喝懂普洱熟茶,你只需抓住这六点

发布时间 : 2019-11-13
普洱熟茶泡不开 你还在喝普洱茶吗 红茶和普洱熟茶的区别

普洱熟茶泡不开。

普洱熟茶虽没有普洱生茶的味道多变,但它还是有它独特的风味,如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”,怎么喝懂它呢?

品鉴普洱熟茶主要的六个方面是:厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。

▎1、厚度

熟普的厚度,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感。

厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密。

▎2、滑度

滑度指的是熟茶的“油润感”,类似喝鸡汤或米汤一样的感觉,通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。

其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

▎3、润度Www.Cy316.cOM

好的普洱熟茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。资深的品茗高手,极其重视喉润的特色。这个润度对于熟普来说是必须的,优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。

冲泡了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现。

▎4、甜度

甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,此外,熟茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。

▎5、纯度

纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标,发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。

纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的,即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放的时候被污染了。

▎6、香气

不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气,这也是熟茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”,这是不可避免的,不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,并且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去,展现出更饱满圆润的滋味。

陈香是熟茶最基础的香气,若存储得当,经过五年以上转化的熟茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的,也就是说,如果一饼茶的原料本来就不好,那再怎么转化也不会有惊喜。

好的熟茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”,意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到,根本不需要费尽心力去鉴别。茶品也是如此,好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的,那是一种天人合一、身心和谐的境界。

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董玥:平时喝普洱茶的六点禁忌


普洱茶虽然功效很多,但凡事无绝对,有利肯定就有弊,也有一些情况下是不适宜饮普洱茶的,而且茶友经常在所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

3、发烧喝茶:茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

4、经期喝茶:在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

5、肝脏病人忌饮茶:茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。

6、孕妇忌饮茶,尤其是不宜喝浓茶:茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。

有以上情况的茶友,喝普洱茶要慎重,最好咨询医生,谨遵医嘱,该忌口时就要忌口啊!

卖茶叶怎么找客户?这六点很重要!


这几年,随着国内茶叶市场的逐渐打开,茶叶的市场需求量也逐渐增加。对于茶商来说,眼下正值茶产业的业务增长期,这时候做茶生意往往是只赚不赔。近年来,有不少人凭借卖茶赚的盆钵体满,这可眼红了不少人。一些人看到卖茶叶这么好赚钱,也纷纷从别的行业转战卖茶。但是做生意可不是那么容易的,想要把茶叶店经营好当然要有自己的想法和努力,那么卖茶叶一般怎么找客户呢?我们一起来看一下。

一、门店很重要

首先这一点在开店前就已经要有一个规划了,要不然找客户就会更加困难一些。门店的位置选择十分关键,最好选一些居民人流量大的,周围的茶叶店铺比较少的那种,这样竞争也能减少许多。居民人流量大的位置中,一定有着许多爱喝茶的人,这样一来你店里的客流量也会不少,当然买不买是一回事。

茶叶门店

二、多推广宣传

任何一个产品都需要推广和宣传,当然我们不可能是可以请到明星代言推广以及宣传的那种。我们可以通过网上或者线下宣传,宣传时地标一定要标明,一般现在有很多人需要什么都是在网上搜索的,可以说是互联网的时代了。新店铺最需要宣传了,否则客流量应该不多,除非你店铺非常吸引人。

宣传推广

三、多做优惠或促销活动

平常多做优惠或者促销活动也十分必要,这样才能吸引到客人来了解你的茶叶。如果你茶叶卖的价格太高别人一般不容易接受,所以适当搞活动多吸引一些客人吧!搞优惠活动和促销可以是客人购买茶叶赠送一些比较优质的少量茶叶,这样比较能培养回头客哦!

促销活动

四、勾住老客户,开发新客户

对于很熟悉的老客户一定要多联系培养感情,这样才能留住对方的心,可以定时给对方赠送一些新品茶叶或者多给优惠等。你们就像老街坊那样熟络的话,对方需要购买茶叶或者有朋友要购买,肯定会介绍给你的。新客户的开发也很重要,可以多去一些中老年人群体的地方向他们介绍和宣传,效果应该很不错。

开发客户

五、展现茶叶的优良品质

你的销售口才一定要提升,否则给你再多的客户也是白搭浪费了。不管你和任何人介绍茶叶时,都应该把茶叶的优良品质展现出来。前提是你的茶叶必须是非常有质量且精心挑选的,口感和工艺方面都非常出色的那种,这一点对爱茶人士来说很有用。

泡茶

六、多参加团体活动

平常可以多参加一些团体活动,发掘出爱喝茶的朋友多加认识和联系。平常可以多准备一些小包的茶叶新品,有喜欢喝茶的朋友可以送一些给他们试喝,他们感觉不错的话相信也会找你购买的。不管是网络上还是现实中,都可以多参加一些群体活动认识多一些朋友,这样对你的客户增加十分有好处。

茶叶品鉴交流

以上就是关于卖茶叶的一些诀窍介绍。从上面我们知道,做好一门生意是很不容易的,卖茶叶也是如此。想要将自家的茶叶店经营好,也不是那么容易的一件事。经营者需要从多方面、多角度来思考问题,在卖茶中不断发现问题,并且进行相关的解决。此外,每个人做生意的经营方式不同,但一定要努力以及有自己的想法,做法也要正确才能把生意经营好,否则做太多也只是徒劳。

把握好这六点,想要做到喝茶长寿并不难!


茶,是大自然赐予人类的天然圣饮,早在5000多年前就被人类发现并利用。

茶含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身,对人的健康大有好处。

但是,茶作为一种特殊的饮品,也有其固有的禁忌。只有饮茶适当,才是养身保健的好习惯。

那么如何喝茶才能更长寿呢?

一、选对茶

比如红茶养胃,绿茶提神,乌龙减肥,普洱茶消食等,要根据自己的体质和需要喝茶,这样才能做到有益身心。

二、选好茶

茶的品质有好有差,一般来说,好茶对饮茶者益处多多,而比较差的茶叶非苦即涩,口感差是其次,喝坏了肠胃那才是重要的。

三、会喝茶

除了用好茶具,科学沏泡之外,不要喝霉变茶,不要喝空腹茶,也不要喝隔夜茶,尽量不要在睡觉前喝浓茶。

一般来说,喝新茶比较好,但有时陈茶也是可以饮用的,比如陈红茶、陈普洱,治疗肠胃病就很有效。

四、看时间

早起适合喝红茶,因为其属于发酵茶,性格温和,不会刺激尚未苏醒的身体;白天适合喝绿茶,有助提神醒脑;晚饭后则首推乌龙茶,既有助消食,又不会影响晚上的睡眠。

五、看地域

一般来说,一方水土养育一方人。本地产什么茶就喝什么茶,比如广东、福建人多喝乌龙茶,少数民族地区则喜喝砖茶等。

六、看体质

比如体热的人适合绿茶,肠胃不好最好选发酵茶传统老铁陈年的,更好。如春天易上火,就喝绿茶;心情不好时则饮花茶,疏肝调气;舌苔厚、肚子涨、消化不太好时则会泡一杯乌龙或者铁观音这类半发酵茶,以助祛湿。

品尝西湖龙井新茶六点提醒


春季正是新茶(西湖龙井)上市的季节。品茶不仅是一种生活习惯、一种文化,而且有利于养生保健。然而,喝茶也有讲究,既要适合自身的体质,也要避免一些饮茶误区。

一、新茶不可急着喝:刚采摘下来不到一个月的茶叶,由于未经较长时间放置,其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化,可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。

此外,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高,容易使神经系统兴奋,引起四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象。

二、饭后别马上喝茶:这是因为大量的水进入正在消化食物的胃中,会冲淡消化液,从而影响食物的消化吸收。

茶叶中含有大量的单宁酸,饭后立即喝茶,会使胃中未来得及消化的蛋白质和单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质,影响蛋白质吸收。此外,茶叶还会妨碍机体对铁元素的吸收。

三、勿喝烫茶:一般来说,饮茶宜淡不宜浓。用沸水冲泡,可使茶叶中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶,如龙井茶,可用80℃到85℃的开水冲泡,从而使茶水香气纯正,滋味甘醇。

人的食管壁很娇嫩,只能耐受50℃到60℃的食物。喝太烫的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮细胞烫伤,经常反复地烫伤容易引起上皮细胞突变,成为癌变隐患。

四、不喝浓茶

喝浓茶对人体健康有4大危害害,应注意避免。

1、营养吸收不正常

浓茶中所含鞣酸也多,鞣酸可以和食物中的蛋白质、维生素B1、铁离子结合,使这些营养素不能正常地被吸收,易造成人体营养素缺乏并产生相应的症状,如贫血、便秘等。

2、胃部不适

浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高,使中枢神经系统的兴奋性增高,进而可引起胃蠕动加快,胃壁细胞分泌亢进,胃酸增加,对胃粘膜刺激加强,易导致胃溃疡。

3、心脏跳动过快

茶叶中含有2~5%咖啡因,浓茶中则更高。一杯浓茶中约含有100毫克左右的咖啡因,过量的咖啡因可导致神经过度兴奋,引起失眠;同时还可以引起心跳过快,对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。

4、女性经期、孕产期不适

①经期失血,喝浓龙井茶不利于铁的吸收,易导致贫血。还可因咖啡因的刺激引起痛经和延长经期。

②孕妇喝浓茶,不仅易患贫血,而且不利于其他营养素的吸收。咖啡因的刺激可加速心率,增加排尿,使心、肾负担加重;咖啡因不仅影响胎儿的营养吸收,还会增加胎动次数,使胎儿发育不良,甚至留下先天隐患,对母体和胎儿健康都不利。

③产期喝浓茶,可因兴奋过度而影响休息,导致分娩时精疲力竭,子宫收缩无力,易造成难产。

④哺乳期喝浓茶,咖啡因可通过乳汁刺激婴儿引起兴奋作用,使婴儿不安,影响孩子生长发育。另外,鞣酸可抑制乳腺泌乳,影响哺乳。

五、龙井茶与药物不能同时饮用:无论是中药还是西药,服用后都不要马上喝茶,更不要用茶水来送服药物,否则会影响药物的有效吸收。

六、心血管疾病患者、脾胃虚弱的人以及容易失眠者都不适宜大量喝茶。

好茶应当具备最基本的六点


一杯好茶的背后,透露了从种植茶树、采收茶菁、制作、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。

那么好茶的标准是什么?

如同茶道世界的多元面向,每个人喜欢、深入的不一样,一杯茶,怎样才叫好,每个人的定义都不一样。

常规意义上的好茶需包括以下几点:

一、汤色透亮

这是最直观判断是否是好茶的标准。

不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”,汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:

1、茶叶的制作工艺优良,无碎未。

2、储存条件良好,没有灰尘,也没霉变。

3、茶的内含物质丰富,并得到很好的释放。

4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因,会让好茶出现浑浊,比如水温太高,毫多的茶用高冲法等。

二、苦涩味从舌面散开,而不是收敛

苦涩是茶的本性,关键在于能否快速散去。

如苦涩味一直留在口腔中,所谓“盯舌头”,应该不能算是好茶。也有人好这一口的,那只能算个人的主观标准。

三、无异味、怪味、水味

1、异味,指不是茶本身的味道,一般是因为茶在生产储存过程中,吸收了其他味道,比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。

因为茶的吸附性非常好,所以生产存放时一定要注意,异味一旦吸收,几乎无法去除,再好的茶也毁了。

2、怪味,指的是茶本身让人不愉快的味道,比如霉味。还有一些语言无法表达的,让人觉得难受的味道。

也有人说,这才是这款茶的特别之处,不要听他的鬼话,怪味往往说明这款茶有问题,出现了有害物质,如黄曲霉菌等,喝了对健康不利。

3、水味,是指茶味和水味分离,出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候,好的茶是不会出现茶水分离的,淡而不腥。

还有就是冲泡方法不当或雨季饮茶,会有水味。

四、叶底鲜活

好茶的叶底,无论六大茶类的哪一种,鲜活是共同的特征。

1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。

2、茶的制作工艺好,没有把茶做死。红梗严重。

3、冲泡得当,让茶叶充分泡开,又没把茶泡熟,闷坏。

五、好茶不能有农残等有害物质

这是好茶的底线。

喝茶不能为了满足口腹之欲,而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。

六、好茶让人愉悦

不要认为这是条主观标准,好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份,喝过会促进多巴胺的分泌,从而使人心情愉悦,头脑清醒,而不好的茶会让人越喝越郁闷。

所以当你以上标准都没把握的话,就把这当作唯一标准吧,毕竟,茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢,不是靠教育传播,而是靠茶的本质:

喝茶让人心情舒畅。

不见得便宜的茶都不好,也不见得贵的茶无可挑剔;

茶叶的售价其实取决于非常多个因素,一味追求高价的茶,往往会迷失在茫茫茶海……

提升自己的买茶功力,很快地,你也会形成自己心中的茶道,对于一杯茶,怎样才叫好,有一番很好的见解。

对于喝茶的人来说,再多的标准都抵不过好喝。一杯茶,一杯好茶,重要的是对味。

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