳顿而一直未曾开口，省领导的建议，使他觉得时机已经成熟，于是他选择一个话题轻松的时刻，对朴老说道：“我们这里祁红很有名，县里打算出一本书，专门介绍祁红历史，名叫祁红史话，想烦请朴老给题个书名吧?”朴老听罢，并未言语，当即随同大家进入餐厅进餐。饭后约二十分钟，县里领导正在大堂休息，等候朴老，只见省政协的领导兴冲冲地从楼上跑下来，连声说：“快来，朴老给你们题字了。”众人大喜过望，急忙上前观看，洁白的宣纸上，“祁红史话”四个遒劲飘逸的大字赫然在目，落款印鉴一应俱全。更令人感动的是，朴老考虑十分周到，不但写下了横幅，而且还写了竖幅，一横一竖，任人选择。
大家十分高兴，争相观看，爱不释手，一旁的省政协领导笑着说：“我一路陪朴老过来，没见他为人题过字，今天到祁门是头一遭，你们好大的面子呀。”
上世纪90年代，祁门茶厂刚从计划经济中走出来，知道市场的重要性，开始设计一些开拓市场的动作，决定出本宣传册。于是有人想到，何不找位德高望重的中央领导给祁红题个字，大家出手，意义非凡，影响才大呀。好主意，可是找谁呢?中央领导会轻易给祁红题字吗?外贸部下属的中茶公司说，你们将介绍祁红的资料准备好，我们来试试口巴。中茶公司的同仁很负责任，没几天，北京就传来喜讯，德高望重的老一辈革命家、时任中顾委常务副主任的薄一波同志，非常关心祁红生产，欣然应允为祁红题字，并挤出时间，仔细阅读了介绍祁红的资料，10月6日欣然命笔，一气呵成，写下了“茶中英豪，誉满五洲”八个大字。
1991年5月，中共中央总书记江泽民应邀出访苏联，中办通知祁门要尽快制出二吨祁红作为礼物。这既是重大的政治任务，更是绝妙的金点子。要知道，祁红与苏联有着百余年的缘分。
祁红刚问世，首销市场就是俄罗斯，其间三十多年，俄罗斯人民喝祁红喝出很深感情，至今在他们国家的博物馆里，还展示着当时的祁红茶箱；上世纪50年代，我们叫苏联老大哥的时候，祁红也几乎全部供应给苏联，苏联也曾派出专家来祁考察和援助，后来两国关系变化，祁红香气也就不往老大哥那儿飘了。如今机遇又来了，让老朋友重新喝上祁红岂不美哉。祁门茶厂可谓是欢欣鼓舞，厂里立即召开会议，研究方案，决定挑选技术最好的师傅，选用最好的原料，动用最好的设备，用最快的时间，按质按量，生产出这二吨最上等的祁红，给祁门添彩，为国家争光。4月底二吨精美的祁红礼茶如期制出，乌润的条索，闪光的白毫，浓郁的香气，满载着祁红人浓浓的深情，以二两一听包装好，捆扎好，及时送到了北京。总书记抵达苏联，将作为珍贵礼品的祁红礼茶，赠送给了苏联领导人和莫斯科、彼得格勒两市的人民，引起不小的轰动。他们说，中国江总书记送来的珍贵祁红，使我们品尝到了久违的祁门香。6月15日，中共中央对外联络部礼宾局为此专门给祁门发来了感谢信。
进入21世纪，国家主管茶叶销售的部门是全国供销总社。总社很用心，2002年5月，安徽省举办首届茶叶博览会就专程赶来了，带队的领导是全国政协副主席兼总社主任的白立忱同志。博览会办在芜湖，会场布置得很气派，大量的茶叶厂家纷纷前来办展。祁门当然也不例外，派出了郑建新副县长带队的推介团，祁红展台在会展中心有意识地装扮得光彩夺目，先声夺人，目的就是要借助博览会的平台，展不祁红人意气风发的决心和实现腾达的愿望。上午9点许，白立忱副主席为博览会开幕式剪彩以后，在省长许仲林等领导的陪同下，进入展厅参观。祁红展台面对大门，白立忱副主席进门便远远看见了展台背景的葱绿茶园，以及写着邓小平赞语的大幅广告：“你们祁红世界有名”，他立即加快步伐，径直来到祁红展台前。白立忱副主席问郑建新副县长：祁红现在形势怎么样?郑回答道：有些困难，但我们决心很大，一定要克服困难，走出困境。随即接过身边同事递来的祁红茶听，掀开盖子，对白副主席说，我们有这样好的茶叶，还愁卖不出去吗?关键还是促销问题，希望白主席多给我们宣传宣传。白副主席笑着说，好哇!并用手指着茶听问，你这是几级的祁红?郑回答，这是特级的，每年产量也只有数百公斤。白副主席转身对随行的许仲林省长说，祁红茶叶就是好，你我都要多支持呀。许省长微笑着点头说，是的，关键在我们要努力。……白副主席等领导走后，推介团的成员都特别高兴。很快这消息就见报了，一连几天，祁门展台的销售情况特别好，尤其是祁红，全部被抢购一空。推介团的同志开玩笑说，托了白副主席的福，祁红有希望了。
红茶文化，中国红茶文化
红茶文化，中国红茶文化
红茶起源于明朝中期（约16世纪）福建省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种。17世纪，中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国、荷兰等国，深受欧洲人的喜爱，特别是英国皇室贵族对红茶的喜好胜过其他饮品。18世纪，英国人将红茶种植技术带往殖民地印度，促使印度和斯里兰卡等地成为红茶生产大国，前者现今已成为世界第一红茶生产国。如今，红茶已成为世界性的茶饮，占全球茶叶销量中的70%。
红茶茶叶与绿茶茶叶、乌龙茶茶叶都是采摘自相同的茶树品种，而不同之处在于制茶技术、调配工艺和饮用方法上。第一，制茶技术上主要是发酵过程的不同，绿茶不经过发酵，乌龙茶半发酵，而红茶是全发酵茶，则使它们的香味、色泽有很大不同。碟，在调配工艺上，绿茶乌龙茶一般就是单种茶叶无调配的过程，而红茶除了单种茶叶的品种，也有若干种茶叶混合，形成新的品种，更有掺合各种香料的调配方法，形成各种不同的风味。第三，是饮用方式上的不同，绿茶、乌龙茶多为纯饮用，红茶除了纯饮用外，还有着更多的饮法，如加糖、奶、酒、果酱等等，形式多样，深受各类人群喜爱。
红茶的分类比较复杂，从制茶技术上可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三类，主要以茶叶叶片大小、颜色来区分。小种红茶，只有武夷山一代出产，具有独特的桂圆和烟熏香味；工夫红茶在中国占多数，从华东到云南一代皆有；红碎茶加工成细小的茶末，多以包装袋泡茶为主。品种的分类，一般以产地来命名，世界四大红茶：祁门红茶、大吉岭、阿萨姆和锡兰红茶均已产地来命名，滇红、川红、宜红、越红以及伊拉姆、肯尼亚等都是著名的品种。此外，红茶不同于其他茶叶，另有一种分类，即调配。如英国的格雷伯爵、威尔士王子，德国的风味红茶，俄罗斯红茶等，都是几种茶叶混合或掺合香料调配出产。还有就是按饮用方法的不同来分，常见的如奶茶、柠檬红茶、泡沫红茶、果味红茶、皇家红茶等等。
中国有着悠久深厚的茶文化，红茶作为中国茶的一个较晚出现的分支，在中国，其文化特点与其他茶文化有很多相似之处。而在英国，红茶文化有略多不同，主要是由于调配工艺和饮用方法的不同而影响的，人们常说的“下午茶”文化，便是指从英国传播开的红茶文化。在印度、斯里兰卡、肯尼亚、德国、俄罗斯等其他国家，也都有各自文化特点。
喝茶必须有茶具，伴随着红茶的兴盛，红茶茶具也形成独特的文化。由于英国皇室的影响，英国从中国瓷器的技术中改良创造出“骨瓷”，成为了品红茶的最佳茶具。同样因地制宜的是中国的宜兴，在宜兴当地，紫砂壶原本是用来冲泡饮用宜兴红茶的。由于品质紫砂壶优秀，推广到全国，成为中国茶文化的一个重要角色。而在德国和意大利，风味红茶多种多样，以及两国玻璃工艺的超高水平，人们更热衷于用玻璃茶具来饮用红茶。
红茶文化不光表现在茶叶和器具方面，历史上的事件和人物也是红茶文化的价值重点。例如红茶起源的种种传说，英国女王钟爱正山小种，经典的格雷伯爵配方。更如鸦片与红茶的贸易引发鸦片战争之类的事件，蕴含着很高的历史和文化价值。
红茶知识
红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类，
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。
荔枝红茶正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中，也只由出售正山小种红茶，并且价格异常得昂贵，唯有豪门富室方能饮用，正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。英国人挚爱红茶，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。
1689年，英国更在中国的福建省厦门市设置基地，大量收购中国茶叶。英国喝红茶比喝绿茶多，且又发展出其独特的红茶文化，均与上述历史事件有关。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——''武夷茶''，大量的武夷茶流入英国，取代了原有的绿茶市场，且很快成为西欧茶的主流。武夷茶色黑，故被称为''Blacktea''（直译为黑茶）。后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类，武夷茶冲泡后红汤红叶，按其性质属于''红茶类''。但英国人的惯用称呼''Blacktea''却一直沿袭下来，用以指代''红茶''。
英国红茶文化
英国红茶文化，在当今世上，除中国的茶文化之外，最有名的为东方的日本茶道文化及西方的英国红茶文化。而茶之所以能扩展成为世界性的饮料，与中国的隋唐帝国及大英帝国的扩张，有着极为密切的关系。
中国茶文化源远流长，中国茶文化向外传播有着讲不完的故事。而英国对茶的贡献，也有不少的传说，是英国凭借它雄厚的国力以及积极的贸易手段，将饮茶推广成为国际性的饮料并在全世界大约50多个国家种茶。
远在公元五世纪，中国的茶叶就运输至土耳其，而自隋唐以后又与西边互市不绝。虽然茶贸易早已有之，但当时我国只出口茶叶，不出口茶种。
那么英国是如何引种茶树并制作红茶的呢。
传说一是，大约在18世纪80年代，一个名叫罗伯特·福琼的英国植树采集家将茶树种子放入一个用特殊玻璃制成的便携式保温箱中，偷偷地带上了开往印度的轮船，于是在印度培养了十万株以上的茶树苗，形成了大规模的茶园，并由此产生了英国的红茶文化。
传说二是，海权扩张时代，西方各国在东方争夺殖民地，战事不断，从欧洲远赴中国取得茶叶愈来愈困难。1823年，一位来自苏格兰的企业家与冒险家，罗伯特·鲁斯在印度的阿薩姆地区发现了野生的茶树，英国的红茶历史从此展开。
还有一种野史传说，说来好笑。说英国人本不应该喜欢红茶，因为英国本土不产茶，要从海外长途运输茶叶，供英国人饮用，但海路遥遥，运输茶叶船往往在要海上飘泊半年方才到达英国。大海的湿润早把茶叶捂得发酵变质，喝着这种茶，英国人却以为这是茶本来的美味，为了压住那不太美妙的怪味，英国人就加奶、糖及柠檬。这种喝茶的方法延续至今，英国人就只喜好喝发酵过的红茶了。
那么红茶在中国又是如何来的呢，也是来自一个故事：说道光年间(1840前后)，有一队清兵过境武夷山，占住了茶厂，但采下的茶叶太多无法加工，因为积压发酵变黑，茶叶主无奈只好急忙用松柴烘干，以免茶叶报废。没想到通过这样处理的茶，远销后却意外地大受欢迎，中国红茶的制作工艺就这样无意中出现了。
红茶的出现，肯定是在元代，海上贸易日趋活跃的时期。茶叶、瓷器与丝绸并为三大出口商品，输出至日本、朝鲜甚至南洋诸国。明代的沿海港口更加开放，茶的传播持续扩展，而茶本身更进入一个全面发展的时代，饮茶和制茶技术都有革新和进步，新茶类得到促进和推动。当时的茶类除了原有的绿茶外，还出现黑茶、红茶和花茶等，其中以红茶的出现最为影响深远。
其实，英国红茶的原料来自印度和斯里兰卡。1793年，英国女王的使臣马戛尔尼对中国进行了一次不成功的访问，乾隆皇帝拒绝了英国提出的通商要求，但英国使团还是利用在中国内地游历的机会，将采集到的中国名贵茶树种带到印度或者是在印度发现了野生的茶树，英国东印度公司经过培育和广泛种植，产自印度大吉岭和阿萨姆的茶叶从此闻名于世。
1670年，英国东印度公司开始将茶叶卖到新大陆。不过，早在1620年，有一批来自英国的清教徒自美国的马萨诸塞州登陆并定居下来，两年后他们向印第安人购买今日的曼哈顿岛，取名为新阿姆斯特鲁城；当时他们即向荷兰东印度公司进口茶叶。到了1664年，新阿姆斯特鲁城为英军所占领，并改名为纽约，自此英国垄断了美国的茶叶贸易，并使美国人也承袭英国人喝茶的习惯。至17世纪末，波士顿的商店已贩卖起了红茶。
这时茶叶已成为美洲战争的导火线，为抗议英国提高红茶税金，1773年12月16日寒夜，一群激进的反英的波士顿茶叶党，化装成印第安人，爬上停泊在波士顿港的东印度公司商船，将342箱茶叶抛入海中，此举激怒英国政府，美国独立战争也因此在两年后爆发。
有些人对英国红茶不甚了解，但提到英国著名的“立顿”红茶，知道的人肯定不少。中国茶在向西方各国传播种过程中，许多国家仅传去了茶叶，而在英国确真正形成了一种文化，使红茶变成了世界上产量最大、影响最广的一类茶叶。来自：张博士茗茶馆的博客！
汉家红茶文化
茶为中国国饮，始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋。汉中茶，距今已有3300多年的历史。中国最早的一部地方志书《华阳国志》记载，约在公元前12世纪，汉中人们就把茶叶作为土贡敬献给周天子武王，这应该是世界上最早的贡茶。?自古以来，所有能与中国文化联系起来的事物，都离不开“汉”字。自刘邦在汉中创下大汉基业以来，真正的大中华文明得以凝聚和形成，开创了汉文化的历史源流，这源流犹如从心脏之中泵出的血浆，滋养着华夏民族的成长壮大，几千年来从没有停止过前进的脚步。?“汉家红茶”是汉家发祥地孕育的灵品，是中国汉文化重要的载体之一。?
鹏翔茶业位于朱鹮栖息地——西乡县，纬度高，海拔高，云雾多，气候温和，雨量充沛，是我国北方茶区最优良的茶叶适生地，所产茶叶具有香高味浓的优异品质，被中国食品协会授予“中国著名茶乡”。这里素有“天然氧吧”和“西北小江南”的美誉。珍稀动物朱鹮就生活在这一区域。朱鹮对生态要求极高，故而又被誉为检验生态环境的“环境”之鸟。?优越的生态环境，造就了鹏翔茶叶优异的内在品质，产品富含锌、硒、氨基酸、茶多酚、儿茶素、维生素等人体必需的微量元素和矿物质，具有“全天然、纯绿色、无污染、富锌硒”的独特品质特征。经化验分析，鹏翔茶叶锌含量为35-53PPM，硒含量0.5-0.8PPM，高于一般茶叶三倍以上。???
红茶入门知识
基本资料
红茶，英文为Blacktea，为我国第二大茶类。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶起源
红茶起源于明朝中期（约16世纪）福建省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种。17世纪，中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国、荷兰等国，深受欧洲人的喜爱，特别是英国皇室贵族对红茶的喜好胜过其他饮品。
18世纪，英国人将红茶种植技术带往殖民地印度，促使印度和斯里兰卡等地成为红茶生产大国，前者现今已成为世界第一红茶生产国。如今，红茶已成为世界性的茶饮，占全球茶叶销量中的70%。
加工工艺
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
红茶分类
按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。
工夫红茶：工夫红茶是我国独特的传统产品，因初制揉捻工序特别注意条索的紧结完整，精制时颇费工夫而得名。外形条索细紧平伏匀称，色泽乌润，内质汤色、叶底红亮，香气鲜甜，滋味甜醇。因产地、茶树品种等不同，品质也有差异。可分为祁红、滇红、川红、宜红、宁红、闽红等。
红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
世界名茶
祁门红茶-中国
祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。
大吉岭红茶-印度
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。其工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。
乌瓦-斯里兰卡
锡兰高地红茶以乌瓦茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，是世界四大红茶之一。斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量（11月～次年2月），不利茶园生产，所以以7～9月所获得的茶品质最优。西侧则因为受到夏季（5—8月）西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳。
阿萨姆红茶-印度
阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
内含成分
红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶功效
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化学物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。
广东红茶的“文化符号”
一说到红茶，大家想到的是什么茶呢？一杯味道浓郁、颜色深沉的英国红茶曾倾倒过无数的王室贵族，更为英国红茶文化增添了一种迷人的色彩。许多人曾固执地认为红茶的出生地是在欧洲大陆的英格兰，事实上它却是产于千里之外的中国。而中国的“红茶之乡”就在广东英德。
1
英德变身“文化使者”
英德种茶历史可追溯到距今1200多年前的唐朝。据唐代陆羽所著《茶经·八之出》载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳。”当时韶州植茶包括英德、曲江等。又据中国茶叶研究所程启坤、庄雪岚两研究员主编的《世界茶业100年》中研究论证；“唐朝、五代韶州的曲江、仁化、英德等县均已产茶”，“明代以前英德便成为当时广东省11个产茶县之一；明代时是广东省70个产茶县之一；鸦片战争后是广东84个产茶县之一。”可见英德植茶和产茶历史悠久。
英德红茶为何远近闻名？答案在于英德独特的气候和土壤。据了解，英德茶叶产区多建于丘陵缓坡上，土层深且肥沃，土壤PH值在4.5～5之间，加上英德地处南亚热带季风气候，年均气温达20.7℃，雨量丰富，全年相对湿度大，非常适合茶树的生长。英德红茶还是国家地理标志保护产品，因其色泽油润、细嫩匀整、香气浓郁、滋味甜润、茶色红艳而独具风格。由于得天独厚的地理条件，形成了以英红九号、英州一号、小叶黄旦茶叶品种为主的高香型茶园，其中以“英红九号”为代表的英德红茶，更是汤色红艳、香鲜味浓，市场供不应求。
英德红茶自问世以来，经国际和国内茶叶专家评定，认定已达到国际红茶高级水平。目前，英德红茶销往德国、英国、美国、波兰、苏丹、澳大利亚等40多个国家和地区。本土化的产品加上国际的文化符号，令广东红茶的“国际化”之路越走越顺畅。
《茶经》中提到，茶及其文化是一种和谐知音而高雅的交往。以茶为媒，传递的是文化的交流。英德红茶向西方各国传播种过程中，不仅仅是传去了茶叶，更传播茶文化。
立顿红茶历史文化
立顿是全球最大的茶叶品牌。它既代表茶叶的专家，又象征一种国际的、时尚的、都市化的生活。一百多年来，立顿始终保持着历代相传的优良品质和芳香美味。
立顿从一开始就从产品层面上对茶进行了创新。1890年，立顿创始人托玛士·立顿爵士到斯里兰卡寻找优质茶叶。在斯里兰卡，他将茶叶种植变成了一种精细高贵的艺术，而经过其拼配的茶有一种独特清新的风味。在“从茶园直接进入茶壶的好茶”广告诉求的引导下，立顿爵士通过努力让茶成为深受英国大众欢迎的饮品，质量高，且价格适中。
作为联合利华的品牌，立顿在我国大中城市中占有相当大的市场份额。其以高档消费场所为突破口，充分利用各种宣传方式，如在电影电视片中出现、在各种时尚杂志的文章中出现、在网络小说中出现等等，以潜移默化的方式把立顿品牌深埋在消费者心中。经过长期的品牌经营，现在，喝立顿茶已成为高级白领的象征。虽然立顿在欧洲市场有强大的广告宣传，但在中国市场一直采取低调处理的方式，较注重终端网络建设，少投放硬性媒体广告。就产品而言，立顿茶多为红茶、奶茶，以欧洲风格为主，较少涉足中国传统茶。
在红茶包深受消费者认同之余，立顿也在推出了全新的绿茶包和茉莉花茶包等符合中国消费者口味的茶包。并在2004年推出了包括奶茶和柠檬茶在内的速溶茶系列。2005年又推出袋泡草本茶系列。
红茶的历史与文化
中国红茶的发展史
红茶之乡
红茶诞生于中国，其400年的历史也是红茶火种植根于中国并传播到世界的过程。它于1610年出国，并远赴英国。它曾在欧美国家掀起“红色旋风”，以其醇厚的芳香和甜美俘获贵族和贵族的心。时光流逝，几百年后，它经历了沧桑，现在它在家乡中国重新焕发了生机，成为一种鲜红的颜色，在人们的杯中散发着意味深长的茶香。
现在红茶已经遍布世界各地，但红茶最早的起源实际上是在中国云南和西藏交界处的山区。茶树是从公元4世纪到公元7世纪在中国种植的，当时茶成为人们的日常饮品，但那时茶非常珍贵。人们喝绿茶作为一种抗衰老的药物，没有红茶。
后来，种植茶叶变得流行起来，喝茶的习惯传播开来。从10世纪到13世纪的宋代，红茶的前身发酵茶出现了。
现在还没有办法探索当时人们是如何发酵红茶的。也是在这个时候，亚洲贸易盛行，茶作为一种特殊的饮料，在亚洲迅速传播开来。
红茶被引入欧洲。
1610年，荷兰东印度船首次从番石榴来到中国澳门，转运中国茶叶。1662年，英国查尔斯二世与葡萄牙凯瑟琳公主结婚，喝茶的味道被引入英国宫廷。1680年，约克公爵夫人将喝奶茶从荷兰引入英国。1773年，英国议会通过了茶党法案，导致波士顿茶党案。安娜，贝德福德公爵夫人，19世纪40年代？玛丽亚带领英国人喝下午茶。1904年，英国布莱奇发明了冰茶，纽约茶商沙利文发明了袋泡茶)。1940年，英国人发明了速溶茶。
红茶的历史始于17世纪，当时西方正在航行。从那时起，欧洲从中国进口红茶，所以红茶真的可以买到。根据历史记载，欧洲进口红茶的确切时间是1610年。荷兰东印度公司垄断了以东南亚为中心的整个亚洲贸易。他们首先把红茶带到欧洲，然后不发酵地喝绿茶的习惯传播到法国和英国。
说到红茶，人们自然会想到英国。事实上，荷兰是欧洲第一个开始喝茶的国家。他们在17世纪30年代开始喝茶，而英国人在17世纪50年代开始喝茶。尽管当时英国已经开始与亚洲进行贸易，但重点是印度，直到19世纪人们发现印度阿萨姆红茶，印度才习惯喝茶。
红茶在英国的发展
1662年，西班牙公主凯瑟琳嫁入英国王室。公主嫁给了许多红茶和砂糖，这些在当时非常珍贵。她每天在红茶中加入大量砂糖饮用。受凯瑟琳的影响，这种饮茶方法开始在贵族中流行，红茶在这个时候开始流行。
后来，英国不满荷兰东印度公司垄断所有红茶贸易，悍然对荷兰发动战争。在1669年战争最激烈的时候，英国颁布了一项法律，禁止从荷兰进口红茶。最终，英国赢得了战争。从那时起，英国夺取了荷兰在亚洲进行红茶贸易的权利，并开始在中国福建和厦门进行红茶贸易。1689年，中国红茶被直接海运到英国。当时，正当红茶从船上卸下来的时候，伦敦的大街小巷传来了叫卖声。通常，家中拥有红茶显示了主人的身份和地位。为什么许多贵族家庭以家庭主妇的身份来泡茶？有两个原因:一是表现主人的好客；另一个是防止一些客人“偷窃”，这显示了红茶的重量。
当时，英国从厦门购买的红茶类似于半发酵红茶——武夷茶。因为红茶是黑色的，也被称为红茶。这样，人们的偏好逐渐从未发酵的绿茶转向半发酵茶，红茶文化最终在欧洲开花结果。
波士顿茶党
18世纪下半叶，红茶穿越海洋来到美国，非常受欢迎。当时，对美国实行殖民统治的英国觊觎美国庞大的新兴红茶消费市场，并专门制定了征收高额红茶贸易税的法律——印花税法(Stamp Tax Law)，该法于1765年实施。法案一颁布，就遭到了美国人民的抵制，美国发起了反对英国商品的运动。最后，尽管英国被迫取消该法案，但它仍然保持着高茶税。英国的这种做法加强了美国的反高税收运动。最后，波士顿茶党于1773年爆发。一些年轻的美国人袭击了停泊在波士顿港的英国商船，并将商船上堆积的342箱红茶倒入大海。从波士顿茶党事件开始，美国各港口纷纷效仿。类似的事件也发生了，最终导致了美国独立战争的爆发。阿萨姆红茶被发现
1823年，红茶历史翻开了新的一页。英国探险家罗伯特·布鲁斯在印度阿萨姆邦发现了野生茶树。这是今天的阿萨姆红茶，一种完全不同于中国红茶的新品种。1839年，一种全新的阿萨姆红茶正式诞生。
然后在1845年，英国人发现阿萨姆红茶的叶子比现在的中国红茶更大，更适合大规模生产。所以他们将阿萨姆红茶和中国红茶杂交，并在印度和斯里兰卡，然后是英国殖民地种植新品种。从那时起，英国茶文化广泛传播。
英国红茶的文化来源
英国红茶的文化来源！红茶是目前世界上产销最多的一种茶类，红茶色泽乌褐油润，冲汤后呈红色，香味浓厚，入口甜爽。英国人有300年饮红茶历史，是红茶的爱好国家，加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的。可以说还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。
茶影响着英国的各个阶层，英国人在晨起之时，要饮早茶，他们早餐就以红茶为主要饮料。到了上午11点，无论你是空闲在家的贵族,还是繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯，他们称之为早上11点左右的便餐。到了中午，吃了午餐之后，少不了配上一杯奶茶。而后在下午3点半至4点左右还要来一杯下午茶。英国人在喝茶时总要配上小圆饼、蛋糕和三明治等点心。一般的家庭主妇都很擅长做这类糕点，正式的晚餐中也少不了茶。
世界上饮茶最多的应属英国人，喝茶在英国已成为全民的嗜好，更可说是英国文化精髓的一环。英国人每天大约喝4杯茶，且喝茶的时机多元，每年人均饮茶在十公斤以上。事实上在日常的社交活动中，想找人聊天放松，或者一天刚要开始的时候，都适合来一杯好茶。他们饮茶、爱茶、文人以茶助思，友人以茶会友，可说茶的浪漫、茶花芳香无处不在。
十九世纪，英国上流社会的绅士名流就开始盛行喝下午茶，冬天时就在温暖的炉火边，夏天则是在繁花盛开的花园内喝红茶。喝下午茶在当时最重要的功能是让上流社会的人联络感情、交换信息。比如哪一个画家又有新的作品值得去欣赏，或是又看了哪一名人的戏，要不然就是贵族们的东家长西家短之类的一番议论，这样又轻松又风雅的活动，一直流传到今天，而且已经成了普通市民的生活习惯。
从前，贵族式的下午茶总是颇为讲究的，在一个大的庄院内，要按时把家人招集齐来喝红茶总是一件不易的事，所以他们摇着精美的铃铛，用铃铛声来告诉家人是用下午茶的时候了。英国红茶的讲究，除了它特有的文化氛围外，还有它独特的、精美的茶具，茶具多用陶瓷做成，茶具上绘有英国植物与花卉的图案，把英国人对大自然的热爱表现得淋漓尽致。茶具除了美观之外，还极其的坚固，很有收藏价值。整套的茶具一般包括茶杯、茶壶、滤勺、广口瓶、砂糖壶、茶巾、保温棉罩、茶叶罐、热水壶、托盘，其中托盘种类很多，有银制品、木制品或塑胶制品等，他们喜欢在托盘中铺上一层蕾丝，把托盘点缀得很优雅，从点点细节上都让你感到英国人高雅的品味。
品饮红茶是英国独有的文化，也是他们待客的礼节，在英国红茶无所不在。英国赋予红茶优雅的形象及丰硕华美的饮用方式，长期以来并形成内涵丰富的红茶文化，藉由宣传深入世人心中。
英国人喝下午茶与东方人品茶最大的不同在于，他们不是随意地吃些点心，而通常是搭配成套，包括一壶茶及一份点心，点心有三明治、奶油松饼或是小蛋糕，各家餐厅点心的搭配有点不同，好一点的餐厅还会依时令变化糕点。茶的方面，有伯爵茶、大吉岭茶、锡兰茶等，最受欢迎的是伯爵茶。下午茶一般都是私人或家庭式的，这是他们休息身心的方式，能够减少生活或者工作中带来的种种压力。很多时候，英国人甚至是一个人喝下午茶的。
英国也有茶坊，不过一般都非常小，但细节上很地道，也很传统，听说许多老年人经常会去那里花掉整个下午的时间。
红茶相关文化的总结
红茶文化
中国有着悠久深厚的茶文化，红茶作为中国茶的一个较晚出现的分支，在中国，其文化特点与其他茶文化有很多相似之处。而在英国，红茶文化有略多不同，主要是由于调配工艺和饮用方法的不同而影响的，人们常说的“下午茶”文化，便是指从英国传播开的红茶文化。在印度、斯里兰卡、肯尼亚、德国、俄罗斯等其他国家，也都有各自文化特点。
红茶茶具
喝茶必须有茶具，伴随着红茶的兴盛，红茶茶具也形成独特的文化。由于英国皇室的影响，英国从中国瓷器的技术中改良创造出“骨瓷”，成为了品红茶的最佳茶具。同样因地制宜的是中国的宜兴，在宜兴当地，紫砂壶原本是用来冲泡饮用宜兴红茶的。由于品质紫砂壶优秀，推广到全国，成为中国茶文化的一个重要角色。而在德国和意大利，风味红茶多种多样，以及两国玻璃工艺的超高水平，人们更热衷于用玻璃茶具来饮用红茶。
红茶历史和文化价值
红茶文化不光表现在茶叶和器具方面，历史上的事件和人物也是红茶文化的价值重点。例如红茶起源的种种传说，英国女王钟爱正山小种，经典的格雷伯爵配方。更如鸦片与红茶的贸易引发鸦片战争之类的事件，蕴含着很高的历史和文化价值。