红茶是。
最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“讲解印度红茶是从何而来的”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“讲解印度红茶是从何而来的”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
茶之国饮，自古中国人就有饮茶的习惯，茶闻名于世，流传各地，不过印度红茶是从何而来的呢?
印度的红茶包括大吉岭红茶、阿萨姆红茶、尼尔吉里红茶等等。印度人吃饭时没有喝汤的习惯，但在饭后必须要喝杯香浓的奶茶。印度人喝茶，先在锅里煮上红茶叶，然后加入牛奶和糖。有的还要加入丁香和小豆蔻，熬上一会儿，把里面的茶叶和香料过滤掉，倒入细小的玻璃杯里。趁热喝上一杯，提神解乏。
喝红茶有助于凝神定性，提升精神，能使饮者神清气爽，心旷神怡。现代科学研究已证实，红茶中含有可可碱和茶碱。它们都能刺激中枢神经系统和呼吸系统，可可碱和茶碱还能放松肌肉、促进血液循环，还有利尿作用。
在公元1788年，英国的植物学家板克斯(JosephBanks)，曾经向英属东印度公司报告说：在印度东北的英国属地之中的气候，非常适合茶叶的种植。只是他似乎忘记了在孟加拉就有当地的茶树，反而建议要从中国移植茶树来。不过他的意见终究没有被采纳。
到了公元1823至1831年间，布鲁斯(RobertBruce)和他那在东印度公司工作的弟弟查尔斯(Charles)一起研究出，在阿萨姆地区，确实有当地土产的茶树。他们甚至把当地的茶树种子和茶苗，以很正式的方式呈给当时在加尔各答新成立的植物园。然而，他们的努力和之前一样白费了。这可能是因为东印度公司垄断了中国茶叶的贸易，不想投资在任何其它的地方。
然而到了公元1833年，一切就都改变了。东印度公司丧失了对茶叶市场的垄断，而突然发现把重心转移到印度本身就可以获得很大的利润。因此，就成立了一个委员会，查尔斯(CharlesBruce)被赋以重责培养幼苗;而另一方面委员会的秘书，也被派遣到中国负责收集80,000颗茶种子，因为他们对于印度本地的植物仍然不具信心，委员会的成员们仍然坚持要引进中国的茶叶树种。
那些被送到加尔各答植物园的种子孵育到相当结实后，被送1000公里之外的新茶园中栽种。同时，在阿萨姆的上方，查尔斯和其它的开拓者，也清除场地，以适合可以栽种树木，而且修剪那些已经存在的老茶树枝，并且支持那些新成长的茶树枝。
他们并且以实验的方法，引进新近采摘下来的茶叶到那些本地的树种上，来制造红茶。布鲁斯又从中国再请了二位制茶专家，透过这两位专家的帮忙，他终于完全掌握到成功制茶的秘方了。这就是印度红茶的由来。
CY316.com延伸阅读
好茶也会有缺陷 红茶的酸味从何而来
冬天很多人都喜欢喝红茶，因为红茶具有很好的养胃功效。但是有不少的茶友反映，从红茶里面喝出了酸味，是不是红茶变质了呢?在喝茶的时候，正常情况下是不会明显喝出茶中的酸味。而红茶却比较容易出现酸味，这是为什么呢?这其中有多种可能的原因，下面跟随小编一起来看看是什么原因导致红茶发酸的吧!
工艺问题导致红茶发酸
红茶会发酸，最常见的原因就是在制作工艺上。红茶属于全发酵茶，红茶的发酵并不是一道简单的工序，发酵对温度、湿度的把控尤其重要，湿度过大、温度过低均会产生酸味或其他的味道。一款好的红茶成功的一半是掌握在制茶师傅的手中的，时间太长或者太短都是对红茶不利的。发酵过轻，会有青酸味;发酵过重，会有酵酸味。
因此，红茶发酵的程度会影响红茶品质的好坏。有时人们喝到的红茶有点“酸味”，有可能就是发酵程度不当所导致的。
存储不当导致红茶发酸
红茶在存放过程中，吸收水分会再次发酵，产生异味成分，比如乙酸、丙酸等，从而产生酸味。所以，我们也常常会听到一些茶友说，存放了好几年的红茶，再拿出来喝时能喝出明显的酸味，这可能就是存储的原因。
在储存过程中因轻微受潮而产生的酸味与制作工艺不当产生的酸不一样，这时产生的酸味在冲泡两三次后便可减退或者消失;或者用稍微低一些的水温，大概在80℃左右进行冲泡，一般可以避免茶叶中一部分酸味的产生。
冲泡方法导致红茶发酸
不同品种的红茶都有其自身的特点，有些红茶可以用沸水冲泡，而有些却是不宜用沸水冲泡的。如果红茶的茶叶本身比较细嫩，再加上红茶为全发酵茶类，很多内含物质已经被逼在门口，用沸水猛冲的话，里面所含的物质一下全泡出来了，这其中也包括了“酸”，这时尝到酸味也就在所难免了。
原料问题导致红茶发酸
有些红茶的制作工艺非常好，储存方法非常得当，冲泡方法也近乎完美，可就是有一股酸味不可避免。这就只能归结为原料的原因了。而影响原料的因素又是非常多的，比如土壤、气候、雨天采摘等都有可能会影响茶叶原料的品质。
以上就是我们讨论的红茶出现酸味的几种情况，金无足赤人无完人，茶也不例外，所以红茶也是有不完美的地方，技艺再高超的制茶师，都有可能做出微微带酸的红茶来。只要这种酸是可接受的，不会有不愉悦的感觉，就应该是正常的。
具有400多年的文化历史“正山小种”茶从何而来
“正山小种”红茶它迄今已有400多年的文化历史。是世界上最早出现的红茶。据史料记载，桐木在宋代称崇安县仁义乡，周村里桐木关，这里的劳动者主要经济来源靠桐油及制作绿茶类的“龙团凤饼”贡茶为生。至二月中取出，用糠与焦土种之于树下或背阴之地，开坎圆三尺，深一尺，熟剧，著粪和土，每坑下子六七卜颗，覆土厚一寸许，相离二尺，种一丛。性恶湿，又畏日，大概宜山中斜坡、峻坂、走水处。若平地，收正山小种红茶。由于桐油生产的荣，当地大量地种植油桐树，受桐油发展的影响，故此整个这一地区大地名——曰桐木，出入中原的关口——曰桐木关。文震亨《长物志》：古今论正山小种红茶事者，无虑数十家，若鸿渐之《经》，君谟之《录》，可为尽善。
但因明末清初时局动乱不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，有一次一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂。然其时法，用熟碾为丸、为挺，故所称有龙凤团、小龙团、密云龙、瑞云翔龙。待制的茶叶无法及时炭火烘于，产生红变，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成特有的一股浓醇的松香味，既桂圆干味。口感受极好，有特色，稍加筛分制作即装篓上市，得到海内外消费者喜爱，由此产生“正山小种”红茶又称桐木关小种。
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”。至宣和间，始以正山小种红茶色白者为贵。漕臣郑可简始创为银丝水芽，以正山小种红茶剔叶取心，清采渍之，去龙脑诸香，惟新镑小龙蜿蜒其上，称龙团胜雪。
“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”。当时以为不更之法。而吾朝所尚又不同，其烹试之法，亦与前人异。然简便异常，天趣悉备，可谓尽正山小种红茶之真味矣。而至于洗正山小种红茶、候汤、择器，皆各有法，宁特侈言乌府、云屯等目而已哉？ “正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”。
金骏眉采制一说从何而来呢？
问题：金骏眉采制一说从何而来呢？
对于金骏眉这类高档红茶，经营者有相对较大的获利空间，所以，金骏眉自2006年问世，就被认定为正山小种红茶序列中特殊的品类，在市场因素的主导下，金骏眉这些年甚至产生出符号化的影响力。按理说这类高档红茶只产于桐木关自然保护区，不在保护区范围内的，是不能称作金骏眉的。但各种利益驱动下，有悖时令、不合常情的金骏眉也就顾不得体面，当然应时而生，就四处胡乱发芽了。
正山小种为什么会被仿制和冒充呢？这是因为正山小种问世之初，就是完全依赖外销的茶叶，红茶的海外需求决定着红茶的生产。17世纪末，正山小种红茶的中心产区桐木村的最大产量约3至4千担，基本能够满足海外市场的需求。而到18世纪前50年间，英国平均年进口红茶6556担，同期荷兰也有着与此相当的进口量。因此，在正山范围已经超出它产能负荷的情况下，为了满足不断增长的海外贸易的需要，周边地区出现仿制正山小种的情况，就不稀罕，而是很正常的事了。
根据史料记载推断，整个18世纪除了福建，其他省份并无红茶，这足以说明武夷红茶当时独步天下的情况。武夷茶早期即为正山小种红茶在国外的称呼，而后在18世纪，武夷红茶才逐步演变成福建红茶乃至中国红茶的总称。今天的市场上，包括金骏眉在内的正山小种被追捧、被仿制、被假借，从另一个方面提醒着我们，了解正山小种曾经的辉煌，它在红茶中占据着主导地位，是历史形成的必然。
可是为什么偏偏只有产自武夷山桐木关地区的小种红茶有“正山”之说呢？所谓“正山小种”红茶之“正山”，乃表明是“真正高山地区所产之意”。中国是个讲求伦理、秩序和尊卑的礼仪之邦，尤其在茶这类传统产品的推广上，前人们想必也是不肯稍稍假借正山之名于他人的，直白一点说吧，红茶中的正山，除了桐木关地区出产的小种红茶，其他都是非主流。
细心的茶人们会发现，正山小种问世这几百年间，却出现过红茶产区农民生产红茶，而又不喜饮用红茶的情况，哪怕是现在正山小种“红”得发紫，武夷山当地人还是以喝岩茶为主。形成这种文化现象与海外贸易进城、国人品饮习惯的影响有着千丝万缕的联系，但是除了这些，还存在其他因素的影响吗？“争新买宠各出意，今年斗品充官茶。”(苏轼《荔枝叹》)“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。”(范仲淹《和章岷从事斗茶歌》)。据载，武夷山迄今每年两次的斗茶赛，可以追溯到宋代，从民间制茶者到茶商，从民间到皇宫，从百姓到文人雅士，几乎各个阶层都爱参与斗茶。斗茶这种喜闻乐见的形式，一千多年来对武夷岩茶文化的形成，起着不可或缺的推动作用。唐宋以降，众多文人墨客对武夷茶不胜其详地赞美，更是将武夷岩茶推崇到无以复加的程度，对确立武夷岩茶的文化地位起到不可替代的作用。十六世纪末期起源于桐木关的正山小种，与唐宋时期就登入堂奥的武夷岩茶相比，在中国茶叶史的地位自然不可同日而语。失之桑榆，收之东隅。墙内开花墙外香的正山小种，虽然没有被东方率先熟知，但却因为西方上流社会的示范和文人的参与，而成为改变世界口味的饮品。据载，17世纪后半期，为了追随皇室饮红茶之风，许多西方文学家和诗人因为爱好茶而留下许多关于饮茶、歌颂茶的动人诗篇，它们出现在挪威的易卜生的剧作里，出现在英国作家奥维格顿、文学家约翰逊的文章中，除此之外，最著名的莫过于拜伦在《唐璜》里写的：我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶。
鉴定印度红茶
鉴定印度红茶！据印度中央食品技术研究所2002年报道，为了评价和判断印度不同地区红茶的内在特征，研究出了各地区红茶的化学和生物化学指纹。
采用光谱化学、HPLC和GC/MS分析技术对印度不同地区的红茶进行了组分分析，发现来自不同地区的印度红茶具有其各自独特的指纹性特征。例如Palampur地区的红茶茶黄素和总色素含量最低，但咖啡碱、总水溶性固形物和粘度很高：来自Nilgiris、Rosekandy和Kurti地区的印度红茶的茶黄素和总色素含量最高；Assam红茶的茶黄素和总色素含量居中；Nilgiris和Annamalai的红茶咖啡碱含量较低，水溶性固形物和粘度也偏低；Assam、Rosekandy和Kurti地区的红茶咖啡碱含量较高，而总水溶性固形物和粘度中等。同时对各地区红茶中25种挥发性香气化合物的含量进行分析。
研究表明，在Palampur红茶中不含二氢海葵内酯，Annamalai红茶中的正己醇含量是各种红茶中最低的，Nilgiri－Wynael红茶中牻牛儿乙酯含量最低，只有Kurti红茶中含有二甲苯。红茶中的这一生化指纹特征有助于判断红茶的发源地。
印度的大吉岭红茶
印度的大吉岭红茶！大吉岭红茶是出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。
大吉岭茶种类众多，每个茶园和不同的采收期所冲泡出来的茶汤相差甚多，而且浸泡时间长短不同也带来不同风味。大吉岭茶叶一般甚少拿来当薰香茶，除了少数典雅风味如：茉莉大吉岭茶、伯爵大吉岭茶、香草大吉岭茶之外。印度除了茶叶之外，盛产香料，有款著名的印度辛香茶，即是以大吉岭茶为底再薰上多种辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜。
春茶，比起其他时节的大吉领红茶来，经过春日温柔蕴藉的云雾洗礼，滋味往往分外轻扬甜润，洋溢著清新的花香，绝对是不可多得的难忘体验！
夏摘茶，亚洲季风吹拂下，香气与滋味既织细精雅、却也同时丰硕饱满有个性；故而在各季节大吉领红茶中，向来评价最高、也最受茶饕们的肯定与喜爱。
而除了素负盛名的夏摘与春摘茶之外，秋摘的大吉领茶也极富特色。需得等到当地雨季过后的九到十月间才能采收制茶的大吉领，茶色较深、滋味札实浓厚，价格也相对较平易；故而不仅可以轻松领略大吉领的另种风情，也是三种季节里最适合用来冲制奶茶的茶款。
在中国的印度红茶
柴米油盐酱醋茶，中国人的开门七件事，印度也有类似的，最大的不同大概在于他们把茶放在了第一位。大多数的印度人早餐要在十点以后才吃，早上起床可以不洗脸不漱口，一杯加奶是一睁开眼就要的。至于上午茶、下午茶和晚茶等名堂众多的茶点时间，频繁准确地让人不带表都不会误事。
相比起中国，印度生产茶叶的历史并不长。可是到了今天，印度成了全世界最大的茶叶生产国家之一，年产量超过920,000吨。
印度拥有许多世界主要茶叶产区，其中，最著名的就是Darjeeling和Assam 。阿萨姆是世界上最重要的产地之一，印度茶叶的80%产自阿萨姆地区。而大吉岭则是世界上最好的产地，占印度总产量的2%。
大吉岭：大吉岭茶生长在希玛拉牙山脚下海拔750到2000米的地方，在全世界最为著名，被很多人认为是最好的，因此被称之为"中的香槟"。顶尖的大吉岭茶价位非常高，一方面是因为他们上乘的质量，另一方面是因为他们的采摘期非常严格：
分为初摘：2月底到3月中，春天是生的季节，万物复苏，寒冷过后，茶树上长出了新的嫩芽，比较脆弱，叶呈灰绿色，汁呈半透明色，温和淡涩的清香，其"初茶"的特点在于植物的花香和冲泡时有显著的淡黄绿色，故价格也最为昂贵。
次摘：3月到6月，全世界的"夏茶"产于3月，次摘味美多汁，其茶叶特点是绿松石色的诱人外观，略显紫色的花，触摸时微微发亮的芽尖，冲泡后的茶叶颜色生动，特点是成熟醇香的口感，此间的茶以"麝香葡萄"而著称。这期间的茶有饱满的叶身，冲泡时醇香，颜色呈明亮的红铜色或有些略显紫色。
雨花茶：7月到9月，"雨花茶"叶片肥大，颜色杂合，味浓色深，冲泡后，在雨季采摘，因此吸收了很多水分。
秋茶：10月到11月，10月和11月为"秋收"，因此成就此茶显著的特点，茶汤清淡可口，银色的微光和古铜色的汤色，秋茶有其独特的特质，喝起来与春摘茶和夏摘茶有所不同，冲泡的茶汤色泽呈黄铜色，清新芳香。
大吉岭最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖使茶叶尽舒，才能得其味。标准的大吉岭茶园多半分布在倾斜的半山坡上，以能够充分接受阳光和雨水的滋润与照拂。尤其海拔越高的茶园，等级与价格也相对往上攀升。大吉岭茶独具清新优雅之风韵，她拥有着一种特殊而迷人的雍容高贵的气质。随着春摘、秋摘、夏摘，以及海拔与各茶园、各年份的差异，各自散发出极精致细腻且不同层次的花香、果香、草香……，变化多端，耐人寻味。这也使得世界上众多的爱好者对大吉岭茶痴迷若狂。
印度红茶制造技术
说到印度红茶，首先想到的是阿萨姆红茶，因为阿萨姆红茶产于印度东北部。这种茶薄而扁平，颜色深棕色。汤呈暗红色，略带褐色，带有淡淡的麦芽香味和玫瑰香味。它很浓，属于浓茶。这是一种品质极高的茶。你知道阿萨姆红茶是怎么做的吗？详情如下。
印度红茶制造技术
1.把水煮沸直到沸腾。(向茶壶的短壶嘴中加入120克阿萨姆红茶，如120克红茶。相应的水量为:三个孔的第二排出水口自上而下加2600毫升水。
2.水煮沸后，将阿萨姆红茶放入茶包中，冲洗一次，然后用2档(中火)煮约3-5分钟。根据实际情况，时间长短取决于无“老”茶味的原则，时间应适当控制。
3.冲洗三到四次，将小火调到1档大约3到5分钟，直到茶的绿色味道不浓为止。4、最后再次树篱，拉压茶包挤出茶汤。
世界红茶的四大类型1.祁门红茶
祁门红茶对每个人来说都比较熟悉。它是产于安徽省祁门县的茶叶产品。它在我国有着悠久的历史，是世界三大最香的茶之一。由于品质优良，深受海内外人士喜爱，祁门红茶远销数十个国家和地区。
2.阿萨姆红茶
阿萨姆红茶产于印度阿萨姆山谷。这里雨量充沛，非常适合阿萨姆邦大叶茶树的生长，生产出品质优良的红茶。
3.大吉岭红茶大吉岭红茶也是印度生产的红茶，其中5月和6月生产的2号大吉岭茶质量最好。大吉岭红茶的生产工艺根据正山族而改变。
4.锡兰高地红茶
它产于斯里兰卡，由于质量上乘，口味纯正，现在在中国越来越受欢迎。五瓦茶是锡兰高地红茶中最著名的。
以上是印度红茶及其世界上四大红茶品种的介绍。综上所述，红茶有很多种，不同的红茶有不同的生产方法，所以具体的生产方法需要视情况而定。伯爵红茶的功效讲解
伯爵红茶的功效其实是非常多的，伯爵红茶，是红茶中的一种珍品，是根据英国一个伯爵的故事而命名的。伯爵红茶甜而不腻，味道清甜，气味淡雅，是一种非常细腻的茶品。那么你知道伯爵红茶的功效吗?不知道也没有关系，接下来就请和小编一起详细的了解一下伯爵红茶的功效，能让自己学习更多的知识哦。
伯爵红茶的功效
1、伯爵红茶可以提神消疲
可以提神是茶类的通用作用，而伯爵红茶中的咖啡因比较少，长期饮用也不太容易上瘾，所以对身体健康比较好，可以起到促进神经兴奋的作用。在劳累的工作结束后可以饮用一杯伯爵红茶，马上就可以起到提神醒脾的神奇功效。
2、伯爵红茶可以清热下火
伯爵红茶中的许多成分与人体唾液结合后会产生一种清凉感，能够带走体内的热量，产生一种清凉的作用。所以在夏季饮用一杯伯爵红茶可以起到消暑去火的作用，而且能够刺激身体体内的毒素排出，维持身体的生理平衡。
以上2点就是伯爵红茶的功效了，伯爵红茶是西方最受欢迎的茶之一;由红茶茶叶和嫩芽制成，搭配佛手柑橘等，让传统茶散发出优雅和顺的风味。众所周知的是，茶文化起源于中国，发展在东方，包括日本、韩国和泰国都有很深的茶道。可世界上饮茶最多的却是英国。英国人平均每天喝4杯茶;人均年消耗茶叶十公斤以上。