茶叶末千万别喝。
近些年，茶叶的保健功效和养生功效被越来越对人接纳，大量的的科学研究与试验也表明：茶叶对人体健康的作用是不容置疑的。
茶叶这么好，是不是随便什么人无论什么时候都可以喝呢?当然不是!身体出现以下这些情况，就千万别喝茶了!
1.神经衰弱就别喝茶了!
神经衰弱是以精神和躯体功能衰弱症状为主，精神易兴奋，脑力易疲劳，常伴情绪紧张、烦恼以及紧张性头痛和睡眠障碍等心理生理症状为特征的一类神经症性障碍。
如果身体出现神经衰弱症状，就不要喝茶了，因为茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，导致神经衰弱患者精神过于亢奋，就会引起失眠，加重病情。
2.患了肝脏疾病就别喝茶了!
还是茶叶中含咖啡碱的原因，咖啡碱等刺激性物质绝大部分要经过肝脏代谢，如果患上肝脏疾病还继续大量饮茶，会增加肝脏负担，从而影响肝脏的代谢能力，久而久之会对肝脏造成一定的损害。
3.发烧了就别喝茶了!
不知道大家有没有发现，某些茶会使身体温度升高发热甚至出汗，在饮茶上大家会将之称作“体感”，对于发烧患者来说，首要任务就是退烧，民间有谚语“发烧宜饿”，就是指通过减少进食来降低体温，而茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低退烧药的药效，再加上前面提到的“体感”一说，发烧患者还是尽量避免喝茶为好。
4.患了胃溃疡就别喝茶了!
胃溃疡患者的胃比较敏感，不能过于刺激，而茶恰恰是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，如果胃溃疡患者常饮浓茶，就会导致病情恶化。如果实在嘴馋想喝，可以选择饮淡茶，加入糖、牛奶的红茶就是很好的选择。
5.营养不良就别喝茶了!
广义的营养不良包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，这里我们指的是前者，引起这种营养不良症状的原因大多是食物摄取不足或者是饮食结构不合理，茶叶中的某些元素有分解脂肪的功能，因而很多人用饮茶来辅助减肥，而营养不良的人，再饮茶则会分解脂肪，从而加重营养不良病情。
6.贫血了就别喝茶了!
关于贫血了是否能饮茶，已经是一个老生常谈的话题了，茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，说简单点就是，贫血患者喝茶容易导致身体铁离子的吸收，所以贫血患者不宜饮茶，尤其是不宜饮浓茶。女性经期不饮茶，也是这一类原因。
7.患有心脏疾病就别喝茶了!
现代人和生活压力大、生活节奏快，轻微的心律不齐、心早搏等越来越常见。对于心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病者，要避免大量饮茶，尤其是浓茶，这是因茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，能增强心脏的机能，大量喝浓茶会使心跳加快，从而导致病情加重。
8.有尿结石就别喝茶了!
尿路结石通常是草酸钙结石，而好巧不巧的是：茶中也含有草酸，并且，茶中的草酸会随尿液排泄的钙质而形成结石，意思就是，如果尿路结石患者喝茶，则越喝结石会越多，毫无疑问这会加重尿路结石患者的病情，所以尿路结石患者，就别喝茶了!
茶虽好，也要根据自己的身体情况“量力而喝”，亲爱的茶友们，为了自己的身体，如果不小心患有以上身体疾病，即使再嘴馋，也要克制住自己哦!
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千万别冤枉了茶的苦涩
很多人喝茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这是冤枉了茶的“苦涩”。
事实上，懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的苦涩味只不过是茶的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在。
带有“苦涩味”的茶，不一定是不好的茶，往往还是好茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。
茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。
茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。
正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。
就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。
当然，也有其他原因造成茶的苦，采摘病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，甚至出现“恶苦”、“腥臭”。这样的苦和茶本身有的那种苦味，是完全可区分的。
同样，无论茶质优劣，涩的存在是茶叶“与生俱来”的。茶之涩主要是由茶多酚类（主要是儿茶素、酚酸、缩酚酸等物质）、醛、铁等物质对人的味觉作用的结果。尽管人们总是把苦与涩相提并论，但涩与苦仍然分属于不同味觉。
涩是一种给人感受甚强却难以言表的东西，在味觉世界中占据着特殊位置。它不是“麻”却略有“麻”意，并非苦而与苦相近，涩味像吃青柿子一样，与滑润呈相反状态，具有收敛作用。
涩，在茶的诸味中常常处于不受待见的地位，甚至不及苦。苦尚可清火解毒，有所谓“良药苦口”之说。而涩则令人难以下咽，味何以堪？所以茶人们制作茶品时，往往为祛除涩味而竭尽努力。
在茶叶制作中的“杀青”环节，温度不够或时间不足会造成茶叶具有较重的“青涩味”，普洱茶经过一定时间的贮藏陈化，经过氧化聚合过程，茶汤的涩味可能大大降低。
苦涩的茶不一定是坏茶，但苦涩化得快的茶一定是好茶。苦涩其实可以说是茶叶内含物质丰富的证明，苦涩化得快，证明制茶工艺好，是好茶。
所以，你可千万别冤枉了茶的苦涩，反而要懂得鉴赏与分辨它，这样才不会错过了那些好茶。
千万别喝茶了，它比毒品的“危害”还要大！
千万别喝茶了，因为喝了，你会发现你开始嫌弃其他饮料了，茶是唯一没有添加剂的饮料，它健康!
千万别喝茶了，因为喝了，你会发现你以后怎么吃也不会胖，浪费粮食!喝茶会去油解腻!!
千万别喝茶了，因为喝了，你会发现你迷上了各种茶壶茶杯，百买不厌，败家!
千万别喝茶了，因为喝了，你会发现你从此只爱淡雅的女子，弱水三千，你只取那么一瓢的...茶水!
千万别喝茶了，因为喝了，你会发现你开始放下手机，与朋友最真切的交流，茶，才是最古老最好用的原本是一个人独饮品茗，但家人会不自觉的被茶叶所吸引，不久之后家中老老少少都会学着泡上一杯淡茶，品饮健康滋味;因为有茶，家人们相聚的时光更加美妙和谐;因为有茶，生活中的琐碎矛盾都将在一盏茶中化作云烟散去。
2、茶叶对社会生产力的“破坏”
多喝淡茶能够调养身体，去医院的次数就会少了——A cup of tea a day,keep the doctor away!(小病能自愈，大病不缠身)。其次是创造社会财富，当爱茶人越来越多，中国茶业必然崛起，重现昔日辉煌;最后，爱茶人表达心意的方式将发生改变，有人爱好烟、有人喜好酒，无可厚非，但爱茶人只送好茶，送礼送健康才是硬道理!
3、茶叶对社会环境的“破坏”
当中华儿女乃至世界人民都爱喝上一杯茶，整个社会的风貌会焕然一新——商务会谈不仅仅是千杯不醉，更能在品茗中冷静思虑、共谋大略;恋爱时光不仅仅是烛光晚餐，更能在品茶中情投意合、相悦两情。品茶活动的兴起会是一场不同以往的“台风”，将会改变我们生活的方方面面。
4、茶叶“扰乱”社会治安
“举杯邀明月，对饮成三人”，人生最美好的事情就是和好友们一同相聚品茗。在茶与水交融升化的时光里，可以让朋友间的关系更加亲近，让原本陌生的人变得熟悉起来。人们相聚于茶文化馆，品茗闲谈或密商大略，尽在这举杯品茗的一刻之间。
5、喝茶对身心的“危害”
身体依赖性：
爱茶人总会有一群同样爱茶的朋友，偶尔前往做客，朋友都会捧出自己的好茶。谦虚的爱茶人嘴上总会推辞，但茶就在那里，不离不弃，所以爱茶人最终还是会非常娴熟的端起茶杯，仔细端详，细细品饮。有些时候，甚至“反客为主”，捧出自己珍藏的茶叶给主人泡一杯。
精神依赖性：
很多爱茶人钟意和朋友们一同喝茶聊天、谈生意的感觉。于是经常想着约出几位好友或者生意伙伴一同品茗聊天。长此以往朋友之间的关系会更加亲密，不知不觉生意越来越顺利，财富越来越多，朋友之间越来越亲密，真的是一种幸福的“烦恼”!茶叶“危害”人体机理。
近年来越来越多的人处于亚健康状态，多喝茶能够获得一个更健康的身体，从此之后精力更加充沛，工作更加顺心，过不了多久，就能走上人生又一个巅峰!
千万别玩茶了，你会变得……
爱喝茶的人容易成功，喝茶的人品味比较高，成功会很容易。为什么劝你别玩茶呢，因为级别太高，成功随手可得，容易引人嫉妒。
喝茶、爱茶、玩茶的过程，是一个自然而然地磨练性格、培养技能的过程，既有启发性，又富于教育性。喜欢玩茶的人在过程中学会了品鉴茶叶技能，也因此在生活中更可能取得成功。以下是爱茶的人更容易取得成功的一些原因。
1、千万别玩茶，你会很冷静
玩茶的人时常要面对不熟悉的新茶、老茶，而他们又必须克服这些未知所带来的交学费的“可能”。层出不穷的新体验，让他们学到各种颇具价值并且不可复制的品鉴技能，帮助他们在不确定性面前依然保持冷静和高效。不论是对商务人士还是领袖来说，这都是一个很关键的技能。
2、千万别玩茶，你会懂得改变
爱茶的人喜欢新鲜事。
持续被新奇茶品围绕的他们体会不到什么叫“无聊”，同时也学会了如何专注。如此这般的思维方式往往能激发创新意识和创造力。
3、千万别玩茶，你会自己管理情绪
爱茶的人常常会经历不同的压力，经历真假、新老、产地、品质的判别。
任何一项经历都有可能让人变得急躁不堪。爱茶的人通过培养强烈的自我感知意识，磨练自己在压力下控制情绪、保持冷静的能力。自我感知意识可以帮助提升生产力，帮助人们找到能让自己开心的事——最终的成功。
4、千万别玩茶，你会知道放权
爱茶的人，一路上都需要来自他人的帮助，其中的很多人他们并不认识。
但因为同样热爱茶叶，大家变成了朋友。他们深知自己无法永远掌控现状，这点非常有利于建立新的关系。他们很清楚哪些可以成为莫逆之交，而哪些只能作为泛泛之交。所以你的员工也会成为你的好朋友，甚至是好茶友，你也放心让他们去经营。
5、千万别玩茶，你会比别人更善于把握机会
爱茶的人对于世界的认知远甚于他人。通过细品不同的茶叶，学习不同习俗和文化，他们能学到更新更好的做事方式。继而帮助他们在自己的家乡或是他们所到之处发现机遇，做出改进和创新。
6、千万别玩茶，你会很有耐心去协调
爱茶的人通常要通过协商来达成自己所愿，如果你要得到自己想要和需要的东西，又不想显得特别扭捏或穷凶极恶，那么良好的协商技巧是必备的。
这项技巧可以使你更有影响力，帮助你的受众更好地理解和接受你的观点，这无论是在商业还是领导力方面都很适用。
7、千万别玩茶，因为你常常会发现别人发现不了的美
爱茶的人能见到许多不同的事物，他们的大脑也被训练得可以专注在美、在精的事物上。持续经历的新鲜事保持了大脑思维和视野的敏锐性。他们可以从他人眼中的凡事中发掘出不凡之内在美。这项技能往往属于伟大的摄影师、诗人，他们浇灌着灵感诞生的土壤。
8、千万别玩茶，你会深刻理解“差异性”长满好奇心
爱茶叶的人一路上都在认识新朋友。长此以往，他们学会了如何向这些陌生人提问，以便自己更好地了解茶叶圈子。
爱茶叶的人的好奇心，以及对茶叶有更多了解的渴望自然催生了那些问题，也催生了那些走心的对话，交谈中，爱茶叶的人可以从更深的层面去理解和接纳不同的人。他们很容易就交到朋友，也很招人喜欢！
9、千万别玩茶，你会懂得倾听
这是一项困扰许多人的生活必备技能。
学会专注和倾听对于在生活中能否取得成功非常重要。
获得成功与建立良好的关系网密不可分，理解别人，才能与他们建立稳固的关系。爱茶叶的人知道，想要获得深度理解，必须要悉心聆听。
10、千万别玩茶，否则你会变得太会投资
兴趣让人学会了如何去花钱，爱茶叶的人知道怎么样去做一个更有价值的投资。云游四海的经历让他们可以基于生活现状去考量未来，透过茶叶中的文化看到历史发展的脉络。
喝茶之人很容易成功，懂得享受人生，爱茶之人轻松成就事业，休闲人生，玩茶之人，掌握人生，劝你别玩茶，太容易引起别人嫉妒！
4个时间点千万别喝茶
但凡事都有两面，喝茶对身体有好处，但也有讲究，如果喝的时间不对，反而可能有损健康。喝茶最好避开以下四个时间段。
空腹时
因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出现上述症状。这被称为茶醉，一旦出现茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。相对年轻人来说，老人的肠胃更为脆弱，患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶，尤其是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，从而导致病情加重，有的还会引起消化不良或便秘。
喝醉时
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说，酒后尤其不能饮大量的浓茶;可采用进食大量水果或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
睡觉前
茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，作用更明显。并且茶有利尿作用，老人睡前饮茶还容易夜间尿频，影响睡眠质量。
服药期
有些患慢性病的老人需要长期服药，很多药物服用期间不宜喝茶。比如镇静助眠药物、抗心律失常药物等。茶碱可降低一些药物的镇痛作用，因此，服用镇痛药物时也不宜喝茶。
茶，千万别混着喝！
众所周知，酒混着喝，便成了鸡尾酒，不一样的混法会品出不一样的滋味。那么，是不是茶也可以像酒一样混着喝呢?当然不是！
之所以不能混着喝茶，是因为每一种茶都有它各自的品质和特点。将不一样的茶叶混合着喝，会因口感与功效的不一样而产生负作用。因而，茶叶通常不适宜混着喝。
茶叶为什么不能混着喝?
1.无法体会品茶的真正趣味
因为茶叶品种和制作工艺的不同，导致茶叶口味有所不一样，每种茶都会有它们共同的香气与口感。把不一样的茶叶混在一同喝，会影响茶叶本身的观感与口感，使品茶失去趣味。
2.混茶喝可能会导致身体不适
不一样的茶叶混着泡会使茶汤浑浊，产生沉淀。这样一来，不仅味道不纯，并且可能会造成消化不良，导致肠胃不适。
3.混茶喝容易导致“茶醉”
一次性喝多种茶，会因为过量喝茶导致血糖偏低，使人感到头晕目眩。出现了这种生理反应的话，很有可能就是“醉茶”了。
茶也能喝醉?没错，当你混着喝不一样的茶的时候，就很有可能会过度饮茶，这时你就很容易醉了。假如发生“茶醉”现象时，可以马上吃些糖果类的东西，喝温开水或吃些菜肴等来舒解。
“茶醉”严重者可发生肌肉哆嗦，心率失调，甚至惊厥、抽搐，这是中枢神经系统发出的危险信号，应当立即送医院救治，以免发生意外。
因而，通常来说，不建议我们把茶混着喝的。对茶本身来说是一种极不尊重的方式。品茶就是要品出每道茶的精髓，要是茶都混了，味道也就不纯正了，那么也就品不出茶本身的韵味了。
二、上拍
如送拍藏品经我司权威专家组审定通过，我司会与您签订委托服务合同，藏品会保留在马来西亚NP中央拍卖有限公司或者由您自行保管直至藏品成交或合同期结束。
上拍藏品费用问题：
1、签约客户需为上拍藏品支付部分策划、宣传、预展费用。
2、上拍之后,若拍品成交，我司会对委托方收取藏品落槌价8%的佣金（东西成交策划费用退还）
a、若拍品流拍，我司不收取您任何流拍费用，并且我司同意合同签订之日起一年内，甲方上拍藏品继续享有我司组织的一切预展、上拍活动，直至成功交易，期间产生的一切宣传上拍费用由我司承担。期间甲方可将藏品取回自行保管，我司将原物退还！敬请阁下放心
一件藏品能卖出高价，除了它本身的价值，运作公司对它整体的包装和宣传，也占非常大的功劳。作为专业的艺术品展销公司，拥有行业内最专业的策划和营销部门，拥有强大的线上下全媒体平台，让艺术品交易实现成交价最大化。
喝茶要小心，千万别被“烫”了！
茶人朋友一般都知道泡茶需要的合适水温，并根据每个茶种来区别对待，以保证最佳的冲泡质量。
但很少会去关注饮茶的温度，甚至觉得这个问题很可笑。饮茶温度还需要什么讲究，不就是端起来吹吹气，可以入口了就喝呗，哪需要这么复杂的考量？
如果您想做一位“细致、有心”的茶人，喝茶温度还是有许多讲究的。茶的最佳饮用温度，不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放，还关乎您的健康。
国外：从一组数据说起
2011年9月，英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。
根据研究结果显示：饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍；饮用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍；饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍。
这篇报告对于饮茶的最佳温度并没有给出具体答案，只是笼统地说，不能饮用超过70℃的热茶。
因此，很多国内外学者在此研究报告的基础上纷纷给出自己的研究结论，大概的温度集中62℃、60℃、56℃这三项上。
总的来说，学者们一直认可，饮茶最佳的温度应该就在60℃左右。那这个答案是否就是最科学的呢？
01.粘膜：温度，我说了算
饮茶最佳的温度的关键不是温度本身，而是食道和胃粘膜的承受能力。根据医学专家解答，食道最外侧由粘膜组成，它是一层由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构，能分泌粘液，是人体免疫系统的第一道防线。但是非常娇嫩，只能耐受50～60℃的温度，超过这个温度，食道的粘膜就会被烫伤，而刚刚沏好的茶水，温度高达80～90℃。
根据医学理论，粘膜一旦烫伤，为了及时修补这些损伤，食道粘膜的上皮细胞就要加快增殖。
如果经常吃烫的食物，粘膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。反复地烫伤修复，修复烫伤，就会引起粘膜质的变化，进一步发展变成癌瘤。因此医学专家给出答案，为消除过烫食物引起的食道癌，吃饭、喝水均应不要太烫，热汤、热茶、热咖啡、热牛奶最好凉至40℃左右时饮用。
02.中医：茶有冷热之分
爱热茶的人，一般都会说：茶只有趁热喝才能品出茶香。尤其是功夫茶流行之后，喝茶又越来越烫的趋势。暂且不论冷热对食道粘膜的刺激，茶一定要在热的时候喝才最美味么？这本身就是一个非常值得商榷的问题。
大量的实践经验告诉我们品茶时热闻香气最佳，热时饮茶最宜则并无实践经验支持。
中医对喝茶温度给出的答案是——温。
温者，不热不冷，性情柔和，最适合入口。另外，根据中医理论，同样一杯茶，冷热喝出的健康效果大相径庭。
冷茶入肚，不仅无清热化痰之功效，且有凉寒聚痰的副作用；热茶入肚，茶的凉性借体内“火气”而升散，使人暂时的神清气爽；而喝温茶，效果最好，体内“火气”因茶性而下降，自尿排出，最自然和健康。
03.结论：沏茶四分钟再喝
根据以上的分析，可能没法对喝茶温度给出一个标准的数字答案，而且喝茶又因人而异。但有一点应该是非常明确的——茶最好要温着喝，最好是等沏出后4分钟再饮。
喜爱茶滋味的同时，也要考虑下食道粘膜的承受。热茶是不可取的，当然冷茶也不可取，温茶最宜。
4个时间点千万别喝茶 会致命
原标题：4个时间点千万别喝茶 会致命
但凡事都有两面，喝茶对身体有好处，但也有讲究，如果喝的时间不对，反而可能有损健康。喝茶最好避开以下四个时间段。
空腹时
因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出现上述症状。这被称为茶醉，一旦出现茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。相对年轻人来说，老人的肠胃更为脆弱，患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶，尤其是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，从而导致病情加重，有的还会引起消化不良或便秘。
喝醉时
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说，酒后尤其不能饮大量的浓茶；可采用进食大量水果或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
睡觉前
茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，作用更明显。并且茶有利尿作用，老人睡前饮茶还容易夜间尿频，影响睡眠质量。
服药期
有些患慢性病的老人需要长期服药，很多药物服用期间不宜喝茶。比如镇静助眠药物、抗心律失常药物等。茶碱可降低一些药物的镇痛作用，因此，服用镇痛药物时也不宜喝茶。
用心鉴别，你可千万别冤枉了茶的苦涩！
很多人喝茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这是冤枉了茶的“苦涩”。
事实上，懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的苦涩味只不过是茶的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在。
带有“苦涩味”的茶，不一定就是不好的茶，往往还是好茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。
茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。
茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。
正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。
就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。
当然，也有其他原因造成茶的苦，采摘病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，甚至出现“恶苦”、“腥臭”。这样的苦和茶本身有的那种苦味，是完全可区分的。
同样，无论茶质优劣，涩的存在是茶叶“与生俱来”的。茶之涩主要是由茶多酚类(主要是儿茶素、酚酸、缩酚酸等物质)、醛、铁等物质对人的味觉作用的结果。 尽管人们总是把苦与涩相提并论，但涩与苦仍然分属于不同味觉。
涩是一种给人感受甚强却难以言表的东西，在味觉世界中占据着特殊位置。它不是“麻”却略有“麻”意，并非苦而与苦相近，涩味像吃青柿子一样，与滑润呈相反状态，具有收敛作用。
涩，在茶的诸味中常常处于不受待见的地位，甚至不及苦。苦尚可清火解毒，有所谓“良药苦口”之说。而涩则令人难以下咽，味何以堪?所以茶人们制作茶品时，往往为祛除涩味而竭尽努力。
在茶叶制作中的“杀青”环节，温度不够或时间不足会造成茶叶具有较重的“青涩味”，普洱茶经过一定时间的贮藏陈化，经过氧化聚合过程，茶汤的涩味可能大大降低。
苦涩的茶不一定是坏茶，但苦涩化得快的茶一定是好茶。苦涩其实可以说是茶叶内含物质丰富的证明，苦涩化得快，证明制茶工艺好，是好茶。
所以，你可千万别冤枉了茶的苦涩，反而要懂得鉴赏与分辨它，这样才不会错过了那些好茶。
茶叶提神，驾车千万别喝茶，会出事的
很多人都喜欢喝茶，知道喝茶可以提神，这是为何?喝茶为何能提神，是因为茶中含有咖啡因。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。咖啡因是从茶叶和咖啡中提取出来的一种生物碱，能有效地祛除疲劳，兴奋神经。
一般的茶叶，咖啡因含量约占干茶的2-4%。茶叶中的咖啡因还能与茶多酚相结合，从而在人体内缓慢释放。所以，喝茶比喝咖啡滋味醇和，清爽，兴奋作用也没有咖啡强烈。对茶，有人称其为温柔的兴奋剂。茶叶泡开2分钟左右的时候，就已经有70%-80%的咖啡因溶解在水里了，这个时候喝茶有明显的提神效果。随着茶叶泡的时间增加，茶中的茶多酚逐渐溶解到水里，抵消了咖啡因的作用，使提神作用的大大减弱。所以想要喝茶提神的话，记得不要把茶泡太久，否则有可能会抑制脑神经的兴奋，而起到安神的作用哦。
有不少人驾车族喜欢喝浓茶或者咖啡提神，但是经常饮用浓茶或者咖啡，随着时间的积累，人体会对浓茶或者咖啡产生耐受性，而耐受性的产生，必然引起浓茶或者咖啡用量的增大，浓茶或者咖啡用量的增大又会因利尿太过而损伤阴津。
因此，驾车族应尽量喝白开水，根据天气的冷暖及当时身体的状态，饮用凉白开水或热白开水。而提神的最好办法是强制自己休息，哪怕是短暂的休息，休息之后自然就有神了。