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一、
中国是茶树的原产地，茶叶的发源地，原始社会神农时代，即有;神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之;之说，然而，中国在茶叶上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为中国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。
把这种中国最古老草本植物采摘、炒研而成的茶叶，融水火于一体，水火相济，刚柔兼备，品饮而回味无穷，使人神清气爽……从而堪称世间一绝，是所有草本植物类中最神奇、最奥妙、最富有魅力的一种，它有资格同火药、指南针、造纸术、印刷术并列为华夏神州的第五大发明。
饮茶，做为饮食文化，早已融入中华民族的古老文明；茶水，做为人民生活的必需品，早已融入社会生活的血液之中；茶，做为友谊与礼仪的史者，早已誉满天南海北五洲四海……
翻开中华民族五千年的文明史，一股茶香的气息扑面而来从宫廷盛宴，乡间小酌，到送亲别朋，豪饮庆功；从婚丧嫁娶，祭祀奠祖，到祈神祷天，生儿育女，何曾离开过茶？茶，世世代代陪伴着人类的欢乐与悲哀，希望和忧虑，胜利和失败，出生与死亡；茶，超越了时间和空间，在人类的精神世界里，沉浸着它那神秘的魅力，漂溢着它那永恒的香泽，滋润着人类智慧的光辉……
神州大地，人杰地灵，历代诗人们以茶伴酒，以茶入诗，以茶抒情，茶情茶事，皆入诗中。西晋左思的《娇女》诗也许是中国最早的茶诗了。;心为茶chuǎn剧。吹嘘对鼎;。写的左思的两位娇女，因急着要品香茗，就用嘴对着烧水的;鼎;吹气。与左思此诗差不多年代的还有两首咏茶诗：一首是张载的《登成都楼》，用;芳茶冠六清，溢味播九区;的诗句，赞成都的茶；一首是孙楚的《孙楚歌》，用;姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木兰出高山;的诗句，点明了茶的原产地。而西晋陆羽《茶经》的问世，更是一举奠定了他的茶祖地位。
中华文库，千卷万牒，从《诗经》、《离骚》到《红楼梦》、《水浒》……哪一卷哪一丛里没有茶的风采，茶的诗韵，茶的故事，茶的力量……
数千年来，茶成为中华民族的国饮，且与诗结下了不解之缘。茶为诗人所品，被剪裁融铸于诗，古谓咏茶诗、茶诗。茶有诗更高雅，诗有茶更清新。世代相传留下的茶诗、茶词，不下数千首。中国历代咏茶诗词具有数量丰富题材广泛和体裁多样的特征，是中国文学宝库中的一支奇葩。
到了唐代，我国的茶叶生产更是兴盛，饮茶风尚也在社会上逐渐普及开来，上至宫廷下至百姓，茶亦是煮得沸腾，处处山川茅庐飘溢茶香。文人墨客办茶会、写茶诗、品茶论道，以茶会友，或饮茶一盏，或吟诗一章，或饮一瓯茗，或吟两句诗。茶和诗一样，成为诗人们生活中不可缺少的一部分或一大乐趣，于是产生了大量有关茶的诗词，从而成就了大唐茶道。据《全唐诗》不完全统计，涉及茶事的诗作有600余首，诗人有150余人。李白、杜甫、白居易等盛唐诗人，都创作了大批以茶为题材的诗篇。茶在许多诗人、文学家中也成了不可缺少的物品。最先咏茶入题写诗的却是善饮酒的李白。李白是以斗酒诗百篇而被誉为文坛神话，他高举酒樽长吟：;古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名;； 但茶怎能不获得闻惯了酒香的谪仙人的垂青？他的《答族侄僧中孚赠玉韵味。诗曰：;尝闻玉泉山，山涧多乳窟。仙气白如鹤，倒悬清溪月。茗生此石中，玉泉流下歇，根柯洒芳津，采服润肌骨。; 纵观这首诗，虽依然有着李白惯有的从容与洒脱，但对茶的由衷称颂却也透出了他一贯的豪放与飘逸；诗圣杜甫面对人生高唱：;白日放歌好纵酒，青春做伴好还乡;，但他在《重过何氏五首》之三中描写品茶题诗的乐趣，却非同凡响：;落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。自今幽兴熟，来往亦无期。;白居易的咏茶诗多达70多首，最为后人推崇的当是《茶山境会亭欢宴》诗，把文人墨客品茶斗胜的盛况描写得淋漓尽致。诗曰：;遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前各作一家春。香娥递舞应争妙，紫笋(茶名)齐尝各斗新。;大诗人王维为友人送行，悲怆地唱出：;劝君更进一杯酒，西出阳关无故人;的巨响；但他在《酬严少尹徐舍人见过不遇》中，;公门暇日少，穷巷故人稀。偶值乘篮舆，非关避白衣。不知炊黍谷，谁解扫荆扉。君但倾茶碗，无妨骑马归。;一样透出了他清新、坦然的诗意风格。
因为有茶，不少咏茶诗还赞美茶是有品味、有灵性之物。韦应物《喜园中茶生》诗曰：;性洁不可污，为饮涤尘烦。此物性灵味，得与幽人言。;郑板桥诗曰：;只和高人入茗杯。;茶品、人品相提并论，进入了;天人一气，人茶交融;;的美妙境界。
因为有茶，陆游才倾注饮茶于笔端：;嫩白半瓯尝日铸(茶名)，硬黄三卷学兰亭。;他一生痴情得益于茶，寿享86岁；因为有茶，苏东坡拨弦而歌，岳飞挥剑起舞，因为有茶，陶渊明甘居田园寂寞，郭沫若纵笔描绘《女神》……
从屈原、李白、白居易、苏东坡、王安石、岳飞、文天祥、陆游……哪一位风流人物不曾用茶滋润过歌喉，洗濯过情感，亢奋过雄心，磨砺过壮志！
二、
茶为国饮史悠久，风流人物看今朝。让我们把目光转向华夏大地上以;皖山皖水;著称的;锦绣河山;安徽。中国历史上著名的;徽商;曾叱咤历史风云，引领中国商界500年风骚。曾几何时，;无徽不成镇;、;无徽不成商;，徽商不仅以盐典茶木等行业著称，还曾活跃于大江南北、黄河两岸，华夏边陲海疆无不留下其踪迹，而且也扬帆于海上贸易，以至日本、暹罗、东南亚各国和葡萄牙都有其踪迹。徽商商业资本之巨，从贾人数之众、活动区域之广、经营行业之多、经营能力之强，都是国内其他商帮所无法匹敌的，徽商为中华民族的商贾贸易史上谱写了多少令人赞叹的辉煌篇章！
祁门产茶历史悠久，可远溯至南北朝时。唐代，祁门茶市十分兴盛。大诗人白居易的诗中就有;商人重利轻别离，前月浮梁买茶去;的句子；唐代杨华所著的《膳夫经手录》中记有;歙州、婺州、祁门方茶制置精好，商贾所赏，数千里不绝于道路。;说明了祁门在唐朝已是较重要的茶叶产地。
祁门产，事出近代。当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的市场。祁门人应该感谢清代的祁门南乡贵溪绅士胡元龙为代表的有心之士，正是他们借鉴了当时国内外的制法，在祁门创制加工出了。
产自安徽省祁门县的祁门进入近代，更是异军突起、大放异彩。让我们来历数祁荣耀的历史祁门是中国十大名茶中唯一的，著名精品，简称祁红，祁门自1875年一经问世，便以其高香形茶叶秀超凡出众的品质蜚声海内外，成为中的后起之秀。
1915年，祁红参加巴拿马国际博览会，荣获金奖。它与印度的;大吉岭;和斯里兰卡的;乌伐;齐名，国外赞为;祁门香;，被誉作;世界三大高香名茶; 当时出口一担，可获360两银子。故美国韦氏大辞典中收录;祁门;这一词组，就是有力的佐证。
1980、1985、1990、1995年连续四次荣获国家金质奖，1987年，;祁红;再获第26届世界优质食品评选大会金奖，两获国际最高奖。1983年获国家出口商品优质荣誉证书。同时，祁门也被国家有关部门命名为 ;中国之乡;，尤以似花似果又似蜜的;祁门香;闻名于世。2007年在北京举行的第四届中国国际茶叶博览会上，由祁门县祁门香茶业公司选送的;祁香;牌祁门荣获金奖，这是安徽省所有参评茶叶企业中唯一获得金奖的品牌。
;祁红;、;祁门香;香飘五洲，主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。
100多年来，;祁红;多次获世界金奖、国家金奖，被誉为;茶中英豪;有;王子茶;、;茶中英豪;、;群芳最;之美称。
祁门茶叶条索紧细秀长，外表色泽乌润，锋杪秀丽，汤色红艳明亮，最具魅力的是香气，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久，既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西;浮梁工夫;是;祁红;中的佼佼者，向以;香高、味醇、形美、色艳;四绝驰名于世。
英国是世界上饮最多的国家之一，而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国，人们在进下午茶点时，茶要点点润饮；点心要细细品尝；着装要典雅入时，人们将饮茶视为一种高贵身份的象征，而当时的祁门是下午茶中的极品。
多年来;祁红; 一直被列为我国的国事礼茶招待各国贵宾。历史的摄像机则永久地珍藏着这样的镜头：刘少奇主席、江泽民总书记出国访问时都曾带过;祁门香;馈赠外国元首。邓小平同志视察黄山时曾赞誉;你们祁红世界有名！;……
百余年的历史，百余年的辉煌。祁门早已走红了世界。而祁门百姓以茶待客的习俗,也由绿茶改为了，人们闲暇相聚，谈今论古，海阔天空，一杯杯伴着多少个亲朋好友们度过一个个惬意的午后！
安徽黄山市祁眉茶旅有限公司致力于振兴祁红产业，从制作技艺上恢复古法，以茶叶初生嫩蕊制成的 ;祁眉;高级祁红甫一面世，便以其贵族气质令人耳目一新，成为国家钓鱼台国宾馆指定礼宾用茶。根据双方的约定，;祁眉;高级祁门一经问世，只能在高端茶叶市场销售，这也确定了;祁眉;高级祁门是中国茶叶大家族里的新贵。并荣耀进入2010上海世博会。
可以肯定的说，当代的祁门人，正在孕育着新的奇迹，新的辉煌。
我们赞叹茶叶的神奇，茶凝聚了我们民族文化的精华，千百年来，无论是山野村夫还是文人墨客，虽然他们各用不同的方式饮茶、品茶、感悟茶，但殊途同归，都有意无意地在茶的滋养下，浸润出;和敬清廉;的中华茶文化。有了中华茶文化这一内涵，中国茶能超越雅俗、阶层、国界，能集解渴、怡情、社交、修政于一体，不但传统而且超俗，品茶同时品文化、品人生。茶为国饮，是因为茶的内在价值，在倡导人与自然和谐相处、人们身体保健意识越来越强的今天，品茶，吻合了人类发展的内在需求。以茶会友、以茶清政、以茶修德成为国人自觉普遍的习惯时，我们倡导茶为国饮，并不是为一种;文化遗产;贴上标签，而是要与倡导新生活、新保健价值观联系起来，真正把饮茶确立为一种全民的健康生活方式。通过对茶文化加以发掘，利用茶德来宏扬民族文化；要提倡以茶为礼，以茶待客，促进东西方文化交流，要让茶的生产开发与新科技、新产业、新消费方式结合，树立品牌，不断创新，这样才能让茶在新世纪里焕发出生命力。
中华民族的历史上，徽商的兴盛产生了徽文化，徽文化塑造了徽商的品格儒商。如今，在迈向民族复兴的征程中，在大力挖掘传承民族优良传统的倡导下，首先应该正确认识徽商文化的精华，将不因时代变迁而褪色的;徽商精神;发扬光大。这种如骆驼般的自强不息、负重进取的精神，是一种不因时代变迁而褪色的中华民族的伟大精神。有形的物质财富固然宝贵，但无形的精神财富更应得到今人的珍视，而徽商精神就是其中之一。它将会让我们世代受益于无重塑或者超越历史辉煌，新徽商们励精图治所希望实现的愿望按照先进文化的前进方向构建;新徽商;品牌。
坚信当代的;徽商;祁门人一定会在以茶修德，品味人生的追求中，必将达到更高的境界。让我们弘扬民族的茶文化，用辛勤的汗水酿造最醇厚的茶香，给美好的生活再增添飘香的温馨吧！
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祁红茶冲泡方法，清饮醇正、调饮馥郁！
在日常生活中喜欢喝祁门红茶的人非常多，因为祁门红茶的味道口感非常香醇独具“祁门香”，而且营养又丰富，所以总是备受喜爱。不过喝祁门红茶也是非常讲究的，那么祁门红茶怎么泡才好喝呢？
祁门红茶清饮泡法
祁门红茶的具体泡法步骤：
1、首先用温水清洗干净茶具，温热茶壶、茶杯。
2、放置祁门红茶，在烧水的时候，取4克左右的祁门红茶，均匀放入“飘逸杯”内胆。
3、将烧开的水倒入“飘逸杯”，（水温降控制在95度以上）。
4、轻润茶叶之后，迅速轻按出水按钮，把冲泡器中的茶水排出，将第一道茶水倒入茶水桶，称为洗茶。
5、然后将95度以上的水注入飘逸杯，约15秒之后按出水口，茶汤自然流入飘逸杯内。
6、再将飘逸杯的茶汤，通过过滤器倒入茶海。
7、最后从茶海中将茶汤倒入客人或自己的茶杯，悠哉品味致臻致醇的美好红茶。
通常祁门红茶冲泡5遍，汤色依然金黄亮泽，醇和的香气和滋味才渐渐削弱。
祁门红茶调饮泡法
调饮的方法比较多种，祁门红茶调饮的方法一般都是在茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜等佐料，口味则因人而异。也有的人喜欢在茶汤中同时加入几种佐料同饮的新饮法，或放在冰箱中冷冻，都别具风味。
柠檬蜂蜜冷红茶
材料：祁门红茶4克、清水250毫升、鸡蛋1个、蜂蜜25克、白砂糖30克、柠檬汁20毫升
制作方法：
1、用普通红茶的炮制方法，制取200毫升的热祁门红茶茶汤。
2、将蛋黄和蛋清分开，蛋黄、蜂蜜、祁门红茶汁一起搅打均匀，然后滴入柠檬汁混合，冷后倒入玻璃杯。
3、蛋清和白砂糖一起搅打成奶油状，注入祁门红茶混合液中即可饮用。
功效：提神强身、滋润美容。
消暑冰薄荷红茶
材料：祁门红茶叶5克、干燥薄荷叶2克、清水200毫升、糖浆30毫升、牛奶50毫升、冰块适量。
制作方法：
1、将茶壶温热，把清水注入水壶加热至沸腾。
2、把祁门红茶叶和干燥薄荷放入温过的壶中，把沸水迅速注入茶壶，盖上壶盖焖约3分钟。
3、把糖浆注入玻璃杯中，将碎冰块倒入玻璃杯中约六分满处，接着迅速将祁门红茶注入杯中。
4、轻轻搅拌之后，追加适量的冰块，按口味添加牛奶。
功效：消暑清凉、提神去疲劳。
以上就祁门红茶清饮和调饮的泡法了，清饮口感鲜醇、甘甜而细腻，香气清香持久，似果香又似兰花香，汤色红艳明亮，香味高浓，调饮后香醇的味道不仅不减，反而更加馥郁哦。
祁门红茶历史悠久
光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。
相传，安徽黟县有个名叫余干臣的人，在福建罢官回原籍经商，因见了红茶畅销多利，使在至德县尧渡街设立红茶庄，仿“闽红茶”制法，开始试制红茶。1876年，余氏又先后祁门西路镇、闪里设红茶分庄，扩大经营。由于祁门一带自然条件优越，所制红茶品质超群出众，因此，产地不断扩大，产量不断提高，声誉越来越高，在国际红菜市场上引起了茶商的极大注意，日本人称其为玫瑰香，英国商人称之“祁门香”。自1875年问世以来,已三次荣膺国际金质大奖,享有"茶中英豪"."群芳最"等美称“祁门红茶”的主要产地在祁门县。“祁门红茶”条索苗秀，色泽乌润，香气清高持久，似果香，又似蕴藏的兰花香，在国际茶市上称为“祁门香”，其滋味鲜醇酣厚。单独泡饮好喝，加入牛奶和糖调饮，也很可口，香味不减。它与印度的“大吉岭”.斯里兰卡的"乌伐"并称为世界三大高山名茶。"祁门红茶"品质优异,制造工艺十分精湛。刚采下的芽是鲜嫩的绿叶，叶面张开；经过萎凋，色变暗绿，叶变柔软；再经揉捻，暗绿色变成浅绿色，叶成条状；经过发酵，颜色变成新紫铜色，叶紧卷成条；最后烘干，茶叶变成乌黑油润的色泽，体积也变小。这是绿茶鲜叶变为红茶干毛茶的经过。在初制中，这些色泽外观的变化，是由茶液中的多酚类化合物氧化成茶黄素和茶红素等物质所致。初制的干毛茶，还要经过毛筛.抖筛.分筛.紧门.撩筛.切断.风选.捡剔.补火.清风.拼和.装箱工序,才成为外形整齐美观,内质纯净统一的成品。
祁门红茶条索紧秀、金毫显露，色泽乌黑鲜润泛灰光，俗称“宝光”；香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，滋味醇厚，味中有香，香中带甜，回味隽永，汤色红艳，叶底嫩软红亮。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。祁门地处安徽南端，黄山支脉由东向西环绕，西北有大洪岭和历山，东有楠木岭，南有榉根岭，山地面积占总面积的90%，平均海拔高度为600米左右，茶园80%左右分布在海拔100~350米的峡谷地带，森林面积占80%以上，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。
祁红排名及品饮方法
在红茶的世界里，中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的锡兰红茶因其迷人的香气被誉为“世界三大高香红茶”。
今天，给大家推荐的是三大世界高香红茶之一的祁门红茶！它清饮滋味香醇、冷泡清甜可口，而且滋味似花、似果、似蜜，简直不要太好喝！
1、特级祁红香螺
高香红茶，似花、似果、似蜜
它是世界三大高香红茶之一，它有奇特的“祁门香”，似花、似果、似蜜，它是调饮茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都拥有其极强的包容性，更是因它带给人体充盈的营养，越喝脸色越红润。
2、祁门红茶，产自安徽祁门
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以叶片柔嫩且内含水溶性物质丰富。
3、祁红特绝群芳最，清誉高香不二门
这句美言说的不是别的，正是享誉世界、香名远播的祁门红茶。祁门红茶，世界三大高香红茶之一，长期供应英国皇室。1915年，祁红获巴拿马万国博览会金质奖章，自此声名显赫，百年不衰。
祁红外形条索紧细匀整，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着似兰花、似苹果的独特香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。
4、“祁门香”优雅动人，辨识度清晰
说到祁红，不得不说“祁门香”，有人说是苹果香，也有人说祁门香似花、似蜜、似果，有蜜糖香，世人对于神秘的祁门香有着各种各样的表述。祁门香是一种淡香，持续而长，十分优雅。
5、祁红，调配多种不同口味
祁红适合调饮花草茶、奶茶、果味茶等等。在调饮茶中，其表现的汤色特别好看，尤其是调饮奶茶时呈现的桃红色格外讨人喜爱；其香气滋味独特，不会掩盖调配品的特性，在入口时仍然能够感受到红茶那股让人惊喜的清甜。
6、添加鲜奶，亦是一种好喝法
在大白瓷壶中加入3匙祁红，加开水至七分，静置3分钟，倒出的茶汤即可与鲜奶调配。调配果汁同理，需注意的是，配果汁前让茶汤温凉，否则影响果汁的原味。
在世界四大著名红茶中，中国以祁宏为代表。
红茶是中国六大茶体系之一。这是一种完全发酵的茶。冲泡后，茶色泽红润，口感醇厚。现在市场上有许多种红茶，如代表红茶家族的郑山族和金俊美。 你知道世界上四种著名的红茶吗？四大红茶，祁门红茶，简称祁宏，产于中国安徽省西南部黄山区祁门县。 当地的茶叶品种产量高，质量好。它们种植在肥沃的红色和黄色土壤中，气候温和，雨量充足，日照适中。因此，绿叶嫩滑，富含水溶性物质，8月份收获的品质最好。 祁宏有一个紧密、薄而均匀的形状，美丽的前部和幼苗，以及一种阴暗潮湿的颜色(俗称“宝光”)；内在品质清澈芬芳，带有蜂蜜香气，茶味中含有兰花香气(称为“祁门香气”)，香气持久。汤又红又亮，味道香甜、新鲜、醇香，叶底(浸泡过的茶渣)又红又亮。 印青最能品尝到祁宏有意义的香气，即使加入鲜奶，它仍会醇厚。 春天最好喝红茶。下午茶和睡前茶也是合适的。 阿萨姆红茶阿萨姆红茶产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。 当地的阳光很强，所以需要另一棵树来适当地覆盖茶树。由于雨量充沛，热带阿萨姆大叶茶树得以茁壮成长。 从六月到七月采摘的质量最好，但是从十月到十一月生产的秋茶更香。 同时，阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱咖啡因具有兴奋作用，能使思维活动清晰快速，消除睡意，消除肌肉疲劳，并具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。 然而，当中枢神经系统兴奋时，它会变成抑制。因此，如果有失眠症状，你可以在清晨喝茶，使神经系统在高度兴奋后变成高度抑制。如果你在同一天接触所有刺激的饮食，你可以减少夜间失眠，并且连续几天有明显的效果。 大吉岭红茶大吉岭红茶产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原地区。 当地年平均气温在15℃左右，白天阳光充足，但昼夜温差大，山谷终年云雾弥漫，这是这种茶独特香气的主要因素之一。 五月到六月的第二杯茶质量最好，被称为“红茶香槟” 大吉岭红茶价值很高 三月和四月的第一杯茶大多是蓝绿色的，第二杯茶是金黄色的。 汤色橙黄色，气味芬芳优雅，特级葡萄香味浓郁，口感细腻柔和。 大吉岭红茶最适合清茶饮用，但由于茶体积较大，需要炖很长时间(约5分钟)才能使茶完全舒服，才能品尝到它的味道。 下午茶和美味的一餐是喝这种茶的最佳选择。 锡兰高地红茶锡兰高地红茶(Ceylon Highland Black Tea)，其中最著名的是五窝茶，产于山区东侧，终年雾蒙蒙。由于冬季(次年11-2月)东北季候风带来的降雨，不利于茶园生产，7-9月品质最好。 Timbula茶和nuwara eliya茶产于西部山区，由于夏季(5-8月)西南季风带来的降雨，最好在1-3月收获 锡兰高地茶通常被制成碎茶，呈红棕色。 其中，五沃茶汤是橙色、红色、明亮的，顶级汤周围有一个金色的光圈，就像加冕一样。它的味道刺激，散发出山谷薄荷和百合的香味，口感醇厚，余味甘苦。 铁姆布拉茶汤色鲜红色，口感清爽柔和，花香浓郁，涩味少。 Nuwara eliya茶在前两种茶的颜色、香气和味道上要轻一些。汤呈橙黄色，香味浓郁，有点像绿茶。 以上是对世界上四种著名红茶的介绍。以上四种红茶不仅口感好，而且具有很好的保健效果。每个人都可以试试！
祁门红茶泡茶每次用多少？祁红投茶量以4~5克为好
祁门红茶，中国历史名茶，简称祁红，产于安徽省祁门，有着“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”之誉。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品。高香美誉，香名远播，故称“群芳最”、“红茶皇后”。那日常泡祁红时每次用多少合适呢？
日常泡祁红的投茶量
日常泡茶时，常常有人抓一把茶叶投入茶杯或茶壶中长时间冲泡，这实际上不符合科学泡茶的要求。这种长时间冲泡所得的茶汤，往往偏浓厚甚至出现苦涩。合理确定投茶量。一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克。
祁门红茶的泡法
(一)“宝光”初现
祁门工夫红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。
(二)清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
(三)温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
(四)“王子”入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。
(五)悬壶高冲
这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
(六)分杯敬客
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
(七)喜闻幽香
一杯茶到手，先要闻香。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
(八)观赏汤色
红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。
(九)品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。
(十)再赏余韵
一泡之后，可再冲泡第二泡茶。
(十一)三品得趣
红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。
(十二)收杯谢客
红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。
除了清饮外，祁门红茶如加入牛奶、食糖调饮，亦颇可口，茶汤呈粉红色，香味不减，不仅含有多种营养成分，并且有药理疗效。
茶史：阿萨姆红茶
谈及“阿萨姆”，想必大家都会脱口而出“阿萨姆奶茶”。没错，那款香醇可口的奶茶就是由阿萨姆红茶调制而成的。
今天，就让我们翻开历史的书卷，去探寻阿萨姆红茶的前世今生。
时间追溯到1823年，英国探险家罗伯特?布鲁斯在印度的阿萨姆地区发现了野生茶树。
随后英国人将中国的种茶制茶方法带到了印度阿萨姆，至此阿萨姆成为中国以后第二个商业茶叶生产地区。
后来印度人简化了红茶的制造程序，取消锅炒，改为发酵、烘焙，形成了完全不同于中国红茶的新品种。
1839年，阿萨姆红茶正式诞生。
“浓烈、麦芽香、清透鲜亮”是阿萨姆红茶的主要特点。阿萨姆红茶茶叶外形细扁，颜色为深褐色；汤色深红稍褐，品之有淡淡的麦芽、玫瑰香气，滋味浓厚，既可冲泡工夫红茶，又可调制奶茶，故而深受广大茶友的喜爱。
阿萨姆地区雨量丰沛，使得热带性的阿萨姆大叶种茶树能够蓬勃发育。但强烈的日光，又需要另种树种为其遮阳。
6-7月是采摘阿萨姆红茶的最佳时期，但10-11月的秋茶，却更能让人品尝到它特有的浓香。
此外，阿萨姆红茶中含有大量的咖啡碱。饮用此茶，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意和肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。
待到春风二三月，石炉敲火试新茶。适逢早春回暖，不妨为自己沏杯阿萨姆红茶，在氤氲的茶香中寻觅春天的气息。
祁门红茶有几种？祁红工夫、祁红香螺、祁红毛峰！
为了迎合市场需求，“祁红”总体品质特征水平由大宗红茶为主转变为高级红茶为主，所以最近十几年出现了一些创新的“新派祁红”，这些祁红呈现出色、香、味、形多样化的变化趋势，如条形更加完整，花香更显，“祁红香螺”和“祁红毛峰”就是其中典型的代表。
祁红分祁红工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品种。
祁红工夫
祁红”其实是“祁门红茶”的简称，这种红茶因产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带而得名。祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
而“祁门工夫”是什么呢，其实它指的还是祁门红茶，只不过将红茶的种类作为名字写了出来，又作“祁红工夫”。红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。而祁门红茶，正是工夫红茶的一种，而且还是其中的代表之作呢！
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红毛峰
祁红毛峰，产自茗洲，与黄山金毫、祁红香螺并称"祁红三剑客"。祁红毛峰以外形苗秀、色有"宝光"和香气浓郁著称，在国内外享有盛誉。祁红毛峰是祁红中的上品。不同于传统祁红采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，祁红毛峰采制工艺更为精细，采用一芽一叶、一芽二叶进行全发酵，凭借葆和堂独创的木质揉捻技术和创始人张卫海的独特的制作工艺，结合黄山毛峰的造型手法制作而成，较传统红茶香气高。
祁红毛峰的核心产区位于安徽省休宁县流口镇茗洲村。茗洲村以"茶"得名，出"茗"制胜，"茗茶"作为一个品牌和一张名片享誉四方，是名副其实的有机茶之乡。
茗洲茶园多分布在率水沿岸的冲积洲地和扇地上，茶树临水而居，土层深厚，土质肥沃，气候温暖湿润，雨量充沛。茗洲产区山高谷深云雾多，溪涧遍布湿度大，林木茂盛，具有"晴天早晚遍地雾，阴雨成天满山云"的小气候特点。茗洲茶园是是目前获得欧盟认证的中国最大的有机茶基地。
祁红毛峰制作工艺精细，采摘标准十分严格，茶叶以一芽一叶、一芽二叶原料为主。经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。祁红毛峰从采摘上就避免了传统制茶毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛等繁琐工序，通过茗洲葆和堂独创的木质揉捻技术，使用创始人张卫海独特的制作工艺制作，成品茶结合黄山毛峰的造型手法，通过做形、补火、清风、装箱而制成。
最终制好的祁红毛峰茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显金毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚。
祁红香螺
祁红香螺，祁门红茶中的新名茶，产地祁门，与黄山金毫、祁红毛峰并称"祁红三剑客"，是祁门红茶中最具创新的产品。其工艺采用祁门红茶特殊发酵工艺和木质揉捻，结合黄山松萝的制作工艺，制作形成了一种外形酷似松萝茶的红茶品类。经过改良的"祁红香螺"，极大提升了原有的品质。
"祁红香螺"名茶是安徽省农业科学院茶叶研究所利用科技优势，采用国家级茶树良种与独特的加工工艺相结合的办法，于1997年创制而成，送农业部茶叶质量监督检验测试中心进行全面质量检验，达到部(省)级名优茶品质标准;1998年5月在安徽省第五届名优茶评审会上，品质名列前茅，被评定为省级名茶;2000年7月，用配套机制工艺生产的"祁红香螺"茶获得来自韩国，日本，马来西亚等国家评委的好评，被授予第二届"国际名茶"金奖的称号。
祁红香螺工艺精细，工艺大致可分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘:祁红香螺精选雨前春叶为原料，现采现制，以保持祁门茶鲜叶的有效成分。祁红香螺制作工艺精细，采摘标准十分严格，茶叶以一芽二叶、一芽三叶无老梗、无余叶原料为主。经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。
初制:包括经萎凋、揉捻、发酵、打胚、做形、初烘干等工序。祁红香螺制作工艺采用葆和堂红茶特殊发酵工艺和木质揉捻技术，结合黄山松萝的制作工艺，使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。
精制:祁红香螺初步制成后，还须进行补火、清风、装箱而制成。最终制成的祁红香螺，外形卷曲如螺，乌黑发亮，汤色红亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红明。
就香气而言，传统祁红工夫的香气更加浓郁丰富，祁红香螺、祁红毛峰甜花香明显。这与传统的似花似果似蜜的经典“祁门香”的风格不同，也受到很多茶友的喜爱。滋味上少了工夫红茶的醇厚，更显清甜。
世界上著名的四大红茶，中国以祁红为代表！
红茶是中国六大茶系的一种，它是一种经过完全发酵的茶叶，这种茶叶在冲泡以后汤色红润，滋味甘醇，现在市场上出售的红茶有很多种，像正山小种、金骏眉等就都是红茶家族的代表性存在。那你知道世界上著名的四大红茶吗？
四大红茶
祁门红茶
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称"宝光");内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称"祁门香")，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
阿萨姆红茶
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。同时阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱--咖啡碱，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。而当中枢神经兴奋过后会转为抑制，所以若有失眠症状，可在早起时饮茶，使神经系统高度兴奋后转为高度抑制，若在当天接触一切有刺激的饮食，可减轻当夜失眠，连续几天就能起到显著的效果。
大吉岭红茶
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为"红茶中的香槟"。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
锡兰高地红茶
锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般;其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
以上就是关于世界上著名的四大红茶的介绍了，以上四种红茶不但口感好，保健功效也很出色哦，大家可以尝尝哦！