中国名茶大红袍

发布时间 : 2019-11-12
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大红袍在红茶领域很有名,但我相信没有多少人知道。今天我们将揭开它神秘的面纱!

大红袍引起了特别的关注,不仅因为这个神话有趣,而且因为它总是非常神秘。它的神秘首先在于它的稀有性。历史上鲜有大红袍,但现在公认的大红袍只是九龙寨悬崖上的几棵树。在最好的年份,茶叶产量只有几百克。自古以来,瘦是最重要的。这么少的东西,自然也值一百倍。在中华民国,一公斤价值64银元,相当于4000公斤大米。几年前,一种九龙克大红袍茶叶在市场上被拍卖。20克茶叶以158,800元的天价售出,创下茶叶价格纪录。普通人都能看到如此珍贵的茶叶,更不用说欣赏了。

事实上,大红袍自从为世人所知以来,就一直被光环所覆盖,被称为“贡茶”。然而,大红袍曾经做过“贡茶”吗?武夷茶在历史上曾被列为贡茶,但现在有文献记载的是酒曲河畔皇家茶园出产的茶,九龙可从来没有贡茶。确认大红袍的最早时间是1927年。孙中山在1927年,蒋介石紧随其后;49年后,将是毛主席。目前还不清楚孙中山和蒋介石是否收到了这件红色长袍。解放后,崇安地方政府确实把它送给了毛主席。不幸的是,毛主席不喜欢它。据说他还特别指示以后不要再发了。尽管如此,人们仍然固执地认为这是带有皇家印章的“贡茶”。既然是贡茶,你必须好好保管它。据武夷山的一些人说,早在国民党时代,大红袍就有士兵把守。解放初期,也有士兵守卫着它。最多有一排士兵守卫着它。不久前,有另一篇文章描述了一个感人的故事,一个老兵守卫大红袍,从北方回到武夷山。几棵小茶树必须由政府保护。这可能是中国唯一的一个。甚至比大红袍更出名的西湖龙井御玺18棵母树也没有遇到过这种特殊的场合。

国民党政府何时何地派兵守卫大红袍还没有看到任何历史资料。然而,蒋介石去过武夷山,到目前为止,在游览的顶端有纪念拱门。也许他在九龙设立岗哨是为了保护蒋介石的安全?解放后相当长一段时间,景区原有的寺庙产品,包括大红袍,都由附近的劳改农场管理。因此,武警经常在九龙窝附近活动。这就是派军队来看守茶叶的由来。然而,是否有士兵守卫并不重要。多年来,大红袍确实受到了保护。直到今天,仍然有一个家庭住在那里很长时间来照顾它。平时,采茶泡茶时,茶局领导必须亲自到场监督,这是不言而喻的。准备好的茶必须由专人保管。使用时,每片茶叶都必须经过县长批准。武夷山茶叶研究所前所长陈德华回忆说,1964年,一位在省茶叶研究所工作的同学来索要大红袍茶苗。只有在省领导的批准下,才允许切断五根钉子。对几棵茶树如此严格的管理可能会创造另一项吉尼斯纪录。大红袍会神秘吗?

大红袍是武夷岩茶的最佳品质。武夷岩茶产于福建武夷山。武夷山位于福建省崇安市东南部,半径60公里。它有36座山峰和99块岩石。岩石有茶。茶以岩石命名,岩石以茶命名。因此,它被称为岩茶。武夷茶叶生产历史悠久。茶叶种植于唐代,在宋代被列为皇家贡品。元朝在武夷山酒曲河畔建立皇家茶园,收集贡茶。乌龙茶种植在武夷山的茶树产生于明末清初。品种很多,包括大红袍、铁罗汉、白芨关和水井桂“四大名林”。此外,还有那些以茶树生长环境命名的树,如《不见天日》和《金钥匙》。以茶树的形状命名,如醉海棠、醉董斌、刁金桂、风曹伟、于启林、支一香等。以茶树的叶子命名,如瓜子、黄金、金钱、竹丝、金柳条、柳叶等。以茶树萌芽的早、晚命名,如迎春花、柳树、未知的春天等。以茶的味道命名,如肉桂、石乳香、白麝香等。

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中国名茶之:祁门红茶


喝茶,是生活中的美好感受,也是一种雅致的生活艺术。爱茶的人相信,茶,不仅仅是一种自然的饮品,更是直击心灵,汤灌唇喉的暖流。红茶性和、温顺,四季皆宜。听说,爱喝红茶的人,最心心念念的就是那一缕祁红的花馨、果香,以及蜜般的丝滑甜韵。祁门红茶,中国历史名茶。著名红茶精品,简称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。

概况

茶叶的自然品质以祁门历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以3-4月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶,唐代就已出名。据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年(1875年),有个黟县人叫余干臣,从福建罢官回籍经商,因羡福建红茶(闽红)畅销利厚,想就地试产红茶,于是在至德县(今池州市东至县)尧渡街设立红茶庄,仿效闽红制法,获得成功。次年就到祁门县的西路、闪里设立分茶庄,始制祁红成功。与此同时,当时祁门人胡元龙在祁门南乡平里镇贵溪进行“绿改红”,设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。并取号牌“胡日顺”,从此“祁红”不断扩大生产,形成了中国的重要红茶产区。胡元龙也成为了“祁红”鼻祖。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门红茶,是“红茶”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,祁门红茶始制于清代光绪年间,为工夫红茶的珍品。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。

保健功效

由于红茶成分拥有多项药理作用,因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅,在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效,更增添红茶的魅力。

提神消疲

经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

生津清热

饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。此外,红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡碱具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

解毒

据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

养胃

红茶它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

其他功效

此外,红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。

冲泡方法

简单泡法:将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量十分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。

功夫泡法:冲泡工夫茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。冲泡功夫茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的祁门红茶一般可以冲泡2—3次。泡茶是比较费时间,可是在短时间想要喝到一杯香气四溢的红茶,也不是不可以的,茶叶的品质好,水温控制的90℃,让茶叶闷一会,就可以了。

鉴别祁门红茶

1、从外形上看:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2、从色泽上看:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

3、闻其香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

4、看其汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

5、品其滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

6、观其叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

7、鉴其颜色:好的祁门红茶一般呈棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

怎样选择大红袍茶 怎样挑选大红袍


大红袍是茶中精品,它在市场上的售价比较高,但是大红袍茶也可以分为多个不同的品种,它们的质量也有好有坏,平时购买大红袍时应该如何时选择大红袍茶呢?一会小编就教大家几招,告诉大家应该怎么挑选大红袍。

怎样选择大红袍茶 怎样挑选大红袍

1、看茶叶的外形

挑选大红袍时可以看茶叶的外形,质量好的大红袍茶叶有红镶边,而且整体条索均匀壮结,外表多为褐色,色泽鲜艳润泽。

2、闻茶香

挑选大红袍时也可以闻茶叶来辨别它质量的好坏,把适量的大红袍茶叶放在茶杯中,加沸水烫一下,然后轻轻晃动,慢慢闻香,质量好的大红袍香气十足,但不会发腻,如果不是这样就是质量不好的大红袍。

3、看汤色

选择大红袍时也可以看茶汤的颜色,把茶叶放到茶杯中加沸水冲泡以后,质量好的大红袍茶叶泡出的茶汤色泽均匀,而质量差的大红袍茶叶在冲泡以后会出现明显的隔色。

4、品茶汤

平时挑选大红袍时也可以品尝它的茶汤,质量好的大红袍冲泡以后得到的茶汤品饮时,入口会略苦,但会很快回甘,如果饮用以后时间较长还是苦涩的味道,就说明这种大红袍的质量不好,不值得大家购买和饮用。

大红袍怎么保存 大红袍的保存方法


大红袍是一种茶香浓郁的常见茶品,它能美容也能利尿,还能预防三高,很多人都喜欢饮用它。但是大红袍这种茶叶的吸附近性特别强,很容易吸收异味,平时对保存条件有一定的要求,稍不注意就会让它发生变质。那么大红袍应该怎么保存呢?下面我就把大红袍的保存方法写出来,喜欢喝大红袍的朋友可以重点了解一下。

大红袍怎么保存 大红袍的保存方法

1、用干燥箱保存大红袍

大红袍这种茶叶可以用干燥箱进行保存,干燥箱的温度比较稳定,还能隔绝空气,平时把大红袍放入到干燥箱中保存,就能避免它受潮或者氧化,能让大红袍变质的机率明显变小。

2、用热水瓶保存大红袍

家里装热水用的热水瓶也能用来保存大红袍,保存时可以把热水瓶处理干净,再把购买回来的茶叶倒入到热水瓶中,然后加入盖好热水瓶的盖子,这样也能延长大红袍的保存时间,避免它的受潮或者变味。

3、用冰箱保存大红袍

冰箱也是保存大红袍的一个理想工具,平时购买大红袍以后可以取出少部分装入到茶叶盒中,余下的密封好,直接存入冰箱进行冷冻,这样能保持大红袍的新鲜与香味,但是保存大红袍的冰箱,必须干净,不能有刺激性食品,最好把它单独放在一个冷冻室中。

怎样冲泡大红袍 大红袍的冲泡方法


大红袍是中国茶叶中的精品,它不但茶香诱人,营养价值也特别高,对人类身体有多种好处,那么大红袍应该怎么冲泡呢?一会我就把大红袍的冲泡方法写出来,告诉大家应该怎样冲泡大红袍。

怎样冲泡大红袍

1、大红袍的功夫泡法

大红袍这种茶叶可以用来冲泡功效夫茶,冲泡要先洗杯,落茶,再加入开水冲泡,在茶叶没有完全展开以前把水倒掉,完成洗茶,接下来才能把沸水提高冲入到茶杯中,让茶叶转动,泡制二分钟以后把茶汤倒入到茶杯中,趁热慢慢品饮,品饮时要先闻其香,后尝其味。

2、大红袍的简单泡法

大红袍平时也可以用简单方法进行冲泡,冲泡时可以取六到八克茶叶放在茶杯中,加入九十五度以上的开水,摇匀以后快速把水倒掉,达到醒茶和洗净的目的,然后再次冲入开水,两分钟以后就可以慢慢饮用,饮用三分之一以后就要二次续水。

冲泡大红袍的注意事项

平时冲泡大红袍时还有一些需要注意的地方,俗话说的好,茶叶就是三分茶七分泡,如果泡不好,就能品尝大红袍的诱人滋味。平时冲泡大红袍最应该注意就是水温,它需要用九十五度以上的沸水冲泡,水温过低不利于大红袍中营养成分的析出,另外冲泡大红袍时茶叶与水的比例也很重要,应该每两百毫升水,用五克左右的茶叶。

大红袍属于什么茶 大红袍如何喝


大红袍大家可能都听说过,也知道它是一种茶叶,但是你们知道大红袍属于什么茶吗?知道这种茶叶应该如何喝吗?如果你对大红袍的这些知识还不了解,就看看我对此做的专业介绍吧。

大红袍属于什么茶

大红袍这种茶叶属于乌龙茶的一种,是乌龙茶中的精品,它主要出产于福建武夷山附近,这种茶叶茶香浓郁,口感甘醇,是很多品茶爱好者最喜欢的茶叶品种。大红袍是中国最有名的茶叶品处,它除了能带给人们味觉的享受以外,还有生津利尿和解热防暑以及杀菌消炎等多种功效。

大红袍如何喝

1、大红袍适用的茶具

大家平时在冲泡大红袍时,记得要用小壶小杯慢慢的品饮,在泡制大红袍以前,要用开水把茶壶和茶杯全部烫一遍,让它们的温度升高,然后才能投入适量的茶叶,再把烧好的开水冲入进去。平时冲泡大红袍时,一泡二泡是品尝不到大红袍完美气味的,它的第三泡和第四泡才是最精华的茶汤所在。

2、大红袍适合用山泉水泡制

大家平时泡制大红泡时,最好选择用天然的山泉水进么泡制,在茶文化中有着“水是茶之母”的说法,泡出茶汤的好坏,与水的质量有很大的关系,大红袍最适合用天然山泉水进行冲泡,如果没有也可以选择城市中出售的桶装矿泉水,最好不要用烧开的自来水去冲泡大红袍,不然很难品尝到的大红袍的诱人滋味。

大红袍怎么泡 大红袍的功效与作用


用大红袍来泡茶喝是一种享受。喝大红袍的功效与作用有哪些,喝大红袍是否存在副作用呢?大红袍怎么泡?下面详细来看下。

大红袍怎么泡大红袍的功效与作用

一、大红袍的美白肌肤功效作用

大红袍可以美容活气血,这和大红袍中的山奈酚成分,豆精以及三叶豆甙分不开,这些天然成分结合多元维生素能够迅速扩张血管,皮肤下血脉的顺畅流动可以活血显皮肤气色,同时加速给皮肤供养供血,让皮肤自我代谢加速,驱走黄褐斑黑色素等皮肤瑕疵,恢复皮肤白皙状态。

二、大红袍的修复肌肤功效作用

大红袍对于健康肌肤有加冕的作用,让肌肤更加年轻美丽。而对于受损的肌肤,例如紫外线灼伤的肌肤,过敏肌肤等也可以给予修复。大红袍中的大量自然植物蛋白和氨基酸相互作用,被皮肤吸收后可以修复肌肤真皮层,增强皮肤抵抗力同时防止皮肤病,皮肤炎症。每天喝一杯大红袍,能让皮肤如同大红袍般艳丽红润。

三、大红袍怎么泡

大红袍虽好,但是多食用会出现腹泻的问题。大红袍最大的功效是可以通便利水,如果大剂量的复用,就好比服用了泻药,这样不但不能补身体,反而会有损元气,所以女性一定不要过量喝大红袍。

大红袍是红茶吗 大红袍是什么茶


许多没有喝过大红袍的朋友看到大红袍有一个“红”字,会误以为大红袍是红茶当中的一种。而的小编要告诉大家,大红袍是乌龙茶当中的一种,而不是红茶。

大红袍生长在具有美景甲东南的武夷山著名风景区。那里风景秀丽,空气清新,降水充沛,土壤肥沃特别适合茶树生长。又因为武夷山自然风景区远离城市的污染,所以茶叶特别自然健康。

大红袍生长在岩石细缝之中,吸收着天地精华,有着“茶中之王”的美称。大红袍茶树为枞木茶丛,叶质较厚,在茶叶的四周还有点点的泛红,当地的茶农称之为绿叶镶红边。在武夷山的九龙窠高岩上还保存着天心寺和尚在1927年时所种植的大红袍茶树。

大红袍成茶的茶叶外形紧结,色泽绿褐鲜嫩,在沸水的冲泡之后,茶叶立马就散发出清新的香气。大红袍最突出的特点就是它的香气具有明显的兰花香味,香气悠长且持久。细细的品上一口大红袍茶汤,你可以品尝大红袍不但具有绿茶的清香还具有红茶般的甘醇,更具有武夷岩茶特有的岩韵。

武夷大红袍的采摘、制作方法与其它的岩茶相类似,只是大红袍在其制作的细节把控上会有更高的要求。大红袍的制作要经历晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、等多道工序而成,是典型的岩茶制作方法。

而红茶属于全发酵的茶类,主要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成。红茶因为制作出来的茶叶颜色鲜嫩润红,又因为其泡制出来的茶汤以红色为主,所以被称作是红茶。红茶的种类特别多,分布也极其广泛。我国的红茶要属祁门红茶最为出名了,其次是功夫红茶以及武夷山的小种红茶。

看了小编的介绍,您是否还会误以为大红袍是红茶呢?要想获取更多有关茶叶的资讯,请登入。

大红袍属于什么茶 大红袍属于哪类茶


多数人对大红袍这种茶叶都不陌生,而且有些人对他还特别熟悉,它是中国名茶之一,以前,毛主席就曾经把大红包当作礼物送给外国友人,那么大红袍属于什么茶大家知道吗?知道大红袍是哪类茶吗?如果不知道就随小编一起去看看吧。

大红袍属于什么茶 大红袍属于哪类茶

1、大红袍属于什么茶

大红袍是一种产于福建武夷山的特有茶叶,是武夷山岩茶的一种,是乌龙茶下面的一个分类,这种茶树生长在高山的岩缝之中,既有绿茶的清香,也有红茶的甘醇,是茶叶中难得的珍品。

2、大红袍属于哪类茶

大红袍是一种半发酵的茶叶,它与铁观音一样,都属于乌龙茶的一种,大红袍。这种茶叶在制作方式上与铁观音十分类似,它的制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干等多道工序,好的大红袍茶叶外形条索紧结,色泽绿褐,鲜润冲泡以后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,特别好看。

3、大红袍是茶中珍品

大红袍是茶中珍品,茶中极品,真正的大红袍只出产于福建武夷山地区武夷山上的那几棵母树,每年产量特别少,它是我国高层领导专门用来接待外宾的专用茶叶,在市场上根本买不到,人们平时在市场上看到大红袍多是通过无性繁殖对武夷山茶树进行繁殖以后得到了小红泡,由此就可以看出大红袍的价值是多么高档了。

大红袍的秘密 你知道如何冲泡大红袍吗


大红袍不是红茶,这个观念我们再一次重申。大红袍是什么茶?它是非常珍贵的乌龙茶,关于大红袍的价格也一直是让人觉得雾里看花摸不清楚的。但是大红袍的名贵却没人会质疑。那么你知道大红袍的冲泡方法吗?一道好茶若是不懂得冲泡,未免就是真正的暴殄天物了。

大红袍如何冲泡?有人说乌龙茶都适合盖碗或者是紫砂壶,但是大红袍适合吗?大红袍是乌龙茶之一,用紫砂壶或者盖碗冲泡大红袍也是适合的。关于大红袍的冲泡第一步是置茶,将大红袍茶叶放入冲泡茶器中。第二步是洗茶,将开水倒入冲泡茶器中,泡一会儿将茶水倒掉,时间不能太久,否则会让大红袍茶叶中的有益成分流失,白白浪费。

大红袍如何冲泡?大红袍的冲泡是有学问的。在岩茶的冲泡中我们大都采用高冲的方法,让茶叶能够翻滚起来,这是为了让茶水与茶叶融合更加均匀,冲泡十多秒就可。大红袍茶水在冲泡好后倒入公道杯中,然后分入品茗杯中进行品茗。大红袍茶香四溢,茶香一直持续到我们品茗的整个过程,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,滋味甘爽,香气清爽。经过此法冲泡,花香与甘甜之气慢慢的盈满了你的嗅觉与味觉间。

这就是大红袍。关于大红袍的确是一道不可多得的名优茶品,虽说一直流传着非母树已经不是正宗大红袍的传言,但是大红袍的生产符合规定的,都是货真价实的大红袍无疑。这样一道带有传奇色彩的茶品,更是值得我们耐心去冲泡与享受。

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