云南滇红是红茶吗。
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滇红
以它特有的香高味浓著称于世，以它独具的形美色艳驰名中外。
如果普洱茶是云茶谱系中，当之无愧的王者。
那么滇红茶必是王者身边，风华绝代的王后。
滇红因制作工艺中的，高温烘焙。使得滇红茶具有蜜香浓郁，茶汤鲜爽甘甜的独特风味，被越来越多的茶友喜欢。
想要了解滇红茶的创造历史，先来一起认识一下，滇红茶的创始人吧。
冯绍裘（1900-1987），字挹群，别名冯鼻子，湖南省衡阳县西渡乡人，是机制茶之父、滇红创始人，被称为中国著名的红茶专家。
冯绍裘先生一生潜心茶叶研究和生产，足迹遍布中国广大茶区，成功地创制了中国三大名茶——宁红、祁红、滇红。
冯绍裘在我国成功地创制了“宁红”、“祁红”之后，1938年秋，被中国茶叶总公司派往云南调查茶叶产销情况，以求扩大茶源，增加出口。
冯绍裘寻遍云南各大茶区，于秋末冬初时节到达顺宁(凤庆)。见凤山茶树成林，茶壮叶肥，白毫浓密，品质优异，极适宜制作精品红茶。
于是，冯绍袭亲自动手试制了少量红茶，以观察其品质的优劣，结果使人不胜欣喜。
问：“滇红”的命名缘由？
答：“滇红”创制出来之后，冯绍裘因其为云南所产红茶拟定名为“云红”，同时又想借天空早晚红云喻意其中。但旧中国云南省茶叶公司方面提议用“滇红”雅称，即云南简称“滇”，又借得巍巍西山龙门瞰下秀丽的滇池一水，最终以“滇红”定名。1940年，云南红茶统一改称“滇红”，一直沿用至今。
问：“滇红”的分类与制作过程？
答：滇红茶分为“工夫茶”和“红碎茶”，前者适于清饮，后者适于制作袋泡茶。工夫茶的毛茶是由茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成的。
滇红制作
萎凋
将刚从树上采下的新鲜细嫩的茶叶，摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋。
揉捻
当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。
发酵
将揉好的茶叶均匀的摊放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐发酵变红。
干燥
此时再把茶叶放到烘干机里烘干，红茶就制作成功了。冯绍裘最初试制成功的正是“滇红工夫茶”。
凤庆位于云南的西南部，是世界著名的“滇红之乡”。
凤庆海报高至3098米，气候温和日照充足运量充足，赋予凤庆高海拔生态红茶。
茸毫金黄乌金分明，干茶茸毫显露色泽金黄，条索肥硕厚实叶形完整，不夹茶碎末、茶梗等杂质。
茶叶细嫩茶汤金黄，滋味醇和回甘甜柔，滑厚柔润余味绵延，色泽调匀金圈突出。
身骨重实，金圈凸显，香气鲜爽，红匀鲜亮。
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祁门红茶是好茶叶吗？当之无愧的“红茶皇后”！
在红遍全球的红茶中，祁红独树一帜，百年不衰，以其高香形秀著称，在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，下面小编就为大家介绍一下，祁门红茶是不是好茶？
产地好
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。
品质好
祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，号称“祁门香”，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
工艺好
祁红采制工艺精细，于每年的清明前后至谷雨前开园采摘，现采现制，以保持鲜叶的有效成分。采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
功效好
1、消炎杀菌
祁门红茶中的茶多酚化合物有消炎杀菌的功效，祁门红茶含有儿茶素成分，能和人体内的细胞的锡军结合，抑制细菌的生长，日常经常有人用祁门红茶水涂抹伤口，达到消毒杀菌的作用。
2、防龋齿
祁门红茶富含多酚类、糖类和果胶，能和口腔唾液产生良好的化学反应，抑制龋齿的发生，使得口气清新，感觉凉爽，防治口臭。
3、利尿排毒
祁门口茶含有丰富的吗啡碱，可以加速血液循环，加速人体的新陈代谢，提高人体机能，增加尿量，有利于人体毒素和有害物质的排出体外。
4、消除疲劳
祁门红茶中的吗啡碱有利于刺激大脑皮质，使人体神经兴奋、消除人体疲劳。达到提高工作效率的作用。
5、养胃暖胃
祁门红茶经过发酵以后，冬天十分适合喝一些祁门红茶，有良好的养胃暖胃的功能，对治疗胃炎胃溃疡有很好的疗效。
6、生津清热
祁门红茶含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等成分，能和口涎产生化学反应，刺激唾液分泌，从而滋润口腔。同时这些物质成分还能刺激肾脏，促进热量和污物的排泄，有较好的清热、排毒功效。
7、延缓衰老
祁门红茶富含维生素等抗氧化剂，经常饮用，对心脏有着极大的益处。且有相关报道指出，正山小种茶的抗衰老效果明显，强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
8、解毒
祁门红茶中的茶多碱，作用于吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，对于饮水和食品受到工业污染的现代人来说，经常饮用祁门红茶大有益处。
综上所述，祁门红茶是红茶中的优秀品种，是一款当之无愧的好茶，是一款值得购买的茶！
安徽祁门红茶 当之无愧的红茶极品
我国的茶叶的历史可是十分的悠久的，在几千年之前我国就有产茶的记录了。茶不仅仅是老年人喜欢喝的饮品，它作为一种国饮，我国的老老少少可都是十分的喜欢喝呢!现在大众尤其是喜欢那祁门红茶，大家对祁门红茶的喜爱随着时间的流逝，只增不减!
安徽什么茶叶好?祁门红茶又简称祁红，是产自于安徽祁门县的名茶，是我国十大名茶之一，它与印度的大吉岭、斯里兰卡的乌伐都被称为了世界上的三大高香名茶。
祁门红茶的香味有点像水果的味道，又有一点兰花的香气，它在英国王室中都具有很高的地位，有着“群芳最”的美誉。在1915年的巴拿马万国博览会上，这祁门红茶获得了金质的奖章，在30年代，其名声更是远扬四海。
安徽什么茶叶好?其实很多人对安徽的印象是产绿茶为主，没错，安徽以前是绿茶为主，尤其是以前祁门一代只是生产绿茶，如今到清朝光绪元年余干臣试制红茶成功。与此同时，祁门南路的贵溪，有个胡元龙的本地人，因绿茶的销路不旺，仿制红茶成功;此后改制红茶遍及祁门城乡。
在看了小编的如此细致的介绍以后，你们肯定对于这安徽的祁门红茶有了比较深入的了解了吧!就算你们在此之前不曾饮过茶，但是在此之后你们对这祁门红茶的兴趣肯定已经浓得想立马去冲泡一杯祁门红茶了吧!别急啊，小编还给你们建议一点，大家在安徽购买祁门红茶会更好哦!
红茶中当之无愧的佼佼者 祁门红茶
要细数祁门红茶的历史并不久远，从有记载的历史开始，追溯起来也不过百年，但是在整个红茶界，祁门红茶的地位可是超然的，流传着那么一句话——祁门一出，谁与争锋。那么这祁门红茶到底有怎样的特点呢?今天小编就带领大家去了解下。
祁门红茶诞生于我国安徽省祁门县，它所种植的地方是红黄土壤，当地的气候条件温和、雨水量充足，日照也很适度，加上生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，所以当地出产的祁门红茶都是上好的茶叶。
祁门红茶具有怎样的特质呢?肉眼上看，外形条索紧细匀整、锋苗秀丽，色泽显出乌红色为主，芳香之余还带有蜜糖香味，上等的祁门红茶更蕴含着兰花香(业内人士统称为祁门香)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁门红茶的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。 春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
祁门产茶叶，早从唐代开始就有记载。不过多是产绿茶，在光绪年间之前，祁门都没有红茶出现，其制作的绿茶手法以六安茶为代表，非常之相似，所以当地又有 “安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。 祁门红茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。
祁门红茶总结起来可以分为几个字——高香、味醇、形美、色艳，一道茶能够获得如此高的评价当真是不多，作为爱茶之人怎么也要试试才方知道其中的滋味。
滇红茶产地在哪?你知道吗
当一种滇红茶出名的时候，人们都会想着追本朔源，看看这样的一种滇红茶产地在哪里，看看这样的一种滇红茶的故乡到底有着什么样的神奇之处，为什么滇红茶可以如此地出名。在某种程度上来说这或许就是出名的必经之路吧。
滇红茶产地主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南地处中国西南边陲，地理位置在东经97°-106°，北纬21°9′-29°15′之间。主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23?27′附近。
这条在北回归线附近不超过3°的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。全省128个县有120个县产茶，23个重点茶产县的海拔高度，均在1000-2000米之间。云南有雨热同季和干凉同季的气候特点，全年平均气温保持在15°-18℃之间，昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底，一年可采9个月的茶叶。所以了解滇红茶产地也是很重要的。
好了，以上就是滇红茶产地的相关知识，在很多的时候来说通过这样的知识的分析，相信对于你来说会有所帮助的，不管怎么样了解一种滇红茶的产地，总是对于你来说具有着比较重大的意义的，也是可以让你的滇红茶获得比较多的关注度的。
云南滇红茶如何鉴别你知道吗
云南红茶以其滋味浓厚而被很多消费者喜欢着，有的人在遇到滇红之后，甚至只愿一生一世与之相随，就说明滇红还是很讨喜的，有着它自己吸精的美丽所在。但是，很多人看准了滇红的市场之后，开始做起了仿制的生意。那么，云南滇红茶如何鉴别呢?小编给你支几招。
云南滇红茶如何鉴别?首先从干茶的外形下手去看。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润;汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性;叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分。春茶条索肥硕，身骨重实，净底嫩匀。夏茶正值雨季，因而虽芽毫显露，但净度略低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，因而成茶身骨较轻、净度低，其嫩度不及春、夏茶。
其次，云南滇红茶如何鉴别?还要从茶汤中见端倪。高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的“冷后浑”现象，冷后浑早出现者是质优的表现。对于滇红茶来说，不同时期的茶其毫毛的颜色也有一定的差别。春茶的毫毛大多数是淡黄色，夏茶呈菊黄色，秋茶看起来是金黄色的。
干茶鉴赏和湿茶琢磨搭配着去选择滇红，就是小编给你介绍的云南红茶如何鉴别的招法啦。可以伴你轻松搞定选择困难综合征哦。不过话也说回来，小编总结鉴别方法还是很片面的，所以小编还是建议大家去正规的茶叶经销商哪里去买最为合适。
你知道滇红茶是怎样加工出来的吗？
工夫红茶是我国特有的传统产品，已有300多年的生产历史，独具风格的“祁红”、“滇红”、“闵红”等工夫红茶产品，在国际市场上广受青睐。
凡是以云南省大叶种鲜叶作为原料制成的条形红茶，称为滇红工夫茶。上好的滇红工夫茶品质特征：条索乌润，紧结肥硕，毫尖金黄，汤色红艳浓亮，香气浓郁，滋味浓醇，叶底红匀明亮。
今天就简单地为大家讲述滇红工夫茶的初制加工技术，让大家在喝滇红茶时，能大概知道手中的这杯好茶，是怎么来的。
滇红工夫茶初制分为：萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。
一、萎凋
萎凋是工夫红茶的基础工序，是在人为的条件下，使整批芽叶正常均匀失水。失水过程中，激发内在成分达到适当程度的物理和化学两方面的变化。
目的：
1、在一定条件下，使鲜叶均匀地散失适量水分，减弱鲜叶细胞的张力，达到叶质柔软，韧性增强的目的，为揉捻造形和提高细胞破损创造必要条件。
2、鲜叶中的部分芳香物质开始转化，低沸点青草气物质逐渐消失或转化为其他物质，散发出萎凋叶特有的清香。
程度：
萎凋适度叶，叶形皱缩，叶质柔软，嫩梗萎软，曲折不断，手捏萎凋叶软绵，紧握则成团，松手可缓慢松散。叶表光泽消失，叶色转暗绿，青草气减退，透发清香。
注意：鲜叶老嫩不同，其含水量不同，同一鲜叶，其芽、叶、梗各部位的组织结构也不同。含水量的不同，导致水分蒸发的难易、快慢也不同。所以同一批鲜叶要求嫩度与新鲜度比较一致，才能达到萎凋均匀的效果。
二、揉捻
揉捻是工夫红茶塑造外形和形成内质的重要工序，工夫红茶要求外形“条索紧结”，内质滋味“浓厚甜醇”，而这些均取决于揉叶的紧卷程度和细胞的破损率。
目的：
1、通过揉捻的机械力的作用，叶细胞破损，茶汁外溢，加速多酚类化合物的酶促氧化，为形成红茶特有的内质奠定基础；
2、使叶片卷成紧直条索，体形缩小，外形美观；
3、揉出的茶汁溢附于叶表，使茶叶干燥后乌润有光泽，冲泡时易溶于水，增加茶汤浓度。
程度：
以细胞破损率在80%以上，叶片90%以上成条，条索紧卷，茶汁充分外溢，黏附于茶条表面，用手紧握，茶汁溢而不成滴流为度。
三、发酵
发酵是工夫红茶形成品质的重要工序，目的在于促进茶叶中的内含物质发生深刻变化，为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。发酵从揉捻就已开始，只是还需轻发酵工序才能在最适宜条件下完成内质的转变，提高制茶品质。
目的：
经过发酵，多酚类化合物发生了深刻变化，水溶性部分可进入茶汤，对茶叶质量有直接影响。
一部分氧化产物“茶黄素”是茶汤亮度、香味的鲜爽度和浓烈度的重要影响因素，“茶红素”则是茶汤红浓度的主体，其收敛性较弱，刺激性小。
值得注意的是，只有茶黄素与茶红素含量水平都高，而且比例适当才能形成红茶的优良品质。
程度：
1、青草气消失，出现发酵叶特有的香气，即一种清新鲜浓的花果香味。
2、春茶叶色黄红，夏茶叶色红黄，嫩叶红匀，老叶红里泛青。
四、干燥
干燥是工夫红茶鲜叶加工中的最后一道工序，也是决定品质的重要环节，一般分毛火和足火，中间经一段时间的摊凉。
目的：
1、利用高温破坏酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化；
2、蒸发水分，紧缩条索，使毛茶充分干燥，利于品质保持；
3、应用湿热化学作用形成工夫红茶特有的色、香、味。
程度：
毛火茶含水量以20%~25%，足火茶含水量以4%~6%为适度。实践中凭借经验掌握毛火茶叶条基本干梗，嫩茎稍软；足火茶达足干，梗折即断，用手指碾茶条即成粉末状。
滇红工夫茶的初制加工技术就简单地讲到这里，好茶来之不易，请大家且喝且珍惜！
说说滇红茶 你知道滇红茶的功效
滇红茶是什么茶?其实这是一个简称，滇是云南省的简称，滇红茶自然就是指云南所产的红茶。滇红茶怎么样?很多人都认为，云南最出名的一道茶是普洱茶，滇红茶较之红茶极品祁门红茶来说，真有些微不足道。但是滇红茶多年来茶界自成一派，随着其养生功效被挖掘，滇红茶也被越来越多的人接受。
滇红茶的生长环境怎么样?云南境内山峦起伏，平均海拔大约有一千米左右，而且温暖适中，降雨量充沛。众所周知，云南是一个气候温和，森林茂密的地方，加上土壤的肥沃，这一切都为茶树的生长提供了天然的优渥条件。所以这里生长的茶树大多数十分高大，芽壮叶肥，白毫也很茂密，茶叶中含有的矿物质元素也十分之丰富。
滇红茶的制作工艺又是如何呢?滇红茶先经过萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥，制作成为成品茶，再加工为萎滇红功夫茶，这样制作出来的成品茶，外形紧结，茶叶相对也很粗大，冲泡出来的成品红茶，色泽是鲜红色的，鲜红透亮，十分诱人。
最后我们要给大家介绍到的是关于滇红茶的功效，滇红茶具有利尿、消炎杀菌、解毒、提神益思等多种功效，在生津清热、预防龋齿、降压降脂、延缓衰老等方面都有着很显著的效果，另外红茶的暖胃、调经功能，堪称为女性朋友的恩物，对于女性朋友而言可是十分好的。
滇红，你知道多少？
云南红茶简称滇红，属红茶类；由汉族茶农创制于民国年间；产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
1、滇红特点
身骨重实，色泽调匀，
冲泡后汤色红鲜明亮，
金圈突出，香气鲜爽，
滋味浓强，富有刺激性，
叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，
呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
2、滇红制作工序
制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
3、产地优越
云南六山五水构成山岭纵横，河谷渊深，错综复杂的地形地貌，这种帚形地系、水系，使云南西北高东南低，即可抵挡西北大陆性气候的入侵，又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风，随地形产生温度水平、垂直的变化，形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏，云雾缭绕，溪涧穿织，雨量充沛，土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。
4、滇红价值功效
利尿功效
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒功效
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，滇红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。