红茶的功效。
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红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的汉族茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木关江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶是传统的六大茶类之一，长久以来积累了众多的拥趸。尤其是一些女性朋友，对红茶情有独钟，主要是因为红茶相较其他茶类有一股明显的香甜味道。红茶创制时称为“乌茶”，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、泉城红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶的五种健康功效折叠
1.消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。
细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇为有益，民间也常用红茶涂抹伤口等。
2.利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质共同作用下，增加肾脏的血流量。
提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
如此有利于排除体内多余的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)等，同时还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
3.提神消疲
红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果，进而使思维反应更加敏锐。
记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢。
4.解毒功效
红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
5.生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，这是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，能刺激唾液分泌，滋润口腔;
而咖啡碱控制下视丘的体温中枢，能够调节体温，也刺激肾脏以促进热量的排放，维持体内的生理平衡。
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浅析红茶对健康的五种功效
1.利尿功效
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2.消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒功效
据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
4.提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
5.生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝，因为茶中的咖啡硷具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
红茶的功效,红茶的健康益处
下面小编为大家带来一篇《红茶的功效,红茶的健康益处》，希望能够帮助到大家。
口腔健康
由茶叶贸易健康研究协会资助的研究表明，红茶可减少牙菌斑形成，并限制细菌生长，促进蛀牙和蛀牙的形成。在红茶中发现的多酚会杀死并超过引起空洞的细菌，并阻碍细菌酶的生长，这些细菌酶形成粘性物质，将斑块与牙齿结合。
更好的心脏由ArabL.等人确定。在他们2009年的研究论文“绿茶和红茶的消费和中风风险：荟萃分析”中，可以看出，无论人们的原籍国，饮用3杯或更多杯茶的人的风险降低了21％。比每天少吃1杯绿茶或红茶的人中风。
抗氧化剂红茶含有多酚，它也是抗氧化剂，有助于阻止与烟草或其他有毒化学物质相关的DNA损伤。这些抗氧化剂与从水果和蔬菜中获得的抗氧化剂不同，因此作为我们饮食的常规部分，它们可以为健康的生活方式提供额外的益处。
预防癌症虽然需要更多的研究来自信地提出癌症预防技术，但多年来的一些研究表明，茶叶中的多酚和儿茶素等抗氧化剂可能有助于预防某些类型的癌症。有人建议，定期饮用红茶的女性患卵巢癌的几率要低于同龄人。
健康骨骼还有人建议，由于茶中的植物化学物质，普通的饮茶者骨骼更强，发生关节炎的可能性更低。
降低糖尿病风险根据对生活在地中海岛屿的老年人进行的一项研究，发现长期饮用红茶的人中等水平（即每天1-2杯））患2型糖尿病或患2型糖尿病的几率降低70％。
减轻压力我们都知道红茶的平静和放松的好处，并且经验丰富。经过漫长的一天，它不仅有助于减缓你的速度，研究表明红茶中的氨基酸L-茶氨酸可以帮助你放松和集中精力。当定期饮用适量的红茶时，红茶也被证明会降低应激激素皮质醇的水平。
更好的免疫系统红茶含有烷基胺抗原，有助于增强我们的免疫反应。此外，它还含有单宁，能够对抗病毒，从而使我们在日常生活中免受流感，胃流感和其他常见病毒的侵害。
健康消化道除了改善你的免疫系统，单宁还对胃和肠道疾病有治疗作用，也有助于减少消化活动。
增加能量与其他含有相对较高咖啡因含量的饮料不同，茶中含有的少量饮料可以帮助增强大脑的血液流动，而不会过度刺激心脏。它还刺激新陈代谢和呼吸系统，以及心脏和肾脏。
关于本文《红茶的功效,红茶的健康益处》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
金骏眉五大健康功效
1、提神消疲
经由医学实验发现金骏眉茶叶功效有提神作用，金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
夏天饮金骏眉茶叶功效能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3、利尿
在金骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、金骏眉茶叶功效有消炎杀菌
金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝金骏眉颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
据实验证明，金骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
五种错误的红茶冲泡方式要避免
午饭后，到一家茶庄喝茶。原以为，这样夏日当头的午后，小茶庄里的客人不会多。却不想，冒着炎炎暑热，来这处觅一方清凉的人，有不少。
环境清幽的小茶馆里，有着四五桌的客人，各自泡茶喝茶。取来一泡正山小种，用高白釉的盖碗一冲冲泡着喝，和闺蜜分享着一段下午茶时光。隔着一扇木质雕窗，一旁的那桌客人，喝的也是红茶。听着对面的交谈声，他们泡的是今年的金骏眉。
可随眼一瞧，他们竟然用的是紫砂壶泡红茶！毛孔粗大，具有双气孔结构的紫砂壶，容易吸收茶香，影响风味。茶香四溢，清香味绝的金骏眉，用了紫砂壶泡，实在是可惜。
品质再好的红茶，若是没选对冲泡方法，那也是所托非人。下边就来聊聊，关于红茶的冲泡，到底有哪些错误的泡茶方式在甚嚣尘上呢？
冲泡误区一：85度水温冲泡
温水泡茶，是红茶最典型的冲泡误区。随便点开一篇写红茶冲泡的文章，都会看到有人在教茶友，用85度水温冲泡红茶。
这其中，诸如“红茶娇嫩，容易被开水烫坏，需要用85度水温冲泡”等错误说法，不胜枚举。事实上，红茶根本不存在“85度冲泡”的说法。
全发酵的红茶，不论是小种红茶还是工夫红茶，在制茶过程中都有经过揉捻、烘干等工序，才能得出含水量合格的成品茶。
经过多重工序制作而成的红茶，并且经历了烘干，尤其传统的正山小种红茶还经历了“过红锅”这种高温，又岂会害怕这区区的沸水？
恰恰相反的是，温水泡茶，对红茶的茶香和茶味释放而言，是一大损失。
优质的红茶内部，积累着不少的芳香物质和养分物质，在泡茶时，需要用到高温的沸水冲泡，才能更好地激发茶香和茶味。
例如，从茶香释放的角度看。滚烫的沸水在温度足够的情况下，才能让红茶内部的高沸点芳香物质更好释放。
待注水冲泡后，水温不断下降，低沸点的芳香物质随即显现，茶香表现层次更为精彩。茶味物质的释放，也是同样的道理。
借助沸水的高温，可以对红茶芽叶内部物质施加更多的压力，从而让更多的风味物质释放，让茶汤滋味更为浓郁。
可见，品质好的红茶，用温水冲泡是一大浪费。唯有沸水冲泡，才能得出一款红茶的最佳风采！
冲泡误区二：合盖闷泡，否则没味
相对于不少茶类而言，红茶整体上是款温柔的茶。经过全发酵后，红茶茶性温和，茶汤多以清甜、清新、清爽口感为主。
品质好的红茶，在冲泡时茶与水接触的时间不宜过长。用盖碗冲泡的情况下，环壁快速注水完成后，就需要合盖快速倒出茶汤。
在前五、六冲时，红茶内部的茶味物质处于饱满的状态，尚还未有半点损耗。
这时若是出汤速度偏慢，或是合盖后将茶久久闷泡不出汤，都容易导致红茶内质物过多释放，造成茶味浓酽苦涩，不好入口。
同样的红茶，在冲泡时，在快出水和闷泡的不同选择下，得出来的茶汤风味，堪比小清新之于重口味的对比！
但曾见过部分朋友，习惯在泡茶合盖后闷泡上一两分钟，甚至两三分钟，再倒出茶汤。这样闷泡的出发点，自然是想让茶汤更有“味”。
但现实上，这样的“味”却是苦涩味变重，清甜鲜爽的风味，反倒被掩盖。好比是一锅鲜美的鸡汤里，洒入了四五倍的盐，味道重得齁人，难以入口。
闷泡红茶，道理也是一样。茶与水在又闷又热的环境下与水长时间的接触，红茶内部的茶多酚和咖啡碱，一股脑儿的过量释放，导致泡出来的茶汤滋味比例失衡，苦涩味占据了主导，茶味不再清新可人。
并且，红茶在经过前几冲闷泡后，内部的茶味物质提前过量释放，等到后几冲泡茶时，茶容易变得不耐泡，茶味落得极快。
最后，从健康角度看，长期饮用过浓的茶汤，不利养生，淡茶温饮才能更养人。可见，为了释放红茶的光彩，唯有前期冲泡快出水，后几冲适量坐杯，才是正选！
冲泡误区三：红茶可以跟玫瑰花菊花枸杞同泡
六大茶类中，不论什么茶，在品质足够的情况下，清饮才是最佳选择。但偏偏，红茶会被不少朋友拿来调饮，加糖加奶加蜂蜜，或者是跟玫瑰花菊花枸杞同泡。认为红茶包容并济，泡茶时什么茶都可以放进去同泡，根本就是红茶冲泡的一大误解！
早在千年之前，茶圣陆羽就对这样的泡茶方法表示不赞同。“杂以卉莽，饮之成疾。”在泡红茶时，添加上玫瑰花、菊花等非茶类物质，其实与“卉莽”并无区别。这样混泡出来的茶汤，不仅会影响红茶的本真滋味，还会对茶汤的养生保健功效造成影响。
本来，单喝红茶对身体有利，可以暖身舒胃，解腻消食，缓解疲劳，调整状态。单纯喝玫瑰花、菊花、枸杞泡水，同样滋味也不错，有清凉解暑效果。但这两两相加，1+1得出来的养生效果，未必能＞2，反倒会落得正正得负的场面。可见，在泡红茶时专心一意，不添加其他非茶物质同泡，才是更有利喝茶健康的选择。
另一方面，从完整感受红茶的风味来看，清饮效果更佳。茶味清甜鲜爽的红茶，好比是清水出芙蓉的美人，素面示人，已成绝色。将其浓妆艳抹，画上大浓妆，反倒是画蛇添足！
冲泡误区四：紫砂壶泡红茶
泡茶，茶为君，器为臣。臣为君用，器为茶用。可见，完整将一款茶的风采展现，是茶具的分内事。
在冲泡茶具的选择上，茶香高扬的红茶，与紫砂壶注定没有缘分。原因在于，看似质地温润紫砂，由于材质特殊，为特殊的双气孔结构，表面分布着不少细密的毛孔。
在泡茶时，在热水的温度作用下，紫砂的毛孔大开，像是一张张贪婪的大嘴，不断吸收的茶汤的香气和滋味。这时，红茶的馥郁的茶香，桂圆香、花香、松烟香、蜜薯香等，会被吸走大半。淳和饱满的茶汤风味物质，同样会被紫砂的毛孔，吸走不少。
可以说，用紫砂壶泡出来的红茶茶汤，事实上等于被紫砂预先喝过了一道，并非百分百的滋味呈现。最终在喝茶时，我们能感受到的红茶风味，自然要稍逊一筹。
此外，从泡茶的实用角度上看，壶状的紫砂壶，囿于器型本身的设计影响，壶嘴小，不便出汤。
出汤不畅的壶嘴，在冲泡红茶时，自然不方便将茶汤快速倒出，彻底沥干，容易将茶汤闷泡，影响风味呈现。
最后，全发酵的红茶，内部的茶红素、茶黄素等茶色素物质含量丰富。导致红茶的茶色素物质容易附着在紫砂壶的壶嘴位置，形成难以清洗的茶垢，影响喝茶卫生。可见，从多方面综合角度看，紫砂壶并非适合冲泡红茶的茶具选择！
冲泡误区五：飘逸杯、大茶壶泡红茶
泡茶时，听到过不少这样的声音，“好茶，就该怎么泡都好喝。”这样的说法，完全是扯淡。
优质的好茶，唯有用心泡，才能不辜负其中的好滋味。泡红茶时，为了省事，为了图快，用飘逸杯泡、大茶壶泡，难以感受一泡红茶的全面风采。
飘逸杯作为现代新兴茶具，最大的特色，在于可以实现自动茶水分离。只要摁下开关，茶汤便能通过滤网，自动过滤出来。
但看似方便的飘逸杯，存在最大的泡茶弊端，是出水速度太慢，好比是沙漏那般，缓缓将茶汤沥出，要耗上不少时间。这样一来，无形中会增加不少泡茶时间，影响茶汤滋味。
此外，大茶壶泡，同样不适合红茶。茶香馥郁高扬的红茶，随意用大茶壶泡，茶香容易散失不少。等到最终喝茶时，感受到茶汤风采自然不佳。
可见，对待好茶，对待优质红茶，在泡茶时更是不能掉以轻心。飘逸杯、大茶壶等，并非冲泡红茶的好选择！
正确的红茶冲泡方式
泡红茶，在众多茶具选择中，唯有白瓷盖碗，才是最佳选择。质地紧密的白瓷盖碗，不吸附任何茶香和茶味，可以将红茶的风采完整展现。
此外，敞口大肚的盖碗，既方便清洗，不留茶垢，还能随意的调整开口大小，方便快速彻底的倒出茶汤。
再加之，上有盖，中有碗，下有托的盖碗，在一冲冲注水泡茶的情况下，可以让人完整领略其中的茶香和茶味变化，泡茶好处多多！
就以正山小种红茶为例，剪开泡袋后可以将干茶倒入沸水烫洗过的盖碗内。借助盖碗内部的温热，可以更好的感受干茶的香气。
闻过干香，将干茶鉴赏完毕后，就可以正式注水泡茶。将某大矿泉水烧沸后，沿着盖碗内部，快速环壁注水，像是画の字那般，将干茶均匀打湿浸润。
注水完成后，合盖杯盖，留出适合的开口大小，将盖碗内的茶汤，快速倒入公道杯中。
从注水，合盖，出汤，到茶汤大部分沥干，整个泡茶过程不要有过多犹豫，一气呵成，才能泡出又香又甜的茶汤。
盖碗泡红茶，前五六冲泡茶时，做好快出水很关键。后几冲泡茶时，可以根据汤色变化，适当增加几秒坐杯时间，让茶味物质更好释放。这样出汤快慢搭配得宜的情况下，更能将茶汤滋味完整全面展现！一冲茶汤泡出来后，可以揭开杯盖，嗅闻杯盖香。
在不同的冲泡次数下，红茶的盖香有着不同的风情呈现。甜美的花香、悠长的松烟香、亲切的蜜薯香等都能在杯盖上，清晰呈现。
这样一冲冲注水泡茶，将清浅的茶味喝尽，更能完整的了解一款茶，喝懂一款茶！
大暑前后，晴朗是酷热难耐，阴雨时闷热难受。又闷又热的褥暑之下，不妨泡杯清甜的红茶静心。临江的小茶馆旁，午后安适，江面吹来的徐徐凉风。趁着微风，和老友相聚，喝茶叙旧。缕缕茶香相伴下，时光在静静流淌。庭院深深，榴花透帘，绿树成阴，莺声流转，蝉鸣不歇。山，葱翠欲滴，水，酣畅而下，茶，清爽甘甜。多么美好的夏日午后！
日月潭红茶的五种贮存方法
五种贮存方法
生石灰贮存法：将茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛四周，再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间，密封坛口，放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。
木炭贮存法：取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，装满密封坛口，木炭应每月换一次。
暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹胶带。
化学贮存法：将新茶装入较厚的塑料袋中，并把除氧剂固定在塑料袋的一个角上，然后封好塑料袋。
冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制茶罐，罐口用胶带密封好，将其放在冰箱内，温度保持在5℃最适宜。
日月潭传说
环潭一带地方古称水沙连，分属南投县鱼池乡，是高山族曹族人的聚居地。相传日月潭之发现要归功于一只神鹿：300年前嘉义县有40个山胞集体出猎，发现一只体型巨大的白鹿窜向西北，于是尾随追踪。他们追了三天三夜，白鹿在高山富林中失去踪影。山胞们又在山中搜寻了三天三夜。第四天，他们越过山林，面前豁然开朗，只见千峰万岭、翠绿森林的重重围拥之中，一派澄碧湖水正在晴日下静静地闪耀着宝蓝色的光芒，就像纯洁的婴儿甜蜜地偎依在母亲怀中酣睡。山胞们又发现：碧水中有个树木茂密的圆形小岛，把大湖分为两半，一半圆如太阳，其水赤色；一半曲如新月，其水澄碧。于是他们把这大湖称为“日月潭”，那小岛叫做“珠仔屿”。他们发现这里水足土沃，森林茂密，宜耕宜狩，于是决定全社迁居此地，带头的部落首领就是今日曹族酋长“毛王爷”毛信学的祖先。